Uyda pishirilgan rulonlarni qanday pishirish kerak. Uyda pishirilgan rulonlar: fotosuratlar bilan bosma -pep retseptlari

Yapon taomlarining idishlari nafaqat o'z vatanlarida, balki boshqa mamlakatlarda ham mashhurlikka erishdi. Rulonlar ko'tarilgan quyoshning mashhur taomidir. Bugungi kunga qadar rulonlarni tayyorlashning turli xil o'zgarishi mavjud. Pishirilgan rulonlarga alohida e'tibor berishga loyiqdir. Siz ularni uyda pishirishingiz mumkin. Tegishli mahsulotlar, ozgina sabr-toqat va decterity va tez orada yaqinlaringizni mazali guruch rulosi bilan mamnun qilishingiz mumkin. Uyda pishirilgan rulonlarni qanday pishirish kerak?

Pishirilgan rulonni qanday tayyorlash kerak - pishirish sirlari

Yapon taomini pishirishning qat'iy kanonlari yo'q. Biroq, pishirilgan rulonni sushi-restoranga qaraganda kamroq mazali bo'lmaydi, degan ba'zi tavsiyalar mavjud.

• Tegishli oshxona inventarizatsiyasini tayyorlang. Rulni tayyorlash paytida majburiy yordamchilar bambuo Qinkovka, shuningdek o'tkir pichoq. Kambag'alli pichoq siz rulonlarning qismlarini diqqat bilan kesishga imkon bermaydi. Natijada porridj paydo bo'ladi.
• Nori varaq pishirilgan rulonlarni tayyorlashda integral tarkibiy qismdir. Yosunlar quruq bo'lishi kerak. Aks holda, Nori plitalar bir-biriga yopishadi.
• To'ldirish imkoniyatlari bilan tajriba, lekin ingredientlar sonini yo'qotmang. Beshtadan ortiq tarkibiy qismlarning mavjudligi maqbuldir. Mahsulotlarning xilma-xilligi xiralashadi va yomon talaffuz qilinadi.
• Mazali pishirilgan rulonlarning muhim sharti to'g'ri tayyorlangan guruchdir. Guruch nurlari tayyorlanishi kerak, ammo hazm qilinmaydi.
• Sos haqida unutmang. Albatta, siz soya sousi shaklida an'anaviy kiyinishdan foydalanishingiz mumkin. Ammo pishirilgan rulonlarning ta'mi o'tkir spaisi sousi yoki Masago sousini ta'kidlash yaxshiroqdir.
• Darhol dasturxonga quruqlik va rulonga xizmat qilish yaxshiroqdir va bir nechta ovqatlanishga bo'lmang.
• Agar siz ovqatlanishning spektakllari uchun turli xil didlar va variantlari bilan sevishni xohlasangiz, pishirilgan rulonlar to'plami juda yaxshi echim bo'ladi.

Shikoyatli rollarning tarkibiy qismi, guruch, Nori-golli barglar, dengiz mahsulotlari (qizil iplar, totya, ormona, ormona, tokcha, qattiq pishloq, shuningdek qaymoqli qaymoq ( qaymoqli pishloq). Mashqitiladigan susni tayyorlash uchun, maydalangan ikra kerak.

Rulon qani qancha? To'liq tayyor mahsulotlardan foydalanilganligi sababli, idishning pishirish vaqti 10 minutdan oshmaydi (5 dan 10 gacha).

Pishirilgan rulonlarni qanday tayyorlash kerak - guruch tayyorlash

Guruch pishirilgan rulonlarning asosiy tarkibiy qismi. Shuning uchun tayyor idishning ta'mi ko'p jihatdan uni tayyorlash sifatiga bog'liq. Rulbani tayyorlash uchun siz ikkala maxsus guruch va oddiy dumaloq guruchdan foydalanishingiz mumkin. Istisno - bu cho'zinchoq guruch. Ushbu turdagi mahsulot rulonlarni tayyorlash uchun mos emas.

