نحوه ساخت مارمالاد خوشمزه از سیب در خانه. دستور العمل های Step -by -by -step از مارمالاد خانگی از سیب با عکس. نحوه طبخ مارمالاد از سیب برای زمستان

پاییز همیشه گاهی اوقات بسیار پرتنش در نظر گرفته می شود ، که با برداشت و تهیه شکاف های مختلف برای زمستان همراه است. هر مهماندار سعی می کند حداکثر ماه های زمستان را آماده کند و هر دو سبزیجات و میوه و توت را به همان اندازه آفتاب های مختلف آماده کند. سیب یکی از محبوب ترین و اغلب میوه های استفاده شده است. تا به امروز ، تعداد زیادی سیب سیب وجود دارد که از جمله آنها مارمالاد مکان ویژه ای را اشغال می کند. این رفتارهای خوشمزه و معطر می تواند کمی بی تفاوت باقی بماند ، به خصوص اگر با دست خود آنها تهیه شود.

پختن مارمالاد از سیب در خانه دشوار نیست ، اما در پایان می توانید محصولی را تهیه کنید که بسیار خوشمزه تر از فروشگاه باشد.

در این مقاله ، ویژگی ها و قوانین اصلی را برای تهیه مارمالاد از سیب با دست خود در نظر خواهیم گرفت ، و همچنین شرایط مهمی را برای ذخیره این ظرافت یادداشت خواهیم کرد. ما به گام مفصل دستور العمل های مارمالاد از سیب توجه می کنیم.

نحوه ساخت مارمالاد از سیب - قوانین اساسی و اصول تهیه یک درمان در خانه

Marmalade یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین شیرینی ها است که در مقادیر زیادی و انواع مختلفی از قفسه های فروشگاه به فروش می رسد. با این حال ، بسیاری از مهمانداران ترجیح می دهند مارمالاد را به طور مستقل در خانه بسازند ، که بدون شک به شما امکان می دهد یک غذای سالم تهیه کنید. بیشتر اوقات ، مارمالاد در خانه از سیب های ترش تهیه می شود که حاوی مقدار زیادی ماده خاص - پکتین است. این او مسئول ضخیم شدن پوره میوه است که آن را به مارمالاد تبدیل می کند. علاوه بر این ، پکتین به از بین بردن سرباره از بدن و عادی سازی دستگاه گوارش کمک می کند.  در مارمالاد خریداری شده ، بیشتر اوقات حاوی آب میوه ای با رنگ و ضخیم کننده است.

در قلمرو انگلیس ، مارمالاد از مرکبات تهیه شده است و در پرتغال این ظرافت از AIVA برای اولین بار ساخته شده است. در آینده ، مارمالاد در بسیاری از کشورها محبوبیت پیدا کرد و در روسیه آنها آن را "سرما میوه" می نامند. و این سیب هایی است که بیشترین کاربرد برای مارمالاد را دارند ، که دستور العمل های آنها می تواند شامل مواد افزودنی و مؤلفه های مختلفی باشد: گلابی ، آلو ، کرورها ، ژلاتین ، آگار و سایر موارد.

امروزه دستور العمل های زیادی برای مارمالاد خانگی از سیب در اینترنت وجود دارد که در مواد تشکیل دهنده و روش های آماده سازی متفاوت است ، اما آنها تمام ویژگی های مشترک را دارند - روند ایجاد چیزهای خوب به حدی ساده است که حتی یک معشوقه بی تجربه تازه کار با آن کنار می آید. نکته اصلی پیروی از برخی قوانین و اصول آماده سازی است.

• هر سیب که در سایت شما رشد می کند برای مارمالاد خانگی مناسب است. در حالت ایده آل ، بهتر است از انواع اسیدی و جامد ، به عنوان مثال ، آنتونوکا استفاده کنید. این سیب هایی هستند که حاوی مقدار زیادی ماده جویدنی پکتین هستند ، که به سادگی در تهیه مارمالاد ضروری است. در انواع تابستانی شیرین سیب از این ماده ، بسیار کمتری وجود دارد ، بنابراین شما باید از ضخیم کننده های اضافی ، به عنوان مثال ژلاتین استفاده کنید. در این حالت ، می توانید مارمالاد خانگی را از سیب های پودری افتاده و رنگ آمیزی آماده کنید.
• اگر سیب شیرین باشد ، توصیه می شود این طعم را با ترش رقیق کنید. برای این منظور ، مهمانداران باتجربه میوه و انواع توت ها را به مارمالاد اضافه می کنند. اینها شامل موهای سیاه و قرمز ، آلو ، ویبورنوم ، خاکستر کوه است. لازم به یادآوری است که هرچه سیب های شیرین تر در پخت و پز استفاده می شوند ، هرچه قند کمتری برای اضافه کردن استفاده می شود.
• مارمالاد از سیب های خانه به چند روش تهیه شده است. در مرحله اول ، شما می توانید میوه میوه را از این میوه ها روی یک اجاق گاز در یک ظرف مناسب بپزید. اما در این حالت ، یادآوری این نکته حائز اهمیت است که تابه باید با یک قسمت ضخیم باشد تا میوه ها و انواع توت ها بسوزند. ثانیا ، می توانید سیب ها را در فر پخته کنید ، پس از آن می توان آنها را خمیر کرد و از طریق مخلوط کن یا الک عبور داد. در هر صورت ، شما باید مبنای کیفی از هر مارمالاد - پوره میوه دریافت کنید.
• هر خانه دار می تواند به طور مستقل چگالی مارمالاد را از سیب تنظیم کند و با میزان ضخیم کننده اضافه شده آزمایش کند. برای تهیه یک ظرافت خوشمزه و معطر ، می توانید از انواع مختلفی از Zhelifiers استفاده کنید: ژلاتین ، آگار آگار ، پکتین. اما در اینجا باید مراقب باشید: اگر ضخیم کننده را خیلی کم اضافه کنید ، مارمالاد دست نمی خورد. اگر مقدار زیادی اضافه کنید ، مارمالاد می تواند طعم نسبتاً ناخوشایندی داشته باشد.
• سیب ها یک میوه جهانی هستند که می تواند با بیشتر چاشنی ها و ادویه هایی که زنان خانه دار در آشپزخانه در پخت استفاده می کنند ، ترکیب شود. برای به دست آوردن مارمالاد معطر و اصلی تر ، می توانید از دارچین یا میخک و همچنین زنجبیل زمینی ، آجیل و سایر ادویه ها استفاده کنید.
• مارمالاد سیب تمام شده می تواند شکل متفاوتی داشته باشد. برای انجام این کار ، می توانید از اشکال مختلف سیلیکونی استفاده کنید که در آن پوره میوه با ضخیم کننده ریخته می شود. همچنین ، مارمالاد یک مخزن است که در آن از یک ورق پخت هنگام سخت شدن استفاده می شود. مارمالاد تمام شده را می توان توسط کوکی ها برید و با شکر یا نارگیل پاشیده شد.
• به منظور لذت بردن از یک دسر خوشمزه و معطر تا حد امکان ، مهم است که مارمالاد را از سیب به درستی ذخیره کنید. پوره میوه تمام شده با ضخیم کننده در کوزه های آماده یا ظروف دیگر قرار می گیرد و پس از خنک شدن کامل با کاغذ و پارچه ای پوشانده می شود. مارمالاد را در یخچال ذخیره کنید.

مارمالاد از سیب - عکس

در زیر عکسهای مارمالاد از سیب وجود دارد که می توان با دستان خود در خانه به راحتی تهیه کرد. در عین حال ، شما یک رفتار بسیار خوشمزه و سالم خواهید داشت که بدون شک خانواده های شما را خوشحال خواهد کرد.

نحوه پخت مارمالاد از سیب -دستور العمل های مرحله -مرحله ای با عکس

امروز در اینترنت می توانید تعداد زیادی دستور العمل مختلف مارمالاد را از سیب پیدا کنید ، که در صورت تمایل ، هر مهماندار قادر به سازگاری با ترجیحات و سلیقه های خود خواهد بود. اگر می خواهید عزیزان خود را با یک دسر خوشمزه و سالم برای چای خوشحال کنید ، دیگر نترسید که سعی کنید مارمالاد تهیه کنید که بسیار خوشمزه تر از خریداری شده باشد. علاوه بر این ، آماده سازی آن به حداقل وقت و محصولات مورد استفاده شما نیاز دارد. شرح مفصلی را در مورد دستور العمل های محبوب مارمالاد از سیب در نظر بگیرید.

Apple Marmalade - دستور العمل ساده

برای اولین بار ، می توانید سعی کنید مارمالاد را از سیب بدون ژلاتین با ساده ترین مجموعه مواد تشکیل دهنده - شکر و سیب تهیه کنید. با این حال ، در این حالت ، توصیه می شود از سیب های اسیدی استفاده کنید که حاوی مقدار زیادی از پکتین است که ژلاتین را جایگزین می کند. شما می توانید از Antonovka مورد علاقه همه استفاده کنید.

مواد لازم:

• سیب اسیدی - 1 کیلوگرم.
• شکر - 600 گرم.
• آب - 2 فنجان.

شرح روند آماده سازی:

• اول از همه ، لازم است ماده اصلی مارمالاد - سیب تهیه شود. سیب های گونه های اسیدی را کاملاً زیر آب جاری بشویید که پس از آن با کمک چاقو پوست پوست را از آنها پوست می کند.
• در مرحله بعد ، سیب ها را به صورت نصف برش داده و هسته را از آنها برش دهید ، تمام سیب ها را به مکعب های کوچک برش دهید.

• سیب ها را در یک تابه مناسب با یک کف ضخیم قرار دهید ، 2 فنجان آب را به آنها اضافه کنید و ظرف را روی صفحه روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید.
• پس از جوشاندن ، آتش را کاهش داده و مکعب های سیب را به یک قوام ظریف بجوشانید. این ممکن است به زمان زیادی نیاز داشته باشد.

• مربای حاصل باید بر روی مخلوط کن خرد شود یا به دلیل کمبود یک ، از طریق یک الک کوچک پاک کنید تا یک توده پوره بدست آید. این مرحله یکی از طولانی ترین در روند تهیه مارمالاد از سیب در خانه محسوب می شود.
• در مرحله بعدی ، پوره میوه ای حاصل را به قابلمه منتقل کرده و ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید.
• به طور مداوم پوره را هم بزنید ، شکر را به سیب با یک جریان نازک اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا جرم سوزانده نشود و بپزید تا روی حرارت کم ضخیم شود.
• هنگامی که پوره میوه به چگالی مورد نیاز شما می رسد ، مارمالاد را به قالب های مناسب منتقل کنید. برای این کار می توانید از فرم های سیلیکون برای پخت استفاده کنید.
• پس از آن ، مارمالاد از سیب باید خنک شود. در عین حال ، باید به یاد داشته باشید که هرچه شکل بزرگتر و ضخیم تر باشد ، مارمالاد طولانی تر می شود.
• هنگامی که درمان یخ زد ، می توان آن را با چاقو به مکعب ها برید و در شکر بچرخید.

مارمالاد از سیب برای زمستان - شرح آشپزی

چنین مارمالاد خوشمزه ای را می توان به عنوان قطعه کار برای زمستان تهیه کرد. برای این دستور العمل ، به حداقل محصولات و وقت خود نیز نیاز خواهید داشت. فرایند پخت و پز را با جزئیات بیشتری در نظر بگیرید.

مواد لازم:

• به عنوان مثال ، 2 کیلوگرم سیب ترش ، آنتونوکا.
• 1 کیلوگرم شکر.

فرآیند پخت و پز:

• برای به دست آوردن مارمالاد با کیفیت بالا و خوشمزه ، ابتدا باید سیب های مناسب را انتخاب کنید. بهتر است از انواع اسیدی که در پاییز رسیده است استفاده کنید.
• قبل از پخت و پز ، حتماً میوه ها را به خوبی بشویید و پوست را با چاقو یا یک ابزار تمیز کننده خاص از آنها جدا کنید.
• در مرحله بعد ، سیب ها را به دو قسمت برش داده و وسط را با استخوان ها جدا کنید ، سپس خمیر جنین را به قطعات کوچک - به برش ها یا مکعب ها بریزید.
• مرحله مهم بعدی به دست آوردن سیب های پوره میوه است که اساس مارمالاد است. برای انجام این کار ، دو گزینه وجود دارد- در اجاق گاز و پخت در فر. از آنجا که هنگام پختن سیب زمینی پوره شده روی اجاق گاز ، لازم است آب اضافه کنید و سپس آن را تبخیر کنید ، بهتر است در این حالت یک مارمالاد را از سیب موجود در فر تهیه کنید که زمان کمتری خواهد داشت.
• برش ها یا تکه های سیب را روی یک ورقه پخت قرار دهید که به نوبه خود در یک فر از قبل گرم شده از قبل تا 120 درجه قرار می گیرد.
• ما حدود 30 دقیقه سیب را می پزم. برای هر فر جداگانه ، زمان پخت می تواند کمی تغییر کند. در هر صورت ، دستیابی به یک قوام ظریف ضروری است.
• پس از خنک شدن ، سیب های پخته شده باید از طریق یک الک پاک شوند ، در صورت تمایل ، می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
• پوره میوه حاصل را در یک تابه با کف ضخیم قرار دهید ، مقدار مشخص شده شکر را اضافه کرده و روی یک اجاق گاز روی یک آتش کوچک قرار دهید.
• لازم است که به طور متوسط \u200b\u200b1.5-2 ساعت با هم زدن ثابت ، پوره را بجوشانید. برای تعیین میزان آمادگی مارمالاد ، لازم است کمی به سطح بیفتید و منتظر ضخیم شدن باشید. اگر سطح الاستیک شود ، مارمالاد از سیب آماده است.
• مارمالاد داغ در کوزه های کوچک گذاشته شده و با درب های معمولی بسته شده است. در سرما ذخیره کنید.

نحوه طبخ مارمالاد لایه ای از سیب

مارمالاد پلاستیکی از سیب بسیار زیبا و کاربردی به نظر می رسد ، که برای پخت و پز بسیار مناسب است و همچنین به راحتی روی میز سرو می شود. برای انجام این کار ، کافی است که آن را با یک چاقوی ساده یا مجعد به قطعات کوچک برش داده و آنها را در هر پاشش بچرخانید.

مواد لازم:

• 2.5 کیلوگرم سیب ترش.
• 1-1.5 کیلوگرم شکر. برای ذخیره سازی بهتر مارمالاد ، بهتر است کمی بیشتر شکر مصرف کنید.

شرح روند آماده سازی:

• اول از همه ، لازم است سیب ها را به خوبی بشویید. در صورت خرید ، پوست باید با دقت بیشتری مالیده شود ، زیرا هنوز هم توصیه می شود پوره میوه را به همراه پوست جوش دهید ، که حاوی بیشترین پکتین است.
• در مرحله بعد ، سیب ها را به برش برش دهید ، که قبلاً هسته را برداشته بود.
• تمام برش های سیب را در یک تابه مناسب در حجم قرار دهید - ظرفیت حدود 5 لیتر برای این تعداد سیب مناسب است.
• پس از آن ، 1 فنجان آب را به سیب اضافه کرده و تابه را با درب آن بپوشانید.

• شما باید سیب ها را روی حرارت کم به حالت نرم جوش دهید. معمولاً تا 30 دقیقه طول می کشد.
• در مرحله بعدی ، لازم است برش های سیب را به طور کامل خرد کنید تا پوره میوه بدست آورید. برخی از مهمانداران سیب ها را با یک قاشق یا فشار فشار می آورند ، می توانید از مخلوط کن زیر آب استفاده کنید که بسیار راحت تر است.

• هنگامی که سیب زمینی های پوره کاملاً همگن گرفتید ، یک الک را بگیرید و شروع به پاک کردن سیب زمینی های پوره شده از طریق آن کنید. اگر هیچ تمایلی به زحمت ندارید ، می توان این مرحله را رد کرد. با این حال ، در این حالت ، برش های پوستی از سیب در مارمالاد وجود خواهد داشت.

• در مرحله بعد ، سیب زمینی های پوره شده حاصل را به قابلمه منتقل کنید و برای جوشاندن آتش آهسته ای قرار دهید. ابتدا آن را بدون شکر بپزید ، و هنگامی که پوره شروع به ضخیم تر شدن کرد ، مقدار مشخص شده شکر را با هم زدن ثابت اضافه کنید.
• نشان دادن دقیق زمان جوش ، بسیار دشوار است ، زیرا به سیب ، گلدان ها و بسیاری از عوامل دیگر بستگی دارد. لازم است روی وضعیت سیب زمینی پوره متمرکز شوید - اگر شروع به ریختن قاشق کند ، می توانید از اجاق گاز خارج کنید.
• پوره میوه گرم را روی یک ورق پخت قرار دهید ، با چاشنی پوشانده شده است تا ضخامت سازند بیش از 1 سانتی متر باشد.

• بعد از زمان این زمان ، فر را خاموش کنید ، کمی در را باز کنید و مارمالاد را ترک کنید تا داخل آن خنک شود.
• پس از آن ، لایه را با کاغذ پخت در بالای آن بپوشانید ، آن را بچرخانید ، ورق perchment پایین را بردارید و دوباره مارمالاد را به مدت 2 ساعت با دمای 100 درجه به فر ارسال کنید.
• توصیه می شود برای خشک کردن حدود 1 روز از درمان خارج شوید.
• در مرحله بعد ، مارمالاد را می توان با چاقو برش داد. توصیه می شود در یک جعبه خشک در دمای پایین ذخیره کنید.

مارمالاد از سیب با ژلاتین - دستور العمل پخت و پز

ژلاتین ضخیم کننده ای است که برای به دست آوردن حالت ژله ای در مارمالاد استفاده می شود. بیشتر اوقات ، میزبان اگر سیب شیرین باشد و حاوی پکتین زیادی نباشد ، از این ماده استفاده می کند. توضیحات مفصلی در مورد تهیه مارمالاد از سیب با ژلاتین در نظر بگیرید.

مواد لازم:

• 0.5 کیلوگرم سیب اسیدی یا شیرین.
• 1 لیوان شکر.
• 3 قاشق غذاخوری ژلاتین با یک اسلاید کوچک.

توضیحات آماده سازی:

• قبل از پختن مارمالاد از سیب های خانه ، باید میوه ها را تهیه کنید. اول از همه ، سیب هایی که انتخاب کرده اید باید به خوبی در زیر آب جاری شسته شوند.
• پس از آن ، پوست را با چاقو پوست بگیرید. لازم نیست که آن را دور بیندازید ، زیرا این پوست است که حاوی مقدار زیادی پکتین است. تمیز کردن را در یک تابه جداگانه قرار دهید.
• ما سیب ها را به نصف برش داده و هسته را بیرون می آوریم ، سپس خمیر را به قطعات کوچک برش می دهیم.
• در مرحله بعدی ، پوست سیب را 2 فنجان آب بریزید و تابه را روی اجاق گاز قرار دهید. سیب های بریده شده نیز با مقدار کمی آب ریخته شده و در آتش قرار می گیرند.
• لازم است که به یک حالت نرم سیب بپزید ، پس از آن آب باقی مانده با دقت ادغام می شود و توده در سیب زمینی پوره قرار می گیرد.
• در مرحله بعد ، آبگوشت را از تمیز کردن در پوره اضافه کنید ، که قبلاً آن را محکم کرده بود ، همه چیز را مخلوط کرده و دوباره آن را روی آتش قرار دهید.
• شکر را در سیب زمینی های پوره شده به آرامی با یک جریان نازک بریزید ، مخلوط کرده و بجوشانید تا ضخیم شود. معمولاً این روش حدود 40-90 دقیقه طول می کشد.
• در این زمان ، شما باید ژلاتین تهیه کنید. برای انجام این کار ، آن را در یک ظرف کوچک قرار داده و آن را با نیم لیوان آب سرد بریزید. پس از آن ، او برای تورم به زمان نیاز دارد.
• ژلاتین تا زمانی که کاملاً حل شود ، بیش از حرارت کم گرم می شود ، اما جرم را نمی توان به جوش آورد. سپس به پوره میوه تمام شده و کمی خنک می شود.
• توده کاملاً هم زده می شود و به اشکال از پیش آماده شده ریخته می شود. بسیاری از افراد ترجیح می دهند درون یک ورقه پخت ریخته و سپس مارمالاد را با چاقو برش داده و آن را در شکر فرو کنند.

مارمالاد از سیب در مالتگا

بسیاری از مهمانداران در اختیار خود در آشپزخانه تعداد زیادی تجهیزات مدرن از جمله Multicooker دارند. مارمالاد از سیب ها می تواند بسیار ساده و بسیار سریعتر برای پخت و پز در یک اجاق گاز آهسته باشد. شرح تمام مراحل پخت و پز را در نظر بگیرید.

مواد لازم:

• به عنوان مثال ، 1.5 کیلوگرم سیب ترش ، به عنوان مثال ، انواع آنتونوکا.
• 750 گرم شکر.
• 25 میلی لیتر آب لیمو.
• 2/3 قاشق چایخوری دارچین زمین.

فرآیند پخت و پز:

• اول از همه ، شما باید سیب انجام دهید. آنها کاملاً شسته شده و برج های خشک پاک شده خشک می شوند.
• تمیز کردن پوست لازم نیست ، زیرا حاوی مقدار زیادی ماده جویدن است.
• سیب ها را به نصف تقسیم کرده ، هسته را برداشته و به برش های کوچک برش دهید.
• در مرحله بعد ، تمام سیب های بریده شده را در اجاق گاز آهسته قرار دهید و حالت پخت و پز را "خاموش" تنظیم کنید.

• بعد از گذشت حدود 55 دقیقه ، سیب های آب پز را بیرون بیاورید و با استفاده از یک قاشق یا مخلوط کن زیر آب ، آنها را در سیب زمینی های پوره شده مالش دهید.
• پس از دریافت توده همگن ، پوره را به اجاق گاز آهسته باز می گردانیم ، شکر و دارچین را با آب لیمو اضافه می کنیم ، کاملاً مخلوط می کنیم و دوباره حالت "خاموش" را تنظیم می کنیم. ما حدود 1.5 ساعت به جوش سیب ادامه می دهیم.

• به صورت دوره ای ، توده باید هم زده شود. هنگامی که شیارهای قاشق روی سطح باقی می مانند ، مارمالاد آماده است.
• پوره میوه را به اشکال آماده بریزید و بگذارید خنک شود.

نحوه ساخت مارمالاد از سیب بدون شکر -دستور العمل مرحله -مرحله ای

افرادی که نمی توانند شیرین باشند نیز می خواهند خود را با چیزهای معطر و خوشمزه رفتار کنند. بدون مشکل ، می توانید مارمالاد را از سیب بدون شکر درست کنید ، جایی که می توانید از سیب های ترش و شیرین های تابستانی استفاده کنید.

مواد لازم:

• 2 کیلوگرم سیب.
• 30 گرم ژلاتین.
• 1/3 فنجان آب.

توضیحات آماده سازی:

• طبق این دستور العمل ، شما همچنین می توانید مارمالاد را از سیب هایی با آگار آگار تهیه کنید که ضخیم شدن آن نیز محسوب می شود. در این حالت می توانید از پوره سیب یا آب سیب استفاده کنید.
• اول از همه ، لازم است که سیب ها را کاملاً بشویید ، پوست نیازی به برداشتن ندارد. فقط سیب ها را به دو نیمه برش داده ، هسته را برداشته و به برش ها تقسیم کنید.
• برش ها را روی صفحه پخت قرار دهید و حدود 30 دقیقه آن را به فر از قبل گرم شده ارسال کنید.
• در این مدت سیب نرم می شود. بگذارید آنها را خنک کنند ، پس از آن ، با استفاده از یک الک ، آنها را در یک پوره قوام خامه ای پاک کنید.
• پوره میوه را درون یک تابه با کف ضخیم قرار دهید و باید آن را دمیده شود تا روی حرارت کم ضخیم شود.
• در این زمان ، ژلاتین را در نیم لیوان آب خیس کنید و آن را به مدت 40 دقیقه قرار دهید ، پس از آن ژلاتین به جوش گرم می شود و درون پوره سیب ضخیم و کمی خنک می شود.
• همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و مارمالاد را درون یک ورقه پخت یا در قالب ها بریزید. بگذارید چند روز در دمای اتاق خنک شود و می توانید خود را با یک ظرافت خوشمزه و سالم درمان کنید.

مارمالاد از آلو و سیب

خیلی اوقات ، سایر میوه ها و انواع توت ها به سیب ها اضافه می شوند تا طعم مارمالاد اشباع و معطر تر شود. بسیاری از مهمانداران ترجیح می دهند آلو و quince را اضافه کنند ، که این امر به درمان کمی ترش و قابض می دهد.

مواد لازم:

• 0.5 کیلوگرم سیب ترش.
• تخلیه 0.5 کیلوگرم.
• 0.5 کیلوگرم کوئینز.
• 1.5 کیلوگرم شکر.
• 6 لیوان آب.

شرح روند آماده سازی:

• تمام میوه ها را به خوبی بشویید ، سپس آنها را به برش برش داده و هسته را بردارید. لازم نیست پوست را بردارید.
• در مرحله بعد ، تمام برش ها را درون تابه در لایه ها قرار دهید و آنها را با نیمی از قند بریزید.
• پس از آن همه چیز را با آب بریزید و ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید. شما باید میوه ها را بپزید تا آنها نرم شوند.
• در مرحله بعدی ، شما باید یک بافت خامه ای از پوره میوه بدست آورید. برای انجام این کار ، میوه های کمی خنک باید از طریق الک کاملاً از بین بروند.
• سیب زمینی های پوره شده حاصل دوباره به تابه منتقل می شوند ، شکر باقیمانده اضافه می شود و همه چیز به خوبی مخلوط می شود.
• سیب زمینی های پوره شده باید روی آتش آهسته ای قرار بگیرند که مارمالاد آینده در آن جوشانده می شود تا ضخیم شود.
• در انتهای سیب زمینی های پوره شده ، یک لایه نازک را روی یک ورق پخت می ریزیم یا به شکل ریخته می شویم. پس از جامد سازی ، یک لایه نازک را می توان درون رول ها چرخانده.

نحوه طبخ مارمالاد از سیب و گلابی

طبق این دستور العمل ، می توانید مارمالاد را از سیب با پکتین تهیه کنید ، که یک آنالوگ گیاهی ژلاتین است. بنابراین ، گیاهخواران می توانند چنین درمانی بخورند.

مواد لازم:

• 2 سیب بزرگ از نوع Antonovka یا Grenny Smith.
• 2 گلابی بزرگ.
• 1 فنجان آب. اگر مارمالاد برای بزرگسالان آماده شده است ، به جای آب می توانید از شراب خشک سفید استفاده کنید.
• 1 لیوان شکر.
• 1 قاشق چایخوری پکتین.
• دارچین زمینی ، میخک ، جوز هندی زمین - برای طعم دادن.
• آب لیمو برای طعم دادن است.

توضیحات آماده سازی:

• اول از همه ، سیب ها و گلابی ها را کاملاً بشویید ، نصف را برش داده و تمام هسته ها را با دانه ها بردارید.
• پس از آن ، آنها را به قطعات کوچک برش داده و آنها را در یک تابه یا یک استوانه با کف ضخیم قرار دهید.
• یک لیوان آب یا یک لیوان شراب را به میوه ها اضافه کنید ، سپس ظرف را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید.
• همه چیز را به جوش بیاورید ، آتش را کاهش دهید و برای حدود 25-30 دقیقه از سیب ها و گلابی ها نرم شوید و باید نرم شود.
• در مرحله بعدی ، میوه ها باید با یک مخلوط کن زیر آب شکسته شوند یا به سادگی با یک قاشق خمیر شوند و سپس تا یک حالت خامه ای از طریق الک پاک شوند.
• در مرحله بعد ، تمام ادویه ها را به طعم پوره میوه و همچنین آب لیمو اضافه کنید. همه چیز را به خوبی مخلوط کرده و نیمی از مقدار مشخص شده شکر را اضافه کنید.
• ظرف را با سیب زمینی پوره شده روی آتش آهسته قرار داده و آن را بجوشانید.
• نیمی از باقیمانده شکر را از 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. پکتین به طوری که وقتی به مارمالاد اضافه نمی شود ، در یک توده قرار نمی گیرد.
• بعد از گذشت حدود 15-20 ، پوره را از روی حرارت جدا کنید ، هنگام هم زدن ، شکر را با یک پکتین اضافه کنید و سپس کل توده را با یک ضرب و شتم ضرب کنید. دوباره آن را روی اجاق گاز بگذارید ، چند دقیقه بزنید تا شکر حل شود ، و سپس پوره میوه را به جوش بیاورید.
• در آخرین مرحله ، مارمالاد را به اشکال مناسب بریزید و بگذارید ابتدا در دمای اتاق و سپس در یخچال خنک شود. مارمالاد تمام شده را به قطعات کوچکی که می تواند به صورت شکر یا نارگیل برنزه شود ، برش دهید.

مارمالاد از Yabokovs - شرح مفصلی از آماده سازی

اگر آب سیب درست کرده اید می توانید به این دستور العمل توجه کنید و هنوز هم زباله دارید ، یعنی. سیب کیک حتی از چنین محصولی می توانید یک مارمالاد خوشمزه و سالم تهیه کنید.

مواد لازم:

• 600 گرم Yaboks.
• 400 گرم شکر.

توضیحات:

• کیک موجود را از طریق یک الک پاک کنید تا تمام عناصر و دانه های جامد از بین برود.
• در مرحله بعد ، شکر را به پوره خامه ای حاصل اضافه کنید ، همه چیز را به خوبی مخلوط کرده و روی اجاق گاز قرار دهید.
• لازم است که پوره میوه را حدود 1 ساعت قبل از ضخیم شدن ، روی حرارت کم بپزید.
• وقتی مارمالاد آماده شد ، آن را به اشکال آماده بریزید. خشک کردن چنین درمانی حدود 2-3 روز در هوای آزاد توصیه می شود.

مارمالاد از سیب - ویدئو

مارمالاد عشقی است که مورد علاقه بسیاری است ، که بدون هیچ مشکلی می تواند به طور مستقل در خانه با استفاده از سیب تهیه شود. چنین مارمالاد نه تنها به یک درمان کامل برای چای تبدیل می شود ، بلکه یک پر کردن فوق العاده برای پخت و یک خالی معطر برای زمستان خواهد بود.