Hogyan készítsünk joghurtot otthon - receptek. Hogyan készítsünk házi készítésű joghurtot egy lassú tűzhelyben, a joghurtnitában. Hogyan készítsünk kovácsot a joghurtért. Hogyan készítsünk joghurtot a kovás nélkül

Minden szupermarketben és még egy kis élelmiszerboltban vásárolhat rendes joghurtot, különféle adalékanyagokkal. Bemutatjuk egy ilyen nagy választékot, hogy nehéz választani. És nem csak ez megállítja a hostesnőket, mivel felismerik, hogy a termékek nem rendelkeznek hasznos adalékanyagokkal: tartósítószerek, ízek és ételek. A természetes termékek preferenciájának biztosításakor otthon könnyű elkészíteni az egészséges joghurtot.

Hogyan készítsünk otthon joghurtot

Sok háziasszony azon gondolkodik, vajon képes -e joghurtot készíteni, ha nincs speciális eszköz? Ez valójában egyáltalán nem terheli.

Mire lesz szükség:

• vegyünk egy csomag tejcsomagot (1 liter);
• zagovaska - palack;
• cukor - opcionális;
• vanilin - egy csipet (opcionális).

Hogyan készítsünk otthoni joghurtot:

1. Farmtej vagy egy szokásos bolt forralása, hűtsük le 35-37 fokig. Az ultrapasterizációs tej elegendő a melegítéshez.
2. Vezesse a cukrot és a vanillint, keverje össze.
3. Ezután öntsön baktériumlevelet, keverje meg.
4. Öntsük a folyadékot az üvegekbe/csészékbe (öntsön forrásban lévő vizet), zárja be a fedeleket, és tekerje be valami meleg (például egy takaró, takaró stb.).
5. Tartsa a tartályokat legalább 7 órán keresztül, a hűvös szobában - 12.

Helyezze a készterméket hideg helyre, tanácsos 3, legfeljebb 5 napig használni.

Hogyan készítsünk természetes joghurtot

Nem nehéz helyesen enni, és nem kell sok időt töltenie a konyhában, különösen, ha savanyú italt szeretne készíteni.

Készítsen el mindent a lista szerint:

• tej - 1 L;
• joghurt (otthon) - 200 g.

Készítmény:

1. A recept szerint egy tejterméket készítünk egy termoszban. Először forraló tej.
2. Hűtsük le +38 fokig.
3. Készítsen elő egy termosz: mossa le, forrásban lévő vízzel dobja el, hagyja néhány percig, hogy lehűtse a lombikot, majd fedéllel fedjük le.
4. Fél pohár tejben hígítsa a joghurtot úgy, hogy ne legyenek csomók. Kombinálja mindkét keveréket.
5. Öntsük a tejet egy savanyúsággal egy termoszba, fedjük le a fedéllel, és hagyjuk egy éjszakán át (amennyire csak lehetséges 8 óra).
6. A készterméket a hűtőszekrényhez elküldött, tárolható tartályba kell önteni.

Hogyan készítsünk egy bajnokságot

A szeretőit érdekli:

1. Mi a Sourdough szerepe? Ez a késztermék sűrűségét, ízét és aromáját adja.
2. Hol lehet vásárolni? Gyógyszertárban, speciális üzletekben vagy szupermarketekben. Egy palackot 1-3 liter tejhez terveztek, de a joghurt ízletesebb és hasznosabb lesz, ha egy liter tejből főz.
3. Hogyan válasszon? Vigyázzon a csomagolásra: A baktériumok listáját és azok számát meg kell jelölni.
4. Milyen sourdoughs igénye van? Népszerű: „Narine”, „Lactobactrin”, „Evitaly”. Mindegyik edény jó egészségügyi baktériumokat tartalmaz, amelyek kedvező környezetben aktívan szaporodni kezdenek.
5. Miért jobb vásárolni egy speciális kovát? A hasznos tejsavbaktériumok elősegítik a gyomor és a bél munkájának normalizálását, az immunitást, a toxinok és a toxinok tisztítását, valamint a dysbiosis megszabadulását.
6. Hogyan kell tárolni? Csak a hűtőszekrényben a baktériumok melegen halnak meg.

Kész terméket enni lehet egy speciális savanyúságon azok számára, akik laktóz intoleranciában szenvednek, és azok, akik allergiásak az állati fehérjékre.

Mindegyik háziasszony alapot adhat egy hasznos savanyú -Milk termék előkészítéséhez, ehhez egy bio -terméket kell készítenie egy táskából/üvegből vásárolt levélből, és 150 ml -re helyeznie kell egy új tétel elkészítéséhez.

Hogyan készítsd el a saját kávé joghurtját

A kávé szerelmeseinek javasoljuk, hogy készítsen egy italt:

• a savanyú és liter tej adagjai;
• kávé - 80 g;
• cukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk a tejet és lehűtjük +38 ° C -ra.
2. Adj hozzá kávét és cukrot, keverjük össze.
3. Öntsük az indító kultúráját, egy percig verj egy keverővel, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. Öntsük a keveréket üvegekbe vagy csészékbe, tekerje be egy meleg takaróval. 8-10 óra elteltével egy hasznos ital készen áll.

Főzés édes illatos joghurt

A következő termékekre lesz szükség:

• liter tej;
• kezdőlap - 100 g;
• honey - 2 evőkanál;
• vanília porban - 10 g;
• zselatin - 20 g.

A cselekvések szúrása:

1. Oldja fel a zselatint a tejben (öntsön egy pohárot). Melegítse a keveréket alacsony lángon, amíg a zselatinkristályok fel nem oldódnak.
2. Melegítse a fennmaradó tejet +38 ° C -ra, kombinálja mindkét keveréket.
3. Mutassa be a folyékony mézet (megolvadt) és vanillint, keverje össze.
4. Öntsön egy fél pohár keveréket, írja be az indítót, keverje össze.
5. Öntsön a tejbe, keverje össze és öntse be az előkészített üvegekbe.
6. Tekerje be, hagyja békén 8 órán át, majd tegye a hűtőszekrénybe, és 5 napig hűtés után használja.

Hogyan készítsünk joghurtot csokoládéval

A szokatlan, egészséges és ízletes desszert előkészítése nagyon könnyű, függetlenül az ilyen termékektől:

• liter tej;
• csokoládé csempe;
• tavaszi táska.

A cselekvések szúrása:

1. Forraljuk a tejet és lehűtjük +38 ° C hőmérsékleten.
2. Törje a csokoládét darabokra, megolvadjon egy vízfürdőben.
3. Gyorsan keverjük össze a tejjel, és vezesse be a száraz baktériumokat.
4. Öntsük a csészékbe, főzzük egy joghurtnitában 6-8 órán át, vagy tekerje be egy meleg takaróval, 8-10 órán át hagyva.

A hasznos desszert elkészítésének egyik módja az erjesztett tej öntése agyagtartályokba, takarófóliával, és meleg helyen tartani legalább 8 órán keresztül.

Hogyan készítsünk joghurtot a kovás nélkül

Joghurt hiányában, és ha nem lehet különleges kovácsot vásárolni, elkészíthet egy tejterméket a bolti joghurtból. A főzéshez a joghurt adalékanyagok nélkül megfelelő „danon” vagy „aktiválás”.

Mire lesz szükség:

• tej - 1 L;
• joghurt a boltból - 1 pc.

Hogyan készítsünk joghurtot a tejből:

1. A boltban válasszon egy rövid tárolótejet, óvatosan olvassa el a csomagolásról szóló információkat, mivel ez nem fog dolgozni a száraz tejből.
2. Forraljuk a tejet, hűtsük le. A hőmérsékletnek +36-39 foknak kell lennie, magasabb szintűnek kell lennie.
3. Öntsön egy fél pohár tejet, adjon hozzá üzlethőmérsékleten egy edényből a bolt joghurtot, alaposan keverje össze.
4. A tartályt fedelet kell lefedni, takaróval csomagolva, és meleg helyen kell hagyni 6-8 órán keresztül.
5. A tejet kis üvegekbe önthetjük (először forrásban lévő vízzel), vagy öntsük egy termoszba.
6. Amint a termék elkészült, áthelyezhető egy hideg helyre, kis üvegekbe önthető, és feltétlenül helyezze a hűtőszekrénybe.
7. Az eltarthatóság nem haladja meg a 4-5 napot. Minden nap az ital elveszíti a hasznos ingatlanokat, ezért tanácsos az első napokban használni.

Hogyan készítsünk joghurtot tej nélkül

A savanyú -Milk ital nem csak ízletes, hanem egy forró napon tökéletesen frissül, és erőt és lendületet ad, segít az emésztőrendszer kialakításában. Vannak olyan emberek, akik ellenjavalltak a tehén- vagy kecsketejben. Nem szabad megtagadnia egy hasznos terméket, mert joghurtot főzhet, hanem tej nélkül, miközben a tápanyagokat fenntartja.

Mandula joghurt recept

Nagyon finom, gazdag és vastag terméket kapunk e recept szerint, és szintén szokatlan, mivel kevés ember ismeri az ilyen joghurtok előkészítésének titkait.

Készít:

• nyers mandula - 2 szemüveg;
• honey - 2 evőkanál;
• víz - 4 pohár;
• agar-agar-agar 1–3 evőkanál;
• zkavaska - 1 üveg.

A cselekvések szúrása:

1. Áztassa a mandulát este a vízbe.
2. Reggel, a héjtól mentes (könnyen elválasztható).
3. Öntsük a mandulát egy turmixgépbe, adjunk hozzá vizet és folyékony mézet, vágjuk.
4. Adja át a kapott keveréket egy kis szitán vagy gézen, 4 rétegben összehajtva.
5. A mandulától tejet kap, amelyet majdnem közepes hőn kell melegíteni.
6. A forró tejben össze kell kevernie az agar-agarot (mennyiség függ a sűrűségtől). Folytassa a fűtést 7 percig.
7. A kapott keveréket +38 fokos hőmérsékleten kell lehűteni, tejsavbaktériumokat kell hozzáadni, keverjük össze.
8. Készítsen tiszta üvegeket fedőkkel (forráspont előtti víz előtt), öntse a keveréket tartályokba, fedje le a fedeleket és tekerje be.
9. Ragaszkodjon 8-12 órán belül, adja át a hűtőszekrényben a hűtőszekrényben 1-2 órán keresztül. A késztermék eltarthatósága legfeljebb 5 nap.

Hogyan készítsünk néma banán joghurtot

A recept betartásával finom terméket kap, nagyon ízletes és egészséges.

Lista termékek:

• kesudió - 1 csésze;
• kókusztej - egy pohár;
• Érett banán - 2 db;
• joghurt Liga - 1 üveg.

Ilyen főzés:

1. 2-3 órán át áztatjuk a diókat vízben, engedjük le a vizet.
2. Csiszolja meg az érett banánt, tegye egy turmixgépbe.
3. Adjon hozzá dióféléket és öntsön kókusztejet. Verte a turmixgépet, hogy homogén tömeget kapjon.
4. Öntsük egy steril tiszta tartályba, öntsük az indítót a porba, keverjük össze.
5. Fedje le a tartályt egy fedéllel, tekerje be fóliával, tetejére egy takaróval. 6-10 órán át távozunk. Ha a szoba hűvös - 12 -kor.
6. A hasznos ital eltartási ideje 5 nap hideg helyen.

Hogyan készítsünk görög joghurtot

Ez egy nagyon ízletes joghurt, következetesebb és vastagabb, szinte olyan, mint a házi tej. A görög joghurt vastag konzisztenciájú és több fehérje van, mint a közönségnél (legalább 10% -ról). Az eredeti recept szerinti előkészítéshez juhtejet kell vásárolnia, de az üzletekben nem értékesítik, és a piacokon is ritkán találkozhat. Ezért a háziasszonyok már régóta megtanultak egy ilyen termék elkészítését a tehéntejből.

Mire lesz szükség a termékekből:

• ultrapasturizált tej - 3 l;
• száraz kovás - 1 edény.

Hogyan készítsünk vastag joghurtot:

1. 1 l -től. Körülbelül 400 g vagy akár egy kicsit kevesebb lesz a tejből. Ezért tanácsos azonnal elkészíteni egy nagy adatot, és 3 liter tejet készíteni, és választani egy indítót az ilyen mennyiségű tej kiigazításához (a „joghurt” megfelelő).
2. Melegítse a tejet alacsony lángon +38 fokig, öntsön egy kicsit egy pohárba, hogy keverje össze a savanyúval, kombinálja mindkét keveréket.
3. 10 órán át (maximális idő) tele, a tartályt meleg takaróval takarja el, vagy készítsen többtulajdonos/joghurtot.
4. A hajlítás után a vérrögöt vissza kell dobni egy szűrőedénybe (tegyen egy gátot, amelyet több rétegre hajtogatva alulról), és egy ideig hagyjon. A csatorna időtartama attól függ, hogy milyen sűrűségű joghurt lesz. Időnként 4-6 és még több órát osztanak ki erre a folyamatra. Ezért kezdetben el kell helyeznie egy szűrőedényt a tartalommal egy hűvös helyen, hogy elkerülje a túlzott savat, mivel a baktériumok meleg helyén megsokszorozódnak.
5. A készterméket hűtőszekrényben kell lehűteni.

Hogyan készítsünk otthon joghurtot

A rendes joghurt elkészítéséhez csak 2 összetevőre és egy kis türelemre van szüksége, mivel a kívánt eredménytől függően 6-8 órát kell várnia.

Mire lesz szükség:

• liter tej;
• bakteriális kovás.

Készítmény:

1. A tejnek fel kell forralnia és lehűlnie +36-38 fokos hőmérsékleten.
2. Öntsön egy kis meleg tejet a csészébe, öntsük a kovát, keverjük.
3. Öntsön koncentrált oldatot a tejbe, keverje össze.
4. Öntsük a tejkeveréket az előkészített üvegekbe (öntsük a kannákat és a fedelet forrásban lévő vízzel, sterilizálhatók).
5. Helyezze a szemüveget egy joghurtba, aktiválja az eszközt.
6. A kívánt eredménytől függően a főzési idő 6-8 óra. Ha sűrű joghurtra van szüksége, tartsa 8 órán át, majd tegye a hűtőszekrénybe. Az eltarthatósági idő nem haladja meg az 5 napot.
7. Használhatja az első joghurtot savanyúságként, hagyjon egy edényt egy új termék készítéséhez. 1 liter tejért 150 g savanyúságot kell hagynia.

Hogyan készítsünk joghurtot egy joghurtnitában

A joghurt otthoni előkészítése a joghurttal nagyon könnyebb a feladat számára, nincs szükség mindent ellenőrizni, a bankokat becsapni és figyelni. Otthon könnyű nemcsak klasszikus fehér joghurtot készíteni, hanem különböző adalékanyagokkal is. Tudjuk meg, hogyan lehet gyümölcs joghurtot készíteni.

Készít:

• kezdőlap joghurt - 150 ml;
• érett banán - 1 pc.;
• peach - 1 pc.;
• folyékony méz - 1 vagy 2 teáskanál. Ízlés szerint.

Hogyan készítsünk joghurtot otthon:

1. A recept a kész joghurtot jelzi, de ha nem tudja, hogyan lehet joghurtot készíteni multicooker nélkül, keverje össze a főtt tejet 36-38 fokra hűtve, vagy egy pohár fehér csúnya joghurttal („Danon” vagy „Activia”).
2. Fedje le valami melegen, 10-12 óra elteltével (és ha forró a szobában, 8 után), az alap készen áll.
3. Vágja le a gyümölcsöket darabokra, őrölje be a turmixgép tálba, adjon hozzá folyékony mézet (szedhet juharszirupot), keverje össze. Megteheti édes adalékanyag nélkül, mivel maga a banán meglehetősen édes.

Keverje össze a kész hűtött joghurtot a turmixgépben 30 másodpercig, a főzés után azonnal tálalja.

Hogyan készítsünk joghurtot joghurtsnitsa nélkül

Egy másik egyszerű módja annak, hogy csak két összetevő savanyú tejkészítményt készítsen.

Készít:

• liter tej;
• forrás porban - 1 táska.

Hogyan főzzünk:

1. Válassza az ultrapasturizált tejet. Forraljon tejet a piacról.
2. Forraljuk fel a tejet alacsony lángon, negyed órán át.
3. A tejet 0,5 liter térfogatra dobhatja, de ez nem elegendő a joghurt előkészítéséhez még egy ember számára. Ezért, ha kipróbálni szeretné ezt a lehetőséget, akkor több tejet kell vennie. Vegyen be 3 liter, majd 1,5 liter hasznos joghurtot kap. Amit el kell párolognia: A termék homogénebb és sűrűbbé válik.
4. A forró tejet emberi testre (36-37 fok) kell lehűteni.
5. Öntsön egy fél pohár tejet egy külön tartályba, öntsön száraz levelet, keverje össze egy fakanállal vagy spatulával.
6. Öntsön tejet egy savanyúval egy serpenyőbe, keverjük össze.
7. Öntsük a folyadékot az üvegekbe, fedjük le fedőkkel. Tekerje be valami meleg (például egy törülközőt, egy régi kabátot, egy gyermek takarót).
8. A rudak az akkumulátorba helyezhetők a hideg évszakban, hogy a joghurt gyorsabban készüljön fel. Ha a szoba forró, akkor a csomagolt edényeket joghurttal hagyhatja az asztalon 6-8 órán keresztül.

Fontos: A kannák mozgatásához nem kívánatos, a tej hőmérsékletének azonosnak kell lennie, különben a joghurt nem válhat olyan sűrűnek, mint a vártnál.

Amint a joghurt sűrűvé válik, a megadott idő után hűvös helyre kell mozgatni. Ha elhagyja a meleget, a baktériumok növekedését nem állítják le, és a tejtermék savanyúvá válik. Az eltarthatósági idő nem haladja meg az 5 napot. Megengedett, ha a következő joghurtos tétel előkészítése 150 g joghurtot vesz fel, mint a tej minden literje.

Hogyan készítsünk joghurtot egy lassú tűzhelyben

Egy lassú tűzhelyben a tejtermék előkészítése nagyon egyszerű, szinte ugyanaz, mint egy speciális eszköz használatával. Megtanuljuk, hogyan lehet joghurtot készíteni a kecsketejből.

Készít:

• friss kecske tej - 1 L;
• zagovask - 1 adag.

Készítmény:

1. Sokan nem tudnak kecsketejet inni, mert speciális ízlése és aromája van. De megszabadulhat tőle, ha a terméket 90 fokra melegíti. Nemkívánatos azt forralni, hogy ne fosztja meg a hasznos alkatrészeket.
2. A tejet közepes lángon kell melegíteni, amíg a gőz fel nem emelkedik, és a buborékok megjelennek a tartály széle mentén. Ezután a tejet el kell távolítani a tűzhelyről és lehűlni +38 fokos hőmérsékleten.
3. Ezután dobjon be egy kicsit egy pohárba, öntsön száraz levelet, keverje össze.
4. Öntsük a kapott folyadékot a tálba (jól mossa le, hogy az előző ételek ne legyen). Vagy öntsön tejet a csészékbe, öntsön vizet a tálba. Telepítse a joghurt opciót 6-8 órára.
5. Öntsük az italt egy előkészített tiszta tartályba, fedjük le fedővel, adja át a hűtőszekrénybe. Az eltartási idő akár 5 napig is.

Hogyan készítsünk joghurtot a Kefir -től

Az emésztéshez hasznos tejtermék elkészítéséhez a kísérleti háziasszonyok otthoni kefir -t használnak. Kiderül, hogy nagyon ízletes joghurt.

A szükséges termékek listája:

• tej - 1 l.;
• kefir - 180 ml.

Főző sorrend:

1. Forraljuk a tejet, hűtsük a normál szobahőmérsékletre. Ha a tejet ultrapasztikizáltak, melegítse a terméket a kívánt hőmérsékletre.
2. Öntsön egy fél pohár tejet, keverje össze kefirrel, öntse vissza a keveréket, keverje össze.
3. Készíthet joghurtot mind a multicookerben, mind a joghurtnitában, vagy ezeknek az eszközöknek a nélkül. Ha lassú tűzhelyen főz: Öntsük a terméket üvegekbe, öntsük a vizet az eszköz tálába, állítsa be a joghurt módot, tegye az időzítőt 6-8 órára.
4. Ha a joghurtnitsa -ban készül: Önt a tejet öntesebe kell önteni (előzetesen sterilizáláshoz vagy forrásban lévő víz burkolásához), húzza meg a fedelet, aktiválja a készüléket, ellenálljon addig, amíg főzött (6-8 óráig).
5. Ha asszisztensek nélkül főz: Öntsük a keveréket üvegekbe, fedjük le fedelekkel, tekerje be egy meleg takaróval, hagyja éjszakán át.
6. Eredmény: A Sour -Milk termék nem lesz olyan sűrű, és kissé savanyú lesz, ezért adjon hozzá bármilyen szirupot, lekvárt vagy apróra vágott gyümölcsöt.

Hogyan készítsünk joghurtot a tejfölből

A Sourdough vásárlása helyett a tejfölt használja. Házi készítésű vagy 15% -kal tárolhat vagy tárolhat.

Mit kell előkészíteni:

• tej (zsírtartalom 3,2%) - 1 l;
• tejföl - 1,5 evőkanál.

Következetesen hogyan kell főzni:

1. Forraljuk a tejet, hűtsük le +36-38 fokos hőmérsékleten.
2. Helyezze a tejfölt a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékleten legyen. A főzés előtt nyissa ki a csomagolást, ha a tejföl több napig nyitva állt a hűtőszekrényben, akkor képes lesz főzni a joghurtot, de ízlés szerint különbözik.
3. Keverjen össze egy kis tejet tejföllel, kombinálja mindkét keveréket.
4. Öntsük az üvegeket, tekerje be egy törülközővel, és tegyen egy meleg takarót a tetejére (lehet egy régi kabát vagy szőrme), hagyja egy éjszakán át, de legfeljebb 8 órát.
5. Nemkívánatos a joghurtot jobban megőrizni, mivel savanyúvá válhat, és nem is olyan sűrű.
6. Tartsa a készterméket hűvös helyen, legfeljebb 4-5 napig.

Hogyan készítsünk joghurtot. Videó