Regler för etikett vid bordet. Hur man lär sig etikettreglerna

Efter att ha bekantat dig med reglerna för etikett vid bordet kommer du alltid att känna dig på din plats under måltiderna inte bara på en fest, utan också på affärstrick och i en restaurang. Nyckeln till framgång är ditt förtroende och kunskap. Vi erbjuder dig att bekanta oss med uppförandreglerna vid bordet och försöka omedelbart tillämpa materialet som studerats i praktiken.

Innehåll

Så snart du befinner dig som besöker, ett kafé eller restaurang, uppmärksammar människor omedelbart ditt beteende. Hur du uppför dig vid bordet, oavsett om du vet hur du använder enheterna korrekt - detta kommer att hjälpa till att dra en viss slutsats och förstå om du är en kulturell och utbildad person, eller om du fortfarande måste lära dig mycket.

Etikettkulturen vid bordet

Låt oss börja med det viktigaste - med de allmänna reglerna. Du uppmärksammade hur du sitter? Baksidan ska vara rak. Du måste sitta ner inte på stolens kant, men så att du är bekväm. Sitter, böj armbågarna så att de är på nivå med enheter. När det inte finns någonstans att lägga händerna, placeras de på knäna. Det är bekvämt att vänta i denna position när de serverar en maträtt. Om du besöker måste du vänta på att ägaren av festen ska erbjuda en måltid. Det är inte nödvändigt att vänta på de sena gästerna.

Etikett vid bordet säger - när bordet är stort är det omöjligt att nå alla rätter, så du behöver bara ta de som kan nås med en utsträckt hand. Han kan inte tigga genom en granne och störa honom. I händelse av att du vill ta en avlägsen maträtt kan du be detta att göra en gäst som är bekväm att ge den. Glöm inte att artigt tacka en person för hjälp.

Enligt reglerna för etikett av beteende vid bordet måste ägaren se till att bordet är helt inställt.

Hur man serverar mat:

Enligt reglerna för etikett vid bordet serveras diskarna över bordet till höger till höger.
En person kan hålla en maträtt, och den andra kan fylla plattan.
Om skålen är för tung och den är obekväm att hålla den på vikt, kan den läggas på bordet.
Lånet måste överföras till den utskjutande delen framåt till gästen.
När maten som är på skålen måste skäras, måste enligt reglerna för etikett vid bordet, personen som håller skålen vänta på att grannen ska klippa och lägga mat i sin tallrik med allmänna enheter.

Tabellinställning etikett

Oavsett organisation av evenemanget måste du ställa in tabellen enligt alla regler. Först måste du prova så att varje gäst känner sig fri vid bordet. Försök att plantera gästerna så att det finns ett litet intervall mellan stolarna.

Nu om det viktigaste - hur man ställer in tabellen korrekt. Det finns många sätt att tjäna: för olika tider på dagen och enskilda fall. Dessutom skiljer sig metoderna för tabellinställning i olika länder och beror på befolkningens seder och kultur. Vi kommer att överväga den klassiska typen av servering.

Grunden för servering är en duk. Oftare väljer de en lätt och vit duk. Enligt serveringsreglerna bör hörnen på duken täcka benen på bordet (fyrkantig eller rektangulär form). Under sittnivån bör duken inte falla, högst 25-30 centimeter.

Det är nödvändigt att sprida tygduken fritt vid bordet, höja och skaka den från ändarna, så att luft bildas mellan tyget och bordet - så det blir lättare att distribuera bordsduken på ytan. Du kan inte dra hörnen på duken och sträcka.

Servetter spelar en viss roll i tabellinställningen. De kan väljas i tonen i en duk eller kontrasterande färg.

Tygservetter (linne eller bomull) används för högtidliga tillfällen och papper för varje dag. Servetten placeras på en tallrik i en vikta form till varje gäst. En pappersduk får placeras under en tallrik på höger sida.

Etikett vid bordet. Tjänande enheter

När du ställer in tabellen med enheter måste du ta hänsyn till antalet rätter och deras typ och tänka i förväg vad disken kommer att behövas. Om det till exempel finns rätter på bordet som är vanligt att äta utan enheter, måste du lägga servetter eller lägga en behållare med vatten.

Hur man ställer in tabellen korrekt:

Titta på bordet och dela upp det i separata zoner, med hänsyn till det faktum att 80 centimeter längd ska tilldelas för varje person. Sätt en serveringsplatta - Denna grunt platta med stor diameter fungerar som ett stativ. Följande läggs på det - med mat. Puree soppa serveras i en soppplatta och buljongen i en speciell skål.
Till vänster om serveringsplattan placeras för bröd (kaka). Bredvid den är en behållare med vatten och citronstycken för att skölja händerna om maten äts med händerna.
De viktigaste enheterna: gafflar, skedar och knivar läggs ut på höger och vänster sida av plattan. Kniven är till höger och gaffeln är på vänster sida. När menyn indikerar efterrätten placeras skeden ovanför plattan.
För glass, lägg en tesked.
På bordet kan du lägga fyra glas för vin och vatten samtidigt.

Tabellinställningsregler för etikett:

Tabellinställning etikett för middag

Utformningen av tabellen är av stor betydelse. Stämningen och aptiten hos familjemedlemmar och inbjudna beror på hur väl bordet är väl betjänat.

Matbordsinställning:

Tabellen är täckt med en duk och en mellanmålsplatta placeras på den. Till vänster om det är en pajer.
Två gafflar placeras mellan plattorna: matsal och mellanmål, kryddnejlikor upp. Till höger är en kniv. Bladen är belägna mot plattan.
Bakom matplattan placeras ett glas och en servett placeras på själva plattan. Det är inte nödvändigt att lägga ut det helt.
En vas med blommor placeras i mitten av bordet.
När värdinnan kommer att tjäna på bordet är det tillåtet att komplettera serveringen med enheter.
Soppan serveras i specialplattor till höger om en sittande person. I en festlig lunch hälls en förvärmd soppa i ett lån och placeras bredvid älskarinnan.
Om en fruktkompott med ben matas till efterrätten, måste du lägga en krämig på ett tefat.
Kaffe och te för alla familjemedlemmar serveras i en kaffekanna, koppar med fat placeras på bordet i förväg. Om drinken omedelbart hälls i koppar, serveras de på brickan tillsammans med fat och spon.
Socker serveras i en separat sockerskål tillsammans med en sked.

Dagen före den påstådda högtiden, granska dina rätter - det ska vara rent.

Lektioner av etikett vid bordet

Sitt vid bordet måste du luta dig lite framåt. Sätt dig vid hela sätet på en stol.

När en person sitter vid bordet kan bara borstar placeras på honom, och det är bättre att trycka armbågarna mot kroppen.

Etikett vid bordet säger: Du kan inte tugga med en öppen mun. När du tuggar mat är det oönskat att prata, du behöver inte heller rusa.

Resterna av mat mellan tänderna dras ut tandpetare, men bara i toaletten. Om du stötte på en brosk, tas innehållet bort, sänks på en sked och flyttade till en tallrik.

Enligt reglerna för etikett vid bordet kan en servett tas bort från plattan när de serverar rätter. Det är utbrett på knäna. När maten är klar, torka händerna och munnen med en servett. Det är inte krossat - lägg försiktigt på bordet. En pappershandduk kan blandas och läggas på en tallrik.

Regler för etikett vid bordet:

gaffeln hålls i vänster hand och kniven till höger;
när du använder en gaffel - hålls den i höger hand;
under mattakyning placeras bestick på en tallrik.

Etikett vid tabellfoto:

Etikett vid bordet: kort

Bröd måste brytas av med händerna.
Oljan tas med en gaffel.
Fiskben separeras av en speciell kniv och kött med en gaffel.
Mjuka ostar får spridas på en skiva bröd. Fasta ostar läggs på en tallrik med en gaffel.
Buljongen äts med en sked, kött och krutonger fångas med en sked. Först äts buljongen och sedan köttbitar.
Gröt äts med en dessertsked.
Från en bit kött är en bit avstängd och tillsammans med sidorätten föras till munnen.
Pastan äts med en gaffel. Spaghetti sänks ner i mitten av plattan och lyfts upp för att separera en liten del. Spaghetti är lindad på en gaffel och äter omedelbart.
Soppan äts inte helt och skeden måste stanna kvar i plattan hela tiden.
Grillen tas bort från spetten och vikas på plattan.
Skivor vattenmelon äts med en gaffel.
Körsbär och körsbär med ett ben tas för kvistar. Benen spottas först i en knytnäve och skickas sedan omöjligt till en tallrik.
Om teet hälls i ett glas kan en sked lämnas och om du behöver få det i en kopp. Bitar av socker rörs inte om, men vänta på att de löses upp.

Etikett vid bordet i bilder

Etiketten av det festliga bordet:

Etikett i en restaurang

Har du bestämt dig för att gå till en restaurang? Då behöver du bara bekanta dig med etikettreglerna i förväg.

Så den första som kommer in i institutionen. Om besökare är både kvinnor och män, bör den som kommer att betala för middag komma in. I det fall när en schweizisk möter dig vid ingången till restaurangen, bör en kvinna komma i den första.

Om ett möte med en kvinna är planerad på institutionen, kommer den första mannen första 5 minuter före den utsedda tiden. Han avklädar och får reda på var hans bord är. Då kan du återvända till hallen, träffa damen och hjälpa henne att klä av sig.

Om tabellen beställs för flera personer, är det tillåtet att vänta i 20 minuter för sent. Efter det kan du gå till bordet.

I händelse av att en man följer med en kvinna, måste han ge henne rätten att välja en plats vid bordet, till exempel inför scenen. Platserna som vetter mot hallen och till ingången anses vara praktiska. En man ska sitta mittemot eller vänster om damen. Om det finns två män, sitter kvinnan mellan dem.

Enligt reglerna för etikett vid bordet väljer mannen självständigt menyn. Det är tillåtet att erbjuda en kvinna att välja flera utvalda rätter. Hon bör inte välja mycket dyra och billiga rätter. Frasen kommer att vara olämplig: "Beställ att du själv kommer att äta."

