Paskalya Paskalya Pastası için krema nasıl yapılır. Şeker, kek için protein buzlanma - tarifler

Paskalya, en parlak, neşeli ve uzun zamandır bilişli bir tatildir. Bu güne önceden hazırlanmak gelenekseldir: Housewives, bir ay boyunca konutlarında bir şeyler sıraya koyar, temizlemek, yıkamak, parlamak için her şeyi çıkarır, ürün satın almak, yemek pişirmek için ilginç tarifler arayın. Kural olarak, kekleri sobadan aldıklarında daha sonra bitmiş pişirmenin dekorasyonunu hatırlıyorlar. Bu sefer her şey farklı olacak, çünkü sizin için özellikle ilginç bir seçim seçtik, bir pasta için nasıl krema yapacağımız.

Bir pasta için nasıl sır yapılır

Gerçek bir ruj hazırlamak ilk bakışta göründüğü kadar kolay değildir. Hamurun hazırlanmasıyla ve pişirme işlemi ile karşılaştırırsanız, elbette, yemek kütlesi için çok fazla zaman harcanmaz. Ama yine de, gerekli malzemeleri önceden hazırlamanız ve rujun başarılı olmasını sağlamaya çalışmanız gerekecek.

Her ev hanımının sır yapmak için kendi tarifleri vardır ve görevimiz size nasıl ideal bir sır yapacağınızı öğretmektir.

Ve işte yararlı öneriler:

• protein sırının tutarlılığı kesin olmalıdır: kütle kalın olmamalı ve aynı zamanda oldukça sıvı olmamalıdır. Sadece en uygun seçenek, kalın ekşi bir krema tutarlılıkla benzeyen bir mücevherdir. Bu yoğunluk bitmiş pişirme için idealdir: eşit yatar, hızlı bir şekilde kavrama, aynı zamanda mükemmel tutar;
• her şey doğru yapıldıysa, ancak sır bir sıvı olduğu ortaya çıktı, o zaman atılmamalıdır: kütleye bir çorba kaşığı pudra şekeri eklemeniz gerekir, iyice karıştırın. Eğer başka bir şekilde ortaya çıkarsa, kütle kalın ve yoğundur, o zaman haşlanmış su veya ılık süt (miktar - bir çorba kaşığı) ile seyreltilebilir;
• İstenen ürünü hızlı bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, şeker yerine şeker kullanın;
• boya ekleyin? Paskalya keklerinin tepelerini çeşitlendirmek istiyorsanız, bitmiş gıda boyaları kütlesine karışmasına izin verilir. Ama yine de doğal boyalar kullanmak daha iyidir: bunlar zerdeçal, reçel, meyve suları;
• bir protein kütlesi yaparsanız, ılık bir fırında kurutmak daha kolaydır;
• buzlanmanın eşit olarak uzanmasını istiyorsanız, önce keki ince bir reçel tabakası ile yağlamanız ve ardından buzlanmayı uygulamanız gerekir. Mükemmel ve parlak olacak;
• Çikolata buzlanması yapmak istiyorsanız, sıradan çikolata kullanın, kütle heterojen olacağından gözenekli almamalısınız;
• sıra bir kakao tozu ekleyerek, güzel bir zengin gölge alabilirsiniz;
• sır sıvı olduğu ortaya çıkarsa ve kıvamlaştırıcı olarak eklenecek bir şey yoksa, o zaman böyle bir kütle ince bir tabakalı bir fırça ile uygulamanız gerekir. İlk katman kuruyana kadar beklememiz gerekecek, sonra bir sonrakini uygulayabilirsiniz.

Paskalya kekleri için sırlar. Fotoğraf:

Paskalya Pastası için Sır Türleri

Paskalya hamur işleri için sır hazırlanması da dahil olmak üzere yemek pişirmede birçok ilginç ve çeşitli tarifler var.

Türler:

• protein en popüler olanıdır ve birçok hostes tarafından sevilendir. Yumurta proteininin bileşimi mevcut olduğundan, plastik ve viskoz olduğu ortaya çıkar ve donduğunda yüzeyde katı bir kabuk oluşur. Bitmiş kütleye yiyecek boyaları eklerseniz, kraliyet ruju yapabilirsiniz (bileşim protein, şeker tozu, limon suyu içerir). Kütle bir şekerleme torbasına yerleştirilmeli ve daha sonra Paskalya keklerine desenler çizmelidir. Böyle bir dua parçalanmaz;
• Şeker: Şeker, su (her zaman değil) ve limon suyu. Tarife göre böyle bir sır hazırlarsanız, kütle kalınlaşır, iyi sertleşir, yüzey mattır;
• süt veya sütlü sır: Tarif süt, şeker tozu ve tereyağına dayanır. Seçenekler, kakao istenirse eklenir. Sır yumuşak. Yoğun bir kütle elde etmek için şeker eklemeniz ve kütleyi düşük ateşte kaynatmanız gerekecek;
• Çikolata sır çikolata fayans, tereyağı, krema ve pudra şekerinden hazırlanır. Krem ekşi krema veya süt ile değiştirilebilir.

Paskalya Paskalya Pastası için sır. En iyi tarifler

En yaygın tarifle başlayalım ve Paskalya Pastası için protein buzlanmasını nasıl yapacağınızı öğrenelim.

Ne gerekecek:

• Şeker tozu - 120 g;
• taze sıkılmış limon suyu - 1 çorba kaşığı.;
• yumurta proteini - 1 PC.

Sır nasıl yapılır:

1. Protein soğutulmalı, yumurta sarısından çok dikkatli bir şekilde ayrılmalıdır, böylece yumurta sarısı proteine \u200b\u200bgirmez.
2. Yumurta soğutulmazsa, ayrılmış protein buzdolabına konulmalıdır.
3. Proteini bir mikserle yeneceğiz, sadece önce omuz bıçakları kuru ve temiz olacak şekilde iyice yıkanmalıdır.
4. Kütle'yi küçük hızlarda çırpın, çırpma gibi hız yavaş yavaş artıyor.
5. Beyaz sabit bir köpük elde edilene kadar dövmeniz gerekir.
6. Ardından, durmadan, biraz şeker tozu ekleyin (bir elekten geçtiğinizden emin olun!) Kırdırmaya devam ediyoruz.
7. Sonra, neredeyse en sonunda, limon suyunu takıyoruz, 10 saniye çırpıyoruz ve mikserin devrimlerini sorunsuz bir şekilde azaltıyoruz, işi bitiriyoruz.

Kulich için beyaz sır tarifi

Beyaz ruj veya sır çok basit bir şekilde hazırlanır, mağazada bir torba beyaz sır almanız ve talimatlara göre seyreltmeniz gerekir. Saf beyaz renkte böyle bir sır ortaya çıkıyor, tutarlılık kalın, ancak her zaman böyle bir fondan donuyor. Sırı derhal kalın bir tabaka ile uygularsanız, kurumaya ve uzun süre yapışır.

Paskalya Paskalya keklerinin tepelerini örtmek için sır olarak pişirmenin başka bir yolu:

• Şeker hazırlayın - 4 yemek kaşığı.;
• haşlanmış soğutulmuş su - 3 yemek kaşığı.;
• sirke% 3 - Yarım çay kaşığı.

Beyaz Sır Nasıl Yapılır:

1. Öncelikle% 3 sirke yapmanız gerekir, sadece normal masa sirkesini suyla seyreltmeniz gerekir.
2. Ayrıca, hazırlık ilkesi aşağıdaki gibidir: şeker ve sudan kalın şurup pişirmek gerekir. Bir düşüşün şekli tutacağı ve bir tabak üzerine yayılmadığı bir duruma pişirin.
3. Şurup içine sirke eklemeniz gerekir (bu arada, sitrik asit ile değiştirilebilir), karıştırmanız, kütleyi soğuk suyla bir kasede soğutmanız, soğutmanız gerekir.
4. Şurup soğuduğunda, kalınlaşana ve aydınlatılana kadar 10 dakika yenmeniz gerekir.

Bir pasta için şeker buzlanma nasıl yapılır

Şeker kütlesi sıradan beyaz şeker ve şeker tozundan yapılabilir. Her iki seçeneği de düşünün.

Pasta için şeker sır tarifi:

• 1 bardak şeker alın;
• yarım bardak suya ihtiyacınız olacak;
• soğutulmuş protein - 1 PC.

Ruj Nasıl Yapılır:

1. Şekeri suyla dökün, kabı yavaş ateşe koyun, sıcak. Kaynana kadar bekleriz, sonra 10 dakika kaynatırız.
2. Proteini (soğutulmuş) sabit piklerin durumuna ayrı ayrı çırpın.
3. Proteini kırmaya devam ederek, biraz soğutulmuş şeker şurubu ekleyin. Proteini demlediğimiz ortaya çıkıyor. Sonuç güzel bir şeker sır.

Sır yapmak için ikinci tarif:

• 1 bardak pudra şekerine ihtiyacınız olacak;
• ılık su - 4 yemek kaşığı.;
• koku ve gıda boyası - isteğe bağlı.

Hazırlık yöntemi:

1. Şeker tozunu suyla karıştırın, düşük ateşte 40 dereceye kadar ısının, sürekli karıştırın.
2. Kütlenin kalınlaştığını görürseniz, aksine, pudra şekeri ile kalınlaşırsanız su ile seyreltebilirsiniz.
3. Sır kaynaklanır olmaz - yakalanana kadar hemen uygulamanız gerekir.

Bir pasta için jelatin ile sır nasıl pişirilir

Jelatin ile yemek pişirmek için böyle bir tarif deneyin, sadece bu tür malzemelerden hazırlanır:

• Şeker - 1 bardak;
• su - 6 yemek kaşığı.;
• jelatin - 1 çay kaşığı

Kek için dışkı hazırlanması:

1. Zamandan tasarruf etmek için hızla ayırt edici bir jelatin satın almanızı öneririz. Jelatinin kaseye dökülmesi, 2 yemek kaşığı su (soğuk) eklemesi, 5 dakika bırakması gerekir.
2. Jelatin çiçekleri olduğunda, karıştırılması, su eklemesi gerekir (4 çorba kaşığı), yavaş ateş yakar.
3. Biraz ısındığında, bir bardak şeker ekleyin, sırın topaklarla kapmaması için sürekli karıştırın.
4. Jelatin çözülür çözülmez, karışım ısıdan çıkarılmalı ve bir karıştırıcı ile hızlı bir şekilde çırpılmalıdır. Sadece 2 veya 3 dakikayı çırpın.
5. Ardından sır soğumak için sırın üzerine bırakılmalı, bundan sonra Paskalya keklerini süsleyebilirsiniz.

Paskalya Glaze tarifi, böylece serpilmez

Kuruymayan sır parçalanmaz. Bu yüzden sadece "ıslak" bir ruj hazırlamanız gerekir. O parçalamayacak.

Bu seçenek size uygunsa, aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• yumurta proteini - 1 pc.
• küçük taşlama şekeri - 250 g;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı.

Ruj Nasıl Yapılır:

1. Proteini yumurta sarısından ayırın, proteini çırpmadan bir çatalla karıştırın!
2. Küçük kısımlarda, proteine \u200b\u200bşeker tozu ilave edilmelidir. Bir mağaza ürünü kullanılması tavsiye edilir (nişasta var).
3. Kelimenin tam anlamıyla bir limon suyu damlası ekliyoruz, kütleyi yoğurmaya devam ediyor, asitle ayarlanıyor, sırın yoğunluğu.
4. Kütle derhal Paskalya keklerinin üstüne uygulanabilir, eğer ince bir tabaka ile uygulanırsa, kurur ve sopa olmaz.

Artık Paskalya Paskalya keklerini süslemek için sır yapmanın birkaç yolunu biliyorsunuz.