Fördelarna och skadan på palmolja för människor, dess sammansättning. Vad är skadlig palmolja för nyfödda. Vilka blandningar utan palmolja i kompositionen är en lista. Hur man bestämmer palmolja i näring

Hälsa är det mest värdefulla som varje person har. Det handlar om hans underhåll och bevarande som bör tas från en tidig ålder. I denna fråga spelas huvudrollen av en persons kost, på den riktighet som hälsotillståndet, utseendet på en person och hans humör direkt beror. Rätt diet är ett mycket komplext system som bör inkludera alla de mest nödvändiga produkterna, vitaminer och mineraler.

Men i den moderna världen finns produkter alltmer, om vars användbarhet och ofarlighet finns det ständigt tvister. Den mest brådskande frågan idag är följande: om det finns palmolja i mat och vad som är farligt för palmolja för människors hälsa. I tryckta publikationer, på TV, pågår heta tvister av motsatt natur för att identifiera den verkliga positionen för palmolja på världsmarknaden och dess effekt på människokroppen.

I den här artikeln kommer vi att överväga de viktigaste egenskaperna hos palmolja och avslöja också fördelarna och skadan på palmolja för människors hälsa. Notera faran för en produkt för barn och ge en lista över blandningar utan palmolja i kompositionen.

Vad är palmolja, dess sammansättning och karakteristiska

Bland hela variationen av livsmedelsprodukter, oljor, som i deras sammansättning innehåller ett stort antal ämnen som är i deras sammansättning, spelar en viktig roll. Dessa oljor är ett slags smörjmedel för lederna, hjälper den fullständiga driften av inre organ. Idag finns det ett stort antal olika oljor, bland vilka palmolja anses vara det mest motsägelsefulla.

Palmolja sedan forntiden har använts över hela världen. I länder som Malaysia, Indonesien och de afrikanska länderna är ett stort antal befolkningar engagerade i produktionen av denna olja, vilket ger dem intäkter och ett acceptabelt liv. Dessa länder är de viktigaste leverantörerna av palmolja. Under de senaste åren har dess utveckling ökat avsevärt, eftersom det är det billigaste fettet över hela världen och används i många områden i människolivet.

Enligt World Wildlife Fund innehåller idag nästan 50% av alla förpackade produkter palmolja. Detta får dig att tänka på dess skada på människors hälsa. I Ryssland verkade palmolja relativt nyligen. Naturligtvis brukade det användas för att förbereda olika desserter med ett långt utgångsdatum. Men idag började det använda det massivt i produktionen av olika produkter.

Palmoljans sammansättning

Idag avtar debatten inte om vilken palmolja som skadar för människors hälsa. I denna fråga finns det två sidor som följer helt motsatta synpunkter. Vissa hävdar att palmolja i näring kan orsaka enorma människors hälsoproblem. Andra föreslår i början att specifikt ta reda på sammansättningen och området för palmoljans påverkan på en person, och först då förstår om det är skadligt eller omvänt användbart. Låt oss mer betrakta vad palmolja är gjord av för att ytterligare förstå dess effekt på vår kropp.

För produktion av palmoljor används oljetyper av palmer, som växer för det mesta på Nordafrika territorium. Indonesien och Malaysia. För att förbereda denna omtvistade produkt används massan av mogna frukter av sådana palmer. Dessa frukter kokas initialt, och efter det pressas oljan. I sin naturliga form är palmolja ett flytande smör, som har en ljus orange gul och trevlig lukt. Smaken av naturlig palmolja är något söt.

I sin sammansättning innehåller palmolja en stor mängd palmitinsyra. Detta är emellertid inte den enda mättade fettsyran från vilken denna olja består av. Den innehåller också stearinsyra, Aleic, Arahin, linols och andra mättade och omättade fettsyror. Förutom dessa komponenter innehåller palmolja ett stort antal vitaminer E, D, K, A, lecitin, fytosterol, koenzym Q10, som ansvarar för hudens ungdom. Det är också värt att notera det höga innehållet i fosfor och magnesium i denna produkt.

Grundläggande egenskaper hos palmolja

• Palmolja i livsmedelsprodukter gör att du kan förlänga deras utgångsdatum.
• Det är den billigaste och prisvärda vegetabiliska fettoljan på världsmarknaden, varför den är så allmänt använt.
• Palmolja kan vara av flera typer, vars separering beror på vad som används för dess produktion.
• I sin naturliga form har palmolja en flytande konsistens, när den upphettas blir den mer flytande, och med något kylning förvandlas den till ett fast ämne som liknar margarin.
• På grund av dess rika sammansättning är palmolja den mest nära vegetabiliska oljan för djurfetter. Det är därför det ofta används som ersättning för en dyrare krämig olja.
• Palmolja har god motstånd mot oxidationsprocesser, så att den kan lagras under lång tid och inte försämras.
• Oljan har ett bra matvärde och fettet som ingår i dess sammansättning absorberas väl av en person och har en gynnsam effekt på hans kropp.
• En typ av palmolja är röd olja med en antibakteriell effekt, så att bredvid den helt enkelt är omöjlig att utveckla patogena bakterier.

Palm Oil Production Technology

I Ryssland produceras inte palmolja, den föras från tropiska länder som är ledare i detta område - Malaysia och Indonesien. I dessa territorier har de varit engagerade i produktion av palmolja under mycket lång tid, de flesta av befolkningen är så att försörja sig. Palmolja produceras från en oljepalm, vars hemland anses vara Guinea. Detta land ligger på den afrikanska kontinenten, så det är inget förvånande att denna kultur har spridit sig ytterligare. Hittills anses Malaysia vara ledande inom palmolja, där dess försäljning är det mesta av landets BNP.

Palmolja bryts ut med en speciell metod - kallpressning. För detta används en mängd trä. Den mest värdefulla oljan i sammansättning är gjord av massa av frukt och frön av en liten handflata. Ursprungligen tillagas delar av frukterna, och efter det pressas olja med hjälp av pressen.

Typer av palmolja

Palmolja är helt annorlunda, dess fördelar och skada beror direkt på metoden för bearbetning av råvaror och naturlig konsistens. Från befintliga och används över hela världen kan röd palmolja särskiljas, förfinas och deodoriseras palmolja, liksom en teknisk. Tänk på funktionerna i varje typ av denna produkt.

Palmolja

Denna typ av palmolja är den mest naturliga. Det är en vätska, en tunn konsistens av en ljus röd-orange nyans med en söt smak och en trevlig mutter-arom. Denna palmolja bryts med mild teknik, som gör att du kan behålla den maximala mängden av dess gynnsamma egenskaper. Det är i röd palmolja att en stor mängd vitaminer A, E, D finns, därför kan dess användning förknippas med fria radikaler som orsakar onkologi. Men denna typ av olja är inte så ofarlig. Dess överdrivna användning kan orsaka fetma.   Dessutom smälts röd palmolja dåligt av människokroppen, så en del av den sätter sig inuti i form av toxiner.

Raffinerad och deodoriserad palmolja

Om vi \u200b\u200bpratar om palmolja, glöm inte matolja, som kallas på olika sätt raffinerade och deodoriserade. Det är denna olja som används i livsmedelsprodukter. Det är en nästan färglös vätska som är helt utan lukt och smak. Efter bearbetning förlorar denna olja nästan alla fördelaktiga egenskaper, men förvärvar en längre hållbarhet. Det är för denna kvalitet som denna typ av palmolja värderas av livsmedelstillverkare - det gör att du kan sänka kostnaden för produkten och förlänga utgångsdatumet. Överdriven användning av denna olja kan ha en negativ effekt på människokroppen, särskilt på hjärt -kärlsystemet.

Denna typ av olja utsätts ofta för hydrering. Denna process är en mättnad av oljemassan genom kol för överföring av olja från ett flytande tillstånd till ett fast. Sådan palmolja används för framställning av margarin, spridning. Hydrogeniserad palmolja efter bearbetning förlorar fullständigt alla sina gynnsamma egenskaper och kan, när det är mänskligt konsumtion, ha en skadlig effekt på hans kropp. I Ryssland finns det en speciell gost enligt vilken matpalmolja ska användas.

Teknisk palmolja

Det finns en annan typ av palmolja - teknisk. Denna olja, i vilken syra-baskompositionen förändrades fullständigt, vilket ledde inte bara till förlusten av alla användbara komponenter, utan också gjorde denna olja farlig för människors hälsa. Teknisk palmolja är den billigaste och används inom industri och kosmetologi för produktion av tvättpulver, kosmetika, tvål, ljus och mediciner. Dess användning av en person är oacceptabel, eftersom det kan leda till utseende av plack och onkologiska sjukdomar. I det här fallet är det inte nödvändigt att prata om fördelarna med palmolja.

Palmoljeanvändningsområde

Under de senaste åren har palmolja blivit det mest populära vegetabiliska fettet tack vare dess olika egenskaper. Detta beror också på det faktum att i jämförelse med andra typer av olja är produktionen av palmolja mycket billigare, vilket i sin tur minskar kostnaderna för produkter.

Använd palmolja i livsmedelsindustrin

Palmolja fick den utbredda utbredda i livsmedelsindustrin. Detta blev möjligt på grund av egendomen för denna olja för att öka utgångsdatumet för produkterna. För första gången började palmolja användas för att förbereda vissa produkter 1985 efter forskning från amerikanska forskare som har bevisat effektiviteten av oljeanvändning inom detta område. Fram till det ögonblicket användes palmolja i historien endast för tekniska ändamål.

• Oftast används palmolja för produkter med en lång hållbarhet.
• Du kan hitta palmolja i mejeriprodukter: olika ostar och smält ost, smör, margarin, spridning, konfekt fett, gräddfil, majonnäs, yoghurt, keso, glass, kondenserad mjölk.
• Palmolja används för djup frukt vid beredning av chips, bläckfiskringar, gratis potatis, kycklingvingar på restauranger och kaféer.
• Den största användningen av denna olja vid tillverkning av konfekt med en lång hållbarhet. Olja används för grädde, kex, våfflor, godis, chokladpasta och glasyr, kakor och muffins.
• Palmolja i barnmat används ofta, vilket är ett kontroversiellt diskussionsämne bland unga mödrar. Palmitinsyra som finns i palmolja är en viktig del av blandningen för att mata barn. Detta gör att du kan ta med blandningarna för utfodring till bröstmjölk. Till salu kan du också hitta blandningar utan palmolja, men vilken av dem som ännu inte har bevisats.
• För att bestämma palmolja i mat är det värt att läsa kompositionen noggrant. Om den innehåller vegetabilisk olja utan exakt namn och kostnaden för denna produkt är mycket lägre än liknande, är det troligt att den innehåller palmolja.

Palmolja i kosmetologi

Palmolja i kosmetologi används ofta. Det läggs till olika krämer på grund av dess konsistens och ingår i vitaminer och mineraler. Palmolja i kosmetika är i kombination med andra läkemedel som förbättrar den allmänna effekten. Krämer med palmolja bidrar till läkning av små sår och sprickor på huden, liksom på grund av närvaron av koenzym Q10 i sammansättningen av olja, fuktar de och ger näring till huden, och förlänger dess ungdom och elasticitet. Det är därför palmolja ofta används för att producera grädde för att bleka huden efter 45-50 år.

Palmolja i den kemiska industrin

Palmolja används också i den kemiska industrin. För dessa ändamål är teknisk palmolja lämplig. Denna komponent finns ofta i tvål, både flytande och fast. Palmolja tillsätts till en mängd tvättpulver och sköljningar. Denna typ av olja används vid tillverkning av ljus.

Palmolja i medicin

Det är inte förvånande, men palmolja används också vid produktion av mediciner. Detta ämne används allmänt vid tillverkning av läkemedel för behandling av synproblem. Detta inkluderar läkemedel för behandling av glaukom, konjunktivit, kyckling av blindhet. Med användning av palmolja producerar läkemedelsföretag olika läkemedel som syftar till att behandla en mängd olika sjukdomar i det hjärt -kärlsystemet, gastrointestinal kanal.

Som framgår av ovanstående användningsområden kan palmolja ha både positiva och negativa aspekter, som måste beaktas när man beslutar frågan om fördelarna och farorna med denna produkt.

Fördelarna och skadan på palmolja för människor

För att få en specifik åsikt om effekten av palmolja på människokroppen är det viktigt att överväga alla dess positiva och negativa sidor.

Fördelarna med palmolja:

• Först och främst palmolja, särskilt naturlig röd. Den innehåller en stor mängd karoten. Tack vare detta betraktas detta ämne som en av de starkaste antioxidanter som kan bekämpa fria radikaler och förhindra uppkomsten av cancerformationer. Denna komponent i palmolja kan göra huden mer slät och fuktig.
• Palmolja har en positiv effekt på tillståndet i det mänskliga hjärtat och dess kärl. Det är därför det föreskrivs för förebyggande syften för att förhindra hjärtattacker, stroke, koronarsjukdom, hypertoni.
• I sin sammansättning innehåller palmolja en stor mängd A -vitamin, så det rekommenderas att användas för olika ögon. Det är en del av läkemedlen för behandling av grå starr, kyckling av blindhet, glaukom. Det hjälper till att skydda ögonlinsen, näthinnan och hornhinnan, normaliserar intraokulärt tryck och blodcirkulation.
• Användningen av palmolja har en gynnsam effekt på gastrointestinala kanalen. Det kan snabbt läka såren på slemhinnan i magen, ta bort inflammation. Oavsett hur konstigt det låter, förhindrar palmolja ackumulering av fetter i levern. Läkarna rekommenderar att du använder palmolja för magsår och duodenalsår, med kolecystit, gallsjukdom, kolit och gastrit.
• På grund av närvaron av vitamin E, skyddar palmolja människokroppen mot effekterna av skadliga toxiner, stärker immunitet. I det här fallet ger palmolja näring av huden, gör dem mer elastiska och elastiska. Skyddar hudens yta från bakterier och virus.
• Palmolja är mycket användbar för den kvinnliga kroppen. På grund av det stora antalet vitaminer A, hjälper E -palmolja att normalisera den hormonella balansen och främjar dess justering. Palmolja har också en antiinflammatorisk effekt vid olika sjukdomar i livmodern och äggstockarna. När du använder denna produkt under graviditeten bidrar du till fostrets fulla utveckling.
• Palmolja är användbar för barn. Det är involverat i bildandet och förstärkningen av ben, tänder och leder. Främjar bildningen av organ av syn, hjärna och nervvävnad.

Än palmolja är skadligt:

• Palmolja i sin sammansättning innehåller en stor mängd mättat fett. Det är därför överdriven användning av denna olja kan bidra till förekomsten av hjärta och blodkärl. Blodkolesterolnivån kan öka, vilket orsakar blodkärl trombos, åderförkalkning. Palmolja måste konsumeras i begränsade mängder. Även om denna regel finns för det vanliga smöret.
• Överskottet av palmolja bidrar till en kränkning av matsmältningssystemet.
• Palmolja är den starkaste cancerframkallande, på grund av detta har många länder ett förbud mot användning av palmolja för matlagning av mat.
• Palmolja innehåller en liten mängd linolsyra, vilket gör denna olja mindre värdefull.
• Vår kropp smälter inte palmoljan dåligt på grund av smältpunkten, som är 40 grader. Detta leder till det faktum att förfallsprodukterna från denna olja sätter sig i kroppen i form av toxiner.
• Fettsyror som finns i palmolja limmar gradvis blodceller, vilket kan leda till onkologiska sjukdomar.

Än palmolja för nyfödda är skadligt

Många unga mödrar är oroliga för huruvida innehållet i palmolja i barnmat och blandningar är skadligt. Det är värt att notera att palmitinsyra är huvudkomponenten i sådana blandningar, eftersom tillverkarna strävar efter att först ta med barnmat i sammansättning till bröstmjölk. Det är ganska svårt att göra detta, eftersom det finns problem med valet av specifik olja och fetter. Komjölk skiljer sig mycket från bröstet, så tillverkarna vände uppmärksamheten på vegetabiliska oljor, som är mycket mer lika i sammansättningen av mödrar.

Innehållet av palmolja i barnblandningar är användbart i ett högt innehåll av vitamin A, E, som bidrar till bildning och förstärkning av ben, tänder, hjärna och nervvävnad. Mättade fettsyror, varav palmolja består, är nödvändiga för barnet som en energikälla och för konstruktion av hormoner och cellmembran.

Men palmolja, som ingår i barns blandningar, kan ge barnets hälsa inte bara fördelar utan också skada. Detta beror på det faktum att palmitinsyra bidrar till dålig absorption av kalcium av ett barns kropp. Också ofta hos barn som matas med blandningar med palmolja observeras förstoppning i sammansättningen.

Även om det finns några negativa aspekter av användningen av palmolja i barns blandningar, växer barnen som matar på dem utan avvikelser. Tillsatsen i form av palmitinsyra i barnprodukter är tillåtet i alla fall.

Använda barnblandningar utan palmolja

Tillverkarna arbetar ständigt med att förbättra sammansättningen av barns blandningar och närma sig den för att bröstmjölk. Men fortfarande idag är moderns bröstmjölk, som innehåller alla nödvändiga element, den perfekta näringen för nyfödda. Om du vill använda blandningar med palmolja producerar tillverkare blandningar utan denna komponent eller ersätter den med ett annat ämne.

• Palm olein tillsätts till vissa blandningar, som innehåller något mindre fettsyror.
• Idag försöker tillverkarna lägga till så lite palmolja som möjligt till barnblandningar.
• Det finns blandningar där det inte finns någon palmolja alls. Det här är Nanny och Similak. Dessa blandningar är emellertid mindre lika i sammansättningen till bröstmjölk.
• Den sista prestationen av forskare när det gäller att utveckla en förbättrad barnblandning var skapandet av en strukturerad eller beta-palmitat från palmolja. Sådana blandningar absorberas bättre och orsakar inte förstoppning. Hur man kontrollerar palmoljan i kompositionen-bara titta på kompositionen: Här bör anges en beta-pales eller strukturerad palmolja. Sådana blandningar inkluderar Nutrilon, Heinz, Cabrities.

Det finns ingen idealisk blandning för att mata nyfödda, det är nästan omöjligt att göra det. Därför, om möjligt, ge ditt barn bröstmjölk. Och när det gäller skadan och fördelarna med palmolja för människors hälsa beslutar alla att använda den självständigt eller inte. I vilket fall som helst, om användningen av produkter med dessa olja är begränsad, kommer det inte att bli någon skada.