Como cozinhar deliciosos biscoitos caseiros em uma salmoura. Etapa -BO -STEP RECEÍCULAS DE COLENTES NA BRINE COM UMA FOTA

Você gosta de pepinos pequenos? Então você provavelmente tem uma salmoura deles. Não se apresse em derramar. A marinada pode ser uma ótima base para os cookies. Mas não se preocupe, não tem gosto e cheiro de conservação. Baking está desmoronando com uma crosta dourada. Preparar em casa é bastante simples, pois você precisa de uma quantidade mínima de ingredientes.

Biscoitos caseiros na salmoura

Existem muitas receitas de cozimento na salmoura. Mas a marinada do pepino dá o sabor da hortelã com uma leve salinidade do fígado. Ele permanece macio por um longo tempo e na aparência se assemelha a uma manteiga de cozimento.

Ingredientes para 30 porções:

• salmoura de pepino - 1 colher de sopa.;
• açúcar - 0,5 colheres de sopa.;
• óleo vegetal - ½ colher de sopa.;
• farinha sênior - 3 colheres de sopa.;
• mel - 3 colheres de sopa. L.;
• canela fina e gengibre em pó - 1 colher de chá;
• soda de alimentos - 1 colher de chá.

Receita de cozimento:

• Enxágue a salmoura das margens e certifique -se de se esforçar com especiarias. Se estava na geladeira, aqueça o líquido até a temperatura ambiente, pois todos os produtos devem estar quentes.

Conselho. Pegue apenas uma salmoura fresca que você acabou de abrir. Se for muito salgado, reduza o volume da marinada para ¾ parte do vidro.

• Despeje a marinada em um recipiente grande, despeje o açúcar e adicione o óleo vegetal. É melhor usar o óleo apenas refinado, pois não tem um cheiro pronunciado e não é tão amargo a gosto. Misture os ingredientes.

• Derreta o mel em banho -maria, mas não permita que ferva. Ou use mel em uma consistência líquida para a receita. Despeje -o para a marinada.

• Nesta fase, você precisa adicionar especiarias na forma picada. Determine o valor deles, dependendo do sabor, mas leve em consideração os temperos que você adicionou à salmoura. Caso contrário, o sabor dos cookies será muito saturado.

• Meça refrigerante e adicione à massa. Além disso, o refrigerante não é necessário para extinguir o vinagre, em vez disso, fará uma salmoura. Uma vez que contém ácido como conservante.

• Depois de adicionar o pó, você pode observar como a massa começa a espuma. Esta é uma reação normal de refrigerante e vinagre e deixe que não esteja alarmando você.

Conselho. Algumas donas de casa preferem adicionar refrigerante à farinha. Nesse caso, é necessário misturar completamente a mistura para que o refrigerante seja distribuído uniformemente por toda a massa da farinha. Se isso não for feito, o refrigerante permanecerá na massa em pedaços e dará um sabor desagradável do fígado na salmoura.

• Veja a farinha várias vezes. Como a receita não fornece um fermento, ela deve ser enriquecida com oxigênio. Nesse caso, os biscoitos serão arejados e subirão ao assar.
• Em pequenas porções, entre na farinha na salmoura com açúcar e amasse bem a massa. Deve ser elástico e denso, para que a forma se mantenha ao assar.

• Depois que a massa estiver pronta, cubra o recipiente com filme plástico e coloque -o na geladeira por meia hora. Portanto, todos os ingredientes “olharão” entre si e os doces se tornarão mais saborosos.

Conselho. Se você tiver uma massa líquida, adicione mais farinha. A quantidade exata do produto não pode ser calculada, pois a farinha pode ter um grau diferente de glúten.

• Polvilhe a mesa com farinha, retire a massa da geladeira e enrole -a em uma camada fina. Para assar bem, a espessura da formação não deve exceder 5 mm. Mas, mesmo ao mesmo tempo, a massa não deve ser enrolada muito fina, caso contrário, ele queimará rapidamente nas bordas.

• Com a ajuda de formulários ou um vidro comum, corte os biscoitos. Retire o excesso de massa, amasse novamente e estenda outra camada.

• Dura o forno a aquecer a 220 graus. Cubra a assadeira com pergaminho ou graxa com óleo vegetal. Coloque a massa na folha. A distância entre o fígado deve ser de cerca de 4 cm.

• Asse os biscoitos 10 minutos em um nível médio no forno. Verifique a prontidão com um palito de dente. Se sair da massa, os doces estarão prontos. Os biscoitos são servidos à mesa em uma forma resfriada.

Receita para cozinhar biscoitos em uma salmoura de tomate

Quando não há quase nada na geladeira, mas você realmente quer biscoitos saborosos, cozinhe na marinada de legumes enlatados. Se em um cozimento de salmoura de pepino adquire um sabor de hortelã, então no tomate - os biscoitos se tornarão mais picantes e delicados.

Produtos para a receita:

• salminha de tomate - ½ colher de sopa.;
• mayonna de gordura - 3 colheres de sopa. L.;
• creme de leite de grande teor de gordura - 1 colher de sopa. L.;
• açúcar branca - 4 colheres de sopa. L.;
• tamanho médio do ovo - 2 pcs.;
• Óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa. L.;
• soda alimentar - 1 colher de chá;
• farinha peneirada - 3 colheres de sopa.

Método de preparação:

• Enxágue a salmoura em um copo, coe de especiarias desnecessárias e vegetação. A marinada de tomates enlatados pode ser diluída com pepino ou salmoura de repolho. Portanto, aja ao seu gosto.

• Meça o açúcar e adicione -o à salmoura. Você pode usar açúcar branco comum ou marrom. Mas apenas no segundo caso, reduza seu valor para 2 colheres de sopa. l. O açúcar deve ser completamente dissolvido em líquido. Para fazer isso, coloque o recipiente no microondas por 1 minuto.

• O refrigerante alimentar deve ser adicionado à marinada. A mistura começará a espuma. Para fazer refrigerante uniformemente, misture bem a salmoura.

• Para massa leve, use a farinha de grau mais alto. Outras variedades farão mais biscoitos escuros. Certifique -se de afundar a farinha e transferir o volume inteiro para uma tigela profunda.

• No centro, faça um recesso, despeje o líquido preparado.

• Puxe um ovo em um recipiente separado, adicione maionese e creme de leite. Bata a mistura com um liquidificador até uma consistência homogênea.

• Misture a farinha, a salmoura e os ovos. Misture levemente a massa com uma colher.

• No final, adicione o óleo vegetal refinado e amasse bem a massa.

• Dê a massa acabada para ficar por 15 a 20 minutos. Deixe na mesa à temperatura ambiente.

• Para que a massa não grude na mesa, polvilhe -a com farinha. Faça um bolo da bola e, em seguida, estenda um balanço com uma placa com uma espessura de 0,5 cm.

• Lubrifique a assadeira com óleo ou polvilhe com uma fina camada de farinha. Transfira suavemente a massa para ele. Quebre o segundo ovo e separe a gema da proteína. A escova de silicone aplica a gema na camada superior dos biscoitos.

• Pré -theando o forno em primeiro lugar a 200 graus e coloque os biscoitos assando. O tempo de cozimento dependerá do tamanho do cookie.

Biscoito de aveia em uma salmoura com recheio de cereja

Os biscoitos com a adição de salmoura são preparados não apenas de acordo com uma receita simples. Você pode assá -lo com qualquer preenchimento ou ingrediente adicional, por exemplo, como aveia. Ao mesmo tempo, o principal é observar a tecnologia do lote da massa.

Produtos para a receita:

• qualquer salmoura de legumes enlatados - ½ colher de sopa.;
• açúcar - ½ colher de sopa. + 1 colher de sopa. l. para encher;
• farinha de trigo - ¾ art.;
• flocos de aveia - 1,5 colher de sopa.;
• Óleo refinado - ¼ colher de sopa.;
• soda de alimentos - ½ colher de chá;
• canela esmagada - a gosto;
• cerejas congeladas - 100 gr.;
• açúcar em pó para decoração.

Receita de cozimento:

• Primeiro, você precisa preparar o recheio para que ele possa esfriar antes de adicionar ao teste. Coloque as cerejas no recipiente, despeje o açúcar e coloque o fogão.

• Atear um fogo lento. Aguarde até que o açúcar esteja completamente dissolvido, adicione um pouco o fogo e coloque a cereja por não mais que 5 minutos. Retire do fogão e esfrie completamente. Em seguida, escorra o xarope, coloque as cerejas em toalhas de papel. Portanto, o excesso de umidade do feto sairá.

• Prepare a marinada (tensão e aqueça até a temperatura ambiente). Para que o açúcar se dissolva melhor em petróleo, ele deve ser picado. Se você tiver açúcar em pó, use -o. Adicione açúcar, especiarias e refrigerante. Em seguida, mexa bem a mistura.

• Moa aveia no liquidificador, para que os grãos sejam grandes. Para uma consistência menor, mova -os para a farinha em um moedor de café. Misture com a farinha e sare a mistura 2 vezes. Portanto, será enriquecido com oxigênio.

• Despeje o óleo na massa, misture e despeje toda a farinha de uma vez.

• Amasse a massa. Deve ter uma consistência pegajosa e não ser muito grosso.

• Aqueça o forno a 170 graus. Cubra uma assadeira com pergaminho de padaria. Molhe as mãos, rasgue um pedaço de massa, torça a bola e coloque -a na forma. Em seguida, pressione um pouco e faça um recesso no meio.

• Coloque dessa maneira toda a massa. Coloque em uma cereja em um recesso. A partir do número especificado de ingredientes, você receberá cerca de 15 PCs. biscoitos.

• Asse no forno por 20 minutos ou até cozinhar. Polvilhe os biscoitos com açúcar em pó. Mas faça -o apenas em um teste resfriado, caso contrário, o pó derreterá.

Como assar biscoitos magros em uma salmoura

Para aqueles que jejuam ou não gostam de adicionar ovos à massa, há uma receita para assar magra. Ela também se prepara na salmoura. Além disso, você pode adicionar sementes de linho, dobras ou farelo. Mas, ao mesmo tempo, calcule corretamente o número de ingredientes secos na receita.

Produtos para biscoitos magros:

• farinha de grade - 400 g.;
• tololol - 100 g.;
• açúcar branco - 150 g.;
• azeite - 120 ml.;
• marinada de pepino - 1 colher de sopa.;
• fermento em pó da massa - 10 g.

O curso do trabalho:

• Medir todos os produtos necessários. A massa para esta receita pode ser amassada na cozinha. Despeje a salmoura na tigela e despeje todo o açúcar. Misture bem o líquido até que os grãos estejam dissolvidos.

• Sem desligar a batedeira, despeje um fluxo fino de óleo vegetal. Em vez de azeite, você pode usar sementes de gergelim ou substituir por um girassol refinado.

• Misture o fermento com farinha em um recipiente separado. Veja a mistura e adicione -a imediatamente com toda a parte à massa.

• Em seguida, polvilhe o mendigo e misture completamente a massa. Ele não precisa ser peneirado, você pode adicionar imediatamente ao pacote.

• Retire a massa acabada da tigela e amasse bem com as mãos. Enrole na bola e descanse por 20 a 30 minutos. Para que não seja coberto com um filme, enrole a massa com o filme.

• A massa deve acabar sendo elástica. Como há óleo nele, você pode rolá -lo na mesa sem farinha.

• Corte os biscoitos de qualquer forma, transfira para uma assadeira com pergaminho para assar e coloque no forno. Asse um produto de farinha a uma temperatura de 190 graus até cozinhar. Para um teste com a adição de um caixão, você precisará de cerca de 40 minutos.

• É necessário usar doces em uma forma resfriada. Se desejar, decore -o com pó ou geléia de baga.

Biscoitos caseiros da salmoura de repolho

Um prato frequente na mesa no inverno é o chucrute. Ele permanece muita salmoura. Não se apresse em derramar. Assar, preparado com base na marinada de repolho, não menos saborosa do que em uma salmoura de pepinos ou tomate.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

• mELINGS DE CAPOSTO em conserva - 150 ml.;
• iogurte ou kefir - 100 ml.;
• Óleo vegetal - 6 colheres de sopa. L.;
• soda alimentar - 1 colher de chá;
• parques da nota mais alta - quanto será tomado;
• areia de açúcar para pó.

O curso do trabalho:

• Corrente de cinto salmando através de uma peneira. O produto de origem, como a marinada, deve ser aquecido à temperatura ambiente. Mas não faça isso no fogão, deixe os ingredientes na mesa por uma hora.

• Despeje o kefir e a marinada em diferentes recipientes e adicione metade do refrigerante a cada um. Misture bem, aguarde até que a reação ao ácido pare de agir. Em seguida, conecte os dois líquidos e misture novamente.

• Para o teste, é melhor usar óleo vegetal sem cheiro. Despeje na tigela. Veja a farinha e adicione pequenas porções à massa. Amasse primeiro com um garfo.

