Cum să pregătești o prăjitură de souffle acasă. Rețete de tort Suffle pas cu pas cu fotografie. Home Cake Souff cu produse de patiserie și fără coacere - rețete

Mulți oameni le place gustul delicat al sufletului și nu numai dinții dulci. Airiness și o varietate de gusturi oferă o plăcere cu adevărat culinară. Orice gospodină poate pregăti acest desert, deoarece majoritatea rețetelor nu necesită produse de patiserie. Felul de mâncare finit poate fi decorat nu numai cu ciocolată sau glazură, ci și cu fructe, fructe de pădure și chiar jeleu. Pentru a face vasul să fie ușor și să se topească în gură, observați cu strictețe rețeta și tehnologia pentru a face un tort.

Tort Suffle - Pregătirea produselor și a caracteristicilor rețetelor

• În Souffle culinar este un amestec de produse care sunt biciuite până la starea de spumă. Cofetarii consideră căpușa o cremă cu o textură de aer pentru prepararea deserturilor. Unele rețete asigură coacerea biscuitului sau alte torturi, dar cele mai multe alcătuite sunt doar din cremă.
• Baza desertului este preparată din sirop de zahăr și ouă care asigură stabilitatea cremei. Puteți utiliza, de asemenea, piure de fructe și cremă obișnuită de cremă. Dar tandrețea desertului este dată de o brânză de căsuță scăzută, care este atinsă de mai multe ori pentru o structură omogenă.
• Conform rețetei clasice, Souffle este preparat într -o baie de apă și la cea mai scăzută temperatură, suficientă pentru a face ouăle. Apoi, forma tortului este dată și masa este plasată la frigider. După întărire, desertul este decorat.
• Faletele și fructele sunt adăugate atât la cremă, cât și pentru decorarea desertului. Cel mai bine este să le folosiți proaspete, deoarece își păstrează forma. Atunci când se adaugă ingrediente sub formă congelată, acestea sunt decongelate la temperatura camerei și se usucă neapărat pe un șervețel. Deoarece excesul de umiditate poate interfera cu greutatea masei.
• Dacă există gelatină în rețetă, atunci ar trebui mai întâi înmuiată în apă rece. După ce se umflă, amestecați produsul cu restul masei de cremă. În acest caz, baza tortului ar trebui să fie caldă, astfel încât gelatina să înceapă să acționeze.
• Conform unor rețete, un strat de gelatină este creat atât în \u200b\u200binteriorul souffle, cât și de sus. Procesul de pregătire a unui astfel de desert vă va necesita mai mult timp. Deci, primul strat de cremă ar trebui să înghețe bine înainte de a adăuga gelatină. La rândul său, ar trebui să fie răcit astfel încât souffleul să nu se topească.
• Pentru ouă de souffle ar trebui să fie la temperatura camerei. Proteinele trebuie separate de gălbenușuri. În timpul proteinelor de biciuire, folosiți un recipient curat și uscat, precum un bici. Doar în acest caz, masa va dobândi densitate. Gălbenușurile sunt frecate cu zahăr.

Cum se face un tort de souffle cu gust de ciocolată

Souffle de ciocolată este deosebit de popular. Orice gospodină o poate găti acasă. Rețeta este cât de simplu îl puteți folosi cu alte straturi și combinați gusturile.

Produse necesare:

• cremă de grăsime - 600 ml.;
• lapte fiert - 300 ml.;
• zahăr alb - 150 g.;
• gelatină solubilă rapidă - 24 gr.;
• ouă de pui - 6 buc.;
• pulbere de cacao - 2 lingurițe. L .;
• ciocolată neagră - 100 g.;
• tort de biscuiți - 1 PC.;
• vanilin - după gust.

