Recepti pita od jagoda korak po korak sa fotografijom. Kako pripremiti pita od jagoda u pećnici, spor štednjak. Ukusne pite s džemom od jagoda

Domaće torte s jagodama uvijek su nježne i posebno ukusne s svjetlošću od bobica. Recepti za njihovu pripremu velika su količina različitih vrsta tijesta. Istodobno, osnova za pečenje može se koristiti već završena kupnjom u trgovini i kuhanjem pite od jagoda u prvi pogled. Punjenje će ispasti s originalnim ukusom ako u jagode dodate banane, sir ili jabuke.

Pita od jagoda - Priprema proizvoda i recepata

• Jagode imaju svijetlu aromu i idealne su za domaće pečenje. U desertima se njegov ukus može raznoliki od strane metvice i vanilije. Bobice se koriste ne samo svježe, već i u obliku pekmeza ili pekmeza. Također, umjesto svježih bobica za pitu od jagoda, neke domaćice pripremaju desert izrađen od smrznutih jagoda.
• Tijesto za biskvit najbolje je kombinirano sa sočnim i mirisnim jagodama. Zbog činjenice da je biskvit tekući, bobica se jednostavno pomiješa s njim i peče. Ali možete koristiti i lisnato tijesto, kvasac ili pijesak. Sama jagoda može biti u ulozi punjenja, dodavanja u kremu ili postati ukusan ukras.
• Tijesto se može pripremiti prije pečenja ili unaprijed. Ne dobivaju se ništa manje ukusni deserti iz smrznutog tijesta. U ovom se slučaju prvo mora odbiti na sobnoj temperaturi. Ili kupite spreman proizvod u trgovini.
• Desert možete ispeći ne samo u pećnici. Moderne domaćice pripremaju recepte za klasične jagode u sporom štednjaku, pa čak i koriste mikrovalnu pećnicu. Također se ukusni kolači od jagoda dobivaju bez pečenja. Ovi su recepti prikladni za one koji se ne vole miješati s tijestom.
• Okus jednostavnog kolača od jagoda može se naglasiti vrhnjem na temelju kiselog vrhnja ili masnog vrhnja. Ako ne znate kako kuhati takvu vrhnju, samo tucite svoj domaći kiseli vrhnje šećerom i ukrasite peciva.
• Od svježih bobica, sok brzo teče. Stoga se moraju oprati i rezati samo prije pečenja. Za deserte rep se uklanja. Višak vlage treba ukloniti. Da biste to učinili, stavite bobice nakon pranja na papirnate ručnike.
• Kao domaći kolač s jagodama, možete koristiti jednostavne recepte i posipati tijesto na vrhu šećera. Ali za svečanu verziju pita od jagoda napravite prekrasan dizajn koji možete špijunirati na fotografiji.

Brušenje tijesta od jagoda

Kućno pečenje jagodama posebno je popularno ljeti. Tek od pijeska je fraktivi, a bobice daju sokovnike za deserte i jedinstvenu aromu. Vrh pite može se ukrasiti balonom iz meringue. Za ovu vrstu testa možete koristiti smrznute bobice ili konzervirane.

Za recept će vam trebati sljedeći sastojci:

• svježa pileća jaja - 6 PCS.;
• krumpir škrob - 100 g.;
• visoko -grade pšenično brašno - 1 žlica;
• jagode - 300 g.;
• maslac - 250 g.;
• šećer - 150 g.;
• limunov sok - 0,5 tsp;
• lišće metvice - po ukusu;
• Šećer u prahu - 150 g.

Kako kuhati pita od jagoda:

1. Pripremite sve potrebne sastojke. Izvadite jaja unaprijed iz hladnjaka i ostavite da se zagrijavaju na sobnu temperaturu. Zatim podijelite 3 jaja na žumanjke i proteine, koji se stavljaju u hladnjak radi hlađenja. Pokušajte tako da žumanjka ne uđe u proteine, u protivnom meringue možda neće prebiti do željene konzistencije.
2. Pomiješajte brašno sa škrobom i prosijajte nekoliko puta. Ovaj će postupak obogatiti smjesu kisikom, što će učiniti pečenje zraka. Uz to, ne trebate koristiti prašak za pecivo.
3. Za tijesto od pijeska, maslac treba omekšati. To se može učiniti na nekoliko načina. Izrežite ga malim komadima. Ulijte kipuću vodu u čašu, pričekajte dok se čaša dobro zagrije. Ulijte vodu i prekrijte vrućim staklenim uljem. Sastojak se može koristiti kada se čaša potpuno hladi. Ili samo naribajte ulje, pričekajte nekoliko minuta i dodajte tijestu.
4. Kombinirajte maslac s granuliranim šećerom, tucite dok ne postane glatko. Istodobno, pokušajte dugo ne raditi na blenderu kako se ulje nema vremena rastopiti. Ulijte 3 jaja i dodajte žumanjke. Smjesu dobro pobijedite sve dok homogeno stanje.
5. Sada se tijesto mora mijenjati samo lopaticom. Postepeno uđite u brašno sa škrobom u tijesto. Svaki put pomiješajte masu odozdo prema gore.
6. Uklonite rep u jagodama, operite ga u tekućoj vodi i stavite ga na salvete ili papirnate ručnike. Kad se bobice osuše viškom vlage, razvaljajte ih u škrob. To im neće dopustiti da padnu na dno pita tijekom pečenja.
7. Pokrijte obrazac pergamentom ili pospite semolinom. Prebacite tijesto u njega, na vrhu izložite cijele bobice od jagoda. Stavite pitu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Desert će biti pripremljen u 2 faze. Za prvo razdoblje pečenja bit će dovoljno 20 minuta.
8. U međuvremenu, pripremite meringue. Ulijte ohlađene proteine \u200b\u200bu čistu i suhu posudu, odmah dodajte limunov sok. Počnite ih udarati blenderom pri maloj brzini. Kad masa postane bijela, postepeno uvodite šećer u prahu. Zatim uključite maksimalnu brzinu i nastavite pobijediti masu dok se ne dobiju elastični vrhovi. Trebat će vam oko 10 minuta.
9. Izvadite pitu iz pećnice, stavite debeli sloj meringue na vrh i vratite ga natrag još 15-20 minuta. Tek sada se temperatura mora smanjiti na 150 stupnjeva. Nakon navedenog vremena provjerite spremnost tijesta i meringue. Prije posluživanja obavezno ostavite da se kolač s jagodama ohladi na rešetki. Ukrasite kriškama jagoda s listovima metvice na vrhu.

Torta s džemom od jagoda u sporoj štednjaku

Jagoda jagoda ima svijetlu aromu, tako da se može koristiti i za pečenje. Dajte prednost cijelim bobicama i gustim sirupu za punjenje. Iako se pita od jagoda priprema u sporoj štednjaku, tijesto se pomiješa s debelom. Da biste ukrasili desert, možete pripremiti Strapel (mrvica ulja, brašna i šećera).

Pripremite sljedeće proizvode od recepta:

• maslac - 100 g.
• pješčani šećer - 1 žlica;
• morska sol - prstohvat;
• velika pileća jaja - 2 PCS;
• pšenično brašno - 300 g.;
• jagoda jagoda - 1 tbsp.;
• prašak za pecivo - 10 g.;
• krumpir škrob - 2 žlice. l.

Proces pripreme pita s jagodama:

1. Sofue maslac (100 g) na bilo koji način prikladan za vas. Dodajte joj sol i počnite tući. Kad masa postane bijela, izlijte šećer i nastavite tući ulje još 5-7 minuta. Uzmite jaja na sobnoj temperaturi. Uđite u njih u naftnoj masi. U isto vrijeme, nemojte prestati miješati tijesto.
2. Pomiješajte brašno u količini od 200 g temeljito s prahom za pecivo i serennom 2-3 puta kroz sito da biste zasitili prah kisikom. Izlijte cijelu masu u tijesto odjednom i dobro pomiješajte lopaticom. Zatim otvorite ruke, ne bi se trebalo zalijepiti i imati meku konzistenciju.
3. Izvorni ukras za kolač od jagoda može se pripremiti u obliku čepa. Za njega će vam trebati brašno - 100 g, šećer - 0,5 žlica. I omekšani maslac - 50 g u zasebnom spremniku pomiješajte sve sastojke rukama. Trebali biste dobiti pješčane mrvice s malim žitaricama.
4. Podmažite zdjelu s multicookerom s maslacem. Stavite tijesto na dno, čija bi debljina trebala biti ista u cijelom promjeru spremnika. Napravite male strane oko rubova. Tako da se tijesto ne mokri od sirupa, posipajte ga škrobom na vrhu.
5. Jagode stavite ravnomjerno na tijesto. Ulijte pitu s pijeskom mrvicama na vrh. Zatvorite poklopac višestruke i rupu na njemu. Postavite način "pečenja". Pite će biti dovoljno pripremljene za 1 sat. Nakon toga otvorite spor štednjak i provjerite šefa baze. Ako se ispostavilo da je sirovo, desert ispecite još 15-20 minuta.
6. Nemojte odmah dobiti vruću pitu iz zdjele, ostavite da se ohladi u njoj s otvorenim poklopcem. Zatim pažljivo uklonite desert iz spremnika ladicom za pare. Poslužite s dijelovima.

Pita od jagoda iz tijesta za kvasac

Mnoge domaćice zaobilaze tijesto za kvasac. Ali pečenje iz njega ispada prozračno i mekano, što se dugo ne zaustavlja. Priprema tijesta kvasca kod kuće jednostavno ako jasno promatrate navedenu količinu sastojaka i uzmite u obzir tehnologiju. Povrh toga, pitu možete ukrasiti pješčanim mrvicama s nizom citrusnih plodova i prstohvatom mljevenog cimeta.

Popis potrebnih sastojaka:

• pšenično brašno najvišeg stupnja - 0,5 kg. + 200 g.;
• bijeli šećer - 120 g.
• suhi kvasac - 2 žličice;
• pasterizirano mlijeko - 200 ml;
• srednje veličine pileće jaje - 2 PCS;
• mljeveni cimet i zanos citrusa - po ukusu;
• dodatna sol s vanilijom - prstohvatom;
• maslac - 200 g.
• svježe ili smrznute jagode - 0,5 kg.

Recept za pripremu pita od jagoda u pećnici:

1. Prvo izmjerite sve potrebne sastojke prema popisu. Moraju biti na sobnoj temperaturi, posebno jajima. Odaberite Brzi kvasac, jer u ovom receptu neće biti pripremljen Downtrrmist.
2. Kao punjenje možete koristiti jagode svježe ili smrznute. Jam Jam neće raditi. Ako su vam bobice zamrznute, a zatim ih prethodno odmrznite. Izađite iz zamrzivača i ostavite na sobnoj temperaturi dok se led ne razdvoji.
3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaje s šećerom s umućenjem. Pobijedite masu do bijele boje, samo dobro promiješajte. Zagrijte mlijeko, ali ne dovodite do vrenja. Ulijte u jaja, sol i dodajte vanilin. Pomiješajte masu s umijehom ili vilicom.
4. Nekoliko puta odvojite brašno, kombinirajte se s kvascem i miješajte. Zatim ga izlijte u jaja. Rastopite maslac (100 g), ohladite do sobne temperature i ulijte u tijesto.
5. Kucajte tijesto rukama sve dok homogeno stanje. Ostavite ga u spremniku, prekrijte ga filmom ili kuhinjskim ručnikom. Neka dođe na toplo mjesto oko 40-60 minuta.
6. Pripremite bobice. Svježe jagode temeljito operite u tekućoj vodi, uklonite rep. Stavite sito i dajte višak tekućine. Stavite odmrznute bobice u kolunder kako bi se sok mogao isušiti iz njih. Ako su jagode velike, prerežite ih na pola ili kriške.
7. Da biste u pećnici ispekli pita od jagoda, bolje je koristiti odvojivi oblik, jer ne možete okrenuti gotov desert. Za navedeni volumen tijesta, trebat će vam oblik s promjerom od najmanje 25 cm.
8. Nakon što se tijesto prvi put podigne, ponovno ga miješajte rukama. U ovom će se slučaju masa smanjiti u veličini. Stavite ga u oblik, ravnomjerno ga rasporedite duž dna spremnika za pečenje. Pokrijte ga filmom ili poklopcem i ostavite 20-30 minuta na toplom mjestu. Za to vrijeme, tijesto će se dići 2 puta u obliku.
9. Pripremite mrvice pijeska. U zasebnom tanjuru mljejte 100 g šećera od 100 g omekšanog maslaca i 200 g prosijanog brašna. Dodajte prstohvat cimeta i zanosa bilo kojeg citrusnog voća. Ne pritiskajte masu rukama tako da se ne pretvori u gusto tijesto.
10. Budući da je tijesto bilo prikladno 2 puta, nije potrebno dodatno ga zagrijati u pećnici na niskoj temperaturi. Zagrijte ga odmah na 180 stupnjeva. Izvadite film iz kalupa, ravnomjerno položite jagode na vrh, a zatim i mrvice pijeska.
11. Tako da dijete ne ispadne iz forme tijekom tijesta za pečenje kvasca (još uvijek može uzdići), omotajte gornji rub oblika trakom od folije preko cijelog kruga. Pripremite pitu od jagoda u pećnici 40 minuta.
12. Ostavite da se peciva ohlade u posudu nakon kuhanja i tek tada dobijete. Uz to, ne trebate ukrašavati pitu, jer će pješčana mrvica stvrdnuti i dati originalni izgled.

Pita od jagoda iz lisnatog tijesta

Deserti iz lisnatog tijesta raštrkani su i prozračni, a jagode postaju mirisni s nježnim ukusom. Ova vrsta testa priprema se vrlo dugo, pa da biste smanjili vrijeme, koristite već gotovu bazu u listovima. Lisnato tijesto može biti kvasac i praznog hoda.

Prema receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• završeno lisnato tijesto u listovima - 400 g.;
• jagoda za punjenje smrznuto - 400 g.;
• svježe bobice i lišće metvice - za ukrašavanje;
• šećer - 125 g.;
• krumpir škrob - 10 g.;
• kuhana voda - 30 ml;
• vanilija šećer - 5 g.;
• pasterizirano mlijeko - 2 žlice. L.;
• biljno ulje - 1 žlica. L.;
• Šećerni prah - 2 žlice. l.

Kako kuhati slojevite pite od jagoda:

1. Tijesto se prodaje u zamrznutim listovima, tako da se mora odbiti prije nego što se koristi za pečenje. Trebat će vam oko 2 sata, pa se pobrinite za to unaprijed.
2. Pecite desert u pećnici na 220 stupnjeva. Uključite ga da se zagrije. Jagode ne bi trebale biti unaprijed, jer je potrebno kuhati džem iz njega. Stavite bobice u tavu. Zasebno pomiješajte šećer sa škrobom i izlijte ga u jagode. Ulijte u kuhanu vodu i dodajte šećer od vanilije.
3. Stavite spremnik na štednjak i stavite najmanju vatru. Potrebno je kuhati punjenje prije nego što masa propada. U isto vrijeme, stalno se miješaju u jagode tako da se šećer ravnomjerno topi preko cijele mase.
4. Gotovo punjenje mora biti dopušteno da se u potpunosti ohladi. U vrućem obliku ne može se sipati na tijesto. Inače se djelomično apsorbira, iz kojeg se dno deserta neće ispeći. Da biste ubrzali postupak hlađenja, postavite spremnik na led i često miješajte masu.
5. Lisnato tijesto ne treba prevrnuti, jer se prodaje u listovima. Možete koristiti bilo koje posude za pečenje, ali pita s niskim stranama izgledat će lijepo. Idealno za ovo je spremnik za izradu kolača.
6. Podmažite oblik biljnim uljem. Stavite tijesto u njega, ne zaboravite na bočne strane. Izrežite višak tijesta duž gornjeg ruba spremnika. Stavite je u pećnicu na 7-10 minuta. Za to vrijeme, dno pita bit će malo zbijeno.
7. Izvadite tijesto iz pećnice, lagano ohladite i ulijte nadjev jagoda. Rasporedite ravnomjerno u punom obliku tako da je njegov sloj svugdje isti. Da biste ukrasili tijesto, izrezani u pruge, širok 1 cm.
8. Podmažite trake tijesta s mlijekom, stavite pitu u pećnicu na 20-25 minuta. Ostavite da se gotovi desert ohladi. Zatim ga pažljivo uklonite iz obrasca. Ukrasite svježim bobicama od jagoda na vrhu i pospite šećerom u prahu.
9. Prema ovom receptu, možete pripremiti pita od jagoda-banane. Za njega pripremite džem od bobica i pulpe banane. Također je potrebno napuniti ga na malo sušeno tijesto.

Pita od jagoda s sirom i mousse

Jagode se mogu koristiti u pečenju ne samo u punjenju, već i kao mousse. Desert možete dati nježnost i naglasiti okus bobica uz pomoć punjenja s skutom. Osnova za takvu tortu je bolje odabrati tijesto od pijeska, ali to može biti.

Uzmite sastojke recepta:

Za test:

• omekšani maslac - 150 g;
• srednje veličine pileće jaje - 2 PCS;
• šećer - 100 g.;
• prašak za pecivo - 5 g.;
• visoko -grade pšenično brašno - 300 g.;
• sol - 1/3 tsp.

Za punjenje sira:

• domaći sir od skuta - 0,5 kg;
• bijeli šećer - 100 g.;
• vanilin - na vrhu noža;
• kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 2 žlice. L.;
• pileća jaja - 2 PCS;
• kukuruzni škrob - 2 žlice. l.

Za jagode Mousse:

• svježe bobice ili džem od jagoda - 400 g.;
• šećer ili šećer u prahu - 120 g.;
• kukuruzni škrob - 7 g.

Kako kuhati pita od vikendica:

1. Trebali biste započeti s pripremom baze deserta pijeska tijesta. Omekšajte maslac, ali ne dovode do tekuće konzistencije. U nju dodajte šećer s soli i temeljito pomiješajte vilicom ili vilicom.
2. Na masu vozite jaja na sobnoj temperaturi i nastavite miješati tijesto. Pogledajte brašno zajedno s prahom za pecivo. U dijelovima ga unesite u ulje s jajima. Pokušajte dobro miješati bazu za pitu. Pokrijte spremnik tijestom i ostavite da se opušta u hladnjaku tijekom trajanja kuhanja.
3. Nabavite sir od sira kroz malo sito. Dakle, kvržice se neće osjetiti u punjenju. Tucite ga šećerom. U masu dodajte vanilin i kiselo vrhnje, pomiješajte. Ako koristite kućni sir, tada uzmite kiselo vrhnje s malim postotkom sadržaja masti i obrnuto. U zdjelu blendera dodajte jaja i temeljito udarite masu dok ne postane glatko.
4. Isperite jagode, uklonite repove. Stavite ga u gulaš, sipajte šećer. Napravite pire krumpir iz bobica. Dodajte mu škrob i vrlo temeljito pomiješajte masu kako se ne formiraju kvržice. Stavite spremnik na štednjak i kuhajte mousse da se zgusne.
5. Pokrijte posudu za pečenje pergamentom. Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte tanki sloj. Stavite u spremnik i napravite visoke strane do rubova oblika. Na vrh tijesta stavite punjenje sira, a zatim iz bobica izlijte mousse.
6. Pecite desert na temperaturi od 180 stupnjeva oko 50-55 minuta. Stavite ga samo u prethodno zagrijanu pećnicu. Ohladite gotov kolač u obliku i noću stavite na hladno mjesto. Zatim izvadite iz spremnika i poslužite s dijelovima porcija.

Pita od jagoda - tajne iskusnih kuhara

• Ako u pečenju koristite svježe bobice, pažljivo ih pregledajte. Sva oštećenja ili trula područja na površini jagoda ne mogu samo pokvariti okus deserta, već i uzrokovati trovanje.
• Veliko voće može se izrezati na pola ili kriške i ukrašeno vrhom kolača. Također, kuhari su često rezani pulpom s kriškama, a redovi su položeni na vrh, a zatim sipajte žele. Ova opcija ukrašavanja najprikladnija je za pite bez pečenja.
• Obrazac za pečenje za pite s punjenjem jagoda može se podmazati ne samo maslacem ili margarinom. Za bazu kvasca koristite biljno ulje i za puhanje - brašno. Priprema pijeska ne zahtijeva dodatno podmazivanje kontejnera, jer u testu ima puno ulja.
• Torta za pečenje mora se staviti samo u prethodno zagrijanu pećnicu ili prvo zagrijati zdjelu s višestrukim proizvodima. Izuzetak je tijesto s kvascima, za koje je potrebno vrijeme da se pristupi. Za njega je pećnica lagano zagrijana, a nakon podizanja tijesta, temperatura kuhanja raste.
• Za dobivanje zračne vrhnja od kiselog vrhnja ili vrhnja, oni su prehlađeni. Preostali sastojci za tijesto, posebno kvasac, trebali bi biti na sobnoj temperaturi.
• Kada koristite nekoliko vrsta voća ili bobica u punjenju, pokušajte ih izrezati istim dijelovima. Tako će biti ravnomjerno pripremljeni. Ako dodate jabuke u komade, tada moraju biti prije pojačavanja ili pržiti šećerom. Tako će pulpa postati meka.
• U receptima na kojima se koristi sir, često se osjećaju žitarice. Da biste to izbjegli, obrišite ga kroz sito s malim rupama ili tuku na blenderu. Dodajte svježi mliječni proizvod sa slatkim okusom, jer su jagode same po sebi kisele.
• Za otvorenu pita od jagoda odaberite guste bobice. Ne postaju kiseli tijekom toplinske obrade. Iskusni kuhari znaju mali trik, tako da bobice zadržavaju oblik prilikom pečenja. Podmažu jagode tankim slojem želatine ili voćne žele i ostavljaju da se smrznu.
• Ako koristite Jam za punjenje, tada prilagodite količinu šećera u tijestu, u protivnom će se desert pokazati previše slatkom. Da biste dobili debelo punjenje, dodajte mu malu količinu škroba ili žele u suhom obliku.
• Domaće torte s jagodnim džemom najčešće su pečene otvorene. Da bi dno deserta dobro ispekao, baza se prvo treba staviti u pećnicu 10-15 minuta. Za to vrijeme tijesto će "uhvatiti", a punjenje neće omekšati tijesto.

Zahvaljujući Step -B -koračnim receptima i tajnama pripreme deserta, pečenje pite od jagoda kod kuće vrlo je jednostavno. Odaberite punjenje i eksperiment s ukusima. Bon Aptetit!

Jednostavan recept za pitu od vitke jagode, video

Apple-Club kolač od skupne, video

Pita od jagoda na kefiru, video