Resep garpu

Saus itu sendiri bukan hidangan independen. Tapi itu sangat melengkapi hampir semua makanan. Alat semacam itu memungkinkan nyonya rumah untuk menyesuaikan rasa hidangan utama dengan terampil. Koki profesional tahu betapa pentingnya ketika menyajikan lauk dapat memainkan saus sederhana namun menyenangkan. Selain itu, teknik semacam ini juga dapat digunakan saat menyajikan berbagai sereal dan hidangan sayuran. Terkenal memberi rasa dan aroma - sorotan khusus. Lauk yang paling tidak rumit dengan saus dapat diubah menjadi hidangan yang lezat dan unik.

Banyak resep okulasi untuk melengkapi dan mendekorasi makanan cukup beragam, dan proses persiapan mereka tidak begitu rumit. Mari kita memikirkan beberapa resep paling umum -dengan resep untuk saus.

Resep saus daging klasik

Produk yang termasuk dalam saus seperti itu adalah yang paling sederhana. Dan proses yang sangat teknologi untuk menyiapkan saus daging dimungkinkan bahkan untuk nyonya rumah tanpa keterampilan kuliner khusus.

Anda dapat menggunakan daging apa pun: kalkun, ayam, babi, kelinci, domba atau daging sapi - semua sesuai selera Anda. Ini akan asli jika Anda menggabungkan beberapa jenis, misalnya, daging sapi dan domba atau ayam dengan daging kelinci. Saus babi sangat ideal untuk pure kentang dan pasta.

Bahan-bahan:

• daging - 0,6 kg;
• bawang - 3 PC.;
• wortel - 2 pcs.;
• pasta atau saus tomat - 5 sdm.;
• kaldu air atau ayam yang dimurnikan - 2 sdm .;
• tepung - ¾ Tbsp;
• bay Leaf - 3 PC.;
• minyak Bunga Matahari - 4 Tbsp.;
• garam;
• lada hitam.

Persiapan:

1. Kami membersihkan bawang dan wortel. Pada parutan kasar kami menggosok wortel, dan memotong bawang di atas kubus tengah.
2. Kami benar -benar mencuci daging dalam air dingin dan memotong sekitar 2x2 cm.
3. Kami menuangkan minyak sayur ke dalam panci atau wajan dalam dan meletakkannya di atas kompor agar sembuh. Minyak harus panas, maka pembentukan instan kerak cahaya pada daging akan memungkinkan kita untuk mempertahankan semua kesedihannya.
4. Masukkan potongan daging ke dalam minyak panas dan goreng sampai kerak ringan selama sekitar 2 - 3 menit di setiap sisi.
5. Saat daging kecoklatan, kami sedikit mengurangi api dan menambahkan bawang, dan setelah beberapa menit wortel. Kami merebus semuanya dengan api sedang selama sekitar 3-4 menit.
6. Tambahkan saus tomat atau tempel, tuangkan air atau kaldu. Campur semuanya dengan baik.
7. Garam dan merica secukupnya, tambahkan daun salam.
8. Sekarang Anda harus menunggu saus pas. Untuk melakukan ini, kurangi api seminimal mungkin, tutupi retesan dengan tutup sehingga ada lumen kecil untuk uap. Sekarang rebus saus selama sekitar 30 - 40 menit, aduk secara berkala.
9. 10 menit sebelum matang, tambahkan tepung ke massa dan aduk rata sehingga benjolan tidak terbentuk. Sajikan ke lauk dengan sayuran hijau. Bon Appetit!

Ayam untuk saus ke pure kentang

Ketika Anda memiliki waktu yang sangat sedikit, dan Anda harus segera mendapatkan pure kentang dengan sesuatu untuk menjadi resep ayam untuk saus. Bahan susu yang digunakan dalam resep ini akan membuat saus sangat empuk, dengan rasa krim yang cocok untuk kentang.

Satu set produk untuk ayam cukup sederhana. Setiap bahan secara harmonis saling melengkapi dan menekankan rasanya. Saus ini sangat ideal untuk kentang tumbuk, serta sayuran dan ries.

Bahan-bahan:

• fillet Ayam - 600 g;
• bawang - 1 pc .;
• home Sour Cream - 200 g;
• tepung - 1,5 sdm.;
• minyak Sayuran - 50 g;
• dill, Cilantro - 1 bundel;
• daun salam;
• garam;
• lada hitam baru saja ditumbuk.

Persiapan:

1. Kami membilas fillet dengan baik dalam air dingin, dan kemudian memotong ukuran sedang.
2. Dalam wajan dengan dasar yang tebal, goreng fillet selama sekitar 5 - 6 menit di setiap sisi sampai kerak emas muncul.
3. Kami mengupas bawang dan memotong halus, menambah daging dan melewati sampai bawang menjadi tembus cahaya. Menyisihkan.
4. Dalam wajan yang bersih, sedikit goreng tepung sampai sedikit gelap. Setelah itu, kami menyaringnya melalui saringan sehingga bahkan benjolan kecil tidak menemukan diri mereka dalam saus, dan mengembalikannya kembali.
5. Tambahkan krim atau krim asam dan air yang sedikit murni ke tepung, masak sekitar 100 - 150 g dengan api kecil untuk sedikit menebal. Penting untuk tidak mengeksposkan saus krim.
6. Kami menuangkan saus ke daging dengan bawang.
7. Tambahkan bumbu dan sayuran segar cincang halus.
8. Kami mengurangi api dan rebusan selama sekitar 7 - 10 menit. Sajikan panas dengan ranting tanaman hijau. Bon Appetit!

Resep untuk saus hati

Hati adalah salah satu produk yang paling berharga. Ini berisi sejumlah besar zat yang berguna untuk tubuh kita. Ini kaya akan mineral, dan juga mengandung protein dan vitamin kelompok A, B dan E.

Baik hidangan penuh, salad, pasta, dan kelezatan kuliner lainnya dibuat dari hati dan hati daging sapi. Hati sama baiknya jika Anda menggorengnya, memasak atau memadamkannya. Kami menarik perhatian Anda salah satu resep saus dari hati. Ini adalah hidangan asli dan pada saat yang sama terjangkau yang disukai semua rumah tangga. Bermisi dan kemudahan persiapan tidak akan membuat ibu rumah tangga acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

• hati ayam - 500 g;
• bawang - 2 - 3 pcs.;
• krim asam berlemak - 400 g;
• tepung gandum - 3 sdm. L.;
• minyak Sayuran - 3 Tbsp.;
• peterseli atau Cilantro - 1 bundel;
• garam, merica.

Persiapan:

1. Bilas hati secara menyeluruh dalam air dingin, bersih dari film dan vena. Untuk membuat hidangan halus dan meleleh di mulut, kami sarankan sebelum memulai memasak, letakkan dalam susu dan biarkan pada suhu kamar selama 1,5 jam.
2. Setelah itu, jangan bilas hati, tetapi cukup tiriskan susu dan potong hati menjadi potongan -potongan kecil. Masing -masing taburi dengan tepung di semua sisi dan masukkan goreng ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan sampai keemasan.
3. Langkah selanjutnya ke rebus atau wajan dengan dasar tebal menuangkan sisa -sisa minyak sayur dan memakai api lambat. Tempatkan hati goreng di sana.
4. Tambahkan bawang cincang ke hati dan keluarkan semuanya di bawah tutupnya selama sekitar 15 menit.
5. Kemudian tambahkan krim asam dan didihkan selama sekitar 20 - 25 menit, aduk secara berkala.
6. Matikan kompor, tambahkan sayuran cincang dan biarkan sedikit berdiri. Sajikan dengan lauk dan mahkota bawang putih hitam. Bon Appetit!

Harum

Makam terbaik untuk soba dan spageti adalah saus jamur. Mereka menjadikannya dari jamur hutan, tetapi juga berubah dengan baik dari Champignon, sehingga bahan utama untuk resep berikutnya tidak sulit ditemukan sepanjang tahun di rak -rak toko kami. Tentu saja, dari jamur hutan akan lebih harum, tetapi momen ini juga dapat diselesaikan dengan sedikit putih kering, murni untuk aroma. Dan jika Anda memiliki kaldu jamur yang baik di tangan Anda, maka bahkan dari kuburan Champignons akan menjadi tidak kalah harum.

Bahan-bahan:

• jamur - 400 g.;
• bawang tengah - 3 pcs.;
• cream of Medium Fat Content - 250 mL;
• tepung - 1,5 sdm.;
• minyak Bolishing 72% Lemak - 60 - 70 g.
• kaldu jamur - 250 - 270 ml;
• garam;
• lada hitam yang baru ditumbuk;
• minyak Zaitun - 30 ml.

Persiapan:

1. Kami memotong jamur menjadi potongan -potongan sedang dan menggoreng minyak sayur sampai jus yang berevolusi sepenuhnya diuapkan.
2. Kami membersihkan bawang dan memotong dengan halus, menambah jamur. Isi dipadamkan selama sekitar 5 menit, sampai bawang menjadi transparan, tetapi akan kecoklatan.
3. Langkah selanjutnya, tambahkan tepung segera ke jamur atau pertama -tama encerkan dalam sedikit kaldu jamur, dan kemudian tambahkan ke krim.
4. Aduk, didihkan saus dan sisihkan.
5. Diamkan selama sekitar 5 menit.

Perlu dicatat bahwa saus jamur dibedakan oleh aroma yang diucapkan.

Rekomendasi lain: Jangan memotong jamur terlalu kecil. Jadi mereka hanya akan hilang dalam saus. Jauh lebih baik ketika mereka mempertahankan integritas mereka. Ini akan memungkinkan untuk merasakan selera mereka dengan jelas dan menekankan kompatibilitas dengan lauk, tempat saus akan disajikan.

Resep untuk saus daging sapi

Pilihan yang ideal untuk saus ke pasta akan menjadi kuburan daging sapi.

Kemudahan persiapan, sejumlah kecil waktu yang dihabiskan, dan lauk Anda secara radikal akan mengubah penampilan dan rasanya. Setelah berulang kali menyiapkan saus seperti itu, Anda dapat dengan sempurna menyesuaikannya dengan selera Anda, menemukan kombinasi rempah -rempah yang paling halus dan ideal untuk Anda.

Bahan-bahan:

• daging sapi - 600 g;
• bawang Besar - 3 PC.;
• tepung - 2 sdm;
• pasta atau saus tomat - 1 sdm;
• minyak Sayuran - 3 Tbsp.;
• kaldu daging sapi - 250 g;
• bawang putih - 3 cengkeh;
• garam;
• lada hitam baru saja ditumbuk.

Persiapan:

1. Kami menyiapkan daging, mencucinya secara menyeluruh dalam air dingin. Dipotong menjadi potongan -potongan kecil.
2. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak sayur dan goreng daging ke kerak keemasan di semua sisi.
3. Kupas bawang dan potong halus, tambahkan dagingnya. Garam dan merica semuanya secukupnya. Kami menggoreng sampai bawang menjadi transparan.
4. Tambahkan saus tomat dan tepung. Campur semuanya dengan baik sampai massa homogen terbentuk tanpa benjolan.
5. Lebih jauh, kami merata menuangkan kaldu panas ke dalam panci, tidak lupa aduk. Kami membersihkan bawang putih dan meletakkannya sepenuhnya, sedikit dengan bagian belakang pisau. Kami juga mengirim daun salam ke sana.
6. Kami memadamkan semuanya di bawah tutup pada panas minimum ke keadaan kesiapan. Ini akan membutuhkan sekitar 30 - 40 menit.
7. Setelah daging sapi siap, kami melepas bawang putih dan daun salam, kami tidak akan membutuhkannya lagi.
8. Kami memberikannya untuk menyeduh saus selama sekitar 10 - 15 menit dan Anda bisa melayani. Bon Appetit!

Saus piquant untuk irisan

Bahkan hidangan yang tampaknya mandiri, seperti bakso dan potongan, lebih enak untuk disajikan dengan saus. Terkenal karena potongan sering disiapkan berdasarkan saus tomat dengan fitur kecil. Siapkan tambahan untuk hidangan itu akan tepat segera setelah irisan daging. Dalam resep berikutnya, kami akan menggunakan lemak yang biasanya tetap ada di wajan setelah menggorengnya. Saus kuburan seperti itu adalah saus tanpa daging, karena disajikan untuk hidangan daging.

Bahan-bahan:

• pasta Tomat - 70 g;
• lemak atau mentega - 15 g;
• air murni - 250 g;
• bulb rata -rata - 1 pc.;
• tepung gandum - 1 sdm;
• garam dan lada hitam yang baru ditumbuk;
• bumbu dan bumbu kering secukupnya.

Persiapan:

1. Kami membersihkan bawang dan memotong dengan halus. Kami menggorengnya sampai berwarna keemasan dalam wajan penggorengan di mana potongan -potongan itu digoreng. Ada cukup lemak dan jus yang kita butuhkan. Jika masih belum cukup, tambahkan sedikit mentega.
2. Tambahkan pasta tomat dan tepung. Aduk semuanya dengan seksama.
3. Tuang air ke dalam massa dengan aliran tipis. Kami terus -menerus mengaduk sehingga benjolan tidak terbentuk.
4. Garam dan merica secukupnya. Tambahkan rempah -rempah.
5. Mengaduk, rebus saus selama sekitar 7 - 10 menit. Sajikan dengan lauk dan irama. Bon Appetit!

Soba dan pasta

Tampaknya itu bisa kurang menarik daripada pasta rebus atau bubur soba biasa. Tetapi, setelah menyiapkan hidangan ini, Anda akan membuka selera jenuh baru dari hidangan yang tidak rumit ini, dan menikmati kepuasan yang menyenangkan.

Ada resep untuk saus sayuran ke soba dan saus krim ke pasta. Pertimbangkan Langkah -Dia -Langkah Resep untuk Saus Daging.

Bahan-bahan:

• daging segar - 300 - 400 g;
• bawang - 2 pcs.;
• wortel - 3 pcs.;
• pasta Tomat - 2 - 3 sdm.;
• tepung - 1,5 sdm.;
• minyak zaitun untuk penggorengan;
• garam;
• lada hitam;
• herbal harum;
• bawang putih - 2 cengkeh;
• kaldu daging - 600 ml;
• home Sour Cream - 3 sdm.

Persiapan:

1. Memproses daging dan memotong -motong secara sewenang -wenang. Goreng dalam minyak zaitun hampir sampai kesiapan. Menyisihkan.
2. Kupas bawang dan wortel. Giling bawang dengan kubus berukuran sedang, gosok wortel pada parutan kasar.
3. Kirimkan sayuran yang dipotong ke rebus ke daging dan berbaringlah selama sekitar 5 menit sampai sayuran menjadi lebih lembut.
4. Tambahkan tepung dan pasta tomat ke rugan. Campur semuanya sampai massa homogen terbentuk tanpa benjolan.
5. Tuang semuanya dengan kaldu yang dipanaskan, tambahkan garam dan merica secukupnya. Tambahkan bawang putih dan rempah -rempah harum.
6. Tutup tutupnya dan didihkan saus dengan api kecil selama sekitar 25-30 menit.
7. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan krim asam ke saus daging.
8. Matikan kompor dan biarkan saus mencapai sekitar 5 - 10 menit. Sajikan dengan hijau cincang. Bon Appetit!

Resep saus tepung

Ketika tidak ada daging dan pasta tomat di tangan, atau Anda hanya menginginkan sesuatu yang lebih ringan dan mudah untuk berguna untuk resep kuburan tanpa daging. Saus seperti itu disiapkan dengan mudah dan cepat. Bahkan nyonya rumah pemula akan mengatasi tugas ini. Bahan -bahan yang kita butuhkan akan selalu ditemukan di dapur. Dan juga, jika diinginkan, resep utama dapat dilengkapi dengan komponen tambahan, rasa hidangan tertentu dari gravitasi tepung terungkap dengan cara yang baru. Pada dasarnya, saus ini digunakan saat menyajikan hidangan sayuran atau daging.

Bahan-bahan:

• susu - 150 g;
• air murni - 50 g;
• mentega - 55 g;
• tepung - 1 sdm.;
• garam;
• rempah -rempah.

Persiapan:

1. Dalam wajan kering, goreng tepung sampai keemasan.
2. Kemudian kami menyaringnya melalui saringan untuk menghilangkan benjolan.
3. Campur susu dengan air dalam wajan dan didihkan.
4. Tambahkan minyak, rempah -rempah, dan garam ke dalam wajan ke panci.
5. Dalam wadah terpisah, campur tepung goreng dengan sedikit air panas. Pastikan tidak ada benjolan yang tersisa dalam campuran ini.
6. Tuang tepung encer ke dalam komposisi utama dengan aliran tipis. Jangan lupa terus aduk.
7. Kepadatan saus harus disesuaikan murni secara individual. Bergantung pada jumlah tepung yang ditambahkan, Anda akan menerima dengan tepat konsistensi saus saus, yang Anda sukai. Jika Anda ingin lebih tebal, tambahkan lebih banyak tepung. Bon Appetit!

Tomat segar

Tambahan sederhana dan indah untuk hidangan daging dan sayuran utama adalah saus tomat. Tentang sifat berguna dari bahan utama - tomat, seluruh artikel ditulis. Keuntungan utama dari sayuran ini adalah adanya zat seperti itu sebagai likopin. Ini mencegah penampilan sel kanker dalam tubuh manusia. Selain itu, kuburan tomat segar adalah produk kalori rendah, karena beberapa sayuran digunakan untuk memasak. Ini sedang mempersiapkan dengan mudah dan cepat.

Bahan-bahan:

• tomat matang - 2 - 3 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• minyak olahan;
• tepung - 1 sdm.;
• gula - 1 sdt;
• garam;
• merica;
• daun salam;
• kaldu sayuran - 220 ml.

Persiapan:

1. Potong tomat sedikit dengan pisau di "hidung", oleskan dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih. Tingkat air harus lebih tinggi dari buah itu sendiri. Setelah 2 hingga 3 menit, tiriskan air panas dan segera isi flu di sana. Kulit dari tomat dari perbedaan suhu akan sangat mudah dihapus. Proses ini disebut tomat pucat.
2. Ketika tomat dibersihkan dari kulit, lewati mereka melalui blender. Jika tidak ada perangkat seperti itu, maka hanya mode yang kecil.
3. Kami membersihkan bawang, dipotong halus dan melewati sedikit minyak nabati.
4. Tambahkan tomat cincang ke busur. Kami merebus massa ini selama beberapa menit.
5. Kami mencairkan tepung dalam sedikit kaldu hangat. Pastikan semua benjolan robek. Jika tidak berhasil, bersihkan campuran ini melalui saringan dan tambahkan kaldu yang tersisa.
6. Kami perlahan memasukkan campuran tepung encer ke dalam massa tomat dan aduk.
7. Garam, merica, tambahkan daun salam dan sayuran segar cincang halus.
8. Tutupi saus dengan tutup dan didihkan selama beberapa menit lagi. Matikan api dan biarkan meresap.
9. Jika bagi Anda bahwa saus itu terlalu cair, jangan khawatir, pendinginan, itu akan menebal.

Suci tomat baik dikombinasikan dengan daging dan potongan ikan, bakso. Bon Appetit!

Terkenal dengan resep saus untuk daging dan jamur

Tidak mungkin untuk mengabaikan resep saus, menggabungkan daging dan jamur. Duet produk ini sangat menakjubkan dalam rasa dan aroma. Aman untuk mengatakan bahwa saus ini dapat mencapai hampir semua hal kecuali, mungkin, hidangan ikan. Keras dan harum, akan digunakan untuk dikombinasikan dengan kentang, pasta, bubur dan sayuran.

Bahan-bahan:

• bubur babi - 300 - 400 g;
• anggur Merah - 100 ml;
• kaldu - 200 ml;
• bawang - 2 pcs.;
• mentega - 2 sdm.;
• minyak Zaitun - 2 sdm;
• tepung - 1 sdm.;
• jamur - 200 g;
• bawang putih - 2 cengkeh;
• garam;
• merica;
• bumbu secukupnya.

Persiapan:

1. Bilas daging dengan saksama dan potong menjadi potongan -potongan kecil 2,5 cm.
2. Kami membersihkan bawang dan wortel dan memotong dengan halus. Wortel juga dapat dihapus pada parutan menengah jika diinginkan.
3. Dalam wajan dengan bagian bawah atau panci tebal, panaskan campuran zaitun dan mentega. Ketika minyak cukup hangat, letakkan daging dan goreng setiap bagian dari 4 sisi ke kerak kemerahan.
4. Setelah daging kecoklatan, kurangi api menjadi sedang, dan tambahkan anggur. Kami menunggu sampai mendidih dan menguap selama sekitar 5 menit.
5. Tambahkan sebagian bawang dan semua wortel ke dalam daging. Kami menggoreng panas sedang selama sekitar 5-7 menit dan menghilangkan dari tungku.
6. Kupas jamur dari polusi dan didihkan selama sekitar 7 - 10 menit. Kemudian letakkan di wajan bersih dan goreng di atas api besar hingga sedikit coklat. Jika Anda memiliki variasi dengan topi kecil, goreng keseluruhan, jika sedikit lebih, potong menjadi dua.
7. Pada akhirnya, tambahkan tepung ke jamur dan aduk rata sehingga benjolan tidak terbentuk.
8. Sekarang kita mulai terhubung. Kami mentransfer jamur ke daging dengan sayuran dan anggur. Mencampur.
9. Kami menambahkan kaldu ke dalam panci, garam dan merica secukupnya.
10. Sedikit menekan bawang putih dengan bagian belakang pisau, tetapi biarkan utuh dan juga kirimkan ke stewpan. Dengan kesiapan, kami menghapusnya dari saus.
11. Tambahkan bumbu secukupnya.
12. Jegasi saus di bawah tutupnya selama sekitar 20-30 menit. Selama waktu ini, jamur dan daging secara harmonis dipelihara oleh aroma, dan rasanya juga akan memberikan hasil yang luar biasa.
13. Setelah memasak, berikan saus untuk "istirahat" selama sekitar 20 menit. Bon Appetit!

Dengan percaya diri, kita dapat mengatakan bahwa kuburan daging dan jamur akan sesuai dengan lauk. Resep gravitasi dengan foto adalah bukti ini.

Terkenal dari tanaman hijau

Tidak mungkin mengabaikan jenis saus lain - saus hijau. Di musim panas, ketika hijau berada di puncak pertumbuhan Anda untuk memasak saus ini akan mudah. Selain fakta bahwa itu terlihat sangat mengesankan, saya harus mengatakan bahwa itu juga sangat berguna. Di musim dingin, dia akan menghangatkan Anda dengan warna hijau cerah dan mengingatkan Anda pada musim panas. Bahan -bahan untuk itu tidak begitu sulit ditemukan bahkan di musim dingin. Dengan sempurna menyampaikan semua kecerahan dan kompatibilitas dengan lauk dari foto saus seperti itu.

Bahan-bahan:

• kaldu daging sapi - 300 g;
• bawang - 1 pc .;
• hijau hijau (seledri, dill, ketumbar, peterseli, bawang) - 2 bundel prefabrikasi;
• siksaan - 1 sdm.;
• minyak Sayuran untuk Penggoreng.

Persiapan:

1. Kami membersihkan bawang sekam dan memotong dengan halus. Goreng dalam sedikit minyak sayur sampai sedikit keemasan.
2. Tambahkan tepung dan campur semuanya sampai massa homogen terbentuk.
3. Kami menambahkan kaldu, menyesuaikan kepadatan dengan selera kami.
4. Saus garam dan meriah. Tidak diinginkan untuk menambahkan rempah -rempah lain, karangan tanaman hijau akan mengatasi masalah rasa harmoni dengan sempurna.
5. Rebus bawang dalam kaldu selama beberapa menit. Setelah itu, tambahkan hijau cincang halus.
6. Kami menahannya hingga 3 menit dan mati.

Saus hijau sangat ideal untuk hidangan domba, daging sapi dan babi. Bon Appetit!

Rekomendasi umum untuk persiapan saus

1. Proses teknologi menyiapkan saus sangat sederhana. Oleh karena itu, saat menyiapkan penambahan untuk hidangan dasar, resepnya sangat penting. Cara memasak saus sehingga memperkaya hidangan utama dengan rasanya, banyak juru masak memberi tahu. Setelah mensistematisasikan saran dari koki yang berpengalaman, dan mengumpulkannya dalam satu artikel, kami memberi Anda kesempatan untuk belajar cara membuat saus bukan hanya suplemen umum untuk hidangan, tetapi hanya bagian integral dari makanan sehari -hari.
2. Aturan umum mengenai kualitas selalu dan dalam persiapan saus. Penting bahwa dagingnya segar dan tanpa pembuluh darah. Kadar lemaknya diatur secara individual, tetapi ingat jika Anda berhenti terlalu gemuk, misalnya, babi, saus bisa berubah menjadi terlalu kental.
3. Tepung dalam banyak resep saus adalah bahan yang sangat diperlukan. Dialah yang memberikan kepadatan dengan komponen cairan saus. Alih -alih tepung, Anda juga bisa menggunakan tepung jagung, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil.
4. Saus yang baik disiapkan berdasarkan cairan. Lebih baik menggunakan kaldu dalam resep, sehingga saus akan lebih jenuh dengan rasa dan kepuasan. Kaldu bisa ada, tergantung pada daging apa yang Anda masak.
5. Sangat penting untuk menyiapkan saus untuk resep saus di hidangan yang sama di mana mereka digoreng. Ini meminimalkan produk untuk saus itu sendiri dan akan memberikan rasa harmonis yang cerah.
6. Jika Anda takut menambahkan tepung langsung ke wajan karena pembentukan benjolan, pertama -tama Anda dapat melemahkannya dalam sedikit air panas atau kaldu, dan hanya kemudian mengirimkannya ke rewpan.
7. Jika, namun, benjolan telah terbentuk, Anda dapat dipatahkan dengan pengocok atau blender.
8. Pasta tomat, lebih banyak saus cair dan tomat cukup dapat dipertukarkan. Tentu saja, jika Anda memasak saus dari tomat itu sendiri, maka tidak diinginkan untuk menggantikan sayuran segar dengan pasta toko. Dalam semua kasus lain, ini cukup dapat diterima.
9. Saat memasak ayam untuk saus, penting untuk diingat bahwa ayam itu cocok dengan bawang putih dan kari bumbu, dan warna yang enak dan rasa manis dapat memberikan paprika manis.
10. Ingatlah bahwa rempah -rempah itu bagus, tetapi, yang paling penting, jangan berlebihan. Kalau tidak, mereka hanya akan memecahkan rasa daging dan bahan resep lainnya.