Qanday vegetarian bo'lishni. vegetarian taom nima

hayvonlar, ekologik saqlash, diniy e'tiqodi va hayot haqida fikr uchun hurmat qiladigan munosabat: istak haqiqiy vegetarian ko'p omillar bilan birga mumkin bo'lishga. Lekin bir vejetaryen lozim oldin, u bir sabab sifatida tushunish kerak va to'g'ri sizning hayot bu jiddiy bosqichi uchun tayyorgarlik.

Qanday vegetarian bo'lishni: yaqin odamlar bilan ma'naviy tarbiya va maslahatlar

Agar uzoq fikrdan so'ng, vegetarian bo'lishingiz kerak bo'lsa, unda nafaqat o'zim, balki qarindoshlaringiz, yaqin do'stlaringiz, axloqiy jihatdan tayyorgarlik ko'rish vaqti keldi. Axir, shu paytdan boshlab, vegetarianizm sizning hayotingizning bir qismi, balki atrofdagi jamiyatga ham aylanadi. Shuning uchun, bu erda sizning yangi imtiyozlaringiz haqida aytib berish, vegetarianli taomlar va kitoblarning retseptlarini baham ko'rish juda muhimdir.

Bunday suhbat paytida qanday o'zini tutish kerak?

1. E'tiboringizni vegetarianizmning foydalariga e'tibor bering. Bu erda hayvonlarni himoya qilishda, diniy jihatlarni, axloq va etika sohasidagi vegetarianizm qadr-qimmatini ta'kidlash kerak.
2. Qaror qabul qilishda o'zingizni oqlashga harakat qilmang. Ammo sizning qarindoshlaringiz va do'stlaringizdan sizdan kam sonli muammolarni qondirishga imkon beradigan dalillar keltiring.
3. Agar sizning e'tiqodlaringiz boshqalarga qabul qilinishi mumkin bo'lsa ham xushmuomalalik va sabr-toqatni namoyon eting.
4. Ko'pincha bunday suhbatlar nizolarga olib kelishi mumkin. Ba'zi qarindoshlar sizning qaroringizni siyosiy tajovuz sifatida qabul qilishlari yoki hatto shaxsiy haqorat deb hisoblashlari mumkin.
5. Agar sizning qaroringiz haliga yaqin bo'lsa, ularni ishontirishga harakat qiling. Buning uchun ba'zan mazali o'simlik taomini pishirish va uni ta'mga berish, vegetarianlar uchun parhez haqida gapirish kifoya.

Yangi boshlang'ich vegetarianlar uchun mahsulotlar

Ko'p supermarketlarda siz turli xil vegetarian mahsulotlarini topasiz, ba'zilarida ham butun bo'limlar mavjud. Shuningdek, mahsulot sifati ancha yaxshi va ba'zan supermarketlarda qaraganda arzonroq bo'lgan fermer bozorlari haqida unutmang.

Yangi boshlang'ich vegetarianlar uchun mahsulotlarning asosiy ro'yxati:

1. Odatdagi go'shtni almashtirish juda namli mahsulotlar bo'lishi mumkin. Ko'pgina do'konlarda ular go'sht, baliqning ta'miga ega. Hatto maxsus vegetarian issiq itlar va burgerlar ham bor. Ularning ta'mi, rangi va hatto hidi klassik oziq-ovqat idishlaridan farq qiladi, shuning uchun bunday almashtirishlar ko'plab yangi viruslichalarni yoqtirmaydi.
2. Siz asta-sekin, siz ilgari sinab ko'rmagan yoki kamdan-kam foydalanmagan, siz ilgari sinab ko'rmagan yoki kamdan-kam foydalanmagan, siz kamdan-kam uchraydigan parhez turlarini asta-sekin ko'rib chiqamiz: papaya, anor, greyfurt, to'p va boshqalar.
3. Bundan tashqari, donga katta e'tibor berilishi kerak va siz ilgari ishlatgan yoki umuman ovqat yemagan mavzular ham to'lanadi. Bunday dondan ajratish mumkin: tarqalib, million, beda, kuluschilik, filmlar.
4. Go'sht mahsulotlarining ajoyib zaxiralari Tofu, Seitan va sur'atlar bilan bog'liq. Ular go'shtdan ancha arzon, va idishlarning ta'mi va xilma-xilligi ulardan kam emas.

Qanday qilib vegetarianga aylanish kerak: Go'sht mahsulotlaridan asta-sekin iste'mol qilishdan xalos bo'ling

Avvaliga go'sht mahsulotlaridan voz kechishga loyiq emas. Voyaga etadigan oziq-ovqatdan foydalanib, quyidagi ketma-ketlikda go'shtdan xalos bo'ling:

1. Go'shtning kam yog'li turlari (veal, tovuq) va baliq.
2. Taxminan bir haftadan keyin biz xun parhezidan cho'chqa go'shtini chiqarib tashlaymiz.
3. Bir haftadan keyin qizil go'sht (qo'zichoq, mol go'shti) haqida unuting.
4. Agar bu qadamlar muvaffaqiyatli amalga oshirilsa, ikki hafta ichida biz dengiz mahsulotlarini rad etamiz.

Ko'pgina yangi vegetarianlar hech bo'lmaganda go'shtni iste'mol qilish odatidan xalos bo'lolmaydilar. Agar bu siz bilan sodir bo'lsa, siz dastlabki bosqichda harakatsiz harakatlanasiz - umidsizlikka tushmang. Faqat o'zingizni boshqarishga harakat qiling. Har bir inson vegetarianizmga turli yo'llar bilan o'rganiladi. Ba'zilar bir hafta ichida go'sht mahsulotlarini unutishadi va ko'pchilik unchalik katta vaqt kerak. Asosiysi - g'ayrat. O'zingizni go'shtdan bir necha hafta ushlab turishga harakat qiling, u bilan to'liq taomlarni chiqarib tashlamasdan. Ishoning, agar bir necha haftalik bunday tiyilishdan so'ng, go'sht mahsulotlarini bosqichma-bosqich ishdan bo'shatsangiz va endi ularda yo'q bo'ladi.

Agar siz ishdan bo'shatsangiz ham, vaqti-vaqti bilan go'shtni iste'mol qilsangiz ham, haftada bir necha kun o'ting. Asta-sekin, vegetarian parhez miqdorining ko'payishi hayvonlarning ovqatini to'liq tashlab ketishga ko'paytirilishi kerak. Ammo, va hatto siz go'sht mahsulotlaridan foydalanishni davom ettirsangiz ham, ehtimol siz sobiq vegetarianlarning toifasiga bemalol yonishingiz mumkin.

Qanday qilib vegetarian bo'lish kerak: vegetarianizm va ularning farqlari turlari

Bir qator vegetarian navlari mavjud, ularning har biri ruxsat etilgan va taqiqlangan mahsulotlar to'plami bilan tavsiflanadi.

• Lakto-vegetarianizm vegetarianizmning eng keng tarqalgan turlaridan biridir. Bu sut mahsulotlari, tuxum, asal, sabzavotli ovqatlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bunday vegetarian ovqatlanish tizimi ham vazn yo'qotishni istagan odamlar uchun ajoyib dietadir.

Ushbu turdagi vegetarianizm bilan, go'sht, dengiz mahsulotlari va baliqdan foydalanish qat'iyan man etiladi. Tayyorgarlik paytida, shuningdek, Sichuch (temir oshqozon) hayvonlar ishlatilgan.

• Lacto vejeteryanlığın tuxum ortig'i bilan oldingi farq qiladi. Hayvon oziq-ovqat bo'lmagan-zo'ravonlik yo'lini olingan faqat ruxsat etiladi. tuxum chiqarish u embrion o'z ichiga oladi va oziq-ovqat tuxum foydalanish paytida Shunday qilib, bir odam aslida tirik jon o'ldiradi, deb aslida tomonidan oqlandi.
• Ow-vejetaryenlik ruxsatnoma tuxum va asal eb, lekin sut mahsulotlari xun kiritilishi taqiqlaydi. Bunday Vejeteryanlar nuqtai nazaridan eyish tuxum osonlik tuxum e'tiborsiz qilinadi va, shuning uchun, hech qanday qotillik sodir etilgan, deb aslida bilan izohlanadi. Ularning ko'plari tuxum ichiga oladi, chunki, bu, masalan, vejetaryenlere qandolat mahsulotlari deyarli barcha turdagi bahramand imkonini beradi.
• Veganness vejeteryanlığın klassik ko'rinishi hisoblanadi. barcha oldingi turlari farqli o'laroq, hayvon kelib chiqishi, barcha mahsulotlar, shuningdek baliq, baliq lazzat, dengiz mahsulotlari va hatto asal kabi, menyudan tashlansin. oziq-ovqat kabi afzalliklar bilan bir qatorda, veganlar qat'iy boshqa e'tiqodga rioya:

1. Ular kiyim-kechak, tabiiy mo'yna va teri hayvonlar tayyorlangan aksessuarlar kiyish hech qachon.
2. Vegans narkotik, hayvon moddalar o'z ichiga mahsulot sotib emas.
3. Qat'iy hayvonlar ustida sinov kosmetika xarid oldini olish.
4. it janjal, Corrida: hayvonlar bilan bog'liq zo'ravonlik, o'yin-kulgi mensimaydi. Faol tutqunlikda hayvonlarni tutish uchun xorlovchi hisobga olib, bir sirk, bir hayvonot bog'ida qarshi namoyishlarda harakat.

Vegan farqli o'laroq, Vegetarianians aniq shkaf mo'yna va charm mahsulotlari, kosmetika to'liq istisno bilan bog'liq to'siqlar, shuningdek, hayvon tayyorgarlik amal emas. Vejeteryanlar kiyinish va qaysi kosmetik amal nima farqi yo'q. asosiy narsa, issiq va qulay bo'lgan. Do'stingiz Vegan, u yaxshi bo'lsa, xarid va mo'yna, charm mahsulotlari, yangi to'plam maqtanmoq, uni olish, aks holda, siz qiynalib Do'stingni va haqorat uni yo'qotishdan xavf yo'q. Hayvonlarning himoya qilish uchun namoyishlar, shuningdek, namoyishlarda, vejetaryenlere ko'pincha emas, shuning uchun faol Vegan kabi hali ishtirok, lekin.

vegetarian nonushta uchun asosiy qoidalar va retseptlar: vejeteryanlığın bo'lishga qanday

Vegetarian nonushta butun kun uchun yaxshi salomatligini va energiya zaryad yuritish uchun muhim asos bo'ladi.

Asosiy qoidalari va vegetarian nonushta xun:

1. Ovqat hazm qilish tizimining ishlashini yaxshilash va tananing to'yinganligi, zarur iz elementlari bo'sh qorin bo'lishi kerak, limon sharbati bilan bir stakan iliq suv ichishi kerak.
2. Ertalab dukkakli ekinlardan foydalanish tavsiya etiladi. Ular tanani haddan tashqari yuklaydi va shu bilan qorin bo'shlig'idagi noqulay hislarni keltirib chiqaradi. Bu holda istisno suvda tayyorlangan karabuğday yoki jo'xori uni bo'lishi mumkin. Dazmolni yaxshiroq assimilyatsiya qilish va ehtirom qilish uchun jo'xori, zig'ir moyi, quritilgan mevalarni qo'shish tavsiya etiladi.
3. Nonushta uchun eng to'g'ri menyu meva bo'ladi. Yozda bu yangi mevalar, va qishda siz ularni quritilgan mevalar bilan to'liq almashtirishingiz maqsadga muvofiqdir.
4. Agar siz lakto vegetarianizmiga rioya qilsangiz, unda ertalab siz bir stakan yogurt, ryazhenka, sut ichishingiz mumkin. Sut 6 tagacha ichish yaxshidir, afzal va ziravorlar bilan. Molden Cinnamon ziravorlardan juda yaxshi.
5. Ayollar uchun nonushta uchun shirinlikni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Shunchaki bu kek va shokolad konfetsiyalarini o'ylamang. Ularni quritilgan mevalar, asal va shakar yong'oqidan shakarlash, vegetarian shokolad bilan almashtirish mumkin.
6. Nonushta uchun juda yaxshi energiya, ovqatlanish va mazali ichimliklar ayirboshlash va rezavorlar, ko'katlar, sabzavot, mevalardan iborat bo'ladi.

Turli xil vegetarianlar uchun nonushta uchun ideal retseptlar

Vegetarianlar uchun sabzi-to'q sariq rangli smola

Kartot-to'q sariq rangli smetini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• shaftoli - 4 dona .;
• sabzi va apelsin sharbati (yangi siqilgan) - 200 ml;
• flax urug'lari - 2 osh qoshiq;
• yangi zanjabil ildiz - 1 osh qoshiq.

Charva-to'q sariq rangli smetini qanday pishirish kerak:

1. Sharqer orqali 400 ml yangi sharbat olish uchun kerakli miqdordagi sabzi va apelsinni o'tkazib yuboring.
2. Blenderda tozalangan shaftoli shaftoli, zanjabil ildizi, zig'ir urug'lari.
3. Olingan massaga yangi siqilgan sharbatlarni qo'shing va bir hil turg'unlikni olishdan oldin hamma narsani urishni davom eting.

Vegetarianlar uchun qovoqli silliq

Qovoqli silliq tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• oshqovoq - 200 g;
• olma - 100 g;
• asal - 2 osh qoshiq;
• doljin - ta'mga.

Qovoq smolasini qanday pishirish kerak:

1. Olma bilan, qobig'ini olib tashlang, ularni yadro va urug'lardan yaxshilab tozalang, tozalangan olmalarni kubik bilan kesib oling. Qovoqning kichkina qismi, shuningdek, qobig'ini tozalaydi, urug'larni olib tashlaydi va kesilgan.
2. Tiriklangan ingredientlar blenderga jo'nating, ularni bir hil pyuresi paydo bo'lishiga olib tashlaydi.
3. Tayyor meva va sabzavot pyuresiga asal qo'shing, aralashtiring. Kokteyl stakan yoki stakanga smetani quying.
4. Agar u juda qalin bo'lsa, uni oz miqdordagi suv bilan suyultirishingiz mumkin.
5. Tayyor smola, muzlatgichga yarim soat yuborish tavsiya etiladi yoki unga istak va ta'mda doljin bilan tanishish orqali muz kublarini qo'shing.

Vegetarianlar uchun qulupnay va bananli silliq

Qulupnay va bananlar smolani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qulupnay (yangi yoki muzlatilgan) - 6 dona .;
• banan - 2 dona .;
• jlyuz sharbati (afzalroq siqilgan) - 200 ml;
• flax urug'lari - 1 osh qoshiq;
• ryazhenka - 200 ml.

Qulupnay-banan tozalashni qanday pishirish kerak:

1. Banans qobig'idan tozalang, qulupnaydan dumlarni olib tashlang. Qishda, qulupnay muzdan tushirish.
2. Blender, Tilli banan va rezavorlar bilan bir hil turg'unlikni olishdan oldin flosx urug'lari bilan bir qatorda.
3. Olingan massada kam yog'li arpuvchi, apelsin sharbatini qo'shing, barchasi aralashtiring.

Qanday qilib vegetarian bo'lish mumkin? Vegetarian Tushlik

Vegetarianlarning birinchi idishlaridan faqat sabzavotli bulonga tayyorlangan sho'rva va sho'rvalarni iste'mol qilishni afzal ko'radi. Oddiy birinchi taomlardan ideal: lentil sho'rva, no'xot, loviya, no'xat, shuningdek qo'ziqorin va sho'rva.

Sho'rvalarda piksonligi va to'yingan ta'mini berish, zig'ir moyi, ziravorlar, ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi.

Payvandlangan yoki pishirilgan kartoshka yon idishga va asosiy ikkinchi taom uchun juda mos keladi. Suvda pishirilgan pyuresi haqida ham unutmang. Ayniqsa, arpa, guruch, tariq, jo'xori, bug'doy, bug'doy va tlanradan alohida e'tibor bering. Sarlavha sabzavotli salatlarga xizmat qilish uchun tavsiya etiladi. Go'sht o'rniga, sabzavotni tayyorlash, tuxum bo'lmagan, ammo semit sifatida ishlatilgan holda. Ikkinchi taomlar, shuningdek, o'simlik moylari bilan to'ldirilishi mumkin: sadr, zig'ir, zaytun. Bahor-vegetarianizm baliqlarni hayvonlarning mahsulotlaridan ishlatishga ruxsat beriladi. Shuning uchun bunday vegetarianlar sabzavotli garnitali bilan ikkinchi taom sifatida baliq lazzatlarini iste'mol qilishlari mumkin.

Qanday qilib vegetarian bo'lish kerak: vegetarianlarning muvozanatli proteinli kechki ovqat

Uning tarkibidagi haqiqiy vegetarianlarning kechki ovqatida juda ko'p sabzavotli oqsilni, juda zich va kaloriya bo'lmasligi kerak. Bunday kechki ovqat, no'taeas, no'xat, yasli ko'katlar va qovurilgan loviya xushbo'y ko'katlar, piyoz, ziravorlar bilan birga pishirilgan gullar, piyoz, ziravorlar bilan birga bunday kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Drayvlangan mevalar, yong'oq, sabzavotli kulrang va sabzavotlardan olingan sabzavotli salatlar, gaykalar, sabzavotli sabzavotlardan siz sabzavotli salatlar va pirog qo'shishingiz mumkin.

Kerakli proteinni olish uchun kechki ovqat uchun loviya salatlarini muntazam ravishda tayyorlang. Go'daklar va gazni shakllantirishning oldini olish uchun, dukkakli o'simliklar va idishlarni tayyorlash uchun, yong'oqni ishlating. Sut mahsulotlaridan foydalanadigan vegetarianlar bunday salatni echki pishloqi qo'shilishi tavsiya etiladi.

Iloji bo'lsa, u iloji boricha ko'proq sabzavotlar sifatida, masalan, kartoshka va pomidorlar bilan idishlar bundan mustasno, bunday sabzavotlar og'ir ovqatlanishadi.

Bolalar uchun vegetarianlik: foyda yoki sog'liq uchun zarar

Hozirgi kunda vegetarianizm tendentsiyasi bolalar orasida kam uchraydi, shuning uchun zamonaviy jamiyatda siz bolalar - vegetarianlar kabi atama bilan uchrashishingiz mumkin. Yaxshi yoki yomon, siz hali ham buni aniqlashingiz kerak.

O'sish va rivojlantirish uchun bolalar tanasi temir, rux, kaltsiyni o'z ichiga olgan oziq-ovqatdan muntazam foydalanishni talab qiladi. Ushbu foydali moddalarning aksariyati hayvonlar mahsulotlarida mavjud. Erta va o'sishda bola tomonidan zarur bo'lgan ajralmas aminokislotalar, yolandiyalik o'simliklardan foydalanish deyarli mumkin emas.

Ovozimiz, gemoglobin va sog'liqni saqlash uchun zarur bo'lgan eng muhim vitamin - B12. Uning etishmasligi tezkor ravishda ortiqcha ishlarga, tez-tez bosh og'rig'iga olib keladi, ishtahaning pasayishi. Ko'p miqdorda ushbu vitamin go'sht mahsulotlarida mavjud.

Shuning uchun, vegetarianlar ota-onalari bolaga faqat ovqatni ekish uchun unchalik faol bog'lamasliklari kerak. Uning katta yoshli tanlovi bo'lsin.

Ammo, agar bola o'zi go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishni rad etsa, siz umidsiz bo'lmasligi kerak. Ularni baliq, tuxum, sut mahsulotlari bilan almashtirish mumkin. Ulardan muntazam foydalanish bilan bola zarur vitaminlar va iz elementlarini to'liq oladi.

Qanday qilib vegetarian bo'lish kerak. Video