Os benefícios do leite

O leite de animais de estimação tem sido usado em alimentos por vários milênios, e os produtos lácteos ocupam parte integrante da dieta de qualquer pessoa. No entanto, um produto tão valioso e indispensável pode trazer benefícios e danos.

Após o nascimento, o bebê come apenas o leite da mãe, o que lhe permite receber todas as substâncias necessárias e se desenvolver saudável. No entanto, muitos médicos não recomendam a transição do leite materno para a vaca para crianças de até um ano. Além disso, produtos lácteos em adultos podem causar uma reação alérgica à lactose.

Alguns tipos de produtos do leite de animais exóticos são mais úteis do que as famílias do familiar da vaca devido a suas várias composições. Recentemente, apoiadores e oponentes do leite não deixaram de provar sua inocência e continuarem discutindo sobre os benefícios e os perigos do leite. Tentando confiar apenas em pesquisas científicas, e não em publicidade, consideraremos quem é útil e quem é prejudicial ao uso de produtos lácteos.

Os benefícios e danos ao leite de vaca

Prós do leite de vaca

Um produto alimentar tão valioso como o leite de vaca é rico em nutrientes (mais de 200), como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas dos grupos A, E, K, C, D, B, PP e Minerais. A proteína do leite de vaca é a mais valiosa, pois é uma fonte de todos os aminoácidos necessários para a caseína, globulina e albumina, que são especialmente importantes para crianças e atletas. As gorduras leiteiras são consideradas as mais cheias de alimentos, e o teor de gordura do leite de vaca excede muitas outras espécies.

O açúcar do leite ajuda o corpo em processos digestivos e outros elementos (sal, cálcio, fósforo) a participar da formação de ossos e células. O capuz para crianças é especialmente útil para o crescimento e o desenvolvimento pleno. Além disso, esses produtos são usados \u200b\u200bem dietas alimentares, com anemia, doenças renais, trato gastrointestinal, tuberculose e neutralizar danos ambientais, bem como vários envenenamentos, incluindo álcool.

Os produtos lácteos ajudam no tratamento do sistema nervoso - de manhã em busca de vigor e à noite para um sono calmo. A medicina oriental afirma que é o leite de vacas que contribui para o desenvolvimento da inteligência. O potássio nesse tipo de leite ajuda a reduzir o risco de incidência dos vasos cardíacos e sanguíneos, pois mantém sua elasticidade e reduz a pressão arterial.

Um copo de leite ajudará com azia, reduzindo a acidez. Morangos, grossos e mirtilos ajudam a absorção do leite e seus elementos úteis. Estudos científicos canadenses mostraram que o leite ajuda a reduzir o peso, pois o cérebro humano recebe uma quantidade suficiente de cálcio.

Com a hipertensão, o leite é mostrado como diurético, e um coquetel de leite e ovos crus ajudará de dores de cabeça e enxaquecas constantes. Além disso, essa bebida ajuda a saciar a sede e abafar ataques repentinos de fome. O leite grávida que sofreu tratamento térmico ajuda a manter a saúde da pele, unhas, cabelos e dentes.

Contras do leite de vaca

Apesar do enorme benefício do leite para crianças, os adultos geralmente têm sua intolerância. Esse processo é explicado pelo fato de que, com a idade, o corpo humano deixa de desenvolver certas enzimas responsáveis \u200b\u200bpela assimilação de produtos lácteos e seus componentes. Os médicos também não recomendam dar leite de vaca ao bebê, uma vez que a composição do produto difere do leite materno da mãe e pode causar intolerância à lactose desde o nascimento.

Muitos cientistas explicam a alergia ao leite em adultos, pois até adultos de animais deixam de comer leite, apesar de não diferir na composição de sua mãe. A intolerância é justificada pelo fato de que a enzima lactase, que quebra e absorve o açúcar do leite (lactose), está ausente em um organismo adulto. Na ausência de assimilação, essas substâncias se prestam à fermentação no trato gastrointestinal, que pode causar diarréia, azia, vômito, flatulência, dor e cólica, inchaço e desidratamento, desidratamento e desenvolvimento de discussões ulcerativas.

A alergia à proteína do leite de vaca e o aumento da sensibilidade a ela também podem ser as causas de intolerância a este produto e, depois de meia hora, eles se sentam com erupção cutânea e coceira na pele, náusea e vômito, garganta e falta de respiração, inchaço e inchaço , excreções aprimoradas de membranas mucosas. Os nutricionistas recomendam beber leite para adultos apenas como um aditivo de cafeína neutralizante ao chá ou café, mas em sua forma pura não usa. No entanto, produtos lácteos como kefir, creme de leite, queijo cottage e queijo não causam reações alérgicas.

Além disso, o leite deve ser consumido em sua forma pura, sem misturar com alimentos e produtos de panificação, pois é um produto independente. Um copo de leite, juntamente com um produto de manteiga, complicará o trato digestivo e não será útil. Cereais e sopas de laticínios não podem ser considerados produtos alimentares.

O leite superior contém um grande número de bactérias patogênicas, por isso não pode ser consumido cru. O leite natural das vacas deve ser fervido antes do uso. Os produtos pasteurizados contêm substâncias úteis sem bactérias maliciosas, e os produtos esterilizados retêm apenas algumas vitaminas, mas não causam um aumento na acidez do estômago.

O leite de vaca é uma fonte de estrogênio (hormônio da gravidez) e hormônio do crescimento da insulina, que pode provocar câncer e divisão não regulamentada de células malignas. As mulheres adultas que consomem leite em grandes quantidades estão sujeitas a câncer uterino, seios, reumatismo, aterosclerose e osteoporose e câncer de homens dos testículos e próstata, formação de pedra nos rins, diabetes. Como a proteína do leite ou a caseína carcinogênica não é dividida em um corpo adulto, mas gasta minerais em sua neutralização, o cálcio na bebida do leite não é absorvido sem comer produtos que contêm vitamina D, mas, pelo contrário, são lavados.

A caseína, localizada em todos os produtos de origem do leite, pode causar dependência. Isso se deve à liberação de morfinas e opiáceos da caseína, que estão mais contidos em queijo. Até o leite materno contém uma pequena porcentagem de caseína (menor que em animais) para se acostumar com a mãe e a amamentação.

Com os resfriados, as bebidas ao leite podem aumentar os processos inflamatórios do corpo e aumentar a liberação das membranas mucosas. Em doenças virais, o nível de imunidade e o conteúdo da enzima lactase são reduzidos a assimilar elementos de produtos lácteos e, em particular, lactose. O leite da loja contém conservantes para o armazenamento mais longo do produto, o que reduz significativamente sua utilidade e estraga a microflora natural do intestino.

Os benefícios e danos ao leite de cabra

As vantagens do leite de cabra

Além do maior conteúdo dos nutrientes deste produto, ele também pode ser chamado de hipoalergênico com segurança. Os benefícios do leite de cabra são que praticamente não inclui a caseína alfa, o que causa intolerância e afeta o trato gastrointestinal. Mas a beta-casina é muito maior do que no leite de uma vaca, que é muito mais próxima na composição mais próxima do peito.

Os benefícios do leite de cabra para crianças são indubitantes, mas não é recomendável substituí -los completamente pela mama ao alimentar recém -nascidos. Isso se deve ao fato de ser o leite da cabra que contém uma grande quantidade de gordura na ausência de uma enzima específica para sua divisão completa (lipase). Portanto, ao alimentar crianças de até um ano, é recomendável diluir o leite com as misturas de mama ou crianças.

Os benefícios distintos do leite de cabra também são de que ele contém cobalto, que faz parte das vitaminas do Grupo B, que permite controlar os processos vitals metabólicos e de digestão, participa da tempestade de sangue. Essas enzimas melhoram a digestão, imunidade e ajudam no tratamento da anemia e vitaminas A, C, D, E, H, PP ajudam no combate à deficiência de vitamina.

Kholin, albumina, lecitina, biotina e imunoglobulina melhoram a condição e a cor da pele no leite e impedem seu envelhecimento. Um produto tão específico também fortalece ossos, dentes, cabelos, pregos, glândula tireoidiana, vasos sanguíneos e sistema sanguíneo como um todo. As vitaminas aumentam o desempenho e ajudam na luta contra o estresse e a neurose.

O leite kozye é efetivamente consumido no tratamento do trato gastrointestinal, azia, doenças ulcerativas, tuberculose, diabetes, após envenenamento e quimioterapia. Os benefícios do leite com mel com resfriados e doenças virais também são indubitantes, o que ajuda a aumentar a hemoglobina no sangue. Além disso, é o leite de cabra que ajuda na luta contra alguns tipos de alergias e seus ataques.

Contras do leite de cabra

A intolerância individual a esse produto é rara e geralmente causada apenas pela rejeição das qualidades do paladar. Com o aumento da coagulação sanguínea, recomenda -se consumo limitado de leite de cabra em água diluída. O aumento do teor de gordura do produto pode provocar uma exacerbação de doenças pancreáticas e, para a nutrição alimentar, essa passagem será prejudicial devido à digestibilidade completa de uma grande quantidade de gordura.

Os benefícios e danos de ghee

Profissionais de ghee

Ao ferver e aquecer mais, você pode preparar uma bebida de leite em estopa a partir de qualquer leite fresco. As características desta bebida são seu sabor doce e tonalidade acastanhada. Esse efeito é devido à interação de açúcares com suas proteínas séricas.

Os benefícios do ghee são que o fósforo e a vitamina A contribuem para a renovação do sistema circulatório, células nervosas, são elementos preventivos para visão prejudicada. O cálcio fortalece os ossos, a vitamina C aumenta a imunidade e a vitamina E normaliza o fundo hormonal. A concentração de gorduras em tal ghee é maior do que no leite pasteurizado ou esterilizado, pois durante o aquecimento prolongado da umidade evapora parcialmente.

Contras do leite derretido

Este produto é contra -indicado para pessoas com alergias à lactose do leite, proteína do leite ou com intolerância individual ao leite comum. Isso se deve ao aumento da concentração de açúcares e à ausência de uma enzima para sua divisão. O tratamento térmico a longo prazo pode aumentar o conteúdo de bactérias de natureza prejudicial e substâncias tóxicas.

Os benefícios e danos do leite de soja

As vantagens de leite de soja

O leite planta da soja é mais amplamente produzido e usado no leste da Ásia. Um queijo de tofu específico é produzido a partir de leite de soja e o produto também é usado para dieta alimentar. Esta bebida contém proteínas, aminoácidos, cálcio e vitaminas necessárias para o corpo humano.

Os benefícios do leite de soja são que ele é facilmente absorvido pelo corpo, mesmo com intolerância à vaca, o que permite substituí -lo na dieta cotidiana. No entanto, diferentemente da vaca, o leite de soja contém menos cálcio, aminoácidos, gorduras na completa ausência de colesterol. O leite de soja contém açúcares benéficos e absorvidos (glicose e frutose), e também não contém galactose, que é contra -indicada em algumas crianças até um ano e, portanto, pode se tornar uma alternativa à amamentação.

Além do baixo teor de gordura, teor de calorias e hipoalergenicidade, o leite de soja é uma fonte de vitamina E, lecina e isoflavon (matéria orgânica útil). Além disso, essa bebida inclui sódio, ferro, riboflavina. Todas as substâncias benéficas são completamente absorvidas por qualquer corpo adulto.

A soja e sua bebida não afetam a densidade dos tecidos ósseos; portanto, é recomendado para crianças e adultos para alergias ou intolerância à lactose de outros produtos lácteos de origem animal. Há também uma grande variedade de misturas infantis baseadas em uma bebida com soja precisamente. Esse leite vegetal é de preferência em dietas alimentares e vegetarianas.

Contras do leite de soja

O ácido ajuste da bebida de leite de soja pode desacelerar a absorção de zinco, magnésio, cálcio e ferro durante a digestão, mas em menor grau que o leite de vaca. Estudos científicos mostram que, em homens adultos, os produtos de soja e o próprio leite em particular podem causar uma diminuição na concentração de espermatozóides, embora sua mobilidade não diminua. A bebida de leite de soja não é recomendada para uso por pessoas com intolerância à proteína de soja.

Vídeo de leite em vídeo

O Dr. Komarovsky ajudará a entender as propriedades benéficas do leite para cada membro da família: