Hogyan főzzünk csuka sügér a sütő egészében és a darabokban. Finom csuka sügér receptjei a sütőben lépésről lépésre egy fotóval. Hogyan sütjük a sütött csuka sügér a sütőben

A Pike Perch olyan étrend -termékre utal, amely alacsony kalóriatartalmú. De ugyanakkor a halak magas fehérjetartalma van. Az előkészítés meglehetősen egyszerű: a csontokat könnyen eltávolíthatják, és nincs éles hal illata. Lehetséges megőrizni a vitaminokat és ásványi anyagokat a csuka sügérben, ha a sütőben hőkezelés. Hogyan lehet helyesen főzni a húst, olvassa el a cikkben.

A finom csuka sügér receptje a sütőben - a vágás jellemzői

Mielőtt folytatná a halak elkészítését, ki kell értékelni a termék minőségét. Nem csak az étel ízlése, hanem az egészsége is attól függ.

• Ha azt tervezi, hogy csuka sügér süt a sütőben, akkor ez nem számít teljesen, vagy darabok, a legjobb, ha friss vagy hűtött formában vásárol halat. A nyár végén eljön a termékszezon, és választhat egy minőségi terméket a nagy mennyiségei közül. A darált húst használó szeletekhez a fagyasztott csuka sügér megfelelő.
• Mindenesetre gondosan meg kell vizsgálnia a hasított testet. Még fagyasztott formában is értékelheti a bőr integritását. Ennek egyenletesnek és egyéb károk nélkül is kell lennie.
• A friss halak szemei \u200b\u200bmindig átlátszóak, a kopoltyúk kissé vörösesek, a hasított testben nincs felesleges nyálka. Ezután szimatoljon a terméket. Noha a csuka sügérnek nincs fényes, kitett hal illata, nem szabad élesnek lennie. Ha nem tetszik a halak aromája, akkor jobb, ha megtagadja egy ilyen termék vásárlását.
• A csuka sügér mérlege kicsi, ami megnehezíti annak tisztítását. Ezért a vágás előtt áztassa a hasított testet hideg vízben só hozzáadásával. Ez megkönnyíti a skálák eltávolításának folyamatát. Tisztítsa meg a halat folyó víz alatt.
• Óvatosan kell működnie az uszonyokkal, mivel ezek élesek. A vágás előtt azokat ollóval kell vágni. Függetlenül attól, hogy a pike sügér előkészítéséhez a sütőben előkészítse, a kopoltyúk kötelezőek.
• A halvágásnak a kibelezéssel és a fej levágásával kell kezdődnie. Erre a funkcióra a csuka sügér anatómiai szerkezete miatt szükséges. Májja és epehólyagja van a feje közelében, tehát gondosan el kell érnie a belső oldalakat. Ha megérinti a buborékfilmet, az epe elterjed a húson, és elrontja az ízét.
• Ezért a halak fejét utoljára le kell vágni. De az egész hasított test sütésekor jelenléte megengedett, mint a farok. Figyeljen egy fekete film eltávolítására a has belsejében.
• Ezután a csuka sügérét folyó vízben kell mosni. Ne használjon meleg vizet erre a folyamatra. Ezután a hasított testet szalvétákkal vagy papír törülközőkkel szárítják kívülről és belülről is.

Zander a sütőben - főzési titkok

Az étel íze nemcsak a fűszerek számától és az előkészítő technológiától, hanem a termék előkészítésétől is függ. Ne hagyja figyelmen kívül ezt a szakaszot.

• A Sudak nem zsíros hús, ami azt jelenti, hogy gyorsan kiszárad. Bármely receptben ezt a funkciót figyelembe kell venni. Ezért olyan termékeket kell hozzáadni a halakhoz, amelyek nedvességet adnak. Ezek zöldségek, sajt és különféle szószok, tejtermékek alapján.
• A pike sügér nagy hasított testét nem szabad teljesen sütni a sütőben. Jobb, ha a halakat adagolt darabokra vágja, vagy a filére vágja. A legszélsőségesebb esetben a bevágásokat a gerinc mentén kell készíteni. Tehát a húsát egyenletesen főzzük, és kívülről lédús marad, miközben megvárja a test belső részének készenlétét.
• Kivétel a kitömött hal. Ezzel az előkészítő technológiával a töltelék nedvességgel táplálja a húst. Kerülje a különféle gabonafélék, különösen a nyers használatát. Éppen ellenkezőleg, a folyadékot a csuka sügérből veszik, hogy megegyék.
• A sütés után az edényben a hús konzisztenciája lehet. A pike sügértől függően főzhet vagy süthet, mielőtt a sütőben főzne.
• Ha el akarja érni a húst, akkor használjon fóliát vagy hüvelyt. De ebben az esetben nem kap kéreg a halakon, mivel egy ilyen főzési technológia a termék gőzölésén alapul.
• Egyes háziasszonyok fólia helyett a tésztát használják. Tehát kapsz egy eredeti snacket is. Ebben az esetben a hús lédús marad. Ez csak egy tészta rétegnek kell lennie.
• Egy finom csuka sügér elkészítéséhez a sütőben van egy kis trükk. Hal főzése előtt tedd rá. Használjon ehhez fűszeres gyógynövényeket, szószokat és fűszereket. Reszelje magával a hasított testet, és hagyja, hogy a húst kb. 30–40 percig áztassa. Ennek eredményeként egy illatos ételt kap finom hússal.
• Sokan érdekli a kérdés: mennyit sütni csuka sügér a sütőben? A főzési idő a hasított test méretétől, a recept tulajdonságaitól és a húskészítés technológiájától függ. Tehát a kemencében lévő teljes hal 40-50 perc alatt süt, a darabok elegendőek lesznek és 20 percig. Ha korábban sülte a húst, akkor csökkentse a sütési időt 10-15 percre.
• A Pike sügérből származó szeletek esetében fontos, hogy ne szárítsa meg a húst. Hogyan nem tűnik furcsanak, de a darált hús lédúságahoz összetört zsír hozzáadódik. Ezenkívül ahelyett, hogy vajjal fűszerezheti a keveréket.
• Leggyakrabban a csuka sügér burgonyával és zöldségekkel tálalják, például: paradicsom, paprika, uborka. Ezenkívül a halak jól kóstolják a gombát.

Egyszerű recept a csuka sügérhez egészben fóliában sütve

Ha először a kezedben tartja a csuka sügérét, akkor kezdje el főzni a receptből fóliában. Alapvető, és nem igényel nagyszámú összetevőt. Ebben az esetben fontos megfigyelni a főzési technológiát.

Recept összetevők:

• hal egésze - 2 db. közepes méret;
• zöldség (olíva) olaj - 2 evőkanál. L.;
• friss rozmaring - 3 gally;
• egy egész citrom - 2 db;
• a só és a provenciális gyógynövények megkóstolhatók.

Hogyan főzzünk csuka sügér a sütőben:

• A fólia felgyorsítja a halak sütésének folyamatát, és megtartja a hús lédelését is. Ahhoz, hogy illatos kéreg legyen a bőrön, 5-10 perccel a főzés vége előtt nyissa ki a fóliát.
• Tisztítsa meg a hasított testet, vágja le az uszonyokat és óvatosan bél. A fejet el kell hagyni. Öblítse le a húst alaposan, vagy törölje le törlőkendővel. Mielőtt a pácolással folytatná, a halak felső és belsejének száraznak kell lennie.
  Vágjon egy citromot felére, és nyomja ki a lé. Adjunk hozzá olívaolajat, és verte jól a tömeget. Tompítsuk a halakat minden oldalról.

Tanács. A magzat elvágása előtt tekerje be az asztalra, hogy a citrusfélékből a citrusfélékből a citrusfélékről nyomja meg. Ezenkívül a citromnak melegnek kell lennie.

• Keverje össze a fűszereket és a sót egy csészealjra, és dörzsölje a hasított testet. Használjon tengeri sót, mivel a kristályok nagyobbak. A termék ilyen jellemzője lehetővé teszi, hogy fokozatosan ízlést adjon az ízlésnek, ami azt jelenti, hogy az edény telítettebbé válik.
• Öblítse le a rozmaring súrlódását, szárítsa meg, és tegye a halat. Vágja a második citromot szeletekre, és adja hozzá a rozmaringhoz. Hagyja szobahőmérsékleten körülbelül egy órán át a hasított tetemi savanyúságot.
• Poar a sütőt 200 fokra. Készítse el a fóliát. Vágja le és tekerje fel felére. A kettős réteg segít megőrizni a hallé belsejét, ha az első szünet. Óvatosan helyezze át a hasított testeket a fóliába, és bezárja. Minden halhoz használjon külön fóliát.

Fontos! Nem szabad szorosan lefednie a fóliát a húshoz. Hagyjon egy kis helyet. Erre szükség van, hogy a forró levegő szabadon keringhessen a hasított test körül.

• Süssük a csuka sügérét egészben, kb. 20 percig kell. Ha a hala nagy, akkor növelje az időt 30 percre. A kész edényt engedélyezni kell, hogy 10 percig álljon. Ehhez vegye ki a hasított testet a sütőből, nyissa ki a fóliát és megszórja citrommal. A sült csuka sügér tálalása előtt meg kell vágni az adagos darabokra.

Pike sügér recept a sütőben fóliában paradicsommal

Megőrizheti a halak lédúsosságát nem csak fóliával. További nedvességet adhat a zöldségeknek, például egy paradicsomnak. Ezen túlmenően használjon olyan hagymát is, amely az étel ízét adja.

Recept termékek:

• kis hal test;
• paradicsom húsos pépes - 1 pc.;
• hagyma - 1 pc.;
• citrom - fél;
• paszta mustár - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 1 evőkanál. L.;
• kor kapor és só zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

• Készítse el a halat, alaposan öblítse le. Helyezze a papírtörülközőket, törölje le a szalvétával. Húzza le a héja hagymáját, és vágja fel a fél gyűrűbe. Mossa meg a citromot paradicsommal, és vágja szeletekre. Kapja a kapor ágakat folyó víz alatt.
• Reszelje a halat sóval. Különös figyelmet fordítson a has belsejében lévő hasra. Helyezze a zöldeket hagymával. A tetején ossza meg a hasított testet mustárral olívaolajjal. Hagyja a húst kb. 30 percig pácolni.
• Ezután a gerinc mentén végezzen sekély bemetszéseket a hasított testben. Helyezze őket egy szelet paradicsomra és citromra. Ha a zöldséggel ellátott gyümölcs megmarad, akkor tegye a közelben. Helyezze a halakat fóliába.

Tanács. A fóliát a termék ragyogó oldalával kell elhelyezni. Tehát a forró gőz belsejében marad, nem menjen ki. Ez megadja a lédús húst.

• Óvatosan tekerje be a halakat, és állítsa be, hogy a sütőben 190 fokkal sütje. 20 perc elteltével nyissa ki a fóliát, és folytassa a halak főzését további 5-7 percig.

Hogyan főzzünk csuka sügér filét a sütőben

Sok háziasszony inkább francia módon főz, sajt és krém felhasználásával. Az ilyen módon elkészített hús finom és finom sajtkéreggel.

A szükséges összetevők:

• zander - 1 PC.;
• Édes bors - 2 db;
• olívaolaj - 3 evőkanál. L.;
• bármely gyártó szilárd sajtja - 100 p.;
• mozarella sajt - 50 g;
• zsírkrém - 100 ml;
• só -szerecsendió és más fűszerek ízlés szerint.