• Quando adquire uma consistência espessa, continue amassando com as mãos. Deixe a massa descansar. Para fazer isso, cubra o recipiente com uma toalha ou filme e coloque na geladeira por 2 horas. Você também pode deixar esfriar durante a noite.

• Enrole a massa em uma camada espessa. Bolos muito finos tornarão os biscoitos duros e queimará rapidamente nas bordas. Corte os espaços em branco de qualquer forma, polvilhe com açúcar.

• Além disso, você pode colocar outra camada de massa em cima, apenas prenda -a firmemente à base. Não se preocupe - ambas as formas assam.

• Os biscoitos são assados \u200b\u200bmuito rapidamente. Você precisará desses 15 minutos a uma temperatura do forno de 200 graus. Além disso, uma assadeira não pode ser lubrificada com óleo, pois já está no teste.

• Se você não quiser usar açúcar com grãos, polvilhe os biscoitos acabados com açúcar em pó. Mas você precisa fazer isso em bolos resfriados, caso contrário, o pó derreterá.

Como cozinhar biscoitos com uma salmoura em uma panela

Se você não possui forno, isso não é um motivo para se recusar a fazer assar. Como a massa na salmoura é rapidamente preparada, você pode simplesmente fritar em uma panela. Mas somente depois disso os biscoitos devem ser colocados em toalhas de papel para que o excesso de gordura seja absorvido.

Cookies de geada:

• qualquer marinada de legumes enlatados - 1 colher de sopa.;
• açúcar - 1 colher de sopa.;
• farinha de trigo - 2,5 colheres de sopa.;
• Óleo vegetal sem cheiro - 3 colheres de sopa. L.;
• soda - 0,5 colher de chá.

Receita de cozimento:

• Despeje a salmoura quente em um recipiente grande, despeje o açúcar e adicione o óleo vegetal. Misture bem a mistura.

• A farinha deve ser peneirada e misturada com refrigerante. Em vez disso, você pode usar um fermento, que também precisa ser conectado à farinha antes de adicionar ao líquido. Despeje a mistura seca na tigela e amasse a massa.

• Deve ser denso. Se você tiver uma massa solta, adicione mais farinha. Apenas abra -o em pequenas porções para não marcar a massa.

• Certifique -se de deixar a massa deitar algumas horas em um filme ou bolsa. Durante esse período, o refrigerante reagirá com a salmoura, o que tornará os cookies arejados e quebradiços.

• Despeje um pouco de farinha na tábua. Estenda a massa com uma espessura não superior a 0,5 cm.

• Corte formas redondas da massa. Para fazer isso, você pode usar qualquer prato conveniente para você, por exemplo, uma caneca ou um copo.

• Faça um desenho com um garfo em torno de cada forma. Mas, ao mesmo tempo, não esmaga muito, para que a massa permaneça inteira.

• Gire o círculo ao meio e depois embrulhe -o novamente no meio. Não pressione a massa, ela deve manter a forma.

• Antes de enviar biscoitos para a panela, aqueça -o bem com o óleo. Coloque a massa primeiro frito de um lado.

• Depois que uma crosta dourada aparece, vire os biscoitos e continue a fritar do outro lado.

• Com esse método de preparar o cozimento, você não poderá verificar a prontidão com uma correspondência. Portanto, quebre os biscoitos e olhe. Se a massa ainda estiver crua por dentro, continue a cozinhá -la.

Como cozinhar biscoito de gengibre em uma salmoura

Para aqueles que não gostam de biscoitos simples, use ingredientes adicionais na massa. Os doces quaresmais se tornam muito mais saborosos com ameixas e nozes. Você pode dar piques adicionando especiarias. Para fazer biscoitos dietéticos, substitua o açúcar pelo mel.

Ingredientes para a receita:

• qualquer farinha - 30 g.;
• marinada de tomate - 100 ml.;
• óleo vegetal - ¼ colher de sopa.;
• gengibre do solo - 1 colher de chá;
• mel de qualquer consistência - 3 colheres de sopa. L.;
• ameixas e nozes - 50 g.

Instruções de trabalho:

• Despeje na tigela primeiro óleo vegetal. Você pode substituir o óleo comum de girassol por qualquer outro, mas não cremoso.

• Adicione o gengibre com mel ao relógio. Para esta receita, você pode usar qualquer mel e não é necessário derreter em um banho -maria. Para a mistura do ritmo. Também pode ser pepino ou abobrinha.

• Mexa o líquido até um estado homogêneo. É importante que os ingredientes sejam distribuídos uniformemente pela mistura.

• Vejo você farinha, então os doces se tornarão arejados e quebradiços. Adicione à massa. Você também pode substituir parte da farinha por cacau em pó, o que dará aos doces um sabor de chocolate.

• Amasse bem a massa. Não deve ficar com as mãos. Dependendo da farinha que você usa, ajuste sua quantidade. Portanto, na farinha do glúten da primeira série é maior que na maior ou na segunda série.

• Retire as nozes da concha, seque em uma panela seca e moa. As ameixas devem ser cozidas no vapor em água fervente e depois colocar um guardanapo. Corte frutas secas em pedaços pequenos.

• Os aditivos devem ser adicionados à massa já acabada. Então frutas secas e nozes são distribuídas uniformemente sobre a massa de farinha. Amasse a massa com as mãos.

• Em seguida, coloque -o na geladeira à noite. De manhã, amasse a missa novamente.

• Role a camada em uma superfície plana. Sua espessura dependerá do seu gosto. Então, se você quiser bolos crocantes, faça a massa mais fina. Da massa mais espessa, você recebe biscoitos macios.

• Dê às peças de trabalho a massa e transfira para o pergaminho para assar. Mas você não pode usá -lo, pois há muito óleo vegetal no teste.

• O tempo de cozimento dependerá da espessura do biscoito. Você levará 15 minutos para assar fino a uma temperatura do forno de 180 graus.

Como cozinhar os sinos de fígado em uma salmoura

Existem muitas receitas de cozimento na salmoura. Na maioria dos casos, são biscoitos planos, na melhor - nozes adicionais na forma de nozes e frutas secas. Mas essa massa é perfeita para cozinhar calças com recheio.

Cookies para cookies:

• marinada com pepinos - 1 colher de sopa.;
• açúcar branca - 8 colheres de sopa. L.;
• Óleo refinado - 0,5 colher de sopa.;
• farinha sênior - 0,5 kg.;
• vanilin - a gosto;
• fermento em pó ou refrigerante - 1 colher de chá;
• segurando o chá preto - para lubrificação.

Processo de cozimento:

• Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente para que possam interagir entre si. Despeje a marinada em um recipiente para um lote de massa. Despeje o açúcar imediatamente e mexa a mistura até que os grãos se dissolvam.

• Adicione óleo e vanilina ao líquido. Você pode usar quaisquer especiarias para a massa, mas elas devem ser combinadas com o preenchimento do Sorse. Misture também a massa até uma consistência homogênea para que o óleo seja distribuído uniformemente pelo teste.

• Meça a farinha, adicione refrigerante ou fermento a ele. Mexa com uma colher e afundasse a mistura. Despeje -o no líquido.

• Amasse uma massa fresca que não deve grudar nas mãos. Adicione mais farinha, se necessário. Deixe a massa descansar.

• Depois de algumas horas, amasse a massa novamente e role -a com uma camada. Como as crostas serão de várias camadas, sua espessura não deve exceder 0,5 cm.

• Corte a massa em dois retângulos. Em cada um, corte os triângulos, como mostrado na foto.

• Coloque o recheio em uma ampla parte da peça de trabalho. Não use muito, caso contrário, você assará geléia ao assar. Vire o pungente da base do triângulo para o topo.

• Prepare -se dessa maneira, biscoitos a partir de todo o volume de massa e coloque suavemente a superfície. Deixe a missa um pouco.

• Cubra a assadeira para assar e coloque as filas nela. Coloque-os a uma distância de 2-3 cm um do outro, pois durante o cozimento eles aumentarão de tamanho. Lubrifique a massa por cima com colher de chá e polvilhe com açúcar.

• Aqueça o forno a 200 graus e faça os biscoitos por cerca de 20 minutos até que uma crosta dourada seja formada.

• Remova os biscoitos acabados do forno e deixe esfriar. Se você não quiser usar açúcar por cima, polvilhe com açúcar em pó.

• O cozimento não tem gosto de salmoura. Mas é melhor usar a marinada com uma jarra apenas aberta. Uma vez que muda o sabor ao longo do tempo.

Preparar biscoitos caseiros na salmoura é muito simples. Tais receitas detalhadas de etapa -passo o ajudarão nisso, o que exigirá um mínimo de produtos e qualquer marinada da conservação. Bon Appetit!

Outra receita para biscoitos simples na salmoura sem usar ovos, assista ao vídeo: