Страви на великодньому столі. Що готувати для великоднього столу - рецепти з фотографіями. Як прикрасити великодній стіл. Налаштування великоднього столу

Великдень -одне з найбільш довгих релігійних свят. Мільйони сімей з нетерпінням чекають перших днів весни, які наближають Великодні дні. Зазвичай для цього великого свята вони починають готуватися через кілька тижнів. Очищення будинку, прибирання приватного двору, готуючи велику кількість традиційних великодніх страв, відвідування церкви - це лише невелика частина приємних неприємностей, пов’язаних з цим яскравим святом.

Мабуть, найважливіша частина - це святковий великодній стіл з усіма сімейними традиціями, смачними стравами та прекрасним дизайном. Кожна домогосподарка давно подумала над усіма тонкощами прикраси великоднього столу, складає незвичайне меню і створює великодні прикраси столу разом із домогосподарством своїми руками. Всі це об'єднує членів сім'ї, що робить великодню свята найяскравішою та найрадіснішою, що є початком чогось яскравого і добра в житті кожного віруючого.

У цій статті ми розглянемо різноманітність меню до великодньої таблиці, на етапах ми опишемо рецепти фотографією деяких святкових страв. Наведемо приклад найяскравіших і незвичайних варіантів прикраси великоднього столу.

Традиції Великодня та Великодня столу

Усі православні віруючі називають Великдень святом свят і тріумфом тріумфу. Історично це було так, що це свято відзначається спеціальним обсягом, а також готується до нього дуже ретельно. Існує велика кількість традицій, які виникають глибоко в минулому, але в останні роки особливі традиції можна знайти все частіше. притаманний окремим сім'ям. За допомогою їх великодніх відпочинку можна зробити особливо унікальним та яскравим. Давайте подивимось на деякі традиції великоднього столу та особливості святкування.

• Перш за все, у самому святі є ряд традицій, які стали своєрідними правилами або ритуалом підготовки до святкування. Усі підготовка до Великодньої неділі починається через тиждень. У понеділок вам потрібно завершити прибирання вашого будинку. У вівторок важливо мити та обстрілювати одяг, скатертини та ручні руки, а також прокляти одяг, оскільки це не вдасться на довгий час. У середу домогосподарки повинні видалити з дому все непотрібне сміття, а також готувати яйця. У чистий четвер, згідно з традиціями, перед сходом сонця, вам потрібно встигнути плавати в чистій прохолодній воді. Вважається, що в цей день вода має цілющі властивості. Того ж дня звично малювати писанки та випікати торти. Пристрасть п’ятниця - це день без домашньої роботи, без розваг та музики. У суботу потрібно приготувати всі страви до великоднього столу.
• Традиційно найважливішими великодніми стравами є торти та пофарбовані яйця. Кожна господиня володіє своїми секретами для прикраси великодніх писанків та малювання яєць. Для великодні торти найчастіше використовуються глазур та різні посипання, а яйця найчастіше малюють натуральними продуктами, наприклад, цибулевими лушпинами або куркумою.
• Окрім великодні торти, багато домогосподарок також готують інші тематичні випічки: печиво у вигляді зайчиків та яєць, тортів, ягідних пирогів.
• За традицією на столі повинні бути страви різних овочів, різних видів м’яса.
• Окрім приготування їжі, є традиції в прикрасі великоднього столу. З давніх часів центр столу зайняв великодній вінок з яйцями. Такий вінок можна зробити з гілок дерев, із свіжої трави, яка спеціально кидається на це свято.
• Багато домогосподарок прикрашають великодній стіл свіжими цвіжними кольорами, наприклад, гіацинтами.
• Традиційно основні кольори великоднього столу жовті та зелені. З ними не пов'язані з ними переконання, це лише перші кольори весни. За допомогою скатертини або серветки таких кольорів ви можете створити яскравий і радісний настрій.
• Пасхальний стіл 2017 може бути прикрашений різними ремеслами, зробленими самостійно. Це можуть бути підставки для яєць, великодні кошики та вінки, кури та свічки.
• Наші предки демонстрували 48 різних страв на великодньому столі, які символізували 48 днів суворого голодування. Також було звично самостійно готувати напої. Це може бути рушниця, желе, домашнє вино чи пиво.
• Прекрасний великодній стіл є важливим компонентом свята Великодня, тому кожна родина намагається зробити все яскраво і з родзинкою.
• Ще одна традиція цього яскравого свята - обмін стравами. Родичі в цей день йдуть один до одного і, безумовно, несуть великодні торти та пофарбовані яйця.

Що готувати для великоднього столу - рецепти з фотографіями

Кожна домогосподарка заздалегідь вибирає рецепти для великодньої таблиці, враховуючи всі особливості підготовки та уподобань її родини. Великдень-це свято, яке завершує довгий 48-денний пост, тому на святковому столі повинно бути багато різних страв. Що готувати для великоднього столу? Це може бути різноманітні закуски, салати, м'ясо та рибні страви, великодня випічка та, звичайно, найважливіші страви цього свята - великодні пироги та пофарбовані яйця.

Дайте нам приклад різних рецептів із фотографіями до великодньої таблиці, якими ви можете використовувати без проблем у підготовці до цього свята.

Що приготувати для великоднього столу. Рецепт великоднього торта

Сьогодні в Інтернеті ви можете знайти лише величезну кількість різних рецептів для великодніх тортів. Це великодні торти на тесті дріжджів, на сирі, на сметанці. Кожна домогосподарка вибирає рецепт, який найбільше підходить їй, а смак такої випічки любить її близьких. Розглянемо рецепт одного з найпопулярніших і смачних великодніх тортів - Олександрії. Приготування торта з такого тесту вимагає багато часу та зусиль. Однак результат перевершує всі очікування - великодні торти м'які, повітряні та напрочуд запашні. Ви можете розпочати їх підготовку до чистого четверга, сам процес випічки перенесений у п’ятницю.

Інгредієнти для тіста:

• курячі яйця - 4 ПК;
• яєчні жовтки - 2 шт;
• цукор-Sand-350 грам;
• масло - 180 грам;
• свіжі дріжджі - 50 грам;
• заплющене молоко - 370 мл.

Інгредієнти для тесту:

• ванілін або ванільний цукор;
• цукати різних типів;
• світло і темні родзинки;
• помаранчева цедра;
• коньяк - 2 ст.;
• просібне борошно - 1 кг;
• ви можете додати щіпку кардамону, мускатного горіха та шафрана за смаком.

Процес приготування:

• Робота над тестом починається з підготовки всіх інгредієнтів для тіста. Важливо, щоб усі продукти були при кімнатній температурі, єдиний спосіб досягнення ідеальних тортів.
• На початку необхідно потерти жовтки цукром. Потім обережно додайте курячі яйця і злегка нагрітий жир. Змішайте все добре і додайте дріжджі.
• Розтопіть трохи вершків, а також влийте в землянку. Знову все змішайте.
• Контейнер з OPARA може бути загорнутий у чистий рушник, а потім залишити його, щоб підійти в тепле місце близько 12 годин.
• Перед тим, як готувати великодні торти, необхідно промити та замочити родзинки в коньяк, після чого його потрібно висушити.
• Додайте ванілін, трохи шафрану та кардамону до тіста, що піднімається. Натріть один апельсин на дрібну терную і додайте отриману родзинку до тіста.
• Далі, поступово додайте попередньо поправлене борошно. Щоб тісто не прилипало до ваших рук, ви можете змастити їх рослинною олією або змочити водою. Тісто потрібно ретельно збити, приблизно 15-20 хвилин. Як результат, це повинно виявитися м'яким і гнучким, злегка прилипаючи до рук.
• Залиште тісто, щоб трохи відпочити протягом 2 годин, раніше покритого фільмом.
• Знову ж таки, закладіть тісто і додайте до нього родзинки та центри, а потім викладіть у форми паперу або металу в 1/б їх частин.

• Дайте тісто знову піднятися і відправити в духовку, нагріту до 200 градусів протягом 10 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180 градусів і випікайте ще 25 хвилин. Перевірте готовність зубочисткою.

Що приготувати для великоднього столу. Пофарбовані яйця - методи приготування

• Цибульне лушпиння. Яйця на великодньому столі можна намалювати цибулевими лушпинами. Для цього покладіть цибулю лушпиння на сковороду (чим більше, тим інтенсивнішим буде колір) і налийте все водою. Потім у отриманому розчині зварюйте яйця звичайним способом. Як результат, ви отримаєте красиві темно-куляні або коричневі яйця. Щоб зробити їх більш незвичними, покладіть мереживо або листя дерев на яйця під час кольору і оберніть марлею, а потім опустіть його в розчин. Отже, ви отримуєте яйця з малюнком.

• Червона капуста. Використовуючи такий овоч, ви отримаєте великодні яйця світло -блакитного відтінку. Вам знадобиться 2 потоки капусти і півтора води, а також 6 ст.л. оцет. Нарізати капусту і покладіть її в банку, додайте воду та оцет і залиште на 4 години. Попередньо підніміть яйця і через 4 години опустіть їх у розчин. Тримайте їх приблизно 4 години в розчині.
• Харчові барвники. Перед святом у роздрібній торгівлі з’являється велика кількість різних барвників, які ви можете легко пофарбувати великодні яйця в різних відтінках.
• Термонали. Ще один справедливий спосіб прикрасити яйця. У магазинах вони представлені зовсім іншим типом та дизайном, тому ви легко виберете оригінальний дизайн для своєї таблиці.

Що приготувати для великоднього столу. Рецепт салату "Пасхальна курка"

Такий яскравий і сонячний салат, безумовно, прикрасить ваш святковий стіл і порадує ваш смак близьких людей та друзів.

Інгредієнти:

• яловича печінка - 300 грам;
• курячі яйця - 3 ПК;
• цибуля - 2 середньо -розміщені голови;
• морква - 1 ПК;
• консервована кукурудза - 100 грам;
• майонез - 2 ст.;
• рослинне масло - 2 ст.;
• олії та зелена цибуля для прикраси.

Процес приготування:

• Спочатку приготуйте всі салатні вироби: кип'ятити моркву, печінку та яйця, очистіть цибулю.
• Наріжте кубики цибулі і обсмажте в рослинному маслі до золотистого кольору.
• Розріжте на маленькі кубики з яловичою печінкою.
• Очистіть яйця і розділіть жовтки. Для прикраси салату знадобиться жовтки. Розріжте білки невеликими кубиками.
• Очистіть моркву і нарізати кубиками.
• Далі ми починаємо збирати наш салат. Візьміть прекрасну тарілку і викладіть перший шар салату з печінки. Покладіть печінку у форму яйця.
• Зверху покладіть шар смаженої цибулі.
• Третій шар салату - кукурудза. Трохи зробіть з майонезом трохи зверху.
• Потім розкладіть нарізану моркву і поверх її курячого білка. Зробити трохи з майонезом.
• Шар з курячим білком може бути посипаний сіллю.
• На тонкій тарілці натирайте жовток і перейдіть до прикраси нашої курки. Зробіть дзьоби, ноги, крила та морквяний гребінь, брови з оливків, білкових очей.
• Доцільно заварити салат.

Що приготувати для великоднього столу. Домашній рецепт Бузеніна

Buzhenina - це чудове блюдо, рецепт, для якого багато домогосподарок мають рецепт великоднього столу. Ми доводимо до вашої уваги рецепт Буженіна в гірчичній скорі.

Інгредієнти:

• хороший шматок свинини - 1 кг;
• жовток одного яйця;
• натуральний мед - 1 ст.;
• дрібно нарізаний часник - 2 ч.;
• вермут - 3 ст.;
• корінь імбиру (земля) - 1/4 ч. Л.;
• сіль за смаком.

Процес приготування:

• Приготуйте всі продукти: мийте і висушіть м'ясо, очистіть і розріжте часник.
• Далі підготуйте м'ясо. Для цього натерте м'ясо сіллю і перцем. Зробіть невеликі розрізи по всьому твору і покладіть в них шматочки часнику.
• Почніть готувати суміш. Змішайте гірчицю, мед і курячий жовток. Додайте в неї сіль за смаком і перцем.
• Нагрійте духовку до 200 градусів. Перекладіть м'ясо на форму для випічки і змастіть його гірчичною сумішшю щіткою.
• Випікайте м'ясо 20 хвилин, а потім рівномірно налийте його вермутом.
• Випікайте м'ясо до приготування 40 хвилин.

Що приготувати для великоднього столу. Рецепт великоднього печива в глазурі

Прекрасна великодня випічка стане центральною прикрасою будь -якого святкового столу, особливо якщо ви прикрасите його за допомогою різнокольорованої глазурі.

Інгредієнти:

• просібне борошно - 600 грам;
• натуральний мед - 250 грам;
• масло - 180 грам;
• коричневий цукор - 125 грам;
• мелений імбир - 1 ст.;
• какао - 2 ст.;
• курячі яйця - 2 шт. (1 білок перейде в обмерзання);
• випак для випробування - 1 ч.;
• кориця - 1 ч. Л.;
• апельсинова та лимонна цедра;
• цукровий порошок - 100 грам.

Процес приготування:

• Тісто готується у паровій ванні. Для цього покладіть контейнер на плиту і розтопіть в ній масло, додайте цукор. Постійно помішуючи, додайте мед, корицю, імбир, апельсиновий та какао.
• Весь час перемішуйте всю суміш, доведіть до кипіння.
• Вийміть з вогню і обережно введіть жовтки і додайте просіюване борошно разом з розпушувачем. Звішіть тісто і залиште його, щоб відпочити в холодильнику на ніч.
• Вранці зробіть кулінарне печиво. Розкачайте тісто і відріжте печиво для печива будь -якими формами. Використовуйте великодні теми: яйця, ангели, дзвони, кури, зайчики.
• Випікайте в духовці близько 8 хвилин. Нехай печінка охолоне.
• Приготуйте білкову глазур. Збийте білок яєць з цукровою пудрою до щільного стану. Помістіть у кондитерську сумку і почніть прикрашати печиво.
• Спочатку вам потрібно об'єднати ланцюг, а потім прикрасити середину.

• Ви можете використовувати різні барвники, щоб зробити малюнок яскравішим і незвичним.

Окрім наведених вище рецептів страв, ви можете приготувати багато інших:

• аспік;
• м'ясний рулет;
• запечена картопля;
• запечена риба з соусом та іншими.

Варіанти оригінального дизайну великодньої таблиці

Пасхальний стіл - це центр цього великого та яскравого свята. Кожна домогосподарка має на складі багато різних хитрощів та секретів для подачі та прикраси столу. Невеликі приємні дрібниці та зі смаком відібраними скатертиками та серветками допоможуть вам створити радісний та святковий настрій для всіх членів сім'ї та гостей. Якщо ви не знаєте, як прикрасити великодній таблицю, ви можете подивитися в Інтернеті та шпигунсь за цікаві та незвичайні ідеї. Нижче наведено кілька варіантів проектування та прикраси святкового столу, який допоможе вам визначитися з ідеями.

Параметри налаштування столу великодніх

• Ви можете подавати свій святковий стіл зі скатертиною та серветками світлих кольорів. Це допоможе вам створити атмосферу чистого і красивого свята. Як варіант, ви можете використовувати фіолетові та зелені відтінки, які нагадують нам про ранню весну.

• Встановлення великодня таблиці - важливий момент підготовки свята. Тому зверніть особливу увагу на окремі серветки. Ви можете надати перевагу льону серветки з прекрасним малюнком або вишивкою, наприклад, вишитими квітами. Серветки для тарілок можна поставити у вигляді великоднього яйця - це буде незвично і нагадуватиме гостям про символ свята. У зв'язку з цим ви можете використовувати курей.

• Скатертини також потрібно приділяти увагу. Ви можете вибрати звичайну скатертину пастельних кольорів, або ви можете надати перевагу незвичайним скатертинах. Наприклад, скатертина з вишивкою яєць або назвою свята.

• Стокові прилади також можуть бути розроблені оригінальним способом. Зв’яжіть їх красивою стрічкою або прикрашайте луком - гостям це точно сподобається. Як варіант, ви можете поставити їдальні в спеціально виготовлені кишені.

• Щоб подарувати святковий бенкет спеціального шикарного та витонченого, використовуйте картки імен. Вашим близьким та гостям це, безумовно, сподобається.

• Подаючи страви можуть використовуватися звичайним білим кольором або яскравими весняними відтінками, наприклад, помаранчевими тарілками або зеленими.

Параметри декору столу

Окрім красивої та святкової порції, ви можете використовувати різноманітні декоративні елементи, які створить яскравий і радісний настрій.

• Центральну частину столу можна прикрашати оригінальним вінком, зробленим своїми руками. Таку прикрасу можна зробити з дітьми за допомогою імпровізованих засобів. Гнучкі гілки дерев або нитків підходять для великої кількості різно забарвлених стрічок і намистин.

• У центрі столу ви можете побудувати своєрідну композицію, виготовлену зі свіжої зелені та піраміди гілків вертта з розквітлими «котами». У зеленню можна розмістити пофарбовані яйця.

• Святковий великодній стіл буде виглядати просто ідеально за допомогою свіжих квітів або трав. Це можуть бути букети з квітами, пророщена пшениця в яйцях, зелень у кошику з пофарбованими яйцями.

• Букети квітів можна зробити незалежно від паперу. Напівплітинні тюльпани, що нагадують яйця, будуть чудово виглядати на столі. Ви можете зробити їх разом з дітьми, що дасть цій підготовчій стадії спеціальний настрій і може перетворитися на традицію.

• На окремих тарілках кожного гостя ви можете покласти невеликий букет квітів або зробити гніздо з яйцями.

• Святковий стіл може бути прикрашений фігурами курей, пришиті іграшки у вигляді зайчиків або пасхальних яєць.

Це лише кілька варіантів прикраси святкового столу, щоб відсвяткувати Великдень. Ви можете реалізувати різноманітні рішення та варіанти, які придумають ваші діти або ви з ними. Таким чином, прикраса столу може стати своєрідною традицією для вашої родини.

Великдень - це свято, яке об'єднує всіх членів сім'ї та створює радісну та яскраву атмосферу. З любов’ю, підготовленими стравами та стільником -це -наповнить це свято особливим розумовим значенням.