Enligt reglerna för etikett vid bordet i restaurangen kan du inte skratta och prata högt, samt förlita sig på bordet med armbågarna. Vid bordet kan du inte använda en kam, torka av ansiktet med servetter, undersöka diskarna med intresse och torka av den. Du kan inte blåsa energiskt på varm mat.

När de beställda rätter serveras kan du starta mat. Om du inte gillade något i mat, kan du bjuda in servitören och be honom att byta ut maträtten.

Det är tillåtet att beställa alkohol för både en man och en kvinna. Vinet kan djur och efter att ha godkänt nickar servitören att fylla glasögonen. Restaurangens besökare har all rätt att vägra från en otillräckligt kyld dryck.

Under och efter slutet av måltiden fälls bestick enligt icke -verbal kommunikation med servitören:

Enligt etikettreglerna är det förbjudet att röka i rummet.

I slutet av måltiden måste du bestämma vem som ska betala för mottagningen. En man får betala för damen om hon inte har något emot det. Förresten, nu kommer du inte att överraska någon att kvinnan betalar sig själv. Hon måste diskutera med en man i förväg.

När du beräknar måste du titta på kontrollen och lägga pengarna i en speciell bok eller på en tallrik. Tips lämnar 10-15 procent av beloppet.

Etikett vid ett bord för barn

Hur lär jag ditt barn reglerna för etikett vid bordet? Börja från en tidig ålder. Precis när barnet är ett år gammalt - är det dags att börja. För det första räcker det för att visa barnet hur hans mamma uppför sig vid bordet så att han försöker imitera.

Förberedelse för en måltid

Barnet bör veta att det viktigaste med att förbereda för mat är rena handtag. När barnet fortfarande är litet hjälper hans mamma honom att tvätta händerna. Först efter det är det tillåtet att sitta vid bordet. Två -åriga spädbarn behöver inte längre tvingas tvätta händerna, detta bör hända automatiskt, på en undermedveten nivå. Om barnet är lat, bör föräldrar oftare påminna barnet om enkla hygienregler.

Pojkar från en tidig ålder måste lära sig att vara en gentleman, och pappa bör vara ett exempel.

Barnet ska sitta på en speciell stol som flyttar till bordet. Det är tillrådligt för ett barn att vara på samma nivå med föräldrar. Han måste sitta på vänster sida av sin mamma, så att hon i alla situationer kan hjälpa barnet.
Försök att vänja barnet att äta tillsammans vid vissa timmar. Barnet måste lära sig att om mat sattes på bordet, så kan du inte slå på det, måste du vänta på tillstånd och efter de magiska orden från den "trevliga aptiten", fortsätt till måltiden. Du kan inte heller ta bitar medan mamma går på bordet. Det bör undertryckas omedelbart, men inte genom att skrika, utan i en lugn ton för att säga att detta inte är nödvändigt för att göra detta.

När barnet sitter vid bordet läggs en tyg servett på knäna och en pappersduk placeras under en tallrik. Om barnet är väldigt litet läggs en skyddande haklapp på honom, men de lägger fortfarande en servett på hans fötter. Du kan torka av kinderna, mun och smutsiga handtag med en pappershandduk.

Hur man lär ett barn att använda enheter

Ett barn under tre år får en sked i händerna, och efter tre - kan du vänja barnet att använda en gaffel. Lämna inte barnet i fred.

Ett fem -årigt barn introduceras till reglerna för etikett vid bordet gradvis. Bara i denna ålder kan du behärska en ny artikel - en kniv. För att bli bekant framgångsrikt, ge barnet en individuell uppsättning med ljusa handtag. Han kommer att lära sig att använda enheter snabbare.

Om beteende vid bordet

Ofta upprepar mödrar: "Du kan inte leka med mat!", "Prata inte med en full mun!", "Snurra inte!"
Från en tidig ålder måste du lära barnets enkla regler för etikett vid bordet:

de spelar inte vid bordet, sjunger inte och ropar inte;
prata inte med en full mun;
gräva inte i plattan med händerna;
du kan inte spotta ut maten;
vad finns i en tallrik - du måste äta helt;
smutsiga handtag och mun torkas med en servett;
efter måltidens slut säger de "tack";
du behöver inte gå ut från bordet förrän alla familjemedlemmar är färdiga. Du kan bara lämna om vuxna är tillåtna.

Lär dig babyetiketten vid bordet

Ett bra exempel för barnet är hans föräldrar. Barn absorberar snabbt andras beteende och om det är vanligt att ljuda vid bordet i familjen, ta mat med sina händer, kommer barnet att bete sig så. Du kan undvika sådant beteende - lära baby etiketten vid ett bord i form av ett spel. Du kan plantera dina favoritleksaker i närheten och, tillsammans med barnet, "lära" deras etikettregler vid bordet.

Dessutom är det tillrådligt att ge en barnmat i olika rätter och berätta varför varje enhet behövs. Ett äldre barn kan uppmanas att hjälpa till att ordna enheter. Skrik inte på barnet, så han kommer att dra sig bort och vill inte fortsätta att studera etikett vid bordet.

Regler för etikett vid bordet