Glitulus dietasi menyusi

So'roq natijasida 5-7 yil oldin, gluten va uning inson tanasiga ta'siri kabi bir moddaning mavjudligi va uning inson tanasiga ta'siri haqida kam odamlar bilishgan. Uning tarkibida ko'plab mahsulotlar mavjud bo'lib, sog'lig'imizga zarar etkazishi mumkin. To'g'ri ovqatlanish uchun asosli bo'lgan odamlar uchun ular dietasidan ularni yo'q qilish uchun lyuten bo'lishi mumkin bo'lgan mahsulotlar haqida ko'proq ma'lumot olish kerak.

Gluten nima. Uning foydalari va zarari

Kleykovina moddasi "elim" so'zidan kelib chiqqan. Agar siz so'zni ingliz tilidan rus tiliga tarjima qilsangiz. Biz boshqa nom bilan tanishmiz - kleykovina. Nima uchun ko'p odamlar sog'lom turmush tarzini olib borishga va to'g'ri ovqatlanishni, tobora ko'proq kleykovinasiz ovqatlanishga intilishadi? Ma'lum bo'lishicha, bu modda yoki kleykovina ichaklarimizga zarar etkazishi mumkin. kontraendikasyonlarının kleykovina bo'lgan dunyoda çölyak kasalliklar bilan minglab kishilar ham bor. Bu odamlar uchun, maxsus parhez ishlab chiqildi.

10 yil oldin kleykovinaga nisbatan murosasizlik muammosi hozirgi kabi keng tarqalgan emas edi. Agar siz statistikani o'rgansangiz, unda 150 kishi 1, tanasi bu moddaga toqat qilmaydi.

Agar parhez rioya qilmasa, kleykovina ichak devorlariga ta'sir qiladi va hatto halokatli natija mumkin. Xo'sh, agar siz to'g'ri ovqatlanishga rioya qilsangiz va kleykovina bo'lmagan mahsulotlarni iste'mol qilsangiz, unda hech qanday yomonlik bo'lmaydi. To'liq voz kechishi kerak bo'lgan mahsulotlar: bug'doy, suli, javdar va arpa.

Siz gluten murosasizlikdan aziyat chekayotganingizni qanday aniqlash mumkin? Agar siz stulni bezovta qilayotgan bo'lsangiz, shifokorlar o'zlarini va tanalarini tinglashni maslahat berishadi va Xolbo-non mahsulotlaridan mo''tadil foydalanish bilan meteorizm mavjud, ammo, ehtimol, glutensiz parhez barcha jarayonlarni tashkil etishga yordam beradi.

Endi siz kleykovinaning zaif tomonini bilasiz. Ammo bu mazmun va foyda bor. Gluten tabiiy oqsillarga tegishli bo'lishi uchun odatdagi va hatto pishirilgan (non va bods) ning go'zalligi uchun javobgardir: bu mahsulot va uning xushbo'y hididir.

Ovqat pishayotganda kleykovina undagi un ishlab chiqarilishi bilan belgilanadi. Agar bu modda etarli bo'lmasa, tayyor mahsulotning sifati va xususiyatlari kamayadi va aksincha.

Yana 10 yil oldin, Bilbo-non mahsulotidagi kleykovina foiziga e'tibor bermagan (istisnolar kamar kasalligiga chalinganlar yoki kleykovinadan og'riyapti). Aholining 98 foizdan ortig'i uchun bu modda mutlaqo zararsiz, ammo endi u kleykovinadan voz kechish modaga aylandi. Shuning uchun, ko'pchilik vazn yo'qotish uchun kleykovina parheziga qasd qiladilar.

Ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxati yaltiroq dieta

Kalli mahsulotlar bilan ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxati juda keng, ammo siz o'zingizni qat'iy va ochlikdan ushlab turishingiz shart emas.

Qanday mahsulotlarga ruxsat beriladi:

• barcha meva va sabzavotlar;
• baliq, yangi parranda go'shti, shuningdek cho'chqa go'shti va mol go'shti. Yagona istisno - bu mahsulotni nonmonlar va bartaraf etishda vahima qo'zg'ash;
• tuxum;
• qayta ishlangan dukkaklilar, loviya (har qanday nav), shuningdek, yong'oq va urug'lar;
• sog'lomlashtirish (istisno - qo'shimchalar bilan);
• karabuğday;
• amaranth;
• kartoshkadan kraxmal;
• makkadan olingan un, shuningdek kraxmal;
• flix urug'lari.

Bug'doy unidan tashqari do'konlarning javonlarida guruch, kartoshka, makkajo'xori, jo'xori, hatto bodom, soya, karabula va hindiston yong'og'i unini uchratishingiz mumkin. Ushbu mahsulotlarda kleykovina yo'q. Bundan tashqari, ixtisoslashgan do'konlarda siz bug'doy unini kleykovina sotib olishingiz mumkin.

Makkajo'xori shafqatsiz va tokchalida, shuningdek, jo'xori uni (shuningdek, ulanma-da yozilgan bo'lsa, qadoqlashni diqqat bilan o'rganib chiqing).

Kleykovina tarkibidagi mahsulotlar

Qo'rqinchli yuqori kleykovenik tarkib bug'doy, arpa, javdar va jo'xori bilan bog'liq (Ushbu mahsulot yuqori darajada ifloslanishiga ega).

Agar siz ushbu moddani kundalik ovqatlanishdan istisno qilmoqchi bo'lsangiz, unda quyidagi mahsulotlardan butunlay voz kechishingiz kerak:

• non, quyonlar va unda pishirish;
• cookie, kek, kaklar, kek;
• ratsiondan barcha turdagi sinov turlarini chiqarib oling;
• krakerlar, pizza, pizza, krakanlar, makaron va kepalarni ishlating;
• "Artek" va "Herkules;
• non ekranlari qo'shilishi bilan tayyorlangan har qanday taomlar.

Biz baribir parhezdan yarim tayyor mahsulotlarni chiqarib tashlashga harakat qilishimiz kerak: srousealar, soya, yarim tayyor mahsulotlar (ular ham qo'shimcha sifatida). Agar ishlab chiqaruvchi ushbu mahsulotda klutenen yo'q bo'lsa, unda siz uni ovqat bilan ovqatlantirish va parhez menyusini yoqishingiz mumkin.

Bunday mahsulotlarda yashirin kleykovinani tan olishni o'rganing, u erda (sizning fikringizcha) bo'lmasligi kerak.

Bunday mahsulotlarning ro'yxati kichik emas:

• bu muzqaymoq;
• konfet (shokolad va hatto karamellar);
• tez nonushta (tez ovqatlanuvchilar). Istisno: paketdagi belgisi "kleykovinada emas";
• turli xil soslar, mayonez va salatni to'ldirish, fri kartoshka (agar uyda fraza bo'lsa);
• qisqichbaqa tayoqlari, chiplar, kubiklar;
• aroq, shuningdek pivo drayveri emas.

Bundan tashqari, ko'proq aniqlik kiritishga arziydi, nega ba'zi mahsulotlar (gleykovina bo'lmasligi kerak), bu modda oz miqdorda mavjud bo'lishi mumkin:

• kartoshka kraxmalda qattiq qirg'og'dan kraxmal bo'lishi mumkin;
• vinlagan vinlagan - don mahsulotlarini distillash orqali olinadi. Oddiy sirkani almashtiring (hatto ularning tayyorlanishi) yoki guruch, sharobga mos kelishi mumkin;
• ekstraktlar va ta'm kuchaytirgichlari bug'doy bo'lishi mumkin bo'lgan alkogolli suyuqliklarning konsentratsiyalangan.
• qahva (lazzatlar va qo'shimchalar bilan), shuningdek kofeinsiz - bu mahsulotlardagi kofein - bu mahsulotlarning juda kichik dozalari mavjudligi mumkin.

Yana bir yopishqoq an'anaviy qog'oz konvertda mavjud bo'lishi mumkin. qog'ozga qo'llaniladi elim, bug'doy qo'shimcha bilan navlar. Shuning uchun, u shimgichni yoki cho'tka foydalanish ham yaxshi bo'ladi, tilini yalamaya maqsadga muvofiqdir. Bug'doy kraxmal ham plastilin etgandan so'ng, qo'l yuvib unutmang oddiy xamiri mavjud bo'lishi mumkin.

Glitulus dietasi menyusi

kun uchun quyidagi namunali ovqat glyutensiz menyusida birini ko'rib chiqaylik:

• qo'shimcha meva, guruch, non 1-2, kakao ichish bilan nonushta pishloq englar, siz 1 choy qoshiqda iste'mol qilishingiz mumkin asal;
• tushlik dietitians karam bilan sabzavot sho'rva pishirib oson taklif, mavsumda u qaymoq, bir qoshiq bo'lishi mumkin. Qaynatilgan baliq va kartoshka pyuresi, yangi ko'katlar bir salat. Berry ichish mumkin, yoki bir meva kompot;
• kunduzi choy: jam, yashil choy va bir bulochka bir chashka, makkajo'xori un pishirilgan;
• kechki ovqat, tariq pyuresi pishirib, unga bir oz yong'oq, quruq mevalar dona qo'shing. yogurt ichish, qatiq sotib olish yoki o'zingizni qilish mumkin.

xun, 1 kun uchun bepul menyusi kleykovina haqida bo'ladi. Bu mahsulotlarni o'zgartirib, bir necha kun davomida bir menyu parhez yaratishingiz mumkin.

Nima foydasi bor: shirin va kraxmalli ovqatlar minimal tarkibi qo'shimcha kilogramm qutulish yordam beradi.

Glyutensiz ovqat. sog'lom ovqatlanish uchun retseptlar

Avvaliga u tana bir mahsulot uchun foydalaniladigan oladi va parhez odatlari 1-2 hafta davom chunki bir xun tayoq qiyin bo'ladi. Bu retseptlar bilan siz ochlikdan va mazali va shirin narsa eb o'zingizni zavq inkor shart emas bo'ladi.

pomidor bilan Qovurilgan tovuq

Bu taom yanada munosib tovuq oyoqlari qilish uchun, lekin siz bir butun tovuq bor bo'lsa, u bo'laklarga kesib mumkin. ovqat yuqori protein bilan parhez hisoblanadi. grechka, dimlangan yoki qaynatilgan sabzavot, pishirilgan mumkin bug'doy yoki guruch bilan tovuq bo'lishi mumkin, xizmat qiling.

Tarkibi:

• tovuq bo'laklari yoki oyoqlari - 8 dona;.
• lampochka - 2 dona;
• ko'k piyoz - 1 dona .;
• qizil qalampir - 1 dona;.
• pomidor - 6 dona;.
• sarimsoq 5-6 chinnigullar;
• zaytun yog'i - 2 osh qoshiq .;
• hot Chili Peppers - 0,5 Kompyuter;.
• timyan yoki timyan - 4 filiallari;
• arpabodiyon urug'lar - bir kıskı;
• ta'mi - Qora zamin qalampir va tuz.

tovuq yaxshi qobig'i bilan siz rejangiz bo'lsa, go'sht qovurayapman emas.

Qanday ovqat pishirishni:

1. Pomidor bir piyola qo'yish eng qarama-qarshi tomondan ustida o'tkir pichoq bilan, kesik yuvib kerak.
2. pomidor issiq suv quying, 1 daqiqa uchun tark.
3. yoqishga ehtiyot bo'ling, pulni olib tashlang.
4. o'tkir pichoq bilan kesib pomidor go'shti, siz sanchqi bilan pyure yoki blenderda qo'yish mumkin.
5. 2 osh qoshiq quying. Sozlamadagi yog'lar (chuqur), arpabodiyon va piyozni (so'roqlar bilan maydalang) qo'ying.
6. Piyoz shaffof bo'lguncha moyni qovurishi kerak. Ozgina tuz va qalampir qo'shishni unutmang.
7. Agar siz teri bilan tovuqdan foydalansangiz, unda oz miqdorda yog 'ichida qovurilgan idishda qovuring. Barcha yaralangan yog 'drenaji va go'shtga aylandi.
8. Chiroqlarni qalampir (qizil va o'tkir), shuningdek sarimsoq kesib oling.
9. Qalampirni sarimsoq bilan pomidor bilan joylashtiring, go'sht qo'shing.
10. Ziravorli panani kiying, bir oz suv qiling. Tuzni va biroz qalampirishni unutmang.
11. Kam jazirama issiqda idishni qaynatishga olib keling, juda sekin issiqda 60 daqiqa qizdiring.

Agar sous nordon bo'lib chiqsa, tayyor idishni rejalashtiring, shakar - 1 osh qoshiq qo'shing. yoki asal. Idish "etib borishi" uchun 15 daqiqa davomida aralashtiring.

Retsept CRICD CERY

Ushbu retseptga kekni tayyorlash uchun siz o'zingizning pishirish uchun to'ng'ich pishloqingizdan foydalanishingiz, har qanday rezavorlar va mevalardan to'ldirish sifatida foydalaning.

Tarkibi:

• tRAP O'YINCHI PILE (yumshoq) - 200 g;
• shakar - 100 g;
• vanillin yoki shakar - 10 g;
• tuxum - 2 dona .;
• limon sharbati - 20 g;
• zestra limon - 1 osh qoshiq;
• - Balcer ("Belgini qadoqlashda o'qing" - 1 B .;
• guruch uni - 120 g;
• sariyog 'qaymoq (pishirish varag'ini moylash uchun);
• to'ldirish konservalar, nok yoki boshqa narsalardir.

Pie pirogni qanday pishirish kerak:

1. Yumshoq sariyog 'bilan yumshoq sariyog' bilan moylang.
2. Agar siz konservalangan to'ldirishni ishlatsangiz, keyin xamirni pishirishdan oldin, uni ko'zoynak ortiqcha suyuqlik ostiga qo'yishingiz kerak.
3. Unni pishirilgan kukun bilan aralashtiring (barcha quruq tarkibiy qismlar oldindan tayyorlanishi kerak).
4. Alohida idishda, tvorogni joylashtiring, limon sharbati, vanillin, mazhab qo'shing, aralashtiring.
5. Boshqa bir idishda siz tuxum va shakarni urish, vanil shakar qo'shing va massa ko'payguncha urish kerak.
6. tvorog 3 osh qoshiq qo'shing. Tuxum-shakar aralashmasi, aralashtiring. yumshoq bir turdagi massa olish kerak.
7. Biz tez xamir aralashtirish, tuxum shakar aralashmasi bilan tvorog qolganlari aralashtirib bir to'plamdan bilan un qo'shing.
8. (Pech isitish bir 2 daqiqa davomida yuborish), issiq pishirish lavha, siz diqqat bilan, xamir quyinglar yuqori tarqatib kerak.
9. xamir ustiga yuqoridan, shaftoli tom ma'noda unga g'arq, shunday qilib, taomga chiqib yotdi.
10. Pie yopish vaqti - 170 da 30-35 daqiqa ^oC. pishirish davomiyligi PAN devor qalinligi bog'liq va o'zini o'choq. Agar yog'och tayoq bilan mahsulot tayyor tekshirish mumkin unutmang. Bu quruq bo'lishi va kek qirralarning kerak - bir oz uzoqda PAN devorlaridan.
11. panjara va laganda yumshoqlik transferi tayyor pie navbat.
12. keyin kesib, 5 daqiqa davomida non yopishga qoldiring va kefir, bir qadah bilan tushdan keyin, choy xizmat.

grechka un pirog

ertalab bir narsa maxsus pishirishni vaqt yo'q bo'lsa, krep uchun bu retseptini harakat qiling. Siz vaqt juda oz kerak bo'ladi. Nonushta samimiy va foydali.

Tarkibi:

• grechka don - 1 stakan;
• suv - 2 ko'zoynaklar;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq .;
• egg - 2 dona;
• asal - 1 choy qoshiqda;.
• tuz bir qancha ekanini.

quymoq pishirishni qanday:

1. Qaynatib oling arpa, salqin.
2. kasha tuxum va asal qo'shing va aralashtiring.
3. , Olingan ommaviy pirog neft yilda skovorodkada bola hosil qiladi.

qaymoq, bir choy qoshiq bilan mumkin iliq grechka krep xizmat qiladi.

Glyutensiz ovqat. hafta Menyu

tanasi oziqlar, mineral va vitaminlar etishmasligi aziyat emas, shuning uchun Diet mo'ljallangan.

7 kun uchun namunali ovqat menyusi tekshiring:

1. Dushanba. nonushta uchun: guruch pyuresi plus yangi uzilgan non makkajo'xori unidan tayyorlangan (muzlatilgan mevalar bo'lishi mumkin). Ichkilik choy yoki qahva ichish mumkin. Tushlik uchun, ismaloq sho'rva, pishirilgan tovuq ko'krak, 2-3 kartoshka (pishirilgan, ham), sabzavot salat tayyorlash. Tushlik yoki gazak mos tushdi, (makkajo'xori un) va pishloq Plus meva sifatida. ziyofatda - tariq pyuresi pishirib bir oz yong'oq qo'shib, (faqat qo'shimchalarning holda) qatiq yoki qatiq bilan yuvib tashlang.
2. Seshanba - nonushta tvorog va mevalar, non (guruch), asal va choy qoshiq. tushlik sho'rva (tovuq), yoki guruch da, bir salat qilish, bir stakan choy ichish. bir gazak mos banan va achchiq shokolad bir necha chinnigullar kabi. ziyofatda - losos va o'simlik choy damlab bilan kartoshka pishirilgan.
3. Chorshanba - tuxum, ortiqcha pishloq, glyutensiz non, qahva yoki choy 1 bit. Tushlik uchun siz sho'rva (baliq yoki tovuq) yoki qaynatilgan guruch, plus sabzavot salat qilish bifshteks (tovuq) tayyorlash mumkin, sharob choy bo'lishi mumkin. gazak kostyum bulochka (guruch, un) da, murabbo bir oz va qatiq bir chashka. ziyofatda - guruch unning qo'shimcha bilan pishloq casserole pishirishni, 2 olma eb.
4. Payshanba kuni sabzi va yong'oqlar salatasi, yonilg'i zaytun moyi bo'ladi. Choy yoki qahvaga bir parcha pishloq qoldiring. Siz tushlik paytida bir plastinka o'simlik sho'rvaini iste'mol qilishingiz mumkin, bir oz fasol (pomidorda), maydalang, maydalangan yashil choy iching. Potteptepa pishloq va mevali salatda tayyorlangan atıştırmalıklarga. Kechki ovqat uchun - guruch unidan kartoshka krujka, pishirilgan baliq, o'simlik choyi.
5. Juma kuni nonushta uchun sizda (makkajo'xori) puli va yogurt, mevalar bor. Tushlikda - Borsch va qaynatilgan go'sht, makaron (faqat kleykovinasiz!), 3-4 kosbol va choy. Pishloq va ba'zi mevalarni tayyorlang. Kechki ovqat quyidagicha: karabuğday va qaynatilgan tovuq ko'kragi, roomilli choy.
6. Shanba - karabuğday fritters (qaynatilgan karabuğday un), ozgina asal va bir stakan kefir. Tushlikda karamni payvandlab, guruch bilan tovuqli linovni iste'mol qiling, bir piyola yashil choy iching. Aperating: har qanday 2 ta meva, ba'zi yong'oq. Kechki ovqat uchun - folga baliqqa pishirilgan qo'ziqorinli sabzavotlar.
7. Yakshanba - nonushta choynaklari uchun (unning o'rniga - kartoshka kraxmal), ba'zi quritilgan mevalar, qahva yoki choy. Tushlikda - baliq pishirilgan, karabuğday pyuresi, choy. Atıştırmalıkda pechda eng yaxshi pishiriladigan olma tayyorlang. Kuchlangan yong'oq bilan taomga xizmat qiling. Kechki ovqat uchun - tovuq qaynatilgan oq go'sht, ozgina sabzavotli salat va kefir / yogurt.

Kleykovina bepul parhezning dastlabki natijalari 3-4 kundan keyin, tana asta-sekin tozalanadi, ichak og'rig'ini bezovta qilishni bas qiladi, siz yoqimsiz hissiyotlardan va gullardan xalos bo'lasiz. Qo'shimcha kilogramm, agar siz kleykovina bilan, shuningdek laktoza dietasiga rioya qilishni davom ettirsangiz, qo'shimcha kilogramm osongina va qaytarib bo'lmaydi.

Bola uchun kleykovina dietasi

Bolalarda ishlatilishi mumkin bo'lgan mahsulotlar, u erda kleykovina, juda ko'p, shuning uchun siz har kuni chaqaloq uchun menyu berishingiz mumkin.

Bir kunlik bola uchun 3 yoshdan boshlab bir kunning bir misoli:

1. Nonushta guruch pyuresi, apelsin yoki mandarin bo'laklarini qo'yish mumkin. Quritilgan mevalardan, makkajo'xori nonini nondan bir qismiga qo'mondon.
2. Tushlik - payvand sho'rva sho'rva bunday mahsulotlardan sho'rva: brokkoli, tovuq ko'krak, 2 l. Suv, sabzi va piyoz, 1 selderey pere, 2 ta kartoshka. Tayyor sho'rva blenderni quyish kerak, salqin. Bir oz qaymoq sousi sho'rvaga xizmat qilishga ruxsat beriladi, unga yangi ko'katlarni qo'shing, shuningdek, gleykovina tarkibisiz non qo'shing.
3. Peshindan keyin odam - taroq qo'shilishi bilan tvorogdan pishloq kassetlari. Yangi rezavorlar yoki quritilgan mevalardan bir stakan kefira yoki kompoti.
4. Kechki ovqat - sabzi salatasi (yangi sabzi), mayda quritilgan, makkajo'xori pyuresi va tovuq köftellari bilan smetana bilan ziravorlar.

Myuni kleykovinasiz parhezning ijobiy va salbiy tomonlari nima?

Pariyaning foydalarini ko'rib chiqing:

• oziq-ovqat foydalidir;
• parhezga rioya qilish qiyin emas;
• ichakning maqsadini belgilaydi;
• toksinlarni ko'rsatadi;
• kichik bolalar uchun gaz shakllantirish va kolikasidan xalos bo'lish uchun javob beradi.

Xulletining kleykovinasiz qanday kamchiliklari bor:

• agar siz parhezga rioya qilsangiz, vitamin va mineral majmualarni olishingiz kerak;
• makkada, köfte, köfte, pirog va yangi novdalarni sevadiganlar uchun ushbu mahsulotlardan voz kechish juda qiyin;
• har doim ham do'kon javonlarida emas, siz kerakli mahsulotni kleykovina tarkibisiz topishingiz mumkin.

Agar siz vazn yo'qotish maqsadi bilan kleykovina parhezida "o'tirishni xohlasangiz, ozuqaviylar ushbu kurslarni uzilishlar bilan bajarishni tavsiya eting. Va muvozanatli iste'mol qilish va kaloriyalarni hisoblash. To'g'ri ovqatlanish sizga yaxshi natijalarga erishishga yordam beradi, hatto siz kleykovina mahsulotlarini iste'mol qilsangiz ham. Boshqa narsa, agar tanangiz bu moddaga toqat qilmasa. Omad!