Kako kuhati povrtne kotlete u tavi, u pećnici, pari, u sporim štednjaku. Recepti ukusnih povrća kod kuće - korak po korak sa fotografijom

Povrtna jela izgledaju mnogim jelu bez okusa i neprimjerenim u home jelovniku. Ali oni ne mogu biti samo djetinjasti i prehrambeni. Okus možete diverzificirati prilikom dodavanja mesa ili ribe mljevenog mesa, kao i kombiniranje povrća među sobom. Uostalom, postoji tako veliki broj recepata, među kojima će svaka domaćica naći najukusniju za sebe.

Povrća jelo - principi kuhanja

• U kuhinji možete pripremiti najjednostavnije recepte za povrtne kotlete, koji se sastoje od mrkve, repe, luka, tsukini ili čak bundeve. Ali najpopularniji povrće su krumpir i bijeli kupus.
• Da biste dobili mirisnu koru, uobičajeno je za prženje kotleta. Ova opcija pripreme smatra se najukusnijom. Prehrambeni recepti i dječji jelovnik uključuje drugu tehnologiju kuhanja: pari i u pećnici. Ako odaberete pravi recept, takva jela neće biti manje ukusna od povrća u tavi.
• Povrće je unaprijed spušteno. Metoda rezanja ovisit će o tome koju konzistenciju želite dobiti mljeveno meso od povrća. Dodaju se začini, jaja za pričvršćivanje mase, kao i brašno ili krekeri. Neke domaćice koriste semina umjesto brašna.
• Proizvodi za biljne kotlete Mogu se koristiti i sirove i nakon toplinske obrade. Kupus i repe su unaprijed kuhani. Gorčina se nužno uklanja iz patlidžana i oni su prženi ili blanširani u kipućoj vodi.
• Biljne kotlete možete kuhati jednako ukusno od ne samo jedne vrste povrća. Okus možete nadopuniti ako miješate proizvode i koristite mirisne začine.

Kako kuhati biljne kotlete bez jaja

Glavno povrće, koje se najčešće koristi za kuhanje kotleta, je kupus. Na svojoj osnovi dobivaju se ukusna i hranjiva jela. Ako u receptu isključite jaja, takve će kotlete postati čest gost od onih koji su na dijeti. Tako da se masa ne raspadne, trebali biste se jasno pridržavati navedenog recepta.

Pripremite takve sastojke:

• bijeli kupus - 1 kg;
• pšenično brašno i semina - 0,5 žlica;
• luk - 1 PC.;
• kopar, peršin itd. Zeleni - 1 Puch.;
• očišćeni češnjak - 1 kriška;
• sol i začini po ukusu;
• biljno ulje - za prženje;
• krekeri za panking.

Kako kuhati kotlete od kupusa:

• Operite kupus u tekućoj vodi, uklonite gornji lišće. Izrežite velike komade, a zatim ga spustite u kipuću vodu i kuhajte povrće 10-15 minuta. U ovom slučaju, lišće bi trebalo kupiti prozirnu nijansu.
• Nježno izvadite kupus, ohladite i mljejte u brusilici mesa. Možete koristiti blender, jer ovom receptu treba manje mljeveno meso. Nakon toga, rukama dobro stisnite masu i prebacite je u zasebni spremnik.
• Očistite suhi luk ljuske, izrežite dijelove i prođite kroz brusilicu mesa. Zajedno s sokom dodajte kupus. Isperite i osušite zelenilo, a zatim sitno izrežite i prebacite na mljeveno meso. Stavite nasjeckani češnjak na njega.
• Vidimo se da brašno ne dodajte prašak za pecivo i pomiješajte s semolinom. Smjesu izlijte mljevenom mesu. U ovoj je fazi potrebno začiniti masu i sol.
• S vlažnim rukama formirajte male kotlete. Da biste dobili koru, razvaljajte ih u krušne mrvice.
• Ulijte tavu debelim dnom, ulijte biljno ulje. Kad postane vruće, pržite povrtne kotlete dok se ne pojavi zlatna kore. Ne vrijedi dugo držati jelo, jer je kupus prethodno kuhano.
• Za uklanjanje viška ulja iz kotleta, nakon prženja, koristite guste osnovne papirnate ručnike. Stavite ih na papir, a zatim ih preokrenite nakon nekoliko sekundi, a zatim ih stavite na tanjur za posluživanje.

Kako kuhati povrtne kotlete za par

Korisne kotlete iz povrća također su ukusne. Možete ih kuhati ne samo u tavi, već i pare. Ovaj se recept može koristiti za dječji izbornik. Ne trebaju vam posebne vještine i vještine.

Sastojci recepta:

• srednje veličine repe - 1 pc.;
• sirovi krumpir - 2 PCS;
• luk - 2 PCS.;
• sirova mrkva - 1 pc.;
• mANKI - 2 TBSP. L.;
• snums, šljiva, sol, začini - po ukusu.

Način pripreme:

• Isperite mrkvu, ogulite. Naribajte povrće fino. Odložite nekoliko minuta staklenim sokom. Zatim rukama dobro stisnite pulpu. Na isti način pripremite repe.
• Ogulite luk, izrežite na vrlo male dijelove ili mljejte u brusilici mesa. U veliku posudu stavite sve povrće zajedno, pomiješajte.
• Napravite seminu s kipućom vodom na nekoliko sekundi, a zatim prebacite u povrće. Može se zamijeniti brašnom bilo koje vrste, ali budite sigurni da sijte.
• Krompir temeljito isperite i pecite u pećnici korom ili prokuhajte. Nakon kuhanja, ohladite, uklonite oguljenje i rešetku. Nije ga potrebno mljeti u pire krumpir, jer se ostatak povrća priprema u obliku komada.
• Ako u receptu koristite šljive, tada ih prvo ukradite. Nakon nekoliko minuta stavite papirnati ručnik. Proizvod izrežite u vrlo malim dijelovima i dodajte povrće mljeveno meso. Sada bi misa trebala biti soli i začinjena svojim omiljenim začinima.
• Lagano navlažite rukama vodom, oblikujte kuglice iz mješavine povrća. Budući da će jelo biti pari, ne biste trebali koristiti kruh. Umjesto toga pospite kotlete sjemenkama sezama.
• Kod kuće možete kuhati kod kuće, kako u dvostrukom kotlu, tako i u sporim štednjacima u načinu "pare". Vrijeme spremnosti na izbor tehnologije ne ovisi. Ukupno će vam trebati 25 minuta.
• Kotlete s parom od povrća u toplom obliku poslužuju se, na vrhu zalijevaju s umakom od kiselog vrhnja. Umjesto toga, možete koristiti i benzinsku stanicu rajčice.

Kako kuhati riblje biljne kotlete

Među raznolikošću riba i povrća, vodeće mjesto zauzima bijela od bijele ribe. Da bi meso ostalo sočno, morate dodati tikvice. Krompir će pomoći da se osjeti osjetljiv ukus.

Popis sastojaka sa receptima:

• filete bijele ribe - 700 Gr.;
• srednje veličine tikvice - 1 pc.;
• sirovi krumpir - 1 pc.;
• suhi luk - 1 PC.;
• pšenični mekinja - 4 žlice. l;
• sojin umak je klasičan - 2 žlice. L.;
• biljno ulje - za kuhanje;
• morska sol i začine po ukusu.

Ispitivanje radnji:

• Izrežite riblji filet s viška masti i pažljivo pregledajte meso na prisustvo kostiju. Fino nasjeckajte ili prođite kroz brusilicu mesa. Budući da u receptu nema jaja, tako da se kotlete ne raspadaju tijekom prženja, dobro tuku mljeveno meso.
• Tikvice je najbolje uzeti mlade, jer ima osjetljivu pulpu i ne treba uklanjati koru. Ako koristite voće s gustom kožom, tada ga treba očistiti. Naribajte povrće na najmanju rešetku. Ocijedite sok ili stisnite pulpu rukama, a zatim kombinirajte s ribom.
• Ogulite krumpir i mljeti. Ali to treba pripremiti na drugi način. Povrće izlijte hladnom vodom. Ostavite 10-15 minuta. Zatim stavite na papirnate ručnike. Kad se višak tekućine apsorbira, prebacite krumpir u ribu i tikvice. Na taj ćete način ukloniti višak škroba iz povrća.
• Pomiješajte pšenicu ili bilo koji drugi mekinjak s sojinim umakom. Kad se masa malo nabrekne, prebacite se na mljeveno meso. Prodajte ga i dodajte začine. Smjesu treba pomiješati vrlo temeljito tako da se svi sastojci ravnomjerno rasporede duž mljevenog mesa.
• Napraviti male ruke kotlete za ribu i povrće. Za panking možete koristiti semina ili pšenični mekinja. Krsite kotlete u dobro zagrijanom ulju dok se ne pojavi kore. Da bi se riba pripremila, prekrijte tavu poklopcem tijekom prženja druge strane kotleta.

Kako kuhati prehrambene biljne kotlete

Povrćene kotlete nisu samo mršavo jelo, već i srdačno. Možete ga diverzificirati čak i sa sjemenkama voća i lanenog lana. Tako dobivate zdrave kotlete s začinjenim okusom. Kao prilog, kaša od semole dobro je prikladna za tako neobično jelo.

Preporučuje se uzeti takve proizvode:

• sirove repe - 300 g.;
• jabuka slatkih sorti - 200 g.;
• sanny žitarica - 2 žlice. L.;
• mala zobena kaša s malim grobnicama - 3 žlice. L.;
• sjemenke lana - 2 žličice;
• sezam i šećer - prstohvat;
• sol, začini - po ukusu;
• maslinovo ulje za prženje.

Kako kuhati povrtne kotlete:

• Za ovaj recept repe treba temeljito oprati i kuhati u slanoj vodi dok ne završi. Ohladite povrće, a zatim ogulite i naribajte.
• Operite jabuku, osušite papirnatim ručnicima, a također i rešetku. Ako je koža meka, onda se može ostaviti. Inače je kore odsječena. Inače će pokvariti okus gotovog jela. Kombinirajte voće s repe.
• Zobene pahuljice i semole prvo ne trebaju biti natopljeni. Ulijte ih u mljeveno meso u suhom obliku. SAST odmah i dodajte bilo kakve začine u svoj ukus. Temeljito pomiješajte masu.
• Sjemenke posteljine također ne trebaju preliminarni priprema. Ulijte ih u povrće i ponovo mijesite mljeveno meso. Ostavite na miru 20-30 minuta. Za to vrijeme, pahuljica s pahuljicama imat će vremena za natezanje.
• Oblikuju kotlete iz biljne mase. Učinite to vlažnim rukama da biste dobili ravnu površinu. Na vrh ih posipajte brašnom ili pšeničnim brašnom.
• Dobro zagrijte tavu, izlijte 2 žlice. l. maslinovo ulje. Kad se zagrije, prebacite kotlete na prženje 3 minute na prosječnoj temperaturi. Zatim okrenite i nakon 2 minute izlijte malo kipuće vode i poklopcem prekrijte posudu. Stavite jelo oko 10 minuta.
• Potrebno je poslužiti biljne kotlete s jabukom sa sjemenkama sezama. Odozgo ih možete sipati kiselim vrhnjem.

Kako kuhati mršave biljne kotlete

Tijekom posta ne biste trebali odustati od ukusnih jela. Povrtne kotlete prikladne su za mršavi jelovnik. Njihovu aromu možete ojačati kopra i češnjaka. Da bi masa zadržala oblik tijekom kuhanja, uklonite višak tekućine iz povrća što je više moguće.

Popis proizvoda za recept:

• bijeli kupus - 1 kg;
• luk - 1 PC.;
• semolina - 100 g.;
• pšenično brašno - 100 g.;
• očišćeni češnjak - 3 zuba;
• svježi kopar - 3 žlice. L.;
• ulje za prženje - 5 žlica. L.;
• krakeri za plovu - 7 žlica. L.;
• sol i crni papar - po ukusu.

Opis tehnologije kuhanja:

• Pripremite sve sastojke. Očistite kupus iz gornjeg lišća, isperite. Uklonite ljusku s pramca, izmjerite ostatak rasutih proizvoda za jelo.
• Narežite kupus na velike komade, uklonite sredinu i prebacite u duboku tavu. Ulijte je hladnom vodom, stavite na štednjak i kuhajte 10 minuta. Povećajte vrijeme kuhanja kada koristite sorte kupusa s gustim listom, na primjer, "agresor".
• Nakon navedenog vremena, ocijedite kipuću vodu iz kupusa i stavite je u kolač. Dakle, višak tekućine se isušuje. Kad se povrće ohladi, mljejte ga na bilo koji način prikladno za vas. Možete čak koristiti i blender. Zatim dobro iscijedite masu iz soka.
• Naribajte luk na grubim rešetkom. Ako više volite manje komade povrća u kotletima, premjestite ga zajedno s kupusom. Pomiješajte luk zajedno, nasjeckano zelenilo s češnjakom i začinima.
• Takav sastojak kao brašno može se koristiti bilo koje raznolikosti i tipa. Glavna stvar je prosijati kako bi obogatio prah kisikom. Tako će kotlete ispasti bujne. Pomiješajte ga s mankom i ulijte u kupus. Temeljito pomiješajte masu.
• Osušite krušne mrvice u suhoj tavi ili u pećnici. Zatim pomiješajte s crnom mljevenom paprikom ili paprikom. Također im možete dodati malu sol. S takvim komponentama, panning će se pokazati mirisnim i ukusnim.
• Dajte kotletima oblik vlažnim rukama, a zatim ga pokopčajte. Pržite ih u vrućem ulju, koje bi trebalo uzimati usavršavanje. Dakle, miris i okus biljnog ulja neće ići u jelo.

Kako kuhati povrtne kotlete u pećnici

Naravno, najlakši način za prženje povrća u tavi. Mnogi ljudi vole hrskavu kore. Ali okus jela neće se promijeniti ako ga kuhate u pećnici. U ovom slučaju nećete dobiti koru za pečenje, ali kotlete će postati prehrambena.

Popis proizvoda za 4 porcije:

• svježi tikvice - 0,5 PCS;
• sirovi krumpir - 1 pc.;
• slatki paprika - 1 pc.;
• sirova mrkva - 1 pc.;
• suhi luk - 0,5 PCS;
• pileće jaje - 1 pc.;
• pšenično brašno - 3 žlice. L.;
• Čvrsti sir - 50 g.;
• kopar, češnjak i začini solju - po ukusu.

Način pripreme biljnih kotleta:

• Pripremite sve sastojke odmah. Isperite tikvice i iz njega uklonite kožu. Ogulite luk krumpirom i mrkvom, stavite u hladnu vodu. Izrežite papriku, izvadite stabljiku i isperite iz sjemenki. Suhi sastojci mjere.
• Naribajte tikvice na grubu rešetku i dobro stisnite. Mrkvu mljejte krumpirom i dodajte tikvice. Slatki papar s lukom treba biti fino nasjeckani, a zatim spojen na ostatak povrća.
• Ogulite češnjak, prođite kroz češnjak. Pomiješajte s zelenilom i začinima, a zatim prebacite u mljeveno meso povrća. Temeljito pomiješajte.
• Čvrsti sir treba protrljati na grubu granicu, premješten na povrće. Vozite jaje na vrh. SELJUJTE SKUSU, začinite i miješajte. Na kraju, dodajte prosijano brašno.
• Budući da masa neće biti dovoljno gusta da formira kotlete, koristite kalupe za deserte. To može biti metalni oblici ili silikon za kolače. Podmažite svaki od njih bilo kojim biljnim uljem, ali bez mirisa.
• Nježno ih napunite biljnom smjesom. Ako želite dobiti laganu koru, dno posipajte semolinom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kotlete od povrća 20-25 minuta.
• Zatim izvadite lim, ostavite da se krumpir i povrće ohlade u njima. Jelo se lako uklanja, dok dobivate originalni oblik reznice.

Kako kuhati biljne kotlete iz tikvica

Tikvice imaju osjetljivu pulpu, tako da ga domaćice često koriste za izradu kotleta od povrća. Patlidžan također ima meku strukturu, ali s više zasićenim okusom. Stoga su ta dva proizvoda dobro kombinirana jedni s drugima.

Komponente za recept:

• tikvice i patlidžan u pročišćenom obliku - 150 g.;
• brašno s mekinjama - 150 g;
• pileće jaje - 1 pc.;
• tvrdi sir - 80 g.;
• morska sol - 1 žličica;
• krušne mrvice - 50 g.;
• češnjak u osušenom obliku - 1 žličice;
• zeleni i začini - po ukusu.

Proces izrade kotleta iz tikvica:

• Budući da se meso patlidžana brzo potamni, mora se pripremiti zadnja. Isperite tikvice, uklonite kožu. Ovo je povrće vrlo vodenasto, pa nakon što ga reže kockom, ostavite da stoji 15-20 minuta. Nakon toga ocijedite sok koji se pojavljuje i stisnite pulpu.
• Naribajte tvrdi sir, prebacite se u tikvice. Izmjerite ostatak sastojaka. Sada je došlo vrijeme za patlidžan. Operite povrće, ogulite. Pulpu izrežite kockom, iste veličine tikvice. Preklopite u veliku posudu i dobro sol. Ostavite da stoji 5-10 minuta, a zatim ga bacite na kolunder i isperite hladnom vodom. Pričekajte dok se ne spoji cijela tekućina. Stisnite rukama i povežite se s tikvicama. Tako ćete ukloniti gorčinu iz pulpe.
• U mljevenom mesu povrća napunite brašno, koje bi prvo trebalo prosijati. Dodajte masi začina, zdrobljenog zelenila i soli.
• U tijesto treba dodati krekere za plovu, a ne koristiti ga kao kruh. Temeljito miješajte mljeveno meso. Nakon toga vozite jaje i masu ponovo gnječite lopaticom.
• Za razliku od većine recepata, ove kotle trebaju se peći u pećnici. Stavite kulinarski pergament na lim za pečenje, podmažite ga na vrh s rafiniranim biljnim uljem. Navlažite ruke i formirajte kotlete od mljevenog mesa.
• Stavite ih na lim za pečenje. Napravite malu udaljenost između kotleta tako da ih vrući zrak ravnomjerno kuha. Uz to, ne trebate tamne kotlete. Ali vi, ako želite, pospite ih brašnom ili sezamovim sjemenkama.
• Pecite posudu u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva. Ali kotleti se moraju prebaciti nakon 10 minuta kuhanja i peći ih još 7 minuta. Prije posluživanja izvadite jelo iz pećnice i ostavite da se ohladi oko 10 minuta.

Kako kuhati povrtne kotlete u sporoj štednjaku

Takve zdrave povrtne kotlete ne mogu se peći i pržiti u tavi. Mnoge su domaćice cijenile praktičnost korištenja multicookera u kuhinji. Neki se recepti mršavih jela mogu pripremiti u ovoj tehnici.

Preporučuje se uzimati takve sastojke:

• sirove repe - 300 g.;
• suhi luk - 1 PC.;
• češnjak - 1 režanj;
• sanny žitarica - 2 žlice. L.;
• začini soli - po ukusu;
• brašno ili krušne mrvice;
• biljno ulje - 2 žlice. l.

Kuhanje kotleta od cikle:

• Repe u receptu koristi se u kuhanom obliku. Stoga ga prvo prokuhajte dok se ne skuha u slanoj vodi s lonskom lišću. Da bi se plodove brzo ohladilo, izlijte ih hladnom vodom. Zatim očistite. Za mljevenje koristite grater s malim rupama.
• Ogulite luk, izrežite na malu kocku. Uključite spor štednjak za način "prženja" ili "pečenje", ulijte 1 žlicu. l. Biljno ulje i pržite luk do prozirne boje. Mržite češnjak i ulijte u zdjelu s višestrukim proizvodima. Smjesu pržite još minutu.
• Okrenite repe na prženi luk, pomiješajte masu i pržite je u spor štednjak oko 5 minuta. Zatim popunite sjemenke i začine. SELT MENECIRANO MESE, ponovno promiješajte i nastavite do stvaranja kotleta.
• Stavite gotove kotle na ploču za rezanje, uvaljajte u krekere ili semina. Obrišite multicooker zdjelu papirnatim ručnicima i uključite način "prženja", postavite vrijeme 25 minuta.
• Izlijte biljno ulje na dno, pričekajte dok se ne zagrije. Krtete kotlete s obje strane s otvorenim poklopcem. Dakle, formirat ćete koru.
• Ako želite kuhati biljne kotlete za djecu, tada biste trebali malo promijeniti recept. Luk ne treba preliminarno prženje. Dodaje se u kuhanu repu u sirovom obliku. Začini, poput češnjaka, koriste se samo prema dobi djeteta.
• Metoda pripreme također treba zamijeniti. Umjesto prženja, koristite način "kuhanja pare". Da biste to učinili, izlijte pročišćenu vodu na dno zdjele, ugradite pladanj na vrhu. Oblikovane kotlete posipate brašnom i stavite na rešetku. Zatvorite poklopac. Kuhajte kotlete od povrća 15-20 minuta.

Kako kuhati biljne kotlete s brokolijom

Proizvod poput brokule ima neobičan ukus. Zbog toga većina hostesa ne koristi sastojak u jelima. Ali proizvod ima visok sadržaj vitamina i korisnih komponenti. Pokušajte ga kombinirati s tako poznatom karfiolom. Povrćene kotlete s nje i brokule će ispasti vrlo ukusno.

Proizvodi koje su vam potrebne 4 porcije:

• brokula i karfiol - po 300 g;
• suhi luk - 1 PC.;
• pileće jaje - 1 pc.;
• sanny žitarica - 2 žlice. L.;
• pšenično brašno - 1,5 TBSP. L.;
• sol, crni papar - 0,5 žličice.

Tehnologija pripreme:

• Razdvojite obojeni kupus i brokoli na cvasti, temeljito isperite od mogućih onečišćenja. Stavite tavu s vodom na vatru, prokuhajte, sol. Blanch 2 vrste kupusa u kipućoj vodi oko 10 minuta. Ako imate kupus u smrznutom obliku, tada ga prethodno odmrznite na sobnoj temperaturi.
• Čisti luk, fino izrezan. Pržite ga na laganoj vatri dodavanjem biljnog ulja. U ovom slučaju povrće bi trebalo kupiti zlatnu boju.
• Oštri nožem sitno mljejte kupus. Ne koristite proizvod s blenderom. Inače ćete dobiti vrlo tekuću masu. Kombinirajte prođene luk s kupusom.
• Pomiješajte brašno s mankom i začinima, a zatim ga ulijte u biljnu masu. Povucite jaje, sol i temeljito pomiješajte. Pokušajte snažno pritisnuti kupus lopaticom, trebali biste dobiti zračnu teksturu kotlete.
• Zatim postavite mljeveno meso za povrtne kotlete pola sata. Ovo je vrijeme potrebno da se nabujaju. Osim toga, tako će višak tekućine ostaviti mljeveno meso.
• Od biljne mase napravite male kotlete. Treba ih pržiti u bilo kojem biljnom ulju dok se ne dobije hrskava kore. Ovaj se recept može koristiti i za pripremu jela u pećnici. U ovom slučaju pecite cutlets oko 10-15 minuta, ovisno o veličini.

Kako kuhati meso i povrće

Mesne kotlete kupit će sočnost ako dodate povrće u mljeveno meso. Ako želite kuhati kotlete za dijetu, koristite puretinu. Iako su kotlete koje se mogu pileći nisu manje ukusni.

Popis komponenti za recept:

• mljeveno meso - 0,5 kg;
• sirovi krumpir - 2 PCS;
• mrkva - 1 PC.;
• suhi luk - 2 PCS;
• srednje jaje - 1 PC.;
• bijeli kruh - 50 g.;
• mlijeko - 150 ml;
• začini, morska sol i bilje - po ukusu.

Kako kuhati povrće mesa s mesom:

• Proizvodi se trebaju mjeriti i pripremiti. Odvojite mljeveno meso ili se pripremite. Za ovaj recept možete koristiti različite vrste mesa u bilo kojem omjeru. To je po vašem nahođenju.
• Zagrijte mlijeko i namočite mrvicu kruha u njemu. Nakon 10-15 minuta, izvadite ga, dobro stisnite, otvorite ga rukama i prebacite se na mljeveno meso.
• Ogulite krumpir mrkvom, izrežite na komade i prođite kroz brusilicu mesa. S lukom učinite isto. Kombinirajte sve sastojke, dodajte začine, zdrobljeno zelenilo, sol. Zatim razbijte jaje, sipajte mesnu masu i temeljito pomiješajte.
• S vlažnim rukama dajte kotlete oblik. Ako želite, možete ih uvaliti u krekere s začinima. Krtete kotlete s obje strane sa zatvorenim poklopcem. Ne zaboravite prvo zagrijati ulje.

Povrće kotlete - tajne recepta

Na temelju predstavljenih recepata, možete zaključiti da su povrtne kotlete ne samo zdrave, već i ukusne. Mali trikovi pomoći će vam da olakšate postupak njihove pripreme.

• Tijekom prženja, ponekad kotlete propadaju u dijelove. Jednostavno dodavanje jaja često nije dovoljno. Da bi se isključio takav faktor, gotov mljeveni meso treba temeljito miješati. Tako postići homogenu konzistenciju.
• Za lagano stvaranje kotleta, ruka mora biti navlažena toplom vodom. U ovom slučaju, meso treba stisnuti u središte. Dakle, praznine se neće raspasti tijekom toplinske obrade.
• Da bi patties dali ružičastu koru, moraju se nagnuti prije prženja u krekerima. Moraju se sušiti prije upotrebe. Možete ih zamijeniti seminama ili koristiti pšenično brašno.
• Pri pripremi jela važno je da kotlete ne postanu debele. Da biste to učinili, ulje u koje ćete pržiti dobro se zagrijava. Ali istodobno, ne bi trebalo biti previše vruće, inače će kruh početi gorjeti.
• Možete odrediti željenu temperaturu ulja za prženje jednostavnim eksperimentom. U njega treba baciti prstohvat brašna, a zatim ga promatrati. Ako je odmah potonula do dna, tada je ulje još uvijek hladno i apsorbira se u kotlete. Prevlačenje žitarica crnim filmom ukazuje na to da je ulje previše vruće i brašno je počelo gorjeti. Idealno stanje mase je kada pjena započne oko praha.
• Da bi sačuvali maksimalni broj korisnih elemenata, kotlete se ne smiju dugo kuhati. Vrijeme za pričvršćivanje jaja je dovoljno za jelo, jer se većina povrća može jesti sirovo.
• Radi praktičnosti okretanja jela u tavi tijekom pripreme i isključenja pojave grešaka, skulptura malih kotleta.
• Povrćene kotlete dobro su dopunjene raznim umacima na bazi krem. Umjesto toga, možete koristiti kiselo vrhnje i posipati biljem na vrhu.
• Povrtna jela mogu se konzumirati i vruće i hladno. Ako se meso nije koristilo u receptu, onda je takvo jelo savršeno za večeru ili zalogaj.
• Izvana, povrtne kotlete izgledaju vrlo ukusno, što potvrđuju brojne fotografije.

Ako odaberete pravi recept i vješto koristite začine, tada će povrtne kotlete postati najdraže jelo u vašoj obitelji. Uostalom, oni ne samo da mogu nadopuniti prilog, već će se i zasebno poslužiti. Bon Aptetit!

Prehrambeni recept za biljne kotlete s puretinom gledajte na videu