สิ่งที่ชนิดของปลา Kizhuh วิธีอร่อยเพื่อเตรียมความพร้อมที่เงียบสงบที่บ้าน สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารของปลาในกระทะในเตาและหม้อหุงช้า วิธีการทักทาย Kizhch

ปลาสีแดงมีรสชาติที่ดีพร้อมกับนี้มันเป็นคุณค่าทางโภชนาการที่ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายและมีเนื้อหาที่แคลอรี่ต่ำ คุณสมบัติดังกล่าวจะมีความชอบธรรมโดยค่าใช้จ่ายสูงของผลิตภัณฑ์ ถ้าคุณชอบปลาสีแดงเช่นปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ แต่คุณไม่ได้มีโอกาสที่จะซื้อมันแล้วจะดูที่ที่เงียบสงบที่ นี้ยังเป็นครอบครัวปลาแซลมอน แต่ด้วยราคางบประมาณ หลายสูตรแบบทดสอบที่มีค่อนข้างมากเพื่อให้แต่ละปฏิคมสามารถเลือกจานที่จะลิ้มรสของพวกเขา

Kizhuh - สิ่งที่ชนิดของปลาสีแดง?

ก่อนปรุงอาหาร Kizhuch หาเกี่ยวกับคุณลักษณะและความแตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของปลาสีแดง ปลา Kizhuhu เป็นนักล่าหมายถึงครอบครัวของปลาแซลมอนที่มีหัวขนาดใหญ่และหางมีประสิทธิภาพเป็นธรรม ผู้ใหญ่สามารถถึง 1 เมตรในความยาวและมีน้ำหนักประมาณ 15 กิโลกรัม Kizhuho มักจะถูกเรียกว่า "เงินปลาแซลมอน" เพราะของสีเกล็ดสีเงินสดใส

ความหลากหลายของปลาสีแดงนี้เป็นประโยชน์มากที่สุดในหมู่ผู้แทนอื่น ๆ ของปลาแซลมอน เนื้อสัตว์ที่มีธาตุอาหารจำนวนมากและวิตามินสำหรับร่างกาย แต่ในเวลาเดียวกันมีแคลอรี่ต่ำ ที่ 100 g. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเพียง 140 กิโลแคลอรี ดังนั้นปลา Kizho มักจะใช้สำหรับเมนูอาหาร

สำคัญ! จานแคลอรี่สามารถลุกขึ้นมาจากวิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ ดังนั้นสำหรับผู้ที่อยู่ในอาหารหรือดูน้ำหนักของพวกเขาคุณจะต้องเตรียมปลาคู่โดยไม่ต้องเพิ่มซอส มันได้รับอนุญาตให้ใช้ผักที่มีสีเขียว

Kizhuh - การเตรียมก่อนการปรุงอาหาร

ชนิดของปลาที่มีเนื้ออ่อนโยนมากจึงมีคุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมความพร้อมของชายฝั่งในด้านหน้าของกระบวนการให้ความร้อน คุณสามารถเตรียมความพร้อมจากมันเกือบจานใดเป็นเนื้อเป็นสากลในแง่ของการผสมเครื่องปรุง

• ถ้าคุณมีปลาอยู่ในสภาพแช่แข็งแล้วก่อนที่จะใช้ในจานเนื้อละลายน้ำแข็ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำมันบนชั้นวางของตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง ทำปลาไม่ defrix ในน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อน
• ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเอาเครื่องชั่งน้ำหนักในสดหรือการระบายความร้อน ในเวลาเดียวกันทำงานอย่างระมัดระวังเป็นเกล็ดปลาที่มีขนาดเล็กและคุณสามารถสร้างความเสียหายให้ความสมบูรณ์ของเนื้อ แล้วตัดหัวของคุณหางและครีบ สุดท้ายปลาจะแตกและภายในของซากจะล้างให้สะอาด
• ตอนนี้ดำเนินการตามสูตร ปลาจะยังคงเป็นจำนวนเต็มหรือถูกตัดสเต็ก ถ้าคุณแยกปลาในเนื้อแล้วตรวจสอบอย่างรอบคอบเนื้อการปรากฏตัวของกระดูก
• Kizhuho ไม่จำเป็นต้อง marination ยาว มันจะเพียงพอประมาณ 15-20 นาทีสำหรับ Marinovka มิฉะนั้นเครื่องเทศสามารถฆ่ารสชาติที่ผิดปกติของปลา นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้รสมีกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งสำหรับการดองและเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับมัน
• ดังนั้นว่าปลาจะเปิดออกฉ่ำเมื่อทอดใช้ชัดเจน พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์ให้เหตุผลว่าเงียบที่อร่อยที่สุดจะได้รับระหว่างการปรุงอาหารในเตาอบ สำหรับอาหารอาหารปลาควรจะเตรียมไว้สำหรับคู่หรือในฟอยล์ด้วยจำนวนเงินขั้นต่ำของเครื่องเทศ

Kizhi ของสเต็กปลาในกระดาษฟอยล์

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมความพร้อมของปลาชนิดนี้จะอบในกระดาษฟอยล์ เนื้อสัตว์ที่มีการเตรียมการอย่างรวดเร็วในขณะที่ทุกน้ำผลไม้ของมันยังคงอยู่ภายในฟอยล์ Kizhuho มีการเตรียมการอยู่ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำร้อน จานนี้เหมาะสำหรับเมนูของคนที่ถืออาหาร นอกจากนี้ปลาดังกล่าวสามารถจัดเตรียมไว้สำหรับเด็ก แต่เพียงใช้จำนวนขั้นต่ำของเครื่องเทศ

รายการของวัสดุสำหรับปลาอบ:

• สเต็ก Kizhi - 5 ชิ้น .;
• การใช้จ่ายที่หอม - 1 ต้นกำเนิด;
• มะเขือเทศกลาง - 3 ชิ้น .;
• ผักสด - 30 กรัม .;
• น้ำมันมะกอก - เท่าใดจะต้อง;
• เครื่องเทศสำหรับปลา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบปลาสีแดง Kizhuh ในเตาอบ:

1. สำหรับสูตรที่ดีที่สุดคือการใช้สเต็กพร้อมทำตามที่พวกเขามีความหนาเดียวกัน ด้วยซากทั้งปลาทำความสะอาดครั้งแรกจากเครื่องชั่งหัวถูกตัดออกมีหางและครีบ ซากจะรีบล้างภายใต้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. แล้วปลาจะต้องมีการตัดเป็นสเต็ก พยายามที่จะทำให้ชิ้นส่วนของความหนาเดียวกัน สำหรับสูตรให้เลือกสเต็กประมาณหนึ่งน้ำหนัก ดังนั้นทุกชิ้นของเนื้อจะเตรียมความพร้อมในเวลาเดียวกัน
3. ด้วยมะเขือเทศเอาผิว การทำเช่นนี้ลดผลไม้ในน้ำเดือดทิ้งไว้ 5-7 วินาทีและได้รับเพียงพอ ด้วยมะเขือเทศเย็นเอาฟิล์ม สับผักที่มีแหวน กรีนรีดให้สะอาดแห้งและลดลง
4. สำหรับสูตรที่ใช้หอมหัวใหญ่ที่บางส่วน มันมีรสชาติที่นุ่มมีกลิ่นหอมบางและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณสามารถใช้โบว์สีม่วง มันเป็นอ่อนโยนและรสหวาน ยางก้านล้างตัดพร้อมบดแล้วในความกว้าง คุณจะได้รับ semiring
5. Kizhi สเต็ก Sattice ด้วยเกลือ เป็นเวลานานไม่ปล่อยปลาที่จะแช่ในรส ตัด 5 ชิ้นฟอยล์และเปิดในแต่ละ 2 ชั้น ดังนั้นในกรณีที่ชั้นล่างของตัวแบ่งฟอยล์ในระหว่างการอบที่น้ำจะยังคงอยู่ภายใน จากด้านบนแต่ละใบเป็นน้ำมันมะกอก
6. ใส่ปลาครั้งแรกบนฟอยล์แล้วหอมและชั้นบนสุดของวงการมะเขือเทศ โรยด้วยผักสับ ฟอยล์ขอบยกขึ้นและสเต็กห่อ สูงแน่นเนื้อไม่กดฟอยล์ไอน้ำร้อนควรจะหมุนเวียนได้อย่างอิสระภายใน
7. หัวหน้าห่วงโซ่ที่อบอุ่น ปรุง otkuly ไม่เกิน 20-25 นาทีมิฉะนั้นมันจะแห้ง หลังจากการอบปลาทันทีนำไปใช้กับตารางในขณะที่มันยังคงเตรียมความพร้อม ฟีดออกวางสเต็กกับผักบนแผ่นแบน เนื้อสัตว์ที่ท็อปส์ซูกับน้ำที่ปลาได้เตรียมความพร้อม

วิธีการทักทาย Kijucha

ปลาสีแดงเหมาะสำหรับอาหารว่างเย็น เกลือเนินดินที่บ้านจะไม่ยากมาก แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะดึงดูดความสนใจให้คุณสมบัติของสูตรที่เป็นเนื้อ kewg kewned สำหรับสูตรปลาสดหรือการระบายความร้อนที่ดีที่สุดคือ ที่จะได้รับจานอร่อย, ซื้อซากทั้งหมดสำหรับเกลือ ดังนั้นคุณจึงสามารถประเมินความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมความพร้อมของน้ำเกลืออ่อน Kizhi นี้:

• เงียบสดหรือเย็น - 1 กิโลกรัม
• หัวหอมหรือสีม่วง - 5 ชิ้น .;
• เกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ L .;
• สีขาวน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ L .;
• สมุนไพรและเครื่องเทศพื้นดินแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทักทาย Kizhi กับหัวหอม:

1. สำหรับการเติมเกลือกองจะต้องเนื้อของซาก ที่จะแยกส่วนเนื้อแรกทำความสะอาดปลาครั้งแรกตัดครีบหัวและหาง ค่อยๆไส้ซากเพื่อที่จะไม่ทำร้ายถุงน้ำดี ภายในปลาให้สะอาดล้าง แล้วซากจะถูกแยกออกในเนื้อผิวเป็นซ้าย แต่ละชิ้นเปื้อนด้วยผ้าขนหนูกระดาษจากความชื้นส่วนเกิน ดังนั้นเครื่องเทศจะสามารถครอบคลุมอย่างทั่วถึงเนื้อเมื่อร้องเพลง
2. เตรียมอาหารสำหรับเกลือ Kizhi มันจะต้องเป็นแก้วหรือพลาสติกช้อนส้อม นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้จานเคลือบ แต่ไม่ฝังชิปและรอยแตก สำหรับเกลือให้ขึ้นรถถังอลูมิเนียมมิฉะนั้นปลาจะได้รับรสชาติโลหะ ความจุสำหรับเนื้อเกลือควรจะแห้ง
3. แยกผสมน้ำตาลกับเกลือเพิ่มเครื่องเทศ สำหรับบัดกรี Kizhi ใช้เครื่องเทศเช่น: พริกไทยดำ Sumy ผักชี จากสมุนไพรแห้งเพิ่มผักชีฝรั่ง แต่ในปริมาณที่น้อยในขณะที่มันมีกลิ่นหอมที่แข็งแกร่ง
4. น้ำตาลจะให้ฉันนุ่มนวลอ่อน มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสูตรที่จะใช้เวลาเพียงสีขาวน้ำตาลตั้งแต่สีน้ำตาลจะไม่ให้ความหวานมาก ใช้เกลือทะเลหรือบดขนาดใหญ่ ดังนั้นผลึกจะค่อยๆละลายและช้าอาหารปลาที่มีรสชาติของพวกเขา
5. ที่ด้านล่างของห้องพักสำหรับทูตเทจำนวนเล็ก ๆ ของส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือกับน้ำตาล ใส่ในจานลงผิวเนื้อพวยอีกครั้งและนำส่วนที่สองของเนื้อ แต่ตอนนี้ผิวชั้นบน ด้านบนของปลาเทเครื่องเทศที่เหลือ
6. สำหรับKizhićกฎไม่ทำงาน: ปลาจะใช้เกลือมากที่สุดเท่าที่มันจะใช้เวลา แช่ปั้นจากเกลือส่วนเกินจะไม่ทำงานเป็นเนื้อเป็นอ่อนโยนมาก ดังนั้นการใช้ปริมาณเกลือที่ระบุในสูตร นอกจากนี้สำหรับดองไม่ได้ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เขาจะทำให้เนื้อแข็ง
7. ฝาครอบและใส่ในที่เย็นสำหรับวัน หลังจากเวลาที่กำหนดให้ลองปลาเพื่อลิ้มรส ถ้าเนื้อละอายใจพอก็ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นสำหรับวันอื่น แต่ตอนนี้คุณต้องลองปลาทุก 5-7 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้ลดความมัน
8. สำหรับการเตรียมน้ำเกลืออ่อนที่เครื่องเทศกับเกลือจะถูกชะล้างออกหลังจากที่ปลาแซลมอนสุดท้าย เนื้อจะแห้งอย่างระมัดระวังจากความชื้นและตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ หัวหอมจะถูกบดขยี้โดยแหวนครึ่งบางมาก
9. ในภาชนะที่พับหัวหอมปลาที่มีชั้นและเทด้วยน้ำมันพืช มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้น้ำมันเพียงอย่างเดียวมันไม่ได้กลิ่น น้ำมันมะกอกไม่เทปลา มันมีกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งที่สามารถฆ่ารสชาติของปลา Kizhuho กับโบว์อีกครั้งไปวันในที่เย็น
10. ตัดเวลา quiwear สแน็ปเป็นไปได้ถ้าคุณเอาผิวด้วยเนื้อและตัดเป็นชิ้นเนื้อด้วย สำหรับเกลือที่ดีของเนื้อเครื่องเทศกับเกลือไม่ได้ล้างออก แต่ปล่อยให้ดองต่อไปร่วมกับร่องครึ่ง

เนื้อครีม Czyro อบในเตาอบ

Kizhuho กับซอสครีมคือการปรุงอาหารคลาสสิก ครีมให้ความอ่อนโยนปลาสีแดงและรสชาติครีมทำให้จานอร่อยมากขึ้น นอกจากนี้ครีมรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์ที่เป็น Kizhuhu ได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นแห้งระหว่างการปรุงอาหาร ความหลากหลายรสชาติของซอสครีมที่สามารถสีเขียวสดกระเทียมหรือ Champignons

ส่วนผสมสำหรับสูตร Kizhi ด้วยครีม:

• ซากใหญ่หรือเนื้อ - 0.8 กก. .;
• ผักชีฝรั่งสดเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมัสตาร์ด - 10 กรัม .;
• ครีมที่มีไขมัน 20% - 200 มล .;
• น้ำมันดิบกระเทียม, ถั่วพริกไทย, เกลือ, ใบลอเรล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ L .;
• champignons สด - 3 ชิ้น .;
• แวดวงมะนาว - สำหรับการให้อาหาร;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรสำหรับการเตรียมการของ cozhi อร่อยในเตาอบที่:

1. หากคุณมีซากทั้งของปลาแล้วทำความสะอาดได้จากเปลือก, ไส้และล้างออกให้สะอาด ตัดส่วนหนึ่งเนื้อและเอากระดูกทั้งหมด เปื้อนเนื้อสัตว์ด้วยผ้าขนหนูกระดาษจากความชื้นส่วนเกินและโซดามัสตาร์ดพื้นผิว ปล่อยปลาที่จะประหลาดใจ 10 นาที
2. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปรุงอาหารซอส ครีมเทลงในกระทะเพิ่มเครื่องเทศกับพวกเขาเกลือและสับสีเขียว ผสมครีมได้ดีและใส่ภาชนะบนไฟช้า นำไปต้มของเหลวและทันทีที่ออกจากเตา มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้มครีมมิฉะนั้นพวกเขาจะขด
3. Shampignons จะโยกถ้าจำเป็นแล้วเอาฟิล์มบน เห็ดทำก่อนที่ครึ่งแล้วสไลด์พร้อมทารกในครรภ์ หัวหอมสะอาด semirings ปิ๊ง เท 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ l. น้ำมันมะกอกดีอบอุ่นและทอด Champignons ด้วยธนู 5-7 นาทีไฟไหม้ช้า เท่าที่เป็นไปได้สะดุดมวลเพื่อให้มันไม่ได้มีภาระ
4. แวร์สำหรับการอบน้ำมันมะกอกหล่อลื่นใส่เห็ดหอมที่อยู่ด้านล่างวางเนื้อปลาเพิ่มถั่วกระเทียมด้วยแผ่นอเรลและทุกอย่างที่เติมด้วยซอสครีมที่อบอุ่น
5. อุ่นเตาอบและชุดอุณหภูมิ 180 องศา อบ Kizhi ด้วยครีมต้อง 25-30 นาที หากคุณต้องการที่จะทำให้ซอสหนามากขึ้นแล้วจะไม่ครอบคลุมภาชนะอบ
6. สำหรับฟีดได้รับจากรูปแบบของเนื้อตัดมันเป็นชิ้นส่วนและวางไว้ในจาน จากข้างต้นสีซอสพร้อมกับเห็ดและหัวหอมซึ่งยังคงอยู่หลังจากการปรุงอาหาร มะนาวตัดเป็นวงกลม, ผักชีฝรั่งเขียวถอดแยกชิ้นส่วนบนกิ่งไม้และตกแต่งจาน

ทอด Kizhi ในเตาอบ

สูตรส่วนใหญ่ใช้ที่สะดวกสบายนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเนื้อสดหรือแช่เย็น ถ้าคุณมีพวงของปลาแช่แข็งและคุณได้รับการละลายน้ำแข็งหลายครั้งไม่รีบที่จะสิ้นหวัง จากเนื้อสัตว์เช่นคุณสามารถปรุงอาหารทอดปลา เพื่อให้ยังคงฉ่ำ Kizhuch เตรียมทอดไม่ได้อยู่ในกระทะ แต่อบไว้ในเตาอบ

จำนวนของส่วนผสมสำหรับ 10 เสิร์ฟ:

• ปลาสีแดง - 1.7 กิโลกรัม
• กระเทียมชิ้น - 3 ชิ้น .;
• รอบข้าว - 0.5 แก้ว;
• หัวหอม - 3 ชิ้น .;
• แครอท - 2 ชิ้น .;
• ผักชีฝรั่งแห้ง Majorane และสีเขียวหัวหอม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำต้ม - 300 มล. .;
• มะเขือเทศวาง - 3 ช้อนโต๊ะ L .;
• พริกไทยดำและพริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารที่เงียบสงบ:

1. เนื้อสัตว์แฉล่วงหน้าบนหิ้งของตู้เย็นแล้วล้างออกและแห้งผ้าเช็ดปาก หากคุณมีครีบซ้ายบนตัดแล้วตัดพวกเขาออก จากปลาเอาผิวเนื้อแบ่งในเนื้อ แต่ละชิ้นตรวจสอบและลบกระดูก ได้อย่างรวดเร็วลบพวกเขาใช้แหนบ
2. จะบดเนื้อ Kizhi ใช้เครื่องบดเนื้อ ดังนั้นปลาจะรักษาโครงสร้างของมัน คุณจำเป็นต้องบิดเนื้อเมื่อครั้งเพราะมันเป็นอ่อนโยนมาก ในระหว่างการบดของปลาที่จะสับเพิ่ม 2 ปอกเปลือกหัวหอม
3. ล้างข้าวในหลายน้ำต้มจนการเตรียมความพร้อมและให้แน่ใจว่าจะเย็นลง ในสูตรนี้ธัญพืชข้าวเบียร์อย่างสมบูรณ์ในการสั่งซื้อที่จะไม่ใช้ความชุ่มชื้นที่เนื้อระหว่างการปรุงอาหารของ kitlet ที่ แครอทสะอาดและโซดาเกี่ยวกับกระต่ายขูดขนาดเล็ก กระเทียมปอกเปลือกอย่างประณีตมากบดหรือข้ามผ่านกระเทียม
4. ใส่ข้าวกับแครอทในปลาสับ เพิ่มสมุนไพรแห้งเครื่องเทศและเกลือสับ ผสมมวลด้วยมือของคุณเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดจะแยกย้ายกันอย่างสม่ำเสมอในสับ เตรียมภาชนะอบด้วยกำแพงสูง หล่อลื่นด้านล่างด้วยน้ำมันพืชและใส่เค้กที่มีรูปร่างเป็นมัน ดีที่สุดคือการทำให้พวกเขาในรูปแบบของชามเล็กน้อยและกดด้านบนและด้านล่างเพื่อให้สถานที่ในรูปแบบที่จะเติมอย่างสม่ำเสมอ
5. วางมะเขือเทศสับกับน้ำต้มเทลงในรูปร่างพร้อมกับการทอด การแพร่กระจายมากกว่าพื้นผิวทั้งหมดของโบว์หั่นโดยแหวนครึ่ง ฝาครอบด้านบนของฟอยล์และใส่ในเตาอบอบอุ่น
6. ตั้งอุณหภูมิเห่าที่ 180 องศาเตรียมทอดจาก Kizhi ประมาณ 40 นาที หากคุณต้องการที่จะคว้าพื้นผิวของ kitlet แล้วประมาณ 10-15 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารเอาฟอยล์จากแบบฟอร์ม นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ย่าง เสิร์ฟทอดปลาพร้อมกับสลัดผัก

Kizhuh ปลาสีแดงในกระทะ

บางคนหลีกเลี่ยงปฏิคมสูตรกับปลาทอด Kizhuh เชื่อว่าเนื้อจะแห้ง ผลของการทำอาหารนี้อาจเกิดขึ้นได้ถ้าคุณไม่ทราบว่าหลักการของการทอดปลาสีแดง Kizhuhu ต้องเสมอไปทอดในแบตเตอรี่หรือลมหายใจพิเศษ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิในระหว่างการเตรียมของปลาเล่นมากที่สุดเท่าที่มากของบทบาทที่สำคัญ เพื่อให้เนื้อยังคงฉ่ำในระหว่างการทอดก็เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้สอดคล้องกับเทคโนโลยีการปรุงอาหารอย่างชัดเจนและเป็นไปตามสูตรที่กำหนด

นอกจาก 4 สเต็ก Kizhi คุณจะต้องส่วนผสมเช่น:

• ซีอิ๊วขาวคลาสสิก - 3 ช้อนโต๊ะ L .;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 ลำแสงเล็ก ๆ น้อย ๆ
• น้ำมันมะกอก - 30 มล .;
• เครื่องเทศล่าง: โรสแมรี่มีส่วนผสมของพริก - ½ช้อนชา แต่ละ;
• มะนาวชิ้น - 2 ชิ้น .;
• เมล็ดมัสตาร์ดซอส - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารทอดที่เงียบสงบ:

1. ได้รับการพร้อมทำสเต็ก quiwear การตั้งค่าเพื่อให้ปลาสดหรือแช่เย็น สเต็กดังกล่าวมีความหนาและขนาดเดียวกันซึ่งจะช่วยให้พวกเขาอย่างเท่าเทียมกันเพื่อเตรียมความพร้อมให้พวกเขา หากคุณมีซากทั้งหมดหลังจากที่ตัดคุณจะสะท้อนสเต็กเดียวกัน
2. ล้างเนื้อสัตว์และอย่างระมัดระวังให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ นี่เป็นจุดสำคัญสำหรับการเตรียมปลาเนื่องจากมันจะย่างในการหายใจ บนเนื้อเปียกเครื่องเทศที่มีกรีนจะไม่ครอบคลุมพื้นผิวของสเต็กอย่างสม่ำเสมอและสามารถล้าหลังในระหว่างการปรุงอาหาร
3. เครื่องเทศแห้งผสมกับเมล็ดมัสตาร์ด ล้างสีเขียวอย่างดีและประณีตมากบดมีดเพิ่มรสและผสมให้เข้ากัน สเต็กแต่ละอันเพื่อลบซอสถั่วเหลือง ในการทำเช่นนี้ใช้แปรงทำอาหาร ซอสถั่วเหลืองสำหรับสูตรเลือกที่มีรสชาติคลาสสิกเนื่องจากสารเติมแต่งต่าง ๆ สามารถฆ่ากลิ่นหอมของปลาสีแดง
4. ห่อสเต็กจากทุกด้านในส่วนผสมของความเขียวขจีและเครื่องเทศ ใส่กระทะบนไฟขนาดใหญ่เพื่อที่จะให้ความอบอุ่นได้ดี ใช้สำหรับทอดอาหารที่มีด้านล่างหนา กระทะย่างมีความเหมาะสมเช่นกัน เมื่อทอดกระทะอุ่นขึ้นโรยด้วยน้ำมันมะกอกชิ้นส่วนของปลาทุกคนและออกวางสำหรับทอด ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันเพิ่มเติม
5. เร็วที่สุดเท่าที่ปลาตีกระทะทันทีลดไฟบนเตาเพื่อทำเครื่องหมายขั้นต่ำ ทอดเนื้อจากสองด้านถึง 7 นาที จากนั้น roame ก่อนการก่อตัวของเปลือกโลกที่ต้องการ แต่ไม่เกิน 5 นาที
6. กระโดดเหนือน้ำมะนาวตัดเดือดลงชิ้นของเธอ การให้อาหารสเต็กของปลาสีแดงสามารถมีมันฝรั่งบดมันฝรั่งและผักสด ก่อนที่ฟีดโรยด้วยเนื้อน้ำมะนาวหรือใส่ผลไม้ในจานเพื่อให้ทุกคนที่สามารถควบคุมระดับของกรดสำหรับปลา

วิธีการปรุงอาหาร Chuch บนตะแกรง

ชิมบางคนชอบที่จะเตรียมความพร้อมเคบับปลาสีแดงกว่าจากเนื้อแบบดั้งเดิม สำหรับจานดังกล่าวมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติของการปรุงอาหารจำนวนมากมิฉะนั้นปลาจะแห้งเร็ว ดังนั้น Kizhuch จึงไม่ได้ทำเครื่องหมายเป็นเวลานานมิฉะนั้นเครื่องเทศรสจะทำให้เสียรสชาติของปลา ในระหว่างการเผาไหม้ใน Mangale มีความจำเป็นที่จะต้องเปลี่ยนเนื้อบ่อย ๆ และน้ำกับซอส

ปลาซ่อนปรุงอาหารผลิตภัณฑ์:

• kizhuh ส่วนเนื้อเป็น 1 กิโลกรัม;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ L .;
• กระเทียมดิบ - 3 ชิ้น;
• ผลไม้มะเขือเทศกลาง - 3 ชิ้น .;
• greens of Dill - 1 ลำแสง;
• เกลือเครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับปลา Kebabs เงียบ:

1. ล้างเนื้อปลาเอาเศษหนังถ้ามีเช่น เนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ปลาบนกระดาษและปล่อยให้นอนหลับ แต่ไม่นาน มันเป็นสิ่งสำคัญที่ความชื้นระเหย แต่เนื้อไม่กล้า
2. ในภาชนะลึกเทน้ำมันมะกอกเครื่องเทศเพิ่มน้ำมะนาวเขียวขจีและกระเทียมบด หากคุณไม่ต้องการกระเทียมที่จะรู้สึกในเคบับแล้วชิ้นของเขาสำหรับ Marinada ทำขนาดใหญ่ เกลือในขั้นตอนนี้จะไม่ได้ใช้ตามที่มันดึงออกความชื้นและเนื้อสัตว์ให้แห้ง
3. MARINAD Mease ใส่ในชิ้นส่วนของปลา ปล่อยให้เงียบสงบที่จะดองไม่เกิน 15 นาที เนื้อผสมได้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้สำหรับการทำให้เครื่องแบบดอง ขณะเดียวกันเตรียม spanks ไม้ แช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เสียบไม้ไม่ได้สว่างขึ้นในระหว่างการเตรียมการ
4. มะเขือเทศวิ่งตัดผมลอน ปลาเกลือผสม นำออกจากดองปล่อยน้ำจากปลา ใช้เนื้อสัตว์อื่นโครงกระดูกและมะเขือเทศ ผักในระหว่างการทอดจะได้รับน้ำผลไม้ซึ่งจะยังคงมีน้ำผลไม้ของชายฝั่ง
5. ทอดปลาย่างบนเตาถ่านเมื่อจะเป่าดีและความร้อนที่อ่อนแอจะยังคงอยู่ เตรียมเนื้อกับมะเขือเทศต้อง 20 นาที ในขณะเดียวกันมักจะหันไปเสียบไม้เพื่อปลาจะเสากระโดงเรืออย่างสม่ำเสมอ ระยะน้ำหมักเนื้อสัตว์ซึ่งยังคงอยู่

สเต็ก Kizhi ในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นเทคนิคสากลเพื่อให้สามารถปรุงอาหารจานใด สำหรับ Kizhi นี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์ ใน multicooker ที่ปลาจะฉ่ำขณะที่ยังคงความชุ่มชื้นภายในชามตลอดกระบวนการปรุงอาหาร จากพนักงานต้อนรับที่เดียวที่คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์และโหลดลงในหม้อหุงช้า เทคนิคสมาร์ทจะทำทุกอย่างให้คุณ

จำนวนของส่วนผสมสำหรับมื้อที่ 4:

• ปลา Kizhuh Steaks - 4 ชิ้น .;
• ไขมันสูงครีม - 200 มล .;
• น้ำบริสุทธิ์ - ½ช้อนโต๊ะ .;
• สีเขียวสด, เกลือ, รส - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสของสายพันธุ์ที่มั่นคง - 100 กรัม .;
• champignons สด - 100 กรัม .;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ L .;
• การใช้จ่ายที่หอม - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนโดยขั้นตอนรายละเอียดของสูตร Kizhi ในหม้อหุงช้า:

1. เตรียมสเต็ก แรกล้างปลาและระมัดระวังแห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก Shampignons มีการตัดกับชิ้น, รูขุมขนด้วยเกณฑ์ semirings แต่คุณสามารถใช้หัวหอมสีม่วงก็ยังอ่อนโยนและฉ่ำ
2. Multicooker วางบน "ทอด" โปรแกรม เทน้ำมันมะกอกลงในชามปล่อยให้มันจะอุ่นขึ้น ในน้ำมันร้อนลดโบว์กับเห็ดและย่าง 7-10 นาที ในเวลาเดียวกัน, โบว์ไม่ควรจะเป็นอย่างนั้นร้อนมากว่ามันจะถูก patched ในจาน โหมดปลด multicooker
3. โซดาชีสแข็งในขูด ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำต้มหรือบริสุทธิ์เพิ่มเครื่องเทศและสีเขียวสับ สเต็กอัปโหลดลงในชามเทเปรี้ยวบนซอสครีมชีสและเทของแข็ง เพื่อลด calorieness ของจานให้ใช้ครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ความอุดมสมบูรณ์ต่ำ
4. ตอนนี้ใส่ multicooker ใน "ดับ" ฟังก์ชั่นปิดฝา ใช้เวลาในการตั้ง 25-30 นาทีและคลิก "Start" ซอสหนาจะทำงานออกมาถ้าหลุมสำหรับคู่บนฝา multicooker ที่ปล่อยให้เปิด หลังจากสัญญาณปลาสามารถให้บริการได้ทันทีที่โต๊ะและเทซอสที่ว่าหลังจากดับเพลิง

การสูบบุหรี่ Kizhi มีควันเหลว

หากคุณมีรมควันไม่มีปลารมควันสีแดงที่บ้าน แต่ผมต้องการที่จะรมควันปลาสีแดงแล้วใช้ควันเหลวในสูตร เขาจะให้ฉันกลิ่นหอมของรมควัน แต่ด้วยรสที่ผิดปกตินี้ควรจะทำอย่างระมัดระวัง ปลาที่มีเนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนเพื่อเพิ่มควันเหลวชี้ให้เห็นอย่างเคร่งครัดในจำนวนสูตร มิฉะนั้นรสชาติของ Kiju คุณจะไม่รู้สึกที่ทุกคนในจานเสร็จ

สูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์ปลา:

• ปลาสีแดง Kizhcho - 0.5 กก. .;
• เกลือทะเล - 1 ช้อนโต๊ะ L .;
• สีขาวน้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ L .;
• ควันเหลว - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกค้อน, เกลือ, จำนวนเงิน, ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - สำหรับการให้อาหาร

กระบวนการของการสูบบุหรี่จะค่อย ๆ ปลาสีแดง:

1. สำหรับสูตรให้ใช้เนื้อสำเร็จรูปเพื่อให้คุณไม่ต้องได้รับซากและได้รับกระดูก เนื้อล้างด้วยน้ำเย็นและตรวจสอบการไหลกับกระดาษเช็ดปาก วางบนผ้าห้องครัวและปล่อยให้ประสบความสำเร็จที่สุด เนื้อตัดชิ้นส่วน
2. ความสามารถในการสูบบุหรี่ Kizhi ควรจะลึกและมีฝาปิดที่ปิดแน่น ผสมเกลือกับน้ำตาลและเครื่องเทศในจานรอง คุณไม่สามารถใช้เกลือและปรับบดเสริมไอโอดีน เกลือทะเลขนาดใหญ่ที่มีความเหมาะสมดี เธอค่อย ๆ ละลายและให้รสชาติของเขาค่อยๆ น้ำตาลจะให้ความนุ่มนวลปลา
3. ที่ด้านล่างของภาชนะที่เทจำนวนเล็ก ๆ ของเครื่องเทศกับเกลือ เทควันเหลวและผสมช้อน คุณจะได้รับแคชเชียร์ Czyucha เนื้อใส่ลงในภาชนะที่เป็นหนึ่งชั้น เครื่องเทศพลิกจากข้างต้น หากคุณมีภาชนะขนาดเล็กแล้วคุณจะต้องชำระเนื้อออกเป็นหลายชั้น ทุกครั้งที่มีการเพิ่มเครื่องเทศกับเกลือ
4. ปิดอาหารที่มีฝาปิดที่ใส่ในตู้เย็น วันต่อมาเปิดออกชิ้นส่วนของปลาและส่งอีกครั้งบนชั้นวางของตู้เย็น หลังจากสองวันของกองรมควันคุณสามารถกิน ถ้าคุณต้องการคุณสามารถโรยปลาด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ เนื้อรมควันกับสูตรนี้สามารถใช้เป็นอาหารว่างที่แยกต่างหากหรือสำหรับสลัด

Kizhuh - สูตรรูปภาพ

การปรุงอาหารปลาสีแดง Kizhi สูตรของเป็นจำนวนมาก เลือกหนึ่งของพวกเขาก็เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้สอดคล้องกับเทคโนโลยีที่ระบุและสูตร เท่านั้นแล้วคุณจะไม่เสียเนื้อปลาอ่อนโยนและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติเดิมของโค้ช อร่อย!

สูตร Czyro เย็นรมควัน, วีดีโอ