Ayurveda Yemekleri

Sağlıklı bir zihnin sağlıklı bir bedende olduğunu söylemelerine şaşmamalı. Ancak vücudun sağlıklı olabilmesi için bunu istemek yeterli değildir, herhangi bir şey yapmanız gerekir. Bu nedenle, geleneksel olmayan çeşitli diyetler, egzersizler ve yöntemlerin yanı sıra geleneksel olmayan tıbbı çok popülerdir. Bu tekniklerden biri Ayurveda için doğru beslenme. Onun hakkında konuşacağız.

Ayurveda Beslenme

Ayurveda kavramı

Ayurveda, kökenleri Hindistan'dan gelen en eski tıbbi olanlardan biridir. Eski Hintli doktorlar insan vücudunda çok iyi uzmanlaştı. Ve her hastalığı ayrı ayrı düşünmediler, ancak insan vücudunun kavramını bir bütün olarak düşündüler. Eğitimleri sırasında, bu Ayurveda adı verilen uygun bir beslenme sisteminin oluşturulmasına yol açtı.

Ayurveda kavramı Rusya'ya “yaşam bilgisi” veya “yaşam bilimi” olarak çevrilebilir.

Ayurveda: Beslenme İlkeleri

Ayurveda beslenme ilkeleri çok basittir ve onları takip etmek hiç de zor değildir. Onları hatırlamaya çalışın. Bu, sağlıklı bir yaşam tarzı, sağlık ve kusursuz figüre doğru ilk adımınız olacak.

İşte:

1. Baharat kullanın. Bildiğiniz gibi, Hindistan sakinleri baharatlı yemekleri seviyor ve daha önce de söylediğimiz gibi Ayurveda tekniğinin kendisi Hindistan'dan geldi. Baharatlar sadece yemeğe belirli bir tat veremez, aynı zamanda insan vücudunu etkilemek için de yararlıdır. Bu baharatlarda, herhangi bir kişinin sağlığı için değerli hale gelebilecek çok miktarda madde vardır. Doğal olarak, burada önlemi bilmeniz ve hiçbir durumda kötüye kullanım için bilmeniz gerekir.
2. Dileklerinize kör bir göz çevirmeyin. Önerilen ürünlerin bir listesi olmasına rağmen, izlenmesi gereken kurallar, isteyebileceğiniz Ayurveda yiyeceklerini hariç tutmaz. Tüm tavsiyeleri karşılayan doğru yaşam tarzına liderlik ederseniz, siz ve vücudunuz tam olarak onun için yararlı olacak yiyeceklere ihtiyacınız olacaktır. Çok yakında sadece sadece sağlıklı yiyecekler, sadece sağlıklı yiyecekler istediğiniz gerçeğine dikkat etmeniz mümkündür. Bu Ayurveda'nın cazibesi.
3. Tüm yiyeceklerinizi kendi ellerinizle pişirmeye çalışın. Ayurveda kuralları sadece kendi elleriyle pişirilmiş taze yiyecekler olduğunu söylüyor. Bu arada, yiyeceklerin bir yemek için yeterli olması için küçük porsiyonlarda pişirilmesi önerilir, çünkü ısıl işlem, yiyeceklerin yeniden ısıtılması ile faydalı özelliklerini kaybeder. Buna ek olarak, sadece iyi bir ruh halinde yemek yapmanız önerilir, çünkü aksi takdirde ruh haliniz hazır yemekleri zayıf bir şekilde etkileyebilir.
4. Ayurveda bir yaşam bilimi olduğundan, canlı ürünlerin de yenilmesi gerekir. Sebzeler, meyveler ve tahıllar mükemmel bir seçimdir. Bu tür ürünler sadece lezzetli değil, aynı zamanda hücrelerin doğru yapısını, sindirimi iyileştiren enzimleri ve vitaminleri etkileyen bir dizi besin setine de sahiptir. Dondurulmuş ürünleri pişirmeyi unutun, diyetinizde sadece taze sebzeler ve meyveler kullanın. Elma, portakal, armut periyodik olarak kullanmayı unutmayın.
5. Yiyeceklerinizi yiyeceklerden düzenleyin. En ağır yiyecekleri yemekten kaçınacağınız haftada bir gün tahsis etmeye çalışın. En başta, sizin için zor olacak, ancak zamanla, buna alıştığınızda, bu oruç gününün tüm cazibesini anlamaya başlayacaksınız. İnanın bana, bu hisler sadece benzersiz.
6. Altı zevk kuralı. Bildiğiniz gibi, altı zevk var:

• tuzlu;
• ekşi;
• tatlı;
• büzücü;
• acı;
• baharatlı.

Ve hepsi diyetinizde olmalı. Ancak unutmayın, bu her yemeğin tüm zevklerle doymuş olması gerektiği anlamına gelmez. Sadece evde olan tüm baharatları mutfak başyapıtlarınıza eklemeye gerek yok. Her gün alternatif tatlar, şu anda istediğiniz yemekleri hazırlayın. İhtiyacınız olan yiyeceklerin tadını çıkarın, vücudunuzun bugün ihtiyaç duyduğu zevklerden memnun olun.

1. Aç iseniz kendinizi yemekle sınırlamayın. Ayurveda, çoğu modern bayanlardan korktuğu “6'dan sonra değil” kurallarını dışlıyor. Hintli doktorlar bir zamanlar gerçekten aç olduğunuzda istediğiniz zaman yemeniz gerektiği sonucuna vardılar. Sonuçta, vücudumuz neye ihtiyacı olduğunu biliyor. Ve eğer bir açlık hissi hissediyorsanız, o zaman size bunu anlatır. Ancak tüm sorumluluğun farkında olmalısınız ve hiçbir şey için aşırı yemelisiniz. Ayurveda'nın bir kuralı var ve kahvaltının sabah 8'den önce yenmesi gerektiğini söylüyor.
2. Sadece sakin bir şekilde yiyin. Nasıl ve ne zaman yememiz gerektiğinden endişe duyan başka bir kural. Hindistan'dan gelen doktorlar sakin bir durumun, iyi bir ruh halinin gıdaların doğru emilimine katkıda bulunduğuna inanıyorlardı. Ayurveda Nutrition, tükettiğimiz yiyeceklerin enerjimizi, düşüncelerimizi ve duygularımızı emdiğini söylüyor. Bu nedenle, bir yemek için oturduğunuzda sadece iyilik hakkında düşünmeniz gerekir. Ruh haliniz pozitif olarak adlandırılamazsa ve düşünceler olumsuz bir şeyle tıkanırsa, yemekle beklemeniz iyi olur.
3. Ayurveda sistemi ile vücuda yardım etmek için acele etmeyin. Bu kural yemekler için geçerlidir. Çok hızlı yemediğinizden emin olun. Sadece tüm yiyecekleri dikkatlice çiğnemek, yararlı ve önemli unsurlar vücut tarafından öğrenilebilir. Ancak bu, tüm diyetin ana noktası olan budur. Buna ek olarak, birkaç ay boyunca Ayurveda kurallarına göre yaşadığınızda, bir yemek sırasında acele eksikliği de en kullanışlı ürünlerden bile yararlanmanıza izin verecektir. Vücudunuz zaten eğitilecek, bu da işe yaramaz maddeleri nötralize etme ve en kullanışlı yiyeceklerden bile yararlanma fırsatı verecektir.
4. Ürünleri doğru doğru. Çok eski zamanlardan beri, Hindistan'daki doktorlar, ürünlerin doğru kombinasyonunun gıda sindirimini etkileyebileceği görüşüne eğilimlidir. Ayurveda'nın kurallarından biri haline gelen bu basit gerçekti. Bu nedenle, süt ürünleri kullanmaya karar verirseniz, narenciye müdahale etmemeleri için onlara dikkat edin. Nişasta hızlı fruktoz sindirimine müdahale edeceğinden meyveleri patates ile karıştırmamak daha iyidir. Son olarak, kavun süt veya tahıllara müdahale edilmemelidir. Evet ve hiç, herhangi bir ürüne müdahale etmemesi daha iyidir.

Ayurveda: Gün ve Yemekler

Bu diyetin mantıklı olması için belirli bir kompozisyona sahip olmalıdır. Her gün aşağıdaki ürünleri kullanmalısınız:

• bir çorba kaşığı ıslak sebzelerin en az yarısı;
• Sebzeli çorbaların günlük diyetinin% 5'i;
• baklagillerin yaklaşık% 30'u. Her iki yemeği de baklagiller ekleyerek ve ayrı ayrı kullanabilirsiniz;
• % 50 pirinç veya tahıl (zevkinize göre).

Ayurveda'nın sağlıklı beslenmesi, yiyecekleri birleştirmek için daha fazla koşul içerir:

1. Balı ısıtmayın. Balı seviyorsanız, ısımamaya çalışın, çünkü bu durumda faydalı özelliklerini kaybeder ve hatta zarar verebilir. Bazen Ayurveda zehirli ısıtmalı balı bile çağırır.
2. Sütle proteinlerle müdahale etmeyin. Bu kural basitçe açıklanmıştır: Protein ürünleri ısınma özelliklerinin karakteristiğidir ve süt, sırayla soğuyor. Toksinler böyle yaratılır.

Ayurveda için Genel Güç Kuralları

Ayurveda beslenme modlarına ek olarak, her zaman formda olmanıza ve mükemmel hissetmenize izin veren bazı kurallar da vardır. Bu kurallar aşağıdaki gibi görünür:

1. Öğleden sonra saat 12'de ana yiyecek almaya çalışın.
2. Yiyecekleri sadece oturma pozisyonunda almak gerekir.
3. Bir yemek sırasında gazete, TV ve konuşma tarafından dikkati dağılmamalısınız. Sakin takdir edin.
4. Yemek bittiğinde, masadan 5-7 dakika kalkmayın.
5. Gün batımından sonra yemek yememeye çalışın.
6. Açlık hissetmiyorsanız, bu zaman olsa bile oturmanıza gerek yoktur.
7. "Karın'dan" yemeyin, yeteneklerinizin yaklaşık% 75'ini yiyin.
8. Soğuk yiyecek yemeyin.
9. Yemek sırasında sıvıyı kötüye kullanmayın. “Ayurveda kaynar su” diye bir şey var - bu yaklaşık 20 dakika boyunca kaynatılmış bir durumda olan su. Böyle bir su ile yiyecek içebilirsiniz.
10. Öğle yemeği, yukarıdaki 6 Ayurveda zevklerinin 6'sını birleştirmelidir. Ancak bu, hepsinin bir yemeğin içinde olması gerektiği anlamına gelmez.
11. Kızarmış, tuzlu ve asidik yemekleri kötüye kullanmayın.
12. Beden eğitimine girin ve ayrıca yoga asanas hakkında daha fazla bilgi edinin ve kendinizi deneyin.

Ayurveda Power: Ayurveda Doshi

Ayurveda kavramı, hazırlanan herhangi bir yemeğin bir Dosha kavramı için uygun olması gerektiğini ima eder ve bunlar beş ana unsurdur. Bunlar arasında:

1. Toprak.
2. Su.
3. Hava.
4. Ateş.
5. Uzay.

Dosh'un her birinin kendine özgü özellikleri vardır ve Ayurveda'nın kilo vermesi için gerçekten etkili olması için, onlar hakkında daha ayrıntılı olarak öğrenilmeleri gerekir.

Ayurveda Vata Beslenme

Watta rüzgardır. Bu türe ait insanlar ince fizik tarafından tanınabilir. Hepsi çok çabuk yapıyorlar: hareket ettiklerini düşünüyorlar. Bu insanlar saçları kıvırma, ellerinde kuru cildi ve çok ince tırnaklar, kirpikler ile karakterize edilir.

Watta, soğuk veya soğuk yiyecekleri sevmeyen bir kategoredir. Hepsi her zaman dondurur ve sıcaktırlar, bazen onlar için çok zordur. Bu tür insanlarda yağ yakma aslında anındadır, bu nedenle birikimleri gerçekleştirilmez.

Vatta Power şunları içermelidir:

• karabuğday;
• süt ürünleri;
• fındık;
• pirinç.

Aynı zamanda, günlük gıda diyetleri pişirilmiş sebzeleri, asit elmalarını ve soya ürünlerini neredeyse tamamen ortadan kaldırmak zorundadır. Baharatlara gelince, hindistan cevizi önerilir.

Ayurveda Power: Ayurveda Pitt

"Ateş" denir. Ve bu tür ile ilgili insanlar normal fiziğe göre tanınabilir. Ayrıca gerçekten patlayıcı bir karakter ile karakterizedir. Çoğu zaman bu insanlar kızarırken çatışmaya girerler.

Dışa doğru, genellikle kırmızı veya hafif bir gölge saçları vardır ve genellikle cildin yüzeyinde küçük moller bulunur. Cildin daha fazla pembesi var.

Pitt temsilcileri ısıyı sevmezler, çünkü güçlü bir şekilde terlerler ve üzerinde en iyi şekilde hissetmezler. Ve onlar için açlık gerçek bir işkence.

Ayurveda'daki yiyecek türleri aşağıdaki ürünleri içermelidir:

• baklagiller;
• kişniş;
• tarçın;
• süt ürünleri;
• nane;
• kereviz;
• dereotu;
• karnabahar;
• kuşkonmaz.

Kırmızı et ve zencefil unutmak en iyisidir. Fındık ve safran ile aynı şekilde.

Ayurveda Power: Ayurveda Kapha

Tamlık ile karakterize edilen insanlar Kapha çeşitlerine aittir. Kötü bir metabolizma var ve buna ek olarak yetersiz beslenmeye alışkınlar. Uyku sevgisi, işe isteksizlik, hızlı bir kilo alımı ile karakterizedir.

Tüm bunlara rağmen, karakterleri barışlılık, kendi kendine büyük güven ve denge gibi olumlu özelliklere sahiptir.

Kilolarına rağmen, Kapha her zaman hava koşullarında ve herhangi bir sıcaklık göstergesinde mükemmel hisseder.

Görsel olarak, kalın saçlar, serin ve temiz ciltlerin yanı sıra büyük gözler ve geniş omuzlarla tanınabilirler.

Aşırı yavaş metabolizmaya gelince, nadir durumlarda, sıradan bir elmanın vücutta yağ gibi yerleştirilmesine bile yol açabilir.

Bu tür insanların diyeti aşağıdaki ürünlerden oluşmalıdır:

• fasulye;
• soya peyniri;
• kahverengi pirinç;
• zencefil.

Uygunsuz yiyecekler arasında Ayurveda güç sistemi, bal hariç tam pirinç, tavuk eti, sığır eti ve tatlı her şeyi işaretler.

Ayurveda Power: Tarifler

Aniden Ayurveda tarzında hayata uymaya karar verirseniz, hangi yemeklerin hazırlanabileceğini bilmeniz gerekir. Yogiler, sağlıklı, uygun yiyeceklerin insan vücudunu yaşam ve sağlığın enerjisi ile doldurmak zorunda olduğunu söylemeye şaşmamalıdır. İşte sevdiğiniz bazı yemekler.

Meyve ve Sebze Salatası

4-5 porsiyon için yeterli olan bir salata hazırlamak için:

• 1 kaşık kişniş;
• 1 kaşık bal;
• 1 kaşık tatlı meyve reçeli;
• 2 domates küplere kesilmiş;
• muz 1 PC.;
• armut 1 PC.;
• yeşil biber, küçük boyutlu parçalara ayrılmış;
• kuru üzüm ve 60 tarih;
• mango 1 PC.;
• badem ve kaju. 60 g.;
• ekşi krema veya çırpılmış krema. Sadece zevkinize göre;
• tuz;
• elma. 1 adet.

Hazırlık:

1. Kurutulmuş meyveleri ve fındıkları öğütün.
2. Soyulmuş meyveleri küplerle kesin.
3. Tüm elemanları büyük bir kapta karıştırın ve tuz ekleyin.
4. Pirinç yemeklerine salata servis edin.

Hint sebze pilavı

Pilaf yapmanız gerekecek:

• 950 ml su;
• karanfil;
• ezilmiş tarçın;
• defne yaprağı 2 adet;
• akut biber 1 kapsül;
• 100 g yeşil bezelye, yama fasulyesi, havuç, renkli lahana;
• bir kaşık kakne tohumu zemini;
• yarım kaşık zencefil ve yarım kaşık zerdeçal;
• domates 3 PC.;
• basmati pirinç 350 g;
• tereyağı veya ghee 2 yemek kaşığı;
• tat için tuz;
• bir çorba kaşığı Asaphetida.

Hazırlık:

1. Yıkanmış sebzeleri kesin ve pirinci durulayın. Bundan sonra, 15 dakika suya bırakın.
2. Yağı ısıtın ve biberi içinde zencefil ve zerdeçal ile kızartın.
3. Tencereye sebze ve yağ ekleyin. Domatesleri şimdiye kadar tutun. Karışımı 5 dakika kızartın. Pirinç ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
4. Domates, defne yaprakları ve tuzlu su ekleyin.
5. Kaynamadan önce tüm malzemeleri sikeyim.
6. Baharat ekleyin ve pilavı bir kapakla kapatın.
7. Tüm su emilene kadar pirinci pişirin.
8. Pirinci bir tabağa koyun ve limon dilimleri ile süsleyin.

Ayurveda Yemek. Video

Son olarak, Ayurveda ile ilgili en küçük ayrıntıları öğreneceğiniz videoyu tanıştırmanızı öneririz ve ayrıca lezzetli ve sağlıklı yemekler yapmak için daha fazla tarif göreceksiniz.