Os benefícios e danos do cacau

O sabor do cacau é familiar para nós desde a infância. Portanto, esta bebida é tão popular. Hoje, os produtos criados com base, por exemplo, chocolate, bolos, doces e outros produtos de confeitaria, estão em grande demanda. No entanto, nem todo mundo sabe que o cacau pode trazer benefícios e danos ao corpo. Em seguida, contaremos mais sobre tudo.

Como conseguir cacau?

O cacau é uma grande árvore que pode atingir uma altura de até 10-11 m. Ao mesmo tempo, seu peso geralmente é de 450-490 g. Hoje, o maior fabricante de cacau é o estado africano do Cote-D'iVoire.

Em geral, existem várias variedades de cacau:

1. Um deles é Cryllo, que tem um aroma macio, fino e muito encantador. Pertence às variedades de elite do cacau.
2. Cacau Trinatrio. É considerado uma variedade poderosa, ligeiramente azeda e muito perfumada.
3. A variedade mais rara de cacau é justamente considerada violenta.
4. Quanto à Variedade Frestomaster, é a mais popular, pode ser chamada de líder com segurança no mercado mundial. Tem um sabor característico e tem um aroma de feijão fracamente expresso. Difere em alto rendimento.

Para obter cacau, os frutos da madeira são coletados pela primeira vez, depois tratados e secos. A secagem geralmente ocorre ao sol ou em fornos especiais. Depois disso, o feijão é embalado e enviado aos fabricantes de chocolate. Lá, com a ajuda de prensagem, o óleo é espremido deles. O bolo, que permanece depois de recebê -lo, é ridículo e, como resultado, acontece um cacau em pó.

Os benefícios e danos do cacau: composição

O cacau é familiar para muitos desde a infância. Não é sem razão que está incluído na dieta dos bebês no jardim de infância. Afinal, este é um depósito real de substâncias valiosas. Esta bebida contém aproximadamente 300 componentes diferentes, em particular:

• dopamina,
• arginina,
• flúor,
• molibdênio,
• magnésio,
• anandamid,
• ferro,
• zinco,
• tiramin,
• cálcio.

Possui aproximadamente 54% de gordura, 11,5% de proteína, 9% de celulose, 6% de amido e polissacarídeos. O restante das peças são minerais, ácidos orgânicos, água e taninos.

Com mais detalhes, a composição do cacau em pó pode ser encontrada na tabela:

Os benefícios e danos do cacau: conteúdo de calorias de Cakao

O cacau em pó é calórico suficiente. Portanto, 100 gramas de produto contêm aproximadamente 290 quilocalorias. Nesse caso, esta bebida satura bem. Portanto, as pessoas que monitoram seu peso podem beber copos de cacau, uma xícara de xícaras em vez de uma certa refeição. Por exemplo, eles podem substituir um lanche da tarde. Ao mesmo tempo, você não precisa colocar muito açúcar na bebida.

Os benefícios do cacau em pó

Vamos falar sobre os benefícios do cacau. Vale ressaltar que existem mais algumas substâncias benéficas do que em outros produtos. Assim, por exemplo, é rico, como já mencionado acima, ferro e zinco. O ferro que está em sua composição é necessário para normalizar o processo de hematopoiese. O zinco com o qual esta bebida está saturado está envolvido na formação de enzimas vitais, na criação da estrutura do RNA e DNA e síntese de proteínas. Além disso, normaliza o funcionamento das células. Deve -se dizer também que o zinco é extremamente necessário para os adolescentes para o curso normal da puberdade. Mesmo esse elemento contribui para a cura intensiva de arranhões, feridas. Para saturar completamente seu corpo com zinco, basta beber algumas xícaras de cacau por semana. Além disso, você precisa comer 2-4 pequenas fatias de chocolate todos os dias. Ao mesmo tempo, dê preferência ao chocolate amargo.

Os benefícios do cacau também são de que contém melanina, capaz de proteger da radiação infravermelha ou ultravioleta. No primeiro caso, essa substância protege nossa pele de um golpe ensolarado e superaquecimento e, no segundo - protege cuidadosamente da aparência de queimadura solar. Portanto, se você quiser "aproveitar o sol" por um longo tempo por um longo tempo, então, de manhã, beba 1 xícara de cacau e, antes de ir à praia, coma alguns cortes de chocolate amargo preto.

Deve -se notar que é útil beber cacau para pessoas que são iluminadas pela influenza, SARS. O fato é que ele tem uma composição tão rica que ajuda a restaurar a força perdida. Concentra -se uma quantidade suficiente de potássio, o que o torna útil para pessoas com insuficiência cardíaca. Se você acredita na opinião de alguns cientistas, uma substância como uma epicatequina contida em cacau reduz o risco de doenças bastante graves, incluindo câncer, diabetes mellitus.

Nesta bebida, ainda existem antioxidantes úteis que podem impedir várias doenças e diminuir o processo de envelhecimento. Acredita -se que os antioxidantes de cacau ainda mais do que no vinho tinto e no chá verde, que, aliás, são considerados um dos melhores lutadores com radicais livres. As frutas de cacau contêm poliferóis naturais que não permitem radicais livres  "Faça raiz" No corpo. Devido a isso, esta bebida pode ser considerada um meio de prevenir doenças oncológicas. O uso regular de cacau melhora a função cerebral. Os bobs Caccao contêm flavanol antioxidante, o que melhora a circulação cerebral e normaliza a pressão. Por esse motivo, é útil para pessoas que têm problemas com a circulação sanguínea nos vasos do cérebro.

A propósito, em vez de bebidas energéticas prejudiciais para a saúde, é melhor beber copo de cacau, o que dará energia e força muito mais do que energia da moda. Além disso, dará às células a nutrição necessária.

Aplicação e benefícios do óleo de cacau

A gordura, que é extraída dos grãos de madeira de chocolate, é chamada cacau. Tem uma consistência sólida. Mas à temperatura ambiente, o óleo pode suavizar. O produto tem um aroma agradável característico. Nesse caso, sua cor é geralmente branca com uma pequena tonalidade amarela.

No total, é habitual distinguir entre dois tipos de óleo de cacau:

• natural,
• desodedado.

Este último é submetido a processamento adicional. Este óleo contém aproximadamente 43% do ácido oleico, cerca de 25% de Laurin e Palmitina, cerca de 34% estearina, 2% linoléico e vários centésimos de ácido araquidônico.

Muitos podem alertar uma grande quantidade de gorduras no produto. Mas está provado que um terço de todos os componentes gordurosos do óleo de cacau cai sobre o ácido esteárico, o que não excede o nível de colesterol no sangue. Quanto ao ácido oleico, é conhecido como uma substância que pode reduzir a quantidade de colesterol nocivo.

Vale a pena notar que tente comprar apenas produtos naturais, pois o substituto do óleo de cacau é prejudicial à saúde.

O uso de óleo de cacau é bastante largo. Em particular, é usado na indústria de alimentos, na medicina, em cosmetologia e farmácia. É usado com sucesso como base para várias pomadas e velas. É muito útil para queimaduras, tosse, erupções cutâneas dermáticas, com secura e descamação da pele e com resfriados.

O óleo de cacau encontrou sua aplicação em cosmetologia. O produto é usado para rejuvenescimento e tônico. Este é um excelente meio de impedir a murcha da pele do pescoço e do rosto. Tem um efeito regenerativo eficaz e, ao mesmo tempo, não causa reações alérgicas. Este óleo é adequado para a pele madura e seca. Ele nutre intensamente, hidrata e suaviza. Depois disso, a pele se torna limpa, "veludo" e delicada.

O dano do cacau

Acredita -se que não apenas os grãos de cacau, mas também vários insetos tropicais, por exemplo, como baratas, geralmente caem na embalagem do produto. Além disso, acredita -se que seja precisamente por causa da chitina da barata que este produto é altamente alergênico. A propósito, o chocolate é feito desses mesmos feijões de cacau, por isso possui propriedades semelhantes. Os fabricantes, é claro, podem garantir que seus produtos sejam completamente limpos e processados, mas, infelizmente, isso nem sempre é verdade.

Quanto ao dano do cacau em pó, é extremamente recomendável usar a bebida para problemas com os rins e a gota. Isso se deve ao fato de que a composição do cacau possui compostos de purina.

Também vale a pena dizer um pouco sobre o efeito do cacau na gravidez. Apesar de esse produto ser muito útil, é melhor abandoná -lo completamente durante a gravidez. O fato é que o cacau interfere na absorção normal de cálcio e, ao mesmo tempo, é um alérgeno bastante forte. O cálcio, como você sabe, é um elemento vital para o desenvolvimento total do feto. Seu déficit, obviamente, pode prejudicar não apenas a saúde do futuro bebê, mas também a própria mãe.

Os benefícios e danos do cacau Nesvki

Uma bebida bastante popular para crianças é o rápido "Nesquik". O cacau nesvik é útil ou prejudicial, vamos descobrir. Anteriormente, deve -se dizer que, com base na composição do produto, o papel principal ainda é açúcar, e não um pó de cacau. Afinal, o último contém apenas 17%. Além disso, o produto tem outros ingredientes:

1. Emulgator (lecitina de soja) - geralmente usado para fazer chocolate.
2. Minerais e vitaminas.
3. Maltodecstrin (refere -se a carboidratos rápidos).
4. O sabor é fuga de baunilha.

Além disso, deve -se notar que esta bebida é muito alta. 100 g do produto contém 337 quilocalorias.

Os benefícios e danos do cacau: como escolher cacau?

Agora, vejamos a questão da escolha do cacau. Ao mesmo tempo, antes de tudo, deve ser dada atenção à composição do produto. No cacau natural, geralmente contém pelo menos 15 a 16% de gordura de cacau. O pó natural deve ter um tom marrom marrom ou marrom claro. Além disso, não contém impurezas estranhas. Se você esfregar com o dedo, nenhum pedaço de pedaços deve se formar. Quando você prepara a bebida, deve prestar atenção ao sedimento resultante. Não deve haver sedimentos em cacau de alta qualidade e útil.

Os benefícios e danos do cacau: como cozinhar cacau?

Para preparar corretamente esta deliciosa bebida, você precisa misturar 2,5-3 colheres de sopa. l. Cacau em pó e 1,5 colher de sopa. l. Sahara. Depois disso, leve 1 litro de leite para ferver e despeje a mistura resultante nele. Cozinhe o cacau em fogo baixo, por cerca de 3-4 minutos.

Para tornar o sabor da bebida mais picante, você pode adicionar uma pitada de baunilha ou sal.

Os benefícios e danos do cacau: vídeo

Você pode aprender mais sobre os benefícios e os perigos desta bebida do tutorial em vídeo: