Recepty jahodového koláče krok za krokem s fotografií. Jak připravit jahodový koláč v troubě, pomalý vařič. Lahodné koláče s jahodovým džemem

Domácí koláče s jahodami jsou vždy jemné a obzvláště chutné s lehkou kyselost z bobule. Recepty na jejich přípravu jsou velké množství různých typů těsta. Zároveň lze základ pečení použít již dokončený nákupem v obchodě a na první pohled vařit jahodový koláč. Náplň se ukáže s původní chutí, pokud do jahod přidáte banány, tvaroh nebo jablka.

Strawberry Pie - příprava produktů a receptů

• Jahody mají jasnou vůni a jsou ideální pro domácí pečení. V dezertech může být jeho chuť diverzifikována mátou a vanilkou. Bobule se používají nejen čerstvé, ale také ve formě džemu nebo džemu. Také místo čerstvých bobulí pro jahodový koláč připraví některé ženy v domácnosti dezert vyrobený ze zmrazených jahod.
• Těsto na sušenky je nejlépe kombinováno s šťavnatými a voňavými jahodami. Vzhledem k tomu, že sušenka je kapalina, je bobule jednoduše smíchána a pečena. Ale můžete také použít listové pečivo, kvasinky nebo písečné těsto. Samotná jahoda může být v roli plnění, přidávání do krému nebo se stát lahodnou dekorací.
• Těsto může být připraveno před pečením nebo předem. Získají se neméně lahodné dezerty ze zmrazeného těsta. V tomto případě musí být nejprve rozmrazována při teplotě místnosti. Nebo si v obchodě kupte připravený produkt.
• Můžete péct dezert nejen v troubě. Moderní ženy v domácnosti připravují recepty na klasické jahody v pomalém vařiči a dokonce používají mikrovlnnou troubu. Také lahodné jahodové koláče se získávají bez pečení. Tyto recepty jsou vhodné pro ty, kteří se neradi s tělem pohrávají.
• Chuť jednoduchého jahodového dortu lze zdůraznit pomocí krému založeného na zakysané smetaně nebo tukovém krému. Pokud nevíte, jak vařit takový krém, pak jen porazte svůj domácí zakysanou smetanu cukrem a ozdobte pečivo.
• Z čerstvých bobulí rychle protéká šťáva. Proto musí být umýt a řezat pouze před pečením. U dezertů je ocas odstraněn. Přebytečná vlhkost by měla být odstraněna. Chcete -li to provést, položte bobule po mytí na papírové ručníky.
• Jako domácí dort s jahodami můžete používat jednoduché recepty a posypat těsto na horní část moučky. Ale pro slavnostní verzi jahodového koláče vytvořte krásný design, který můžete na fotografii špehovat.

Broušení těsto jahodového koláče

Domácí pečení s jahodami je obzvláště populární v létě. Pískové těsto je drobivé a bobule dávají dezertní odšťavňovače a jedinečnou vůni. Horní část koláče může být zdobena balónem z pusinky. Pro tento typ testu můžete použít zmrazené bobule nebo konzervované.

Pro recept budete potřebovat následující složky:

• Čerstvá kuřecí vejce - 6 ks.;
• bramborový škrob - 100 g.;
• vysoko -programová pšeničná mouka - 1 lžíce;
• strawberries - 300 g.;
• máslo - 250 g;
• cukr - 150 g.;
• citronová šťáva - 0,5 lžičky;
• listy máty - k chuti;
• cukrový prášek - 150 g.

Jak vařit jahodový koláč:

1. Připravte všechny potřebné ingredience. Vyjměte vejce předem z chladničky a nechte je zahřát na pokojovou teplotu. Poté rozdělte 3 vejce na žloutky a proteiny, které jsou vloženy do chladničky pro chlazení. Zkuste tak, aby se žloutek nedostal do proteinů, jinak se pusinka nemusí porazit na požadovanou konzistenci.
2. Mouku smíchejte se škrobem a několikrát si prošíte. Tento postup obohatí směs kyslíkem, což způsobí pečení vzduchu. Kromě toho nemusíte používat prášek do pečiva.
3. U písečného těsta by mělo být máslo změkčeno. To lze provést několika způsoby. Nakrájejte na malé kousky. Nalijte vroucí vodu do sklenice, počkejte, až se sklo dobře zahřeje. Nalijte vodu a přikryjte horkým skleněným olejem. Složka může být použita, když je sklo zcela chlazení. Nebo jen nastrouhejte olej, počkejte několik minut a přidejte do těsta.
4. Kombinujte máslo s granulovaným cukrem, porazte do hladkého. Současně se pokuste nepracovat na mixéru po dlouhou dobu, aby olej neměl čas na roztavení. Nalijte na to 3 vejce a přidejte žloutky. Porazte směs dobře až do homogenního stavu.
5. Nyní musí být těsto hnětené pouze špachtlí. Postupně vstupujte do mouky se škrobem do těsta. Pokaždé, když smíchejte hmotu zdola nahoru.
6. Odstraňte ocas do jahod, umyjte jej do tekoucí vody a položte jej na ubrousky nebo papírové ručníky. Když bobule vyschnou přebytečnou vlhkostí, valte je do škrobu. To jim nenechá spadnout na dno koláče během pečení.
7. Zakryjte formulář pergamenem nebo posypte půllinou. Přeneste do něj těsto, rozložte celé jahodové bobule nahoře. Vložte koláč do předehřáté trouby na 180 stupňů. Dezert bude připraven ve 2 fázích. První období pečení bude stačit 20 minut.
8. Mezitím připravte pusinku. Nalijte chlazené proteiny do čisté a suché nádoby, okamžitě přidejte citronovou šťávu. Začněte je bičovat mixérem při nízké rychlosti. Když se hmota změní na bílou barvu, postupně zavádějte práškový cukr. Poté zapněte maximální rychlost a pokračujte v porážce hmoty, dokud se nezískají elastické píky. Budete to potřebovat asi 10 minut.
9. Vyjměte koláč z trouby, rozložte silnou vrstvu pusinky nahoře a vložte jej zpět na dalších 15-20 minut. Teprve nyní musí být teplota snížena na 150 stupňů. Po zadaném čase zkontrolujte připravenost těsta a pusinky. Před podáváním se nezapomeňte nechat dort s jahodami vychladnout na mřížce. Ozdobte plátky jahod s mátovými listy nahoře.

Dort s jahodovým džemem v pomalém sporáku

Strawberry Jam má jasnou vůni, takže může být také použita pro pečení. Upřednostňujte celé bobule a hustý plnicí sirup. Přestože je jahodový koláč připraven v pomalém sporáku, těsto se mísí s tlustým. Chcete -li ozdobit dezert, můžete připravit popruh (droben oleje, mouky a cukru).

Připravte následující produkty receptů:

• máslo - 100 g.
• pískový cukr - 1 lžíce;
• mořská sůl - špetka;
• velká kuřecí vejce - 2 ks.;
• pšeničná mouka - 300 g.;
• strawberry Jam - 1 lžíce;
• prášek do pečiva - 10 g.;
• bramborový škrob - 2 lžíce. l.

Proces přípravy koláče s jahodovým džemem:

1. Sofue máslo (100 g) jakýmkoli způsobem pro vás. Přidejte k ní sůl a začněte porazit. Když se hmota zbarví, nalijte cukr a pokračujte v porážce oleje dalších 5-7 minut. Vezměte vejce při teplotě místnosti. Zadejte je do olejové hmoty po druhém. Zároveň nepřestávejte šlehání těsta.
2. Důkladně smíchejte mouku v množství 200 g s práškem do pečiva a Serenne 2-3krát přes síto, abyste nasytili prášek kyslíkem. Nalijte celou hmotu do těsta najednou a dobře promíchejte špachtlí. Pak si otevřete ruce, neměl by se držet a mít měkkou konzistenci.
3. Původní dekorace pro jahodový jahový dort může být připraven ve formě zástrčky. Pro něj budete potřebovat mouku - 100 g, cukr - 0,5 lžíce. A změkčené máslo - 50 g v samostatném kontejneru Smíchejte všechny ingredience rukama. Měli byste získat písečné drobky s malými zrny.
4. Manujte misku s multicookerem máslem. Položte těsto na dno, jehož tloušťka by měla být stejná v průměru nádoby. Udělejte malé strany kolem okrajů. Aby se těsto nezmohlo ze sirupu, posypte ho škrobem nahoře.
5. Jahody dejte na těsto rovnoměrně. Nalijte koláč s drobky na vrchol. Zavřete víko multicookeru a díru na něm. Nastavte režim „pečení“. Koláče budou připraveny na 1 hodinu. Poté otevřete pomalý sporák a zkontrolujte náčelníka základny. Pokud se ukázalo, že je surový, pak pečte dezert po dobu dalších 15-20 minut.
6. Nedostaňte z misky okamžitě horký koláč, nechte ho vychladnout přímo s otevřeným víkem. Poté opatrně vyjměte dezert z kontejneru pomocí podnosu pro napařenou. Podávejte s částmi.

Jahodový koláč z kvasinkového těsta

Mnoho žen v domácnosti obchází kvasinkové těsto. Ale pečení z toho se ukáže vzdušné a měkké, což se dlouho nezaslouží. Příprava kvasinkového těsta doma jednoduše, pokud jasně pozorujete specifikované množství ingrediencí a zohledňujete technologii. Nahoře můžete zdobit koláč písčitými drobky s nadšením citrusových plodů a špetkou mleté \u200b\u200bskořice.

Seznam nezbytných ingrediencí:

• pšeničná mouka nejvyššího stupně - 0,5 kg. + 200 g;
• bílý cukr - 120 g.
• suché kvasinky - 2 lžičky;
• pasteurizované mléko - 200 ml.;
• středně velké kuřecí vejce - 2 ks;;
• pozemní skořice a chuť na chuť;
• extra sůl s vanilkou - špetkou;
• máslo - 200 g.
• Čerstvé nebo zmrazené jahody - 0,5 kg.

Recept na přípravu jahodového koláče v troubě:

1. Nejprve změřte všechny potřebné složky podle seznamu. Musí být při pokojové teplotě, zejména vejce. Vyberte si rychlé kvasinky, protože downtrmist nebude v tomto receptu připraven.
2. Jako náplň můžete použít jahody čerstvé nebo zmrazené. Jam Jam nebude fungovat. Pokud jsou vaše bobule zmrazené, pak je dříve rozmrazte. Vypadněte z mrazničky a nechte při pokojové teplotě, dokud se led zcela nerozdělí.
3. V samostatné misce smíchejte vejce s cukrem se šlehačkou. Porazte hmotu na bílou barvu, jen dobře promíchejte. Zahřejte mléko, ale nepřiveďte k varu. Nalijte do vajec, sůl a přidejte vanilin. Opět smíchejte hmotu s rozšlech nebo vidličkou.
4. Mouku oddělte několikrát odděleně, zkombinujte se s kvasinkami a smíchejte. Potom ji nalijte do vejců. Roztavte máslo (100 g), ochlaďte na teplotu místnosti a nalijte těsto.
5. Zaklepejte těsto rukama až do homogenního stavu. Nechte ji v kontejneru, zakryjte ho přilnavým filmem nebo kuchyňským ručníkem. Nechte ho přijít na teplé místo po dobu asi 40-60 minut.
6. Připravte bobule. Čerstvé jahody důkladně omyjte v tekoucí vodě a vyjměte ocas. Nasaďte síto a dejte přebytečnou tekutinu. Vložte rozmrazované bobule do cedníku, aby z nich šťáva mohla vypustit. Pokud jsou jahody velké, nakrájejte je na polovinu nebo plátky.
7. Chcete -li péct jahodový koláč v troubě, je lepší použít odnímatelný tvar, protože nemůžete otočit hotový dezert. Pro určený objem těsta budete potřebovat formulář s průměrem nejméně 25 cm.
8. Poté, co se těsto poprvé zvedne, znovu ho hněte rukama. V tomto případě se hmota zmenší velikost. Vložte jej do formuláře a rovnoměrně jej distributujte podél spodní části kontejneru pečení. Zakryjte jej filmem nebo víkem a nechte 20-30 minut na teplém místě. Během této doby se těsto poroste 2krát ve tvaru.
9. Připravte si drobky. Na samostatné desce mlejte 100 g cukru ze 100 g změkčeného másla a 200 g prosévané mouky. Přidejte špetku skořice a chuti jakéhokoli citrusového ovoce. Netlačte hmotu rukama tak, aby se neměla v husté těsto.
10. Vzhledem k tomu, že těsto bylo vhodné dvakrát, není nutné jej navíc zahřát v troubě při nízké teplotě. Zahřejte jej okamžitě na 180 stupňů. Vyjměte film z formy, rovnoměrně položte jahody nahoře a pak drobky.
11. Aby dítě během pečení kvasinkového těsta nevypadalo z formy (stále může stoupat), zabalte horní okraj tvaru proužkem fólie přes celý kruh. Připravte jahodový koláč v troubě po dobu 40 minut.
12. Po vaření nechte pečivo vychladnout do kontejneru a teprve pak jej získejte. Navíc nemusíte ozdobit koláč, protože písečná drobečka ztuhne a dává originální pohled.

Jahodový koláč z listového pečiva

Dezerty z libovolného pečiva jsou rozptýleny a vzdušné a s jahodami se stávají voňavými s jemnou chutí. Tento typ testu je připraven na velmi dlouhou dobu, takže pro zkrácení času použijte již dokončenou základnu v listech. Puff pečivo může být kvasinky a nečinné.

Podle receptu budete potřebovat následující produkty:

• hotové nafouknutí v listech - 400 g.;
• jahoda pro náplň zmrazenou - 400 g.;
• Čerstvé bobule a listy máty - pro dekorace;
• cukr - 125 g.;
• bramborový škrob - 10 g.;
• vařená voda - 30 ml.;
• vanilkový cukr - 5 g.;
• pasteurizované mléko - 2 lžíce. L.;
• rostlinkový olej - 1 lžíce. L.;
• cukrový prášek - 2 lžíce. l.

Jak vařit vrstvený jahodový koláč:

1. Těsto se prodává v listech zmrazených, takže musí být rozmrazeno před pečením. Bude to trvat asi 2 hodiny, takže se o to postarejte předem.
2. Pečte dezert v troubě při 220 stupních. Zapněte to a zahřejte se. Jahody by neměly být předdefrolling, protože je nutné z něj vařit džem. Vložte bobule do pánve. Samostatně smíchejte cukr se škrobem a nalijte ho do jahod. Nalijte do vařené vody a přidejte vanilkový cukr.
3. Položte kontejner na sporák a založte nejmenší oheň. Je nutné vařit náplň před hromadnými mlátícími. Současně neustále narušuje jahody tak, aby cukr rovnoměrně roztavil po celé hmotě.
4. Dokončené náplně musí být povoleno úplně vychladnout. V horké podobě ji nelze nalit na těsto. Jinak je částečně absorbován, ze kterého se spodní část dezertu nepeče. Chcete -li zrychlit proces chlazení, nastavte nádobu na led a často míchejte hmotu.
5. Puff pečivo nemusí být srolováno, protože se prodává v listech. Můžete použít jakoukoli pekáč, ale koláč s nízkými stranami bude vypadat krásně. Ideální pro toto je kontejner pro výrobu dortu.
6. Namažte tvar rostlinným olejem. Vložte do něj těsto, nezapomeňte na boční strany. Nařízněte přebytečné těsto podél horního okraje nádoby. Vložte to do trouby na 7-10 minut. Během této doby bude spodní část koláče trochu zhutněná.
7. Vyjměte těsto z trouby, lehce ochlaďte a nalijte nádivku jahod. Distribuovat rovnoměrně v plném tvaru, takže její vrstva je všude stejná. Chcete -li ozdobit těsto, nakrájejte na pruhy, 1 cm od nich.
8. Namažte proužky těsta s mlékem, vložte koláč do trouby na 20-25 minut. Nechte hotový dezert vychladnout. Potom jej opatrně vyjměte z formuláře. Ozdobte čerstvými jahodovými bobulemi nahoře a posypte práškovým cukrem.
9. Podle tohoto receptu můžete připravit koláč jahodového banana. Pro něj připravte džem z bobulí a buničiny banánů. Je také nutné jej vyplnit na mírně sušeném těsto.

Jahodový koláč s tvarohem a pěnou

Jahody mohou být použity při pečení nejen při plnění, ale také jako pěna. Můžete dát něhu dezertu a zdůraznit chuť bobulí pomocí výplně tvarohu. Základem pro takový dort je lepší vybrat si pískové těsto, ale může to být jakékoli.

Vezměte ingredience receptů:

Pro test:

• změkčené máslo - 150 g.;
• středně velké kuřecí vejce - 2 ks;;
• cukr - 100 g.;
• prášek do pečiva - 5 g.;
• vysoká pšeničná mouka - 300 g.;
• sůl - 1/3 lžičky.

Pro náplň tvarohového sýra:

• domácí sýr chatování - 0,5 kg;
• bílý cukr - 100 g.;
• vanilin - na špičce nože;
• zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 2 lžíce. L.;
• kuřecí vejce - 2 ks.;
• kukuřičný škrob - 2 lžíce. l.

Pro jahody pěny:

• Čerstvé bobule nebo jahodový džem - 400 g.;
• prášek cukru nebo cukru - 120 g;
• kukuřičný škrob - 7 g.

