Як приготувати окунь щуки в цілому духовці та шматочках. Рецепти смачного окуня щуки в духовці крок за кроком із фотографією. Як запікати набиту окуня щуки в духовці

Pike Pience відноситься до дієтичного продукту, який має низький вміст калорій. Але в той же час риба має високий вміст білка. Підготовка її досить просто: кістки легко усунути, а гострий запах риби немає. Можна зберегти вітаміни та мінерали в окуні щуки при термічній обробці в духовці. Як правильно приготувати м'ясо, прочитайте в цій статті.

Рецепт смачного окуня щуки в духовці - особливості різання

Перш ніж продовжувати підготовку риби, необхідно оцінити якість продукту. Не тільки смак страви, але і ваше здоров'я залежатиме від цього.

• Якщо ви плануєте спекти окуня щуки в духовці, це не має значення або шматки, найкраще придбати рибу у свіжому або охолодженому вигляді. Наприкінці літа настає сезон продуктів, і ви можете вибрати якісний продукт серед його великих кількостей. Для котлет, що використовують фарш, підходить заморожений окунь з щуки.
• У будь -якому випадку, вам потрібно ретельно оглянути тушку. Навіть у замерзлому вигляді ви можете оцінити цілісність шкіри. Це має бути рівномірно, без вм'ятин та інших пошкоджень.
• Очі свіжої риби завжди прозорі, зябра трохи червонуваті, на туші немає зайвої слизу. Потім нюхають продукт. Хоча окунь щуки не має яскравого оголеного запаху риби, він не повинен бути гострим. Якщо вам не подобається аромат від риби, то краще відмовитись купувати такий товар.
• Ваги окуня щуки невеликі, що ускладнює його очищення. Тому перед різанням замочіть туші протягом години в холодній воді з додаванням солі. Це полегшить процес видалення шкал. Очистіть рибу під проточною водою.
• Ретельно повинні працювати з плавниками, оскільки вони різкі. Перед різанням їх слід вирізати ножицями. Незалежно від рецепту підготовки окуня щуки в духовці, зябра обов'язкові.
• Розрізання риби повинно починатися з викиду, а не відрізати голову. Ця особливість необхідна через анатомічну структуру окуня щуки. У нього біля голови печінка та жовчний міхур, тому він повинен обережно дістатися до нутрощів. Якщо ви торкаєтесь плівки з міхурами, жовч пошириться через м'ясо і зіпсує його смак.
• Тому голову риби слід відрізати останнє. Але при випіканні цілої туші його присутність дозволена, як хвіст. Також зверніть увагу на зняття чорної плівки всередині живота.
• Тоді окунь щуки потрібно промивати в проточній воді. Не використовуйте теплу воду для цього процесу. Після цього туша сушать серветками або паперовими рушниками як зовні, так і всередині.

Zander у духовці - приготування таємниць

Смак страви залежить не лише від кількості спецій та технології підготовки, але і від підготовки продукту. Не нехтуйте цим етапом.

• Судак не є жирним м'ясом, а це означає, що воно швидко стане сухим. У будь -якому рецепті цю функцію слід враховувати. Тому необхідно додати продукти до риби, яка дасть вологу. Це овочі, сир та різні соуси на основі молочних продуктів.
• Великі туші окуня щуки не повинні бути випечені в духовці повністю. Краще розрізати рибу на порційні шматки або вирізати на філе. У самому екстремальному випадку виїмки повинні бути зроблені вздовж хребта. Тож ваше м'ясо буде готове рівномірно і залишатиметься соковитим зовні, поки ви чекаєте готовності внутрішніх частин туші.
• Виняток - опудала риби. За допомогою цієї технології підготовки начинка буде годувати м'ясо вологою. Уникайте використання різних круп, особливо сирих. Навпаки, вони візьмуть рідину з окуня щуки, щоб з'їсти її.
• Консистенція м’яса в страві після випічки може бути будь -якою. Залежно від цього окуня щуки, ви можете приготувати або обсмажувати перед приготуванням духовки.
• Якщо ви хочете досягти соковитості м'яса, тоді використовуйте фольгу або рукав. Але в цьому випадку ви не отримаєте кірку на рибі, оскільки така технологія приготування ґрунтується на пропаренні продукту.
• Деякі домогосподарки використовують тісто замість фольги. Тож ви також отримаєте оригінальну закуску. У цьому випадку м'ясо залишатиметься соковитим. Це просто шар тіста, повинен бути тонким.
• Щоб підготувати смачний окунь щуки в духовці, є невелика хитрість. Перед тим, як готувати рибу, покладіть її на неї. Використовуйте для цього гострі трави, соуси та спеції. Натерти з ними тушку і залиште м'ясо, щоб замочити приблизно на 30-40 хвилин. Як результат, ви отримаєте ароматне блюдо з ніжним м'ясом.
• Багато хто цікавить питання: скільки запікати окуня щуки в духовці? Час приготування буде залежати від розміру туші, особливостей рецепту та технології підготовки м'яса. Отже, вся риба в духовці випікає за 40-50 хвилин, шматочків буде достатньо і 20 хвилин. Якщо ви раніше смажили м'ясо, то скоротіть час випічки до 10-15 хвилин.
• Для котлет з окуня щуки важливо не висушити м'ясо. Як це не звучить дивно, але подрібнена сала додається для соковитості м'яса фаршу. Крім того, замість цього ви можете приправити суміш з маслом.
• Найчастіше окунь щуки подають з картоплею та овочами, наприклад: помідори, болгарський перець, огірок. Також риба добре скуштує грибами.

Простий рецепт окуня щуки в цілому запеченому фользі

Якщо ви спочатку тримаєте окунь щуки в руках, тоді почніть готувати його з рецепту у фользі. Він є основним і не потребуватиме великої кількості інгредієнтів. У цьому випадку важливо спостерігати за технологією приготування їжі.

Рецепт інгредієнтів:

• риба в цілому - 2 шт. середній розмір;
• овочева (оливкова) олія - \u200b\u200b2 ст. Л.;
• свіжий розмарин - 3 гілочки;
• цілий лимон - 2 шт.;
• сіль і провансальські трави мають смак.

Як приготувати окунь щуки в духовці:

• Фолька прискорить процес випічки риби, а також збереже соковитість м’яса. Щоб отримати запашну скоринку на шкірі, за 5-10 хвилин до кінця приготування, відкрийте фольгу зверху.
• Очистіть туші, розріжте плавники і обережно кишки. Голову потрібно залишити. Ретельно промийте м'ясо або витирайте серветками. Перш ніж продовжувати малювання, верхній і всередині риби повинні бути сухими.
  Розріжте один лимон навпіл і стисніть сік. Додайте оливкову олію і добре збийте масу. Діммер риба з усіх боків.

Порада. Щоб максимально вичавити сік з цитрусових, розкачайте його на стіл, перш ніж вирізати плід. Крім того, лимон повинен бути теплим.

• Змішайте спеції та сіль на блюдці і втирайте туш. Використовуйте морську сіль, оскільки її кристали більші. Така особливість продукту дозволяє поступово надати смак на смак, а це означає, що страва виявиться більш насиченою.
• Промийте гілочки розмарину, сухі і покладіть рибу всередину. Розріжте другий лимон шматочками і додайте в розмарин. Залиште соління туш при кімнатній температурі приблизно на годину.
• Пару в духовці до 200 градусів. Підготуйте фольгу. Наріжте його і розкачте навпіл. Подвійний шар допоможе вам зберегти сік риби всередині, якщо перші зламаються. Акуратно перенесіть туші на фольгу і закрити. Для кожної риби використовуйте окрему фольгу.

Важливо! Не слід щільно накривати фольгу на м'ясо. Залиште трохи місця. Це необхідно, щоб гаряче повітря могло вільно циркулювати навколо туші.

• Випікайте окуня щуки в цілому, потрібно близько 20 хвилин. Якщо ваша риба велика, то збільште час до 30 хвилин. Готову страву потрібно дозволити стояти до 10 хвилин. Для цього вийміть туш з духовки, відкрийте фольгу і посипте лимоном. Перед подачею запеченої щуки окуня потрібно порізати порційні шматки.

Рецепт окуня щуки в духовці у фользі з помідорами

Ви можете зберегти соковитість риби не лише фольгою. Додаткову вологу можна надати овочам, наприклад, помідор. На додаток до цього, використовуйте цибулю, яка надасть страві смак.

Рецепт продуктів:

• невелика рибна туша;
• помідор з м'ясистою м’якоть - 1 шт.;
• цибуля - 1 ПК.;
• лимон - половина;
• паста гірчиця - 1 ч. Л.;
• оливкова олія - \u200b\u200b1 ст. Л.;
• зелені кропу і солі - на смак.

Процес приготування:

• Риба, ретельно промийте. Покладіть паперові рушники, протріть його всередині серветками. Очистіть цибулю лушпиння, подрібнюйте на половині кілець. Вимийте лимон помідором і нарізати шматочками. Попріть кріпки гілки під проточною водою.
• Натягніть рибу сіллю. Зверніть особливу увагу на живіт всередині риби. Покладіть всередину зелені з цибулею. Зверху розкладіть туші з гірчицею оливковою олією. Залиште м'ясо маринованим близько 30 хвилин.
• Потім, вздовж хребта, зробіть неглибокі розрізи по всій туші. Покладіть їх на шматочок томатів і лимона. Якщо фрукти з овочем залишаються, тоді поставте його поблизу. Перекладіть рибу на фольгу.

Порада. Фольку потрібно розмістити з блискучою стороною до продукту. Тож гаряча пара залишиться всередині, а не виходити. Це дасть м'ясо соковитості.

• Акуратно загорніть рибу і налаштовується спекти в духовці при 190 градусах. Через 20 хвилин відкрийте фольгу і продовжуйте готувати рибу ще 5-7 хвилин.

Як приготувати філе окуня щуки в духовці

Багато домогосподарок вважають за краще готувати рибу французьким способом за допомогою сиру та вершків. М’ясо, приготоване таким чином, ніжне і з смачною сирною скоринкою.

Необхідні інгредієнти:

• zander - 1 ПК.;
• солодкий перець - 2 шт.;
• оливкова олія - \u200b\u200b3 ст. Л.;
• твердий сир будь -якого виробника - 100 с.;
• сир Mozarella - 50 г.;
• жировий крем - 100 мл;
• соляний мускатний горіх та інші спеції за смаком.

Метод підготовки окуня щуки:

• Підготуйте туші, як описано вище. Наріжте голову і хвіст. Залиште їх за супом. Покладіть м'ясо на філе, вийміть кістки. Або готуйтеся -виготовлене рибне філе. Якщо у вас його замерзло, то перед приготуванням він повинен бути при кімнатній температурі.
• Промийте м'ясо і висушіть паперовими рушниками. Розріжте його кубом. Але в той же час розмір шматочків повинен бути не менше 5-6 см. Змішувати.
• Натерти твердий сир на грубої тарілки, моцарела повинна бути розрізана на смужки. У готовому страві сир тане і розтягнеться з ниткою.
• Вимийте болгарський перець під проточною водою, розріжте навпіл. Видаліть насіння стеблою. Розріжте кожну частину на смужки. Щоб надати страву, оригінальний смак перцю повинен бути запечений окремо. Для цього перенесіть його на пергамент, сіль і посипте оливковою олією. Готуйте його в духовці 10-15 хвилин.
• Покладіть шматочки риби на дно форми. Накрийте перцем зверху. Потім рівномірно розповсюджуйте Mozarella. Вилийте інгредієнти кремом, які повинні бути при кімнатній температурі.

Важливо! Дно форми не потрібно додатково змащувати маслом. Мозарелла має високий відсоток вмісту жиру, крім того, крем не дозволить спалити масу.

• Покладіть форму з рибою в духовку, попередньо нагріту до 200 градусів. Залиште запіканку, щоб підготуватися на 15 хвилин. Потім вийміть рибу, посипте твердим сиром і знову покладіть, щоб запекти.
• Філе Судака можна подавати як гарячим, так і холодним. Розріжте запіканку на шматки і покладіть кожну на тарілку.

Як приготувати окунь щуки в духовці з картоплею

Цей рецепт можна використовувати, коли немає часу для приготування гарніру для риби. Крім того, підготовчої роботи майже немає. Вам потрібно буде розрізати все на шматки, перемішати та відправити, щоб запікати.

Вам знадобляться такі продукти:

• велика туша риби - 1 шт.;
• середня картопля - 3 шт.;
• сухий лук - 2 шт.;
• мелений чорний перець, чебрець, сіль - на смак.

Крок -By -step Cool Recieb:

• Тузи слід витягнути, нарізати стейками. Промийте і ретельно промийте кожен шматок. Потім натирайте спеціями і залиште, щоб замочити на 30-40 хвилин. Якщо ви покладете рибу в холодильник, то вам потрібно збільшити час маринування до години.
• Картопля слід очистити з шкірки, розрізати на 4 частини. Для святкової страви використовуйте фігурний ніж, щоб створити візерунок на поверхні овоча. Обов’язково промийте шматки картоплі в холодній воді. Тож вийде додатковий крохмаль.

Порада. Щоб зробити картоплю з скоринкою, після промивання необхідно добре висушити її від вологи. Для цього покладіть шматочки на серветку.

• Розріжте цибулю великими або наполовину кілець. Покладіть рибні стейки на дно форми, покладіть овоч зверху, потім готують картоплю. Оскільки олія не використовується, контейнер для випічки повинен бути покритий фольгою або кришкою.
• Пульки окуня щуки в духовці буде достатньо, щоб підготуватися протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів. Цього страви не буде жодної скоринки, оскільки вона готується у закритому вигляді. Подавайте рибу з теплою картоплею.

В духовці

Більшість методів приготування риби в духовці передбачають використання лимона та спецій. Але ви також можете приготувати окунь щуки зі смачною начинкою, яка стане гарніром.

Відповідно до рецепту, підготуйтеся:

• велика туша щуки окуня - 1,7 кг;
• свіжі помідори - 3 шт.;
• рисові крупи - 2 ст. Л.;
• часник - 2 зуб;
• цілий лимон - 1 шт.;
• очищені волоські горіхи - 100 г.;
• приправа та сіль - на смак.

Як запікати набиту рибу:

• Виправлення на начинку можна підготувати кількома способами. Перший передбачає, що потік через живіт, другий через спину. Залежно від цього, наповніть тушку начинкою по -різному. Після промивання риби не забудьте висушити м'ясо від зайвої вологи.
• Стисніть сік з лимона, штаму, змішайте зі спеціями та солі. Натхніть тушку цією сумішшю і залиште його, щоб пікл до 2 годин. Якщо у вас є менша риба, то для неї буде достатньо, щоб вона була насичена приправами протягом 1 години.
• Покладіть рис варення до половини. Для цього після окропу кип'ятіть крупу протягом 10 хвилин, злийте зайву киплячу воду через друшляк. Цей процес повинен бути зроблений, оскільки сирий рис за його готовність займе вологу від м’яса.
• Вимийте помідори, занурюйте в окропу на 10 секунд. Потім вийміть щілинну ложку і вийміть шкіру. Обріжте фрукти навпіл, вийміть насіння. Наріжте м’якоть кубом.
• Подрібніть часник, сухі волоські горіхи на сухій сковороді. З’єднайте обидва інгредієнти з помідорами. Додайте до них варений рис.
• Наповніть рибу начинкою. У той же час не натискайте на м'ясо. Всередині гарячого повітря повинно вільно циркулювати. Так що рис з помідорами не засинає під час приготування, закрийте живіт риби зубами або використовуйте кулінарну нитку.
• Акуратно перенесіть туш у пергамент і покладіть у духовку. Оскільки щука окуня згідно з рецептом використовується великим, для приготування йому знадобиться близько 40 хвилин. Якщо ви переживаєте, що м'ясо не запечене, то додатково використовуйте фольгу.
• Після приготування їжі дайте страву вистояти 10 хвилин. Потім вийміть зубочистки або витягніть нитку. Вийміть начинку і подайте разом із порційними шматочками риби.

Як приготувати окунь щуки в духовці під соусом і сиром

Для святкової страви потрібен спеціальний рецепт, в якому риба буде смачною і красивою в подачі. У цьому випадку потрібен соус, а ароматна скоринка зробить розплавлений сир. Таким чином ви можете готувати як свіжу, так і заморожену рибу.

Інгредієнти для 8 порцій:

• пайк окуня - 2 кг;
• рослинне масло - 60 мл;
• цибуля - 3 шт.;
• болгарський перець - 2 шт.;
• жировий крем - 500 мл;
• сметана з вмістом жиру 20% - 40 г.;
• суцільний сир - 400 гр.;
• морська сіль - 0,5 ч. Л.;
• чорний перець, кріп, кмин - 1 ч. Л.

Як приготувати окунь щуки з сиром у духовці:

• Солодкий червоний перець виглядає красиво в страві. Але ви можете використовувати будь -які фрукти. Вимийте перець, зніміть насіння, нарізати м’якоть великим кубом. Очистіть цибулю і порізати на половину кільця. Натримайте твердий сир.
• Добре нагрійте каструлю, налийте рослинне масло. Використовуйте його без запаху, щоб не зіпсувати смак риби. Смажте цибулю перцем до появи золотистої скоринки. Переконайтесь, що овочі не згорять.
• Приготуйте окунь щуки: кишки та полоскання. Потім наріжте на шматки 5-7 см. Покладіть рибу в форму для випічки на шкіру на дно. Крім того, лист для випічки не потрібно змастити маслом.
• В окремій ємності змішайте сметану та вершки. Додайте в суміш спецій, зелені, солі. Збийте соус з міксером перед появою бульбашок.
• Покладіть смажені овочі зверху рибу і налийте з вершковою сумішшю. Якщо ви отримуєте багато соусу, тоді використовуйте форму для випічки з високою стороною або займіться глибокою формою.
• Пару в духовці до 200 градусів. Покладіть рибу, щоб приготувати 30 хвилин. Потім вийміть форму, посипте окунь щуки свіжими травами та твердим сиром. Продовжуйте спекти страву ще 15 хвилин. Для подачі з шпателем розділіть шматки риби і перенесіть їх на тарілку овочами.

Як приготувати котлети з окуня з щукою в духовці

Рибні котлети, запечені в духовці, дуже ніжні за смаком. Вони підходять не лише для здорової дієти, але також можуть стати стравами дитячого меню. Pike Pike ідеально підходить для такого рецепту, оскільки він має кілька кісток.

Необхідні продукти:

• філе Судака - 400 г.;
• велика картопля - 1 шт.;
• цибуля - 1 ПК.;
• куряче яйце - 1 шт.;
• біла естафета - 1 шматочок;
• сметана жиру - 1 ст. Л.;
• молоко - 2 ст. Л.;
• борошно - 1 ст. Л.;
• спеції та сіль - на ваш розсуд.

Як приготувати рибні котлети:

• Вийміть шкіру з шматочків окуня щуки. Ретельно огляньте шматки на наявність кісток. Якщо ви використовуєте рибу в замерзлому вигляді, то раніше розморожують її при кімнатній температурі.
• Налийте молоко в ємність, опустіть у нього хліб. Зачекайте, поки батон буде вологим, а потім відкрийте його виделкою. Злийте зайву рідину.
• Наріжте м'ясо невеликими шматочками. Очистіть цибулю і розріжте на 4 частини. Перекладіть продукти в блендер, додайте хліб і подрібніть суміш до однорідної консистенції.
• Покладіть фарш м’яса до страви, додайте приправи, сіль, ведуть яйце. Ретельно змішайте суміш.
• Очистіть картоплю, розрізати навпіл і натерти. Налийте нарізаний овоч водою, залиште на пару хвилин. За цей час крохмаль буде вільним. Потім злийте рідину і покладіть картоплю на кухонний рушник.
• Коли зайва вода поглинається, додайте інгредієнт м'ясо фарш і добре замісіть. Останній етап для риби - додайте сметану і знову перемішайте фарш.
• Накрийте лист для випічки пергаментом. Запрошіть руки водою, візьміть шматок фаршу м'яса, зробіть з нього кулю. Потім бігайте в борошно, трохи натисніть і покладіть на папір для випічки. Таким чином підготуйте всі котлети.

Порада. Спробуйте розмістити котлети на відстані один від одного на 2-3 см.

• Нагрійте духовку до 180 градусів. Поставте форму на середньому рівні та запікайте котлет на 20-25 хвилин. Готову страву можна споживати в холодному та гарячому стані.

Раптовий рецепт у рукаві в духовці

Метод приготування страв у рукаві майже нічим не відрізняється від рецептів фольги. Але через те, що кулінарний рукав надувається під час випічки, всередині є набагато більше гарячого повітря. Тому риба соковита і їй знадобиться менше часу для її приготування.

Рецепт інгредієнтів для 4 порцій:

• маленька щука окуня - 1 шт.;
• очищена картопля - 3 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• невелика морква - 1 шт.;
• зелені та спеції - на смак.

Як приготувати окунь щуки в рукаві:

• Теза повинна бути витягнута і відрізати голову хвостом. Ретельно промийте м'ясо в проточній воді. Витріть його паперовими рушниками всередині та зовні. Змішайте сіль з меленим перцем на блюдці і вдякать рибу за допомогою цієї суміші. Залиште його одружитися на 30 хвилин.
• Натягніть моркву або нарізати тонкими смужками. Подрібніть цибулю кубом. Розріжте картоплю на 4 частини. Якщо ваша тушка для риби дуже мала, то картоплю потрібно розрізати на менші шматочки. Промийте зелень, висушіть і подрібніть будь -яким чином.
• Розкладіть кулінарний рукав, покладіть картоплю та інші овочі на дно. Покладіть окунь щуки в цілому. Тож сік з риби буде стікати і годувати інші інгредієнти. Краї рукава ретельно пов'язані.
• Поверніть рукав до випічки. Крім того, налийте олію або воду. Покладіть посуд на 20-25 хвилин у температурному режимі 200 градусів.

Крок -By -кроки рецепту філе окуня щуки в духовці з грибами

Якщо гості вже на порозі, і у вас немає основної страви, то ви можете швидко приготувати окунь щуки. Більше не потрібно витрачати час на його різання, і він готується лише 25 хвилин.

Для 4 порцій вам знадобляться такі продукти:

• готова щука окуня - 2 шт.;
• будь -які гриби - 200 г.;
• солодкий перець - 2 шт.;
• цибуля - 1 ПК.;
• твердий сир - 150 г.;
• рослинне масло - 1 ст. Л.;
• свіжий кріп - 1 Пух.;
• жирний крем - 150 мл;
• часник, спеції, сіль - на смак.

Підготовка окуня щуки в духовці:

• Спочатку працюйте з рибою, щоб дозволити їй годувати спеціями. Подивіться на готовий філе для наявності насіння, потім вимийте його і висушіть серветками. Виріжте м'ясо великими шматочками або загалом залиште. Перекладіть у контейнер, сіль і приправити.
• Вимийте свіжу зелень, дрібно подрібніть. Додайте до неї цибулю в половині кільця та шматочків болгарського перцю. Подрібніть гриби. Якщо ви використовуєте етапи або чемпіньйони, то їх можна негайно використовувати для приготування їжі. Закип’ятіть інші сорти грибів.
• Вилийте олію в попередньо нагріту сковороду, спочатку обсмажте цибулю на неї до прозорого кольору, а потім додайте гриби. Коли лук набуває золотий відтінок, перемістіть на нього перець із зеленню.
• Покладіть суміш овочів на 5-7 хвилин. Тим часом очистіть часник, подрібніть і додайте до каструлі. Ви також можете використовувати улюблені спеції на цьому етапі. Перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.
• Налийте вершки в сковороду і покладіть його разом з овочами. Переконайтесь, що крем не кипить. Їх потрібно лише розігріти.
• Вам знадобиться глибока страва для випічки. Налийте трохи оливкової олії на його дно. Але ви можете використовувати будь -яку олію, лише без запаху.
• Покладіть філе окуня щуки в контейнер. Розподіліть м'ясо рівномірно по дну. Вершковий соус з овочами прохолодно до кімнатної температури, налийте їм рибу.
• Нагрійте духовку до 180 градусів, випікайте в ній філе протягом 15 хвилин. Потім візьміть його, посипте з твердим сиром і знову покладіть у духовку на 10 хвилин. Щоб запобігти сиру, подрібніть його на грубій тарілці або поріжте його на смужки. Подайте готову страву, щоб охолонути 5-7 хвилин і подати.

Як приготувати окулярів з фаршированою щукою в Королевському

Спеціальна майстерність вимагає рецепту окуня з щукою, наповненим незвично. Особливість полягає в тому, що начинка готується з шматками риби. Тільки шкіра риби, а не живіт, наповнена нею. Для святкової страви ви можете додати креветки.

Необхідні продукти для однієї туші:

• великий окунь щуки - 1 шт.;
• очищені креветки невеликі - 200 г.;
• гриби шампіньонів - 200 г.;
• сухий лук - 2 шт.;
• сметана жиру - 100 г.;
• масло - 100 г.;
• рослинне масло - 2 ст. Л.;
• пшеничне борошно - 3 ст. Л.;
• сіль і спеції за смаком.

Як набити креветки з окунь щуки:

• Риба повинна бути витягнута незвично. Акуратно порізайте голову безпосередньо біля зябра, не вдаривши жовчний міхур. Видаліть нутрощі і ретельно промийте живіт. Потім повільно потягніть шкіру, ніби ви знімаєте панчохи. Вийміть м'ясо з хребта і видаліть невеликі насіння. У той же час ви можете розірвати філе на невеликі шматочки, оскільки це буде потрібно для начинки.

Порада. Для цього рецепту необхідно взяти велику тушку. Тож вам буде набагато зручніше видалити шкіру з риби. Також під час кишки залиште плавники для краси.

• Очистіть цибулю, розріжте її тонко і обсмажте в рослинному маслі до золотистого відтінку. Вийміть з печі і дайте їй охолонути. Приготуйте креветки, дрібно подрібніть великі шматочки окуня щуки.
• В окремій ємності змішайте цибулю з креветками та м'ясом. Додайте спеції, сіль за смаком. За бажанням ви також можете використовувати дрібно нарізану зелень.
• Акуратно наповніть шкіру риби, приготованої наповненням, покладіть поблизу голову окуня щуки. З’єднайте шматочки з зубочистками або шиття кулінарної нитки. Перекладіть тушку в пергамент, змастіть вершковим маслом зверху. Тож шкіра не трісне під час випічки.
• Необхідно приготувати окунь щуки в Королевському протягом 40 хвилин. У духовці слід тримати температуру на тому ж рівні 200 градусів.
• Поки випікають рибу, приготуйте гарнір для неї. Розріжте гриби цибулею і обсмажте 7-10 хвилин на вершковому маслі. Потім налийте сметану і посипте борошном. Готуйте суміш ще 5 хвилин.
  Використовуйте велику страву для подачі. Покладіть на дно грибного гарніру, покладіть окунь щуки зверху і прикрасьте тушку на свій розсуд.

Як бачите, у духовці є великі рецепти підготовки окуня щуки. Але для соковитої та смачної страви важливо не лише враховувати технологію підготовки та кількість інгредієнтів у рецепті, а також дотримуватися правил вирізання та підготовки продукту до обробки. Бон -апетит!

Один із простих рецептів окуня щуки в духовці з цибулею та сметаною на відео