Какво е с анемия. Характеристики на диета за анемия за възрастни и деца. Диета с анемия с дефицит на желязо: Меню за маса. Диета за бременни жени с анемия

Анемията е патологично състояние, при което се отбелязва намаляване на броя на червените кръвни клетки, както и концентрацията на хемоглобин. Най -често анемията не е независимо нарушение, а е проява на други заболявания. Въпреки че една оскъдна и небалансирана диета може да предизвика това заболяване. Основната функция на хемоглобина е прехвърлянето на кислород от белите дробове към всички органи и тъкани на тялото. Ниското му съдържание води до гладуване на кислород на последния. В резултат на това - влошаване в общото благополучие на човек. Корекцията на диетата е задължителен компонент на терапията за анемия. Ако патологията се изразява умерено, често се нормализира състоянието на достатъчно правилна и балансирана диета.

Характеристики на диета за анемия

Анемията може да бъде причинена от различни причини. В тази връзка се отличават няколко разновидности на патологията.

• Анемия с дефицит на желязо (най -честата форма на заболяването) - се развива поради липса на желязо в тялото.
• Хемолитичната анемия - се отбелязва с бързото унищожаване на червените кръвни клетки.
• Анемия с дефицит на фолиева дефицит - поради дефицит на витамини В9 (фолиева киселина) и В12.
• Анемията на сърповите клетки, характеризираща се чрез синтез на мутирали клетки на хемоглобин.
• След -хеморагична анемия - възниква при загуба на кръв (единична или систематична).
• Апластична анемия - провокирана от отслабена функция на костния мозък.

Най -честата форма на анемия е дефицитът на желязо. В зависимост от степента на тежестта му, се взема решение за лекарствена терапия в комбинация с диета или само промяна в диетата на пациента.

Правилното хранене е насочено към възстановяване на функцията на хематопоезата, както и нормализирането на състава на кръвта. В допълнение към насищането на тялото с желязо чрез хранене, пациентът трябва да прекарва възможно най -много време в чистия въздух, да наблюдава съня и почивката, а умерената физическа активност може да бъде показана според препоръките на лекаря.

Диетични правила за анемия

С намаляване на хемоглобина в кръвта се препоръчва пациентите:

• Яжте повече храни, богати на желязо. Активният прием на това вещество ще повиши нивото на хемоглобин в кръвта, ще подобри цялостното благосъстояние.
• Основните източници на желязо са протеинови храни, плодове и зеленчуци. В същото време консумацията на мазнини трябва да бъде намалена.
• Диетата трябва да има горски плодове, зелени и пресни сокове.
• Важен компонент на успешната терапия е не само консумацията на достатъчно количество желязо от храната, но и последващата му асимилация. Поради тази причина не забравяйте да включите продукти и ястия с витамин С. в диетата.
• Не комбинирайте приемането на продукти, съдържащи желязо и млечни продукти. Последният нарушава процеса на усвояване на желязо.

Основата на компилацията на диетата за анемия е таблицата на таблица 11 според певицата, насочена към обогатяване на тялото с желязо, витамини, протеини и аминокиселини. Ефектът от тази диета се основава на включването в диетата на бързо смилаемо желязо (месо, бели гъби, морски дарове, зърнени култури (овесени ядки и елда), плодове, горски плодове, мед и сушени плодове) в комбинация с продукти за най -добрата му абсорбция.

Важно!
При анемия диетата номер 11 не се предписва при наличие на придружаващи тежки патологии на сърцето, черния дроб и стомашно -чревния тракт.

Че не трябва да включвате в диетата на диетата на анемия

Ако има намаляване на концентрацията на хемоглобин, се препоръчва да се избегне консумацията:

1. Оксолатов. Те се намират в орехи, бобови растения, спанак, шоколад, пълнозърнесто. Ако много обичате бобовите растения, накиснете ги в продължение на 12 часа в студена вода преди готвене. Подобна манипулация ще намали значително отрицателния ефект на продукта върху тялото.
2. Полифеноли. Най -голямата им концентрация се отбелязва в кафе и черен чай. Кафява напитка е в състояние да намали наполовина количеството на обучението. Консумацията на какао и билковите чайове са разрешени, но не бъдете ревностни с тях.
3. Калций. Въпреки огромните ползи на този минерал за човешкото тяло, това съединение предотвратява усвояването на желязо. Не използвайте млечни продукти като основа на вашата диета.
4. Фитнинова киселина (бобови растения, масло и зърнени култури).

Тези вещества нарушават процеса на усвояване на желязо.

Диета за анемия с дефицит на желязо

В зависимост от възрастта и характеристиките на пациента с анемия с дефицит на желязо, лекарят коригира алгоритъма за терапия. Успешната борба с анемия показва комбинация от диета и лечение с лекарства.

Диета за анемия при възрастни

При установяване на анемия при възрастен, диетата е насочена към увеличаване на консумацията на протеини, както и на витамини. Препоръчва се да се консумира ден:

• до 120 g протеини;
• не повече от 40 g мазнини;
• до 450 g въглехидрати;

Ежедневната нормална норма е 3000 - 3500 kcal. Тези показатели се използват при съставяне на диета за анемия както за жени, така и за мъже.

Препоръчват се следните продукти:

• Сортове с ниско съдържание на мазнини от месо и риба.
• Черен дроб.
• Зеленчуци (зеле, картофи, патладжан, тиква, тиквички, домати, краставици, черен пипер).
• Плодове и плодове (цитрусови плодове, ябълки, грозде, пъпеш, боровинки)
• Лук, чесън, листа от салата.
• Царевица.
• Макарони от твърди сортове пшеница.
• Овесени ядки и елда.
• Извара, сирене, яйца.
• Скъпа, сладко.

Този списък е консултативен по своя характер. При наличието на алергична или друга отрицателна реакция на всеки продукт, разбира се, той трябва да бъде изключен.

Примерно меню за седмица с анемия при възрастен:

Понеделник:

• Закуска: Омлет с елда каша. Извара с плодове и заквасена сметана. Отвара от кайсия.
• 2 -ра закуска: сирене. Компот на сухи плодове.
• Обяд: Борш. Картофено пюре с пуйка. Зеленчукова салата.
• Закуска: Syerniks. Кефир.
• Вечеря: Печена във фурната скумрия със зеленчуци. Сезонни пресни плодове.

Вторник:

• Закуска: оризова каша със стафиди и мед. Сандвалкер със сирене, отвара от разура.
• 2 -ра закуска: извара и сушени плодове.
• Обяд: Пилешка супа с Вермицели. Зеленчукова яхния с говеждо месо. Винегрет.
• Закуска: бисквитки с овесени ядки с какао.
• Вечеря: котлети за парово месо. Омръзна яхния. Компот.

Сряда:

• Закуска: Милна каша с плодове. Чизони със заквасена сметана. Кафе с мляко.
• 2 -ра закуска: плодово желе.
• Обяд: Брин. Елда каша с кюфтета. Прясно зеле с ябълки.
• Закуска: извара сирене пудинг.
• Вечеря: печени картофи с месо (нискомаслена мазнина!). Зеленчукова салата. Компот.

Четвъртък:

• Закуска: Завик от тиквички със заквасена сметана. Пресни плодове.
• 2 -ра закуска: кисело мляко и сирене. Плодов мус.
• Обяд: гъба супа-праре. Варени тестени изделия с месо. Българска салата от пипер, краставици и домати.
• Закуска: сирене. Сушени плодове.
• Вечеря: Елда каша с похвала на месо. Винегрет. Доматен сок.

Петък:

• Закуска: Доматна супа. Бисквитки с овесени ядки. Компот.
• 2 -ра закуска: салата от морски дарове.
• Обяд: Супа с кюфтета. Пържена риба и картофено пюре. Салата, изработена от кисело зеле.
• Закуска: Свежи плодове.
• Вечеря: Риба, изпечена със зеленчуци. Боровинка мус.

Събота:

• Закуска: Вила сирене. Компот на сухи плодове.
• 2 -ра закуска: Варено пилешко яйце.
• Обяд: пилешка ечемична супа. Зеленчукова яхния с месо. Чай.
• Закуска: Ябълки, изпечени във фурната.
• Вечеря: Парни риби котлети с пресен български пипер и домати. Палачинки с месо. Отвара от роза.

Неделя:

• Закуска: Палачинки със зеленчуци и заквасена сметана. Чай с бисквитки с овесени ядки.
• 2 -ра закуска: желе.
• Обяд: Окрошка. Ориз с патица. Варени броколи.
• Закуска: Палачинки от тиквички.
• Вечеря: Картофени картофени пюре с печено месо. Салата от зеленина, фета и български пипер. Чай от линден.

Диета за анемия при деца

При децата анемията се развива най -често по две причини - недостатъчен поток от желязо в тялото (поради оскъдно хранене) или нарушение на процеса на усвояване на този елемент от стомашно -чревния тракт. Правилната диета е един от ключовите компоненти в елиминирането на анемията при децата. Ако е необходимо, могат да бъдат предписани допълнително желязо.

Трябва да се има предвид, че месото, рибата и черният дроб са богати на желязо, но се абсорбира в малки количества. Докато, например, кърмата има малка концентрация на минерала, но то се абсорбира напълно.  Когато компилирате детско меню, обърнете внимание на продукти с лесно смилаемо желязо - месо (говеждо, агнешко, телешко, пуешко), прасец и свинско чернокожи.  Тези продукти съдържат животински протеини, толкова необходими за синтеза на хемоглобин, както и минерални соли, витамини и мазнини. В черния дроб има и мед, което също стимулира производството на хемоглобин.

Също така е препоръчително да включите в детското меню:

1. Групи - елда, ечемик, овес и просо. Най -лошото е, че желязото се абсорбира от овеса.
2. Леща, боб (само след предварително накисване). Възрастово ограничение за тези продукти-поне 2-3 години на детето.
3. Сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи).

Подобряването на желязото ще помогне за подобряване:

• покълнали зърна;
• нерафинирани масла;
• студено притискане на зехтин;
• плодове (банани, манго, папая, авокадо);
• продукти с високо съдържание на витамин С (домати, оранжеви и лимонови сокове, зелен лук, морски зърна, розови бедрата, ягоди, касис, вибурен).

Това, което не бива да се дава на детето с анемия, е шоколад, продукти за брашно, газирани напитки, силен черен чай, кафе, пържени и мазни ястия, киселец и ревен. Приемът на храна, богата на калций, трябва да се извършва изолирано (например под формата на закуска).

Пример за меню за дете с анемия:

Понеделник:

• Закуска: Каша с елда с парна котлета. Компот на Dryfrut.
• 2 -ра закуска: Pudding на извара.
• Обяд: Супа с кюфтета. Зеленчукови котлети. Доматен сок.
• Закуска: Плодове.
• Вечеря: Милна каша с варена риба. Зеленчукова салата. Билков чай \u200b\u200bс лист касис

Вторник:

• Закуска: каша с овесени ядки с ябълки и сушени кайсии. Сирене. Чай.
• 2 -ра закуска: чийзкейки със заквасена сметана.
• Обяд: Зеленчукова супа. Картофено пюре и варено месо.  Кизел.
• Закуска: Палачинки с мед.
• Вечеря: Картофени палачинки с варено месо. Компот на плодове.

Сряда:

• Закуска: Печена риба със зеленчуци. Какао с бисквитки.
• 2 -ра закуска: Варено яйце.
• Обяд: Гъба супа (или супа-Puree). Рибни котлети със зеленчуци. Компот.
• Закуска: цвекло.
• Вечеря: оризова каша със стафиди и сушени кайсии. Палачинки. Чай.

Четвъртък:

• Закуска: Омлет с елда. Сирене. Билков чай.
• 2 -ра закуска: Палачинки със заквасена сметана.
• Обяд: Брин. Сгънете каша с кюфтета. Яхния.
• Закуска: хайвер за тиква, бисквитки.
• Вечеря: Макарони от твърди сортове. Парна кула. Салата от пресен български пипер и зеленина.

Петък:

• Закуска: Парна котлета със зеленчукова салата (български пипер, репички, зеленина). Компот на сухи плодове.
• 2 -ро: Нарязана херинга, хляб.
• Обяд: Борш, картофи с печена риба. Винегрет.
• Закуска: палачинки от зеле.
• Вечеря: оризова каша с постна шунка. Зеленчукова яхния. Билков чай.

Събота:

• Закуска: Картофи и паста от черния дроб. Палачинки. Отвара от роза.
• 2 -ра закуска: Рибен пудинг.
• Обяд: супа от Lapsha на пилешки бульон. Сварено телешко със задушени зеленчуци. Кизел.
• Закуска: извара сирене пудинг.
• Вечеря: Рибен котлет с печени картофи. Плодов пудинг. Компот.

Неделя:

• Закуска: Каша с елда с варено теле. Билков чай.
• 2 -ра закуска: чийзкейк.
• Обяд: Окрошка. Bifsteke с елда каша. Прясна зеленчукова салата.
• Закуска: Рабин от тиквички със заквасена сметана.
• Вечеря: каша от овесена каша с черен дроб. Кисело зеле. Билков чай.

Диета на анемия при възрастни хора

Анемията при възрастни хора често е следствие от цял \u200b\u200bкомплекс от причини - заседнал начин на живот, наличие на хронични заболявания и характеристиките на отговора на имунната система. Диетата в този случай вече не играе решителна роля, като в по -млада възраст. Независимо от това, лекарите дават някои препоръки относно храненето. И основният съвет е да се избегне глад и преяждане. Необходимо е да се яде частично и често.

Когато съставяте диетата си, е по -добре да се съсредоточите върху продукти като месо с ниско съдържание на мазнини и риба, зелени, зеленчуци (не само пресни, но и мариновани), сезонни плодове и плодове. Обърнете внимание на елда, цвекло и зеле. Млечните и млечните продукти също не трябва да бъдат забравени.  Често срещана грешка е преходът към вегетарианското меню. Разбира се, много по -лесно е да усвоявате зеленчуците на тялото, отколкото месото, но те няма да дадат необходимите протеини и желязо.

Ако има проблеми с храносмилането или зъбите, блендер или месна мелница ще бъде добра помощ. Подутата храна се абсорбира по -бързо, което означава прилив на сила и енергия, които ще се почувствате по -бързо.

Диета за анемия при бременни жени

Тялото на бъдещите майки харчи своите резерви не само за поддържане на собствената си работа, но и за растежа и развитието на бебето. Поради тази причина жената често е изправена пред липса на определени елементи. И един от тях е желязо. Жена често научава за наличието на анемия въз основа на резултатите от общ кръвен тест (критерият е индикатор за хемоглобин). Въпреки че с много нисък брой, бременна жена може да се оплаче от лошо здраве. Лекарствата по време на очакването на детето обикновено се предписват за тежки нарушения на състоянието на жена или за патологии, които заплашват нормалното развитие на бебето или хода на бременността.

Ако анемията се изразява умерено, най -често корекцията на мощността е достатъчна. Диетата на бременна жена трябва да съдържа:

• Месо с ниско съдържание на мазнини (телешко, говеждо, заек, пуйка, пилешко месо).
• Риба с ниско съдържание на мазнини.
• Говеждо черен дроб и мозък.
• Хървати (особено елда, просо и овесени ядки).
• Зеленчуци (цвекло, моркови, черен пипер, домати, тиквички и патладжан, тиква, броколи).
• Плодове (цитрусови плодове, кайсии, круши, ябълки, гранати и тъмно грозде).
• Плодове (Калина, Ирга, пъпеш, къпина, ягоди).
• Царевица.
• Растително масло (нерафинирано).
• Плодове на розата, морски зърна.

Когато композирате собственото си меню, не забравяйте за възможните алергични реакции на тялото си.

Бременно меню с анемия:

• Закуска.

Първото хранене непременно се състои от две ястия. Това може да бъде черен дроб, варена риба или месо, комбинирани с ориз, елда или пшенична каша. Котлетите и кюфтетата вървят добре със зеленчуци (пресни или под формата на яхния). За закуска можете да направите и пудинг от зърнени култури или зеленчуци, сандвич с твърдо сирене и масло. От напитките могат да се дават предпочитание на билкови чайове, компоти (от пресни плодове или сушени плодове).

• Обяд.

Второто хранене се случва на 11-12 часа. За него можете да използвате риба (варена, пържена, печена или под формата на суфли) и зеленчуци. С липса на калций за закуска можете да използвате извара сирене, чийзкейк, извара със заквасена сметана и сушени плодове. Доброто питие от сутринта ще бъде отвара от рози.

• Вечеря.

Задължително ястие от трапезария ще бъде първото. Тя може да бъде всяка супа върху месо или зеленчуков бульон, бор, супа от зеле, ухо, туршия или супа от гъби. Като второ ястие, за предпочитане комбинация от зеленчуци или зърнени храни с месо или риба. Опашките, котлетите, zrazy от зеленчуци, месо или риба са добро разнообразие от обичайното меню. Не забравяйте за компот и десерт - свежи плодове по ваш вкус.

• Следобедна закуска.

За втората закуска можете да използвате плодове и горски плодове, желе и мус. Готвене с чай.

• Вечеря.

Бъдещата майка не може да бъде гладна, така че вечерята също трябва да се прави от две ястия. Тя може да бъде ястия от месо или риба, яйца, пудинги от зърнени култури. Като допълнение, зеленчуците отиват на типа салати или яхнии, пресни или мариновани. Плодова напитка или компот с бисквитки или сандвич.

Киселите напитки нормализират храносмилането, тъй като са добра предотвратяване на запек. Тъй като калцият се отразява отрицателно на абсорбцията на желязо, опитайте се да пиете кефир, ферментираната пепел или кисело мляко е изолирано от основните ястия. Например, преди да си легнете.