Cum să faci un souffle pentru o prăjitură cu ciocolată:

1. Este necesar să gătiți souffle într -o baie de apă. Pentru a face acest lucru, luați două vase cu diametre diferite. Turnați apa într -un recipient mare, aduceți -o la fierbere, reduceți focul la nivel mediu. Setați un recipient mic în care veți găti crema deasupra.
2. Separați gălbenușurile de proteine, turnați zahărul, adăugați vanilină cu cacao. Se amestecă, se gătește într -o baie de apă până când boabele sunt complet dizolvate. Apoi reduceți focul și amestecând constant amestecul, fierbeți -l pentru a se îngroșa.
3. Încălziți laptele într -un stewpan separat. Într -un flux subțire, introduceți -l la ouă. Nu uitați să interferați cu crema tot timpul. Când masa devine alb, scoateți -o de pe foc și lăsați -o să se răcească ușor.
4. Înmuiați gelatina în apă rece timp de 20 de minute. După umflarea acestuia, transferați la amestecul de ou și amestecați bine. În acest caz, crema trebuie să fie caldă, nu fierbinte.
5. Crema în formă caldă bate cu un mixer până când apar vârfuri stabile. În primul rând, porniți tehnica la viteză mică, creșteți viteza după 5-7 minute. Puneți proteinele în cremă, care poate fi bătută și.
6. Pregătiți un recipient pentru tort. Dacă nu aveți o formă profundă detașabilă, atunci utilizați altul. Pentru a -și crește înălțimea, faceți laturi de folie.
7. Puneți biscuitul în fundul vaselor. Dacă este necesar, atunci tăiați marginile. Apoi turnați masa în vase și puneți la frigider timp de 2-3 ore.
8. Topiți două -treimi în ciocolată într -o baie de apă, lăsați -o să se răcească. Îndepărtați souffle -ul și turnați glazura de ciocolată deasupra acesteia. În același timp, nu obțineți tortul din formă. Trimite -l din nou la frigider până când ciocolata este complet întărită. Înainte de a servi, scoateți tortul din matriță. Gățiți restul ciocolatei, presărați desertul deasupra.

Cum să faci o cremă pentru un tort

Suffle Cream nu este doar un desert separat. Cofetarii îl folosesc adesea ca straturi între prăjituri sau le decorează cu un tort. La prima vedere, este dificil să -l gătești. Dar dacă urmați instrucțiunile de pas -by -pas, atunci veți stăpâni rapid această rețetă.

Lista produselor pentru cremă:

• proteine \u200b\u200brăcite - 5 buc.;
• pulbere de zahăr - 165;
• apă fiert - 7 lingurițe. L .;
• gelatină cu frunze - 2 buc.;
• acid citric - 1 linguriță.

Procesul de pregătire a cremei Suffle:

1. Măsurați toate ingredientele necesare. Turnați apă rece într -un bol mic. Înmuiați foile de gelatină în el timp de 15-20 de minute. Separați proteinele de gălbenușuri, puneți -le la frigider timp de 10 minute.
2. Adăugați acid citric la proteinele reci. Bateți -le până apare o masă densă. Comutați mixerul la viteză mică. În părți mici, introduceți zahăr pudră. Când se dizolvă complet în masă, strângeți bine foile de gelatină și transferați -le în proteine. Amestecați crema cu o spatulă de silicon, astfel încât gelatina să fie distribuită uniform de -a lungul amestecului.
3. Acum puteți folosi crema după cum doriți. Dacă pregătiți un desert separat, atunci umpleți forma cu ele și puneți -o în frigider. De asemenea, este perfect pentru prăjituri cret sau pentru mai multe niveluri.

Cum să gătești un accident vascular cerebral cu fructe (fără ouă)

Souffle aerian merge bine cu fructe. Pentru a nu rupe structura tortului, alegeți fructe bine scrise cu pulpă delicată, de exemplu, piersici. Tortul de ciocolată poate întări gustul cremos. Deși există o mulțime de ingrediente prin rețetă, puteți pregăti cu ușurință un desert singur.

Pentru tort veți avea nevoie de următoarele produse:

• făină de grâu - 200 g.;
• zahăr alb - 120 g (aluat) și 150 g (souffle);
• ulei vegetal - 50 ml.;
• apa fiartă - 250 ml.;
• suc de lămâie - 2 lingurițe. L .;
• praf de copt pentru aluat - 10 g.;
• pulbere de cacao - 2 lingurițe. L .;
• sare - după gust;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 800 g.;
• discriminați rapid gelatina - 30 g.;
• piersuri dulci - 2 buc.;
• ciocolată neagră - 50 g.

Suffle de tort de coacere:

1. Mai întâi ar trebui să pregătiți o prăjitură pentru o prăjitură, astfel încât să se poată răci până la conexiunea cu crema. Porniți cuptorul pentru a se încălzi până la 180 de grade. În bol, amestecați apa caldă, zahărul, un vârf de sare și ulei vegetal fără miros. Când masa devine omogenă, se toarnă cu suc de lămâie. Bate amestecul.
2. Suti făina într -un recipient separat, adăugați praf de cacao si praf de copt. Se amestecă făina cu o lingură uscată. Deci, toate ingredientele vor fi distribuite uniform între ele. Introduceți treptat făina la amestecul lichid.
3. Frământați cu atenție aluatul. Vă veți dovedi cu lichid, așa că coaceți tortul în uniformă. Ungeți -l cu ulei de floarea -soarelui și umpleți -l cu aluat. Coaceți baza timp de 30 de minute. După aceea, scoateți -l din recipient și lăsați -l să se răcească.
4. Pentru souffle, toate produsele ar trebui să fie la temperatura camerei. Puneți smântână într -un bol adânc, turnați zahăr și bateți bine cu un mixer. Cerealele de zahăr ar trebui să se dizolve complet. Dacă preferați să folosiți pudră de zahăr pentru souffle, atunci creșteți cantitatea sa cu o treime.
5. Într -un bol separat, înmuiați gelatina. Folosiți 250 ml pentru asta. apă rece. După umflarea ingredientului, amestecați -l bine și încălziți -l într -o baie de apă. Când lichidul devine o culoare transparentă, introduceți -o în smântână cu un flux subțire. În același timp, amestecați constant masa.
6. Spălați piersicile în apă curentă, puneți prosoape de hârtie, astfel încât excesul de lichid să fie absorbit. Apoi tăiați -le cu felii, îndepărtați semințele.
7. Tăiați tortul răcit în 2 părți. Puneți partea inferioară pe partea de jos a formei în care a copt anterior. Așezați feliile de piersici de -a lungul marginilor, apoi umpleți mijlocul. Rupeți a doua parte a tortului cu mâinile și umpleți golurile dintre fructe cu o firimitură.
8. Turnați sufletul deasupra și puneți -l să se răcească. Acest proces va dura aproximativ 3 ore de la tine. După ora specificată, deschideți forma și scoateți tortul. Generați -l cu ciocolată rasă deasupra.

Cum se gătește un tort cu brânză de căsuță souffli

Acest desert este considerat delicat și aerisit, astfel încât crema pentru acesta este biciuită până la o consistență omogenă, iar brânza de căsuță este măcinată de mai multe ori. Cel mai adesea, o prăjitură cu biscuiți este folosită pentru baza tortului, care este decorată cu souffle.

Lista ingredientelor necesare:

Pentru biscuit:

• ouă de pui - 3 buc.;
• zahăr - 100 g.;
• făină de grâu - 80 g.;
• vanilină și ulei pentru lubrifierea formei.

Pentru souffle:

• ciocolată albă - 150 g.;
• suc de portocale - 80 ml.;
• cremă de grăsime - 300 ml.;
• zahăr alb - 60 g.;
• gelatină cu frunze - 3 buc.;
• ouă de pui - 3 buc.;
• pEACH CONFERIND - 1 bancă;
• jeleu de fructe uscate - 1 pachet.

Cum să gătești un tort cu souffli și jeleu:

1. Mai întâi coaceți biscuitul. Puteți utiliza orice metodă de pregătire a acesteia, dar tortul este deosebit de magnific în funcție de această rețetă. Separați proteinele de gălbenușuri, bateți într -un bol curat cu un mixer la o viteză minimă până când apare spumă albă. Apoi 1 lingură. l. Intră la jumătate din zahăr. Acum creșteți viteza blenderului la maxim. Ar trebui să obțineți o masă stabilă.
2. Frecați separat proteinele cu gălbenușurile rămase, adăugați vanilină. Pune -le jumătate din proteine. Acum amestecați aluatul cu o spatulă de silicon, mișcări de jos în sus. Vedeți făina și adăugați treptat la ouă. Învățați bine, apoi schimbați restul proteinelor. Amestecați din nou biscuitul.
3. Ungeți vasul de copt cu unt sau cârpă cu pergament. Umpleți recipientul cu aluat și coaceți 40 de minute la o temperatură de 180 de grade. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare și apoi lăsați haina să se răcească.
4. Acum pregătiți souffle. Ciocolata albă trebuie topită într -o baie de apă la temperaturi scăzute. Înmuiați foi de gelatină în apă rece timp de 15-20 de minute.
5. Turnați suc de portocale în stewpan, dar nu aduceți la fierbere. Strângeți bine gelatina din apă și transferați la suc. Amestecați lichidul astfel încât foile să fie complet dizolvate.
6. Împărțiți ouăle în proteine \u200b\u200bși gălbenușuri. În două recipiente separate, bateți crema și proteinele. Ștergeți brânza de căsuță printr -o sită, transferați în vasul mixerului și bateți. Fără a opri blenderul, turnați zahăr în masa de caș, apoi turnați suc de portocale cu gelatină și ciocolată albă topită.
7. Îndepărtați vasul cu brânză de căsuță, deoarece acum este necesar să frământați crema cu mâinile. Mai întâi adăugați frișcă, amestecați și schimbați proteinele. Suffle este bun, dar amestecat cu atenție.
8. Dacă biscuitul dvs. s -a dovedit a fi ridicat, atunci tăiați la jumătate. Puneți -l în partea de jos a formei în care intenționați să colectați tortul. Turnați masa de caș deasupra ei și puneți la frigider timp de 2 ore.
9. Deschideți borcanul cu piersici, scoateți felii. Tăiați în bucăți, dacă este necesar. După ce s -a înghețat sufletul, așezați fructele deasupra lui (nu obțineți tortul din matriță).
10. Alegeți jeleu, astfel încât să fie combinată după gust cu piersici și brânză de căsuță. Diluează -l conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se toarnă imediat în forma fructelor. Lasă -l să se întărească.
11. După ce jeleul devine elastic, tortul poate fi îndepărtat din recipient. Deschideți -l cu atenție pentru a nu zdrobi pereții tortului sufl. Serviți porțiuni.

Cum să gătești un suflet pentru un tort „lapte de păsări”

Gustul de desert „lapte de păsări” a fost familiar pentru mulți încă din copilărie. Puteți găti prăjitură cu ciocolată cu un strat de souffle de aer acasă. Rețeta nu este complicată, dar va avea nevoie de mai mult timp pentru aceasta.

Lista componentelor pentru desert:

• lapte fiert - 50 ml.;
• ou de pui - 2 buc. + proteine \u200b\u200b- 7 buc.;
• vanilin - 1 linguriță. sau zahăr de vanilie - 10 g.;
• făină de grâu - 170;
• pulbere de coacere pentru test - 1 lingură;
• sare - după gust;
• unt - 250 g.;
• lichior de ciocolată pentru impregnarea prăjiturilor;
• lapte condensat - 150 g.;
• gelatină de înaltă calitate - 3 lingurițe. L .;
• zahăr alb - 1 lingură.;
• suc de lămâie - 1 lingură. L .;
• cremă de grăsime - 1 lingură.;
• ciocolată neagră - 200 g.

Rețetă pentru coacerea prăjiturilor pentru tort „lapte de păsări”:

1. Trageți 2 ouă în bol, adăugați lapte cald și vanilină. Bateți o furculiță până când apar bule. Într -un recipient separat, amestecați făina cernută, zahărul, praful de copt și un vârf de sare.
2. Transferați untul într -o formă înmuiată în ingrediente uscate. Bate masa cu un blender cu o viteză medie. Apoi turnați amestecul de ou pentru a face făină și acum bateți aluatul bine cu viteză mare până la neted.
3. Ungeți vasul de copt cu unt, turnați aluatul în el și coaceți la cuptor timp de 25 de minute la o temperatură de 180 de grade. După gătit, scoateți cu atenție tortul din recipient. Răciți -l pe grătar.

Cum să gătești souffle pentru un tort:

1. Turnați gelatină cu apă rece și lăsați să se umfle aproximativ 20 de minute. Apoi transferați -l pe stewpan, adăugați zahăr și încălziți -l într -o baie de apă, dar nu aduceți masa la fierbere.
2. Într -un recipient adânc, bateți untul înmuiat, turnați lapte condensat în el cu un flux subțire. Bate proteinele într -un bol separat cu adăugarea de suc de lămâie și 1 lingură. l. Zahăr până când apar vârfuri stabile.
3. Continuând biciul proteinelor, intrați în gelatină și ulei cu lapte condensat. Acum frământați totul cu o spatulă, mutându -l ușor de jos în sus. Astfel de mișcări nu vor lăsa proteinele să cadă în cremă.

Cum să asamblați un tort:

1. Tăiați tortul în două părți. Acoperiți forma pentru tort. Puneți jumătate din tort în fund, înmuiați -l cu un lichior de ciocolată. Dacă nu doriți să folosiți alcool, atunci înlocuiți -l cu sirop.
2. Împărțiți sufletul în jumătate. Turnați prima parte deasupra. Al doilea tort este, de asemenea, înmuiat cu un lichior și îl pune cu atenție pe cremă. Turnați partea rămasă a soufflei într -o formă care este plasată la frigider timp de 2 ore.
3. Topiți ciocolata într -o baie de apă, turnați cremă caldă și încălziți amestecul. Nu ar trebui să fierbeți glazura, altfel va arde și, de asemenea, deteriorați substanțele benefice în produse. Răciți ușor amestecul.
4. Scoateți ușor tortul de souffle din matriță, puneți -l pe grilă și acoperiți glazura din toate părțile. Apoi puneți desertul la frigider timp de o oră. După ce ciocolata este bine întărită, tortul poate fi tăiat cu bucăți porționate și servit la masă.

Cum să gătești un tort de souffle cu brânză de căsuță

Suffle bazat pe brânza de căsuță este delicat și aerisit. Dar majoritatea deserturilor constau din cremă albă. Această rețetă de souffle nu va fi numai cu gelatină, ci și cu un gust de ciocolată. Pentru a face acest lucru, adăugați pudră de cacao la cremă.

Produse necesare:

• tortul finisat de biscuiți - 1 PC.;
• brânză de căsuță non -fat - 400 g.;
• lapte pasteurizat - 120 g.;
• pulbere de cacao - 2 lingurițe. L .;
• gelatină - 1 linguriță. L .;
• zahăr alb - 2 lingurițe. l.

Cum să gătești un suflet cu un biscuit:

1. Tăiați tortul finit al biscuitului în mai multe părți. Veți avea nevoie de 1 bucată pentru bază. Dacă nu doriți să coaceți un biscuit, atunci îl puteți înlocui cu cookie -uri obișnuite. Măcinați -l în firimit, amestecați cu unt și așezați -vă strâns pe partea de jos a matriței.
2. Înmuiați gelatina în apă și caldă, cu excepția cazului în care se specifică altfel în instrucțiuni. Trageți brânza de căsuță, puneți un recipient adânc. Turnați cacao, amestecați -vă cu o spatulă până la o stare omogenă.
3. Adăugați zahăr în masă sau înlocuiți -l cu miere. Începeți să bici amestecul, turnând treptat lapte cald. Când crema achiziționează omogenitate, introduceți gelatina umflată. Frământați cu atenție souffle cu un blender.
4. Puneți biscuitul pe partea de jos a formei, turnați crema deasupra și puneți la frigider timp de 3 ore. Serviți răciți.
5. Puteți schimba ușor rețeta pentru souffle de brânză de căsuță cu un biscuit. În plus față de baza dintr -un tort de biscuiți, restul pieselor pot fi tăiate în bucăți mici, amestecate cu souffli și turnate într -o matriță. Sau faceți câteva straturi de biscuiți. De asemenea, la cremă se poate adăuga cafea solubilă împreună cu cacao.

Cum să gătești un tort de suflet fără coacere și ouă

Rețetele dietetice de desert nu asigură utilizarea prăjiturilor sau a oricărei alte coaceri. Tortul obișnuit de souffle poate fi diversificat cu sirop de fructe sau făcut din smântână. În acest caz, desertul este obținut cu un model în interior. O rețetă de pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să faceți un tort atât de neobișnuit.

Pregătiți astfel de ingrediente:

• brânză de căsuță grasă scăzută - 300 g.;
• praf de zahăr - 150 g sau zahăr - 100 g.;
• gelatină - 25 g.;
• cremă de grăsime - 450 gr.
• lapte cald - 70 ml.;
• sirop de cireș sau suc - 2 lingurițe. L .;
• pulbere de cacao - 1 linguriță. L .;
• extract de vanilie - 0,5 linguriță.

Proces de gătit:

1. Măsurați toate produsele necesare. Turnați gelatină cu apă și lăsați să se umfle. După 15 minute, încălziți într -o baie de apă, dar nu lăsați aspectul pe suprafața bulelor.
2. Amestecați brânza de căsuță îngrijită cu smântână, adăugați pudră de zahăr și extract de vanilie. Bateți masa cu un mixer la viteză mare. Până la urmă, intră în gelatină.
3. Împărțiți crema în trei părți egale. Lăsați un albă, turnați sirop de cireș în celălalt și mutați al treilea cu cacao. Faceți un souffle colorat bine.
4. Întemeierea formei pentru tort cu un pergament sau un film de agățare. Turnați 5 linguriță în partea de jos. l. Cremă cu cacao, adăugați 2 lingurițe în centru. l. Souffle alb, apoi, de asemenea, la mijloc, se toarnă în 2 lingurițe. l. amestec de ciocolată. Continuați în acest fel pentru a completa formularul. Apoi acoperiți -l cu o pungă sau o filmare agățată și rearanjați -l în frigider până când souffle este complet întărit.
5. Un astfel de tort se va dovedi nu numai fără coacere, dar va avea și un gust diferit. Atunci când se va tăia pentru bucăți de souffle, va avea benzi multi -colorate.

Cum să gătești un tort de souffle cu cireșe

Puteți diversifica souffle -ul obișnuit nu numai cu sirop și cacao. Prăjiturile cu biscuit și jeleu sunt foarte gustoase și hrănitoare. Pentru desert puteți utiliza orice fructe și fructe de pădure. Aceeași rețetă prevede adăugarea de cireșe suculente.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de grâu - 200 g.;
• ouă de pui - 4 buc.;
• pudră de cacao - 30 g.;
• zahăr alb - 2 lingurițe.;
• brânză de căsuță 10% grăsime - 0,5 kg.;
• smântână de grăsime - 0,5 kg.;
• cireș proaspăt - 0,5 kg.;
• sirop de cireș - 3 lingurițe. l. + 70 ml. pentru jeleu;
• discriminați rapid gelatina - 30 g.;
• zahăr de vanilie - 1 pungă;
• praf de copt pentru test - 10 g.

O rețetă de pas -pas pentru a face un tort de souffle:

1. Rupeți temperatura camerei într -un recipient, bateți cu un mixer până când apare spuma. Introduceți treptat 100 g zahăr. Vedeți făina, amestecați cu cacao și praf de copt. Adăugați piese mici în aluat, amestecând -o constant.
2. Ungeți forma cu unt. În schimb, puteți utiliza pergament pentru coacere. Turnați aluatul într -un recipient și coaceți într -un cuptor timp de 30 de minute. Setați temperatura de 180 de grade.
3. După gătit, scoateți tortul și lăsați -l să se răcească. Spălați forma și ștergeți cu prosoape de hârtie. Veți avea nevoie de el mai departe.
4. Înmuiați jumătate din gelatină, după umflare, se încălzește astfel încât să se dizolvă complet. Într -un recipient separat, amestecați brânza de căsuță plictisitoare, smântână, restul zahărului și vanilina. Bateți masa până la neted și intrați în gelatină.
5. Turnați tortul răcit cu sirop de vișine, așezați -l în formă. Turnați smântână deasupra. Puneți tortul Stagger în frigider timp de 1 oră.
6. Între timp, pregătește cireșele. Clătiți -le în apă curentă, uscați și scoateți osul. În loc de fructe proaspete, puteți utiliza un produs din conserve. Dar, în acest caz, ar trebui spălat din sirop.
7. Îndepărtați forma cu souffli de la frigider, puneți vișinul deasupra. Într -un recipient separat, înmuiați gelatina rămasă. Încălziți siropul, amestecați cu gelatină și turnați cireșe. Puneți forma cu tortul încă două ore.

Cum să gătești tortul de zăpadă al zăpezii

Mulți oameni le plac rețetele pentru prăjituri fără coacere nu numai pentru simplitatea gătitului, ci și pentru un gust neobișnuit. Desertul de la Souffle de zăpadă și -a primit numele pentru o cremă albă de zăpadă bazată pe brânză de căsuță. Gustul său este accentuat de citrice. În loc de o prăjitură cu biscuiți pentru bază, folosiți cookie -uri simple.

Ingrediente pentru tort:

• gelatină uscată - 40 g.;
• apa fiartă - 120 ml.;
• brânză de căsuță grasă - 0,7 kg;
• cremă acră groasă - 200 ml.;
• zahăr alb - 150 g.;
• extract de vanilie - 0,5 linguriță;
• portocaliu proaspăt - 1 PC.;
• cookie -uri fără umplere - 150 g.

Instrucțiuni de pregătire:

1. Înmuiați gelatina, după umflare, diluați cu apă caldă și amestecați până la dizolvare complet. Pentru a face crema pentru tort omogen, brânza de căsuță ar trebui să fie măcinată.
2. Într -un recipient mare, amestecați brânza de căsuță preparată, smântână, vanilină și zahăr. Bate masa cu un blender și intră în gelatină. Din nou, mutați totul bine.
3. Cojiți portocala din coajă și filme, îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în bucăți mici. Rupeți cookie -urile cu mâinile, dar nu măcinați. Ar trebui să aveți bucăți mari.
4. Pentru a da tortul, puteți folosi recipiente din silicon. Turnați a patra parte a cremei în partea de jos, așezați fructele deasupra. Apoi puneți din nou același souffle și puneți din nou portocaliu deasupra.
5. Următoarele două straturi de souffle alternează cu cookie -uri. În acest caz, partea superioară a tortului trebuie acoperită cu coacere. Puneți forma la frigider timp de 3 ore.
6. Când souffle a înghețat, scoateți tortul din recipient. Desertul trebuie depus într -o poziție inversată. În loc de portocale, puteți adăuga orice fructe cu acțiune.

Tort de sufragerie acasă - Secretele de gătit

• Suffle i se oferă o formă, deoarece crema în sine nu o poate ține. Pentru comoditate, utilizați forme de silicon sau containere detașabile. Este posibil ca desertul să nu fie neapărat mare. Puteți pregăti o prăjitură de souffle acasă în matrițe mici și apoi puteți servi porții.
• Dacă nu puteți obține un souffle din recipient, atunci coborâți -l timp de câteva secunde în apă caldă, apoi prizați -o cu o spatulă de silicon și întoarceți imediat forma.
• Unele gospodine folosesc filmul alimentar pentru a facilita confiscarea tortului din recipient. Dar numai în acest caz, ar trebui să fie tras în detaliu, deoarece orice fald și hol vor fi vizibile pe souffle.
• Pentru colorarea cremei sau a jeleului, puteți utiliza coloranți alimentari. Deci, un produs bazat pe heliu poate fi adăugat direct la crema finisată. Coloranții uscați ar trebui să se dilueze mai întâi în apă caldă sau alcool, deoarece atunci când sunt adăugați imediat la masă, nu se vor dizolva.
• Adesea, ciocolata este folosită pentru a decora prăjiturile bazate pe souffle. Ar trebui să fie topit într -o baie de apă, în timp ce bucățile produsului ar trebui să aibă aceeași dimensiune. Deci, ciocolata se va topi uniform. Pentru a îngroșa glazura, adăugați cremă de grăsime sau unt. Dar pentru a umple desertul cu ciocolată răcită, deoarece crema se poate topi.

Va fi simplu să pregătiți o prăjitură de souffle acasă dacă urmați clar numărul de ingrediente indicate în rețetă și veți respecta tehnologia. Poftă bună!

Rețetă pentru un souffle de tort simplu cu lapte condensat pe videoclip