Jak cook cottage-club koláč:

1. Měli byste začít přípravou základny dezertů těsta písečného. Změkněte máslo, ale nepřinášejte kapalinovou konzistenci. Přidejte do něj cukr se solí a důkladně promíchejte s rozšlech nebo vidličkou.
2. Na hmotu říďte vejce při pokojové teplotě a nadále hnětete těsto. Podívejte se na mouku spolu s práškem do pečiva. Po částech zadejte do oleje s vejci. Pokuste se dobře promítat základnu pro koláč. Zakryjte nádobu těstem a nechte ji odpočinout v lednici po celou dobu vaření.
3. Získejte chalupa sýra malým sítem. Takže hrudky nebudou při plnění pociťovány. Porazte to cukrem. Přidejte vanilin a zakysanou smetanu do hmoty, promíchejte. Pokud používáte domácí chalupa, vezměte zakysanou smetanu s nízkým procentem obsahu tuku a naopak. Přidejte vejce do misky mixéru a důkladně bičte hmotu, dokud nebude hladká.
4. Opláchněte jahody, vyjměte ocasy. Vložte to do dušené plochy, nalijte cukr. Vytvořte bramborovou kaši z bobulí. Přidejte k němu škrob a míchejte hmotu velmi důkladně, aby se hrudky netvořily. Položte kontejner na sporák a vařte pěnu, aby se zhoustne.
5. Pokryjte pekařskou misku pergamenem. Vyjměte těsto z chladničky a rozbalte tenkou vrstvu. Umístěte do kontejneru a vytvořte naoté strany na okraje tvaru. Naložte na těsto náplň chlupu a poté nalijte pěnu z bobulí.
6. Pečte dezert při teplotě 180 stupňů po dobu asi 50-55 minut. Vložte to pouze do předehřáté trouby. Vychlaďte hotový dort ve tvaru a v noci vložte na chladné místo. Poté vyjměte z kontejneru a podávejte s částmi.

Strawberry Pie - Tajemství zkušených kuchařů

• Pokud při pečení používáte čerstvé bobule, opatrně je zkontrolujte. Jakékoli poškození nebo shnilé oblasti na povrchu jahod mohou nejen zkazit chuť dezertu, ale také způsobit otravu.
• Velké ovoce lze nakrájet na polovinu nebo plátky a zdobené horní částí dortu. Také kuchaři jsou často řezáni buničinou s plátky a řady jsou položeny nahoře a poté nalijí želé. Tato možnost dekorace je nejvhodnější pro koláče bez pečení.
• Pečení pro koláče s jahodovou náplní může být namazána nejen máslem nebo margarínem. Pro kvasinkové základnu použijte rostlinný olej a pro Puff - mouku. Příprava základny písku nevyžaduje další mazání nádoby, protože v testu je hodně oleje.
• Pečení dort musí být vložen pouze do předehřáté trouby nebo nejprve zahřát misku na multicookeru. Výjimkou je kvasinkové těsto, které trvá čas k přístupu. Pro něj je trouba mírně zahřátá a po zvednutí těsta se teplota vaření zvyšuje.
• Pro získání vzduchového krému z zakysané smetany nebo smetany jsou předem chlazeny. Zbývající složky na těsto, zejména kvasinky, by měly být na pokojové teplotě.
• Při použití několika typů ovoce nebo bobulí při plnění se pokuste nakrájet stejnými částmi. Takže budou rovnoměrně připraveni. Pokud přidáte jablka do kusů, musí být předstihem nebo smažit cukrem. Buničina se tedy zmenší.
• V receptech, kde se používá tvaroh, se často pociťují zrna. Abyste tomu zabránili, otřete jej přes síto malými otvory nebo na mixéru. Přidejte čerstvý mléčný produkt se sladkou chutí, protože jahody jsou samo o sobě kyselé.
• Pro otevřený jahodový koláč si vyberte husté bobule. Během tepelného zpracování se nestávají kyselými. Zkušení kuchaři vědí malý trik, aby si bobule udržovaly svůj tvar při pečení. Manají jahody tenkou vrstvou želatiny nebo ovocné želé a nechávají zmrazení.
• Pokud používáte džem pro plnění, pak upravte množství cukru v těle, jinak se dezert ukáže jako příliš sladký. Chcete -li získat silnou náplň, přidejte do něj malé množství škrobu nebo želé v suché formě.
• Domácí koláče s jahodovým džemem jsou nejčastěji pečeny. Aby se spodní část dezertu dobře pečela, měla by být základna nejprve vložena do trouby po dobu 10-15 minut. Během této doby se těsto „chopí“ a náplň nezměkne těsto.

Díky receptům a tajemstvím přípravy dezertů je pečení jahodového koláče doma velmi jednoduché. Vyberte si plnění a experiment s chutí. Bon Appetit!

Jednoduchý recept na libový jahodový koláč, video

Apple-Club dort hromadného, \u200b\u200bvidea

Jahodový koláč na kefir, video