A csuka sügér előkészítésének módja:

• Készítse el a hasított testet a fentiek szerint. Vágja le a fejét és a farkát. Hagyja őket a levesért. Helyezze a húst a filére, vegye ki a csontokat. Vagy készülj fel -gyártott halfilé. Ha fagyos, akkor a főzés előtt szobahőmérsékleten kell lennie.
• Öblítse le a húst, és szárítsa meg papír törülközőkkel. Vágja le egy kockával. Ugyanakkor a darabok méretének legalább 5-6 cm-nek kell lennie. Keverék.
• Reszelje a kemény sajtot egy durva reszelőn, a mozzarellát csíkokra kell vágni. A kész edényben a sajt megolvad, és egy szálakkal nyúlik.
• Mossa meg a paprikát folyó víz alatt, vágja fel felére. Távolítsa el a magokat egy szárral. Vágja az egyes részeket csíkokra. Annak érdekében, hogy az edényt megkapja, a bors eredeti ízét külön kell sütni. Ehhez helyezze át a pergamentre, sót és megszórja olívaolajjal. Főzzük a sütőben 10-15 percig.
• Helyezze a haldarabokat a forma aljára. Fedjük le a tetején borssal. Ezután egyenletesen terjessze el a mozarellát. Öntsük az összetevőket krémmel, amelynek szobahőmérsékleten kell lennie.

Fontos! A forma alját nem kell olajjal kenni. A Mozarella magas a zsírtartalma, emellett a krém nem engedi, hogy a tömeg megégjen.

• Helyezze az alakot a halakkal a kemencében, amelyet előmelegítettek 200 fokra. Hagyja a rakottat, hogy 15 percig készüljön fel. Ezután vegye ki a halat, megszórja szilárd sajttal, és tegye újra sütni.
• A Sudak filé meleg és hideg is szolgálható fel. Vágja a rakott rakott darabokra, és tegye mindegyiket egy tányérra.

Hogyan főzzünk csuka sügér sütőben burgonyával

Ez a recept akkor használható, ha nincs idő a halak köret elkészítésére. Ezen felül szinte nincs előkészítő munka. Mindent darabokra kell vágnia, keverni és el kell küldenie a sütéshez.

Szüksége lesz a következő termékekre:

• nagy test halak - 1 pc.;
• közepes méretű burgonya - 3 db;
• száraz íj - 2 db;
• őrölt fekete bors, kakukkfű, só - ízlés szerint.

Step -BY -lépés főzési recept:

• A hasított testet meg kell vágni, steakké kell vágni. Öblítse le és szárítsa meg alaposan. Ezután dörzsölje a fűszereket, és hagyja áztatni 30–40 percig. Ha a halakat hűtőszekrénybe helyezi, akkor egy órára kell növelnie a pácolási időt.
• A burgonyát meg kell tisztítani a héjból, 4 részre kell vágni. Egy ünnepi ételhez használjon egy figurált kést, hogy hozzon létre egy mintát a zöldség felületén. Ügyeljen arra, hogy a burgonyadarabokat hideg vízben öblítse le. Tehát az extra keményítő kijön.

Tanács. Ahhoz, hogy a burgonyát kéreggel készítsék, mosás után jól meg kell szárítani a nedvességtől. Ehhez tegye a darabokat a szalvétára.

• Vágja le a hagymát nagy vagy fél gyűrűkben. Helyezze a halak steakjét a forma aljára, tegye rá a zöldséget, majd készítsen burgonyát. Mivel az olajat nem használják, a sütőtartályt fóliával vagy fedéllel kell borítani.
• A sütőben lévő csuka sügér pulkok elegendőek lesznek ahhoz, hogy 20 percig felkészüljenek 180 fokos hőmérsékleten. Ennek az ételnek nem lesz kéreg, mivel zárt formában készül. Tálaljuk a halakat meleg burgonyával.

Állított csuka sügér a sütőben

A halak sütőben történő főzési módszereinek nagy része citrom és fűszerek használatát biztosítja. De a csuka sügérét is főzhet egy finom töltelékkel, amely köret lesz.

A recept szerint készítse el:

• pike sügér nagy hasított teste - 1,7 kg;
• friss paradicsom - 3 db;
• rizsdarabok - 2 evőkanál. L.;
• fokhagyma - 2 fog.;
• egy egész citrom - 1 pc.;
• tisztított dió - 100 g;
• fájdalom és só - ízlés szerint.

Hogyan sütjük a töltött halat:

• A töltelék javítását többféle módon is elkészítheti. Az első azt jelenti, hogy a második, a második a hátán átmenő. Ettől függően töltse ki a hasított testet a töltéssel különböző módon. A halak mosása után ne felejtse el szárítani a húst a felesleges nedvességből.
• Szorítsa ki a gyümölcslevet a citromból, feszítse, keverje össze a fűszerekkel és a sóval. Reszelje meg a hasított testet ezzel a keverékkel, és hagyja, hogy 2 óráig savanyú legyen. Ha van egy kisebb hala, akkor elég lesz, hogy 1 órán át telített legyen a fűszerekkel.
• Helyezze a rizst főzni, amíg félig megfojtja. Ehhez forrásban lévő víz után forraljuk fel a gabonaféléket 10 percig, engedje le a felesleges forrásban lévő vizet egy szűrőedényen keresztül. Ezt a folyamatot meg kell végezni, mivel a nyers rizs készenléte miatt a hústól nedvességet vesz igénybe.
• Mossa meg a paradicsomot, merítse forrásban lévő vízbe 10 másodpercig. Ezután vegye ki egy réselt kanállal, és vegye le a bőrt. Vágja le a gyümölcsöt felére, vegye le a magokat. Vágja le a pépet egy kockával.
• Csiszolja meg a fokhagymát, száraz dió egy száraz serpenyőben. Kombinálja mindkét összetevőt a paradicsommal. Adjon hozzá főtt rizst.
• Töltse fel a halat töltelékkel. Ugyanakkor ne nyomja meg a húshoz. A forró levegő belsejében szabadon kell keringni. Tehát, hogy a paradicsommal rendelkező rizs nem elalszik a főzés során, zárja be a hal hasát fogpiszkálóval, vagy használja a kulináris szálat.
• Óvatosan helyezze át a hasított testet a pergamenbe, és tegye a sütőbe. Mivel a recept szerint a csuka sügér nagymértékben használható, a főzéshez kb. 40 percre lesz szüksége. Ha attól tart, hogy a húst nem sütik, akkor ezenkívül használja a fóliát.
• Főzés után hagyja, hogy az edény 10 percig álljon. Ezután távolítsa el a fogpiszkálókat, vagy húzza ki a szálat. Távolítsa el a tölteléket, és tálalja az adagolt haldarabokkal együtt.

Hogyan főzzünk csuka sügér a kemencében a szósz és a sajt alatt

Egy ünnepi ételhez speciális receptre van szükség, amelyben a halak ízletesek és gyönyörűek lesznek a tálalásban. Ebben az esetben mártásra van szükség, és egy illatos kéreg olvadt sajtot készít. Ilyen módon friss és fagyasztott halat is főzhet.

Összetevők 8 adagra:

• pike sügér - 2 kg;
• növényi olaj - 60 ml;
• hagyma - 3 db;
• bolgár bors - 2 db;
• fat Cream - 500 ml;
• tejföl 20% - 40 g zsírtartalommal;
• szilárd sajt - 400 gr.;
• tengeri só - 0,5 teáskanál;
• fekete bors, kapor, kömény - 1 teáskanál.

Hogyan főzzünk csuka sügér sajttal a sütőben:

• Az édes paprika szépen néz ki az edényben. De bármilyen gyümölcsöt használhat. Mossa meg a borsot, vegye le a magokat, vágja le a pépet egy nagy kocka segítségével. Hámozza meg a hagymát, és vágja fel a fél gyűrűkre. Reszelje a kemény sajtot.
• Melegítse a serpenyőt, öntsön bele növényi olajat. Használja szag nélkül, hogy ne rontja el a hal ízét. Süssük a hagymát borssal az aranykéreg megjelenéséig. Ügyeljen arra, hogy a zöldségek ne égjenek el.
• Készítse el a csuka sügérét: bél és öblítés. Ezután vágja le 5-7 cm hosszú darabokra. Helyezze a halat a sütőedénybe az alján a bőrre. Ezenkívül a sütőlap nem szükséges az olajjal történő kenéshez.
• Külön tartályban keverje össze a tejfölt és a tejszínt. Adjon hozzá fűszerek, zöldek, só keverékéhez. Verje meg a mártást egy keverővel, mielőtt a buborékok megjelenése lenne.
• Helyezze a sült zöldségeket a halak tetejére, és öntsön krémkeverékkel. Ha sok mártást kap, akkor használjon egy magas oldalú sütőlapot, vagy mély formát készítsen.
• Poar a sütőt 200 fokra. Helyezze a halakat főzni 30 percig. Ezután vegye ki az alakját, megszórja a csuka sügér friss fűszernövényekkel és kemény sajttal. Folytassa az edényt még 15 percig. A spatula tálalásához ossza meg a haldarabokat, és tegye őket egy tányérra zöldségekkel.

Hogyan lehet főzni a szeletet a pike sügérből a sütőben

A sütőben sütött halszelet nagyon gyengéd ízlés szerint. Nem csak az egészséges táplálkozáshoz alkalmasak, hanem a gyermekmenü ételei is lehetnek. A Pike Perch ideális egy ilyen recepthez, mivel kevés csonttal rendelkezik.

Szükséges termékek:

• sudak filé - 400 g;
• nagy burgonya - 1 pc.;
• hagyma - 1 pc.;
• csirke tojás - 1 db;
• fehér bot - 1 szelet;
• fat tejföl - 1 evőkanál. L.;
• tej - 2 evőkanál. L.;
• liszt - 1 evőkanál. L.;
• fűszerek és só - az Ön belátása szerint.

Hogyan kell főzni a halak szeletét:

• Távolítsa el a bőrt a csuka sügér szeletekből. Óvatosan ellenőrizze a darabokat a csontok jelenlétében. Ha fagyasztott formában halakat használ, akkor korábban szobahőmérsékleten leolvasztja.
• Öntsön tejet a tartályba, engedje bele a kenyeret. Várja meg, amíg a kenyér nedves lesz, majd nyissa meg egy villával. Engedje le a felesleges folyadékot.
• Vágja le a húst apró darabokra. Húzza le a hagymát, és vágja 4 részre. Helyezze a termékeket egy turmixgéphez, adjon hozzá kenyeret és aprítsa meg a keveréket, amíg homogén állagú.
• Helyezze a darált húst az edénybe, adjon hozzá fűszereket, sót, vezessen tojást. Keverje össze a keveréket alaposan a kezével.
• Hámozza meg a burgonyát, vágja fel és reszelje. Öntsön apróra vágott zöldséget vízzel, hagyja néhány percig. Ez idő alatt a keményítő ingyenes lesz. Ezután engedje le a folyadékot, és tegye a burgonyát a konyhai törülközőre.
• Amikor a felesleges víz felszívódik, adja hozzá az összetevőt a darált húshoz, és jól gyúrja be. A halak utolsó szakasza - adjon hozzá tejfölt, és keverje újra a darált húst.
• Fedje le a sütőlapot pergamentel. Nedvesítse meg a kezét vízzel, vegyen egy darab darált húst, készítsen belőle egy labdát. Ezután futtassa a lisztet, nyomja meg kissé, és tegye a papírt a sütéshez. Készítse el az összes szeletet ilyen módon.

Tanács. Próbálja meg a szeletet távolra helyezni egymástól 2-3 cm-re.

• Melegítse a sütőt 180 fokra. Helyezze az űrlapot az átlagos szintre, és süsse a szelet 20-25 percig. A kész étel hideg és forró állapotban fogyasztható.

Hirtelen recept a sütő hüvelyében

Az ételek főzésének módszere a hüvelyben szinte nem különbözik a fólia receptjeitől. De annak a ténynek köszönhetően, hogy a kulináris hüvely felfújódik a sütés során, sokkal több forró levegő van benne. Ezért a halak lédús, és kevesebb időre lesz szükség a főzéshez.

Recept -összetevők 4 adagra:

• kis csuka sügér test - 1 pc.;
• tisztított burgonya - 3 db;
• hagyma - 2 db;
• kis sárgarépa - 1 db;
• zöldek és fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk csuka sügér egy hüvelyben:

• A hasított testet meg kell vágni és levágni a fejét a farkával. Öblítse le a húst alaposan folyó vízben. Törölje le papír törülközőkkel belülről és kívülről. Keverje össze a sót az őrölt borssal egy csészealjon, és reszelje a halat ezzel a keverékkel. Hagyja, hogy 30 percig házasodjon.
• Reszelje a sárgarépát, vagy vágja vékony csíkokra. Csiszolja meg a hagymát egy kockával. Vágja a burgonyát 4 részre. Ha a halpapa nagyon kicsi, akkor a burgonyát kisebb darabokra kell vágni. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és őrölje meg bármilyen módon.
• Ossza el a kulináris hüvelyt, tegye a burgonyát és más zöldségeket az aljára. Helyezze a csuka sügérét egy egészbe. Tehát a halakból származó gyümölcslé leereszkedik és más összetevőket táplál. A hüvely széleit alaposan megkötik.
• Forgassa el a hüvelyt a sütőlapra. Ezenkívül öntsön olajat vagy vizet. Helyezze az edényt 20-25 percig 200 fokos hőmérsékleti módban.

Step -BY -lépési recept csuka sügér filéhez egy kemencében gombával

Ha a vendégek már a küszöbön vannak, és nincsenek a főétel, akkor gyorsan főzheti a Pike sügérét. Többé nem szükséges pazarolni az időt a vágására, és csak 25 percig készül.

4 adaghoz a következő termékekre lesz szüksége:

• kész Pike sügér - 2 db;
• bármely gombás - 200 g;
• Édes bors - 2 db;
• hagyma - 1 pc.;
• kemény sajt - 150 g;
• növényi olaj - 1 evőkanál. L.;
• friss kapor - 1 Puch;
• fat Cream - 150 ml;
• fokhagyma, fűszerek, só - ízlés szerint.

Pike sügér előkészítése a sütőben:

• Először dolgozzon a halakkal, hogy fűszerekkel táplálja. Nézze meg a kész filét a magok jelenlétéhez, majd mossa le és szárítsa meg törlőkendőkkel. Vágja le a húst nagy darabokra, vagy hagyjon általában. Helyezze át a tartályba, a sóba és az évszakba.
• Mossa meg a friss zöldeket, apróra vágja. Adjon hozzá a hagymát félgyűrűkben és szeletek paprika. Csiszolja meg a gombákat. Ha mérföldköveket vagy Champignonokat használ, akkor azonnal felhasználhatók főzéshez. Forraljon más gombafajtákat.
• Öntsük az olajat az előmelegített serpenyőbe, először süssük a hagymát átlátszó színre, majd adjuk hozzá a gombákat. Amikor az íj arany árnyalatot szerez, váltson rá borssal a zöldekkel.
• Helyezzen egy zöldségkeveréket 5-7 percig. Időközben tisztítsa meg a fokhagymát, darabolja és adja hozzá a serpenyőhöz. Ebben a szakaszban is használhatja kedvenc fűszereit. Keverjük össze és főzzük további 5 percig.
• Öntsük a krémet a serpenyőbe, és tegyük össze a zöldségekkel. Ügyeljen arra, hogy a krém ne forraljon fel. Csak fel kell melegíteni őket.
• Szüksége lesz egy mély sütőedényre. Öntsön egy kis olívaolajat az aljára. De bármilyen olajat használhat, csak szag nélkül.
• Helyezze a csuka sügér filét a tartályba. Osztja el a húst egyenletesen az alján. Krémmártás zöldségekkel szobahőmérsékleten lehűtve, öntsön halat.
• Melegítse a sütőt 180 fokra, süsse be a filét 15 percig. Ezután vegye ki, megszórja egy reszel szilárd sajttal, és tegye újra a sütőbe 10 percig. A sajt megakadályozása érdekében vágja le egy durva reszelőre, vagy vágja le csíkokra. Adja meg a kész edényt, hogy lehűljön 5-7 percig, és tálalja.

Hogyan kell főzni a töltött csuka sügér egy korolevsky -ben

A speciális készségre szükség van egy receptre a szokatlan módon töltött csuka sügérhez. A sajátosság az, hogy a töltelék haldarabokkal készül. Csak a halak, nem pedig a hasa, tele van vele. Egy ünnepi ételhez garnélarákot adhat hozzá.

Egy testhez szükséges termékek:

• nagy csuka sügér - 1 pc.;
• a hámozott garnélarák kicsi - 200 g;
• a Champignons gombák - 200 g;
• száraz íj - 2 db;
• fat tejföl - 100 g;
• vaj - 100 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
• búzaliszt - 3 evőkanál. L.;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan töltsünk be csuka sügér garnélarát:

• A halakat szokatlan módon kell kibelezni. Óvatosan vágja le a fejét azonnal a kopoltyúk közelében, anélkül, hogy az epehólyagot ütné. Távolítsa el a belső oldalakat, és alaposan öblítse le a hasat. Ezután lassan húzza meg a bőrt, mintha levonja a harisnyát. Távolítsa el a húst a gerincből, és vegye le a kis magokat. Ugyanakkor a filét apró darabokra szakíthatja, mivel a töltéshez szükséges.

Tanács. Ehhez a recepthez nagy hasított testet kell készíteni. Tehát sokkal kényelmesebb lesz, ha eltávolítja a bőrt a halakból. Ezenkívül a bél alatt hagyja a finomságokat a szépségért.

• Húzza le a hagymát, finomítsa meg finoman és süsse növényi olajban, amíg arany árnyalatú. Távolítsa el a tűzhelyről, és hagyja lehűlni. Készítsen garnélarákot, finoman darabolja nagy darab csuka sügéret.
• Egy külön tartályban keverje össze a hagymát garnélarákkal és hússal. Adjon hozzá fűszereket, sót ízlés szerint. Ha szükséges, akkor finoman apróra vágott zöldeket is használhat.
• Óvatosan töltse fel a töltéssel előkészített halak bőrét, tegye a közelben a csuka sügér fejét. Kombinálja a szeleteket fogpiszkálóval vagy varrjon kulináris szálakkal. Helyezze a hasított testet pergamenbe, zsírozza vajjal a tetején. Tehát a bőr nem reped a sütés során.
• 40 percig kell elkészíteni a csuka sügéret egy Korolevsky -ben. A sütőnek a hőmérsékletet ugyanolyan 200 fokos szinten kell tartania.
• Amíg a halak sütnek, készítse el neki a köret. Vágja le a gombát a hagymával, és 7-10 percig süssük vajjal. Ezután öntsön be tejfölbe, és megszórjuk liszttel. Főzzük a keveréket további 5 percig.
  Használjon egy nagy ételt a tálaláshoz. Helyezze az aljára a gomba köretét, tedd a Pike sügér tetejére, és díszítse a hasított testét a saját belátása szerint.

Mint láthatja, nagy számú recept található a pike sügér előkészítéséhez a sütőben. De egy lédús és ízletes étel esetében nemcsak a receptben szereplő előkészítés technológiáját és az összetevők számát, valamint a termék feldolgozására és előkészítésére vonatkozó szabályok betartása. Bon Appetit!

A pike sügér egyik egyszerű receptje a sütőben hagymával és tejföllel ellátott videóban