• Donning tayyorlangan qismi suv butunlay shaffof bo'lguncha sovuq suv bilan (kamida 6-7 marta) yaxshi yuviladi.
• Tozalangan guruchni panada joylashtiring. 1: 1 nisbatida suv qo'shing.
• Suv qaynayotganda panni mahkam yoping va olovni eng kichik holatiga o'tkazing.
• Donni 10-15 daqiqa qaynatib oling - namlik butunlay bug'lanib ketguncha.  Pishirish taraqqiyoti guruchni aralashtirmaydi.
• Keyin sholi gaz stantsiyasini tayyorlash uchun davom eting. Buning uchun 25 ml (guruch!) 1 stakan guruch donasi, 15 g shakar va 5 g tuz oling. Komponentlarni aralashtiring va past olovda - tuz va shakar eritishi kerak.
• Guruchni idishga soling va olingan gaz stantsiyasini suvga qo'ying. Komponentlarni yog'och spatula bilan aralashtiring va xona harorati bilan sovutib oling.

Pishirilgan rulon sousi

Muvaffaqiyatli tanlangan sous singari rulonlarning ta'mini yaxshi ta'kidlamaydi yoki ochib bermaydi. Ko'pincha, sous pishirilgan rulonlarga qo'shimcha.

An'anaviy sarma sous tarkibi:

• 5 osh qoshiq. l. yog 'mayonezi (70% va undan yuqori);
• 50 g kaori tagki yoki uchadigan baliq (qo'shimcha byudjetning alternativa - asirlar ikra);
• 15 ml soya sousi;
• 2-3 osh qoshiq. O'tkir mavsumiy Kimchi.

Soliga tayyorlash:

1. Mayonez va baliq ikraini birlashtiring va aralashtiring.
2. Eksenel sousni qo'shing va natijada paydo bo'lgan aralashmaga o'tkir kiyinish.

Agar so'ralsa, ushbu kompozitsiya 2-3 osh qoshiq qo'shilishi mumkin. l. yumshoq qaymoq pishloqi. To'liq pishloqni butunlay eslang, shunda bo'lak yo'q.

Agar siz Kimchi-ning tugagan ziravorini topa olmasangiz, maydalangan chili va sarimsoq qalampiridan pastadir. Ingredientlarni bir xil qismlarda oling. Tohaskoch va Srirachining jiddiy alternativasi ham bu juda og'ir.

Pishirilgan rulonlarni tayyorlashda ishlatiladigan mashhur soslar pishirish va sarimsoq sousidir. Birinchisi Mayonez 100 g va 20 g kaori (yoki caciko), ikkinchisining 100 g va 4 ta sarimsoq tishlarini aralashtirish orqali olinadi.

Pishirilgan rulonlar - pishirish uchun qadam

Sig'ilgan rulonlarni akne bilan tayyorlash

Masalan, bu idishga nisbatan keng tarqalgan idish.

Idishning ingredientlari:

• 200 g ilon;
• 2 ta varaqasi Nori varaqasi;
• 80 g guruch donasi;
• 1 bodring yoki avacado;
• 70 g qattiq pishloq;
• 200 g qaymoq pishloqi;
• 1 osh qoshiq. l. Semae urug'lari.

Uyda ilonli rulonlar:

1. Rulni tayyorlashning boshlanishi - guruchni tayyorlashdir. Siz guruchni uning qadoqlash bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq qaynatishingiz mumkin (agar siz er uchun maxsus guruch sotib olgan bo'lsangiz), undan keyin tuz, shakar va guruch sirka qo'shilishi yoki ilgari tavsiflangan retseptga muvofiq.
2. Elektr filetasini chiziqlarda kesib oling. Har bir porloqning kengligi 1 sm dan oshmasligi kerak.
3. Kunjut donalari ham tayyorlanishi kerak. Ularni quruq panada joylashtiring va ozgina qovuring.
4. Bambuk gilamchasini yopishqoq plyonka bilan o'rang. Filmning tepasida Nori varag'ini (yaltiroq yuzadan pastga) joylashtiring. Matt tomonida guruch qatlamini qo'ying, uni qaymoq pishloqi bilan yog'lang. Keyingi - qovurilgan sessae donalari va chiziqlari. Keyin, agar so'ralsa, chiziqlar bilan bodring (yoki avocado) joylashtiring.
5. Gilamdan foydalanib, Nori-ni zich rulonni to'ldiring. Rulonni 6 teng qismga kesib oling.
6. Pishloqni nozik qirg'ichga surting.
7. Rulonlarni pishirish varag'iga qo'ying. Har bir bo'lakni pishirish sousi bilan suv soling (20 g Masgo kaori bilan 100 g mayonez) va pishloq bilan seping.
8. Rulni pechga 200 ° C haroratda 7-10 daqiqa davomida yuboring.

