Ukusne salate od tikvica kod kuće. Korak -Be -koračni recepti za kuhanje salata iz tikvica. Kako napraviti čizme iz tikvica za zimu - recepti praznina

Nisko -kalorij, bogat vitaminima i elementima u tragovima, tikvice - savršeno povrće za zimske praznine. Delikatna struktura povrća s neutralnim okusom omogućuje vam korištenje tikvica kao osnovu za pripremu širokog spektra salata. Takve dodatne komponente kao što su češnjak, patlidžan, mrkva, krastavci, repa, u kombinaciji s začinima i začinima, u stanju su promijeniti okus koji nam je poznat iz djetinjstva, tikvice izvan prepoznavanja. U ovom izboru materijala - najukusnijih i najjednostavnijih salata od tikvica pripremljenih kod kuće. Korak -Be -koračni recepti i fotografije salata od tikvica pomoći će pojednostavljenju procesa što je više moguće i lako pripremiti bilo koji od radnih dijelova koji vam se sviđaju.

Salate od tikvica za zimu, značajke za kuhanje

Kako bi salate od tikvica učinile ukusnim i ukusnim kako bi se znale ključne karakteristike pripreme povrća, tajne njihove toplotne obrade i osnovna pravila za kompetentno očuvanje zime.

• Za salate za očuvanje možete koristiti obje male mlade kopije tikvica (koje još nisu sazrijevale sjeme) i zrelije povrće. Razlika je u tome što se mladi tikvice nisu čisti, a zreli su podložni obveznom čišćenju kore i uklanjanju čvrstog sjemenki, zajedno s unutarnjim sadržajem tikvica.
• Za praznine za zimu potrebno je odabrati cjelovite, zdrave, ne oštećene ili rafinirane tikvice. Idealna opcija je svijetlozelena, gusta, mlada kopija tikvica. Najčešće se u očuvanju tikvice kombiniraju s rajčicom, slatkim paprom, lukom i češnjakom.

• Za gotovo svaki zimski obrazac potrebno je biljno ulje. Za očuvanje je potrebno koristiti samo rafinirano ulje, bez određenog mirisa i ukusa.
• Prije kuhanja tikvice se temeljito opraju i režu na određeni način, prema receptu.

• Kao i bilo koji drugi očuvanje, dugo skladištenje obrada bez prijetnje štete, moguće je samo u slučaju preliminarne sterilizacije limenki i pokrivača za zimski zalazak sunca.
• Ako morate pripremiti salatu prema bilo kojem receptu, preporučuje se da uzmete malu količinu sastojaka, na primjer, smanjujući ih dva puta ili tri puta. Takav eksperimentalni rad omogućit će vam da odaberete najbolje recepte za sebe, a oni koji se kućanstvo zapravo nije svidjelo, bit će pripremljeni u minimalnim, ne kritičnim, količinama.

• Zuchini je zdrav prehrambeni proizvod bogat vitaminima, folnom kiselinom i korisnim elementima u tragovima. Povrće dobro apsorbira tijelo i zadržava dio svojih korisnih kvaliteta čak i u zimskim prazninama.

Recepti za salatu od rucchinija

U receptima zimskih praznina tikvice mogu djelovati kao "vodeći" sastojak i sekundarno, zajedno s drugim komponentama.

Rezanje tikvica može se izvesti na različite načine: krugovi, kocke, slamke, kriške itd. Toplinska obrada u različitim receptima također varira: od prženih i kuhanih tikvica do kiselih i sirovih.

Razmislite o koraku -usavršenom pripremi najukusnijih i najjednostavnijih salata od tikvica.

Recept 1: Salata od tikvica "Ankl Bens"

• Mnoge su domaćice odavno voljeli recept za salatu od tikvica pod neobičnim imenom "Ankl Bance". Struktura salate više je nalik debelom umaku osjetljivih tikvica s povrćem koji se topi u ustima, ostavljajući izvrstan okus.
• Umak od svinje idealno je kombiniran s mnogim jelima: mesom, gotovo bilo kojim prilogom, pa čak i ribom.
• Postoji nekoliko varijacija na pripremi salate od tikvica pod izvornim imenom "Ankl Bance". Ispod su najpopularniji i vremenski recepti za pripremu ovog biljnog umaka.

Potrebni proizvodi:

• 2 kg tikvica;
• 10 PCS. žarulje (srednje veličine);
• 7 PCS. Crvena paprika;
• 10 PCS. rajčica;
• 0,5 litara paste od rajčice;
• 0,5 L vode;
• 200 g šećera;
• 2 žlice. soli;
• 1 žličica mljeveni crni papar;
• 2 žlice. Tablica octa (9%).

Način pripreme:

1. Povrće se pere i reže fino, kockice.
2. U tavi se dodaje voda s pastom od rajčice, dodaju se sol i šećer. Dovedite marinadu do vrenja.
3. Nasjeckani luk baca se u kipuću marinadu i kuhao je svih 10 minuta.
4. Zatim dodajte tikvice i opet kuhajte 10 minuta.
5. Takve se radnje ponavljaju uzastopno, s paprom i rajčicom.
6. Nakon posljednjeg polaganja i ključanja povrća, dodaju se ocat i papar.
7. Smjesa bi trebala kuhati još 5 minuta, nakon čega se salata postavlja u staklenke i sterilizirana oko 25 minuta.
8. Nakon sterilizacije, obale se valjaju, okreću i omotavaju.
9. Radni komad je pohranjen na hladnom mjestu. Izlaz gotove salate (po induciranom broju proizvoda) iznosi oko 9 polu-litrenih staklenki aromatičnog biljnog umaka.

Recept: salata ankl bens od ruckera s mrkvom

• Ova opcija salate je malo deblja i zasićenija, korištenjem biljnog ulja i dodatnih sastojaka.

Potrebni proizvodi:

• 2 kg tikvica;
• 1 kg luka;
• 1 kg rajčica;
• 700 g crvene bugarske paprike;
• 600 g mrkve;
• 600 ml vode;
• 0,5 L umaka od rajčice ("Krasnodar");
• 250 ml biljnog ulja;
• 200 g šećera;
• 4 žlice. soli;
• 1 žličica limunska kiselina;
• 3 žlice Curry (neobavezno);
• 70 ml tablice octa (9%).

Način pripreme:

1. Povrće se pere i reže fino. Tikvice i rajčice izrezani su na kockice, slatku papriku - trake, luk - pola prstena, mrkva - trljanje po rešetku.
2. U tavi se dodaje voda s pastom od rajčice, dodaju se sol, šećer i biljno ulje. Dovedite marinadu do vrenja.
3. Zaglavio je kuhanje u kipućoj marinadi i kuhati ih 10-12 minuta.
4. Zatim dodajte papar, luk i opet kuhajte 10 minuta.
5. Nakon toga, mrkva se dodaje na samom kraju - rajčice.
6. Nakon posljednjeg polaganja i ključanja povrća na debelu konzistenciju umaka, dodaju se ocat, nošenje i limunsku kiselinu.
7. Smjesa bi trebala prokuhati još 3-5 minuta, nakon čega se salata postavlja u staklenke, koje se odmah prevrću, prevrću i omotaju.
8. Radni komad je pohranjen na hladnom mjestu.

Recept: salata gležnjača iz tikvica s pastom od rajčice

• Ova opcija salate uključuje upotrebu samo paste od rajčice, bez sudjelovanja svježe rajčice. Istodobno, pojavljuje se novi sastojak - češnjak, koji umaku daje blago otok i pikantni okus češnjaka.

Potrebni proizvodi:

• 2 kg tikvica;
• 10 PCS. žarulje (srednje veličine);
• 4 PCS. Crvena paprika;
• 5 čestica češnjaka;
• 1 litra vode;
• 200 ml paste od rajčice;
• 200 ml biljnog ulja;
• 200 g šećera;
• 1 žlica. soli;
• 60 ml tablice octa (9%).

Način pripreme:

1. Povrće se pere i reže fino. Tikvice su izrezane na kocke, papar i luk - pola prstena.
2. U tavi se dodaje voda s pastom od rajčice, dodaju se sol, šećer i biljno ulje. Dovedite marinadu do vrenja.
3. U kipućoj marinadi bacaju tikvice i kuhaju ih 10 minuta.
4. Zatim dodajte papar, luk i opet kuhajte 10 minuta.
5. Nakon posljednjeg polaganja i ključanja povrća, dodaju se ocat i nasjeckani češnjak.
6. Smjesa bi trebala ključati još 10 minuta, nakon čega se salata postavlja u staklenke, koje se odmah prevrću, prevrću i omotaju.
7. Radni komad je pohranjen na hladnom mjestu.

Recept 2: Salata od tikvica "Majka -in -law jezik"

• Naziv salate sugerira obavezan oblik rezanja tikvica: Tanki zapisi - kriške. To znači da su samo mali mladi tikvice prikladni za pripremu ove salate.
• Salata po ukusu je slatko obojena, zbog dodavanja češnjaka i gorke paprike. Stoga se naziva i "oštrim jezicima".
• Jelo se priprema brzo i jednostavno, bez dodatne sterilizacije limenki.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg tikvica;
• 7-8 PCS. Crvena paprika;
• 3 kg rajčice (ili 1 litre soka od rajčice);
• 1 PC. Gorky Pepper;
• 7 klinčića češnjaka;
• 200 g šećera;
• 6 žlica. soli;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 ml tablice octa (9%).

Način pripreme:

1. Operite povrće, tikvice su sječene koso, tanke ploče.
2. Slatka papar i rajčica zgnječeni su u brusilici mesa ili pomoću blendera. Ako se koristi sok od rajčice, samo papar, koji je pomiješan sa sokom.
3. Smjesa rajčice-transverze dovodi do vrenja i tamo se dodaju tikvice, sol, šećer i suncokretovo ulje.
4. Smjesa se kuha na laganoj vatri oko 20 minuta (nakon ključanja). Kad tikvice počnu kuhati, postat će mekši i naseliti se.
5. Nakon navedenog vremena u salatu se dodaju ocat i nasjeckani češnjak. Napravite masu još 5 minuta.
6. Gotova salata je postavljena u staklenkama, valjana, okrenuta i omotana.
7. Radni komad je pohranjen na hladnom mjestu. Izlaz gotove salate (po induciranom broju proizvoda) iznosi oko 8 polu-litrenih staklenki.

Recept 3: Za zimu tikvica, mrkve, papra i rajčice

• Povrće, za zimu tikvica, mrkve, rajčice i papra, zimi je "ostavlja" samo "s praskom". Bogata paleta povrća idealna je za mesna jela, krumpir, rižu i druga priloga.
• Salata ima slatki - pikantni, mekan i osjetljiv okus, bez točke izgaranja.
• Vrijeme pripreme takve zalogaje bit će oko 1,5 sati. Kao rezultat toga, ispada oko 6 polu-litarskih staklenki salate.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg tikvica;
• 5 PCS. Mrkva (velika);
• 3 kg slatke bugarske paprike;
• 3 kg rajčice (srednje veličine);
• 2 žarulje;
• 4 češnja češnjaka;
• 6 PCS. papar s graškom;
• 6 PCS. mirisna paprika;
• 4 žlice. Sahara;
• 2 žlice. soli;
• 200 ml biljnog ulja;
• 1.5 žlica. Pridružena Essencija (70%).

Način pripreme:

1. Povrće se pere i reže. Rajčice su rezane velike, na nekoliko dijelova, luka i paprike - prstenovi, kockice, kockice, mrkva se trlja na grater.
2. Luk se prenosi u biljnom ulju u prozirno stanje.
3. Nasjeckani tikvice kuhaju se 15 minuta na laganoj vatri u maloj količini kipuće vode.
4. U tavi, odvojeno, prolaze naribanu mrkvu dok se na kraju ne doda, nasjeckani češnjak i ne ugasi još nekoliko minuta.
5. Odvojeno u biljnom ulju, slatka papar prolazi u meko stanje.
6. Kombiniramo sve prethodno pripremljeno povrće: prženi luk, mrkvu s češnjakom, slatkim paprikom, kuhanim tikvicama i svježim rajčicama.
7. Biljna masa je miješana i gurnuti 40 minuta, miješajući cijelo vrijeme kako bi se izbjeglo rukovanje.
8. U salatu se dodaju 10 minuta prije kuhanja, papar, sol, šećer i ocat.
9. Gotova salata je postavljena u staklenkama, valjana, okrenuta i omotana.
10. Radni komad se pohranjuje na cool mjesto oko šest mjeseci.

Recept 4: Salata od tikvica na korejskom "Lizati svoje prste"

• Prema ovom receptu, vrlo ukusna salata napravljena od sirovih tikvica, posebno za ljubitelje korejske kuhinje. Napeti, mirisni tikvice sa začinima neće ostaviti ravnodušno ni kućanstva ili gostiju.
• Kuhanu salatu možete odvajati od tikvica "prstiju" za zimu u staklenkama, ili možete jesti odmah nakon ukiseljenja, dovoljno je ukrasiti jelo fino nasjeckano zelenilom svježeg peršina.

• Kao začin (umjesto recepta), možete koristiti i gotovu smjesu za korejske salate (1-2 žlice). Po želji, skup začina može varirati. Za salatu na korejskom, prikladni su i začine poput klinčića, paprike, kardamona itd.
• Kao rezultat, iz donjih proizvoda ispada oko 4 polu-litarske staklenke začinjene korejske salate.

Potrebni proizvodi:

• 1,5 kg tikvica;
• 600 g mrkve;
• 250 g bijelog luka;
• 1 žličica Osušen češnjak;
• 1 žličica mljevena paprika (možete koristiti mješavinu paprike);
• 1.5 žlica. korijandar;
• 125 g šećera;
• 1 žlica. soli;
• 125 ml biljnog ulja;
• 7 žlica. Tablica octa (9%).

Način pripreme:

1. Operite povrće, tikvice i mrkvu se trljaju na korejsku rešetku, duge trake.
2. Luk je izrezan na tanke polovine prstenova, sve je povrće pomiješano.
3. Sol, šećer i svi začini dodaju se u biljnu masu. Za ljubitelje posebno oštrih jela možete dodati prstohvat mljevene crvene paprike.
4. Biljno ulje i ocat izlivaju se u posudu s povrćem, sve se temeljito miješa.
5. Noću ostavljamo spremnik u hladnjaku. Bolje je zatvoriti posuđe poklopcem.
6. Gotova salata postavljena je u staklenke i stavlja se sterilizirana 30 minuta (od trenutka ključanja).
7. Sterminalne obale sa salatom prevrću se na korejskom, preokrenu i omotaju.
8. Radni komad je pohranjen na hladnom mjestu.

Recept 5: salata od ručama i patlidžana

• Zimski obrazac tikvica, patlidžana i drugog povrća nalikuje srčanom i ukusnom višekomponentnom biljnom ragu.
• U ovom se receptu omjer povrća može promijeniti po ukusu: tako da se ispostavilo da je salata nježnija - povećavaju broj tikvica i bundeve, akutnije i pikantnije - uzimaju više patlidžana i papra.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg tikvica;
• 1 kg slatkog bugarskog paprike;
• 1 kg patlidžana;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg bundeve;
• 1 kg rajčica;
• 0,5 kg luka;
• 200 ml paste od rajčice;
• 200 ml biljnog ulja;
• šećer (po ukusu);
• sol (po ukusu).

Način pripreme:

1. Povrće se pere i reže. Rajčice i luk su fino izrezani, papar - prstenovi, tikvice, patlidžan, kockice, kocke, mrkva - trake.
2. Luk s mrkvom prenosi se u biljnom ulju u lagano zlatno stanje.
3. Pečenje luka i mrkve, rezani tikvice, patlidžan i bundeva postavljeno je u dubokom gulašu. Preostalo biljno ulje i rajčica dodaju se u povrće.
4. Sve povrće pirja se na laganoj vatri oko 1 sat, povremeno miješajući, kako bi se izbjeglo goruće mase.
5. Nakon navedenog vremena u salatu se dodaju pasta rajčice, sol i šećer.
6. Oni nastavljaju ugasiti povrće na gulama još 30-40 minuta.
7. Gotova salata je postavljena u staklenkama, valjana, okrenuta i omotana.
8. Radni komad je pohranjen na hladnom mjestu.

Recept 6: Salata od tikvica i krastavaca

• Neobična salata od tikvica i krastavaca dobiva se s jedne strane - meka i osjetljiva zbog povrća, s druge strane - s ugodnim vrhom češnjaka i kiselošću rajčice.
• Koristeći ne premlađe tikvica i krastavce, treba ih očistiti od kore i unutarnjeg sadržaja. Mladi kopiji povrća ne trebaju takvu preradu.

Potrebni proizvodi:

• 1,4 kg tikvica;
• 1,4 kg krastavaca;
• 100 g mrkve;
• 200 g rajčice;
• 1 glava češnjaka (velika);
• 3 \\ 4 žlice. pasta od rajčice;
• 50-70 ml biljnog ulja;
• gomila peršina;
• 3 \\ 4 žlice. Sahara;
• 1 žlica. soli;
• 1 \\ 3 žlice. Tablica octa (9%).

Način pripreme:

1. Povrće se pere i reže. Rajčice su izrezane u srednjim kriškama, tikvicama i krastavcima - kockice, mrkva - rešetka. Češnjak se drobi s tankim pločama.
2. Sve nasjeckano povrće položeno je u duboki gulaš, dodajte biljno ulje, pastu od rajčice, sol, šećer, češnjak i miješajte.
3. Sve povrće, nakon ključanja, ugasi se na laganoj vatri oko 40 minuta. Masa se periodično miješa kako bi se izbjeglo rukovanje.
4. Nakon navedenog vremena u salatu se dodaju sitno nasjeckani peršin i ocat.
5. Nastavljaju ugasiti salatu od povrća još 15 minuta.
6. Gotova salata je postavljena u staklenkama, valjana, okrenuta i omotana.
7. Radni komad je pohranjen na hladnom mjestu.

Recept 7: tikvice salate s rižom

• Salata podsjeća na brzu večeru, koja je vrlo prikladna i ukusna. Riža s povrćem i začinima može se koristiti kao neovisno jelo ili kao prilog za meso ili ribu.

Potrebni proizvodi:

• 500 g tikvice;
• 1 \\ 4 žlice. riža;
• 250 g mrkve;
• 250 g rajčice;
• 250 g luka;
• 1 PC. slatka crvena paprika;
• češnjak (po ukusu);
• 170 ml vode;
• 1 \\ 4 žlice. biljno ulje;
• 2-3 žlice. Sahara;
• 0,5 žlice. soli;
• 1 \\ 3 TSP mljeveni crni papar;
• 25 ml tablice octa (9%).

Način pripreme:

1. Povrće se pere i reže. Rajčice i papar izrezani su u srednjim komadima, nakon čega se drobe u blender.
2. U tavu stavite figurativnu masu rajčice, ulje, sipajte pola biljnog ulja, sol, spavajte i dodajte mljevenu crni papar.
3. Izrežite luk na tanke polovice prstenova, mrkvu - rešetku. Mreženo povrće dodaje rajčicu u rajčicu.
4. Izrežite tikvice kockicama i također ulijte u gulaš.
5. Zagrijte biljnu masu na vatri nekoliko minuta.
6. Ulijte rižu u povrće i ulijte kuhanu vodu.
7. Sve povrće s rižom, nakon ključanja, pirja se na laganoj vatri oko 20 minuta (dok riža ne bude spremna). Masa se periodično miješa kako bi se izbjeglo rukovanje. Salata tijekom kuhanja mora biti prekrivena poklopcem.
8. Nakon navedenog vremena u salatu se dodaju malo zdrobljenog češnjaka i octa.
9. Nastavljaju ugasiti salatu od povrća još 5-10 minuta.
10. Gotova salata je postavljena u staklenkama, valjana, okrenuta i omotana.
11. Radni komad je pohranjen na hladnom mjestu.

Recept 8: Salata od cikle i tikvica

Svijetla salata od cikle - salata od tikvica nevjerojatno je mekano predjelo za ljubitelje raznog povrća. Salata se brzo priprema i savršeno se približava raznim prilogama, mesu, krumpiru itd.

Potrebni proizvodi:

• 4 kg tikvica;
• 2 kg repe;
• 2 kg luka;
• 200 ml biljnog ulja;
• 400 g šećera;
• 4 žlice. soli;
• 0,5 žličice mljeveni crni papar;
• 200 ml tablice octa (9%).

Način pripreme:

1. Povrće se pere i priprema. Tikvice i repe trljaju se na grubu rešetku, a luk se izrezuje na male komade.
2. Stavite sve povrće u gulaš, dodajte šećer, sol, crni papar i biljno ulje.
3. Povrtna masa na vatri 35 minuta (od trenutka ključanja).
4. Nakon navedenog vremena, ocat se dodaje salati, sve se temeljito miješa i nastavi pirjati još 5 minuta.
5. Gotova salata je postavljena u staklenkama, valjana, okrenuta i omotana.
6. Radni komad je pohranjen na hladnom mjestu.

Recept 9: tikvice salate s grahom

• Zasićena i srdačna salata od tikvica i graha može se koristiti kao zasebno jelo, kao zalogaja za druge proizvode, pa čak i kao preljev za Borsch. Priprema slične univerzalne salate je jednostavna i brza, glavna stvar je natapati grah unaprijed (noću).
• Na izlazu dobivaju se oko 10 polu-litarskih staklenki salate od svježih tikvica i graha.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg tikvica;
• 2 žlice. grah (sorte šećera);
• 0,5 kg paprike slatkog bugarskog;
• 1 litra soka od rajčice;
• 200 ml biljnog ulja;
• 1 žlica. Sahara;
• sol, papar (po ukusu);
• 1 žlica. Tablica octa (9%).

Način pripreme:

1. Grah je poplavio noću, kuhati dok se ne kuha.
2. Povrće se pere i priprema. Tikvice su izrezane na velike kocke, slatku papriku s debelim prugama.
3. Stavite tikvice i papar u gulaš, dodajte sok od rajčice i pirjajte na vatri 50-60 minuta (od trenutka ključanja). Poklopac ne vrijedi zatvoriti salatu kako bi potpuno ispario sok tikvica.
4. Nakon navedenog vremena u salatu se dodaju grah, biljno ulje, sol, šećer i papar. Masa je temeljito pomiješana i nastavila je pirjati još 10 minuta.
5. Zatim se ocat sipa u tavu i kuha još 2 minute.
6. Gotova salata postavljena je u sterilnim staklenkama, valjana, prevrnuta i omotana.
7. Radni komad je pohranjen na hladnom mjestu.

Recept 10: Oštra salata od tikvica

• Salata je brza i jednostavna za pripremu, odlikuje se uravnoteženim, nježno slatkim i istodobno gori i brzi okus. Količina papra i češnjaka može se prilagoditi po vašem nahođenju.
• Tikvice u ovoj salati pripremaju se bez dodatne sterilizacije, dovoljno je sterilizirati jela u kojima će se obrađivač pohraniti zimi.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg tikvica;
• 10 PCS. rajčica (srednje veličine);
• 4-5 PCS. Bugarska slatka papar;
• 2 PCS. čili paprika (možete koristiti suhu ili svježu gorku papriku);
• 100 g češnjaka;
• 200 ml biljnog ulja;
• 1 žlica. Sahara;
• 2 žlice. soli;
• 200 ml tablice octa (9%).

Način pripreme:

1. Povrće se pere i reže. Tikvice su izrezane na velike kocke ili kockice, rajčice s paprom (slatko i gorko) prolaze kroz mlin za meso. Češnjak je stisnut kroz prešurinu češnjaka.
2. Sve je povrće postavljeno u gulaš, dodaju im se šećer, sol i biljno ulje.
3. Biljna masa piše se na vatri oko 30 minuta (od trenutka ključanja).
4. 10 minuta prije kuhanja ocat se dodaje salati, sve se temeljito miješa.
5. Gotova salata postavljena je u sterilnim staklenkama, valjana, prevrnuta i omotana.

Recept 11: tikvice salate s češnjakom

• Minimalni broj sastojaka omogućuje vam obradu prilično velikog broja tikvica. Štoviše, predjelo je svježe i pikantno, zbog dodavanja češnjaka i zelenila u salatu.
• Rezultat je 12 polu-litarskih staklenki zimske sočne salate od tikvica.

Potrebni proizvodi:

• 6 kg tikvica;
• 10 glava češnjaka;
• 2 snop nasjeckanog zelenila (peršin, kopar, korijander);
• 0,5 žlice. biljno ulje;
• 6 žlica. Sahara;
• 3 žlice. soli;
• 200 ml tablice octa (9%).

Način pripreme:

1. Povrće se pere i reže. Tikvice su izrezane na kocke, češnjak i zelenilo se drobe. Tikvice se također mogu lijepo narezati tankim kriškama.
2. Sve je povrće postavljeno u gulaš, šećer, sol, ocat i biljno ulje dodaju im se.
3. Biljna masa piše se na vatri oko 40 minuta (od trenutka ključanja).
4. Gotova salata postavljena je u sterilnim staklenkama, valjana, prevrnuta i omotana.

Recept 12: salata od ručama i rajčice

• Sočna salata od tikvica i rajčice izgledat će još svjetlije i zanimljivije ako za pripremu koristite multi -okrivljenu slatku papriku.

Potrebni proizvodi:

• 2,5 kg tikvica;
• 1,5 kg rajčice;
• 1 kg slatkog paprike;
• 2 PCS. Luka;
• 250 ml biljnog ulja;
• 1 žlica. Sahara;
• 3 žlice. soli;
• 0,5 žlice. Tablica octa (9%).

Način pripreme:

1. Povrće se pere i reže. Tikvice su izrezane na kocke ili trake, paprike - pruge, luk - prstenovi.
2. Rajčice se vrte kroz brusilicu mesa ili zgnječe u blender.
3. Masa rajčice postavljena je u tavi i dovela do vrenja.
4. Čim se dodaju masovno kuhano, nasjeckano povrće: tikvice, luk, papar.
5. Ulijte biljno ulje u biljnu smjesu, dodaju se sol i šećer.
6. Biljna masa se piše ispod poklopca, na laganoj vatri oko 30 minuta (od trenutka ključanja).
7. Nakon navedenog vremena, u salatu se dodaje ocat i gura još 10 minuta.
8. Gotova salata postavljena je u sterilnim staklenkama, valjana, prevrnuta i omotana.

Recept 13: Salata rucchini i luk

• U salati u jednakim proporcijama koriste se dvije biljne komponente: tikvice i luk. Kao rezultat toga, predjelo je sočno, a povrće je malo hrskavo, unatoč toplinskom tretmanu.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg tikvica;
• 1 kg luka;
• 50 ml biljnog ulja;
• 1.5 žlica. Sahara;
• 1.5 žlica. soli;
• papar crni grašak;
• 50 ml tablice octa (9%).

Način pripreme:

1. Povrće se pere i reže. Tikvice su izrezane na tanke ploče (debljine oko 1,5 mm), prstenovi luka (približno iste debljine kao tikvice).
2. Sve komponente salate su pomiješane, sol, šećer se dodaju i ostavljaju sat vremena kako bi se stvorili sok.
3. Nakon navedenog vremena, tava sa salatom dovodi do vrenja i kuhana oko 10 minuta.
4. Biljno ulje i ocat izlivaju se u biljnu smjesu, smjesa se dovodi do vrenja i isključivanja.
5. Gotova salata postavljena je u sterilnim staklenkama, a nekoliko graška crnog papra bačeno je na dno svake staklenke.
6. Banke se kotrljaju, okreću i omotaju.

Recept 14: Salata iz prženih tikvica

• Prženi tikvice pripremljeni za zimu nazivaju se i "Ukrajinskom", zahvaljujući izraženoj aromi i ukusu češnjaka. Osim toga, tikvice su debele i vrlo zadovoljavajuće.

Potrebni proizvodi za 0,5 L staklenke:

• 800 g tikvice;
• 1 glava češnjaka (mala);
• 1,5-2 žlice. biljno ulje;
• 0,5 žličice soli;
• 2-3 TSP nasjeckano zelenilo (peršin i kopar);
• 2 žlice. Tablica octa (5%).

Način pripreme:

1. Povrće se pere i reže. Tikvice su izrezane u krugove (debljine oko 1,5 cm), češnjak se probija kroz preše.
2. Krugovi tikvica prženi su u prethodno zagrijanom biljnom ulju s obje strane do inkriminirajućih.
3. Ohlađeni tikvice postavljaju se prema staklenkama na određeni način: ocat i biljno ulje izlijevaju se na dno, sol je prekriven, češnjak i dodaje se sitno nasjeckano zelenilo, nakon čega su prženi krugovi tikvica čvrsto postavljeni.
4. Gotova salata (u 0,5 litara obala) sterilizira se 20-30 minuta, nakon čega se obale prevrću, prevrću i omotavaju.

Recept: Salata od prženih tikvica "Tri ukusa"

• Još jedna varijacija zimskog radnog komada prženih tikvica nazvana "Tri ukusa". Ova je salata ukusna i mirisna zbog 3 sastojka: češnjaka, celera i luka dodanih prženim tikvicama.
• Salata mora biti sterilizirana, a zatim će se obale pohraniti bez problema na hladnom mjestu cijelu zimu.

Potrebni proizvodi:

• 2 kg tikvica;
• 1 glava češnjaka (srednje veličine);
• 0,5 kg luka;
• 200 ml biljnog ulja;
• 1 žlica. soli;
• gomila celera;
• 0,5 žličice crni papar;
• 2,5 žlice. Tablica octa (6%).

Način pripreme:

1. Povrće se pere i reže. Tikvice su izrezane u krugove (debljine oko 0,8-1 cm), češnjak se probija kroz preše, luk je fino izrezan kockicama, celer je fino nasjeckan.
2. Krugovi tikvica prženi su u prethodno zagrijanom biljnom ulju s obje strane dok se ne formira legla.
3. Luk se također prži do svijetlog zlata.
4. Ohlađeni tikvice postavljeni su na određeni način, posipajući ravnomjerno luk, sol, papar, češnjak i celer. Biljno ulje se dodaje na vrhu.
5. Gotova salata od 0,5 L obala sterilizira se 25-30 minuta, na kraju se 1 žlica izlije u svaku staklenku. Ocat i ostavite da se steriliziraju još 5 minuta.
6. Nakon sterilizacije, obale se valjaju, okreću i omotavaju.

Recept 15: Bugarska salata od tikvica od paprike

• Salata, čiji su glavni sastojci papar i tikvice, sočne su, s grmljavinom češnjaka i kiselošću od rajčice. Predjelo nalikuje debelom umaku i odgovara jelima od mesa i ribe.

Potrebni proizvodi:

• 3 kg tikvica;
• 1 glava češnjaka (mala);
• 4 PCS. slatka bugarska paprika (velika);
• 2 PCS. Gorky Pepper (mali);
• 1 žlica. biljno ulje;
• 1 žlica. Sahara;
• sol (po ukusu);
• 1 litra soka od rajčice;
• 1 žlica. Tablica octa (9%).

Način pripreme:

1. Povrće se pere i reže. Tikvice su izrezane na kockice, češnjak s paprikom uvijena je kroz brusilicu mesa.
2. Sok od rajčice izliva se u duboki gulaš, dodaje se biljno ulje, uvijeno masom pomaka paprike, soli, šećerom, dovedeno je da prokuha i kuha oko pola sata na laganoj vatri.
3. Nakon 30 minuta, tikvice se ulijevaju u umak od rajčice i kuhaju još 5-10 minuta na laganoj vatri.
4. Nakon toga ocat se ubrizgava u salatu i kuha još 5 minuta.
5. Gotova salata postavljena je u sterilnim staklenkama, valjana, prevrnuta i omotana.

Recepti za zimski radni komad takvog univerzalnog povrća kao tikvice mogu nastaviti beskonačno. Članak je smatrao samo najpopularnijim i ukusnim salatama u kojima su tikvice uključene kao glavni sastojak. A to ne broji raznolike kisele opcije za tikvice, ukusni klasični kavijar od tikvica i mnoge druge interpretacije univerzalnog, jeftinog i pristupačnog proizvoda - tikvice.

Općenito, postoji fantazija za šetnju! Stoga, ako vam usjev tikvica omogućuje eksperimentiranje, bez oklijevanja, iznenadite svoje najmilije i poznanike s novim varijacijama salata od tikvica.

Video: "Salate od tikvica za zimu"