Como cozinhar pães assados \u200b\u200bem casa. Rolinhos caseiros: Etapa -Receitas de etapa com fotos

Os pratos da culinária japonesa há muito ganham popularidade não apenas em sua terra natal, mas também em outros países. Rolls são o prato popular do sol nascente. Até o momento, existem muitas variações diferentes da preparação de rolos. Rolos assados \u200b\u200bmerecem atenção especial. Você pode cozinhá -los em casa. Os produtos correspondentes, um pouco de paciência e destreza, e em breve você pode agradar seus entes queridos com deliciosos rolos de arroz de vários gostos. Como cozinhar pães assados \u200b\u200bem casa?

Como fazer rolos assados \u200b\u200b- segredos de cozinha

Não há cânones rígidos para cozinhar um prato japonês. No entanto, existem algumas recomendações que ajudarão a obter rolos assados \u200b\u200bnão menos saborosos do que no sushi-restaurante.

• Prepare o inventário de cozinha apropriado. Assistentes obrigatórios durante a preparação de rolos são bambu Qinovka, bem como uma faca aguda. Uma lâmina mal pontiaguda não permitirá que você corte cuidadosamente as partes dos rolos. Como resultado, o mingau será lançado.
• A folha Nori é um ingrediente integrante na preparação de rolos assados. As algas devem estar secas. Caso contrário, as placas nori ficarão juntas.
• Experimente as opções de preenchimento, mas não se empolgue com o número de ingredientes. A presença de não mais que cinco componentes é ideal. A variedade de produtos dará um sabor embaçado e pouco pronunciado.
• Uma condição importante para deliciosos rolos assados \u200b\u200bé um arroz preparado corretamente. Os gritos de arroz devem ser preparados, mas não digeridos.
• Não se esqueça do molho. Obviamente, você pode usar um curativo tradicional na forma de molho de soja. Mas o sabor dos rolos assados \u200b\u200bé muito melhor para enfatizar o molho spaisi agudo ou um molho de massá.
• É melhor servir a terra e os rolos sobre a mesa imediatamente e não se dividir em várias refeições.
• O conjunto de rolos assados \u200b\u200bserá uma ótima solução se você quiser agradar entes queridos com uma variedade de gostos e opções para o desempenho do prato.

Ingredientes populares de papéis assados \u200b\u200bsão arroz, folhas de algas nori, vários frutos do mar (camarão, lula) e variedades de peixe (salmão, salmão, truta, atum, enguia), carne de caranguejo, abacates e pepino, queijo duro, além de creme cremoso ( Requeijão). Para preparar um molho apetitoso, é necessário um caviar de peira fina.

Quanto são os rolos assando? Como a preparação de rolos usou produtos completamente acabados, o tempo de cozimento do prato não excede 10 minutos (de 5 a 10).

Como cozinhar pães assados \u200b\u200b- Preparação de arroz

O arroz é o ingrediente básico de rolos assados. Por esse motivo, o sabor do prato acabado depende em grande parte da qualidade de sua preparação. Para a preparação de rolos, você pode usar arroz japonês especial e arroz redondo comum. A exceção é um arroz oblongo. Esse tipo de produto não é categoricamente adequado para a preparação de rolos.

• A porção preparada dos cereais é completamente lavada com água fria (pelo menos 6-7 vezes) até que a água se torne completamente transparente.
• Coloque o arroz limpo em uma panela. Adicione água na proporção de 1: 1.
• Quando a água ferver, feche com força a tampa da panela e transfira o fogo para a menor posição.
• Ferva o cereal por 10 a 15 minutos-até a umidade, a umidade é completamente evaporada.  O progresso do cozimento não mistura o arroz.
• Em seguida, prossiga para preparar um posto de gasolina de arroz. Para fazer isso, tome 25 ml (arroz!) Para 1 xícara de cereal de arroz, 15 g de açúcar e 5 g de sal. Misture os componentes e envie em fogo baixo - sal e açúcar devem se dissolver.
• Coloque o arroz na tigela e regue o posto de gasolina resultante. Misture os componentes com uma espátula de madeira e deixe esfriar à temperatura ambiente.

Molho de rolo assado

Nada enfatiza melhor ou revela o sabor dos rolos, como um molho selecionado com sucesso. Na maioria das vezes, um molho é uma adição aos rolos assados.

Os ingredientes do molho Spacy tradicional:

• 5 colher de sopa. l. maionese gorda (de 70% e superior);
• 50 g de caviar tobico ou peixe voador (uma alternativa mais orçamentária - caviar de cativeiro);
• 15 ml de molho de soja;
• 2-3 TSP. Tempero agudo Kimchi.

Preparação de molho:

1. Misture e misture bem a maionese e o caviar de peixe.
2. Adicione o molho axial e um molho agudo à mistura resultante.

Se desejar, essa composição pode ser adicionada 2-3 colheres de sopa. l. Creme macio. Lembre -se completamente do queijo para que não haja caroços.

Se você não encontrar o tempero acabado de Kimchi, prepare uma pasta de pimenta picada e pimenta de alho. Pegue os ingredientes nas mesmas partes. Uma boa alternativa ao tempero também são molhos agudos de Tabasco e Srirachi.

Os molhos populares usados \u200b\u200bna preparação de pãezinhos assados \u200b\u200bsão molho de cozimento e molho de alho. O primeiro é obtido conectando 100 g de maionese e 20 g de caviar tobico (ou alcaparra), o segundo - misturando 100 g de maionese e 4 dentes de alho.

Rolinhos assados \u200b\u200b-Etapa -y -Receitas de passo para cozinhar

Preparação de rolos assados \u200b\u200bcom acne

Por exemplo, é um componente bastante popular de um prato como rolos.

Ingredientes do prato:

• 200 g de enguia;
• 2 folhas de Nori;
• 80 g de cereais de arroz;
• 1 pepino ou abacate;
• 70 g de queijo sólido;
• 200 g de cream cheese;
• 1 colher de sopa. l. Sementes de gergelim.

Rolos assados \u200b\u200bcom enguia em casa:

1. O início da preparação de rolos é a preparação do arroz. Você pode ferver o arroz de acordo com as instruções em sua embalagem (se você comprou arroz especial para terra) seguido pela adição de sal, açúcar e vinagre de arroz ou de acordo com a receita descrita anteriormente.
2. Corte o filé de enxergação em listras. A largura de cada brilho não deve exceder 1 cm.
3. Os grãos de Kunzhut também devem estar preparados. Coloque -os em uma panela seca e frite levemente.
4. Enrole o tapete de bambu com o filme plástico. No topo do filme, coloque uma folha de Nori (uma superfície brilhante para baixo). Coloque uma camada de arroz no lado fosco, unte -o com um cream cheese. Próximo - grãos de gergelim frito e tiras de enguia. Então, se desejar, coloque um pepino (ou abacate) picado por tiras.
5. Usando um tapete, transforme Nori com um recheio em um rolo denso. Corte o rolo em 6 partes iguais.
6. Esfregue o queijo em um ralador fino.
7. Coloque os rolos em uma assadeira. Regue cada fragmento com molho de cozimento (misture 100 g de maionese com 20 g de caviar de Masago) e polvilhe com queijo.
8. Envie os rolos para o forno por 7 a 10 minutos a uma temperatura de 200 ° C.

Rolo assado com salmão

Roll com salmão irá deleite não apenas com um sabor incrível, mas também com um delicioso aroma. Os fãs de notas frescas podem adicionar uma mordida de pepino ou abacate.

Ingredientes do prato:

• Filé de 200 g de salmão levemente salgado (ou salmão);
• 3 folhas de Nori;
• 200 g de cream cheese;
• 50 g de queijo sólido;
• 120 g de arroz;
• 1 pepino;
• 150 g de caviar de capage.

Rolo assado com queijo da Filadélfia:

1. Ferva arroz. Tempere com reabastecimento com vinagre de arroz.
2. Corte o queijo duro com fatias finas. Lave o pepino e corte em tiras finas. Corte o filé de salmão em listras longas finas.
3. No tapete de bambu, você tem uma folha de nori. Além disso, coloque parte de arroz e queijo. Em seguida, coloque uma longa faixa de salmão e pepino.
4. Formar um rolo.
5. Corte o rolo em 6-8 pedaços.
6. Coloque os rolos em uma assadeira. Em cada peça, você coloca um pouco de caviar e um pedaço de queijo duro.
7. Bake rola por 10 minutos a uma temperatura de 200 ° C. O principal indicador da prontidão dos rolos é o queijo derretido.

Rolo assado com frango

Para preparar os rolos, o frango pode ser usado com carne de aves fritas e defumadas.

Ingredientes do prato:

• 100 g de cereais de arroz;
• 3 folhas de Nori;
• 200 g de frango defumado;
• 2 colheres de sopa. l. Sementes de gergelim preto;
• 1/4 de abacate e pepino;
• 200 g de queijo macio;
• 50 g de queijo sólido;
• maionese (40 g), molho de soja (2 colheres de chá) e 1 barraca de alho para preparação.

Etapa -By -Desep Receita para rolos assados:

1. Ferva de acordo com a tecnologia Fig. Não se esqueça de temperar com o posto de gasolina de vinagre. Deixe o produto esfriar.
2. Coloque o nori no tapete de bambu. Coloque as sementes de arroz e gergelim em cima de algas, deixando 1,5-2 cm da borda livre.
3. Corte a carne de aves defumada em listras. Coloque as fatias de frango sobre o arroz.
4. Ao longo do frango, coloque pedaços de queijo macio.
5. Mova a borda livre da folha com água. Gire o rolo.
6. Você corta cada bloco em 6 partes.
7. Prepare o molho. Misture maionese, molho de soja e alho picado.
8. Coloque os rolos em uma assadeira. Regue cada peça com molho e polvilhe com queijo ralado.
9. Os rolos são assados \u200b\u200bpor 5-7 minutos a uma temperatura de 170-190 ° C.

Oco

Ingredientes do prato:

• 500 g de camarão congelado médio;
• 150 g de cereal de arroz;
• 5 folhas de algas nori;
• 3-4 TBSP. l. molho espacial;
• 1 pimenta fresca;
• 220 g de cream cheese;
• 150 g de filé de peixe levemente salgado;
• 0,5 pcs. limão.

Como fazer rolos assados \u200b\u200bcom um camarão:

1. Ferva o camarão adicionando suco de limão à água. Quando os frutos do mar estiverem prontos, esfrie e limpe -os.
2. Lave a pimenta, remova o núcleo e corte em tiras finas.
3. Coloque o arroz na folha Nori (não se esqueça de deixar a borda livre). Gire a estrutura e coloque o recheio.
4. Você tem uma tira de cream cheese, em ambos os lados - barras de pimenta. Coloque o camarão ao lado deles.
5. Gire o rolo. Coloque as placas de peixe finas em cima dele. Pressione -o e corte uma barra em 8 partes.
6. Coloque os rolos em uma assadeira e decore com "chapéus" do molho de alho (maionese + alho). O tempo de cozimento da grelha é de 5-7 minutos.

Rolos temporais quentes assados

Esse tipo de rolinhos assados \u200b\u200bé distinguido pela presença de um bastão japonês característico.

Ingredientes do prato:

• 100 g de cereais de arroz;
• 200 gramas de peixe vermelho levemente salgado;
• 1 abacate (ou pepino);
• 200 gramas de coalhada
• 100 gramas de queijo sólido;
• 2 folhas de Nori;
• embalagem de farinha temporal;
• 1 ovo;
• óleo vegetal.

Rolinhos assados \u200b\u200bna massa - receita:

1. Rick Rice, cozinhe e tempere com reabastecimento.
2. Na folha preparada de Nori, coloque uma porção de arroz, deixando a borda livre do Nori e realizando um pouco além das algas.
3. Entregue a composição. Coloque tiras de salmão, queijo cottage e abacate (ou pepino).
4. Visite a peça de trabalho e corte -a por parte.
5. Vá para a preparação do covarde. Misture a farinha de água, ovo e ritmo.
6. Mergulhe cada rolo na massa e envie -o para o óleo quente.
7. Polvilhe os rolos fritos com queijo ralado e envie-o para o forno por mais 5-7 minutos.

Rolinhos assados \u200b\u200bcom mexilhões

Ingredientes do prato:

• 80 g de cereais de arroz;
• 2 folhas de Nori;
• 200 g de queijo macio de buco;
• 80 g de queijo sólido;
• 200 g de carne de mexilhões;
• 1 abacate;
• sésamo;
• molho de soja.

Estágios de culinária:

1. O arroz é fervido e temperado com um molho de vinagre, sal e açúcar.
2. Em uma folha de nori, coloque o arroz. Dunes você tem um mexilhão. Ao lado dos frutos do mar, coloque o abacate picado por tiras e uma tira de cream cheese.
3. Torça e corte o produto com anéis.
4. Coloque os rolos na assadeira, pulverize com molho de soja e aparado com queijo ralado. Se desejar, você pode decorar o gergelim do prato. Assar por 10 minutos a 190 ° C.

Rolinhos assados \u200b\u200b- pratos de fotos