Pishirilgan rulon

Salmon bilan rulon nafaqat ajoyib ta'mga, balki mazali hid bilan ham zavqlanadi. Yangi eslatma muxlislari bodring yoki avakado tishlashini qo'shishi mumkin.

Idishning ingredientlari:

• 200 g ozgina tuzlangan qizil ikra (yoki ikra) filmi;
• 3 Nori varaqasi;
• 200 g qaymoq pishloqi;
• 50 g qattiq pishloq;
• 120 g guruch;
• 1 bodring;
• 150 g istamas ikramida.

Filadelfiya pishloqlari bilan pishirilgan rulon:

1. Guruchni qaynatib oling. Rasm sirkalari bilan uni yoqilg'i quyish bilan mavsum.
2. Qattiq pishloqni ingichka tilim bilan kesib oling. Bodringni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Salmon filtrini ingichka chiziqlarga kesib oling.
3. Bambuk matida siz Nori varaq bor. Uning tepasida guruch va pishloqning bir qismini qo'ying. Keyin, qizil ikra va bodring uzunligini joylashtiring.
4. Rulonni hosil qiling.
5. Rulonni 6-8 qismga kesib oling.
6. Rulonlarni pishirish varag'iga qo'ying. Har bir bo'lakda siz ozgina ikra va bir bo'lak pishloqni joylashtirasiz.
7. 8 ° C haroratda 10 daqiqa davomida pishiriladi. Rulonlarning tayyorligining asosiy ko'rsatkichi eritilgan pishloq.

Tovuq bilan pishirilgan rulon

Rulni tayyorlash uchun tovuq qovurilgan va chekilgan parranda go'shtidan ham foydalanish mumkin.

Idishning ingredientlari:

• 100 g guruch donasi;
• 3 Nori varaqasi;
• 200 g dudlangan tovuq;
• 2 osh qoshiq. l. Qora rangli urug'lar;
• 1/4 Avado va bodring;
• 200 g yumshoq pishloq;
• 50 g qattiq pishloq;
• mayonez (40 g), soya sousi (2 osh qoshiq) va tayyorlash uchun 1 ta sarimsoq chodiri.

Past - Pishirilgan rulonlar uchun retsept:

1. Texnologiyalar anjiriga qarab qaynatiladi. Uni vindac gaz stantsiyasi bilan mavsumni unutmang. Mahsulot salqin bo'lsin.
2. Nori-ni bambuk gilamiga joylashtiring. Guruch va sese urug'ini yostiqqa soling, 1,5-2 sm bo'sh chetidagi 1,5-2 sm qoldiring.
3. Chekalarda chekilgan parranda go'shtini kesib oling. Tovuq bo'laklarini guruch ustiga qo'ying.
4. Tovuq bo'ylab yumshoq pishloqning bo'laklarini joylashtiring.
5. Varaqning bo'sh chetiga suv bilan harakatlaning. Rulonni aylantiring.
6. Siz har bir blokni 6 qismga kesib tashlaysiz.
7. Sousni tayyorlang. Mayronez, soya sousi va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring.
8. Rulonlarni pishirish varag'iga qo'ying. Sos bilan har bir bo'lakni suv bilan to'kib tashlang va maydalangan pishloq bilan seping.
9. Rulonlar 5-7 daqiqa davomida 170-190 ° C haroratda pishiriladi.

Ichi bo'sh

Idishning ingredientlari:

• 500 g o'rta muzlatilgan qisqichbaqalar;
• 150 g guruch donasi;
• 5 ta yahudiy algagorori;
• 3-4 osh qoshiq. l. Spaty sousi;
• 1 yangi qalampir;
• 220 g qaymoq pishloqi;
• 150 g ozgina tuzlangan baliqni fileting;
• 0,5 dona. limon.

Qisqichbaqasimonlar bilan pishirilgan rulonni qanday qilish kerak:

1. Limon sharbatini suvga qo'shib qisqichbaqalar qaynatib oling. Dengiz mahsulotlari tayyor bo'lganda, salqin va tozalang.
2. Qalampirni yuving, yadroni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing.
3. Guruchni Nori-plitaga qo'ying (bo'sh chetiga qoldirishni unutmang). Tuzilishni burab, to'ldirishni tashlang.
4. Sizda qalampir barlari bor - bu qaymoqli barda krem \u200b\u200bpishloqlari bor. Keyingi qisqichbaqalar ustiga qo'ying.
5. Rulonni aylantiring. Yupqa baliq plitalarini tepaga joylashtiring. Uni bosing va barni 8 qismga kesib tashlang.
6. Rulni pishirish varag'iga soling va sarimsoq sousidan (Mayorez + sarimsoq) "shlyapa" bilan bezating. Gril pishirish vaqti 5-7 daqiqa.

Issiq pishirilgan vaqt rulosi

Ushbu pishirilgan rulonlar xarakterli yapon tayoqchasi bilan ajralib turadi.

Idishning ingredientlari:

• 100 g guruch donasi;
• 200 gramm ozgina tuzlangan qizil baliq;
• 1 avokado (yoki bodring);
• 200 gramm tvorog pishloq
• 100 gramm qattiq pishloq;
• 2 ta varaqasi Nori varaqasi;
• tempora unlarni qadoqlash;
• 1 tuxum;
• o'simlik yog'i.

Pishirilgan rulonlar

1. Rik guruch, oshpaz va mavsumni yoqilg'i quyish bilan.
2. Nori tayyorlangan varaqida Raysning bir qismini ajratib, Nori-ning bo'sh chetini qoldirib, yosunlardan tashqariga chiqish.
3. Kompozitsiyani yoqing. Salmon, tvorog va avakado (yoki bodring) chiziqlarini joylashtiring.
4. Ish qismini sayohat qiling va uni kesib tashlang.
5. Qo'rqoqni tayyorlashga boring. Suv, tuxum va temp-tempni birlashtiring.
6. Har bir rulonni urish, so'ngra uni issiq yog'ga yuboring.
7. Qovurilgan rulonlarni maydalangan pishloq bilan seping va uni pechga yana 5-7 daqiqa davomida yuboring.

Missel bilan pishirilgan rulonlar

Idishning ingredientlari:

• 80 g guruch donasi;
• 2 ta varaqasi Nori varaqasi;
• 200 g yumshoq qon pishloq;
• 80 g qattiq pishloq;
• Misselning 200 g go'sht;
• 1 avokado;
• seeame;
• soya sousi.

Ovqat pishirish bosqichlari:

1. Qovur qaynatiladi va sirka, tuz va shakardan kiyinish bilan bezatiladi.
2. Nori varaqda guruchni tashlang. Sizda midiya bor. Dengiz mahsuloti yonida Avakadoni chiziqlar va qaymoqli pishloq chizig'i bilan joylashtiring.
3. Tulib, mahsulotni halqa bilan kesib oling.
4. Rulni pishirish varag'iga soling, soya sousi bilan purkagichni qo'ying va maydalangan pishloq bilan kesilgan. Agar so'ralsa, siz idishni seme-ni bezatishingiz mumkin. 10 daqiqa davomida 190 ° C da pishirish.

Pishirilgan rulonlar - rasm idishlari