Kakao'nun faydaları ve zararları

Kakao tadı çocukluğundan beri bize tanıdık geliyor. Bu nedenle, bu içecek çok popüler. Bugün, örneğin çikolata, kek, tatlılar ve diğer şekerleme ürünleri temelinde oluşturulan ürünler büyük talep görüyor. Bununla birlikte, herkes kakaonun bedene hem fayda hem de zarar verebileceğini bilmiyor. Sonra, size her şey hakkında daha fazla bilgi vereceğiz.

Kakao nasıl alınır?

Kakao, 10-11 m'ye kadar yüksekliğe ulaşabilen büyük bir ağaçtır. Aynı zamanda, ağırlıkları genellikle 450-490 g'a kadar. Bugün, en büyük kakao üreticisi Cote-d’Ivoire'in Afrika durumudur.

Genel olarak, birkaç çeşit kakao vardır:

1. Bunlardan biri yumuşak, ince ve çok büyüleyici bir aromaya sahip olan Crylllo. Elit kakao çeşitlerine aittir.
2. Kakao Trinatrio. Güçlü, hafif ekşi ve çok kokulu bir çeşittir.
3. En nadir kakao çeşidi haklı olarak şiddet olarak kabul edilir.
4. Foraster çeşitliliğine gelince, en popüler olanı, dünya pazarında lider olarak adlandırılabilir. Karakteristik bir tada sahiptir ve zayıf ifade edilen bir fasulye aromasına sahiptir. Yüksek verimde farklılık gösterir.

Kakao almak için, ahşap meyveleri önce toplanır, daha sonra işlenir ve kurutulur. Kurutma genellikle güneşte veya özel fırınlarda gerçekleşir. Bundan sonra, fasulye paketlenir ve çikolata üreticilerine gönderilir. Orada, presleme yardımıyla, petrol onlardan sıkılır. Aldıktan sonra kalan kek öğütülür ve sonuç olarak bir kakao tozu elde edilir.

Kakao'nun faydaları ve zararları: kompozisyon

Kakao çocukluğundan beri birçok kişiye aşinadır. Anaokulundaki bebeklerin diyetine dahil edilmesi için bir sebep yoktur. Sonuçta, bu değerli maddelerin gerçek bir deposu. Bu içecek, özellikle yaklaşık 300 farklı bileşen içerir:

• dopamin,
• arginin,
• flor,
• molibden,
• magnezyum,
• anandamid,
• ütü,
• çinko,
• tiramin,
• kalsiyum.

Yaklaşık% 54 yağ,% 11.5 protein,% 9 selüloz,% 6 nişasta ve polisakkaritlere sahiptir. Parçaların geri kalanı mineraller, organik asitler, su ve tanenlerdir.

Daha ayrıntılı olarak kakao tozunun bileşimi tablodan bulunabilir:

Kakao'nun faydaları ve zararları: Cakao kalori içeriği

Kakao tozu yeterli kaloridir. Yani, 100 gram ürün yaklaşık 290 kilokalori içerir. Bu durumda, bu içecek iyi doyuyor. Bu nedenle, kilolarını izleyen insanlar, belirli bir yemek yerine bir fincan bardak kakao kupo içebilirler. Örneğin, öğleden sonra atıştırmalıklarının yerini alabilirler. Aynı zamanda, içeceğe çok fazla şeker koymanıza gerek yok.

Kakao tozunun faydaları

Kakao'nun faydaları hakkında konuşalım. İçinde diğer ürünlerden daha fazla faydalı maddeler olması dikkat çekicidir. Örneğin, yukarıda belirtildiği gibi, demir ve çinko zengindir. Hematopoez sürecini normalleştirmek için bileşiminde bulunan demir gereklidir. Bu içeceğin doymuş olduğu çinko, hayati enzimlerin oluşumunda, RNA ve DNA yapısının oluşturulması ve protein sentezinde rol oynar. Ek olarak, hücrelerin işleyişini normalleştirir. Ayrıca, ergenliğin normal seyri için çinkonun son derece gerekli olduğu söylenmelidir. Bu element bile çiziklerin, yaraların yoğun iyileşmesine katkıda bulunur. Vücudunuzu çinko ile tamamen doyurmak için haftada birkaç kakao fincanı içmek yeterlidir. Buna ek olarak, her gün 2-4 küçük dilim çikolata yemeniz gerekir. Aynı zamanda, acı çikolatayı tercih edin.

Kakao'nun faydaları, kızılötesi veya ultraviyole radyasyondan koruyabilen melanin içermesidir. İlk durumda, bu madde cildimizi güneşli bir darbeden ve aşırı ısınmadan korur ve ikincisinde - dikkatlice güneş yanığının görünümünden korur. Bu nedenle, uzun süre “güneşte güneşlenmek” istiyorsanız, sabahları 1 bardak kakao için ve plaja gitmeden önce birkaç kesim siyah acı çikolata yiyin.

İnfluenza, SARS tarafından aydınlatılan insanlara kakao içmenin yararlı olduğuna dikkat edilmelidir. Gerçek şu ki, o kadar zengin bir kompozisyona sahip ki, kayıp gücün geri kazanılmasına yardımcı oluyor. Yeterli miktarda potasyum yoğunlaştırır, bu da onu kalp yetmezliği olan insanlar için yararlı hale getirir. Bazı bilim adamlarının görüşüne inanıyorsanız, kakaoda bulunan bir epikateşin gibi bir madde, kanser, diabetes mellitus da dahil olmak üzere oldukça ciddi hastalık riskini azaltır.

Bu içecekte, çeşitli hastalıkları önleyebilen ve yaşlanma sürecini yavaşlatabilen hala yararlı antioksidanlar vardır. Kakao antioksidanlarında, tesadüfen serbest radikalleri olan en iyi savaşçılardan biri olarak kabul edilen kırmızı şarap ve yeşil çaydan daha fazla olduğuna inanılmaktadır. Kakao meyveleri, serbest radikallere izin vermeyen doğal politeroller içerir  "Kök Al" Vücutta. Bu nedenle, bu içecek onkolojik hastalıkları önlemek için bir araç olarak düşünülebilir. Kakao'nun düzenli kullanımı beyin fonksiyonunu geliştirir. Caccao bobs, serebral dolaşımı iyileştiren ve basıncı normalleştiren antioksidan flavanol içerir. Bu nedenle, beynin damarlarında kan dolaşımı ile ilgili sorunları olan insanlar için yararlıdır.

Bu arada, sağlık için zararlı enerji içecekleri yerine, enerji verecek ve moda enerjiden çok daha fazla güç verecek kakao kupası içmek daha iyidir. Ek olarak, hücrelere gerekli beslenmeyi verecektir.

Kakao Yağının Uygulaması ve Faydaları

Çikolata odun tanelerinden çıkarılan yağa kakao denir. Sağlam bir kıvama sahiptir. Ancak oda sıcaklığında yağ yumuşatabilir. Ürün karakteristik hoş bir aromaya sahiptir. Bu durumda, rengi genellikle küçük sarı renk tonuyla beyazdır.

Toplamda, iki tür kakao yağı arasında ayrım yapmak gelenekseldir:

• doğal,
• deodeed.

İkincisi ek işlemeye tabi tutulur. Bu yağ yaklaşık% 43'ü oleik asit, yaklaşık% 25 Laurin ve Palmitin, yaklaşık% 34 stearin,% 2 linoleik ve birkaç araşidonik asit içerir.

Birçoğu üründeki büyük miktarda yağ uyarabilir. Ancak kakao yağının tüm yağlı bileşenlerinin üçte birinin, kandaki kolesterol seviyesini aşmayan stearik asit üzerine düştüğü kanıtlanmıştır. Oleik aside gelince, zararlı kolesterol miktarını azaltabilen bir madde olarak bilinir.

Kakao yağı ikamesi sağlığa zararlı olduğundan, sadece doğal ürünler satın almaya çalıştığını belirtmek gerekir.

Kakao yağı kullanımı oldukça geniştir. Özellikle, gıda endüstrisinde, tıpta, kozmetoloji ve eczanede kullanılır. Çeşitli merhemler ve mumlar için başarıyla kullanılır. Yanıklar, öksürük, dermatik döküntüler, kuruluk ve cildin soyulması ve soğuk algınlığı için çok yararlıdır.

Kakao yağı kozmetoloji uygulamasını bulmuştur. Ürün gençleştirme ve tonik için kullanılır. Bu, boynun ve yüzün cildinin soldurulmasını önlemek için mükemmel bir araçtır. Etkili bir rejeneratif etkiye sahiptir ve aynı zamanda alerjik reaksiyonlara neden olmaz. Bu yağ olgun ve kuru ciltler için çok uygundur. Yoğun bir şekilde besler, nemlendirir ve yumuşar. Ondan sonra cilt temiz, “kadife” ve hassas olur.

Kakao'nun zararı

Sadece kakao tanelerinin değil, aynı zamanda hamamböceği gibi çeşitli tropikal böceklerin genellikle ürünün ambalajına düştüğüne inanılmaktadır. Dahası, tam olarak bu ürünün oldukça alerjik hale getirilmesinin hamamböceği kitlesi nedeniyle olduğuna inanılmaktadır. Bu arada, çikolata aynı kakao çekirdeklerinden yapılır, bu nedenle benzer özelliklere sahiptir. Üreticiler, elbette, ürünlerinin iyice temizlenmesini ve işlenmesini garanti edebilirler, ancak maalesef bu her zaman doğru değildir.

Kakao tozunun zararına gelince, içeceğin böbrekler ve gut ile ilgili problemler için kullanılması son derece önerilir. Bunun nedeni, kakao bileşiminin pürin bileşiklerine sahip olmasıdır.

Ayrıca kakaonun hamilelik üzerindeki etkisi hakkında biraz şey söylemeye değer. Bu ürünün çok yararlı olmasına rağmen, hamilelik sırasında onu tamamen terk etmek en iyisidir. Gerçek şu ki, kakao kalsiyumun normal emilimine müdahale eder ve aynı zamanda oldukça güçlü bir alerjendir. Kalsiyum, bildiğiniz gibi, fetüsün tam gelişimi için hayati bir unsurdur. Açıkçası, açıkçası, sadece gelecekteki bebeğin sağlığına değil, aynı zamanda anneye de zarar verebilir.

Nesvki kakaonunun faydaları ve zararları

Çocuklar için oldukça popüler bir içecek hızla çözünür “Nesquik” dir. Kakao Nesvik yararlı veya zararlıdır, anlayalım. Daha önce, ürünün bileşimine dayanarak, içindeki önde gelen rolün bir kakao tozu değil, hala şeker olduğu söylenmelidir. Sonuçta, ikincisi sadece%17 içerir. Ayrıca, ürünün başka malzemeleri vardır:

1. Emulgator (soya lesitin) - genellikle çikolata yapmak için kullanılır.
2. Mineraller ve vitaminler.
3. Maltodecstrin (hızlı karbonhidratları ifade eder).
4. Lezzet vanilya karısıdır.

Ayrıca, bu içeceğin çok yüksek kalori olduğuna dikkat edilmelidir. 100 g ürün 337 kilokalori içerir.

Kakao'nun faydaları ve zararları: Kakao nasıl seçilir?

Şimdi kakao seçme konusuna bakalım. Aynı zamanda, her şeyden önce, ürünün bileşimine dikkat edilmelidir. Doğal kakaoda genellikle en az% 15-16 kakao yağ içerir. Doğal toz kahverengi veya açık kahverengi bir renk tonu olmalıdır. Dahası, herhangi bir yabancı safsızlık içermez. Parmağınızla ovalarsanız, hiçbir topak oluşmamalıdır. İçeceği demlendiğinizde, ortaya çıkan tortuya dikkat etmelisiniz. Yüksek kaliteli ve yararlı kakaoda tortu olmamalıdır.

Kakao'nun faydaları ve zararları: kakao nasıl pişirilir?

Bu lezzetli içeceği doğru bir şekilde hazırlamak için 2.5-3 yemek kaşığı karıştırmanız gerekir. l. kakao tozu ve 1.5 yemek kaşığı. l. Sahara. Bundan sonra, 1 litre sütü kaynatın ve ortaya çıkan karışımı içine dökün. Yaklaşık 3-4 dakika boyunca kakaoyu düşük ateşte pişirin.

İçeceğin tadını daha piksel yapmak için, ona bir tutam vanilya veya tuz ekleyebilirsiniz.

Kakao'nun faydaları ve zararları: Video

Video öğreticisinden bu içeceğin faydaları ve tehlikeleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz: