Що з анемією. Особливості дієти для анемії для дорослих та дітей. Диета при железодефицитной анемии: меню стола. Диета для беременных при анемии

Анемія - це патологічний стан, в якому відмічено зменшення кількості еритроцитів, а також концентрація гемоглобіну. Найчастіше анемія не є незалежним порушенням, а є проявом інших захворювань. Хоча мізерна і незбалансована дієта може спровокувати цю недугу. Основною функцією гемоглобіну є перенесення кисню з легенів до всіх органів і тканин тіла. Його низький вміст призводить до голоду кисню останнього. В результаті - погіршення загальної криниці людини. Корекція дієти є обов'язковою складовою терапії анемії. Якщо патологія виражається помірно, часто для нормалізації стану достатньо правильної та збалансованої дієти.

Особенности диеты при анемиях

Анемія може бути викликана різними причинами. У зв'язку з цим відрізняється кілька різновидів патології.

• Анемія з дефіцитом заліза (найпоширеніша форма захворювання) - розвивається через відсутність заліза в організмі.
• Гемолітична анемія - відзначається при швидкому руйнуванні еритроцитів.
• Анемія з дефіцитом - через дефіцит вітамінів В9 (фолієва кислота) та В12.
• Серповидноклітинна анемія, характеризується синтезом мутованих клітин гемоглобіну.
• Пост -геморагічна анемія - відбувається при втраті крові (одиночна або систематична).
• Апластична анемія - спровокована ослабленою функцією кісткового мозку.

Найпоширенішою формою анемії є дефіцит заліза. Залежно від ступеня його тяжкості, приймається рішення щодо терапії наркотиками в поєднанні з дієтою або лише зміною раціону пацієнта.

Правильне харчування спрямоване на відновлення функції гемопоезу, а також нормалізації складу крові. Окрім насичення організму залізом через харчування, пацієнту потрібно провести якомога більше часу на свіжому повітрі, спостерігати за сном і спокою, а помірні фізичні навантаження можуть бути показані за рекомендаціями лікаря.

Правила дієти для анемії

З зниженням гемоглобіну в крові рекомендується пацієнтам:

• Їжте більше продуктів, багатих залізом. Активне споживання цієї речовини підвищить рівень гемоглобіну в крові, покращить загальну свердловину.
• Основними джерелами заліза є білкова їжа, фрукти та овочі. У той же час споживання жиру потрібно зменшити.
• Дієта повинна мати ягоди, зелені та свіжі соки.
• Важливим компонентом успішної терапії є не лише споживання достатньої кількості заліза з їжі, але й подальшої асиміляції. З цієї причини не забудьте включити продукти та страви з вітаміном С. в раціон.
• Не поєднуйте прийом заліза, що містять і молочні продукти. Останні порушують процес поглинання заліза.

Основою компіляції дієти для анемії є таблиця таблиці 11 за даними співака, спрямована на збагачення організму залізом, вітамінами, білками та амінокислотами. Ефект цієї дієти ґрунтується на включенні до раціону швидкозасвоюваного заліза (м'яса, білих грибів, морепродуктів, крупи (вівсяна каша та гречка), фруктів, ягід, меду та сушених фруктів) у поєднанні з продуктами для найкращого поглинання.

Важливо!
З анемією дієта № 11 не призначається в присутності супроводжуючих важких патологій серця, печінки та шлунково -кишкового тракту.

Що ви не повинні включати в дієту дієти анемії

Якщо спостерігається зниження концентрації гемоглобіну, рекомендується уникати споживання:

1. Оксолатов. Вони зустрічаються в волоських горіхах, бобових, шпинах, шоколаді, цільному зерні. Якщо ви дуже любите бобові, замочіть їх 12 годин у холодній воді перед приготуванням. Такі маніпуляція значно зменшить негативний вплив продукту на організм.
2. Поліфеноли. Їх найбільша концентрація відзначається в каві та чорному чаю. Кавовий напій здатний вдвічі зменшити кількість вивчення праски. Споживання какао та трав'яні чаї дозволені, але не будьте ревними з ними.
3. Кальцій. Незважаючи на величезні переваги цього мінералу для людського організму, ця сполука запобігає всмоктуванню заліза. Не використовуйте молочні продукти як основу свого раціону.
4. Фітінова кислота (бобові, олії та зернові культури).

Ці речовини порушують процес поглинання заліза.

Дієта для анемії дефіциту заліза

Залежно від віку та характеристик пацієнта з анемією дефіциту заліза, лікар виправляє алгоритм терапії. Успішна боротьба з анемією демонструє поєднання дієти та лікування наркотиками.

Дієта для анемії у дорослих

При встановленні анемії у дорослої людини дієта спрямована на збільшення споживання білка, а також вітамінів. Рекомендується споживати день:

• до 120 г білків;
• не більше 40 г жирів;
• до 450 г вуглеводів;

Щоденна норма калорій становить 3000 - 3500 ккал. Ці показники використовуються при складанні дієти для анемії як для жінок, так і для чоловіків.

Рекомендуються такі продукти:

• Низькі сорти м'яса та риби.
• Печінка.
• Овочі (капуста, картопля, баклажани, гарбуз, кабачки, помідори, огірки, перець).
• Фрукти та ягоди (цитрусові, яблука, гусячі, диня, чорниця)
• Цибуля, часник, листя салату.
• Кукурудза.
• Макарони з твердих сортів пшениці.
• Вівсяна каша і гречка.
• Сир, сир, яйця.
• Мед, варення.

Цей список має консультативний характер. У присутності алергічної чи іншої негативної реакції на будь -який продукт, звичайно, його потрібно виключити.

Приклад меню на тиждень з анемією у дорослого:

Понеділок:

• Сніданок: Омлет з гречаною каші. Творог с фруктами и сметаной. Отвар из абрикос.
• 2-й завтрак: Сыр. Компот сухих фруктів.
• Обід: Борш. Картопляне пюре з індичкою. Овочевий салат.
• Закуска: Сиерніки. Кефір.
• Вечеря: запечений у скумбрії духовки з овочами. Сезонні свіжі фрукти.

Вівторок:

• Сніданок: рисова каша з родзинками та медом. Бухталевий з сиром, відвар шипшини.
• 2 -й сніданок: сир та сушені фрукти.
• Обед: Куриный суп с вермишелью. Овощное рагу с говядиной. Вінегрет.
• Полдник: Овсяное печенье с какао.
• Вечеря: Парові м'ясні котлети. Рагу из баклажанов. Компот.

Середа:

• Сніданок: просо -каша з фруктами. Сири зі сметаною. Кава з молоком.
• 2 -й сніданок: фруктове желе.
• Обід: кисті. Гречка з фрикадками. Свіжа капуста з яблуками.
• Закуска: сирний пудинг.
• Вечеря: запечена картопля з м’ясом (низький -жир!). Овочевий салат. Компот.

Четвер:

• Сніданок: Рабель від кабачків із сметаною. Свіжі фрукти.
• 2 -й сніданок: йогурт та сир. Фруктовий мус.
• Обід: Грибовий суп-пар. Варена макарони з м'ясом. Болгарський перцевий салат, огірки та помідор.
• Закуска: сир. Сушені фрукти.
• Вечеря: гречана каша з м'ясною похвалою. Вінегрет. Томатний сік.

П’ятниця:

• Сніданок: томатний суп. Печиво вівсянки. Компот.
• 2 -й сніданок: салат з морепродуктів.
• Обід: Суп з фрикадельками. Смажена риба та картопляне пюре. Салат, виготовлений з квашеної кари.
• Закуска: свіжі фрукти.
• Вечеря: риба, запечена овочами. Чорничний мус.

Субота:

• Сніданок: сирна запіканка. Компот сухих фруктів.
• 2 -й сніданок: варене куряче яйце.
• Обід: суп курячого ячмінного ячменю. Овочеве рагу з м’ясом. Чай.
• Закуска: яблука, запечені в духовці.
• Вечеря: Парові рибні котлети зі свіжим болгарським перцем і помідорами. Млинці з м'ясом. Відкач із вершиною.

Неділя:

• Сніданок: млинці з овочами та сметаною. Чай з вівсянкою печивом.
• 2 -й сніданок: желе.
• Обід: Окроша. Рис з качкою. Варена брокколі.
• Закуска: млинці з кабачків.
• Вечеря: картопляне пюре з запеченим м'ясом. Салат зелені, фета та болгарський перець. Лінден Чай.

Дієта для анемії у дітей

У дітей анемія розвивається найчастіше з двох причин - недостатньо потоку заліза в організм (через дефіцитне харчування) або порушення процесу поглинання цього елемента з шлунково -кишкового тракту. Правильна дієта є однією з ключових компонентів усунення анемії у дітей. При необхідності підготовка заліза може бути додатково призначена.

Слід мати на увазі, що м'ясо, риба та печінка багаті залізом, але воно поглинається в невеликих кількостях. Наприклад, грудне молоко має невелику концентрацію мінералу, але воно повністю поглинене.  Складаючи дитяче меню, зверніть увагу на продукти з легко засвоюваним залізом - м'ясо (яловичина, ягня, телятина, індичка), теля та свинячу печінку.  Ці продукти містять тваринні білки, настільки необхідні для синтезу гемоглобіну, а також мінеральні солі, вітаміни та жири. У печінці також є мідь, яка також стимулює вироблення гемоглобіну.

Також доцільно включити до дитячого меню:

1. Групи - гречка, ячмінь, вівса та просо. Найгірше, залізо поглинається з вівса.
2. Сочевиця, квасоля (лише після попереднього замочування). Вікові обмеження для цих продуктів-принаймні 2-3 роки дитини.
3. Сушені фрукти (родзинки, сушені абрикоси, чорнослив).

Поліпшення заліза допоможе покращити:

• проростані зерна;
• нерафіновані олії;
• холодне натискання оливкової олії;
• фрукти (банани, манго, папайя, авокадо);
• продукти з високим вмістом вітаміну С (томатні, апельсинові та лимонні соки, зелена цибуля, морський пристрій, стегна з троянди, полуниця, смородина, вібурм).

Те, що не повинно давати дитині з анемією, це шоколад, борошняні продукти, газовані напої, сильний чорний чай, кава, смажені та жирні страви, гавони та ревеню. Вживання їжі, багатих кальцієм, слід проводити ізольовано (наприклад, у вигляді закуску).

Приклад меню для дитини з анемією:

Понеділок:

• Сніданок: гречана каша з паровою котлетом. DryFrut Compote.
• 2-й завтрак: Творожный пудинг.
• Обед: Суп с фрикадельками. Овощные котлеты. Томатный сок.
• Полдник: Фрукты.
• Ужин: Пшенная каша с отварной рыбой. Овочевий салат. Травяной чай с листом смородины

Вівторок:

• Завтрак: Овсяная каша с яблоками и курагой. Сир. Чай.
• 2-й завтрак: Сырники со сметаной.
• Обед: Овощной суп. Пюре и отварное мясо. Кисель.
• Полдник: Оладьи с медом.
• Вечеря: картопляні млинці з вареним м'ясом. Фруктовий компот.

Середа:

• Сніданок: запечена риба з овочами. Какао з печивом.
• 2 -й сніданок: варене яйце.
• Обед: Грибной суп (или суп-пюре). Рыбные котлеты с овощами. Компот.
• Полдник: Свекольник.
• Ужин: Рисовая каша с изюмом и курагой. Оладьи. Чай.

Четвер:

• Завтрак: Омлет с гречневой крупой. Сир. Травяной чай.
• 2-й завтрак: Блинчики со сметаной.
• Обід: кисті. Складіть каші з фрикадельками. Тушкувати.
• Закуска: ікра з кабачків, печиво.
• Вечеря: макарони з суцільних сортів. Парова башта. Салат свіжого болгарського перцю та зелені.

П’ятниця:

• Сніданок: парова котлет з овочевим салатом (болгарський перець, редька, зелень). Компот сухих фруктів.
• 2 -е: нарізана оселедець, хліб.
• Обід: Борш, картопля з запеченою рибою. Вінегрет.
• Закуска: капустяні млинці.
• Вечеря: рисова каша з худорлявою шинкою. Овочева рагу. Трав'яний чай.

Субота:

• Сніданок: картопля та паста з печінки. Млинці. Відкач із вершиною.
• 2 -й сніданок: рибний пудинг.
• Обід: суп Лапша на курячому бульйоні. Варена телятина з тушкованими овочами. Кізель.
• Закуска: сирний пудинг.
• Вечеря: рибна котлета з запеченою картоплею. Фруктовий пудинг. Компот.

Неділя:

• Сніданок: гречана каша з вареною телятиною. Трав'яний чай.
• 2 -й сніданок: сирники.
• Обід: Окроша. Біфстеке з гречкою каші. Свіжий овочевий салат.
• Закуска: Рабель від кабачків із сметаною.
• Вечеря: вівсяна каша з печінкою. Квашена капуста. Трав'яний чай.

Дієта з анемією у людей похилого віку

Анемія у людей похилого віку часто є наслідком цілого комплексу причин - малорухливого способу життя, наявності хронічних захворювань та характеристик реакції імунної системи. Дієта в цьому випадку більше не відіграє рішучої ролі, як у молодшому віці. Тим не менш, лікарі дають кілька рекомендацій щодо харчування. І основна порада - уникати голоду та переїдання. Необхідно їсти дробово і часто.

Під час складання своєї дієти краще зосередитись на таких продуктах, як м'ясо з низьким вмістом жиру та риба, зелень, овочі (не тільки свіжі, але й мариновані), сезонні фрукти та ягоди. Зверніть увагу на гречку, буряк та капусту. Молочні та молочні продукти також не слід забути.  Поширеною помилкою є перехід до вегетаріанського меню. Звичайно, набагато простіше перетравити овочі в організм, ніж м'ясо, але вони не дадуть необхідних білків та заліза.

Якщо виникають проблеми з травленням або зубами, блендер або м’ясна шліфувальна машина буде хорошою допомогою. Пухка їжа поглинається швидше, а це означає приплив сили та енергії, яку ви відчуєте швидше.

Дієта для анемії у вагітних жінок

Организм будущих мам тратит свои резервы не только на поддержание собственной работы, но и на рост и развитие малыша. По этой причине женщина нередко сталкивается с нехваткой тех или иных элементов. І одна з них - залізо. Жінка часто дізнається про наявність анемії на основі результатів загального аналізу крові (критерій є показником гемоглобіну). Хоча з дуже низькою кількістю вагітна жінка може скаржитися на погане самопочуття. Ліки під час очікування дитини зазвичай призначають для важких розладів стану жінки або з патологій, які загрожують нормальному розвитку дитини або ходу вагітності.

Якщо анемія помірно виражена, найчастіше виправлення потужності достатньо. Дієта вагітної жінки повинна містити:

• М’ясо з низьким вмістом жиру (телятина, яловичина, кролик, індичка, курка).
• Низько -жирна риба.
• Яловича печінка та мізки.
• Хорвати (особливо гречка, просо та вівсяна каша).
• Овочі (буряк, морква, болгарський перець, помідори, кабачки та баклажани, гарбуз, брокколі).
• Плоди (цитрусові, абрикоси, груші, яблука, гранати та темний виноград).
• Ягоди (Каліна, Ірга, диня, ожина, полуниця).
• Кукурудза.
• Рослинне масло (нерефіноване).
• Плоди з тростини, морський блакит.

Під час складання власного меню не забувайте про можливі алергічні реакції вашого тіла.

Вагітне меню з анемією:

• Сніданок.

Перший прийом їжі обов'язково складається з двох страв. Це може бути печінка, варена риба або м'ясо в поєднанні з рисом, гречкою або пшеницею. Котлети та фрикадельки добре поєднуються з овочами (свіжими або у вигляді тушкованого). На сніданок ви також можете зробити пудинг зернових або овочів, бутерброд з твердим сиром та вершковим маслом. З напоїв перевагу можна надати трав'яним чаям, компотам (від свіжих фруктів або сушених фруктів).

• Обід.

Другий прийом їжі відбувається через 11-12 годин. Для цього ви можете використовувати рибу (відварені, смажені, запечені або у вигляді суфлі) та овочів. Маючи відсутність кальцію для закуски, ви можете використовувати сирні запіканки, сирники, сир із сметаною та сушеними фруктами. Хорошим напоєм з ранку буде відвар роже.

• Вечеря.

Першим стане обов'язкове страва їжі. Це може бути будь -який суп на м’ясному або овочевому бульйоні, борш, капустяний суп, вухо, соління або грибний суп. Як друге блюдо, бажано поєднання овочів або крупи з м'ясом або рибою. Хвости, котлети, Zrazy of Overus, м'ясо або риба - це велика різноманітність звичного меню. Не забувайте про компот і десерт - свіжі фрукти на ваш смак.

• Полуденна закуска.

Для второго перекуса можно использовать фрукты и ягоды, желе и муссы. Сухарики с чаем.

• Вечеря.

Будущей маме нельзя быть голодной, поэтому ужин также стоит составить из двух блюд. Это может быть блюда из мяса или рыбы, яйца, пудинги из круп. В качестве дополнения идут овощи в вид салатов или рагу, свежие или маринованные. Ягодный морс или компот с печеньем или бутербродом.

Кисломолочные напитки нормализуют пищеварение, являясь хорошей профилактикой запоров. Т. к. кальций негативно влияет на всасывание железа, старайтесь пить кефир, ряженку или простоквашу изолированно от основных приемов пищи. Например, перед сном.