Hur man väljer en panna

Det är svårt att föreställa sig köket i någon självrespekterande värdinna, utan närvaron av en hel uppsättning kokkärl i den. Därför blir frågan om hur man väljer en panna så relevant i en sådan utsträckning att den bör övervägas mer detaljerat.

Hur man väljer en panna: aluminiumpanna

Aluminiumdata

Det är ingen hemlighet att denna legering är en av de lättaste metallerna, även om inte varje hemmafru kan veta om detta. Därför är den tillrådliga frågan tillrådlig att använda detta material för tillverkning av sådana köksenheter.

Pannans pluss

Bland fördelarna med kokkärl som är gjorda av aluminium bör följande noteras:

• produkternas vikt är oerhört liten, vilket är mycket bekvämt i matlagningsprocessen;
• de har hög värmeledningsförmåga;
• priset på sådana produkter kan inte kallas högt.

Nackdelarna med pannan

Om vi \u200b\u200bpratade om plussarna är det värt att säga om minuserna:

• en ganska komplicerad stekprocess;
• konstant sug av mat;
• inte lämplig för bakning i ugnen;
• låg alkalinitet;
• låg syremotstånd;
• hotet om skador på ytan på pannan vid användning av metallspatlar;
• deformation av rätter för överhettning.

Rekommendationer om valet av PAN

Om du fortfarande bestämmer dig för att välja aluminiumpannor, eller bara vill ha det här alternativet i en stor samling och ett sådant alternativ, måste du bygga vidare när du väljer från botten. Kom ihåg att koefficienten på 5 mm, eftersom botten på en sådan köksanordning gjord av aluminium inte bör vara tunnare än denna indikator. Detta gäller särskilt för köttälskare som planerar att använda en panna för att laga mat.

Om du vill vara säker på att den köpta pannan kommer att tjäna dig under lång tid och hundra procent kommer att motivera de medel som spenderas på det, kan du köpa en gjuten stekpanna. Den har egenskaperna hos de komprimerade botten och väggar, vilket gör det mer pålitligt och bekvämt att använda.

Slutsats

Det är riktigt, om du tar det för att överväga genomförbarheten av att välja en aluminiumpannor, kan vi säkert säga att det inte kommer att vara inte lätt att välja rätt pan. Sådana rätter lever inte länge och kommer att vara praktiskt i kökskollektionen endast för sällsynt användning och beredning av enkla rätter, som stekt ägg, till exempel.

Hur man väljer en panna med keramisk beläggning

En liten historia och nyanser

Keramikrätter gjordes för länge sedan, men när det gäller köksenheter som kokkärl nådde keramikerna dem för inte så länge sedan. Det är rättvist att säga att många hemmafruar med något konservativa vyer fortfarande inte litar på kokkärl och keramikknivar.

Det är viktigt att veta att keramiska pannor faktiskt inte består helt av keramik.

Det mesta består av en metallbas, som i slutändan är täckt med speciellt keramiskt material, som ibland också kallas Titano-Curamic. Om du bestämmer dig för att välja en bra panna, som, till skillnad från aluminiumalternativ, inte kommer att brinna, är ditt val definitivt keramik.

Fördelar med pannan

En mycket viktig punkt i att välja en panna

Om du är intresserad av den här informationen och bestämde dig för att välja en keramisk panna för ditt kök, måste du veta en mycket viktig punkt som kommer att rädda dig från framtida problem. På grund av det faktum att sådana rätter är mycket populära, kan du ofta snubbla på förfalskningar. Ofta finns det ett tunt lager av emalj, som appliceras på aluminium.

Samtidigt försöker sorgtillverkare ge ut en sådan produkt bakom en pan-keramika-panna. Tro mig, sådana produkter kommer helt klart inte att vara hållbara och knappast uppfylla alla dina krav när det gäller kvalitet och enkel matlagning. Därför är det nödvändigt att titta på den marginella uppmärksamheten hos de material som varorna görs och alla nyanser om tillverkaren från konsulten görs.

Regler för drift av pannan

Trots användarvänligheten av sådana rätter har den sina egna regler för användning som rekommenderas att följa. Vi firar dem nedan:

• Efter att ha köpt pannan måste den smörjas med olja, varefter det är bra att vila. Således kan du skapa ytterligare en ytterligare beläggning som kommer att utföra anti -stickfunktioner. Dessutom, efter att ha utfört en så enkel operation, kommer produktens material att härdas.
• Trots att en stekpanna av denna typ kan värmas till en temperatur på 450 grader Celsius, måste detta göras under lång tid. Kom ihåg att keramik inte tolererar kraftiga temperaturförändringar som kan skada den. Undvik därför att laga frysta produkter i en kastrull.
• Glöm inte användningen av spatel. Det är riktigt, innan det, titta på instruktionerna för produkten, eftersom det är en sak att äntligen bestämma vilken panna du ska välja, och en annan - att välja höger axelblad för det. Olika tillverkare kan erbjuda sina konsumenter alla typer av sorter av axelblad och annat bestick. Någon kan ge råd till plastprodukter och någon-metallprodukter. Tänk inte på detta tillstånd, eftersom det kommer att göra rätter verkligen hållbara, sådana problem som sprickor och bubblor på beläggningen kommer helt enkelt att vara okänd för dig.

Namn på keramiska beläggningar av kokkärl

Slutligen är det värt att uppmärksamma namnen på keramiska beläggningar. När allt kommer omkring finns de ofta på marknaden, men deras namn kan variera något, vilket sätter oerfarna köpare i en stupor.

Du kan hitta sådana namn i de flesta butiker:

• Ceramica (Moneta);
• Termolon (grön pan);
• Keravis (Ballarini);
• Greblon (Giaretti);
• Ecolon (brener neoflam);
• Fry (bästa neoflam);
• Excilon (maestro, gipfel);
• Ferno Ceramic (Berghoff).

Vilken panna är bättre att välja för beredning av pannkakor

Alla älskar pannkakor, och var och en, självrespekterande älskarinna, borde kunna laga dem. Men för att de ska vara berömmelse, inte tillräckligt med färdigheter, behöver vi en lämplig panna.

Hur man väljer en gjutning

I början av förra seklet ansågs de mest populära rätter för tillverkning av pannkakor med rätta pannan gjord av gjutjärn. Varje mormor kommer utan tvekan att säga att de mest utsökta pannkakorna bara kan göras på sådana rätter. Det är inte meningsfullt att argumentera med sådana erfarna mästare i att laga mat alla sina favoritpannkakor.

Det är meningslöst att prata om hur man väljer en stekpanna i gjuten, eftersom här valet inte kommer att vara så komplicerat. Gjutjärn har sådana egenskaper att nästan alla produkter från den kommer att vara lika hög kvalitet. Här kan du bara börja från personliga preferenser och från namnen på kända varumärken.

Men även här är det nödvändigt att notera för- och nackdelar med sådana produkter. Låt oss börja med plussarna:

• Enhetlig uppvärmning av ytan och värmebevarande under lång tid.
• Ackumulering av olja i pannans porösa struktur, vilket leder till en förbättring av antisstickegenskaper.
• Tjock botten. Det är denna faktor som påverkar enhetligheten i färgskuggan för färdiga pannkakor nära gyllene färg.
• Omöjligt att skada beläggningen gör att du kan använda alla enheter för att vrida pannkakor.
• Användbarhet av användning. En sådan panna kan användas minst 100 år. Med allt detta är detta verkligen sant, eftersom ofta i familjer ärvdes en gjuten -järnpanna för pannkakor.

Och nu till minuserna:

• Pannkakan på en gjut -järnpanna är inte lämplig för användning vid beredning av andra rätter.
• På grund av tendensen till bildandet av rost rekommenderas inte en gjutjärnspanna att tvättas. Det är bättre att pumpa det med salt, varefter, med en torr trasa, torka av det.
• Den stora vikten, som tydligt hindrar dig från att snabbt hantera rätter under matlagning.

Hur man väljer en pannkakor

Trots bekvämligheten och fördelarna med gjutjärnskålar, är en speciell stekpanna för pannkakor det mest lämpliga verktyget vid beredningen av sådana godsaker. Och kanske, alla specialist och professionella kockar, till frågan om vilken pan som är mer lämplig, kommer definitivt att svara på samma sätt.

Bland fördelarna med pannor för pannkakor noterar vi följande:

• Lätt vikt. Till skillnad från gjutjärn kommer du lätt att manövrera den här maträtten i köket, och dina händer kommer inte att vara trötta.
• Botten på tillräcklig tjocklek, tack vare vilken pannkakor inte kommer att begravas utan kommer att bakas jämnt.
• Närvaron av bekväma låga väggar.
• Lång penna.
• En anti -stickbeläggning som gör att du enkelt kan ta bort de färdiga pannkakorna från pannan.
• Det är inte nödvändigt att använda fett för att smörja pannan före tillverkningen av varje pannkaka.

Det är inte svårt att gissa att en sådan köksenhet inte är perfekt. Därför noterar vi dess nackdelar:

• Ojämn och extremt snabb uppvärmning.
• Risken för produktdeformation.
• Utseendet på skador och sprickor under överhettning.
• För att vrida pannkakor kan endast speciella blad gjorda av trä eller silikon användas.

Försöker välja en anti -stickpanna

Det första du bör bygga från när du väljer en panna med anti -stickbeläggning är köksplattan installerad i ditt hus. Många välkända tillverkare tar hand om att information om de rekommenderade köksplattorna anges på förpackningen av sina varor. Vi kan bara säga med förtroende - om du har en elektrisk spis i ditt hem, är alla stekpanna med anti -stickar lämpliga för den. Men på gasspisen tillåter inte alla rätter att du lyckas steka kött och andra produkter.

Vissa kokkärl tål inte effekterna av öppen eld på dem, så de blir inte tillämpliga på gasspisar. Förresten, sådan information kan inte alltid finnas på paketet med de köpta varorna. I det här fallet kan internet komma till nytta, eftersom det kan hjälpa panorerna som publiceras av människor som redan har testat vissa alternativ under sina förhållanden.

Skorodmaterial

Vid tillverkning av anti -stickpannor används ofta rostfritt stål eller aluminium. Men tyvärr utsätts aluminiumalternativ för deformation, och de räcker bara i ett par år. I vissa fall, om de är gjutna, kan livet ökas till 5-7 år.

I sin tur är pannorna gjorda av rostfritt stål mer populära bland anti -pinnar. Eftersom detta material inte reagerar med mat, som är beredd på det. Den ökade massan av sådana rätter mer än betalar för hållbarhet.

Beläggning för pannan

Anti -stickbeläggningen är exakt densamma på grund av att dessa kokkärl har blivit så populära. Ofta görs det på grundval av Teflon. Och bland sina huvudfördelar bör naturligtvis miljövänlighet noteras. Teflon reagerar inte heller med alla produkter och har en mycket hög temperaturgräns.

Det är mycket intressant att inte alla tillverkare kan göra och, viktigast av allt, skriva på sina produkter att den har en Teflon -beläggning. Det finns ett sådant amerikanskt företag som heter DuPont. Det är en utvecklare av Teflon, och endast med sitt tillstånd får företag en fullständig laglig rätt att släppa teflon och anti -stickpannor.

För att din stekpanna ska bli ett idealiskt val måste det ha följande egenskaper:

• Teflonbeläggningens tjocklek är minst 20 mikrometer.
• En grov beläggning (eftersom närvaron av en smidig beläggning är en direkt falsk indikator).
• Lång och bekväm penna.

En viktig punkt i att välja en panna

Det är mycket viktigt att inte uppmärksamma många reklamfilmer som finns på TV och på internet. De säger att anti -sticken och Teflon -beläggningen låter dig laga mat utan olja. Detta är helt fel. Naturligtvis går oljorna många gånger mindre, men du kan inte laga välsmakande mat utan den.

Panens drift

Slutligen är det värt att säga om driften av anti -stickpannor. Du måste veta att trots att grillpannan under sin drift är det omöjligt att använda metallblad och andra verktyg som kan repa det. Till och med en liten repa kan så småningom leda till fullständig förstörelse av Teflon -beläggningen, vilket gör att rätterna är helt olämpliga för användning.

När man tvättar, en remsa med en Teflon -beläggning, måste den tillåtas svalna. Och som tvättmedel, använd aldrig pulver som kan skrapa beläggningen. Samma tillstånd gäller för svampar som inte bör vara för tufft.

Välj en titanpanna

Om du är mest intresserad av en gjuten -järnpanna, eftersom du är ganska nöjd med alla dess egenskaper, kommer du också att vädja till din smak och kokkärl av titan, eftersom de har alla dessa egenskaper, plus till allt - de utsätts inte till utseendet på rost.

Det är riktigt sådana fördelar, liksom statusen för ett sådant material som titan, gör kostnaderna för varorna något högre.

Inte alla vet, men sådana kokkärl är inte 100% från titan. Det används här endast som ett tillsatsmedel till basen. Samtidigt, för olika tillverkare, kan basen vara tillverkad av olika material. Mycket ofta används titan i samband med Teflon. Det finns också kokkärl med en Titano-keramisk beläggning.

Om du tar ut någon beläggning är detta verkligen kvantan. Och allt bara för att det inte är helt rädd för effekterna av metallspatlar som inte kan skada honom. Därför, om du inte är en av de extremt exakta användarna av diskarna, rekommenderar vi att du tänker på en sådan pan.

Välj ett lock för pannan

I slutet av vårt måste vi prata om locken för pannan, eftersom det här är ett mycket nödvändigt föremål, utan vilket i köket är som utan händer.

Syftet med locken för pannan

Alla lock för pannan har 2 av de viktigaste funktionerna:

• Det sparar resurserna som mat tillagas, vare sig gas eller el. När du använder locket sparas värmen starkare, vilket bidrar till en snabbare matlagning.
• Locket gör diskarna mer välsmakande. Det är ingen hemlighet att det inte tillåter extra par och juice att lämna, vilket tillsammans med den färdiga maten och skapar en läcker maträtt.

Kriterier för att välja ett lock för en panna

Vi hoppas att informationen som presenterades i den här artikeln gav svar på alla dina frågor och hjälpte dig att besluta om lösningen till förmån för en eller annan panna, liksom att välja ett lock för den.

Om du fortfarande har några otydliga stunder innan du köper en panna rekommenderar vi att du bekanta dig med videon.

Hur man väljer en panna. Video