Як готувати яблучний пиріг Цветаєвського вдома. Крок -By -step Рецепти приготування яблучного пирога Tsvetaevsky з фотографією. Підготовка яблучного пирога Tsvetaevsky у повільній плиті

Apple Tsvetaevsky Pie - це смачний і ароматний десерт на основі пісочного тіста та яблук. Вважається, що рецепт класичного пирога був винайдений сестрами Цветаєва, який ставився до гостей цим випічкою.

На додаток до класичного рецепту торта Цветаєвського, його інші варіанти поширені: використовується котеджний сир, фрукти та ягоди. Яблучний пиріг Tsvetaevsky готується як у духовці, так і в повільній плиті. Після випічки начинка пирога стає трохи мокрою, а тісто розсипається.

Як приготувати яблучний пиріг Цветаєвського. Корисні рекомендації

Незалежно від перелічених рецептів, які ви використовуєте, важливо запам'ятати кілька важливих правил. Вони допоможуть підготувати смачний яблучний пиріг Tsvetaevsky.

• Щоб дати аромат, додайте до тіста цедру лимона, кориці або ваніль. Це дозволить вам надати затоплений торт Цветаєвського додатковий аромат та особливий смак.
• Не відкривайте духовку під час випікання пирога. В іншому випадку випічка оселиться і не буде такою м'якою.
• Збийте жовтки та білки окремо і лише після цього з'єднують їх. Це правило допомагає надати пирогам пишність.
• Якщо для приготування їжі ви використовуєте солодкі сорти (золоті, фіджі, десерт Антоновка тощо), то кількість цукру в начинці приблизно на ¼. В іншому випадку пиріг виявиться занадто солодким.
• Якщо під час випікання тісто спалюється з боків, то ви можете покрити страву для випічки фольги. Це допоможе торту повністю запікати і не горіти.
• Розпиліть солодкі сорти яблук лимонним соком відразу після різання. Це збереже їх колір і смак.

Apple Pie Tsvetaevsky: Класичний рецепт

Щоб приготувати яблучний торт Tsvetaevsky, згідно з класичним рецептом, вам знадобляться найпростіші продукти, які майже кожна домогосподарка знайде. Один пиріг, підготовлений відповідно до такого рецепту, достатньо для 6-7 людей. Він ідеально підходить для чаю або кави.

Інгредієнти для приготування їжі:

• Куряча щітка (категорія C1, C0) 1 ПК.
• Випакування порошку 5 г.
• Масло ⅔ Упаковка (130-140 г).
• Цукор 200 г.
• Сметана жиру (без добавок) 230-250 г.
• Пшеничне борошно 190 г (180 г для підготовки тіста та 10 г для наповнення).
• Цукор порошку.
• Солодкі яблука 3-5 шт. (залежно від розміру).

Як приготувати яблучний пиріг Tsvetaevsky -крок -step рецепт:

• Вийміть масло з холодильника і дайте йому зігріти до кімнатної температури. Потім покладіть масло в глибоку сковороду, увімкніть вогонь і дайте йому зігрітися. Налийте олію на слабкому вогні. Потім вимкніть вогонь і зачекайте, поки олія повністю розтане.
• Побачимося з пшеничним борошном і покладіть його в глибоку миску. Додайте в просіювану пшеничну борошно розтоплене масло, розпушувач і 100 грам жирової сметани. Спочатку замісіть тісто ложкою, а потім руками. Результатом має бути еластичне тісто, яке не прилипає до рук.
• Відокремте білки від жовтків. Опаліть білки трохи і збийте, поки не з’явиться піна. Додайте до білків решту сметани жиру, цукру та 2 столові ложки просіяного пшеничного борошна. Потім додайте жовток і добре перемішайте.
• Вимийте яблука, вийміть з них насіння і очистіть плід з шкірки. Наріжте яблука тонкими шматочками.
• Покладіть на форму для випічки. Розподіліть отримане тісто у формі, щоб воно було не лише в центрі, але і з боків.
• Покладіть шматочки яблук на тісто і рівномірно розподіліть їх на тісто. Вилийте їх підготовленою сумішшю сметанів, щоб вона закрила всі яблука.
• Нагрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї форму випробування та яблук. Випікайте пиріг 45-50 хвилин до закінчення.
• Вийміть пиріг з духовки і дайте йому трохи охолонути. Посипте пиріг цукром з пудрою.

Яблучний пиріг Tsvetaevsky з вишнею

Окрім яблук, до Цветаєвського торта також додаються груші, малина та різні ягоди. Ми пропонуємо вам приготувати пиріг Цветаєвського з яблуками та вишнями.

Які інгредієнти будуть потрібні:

• Великі яблука 500 г.
• Куряче сире яйце 1 ПК.
• Натуральне масло 120 г.
• Сода ½ ч. Л.
• Сметана з вмістом жиру від 15 до 20 відсотків - 1 склянки.
• Цукор 200 г
• Пшеничне борошно 250 г.
• Лимонний сік.
• Обідній оцет 9% 0,5 ст.
• Вишня 100 г.
• Ванілін.

Крок -By -step Рецепт:

• Вийміть масло з холодильника і зачекайте, поки воно стане м’яким. Щоб зробити масло швидше, ви можете поставити його в мікрохвильову піч на 20-30 секунд.
• Дивіться 240 грам борошна через сито і змішайте його з маслом і 70 грам сметани.
• Відкрийте соду 9 % столового оцту прямо в ложку. Відразу після жорстокої реакції соди на оцет йде, додайте все до борошняної суміші.
• Звішіть тісто так, що воно виявилося м’яким і еластичним.
• Змастіть дно олійної випічки. Розподіліть підготовлене тісто в випічці, щоб воно було внизу та з боків форми. Покладіть форму в холодильник на 30 хвилин.
• Очистіть яблука з шкірки, вийміть серцевину та насіння. Наріжте яблука тонкими пластинами і налийте їх лимонним соком.
• Промийте вишню під водою, вийміть з неї гілочки і листя. Видаліть зерна з вишні.
• В окремій ємності збийте куряче яйце і змішайте його зі склянкою цукру та сметани. Змішайте все добре і поступово додайте 2 столові ложки борошна і трохи ваніліну до суміші. Змішайте суміш, поки вона не набуває одного кольору і однорідної консистенції.
• Вийміть форму тісто для холодильника і покладіть на дно яблучної пластини. Покладіть вишневий шар зверху.
• Вилийте яблука з вишневим вишневим начинкою.
• Нагрійте духовку до 180 градусів і випікайте яблучний пиріг 45-50 хвилин.

Яблучний пиріг Tsvetaevsky зі сметаною

Повені сметани дають яблучний пиріг Tsvetaevsky додаткову ніжність та вершкове смак. Для підготовки краще використовувати природний жировий сметан без стороннього запаху та добавок.

Які інгредієнти знадобляться для приготування їжі:

• Велике куряче яйце - 3 шт.
• Пшеничне борошно 2,5 склянки.
• Патріотичне масло 120-130 г.
• Фільтрована вода 2 ст. л.
• Цукор 60 г.
• Сметана з вмістом жиру 15 % 150 г.
• Сіль 1 щіпка.
• Цукровий порошок за смаком.
• Кориця за бажанням.
• Яблука (бажано солодкі та кислі) 3 шт.

Як приготувати яблучний торт Tsvetaevsky з повагою сметани -крок -кровотеп: рецепт:

• Візьміть одне куряче сире яйце і відокремте жовток від білка. Збийте жовток в окремій мисці.
• Розтопіть масло на повільному вогні. Розділіть масло на 2 частини. Залиште 1 столову ложку олії, щоб змащувати випічку. Решта буде використана для підготовки тіста.
• Побачте борошно через сито і додайте збитий жовток, холодну воду, розтоплене масло, щіпку солі та 70 грам цукру. Звішіть тісто руками, поки воно не стане еластичним і не перестане прилипатися до ваших рук.
• Змастіть форму для випічки з розтопленим маслом. Розподіліть у формі змішане тісто, щоб воно було в центрі та з боків.
• Покладіть форму тістом в холодильник на 25-30 хвилин.
• Збийте 2 курячі яйця в мисці, додайте до них 2-3 столові ложки цукру та сметану. Змішайте всі інгредієнти виделкою або змішувачем.
• Очистіть яблука з шкірки, вийміть з них насіння. Наріжте яблука тонкими пластинами.
• Вийміть форму тісто з холодильником і налийте кислим повені на дно, покладіть яблука, нарізані з плитами зверху.
• Нагрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг 40 хвилин.
• Посипте пиріг меленою корицею та цукровою пудрою. Нехай випічка буде ще 1 година.

Apple Pie Tsvetaevsky від Julia Vysotskaya

Добре відома актриса, а не змінна господаря харчової програми в домашніх умовах, Джулія Візотика, готує яблучний пиріг Tsvetaevsky відповідно до спеціального рецепту.  Час відточений з часом допоможе підготувати пишний яблучний пиріг з соковитою начинкою та розсипчастим тістом.

Інгредієнти для приготування їжі:

• Масло 1 упаковка (180 г).
• Пшеничне борошно просіяне 230 г.
• Стиглі яблука 3-4 шт. (залежно від розміру).
• Сіль 1 щіпка.
• ФОРМУВАТИ ВОДУ 50 мл.
• Цукор 1 склянки.
• Лимонний сік.
• Кориця подрібнюється за смаком.
• Сметана з вмістом жиру 15% 100 г.
• Випакування порошку 1 ч. Л.

Крок -By -step Cool Recieb:

• Вийміть масло з упаковки і зачекайте, поки воно пом'якшиться.
• Налийте просіювану пшеничну борошно на стіл або обробну дошку. Покладіть масло на борошно і дрібно подрібніть. Додайте до борошняної суміші 4-5 столових ложок сметани та розпушувача.
• У центрі отриманої суміші утворіть невелику ямку і влийте в неї воду і покладіть сіль. Звішіть тісто і загорніть його у харчовий фільм. Покладіть тісто в холодильник на 25-30 хвилин.
• Вимийте яблука під водою, очистіть їх від шкіри та насіння. Виріжте фрукти невеликими тарілками. Вилийте яблука з лимонним соком.
• Помістіть яйця кімнатної температури в окрему ємність і добре збийте їх, поки не з’явиться густа піна. Додайте до яєць сметану, що залишилася, і ⅔ склянку цукру. Добре перемішайте всі інгредієнти.
• Вийміть тісто з холодильника і вийміть з нього харчову плівку.
• Налийте трохи пшеничного борошна на дно страви для випічки. Розподіліть тісто у формі, де пиріг буде запікати.
• Розподіліть суміш сметани на тісто, покладіть яблука зверху і посипте їх корицею і невеликою кількістю цукру.
• Нагрійте духовку до 180 або 200 градусів і поставте форму з випробуванням та яблуками. Випікайте пиріг 45-50 хвилин. Час приготування залежить від вибраної температури. Готовність пирога можна перевірити за допомогою зубочистки. Якщо при прокосі пирога зубочистка залишається сухою, то пиріг можна зняти з духовки.

Цветаєвський яблучний пиріг з Олени Чекалова

Кілька років тому Олена Чекалова представила свій рецепт підготовки яблучного пирога Tsvetaevsky. Його готують із сметаною та яблуками Антонова. Щоб підготувати його, знадобиться дуже мало часу. Як результат, ви отримаєте дуже смачний пиріг, який можна поставити навіть на святковий стіл.

Які інгредієнти взяти:

• Пшениця просіювала борошно найвищого класу 340 г.
• Пакет масла 1 (150-180 г).
• Сода ⅓ H.
• Яблука (Антоновка) 800-900 г.
• Сіль ½ ч. Л.
• Сметана 1,5 склянки.
• Середній -розміщений лимон 1 ПК.
• Цукор 200 г.
• Куряче яйце 1-2 шт. (залежно від розміру).

Крок -By -step Рецепт:

• Вийміть масло з холодильника і дайте йому стояти при кімнатній температурі протягом 15-20 хвилин, щоб воно стало м’яким.
• Змішайте просіюване борошно з маслом і все змішайте все. Додайте сіль до борошна, половину склянки сметани та соди, гасіння лимонним соком. Добре перемішайте всі інгредієнти і замісіть м'яке і однорідне тісто.
• Змастіть форму для випічки маслом і покладіть підготовлене тісто на дно. Розподіліть його у будь-якій формі і покладіть форму з тістом в холодильник на 20-25 хвилин.
• Очистіть Антоновку з шкірки і нарізати яблука невеликими тарілками. Не забудьте видалити серцевину та кістки яблук.
• Натягніть лимон на дрібну терчу і посипте родзинкою яблук. Потім посипте їх лимонним соком.
• Збийте куряче яйце в окремій ємності і додайте до нього сметану, цукор і 50 грам просіяного пшеничного борошна. Змішайте всі інгредієнти, поки не буде отримана однорідна і густа суміш.
• Вийміть форму тісто для холодильника і покладіть яблука з лимонною цедрою на дно. Налийте Антоновку сметаною.
• Нагрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг 40-45 хвилин.

Яблучний пиріг Цветаєвського з сирним тістом

Apple Pie Tsvetaevsky є звичним підготувати на тест із сметаною. Однак є ще один спосіб підготувати тісто до такого пирога. До тіста також додається сир жиру. Це робить основу торта більш хрустким, а пиріг ароматний і смачний.

Які інгредієнти взяти:

• Стиглі яблука середніх 4 шт.
• Великі курячі яйця 3 шт.
• Пробки порошку ⅔ год.
• Цукор 220 г.
• Масло без добавок 110 г.
• Сметана з вмістом жиру 15 % 3-4 ст. л.
• Жирний сир 150 г.
• Високопоставлене пшеничне борошно 1 склянку.
• Цукровий порошок для прикраси.

Крок -By -step Рецепт:

• Нагрійте масло до кімнатної температури і додайте до нього склянки цукру та пачку сиру. Добре перемішайте всі інгредієнти.
• Збийте 2 курячі яйця в окремій мисці і додайте їх до олії та цукру.
• Змішайте борошно з розпушувачем і додайте їх до сирної суміші. Добре перемішайте всі інгредієнти.
• Змастіть форму для випічки маслом і розподіліть підготовлену сирну суміш уздовж дна.
• Очистіть яблука з шкірки та насіння, нарізати їх тонкими пластинами.
• Змішайте сметану з ложкою просіяного борошна та цукру.
• Змастіть основу підготовленим кремом і покладіть яблука зверху.
• Розтопіть масло в емальованій мисці і додайте до нього 2-3 столові ложки цукру. Зачекайте, поки цукор розчиниться, і вимкніть вогонь. Вилийте яблука сумішшю.
• Нагрійте духовку до 180 градусів і випікайте яблучний пиріг яблуко Цветаєвський протягом 40-45 хвилин.
• Зачекайте, поки пиріг охолоне, а потім посипте його цукровою пудрою.

Яблучний пиріг Tsvetaevsky у повільній плиті: крок -кровотечний рецепт

У повільній плиті отримується не менш смачний яблучний пиріг Tsvetaevsky. Повільна плита збереже вашу силу і дозволить тесту краще просочитись ароматом начинки.

Які інгредієнти взяти:

• Високопоставлене пшеничне борошно 400 г.
• Цукор 1 склянки стандартного розміру.
• Ванільна цукор за бажанням.
• Масло 1 Стандартна упаковка (180 г).
• Довго -розміщений стиглий 3 шт.
• Харчова сода ⅔ H.L.
• Сметана з вмістом жиру 15% 300-350 г.
• Велике куряче яйце 1 шт.
• Крохмаль 40 г.

Як приготувати яблучний пиріг Tsvetaevsky у повільній плиті -це крок -крок -рецепт:

• Вийміть масло і сметану з холодильника і зачекайте, поки вони не нагріться до кімнатної температури.
• Дивіться борошно і розділіть його на 2 частини: 2 склянки будуть використані для приготування тіста, а решта половини склянки для приготування начинки.
• Розтопіть масло на сковороді. Змішайте 150 г.
• Відразу після того, як суміш трохи охолоне, покладіть її в глибоку миску і додайте до нього просіювану пшеничну борошно, цукор та соду. Все ретельно перемішайте і замісіть тісне тісто.
• Відокремте жовтки від білків і бийте їх в окремих контейнерах. Змішайте жовтки з білками і знову бити все.   Додайте до них решту просіяного борошна, крохмалю сметани та ванілі (необов’язково). Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб зробити однорідну густу суміш.
• Промийте яблука під водою і розріжте їх на 4 частини. Вийміть насіння з яблук і очистіть їх. Наріжте яблука плитами середньої товщини.
• Змастіть дно мультикауера з розтопленим маслом і покладіть підготовлене тісто на дно.
• Розподіліть на тесті слайди яблук і налийте їх сметаною.
• Увімкніть програму «випічка» або «мультивовар» і чекайте, поки пиріг не підготує. Це займає близько 50-60 хвилин.
• Відкрийте кришку з мультикукером і дайте пирогу трохи охолонути.
• Вийміть підготовлений яблучний пиріг із повільної плити і посипте його цукровою пудрою.

Tsvetaevsky Apple Pie: фото

Tsvetaevsky Apple Pie: Відео

Підготовлений пиріг Tsvetaevsky є звичним подати до столу, коли він трохи охолоне. Це займе близько 30-40 хвилин. За цей час його начинка потовщується і просочиться в ароматі яблук.  Для прикраси випічки, цукрова пудра, ванілі, кориця та кокосова чіпси підходять.