Hur man blir vegetarian. Vad är vegetarianer äter

Många faktorer kan vara önskan att bli en riktig vegetarian: en vördnadsfull inställning till djur, vård av miljön, religiösa övertygelser och syn på livet. Men innan man blir vegetarian bör man förstå orsaken och förbereda sig ordentligt för detta allvarliga stadium i ditt liv.

Hur man blir vegetarian: moralisk träning och tips med nära och kära

Om ditt beslut att bli vegetarian efter långa tankar är slutgiltigt, har det kommit att förbereda moraliskt inte bara dig själv, utan också dina släktingar, nära vänner. Från detta ögonblick kommer vegetarianism inte bara att bli en del av ditt liv, utan också samhället omkring dig. Därför är det mycket viktigt att prata om dina nya preferenser, dela recept för vegetariska rätter och böcker.

Hur man beter sig under en sådan konversation:

1. Bär mer om fördelarna med vegetarianism. Här är det nödvändigt att betona vegetarianismens värdighet i skyddet av djur, religiösa aspekter, frågor om moral och etik.
2. Försök inte motivera dig själv när du fattar ditt beslut. Men ge motiverade argument som skulle göra det möjligt för dina släktingar och vänner att ställa dig färre komprometterande frågor.
3. Visa artighet och tålamod, även om din tro är oacceptabel för andra.
4. Ofta kan sådana samtal leda till tvister. Vissa släktingar kan uppfatta ditt beslut som en politisk aggression eller till och med betrakta det som en personlig förolämpning.
5. Om nära och kära fortfarande är missnöjda med ditt beslut, försök att övertyga dem. För att göra detta räcker det ibland för att förbereda en läcker vegetarisk maträtt och låta den smaka, prata om en diet för vegetarianer.

Produkter för nybörjare vegetarianer

I många stormarknader hittar du ett brett utbud av vegetariska produkter, och i några av dem finns det till och med hela avdelningar. Du bör inte heller glömma jordbruksmarknader, där kvaliteten på produkter är mycket bättre och ibland billigare än i stormarknader.

Huvudlistan över produkter för nybörjare vegetarianer:

1. Sojaprodukter kan ersätta bekant kött. I många butiker säljs de med smak av kött, fisk. Det finns till och med speciella vegetariska korv och hamburgare. Deras smak, färg och till och med lukt skiljer sig från klassiska snabbmat med rätter, så inte många nybörjare som vegetarianer gillar sådana ersättare.
2. Lite efter lite, inkludera exotiska typer av frukter i din diet som du inte tidigare har provat eller sällan använt: papaya, granatäpple, romer, grapefrukt, karambol, etc.
3. Du bör också ägna stor uppmärksamhet åt Zlakov och det är också tillrådligt för dem som du brukade använda eller inte alls har. Bland sådana spannmålsgrödor kan man skilja: hirs, korn, alfalfa, kuskus, film.
4. Utmärkta ersättare för köttprodukter kommer att vara tofu, seytan och takt. De är mycket billigare än kött, och smaken och variationen av rätter med dem är inte underlägsen.

Hur man blir vegetarian: Vi blir av med användningen av köttprodukter gradvis

Till att börja med bör du inte helt överge köttprodukter. När du använder vegetarisk mat, bli av med kött i följande sekvens:

1. Låga fetttyper av kött (kalvkött, kyckling) och fisk.
2. Efter ungefär en vecka utesluter vi fläsk från kosten.
3. En vecka senare, glöm rött kött (lamm, nötkött).
4. Om dessa stadier framgångsrikt övervinns, vägrar vi om två veckor skaldjur.

Många nybörjare vegetarianer kan inte bli av med vanan att äta minst en bit kött. Om detta händer dig, bryter du ofrivilligt i det första skedet - inte förtvivla. Försök att bara kontrollera dig själv. Varje person vänjer sig på vegetarianism på olika sätt. Vissa glömmer köttprodukter på en vecka, och många behöver mycket mer tid. Det viktigaste är iver. Försök att hålla dig själv från kött i ett par veckor, exklusive helt rätter med det. Tro mig, efter flera veckor av sådan avhållsamhet kommer din sug efter köttprodukter gradvis att försvagas och du kommer inte längre att vilja äta dem.

Även efter det bryter du ner och fortfarande äter ibland, försök att följa en vegetarisk meny i ett par dagar i veckan. Gradvis bör mängden exklusivt vegetarisk kost ökas till en fullständig övergivande av animalisk mat. Men, och även om du fortsätter att använda köttprodukter, kan du troligtvis skriva dig i kategorin tidigare vegetarianer.

Hur man blir vegetarian: de typer av vegetarianism och deras skillnader

Det finns ett antal sorter av vegetarianism, som var och en kännetecknas av en uppsättning tillåtna och förbjudna produkter.

• Lakto-sovo-vegetarianism är en av de vanligaste typerna av vegetarianism. Det inkluderar användning av mejeriprodukter, ägg, honung, växtmat. Ett sådant kraftförsörjningssystem för vegetarianer är också en utmärkt diet för människor som vill gå ner i vikt.

Med denna typ av vegetarianism är användningen av kött, skaldjur och fisk strängt förbjudet. Under förbudet finns det också ostar, under beredningen som sychug (körtelmage) av djur användes.

• Lakto-vegetarianism skiljer sig från den föregående med fullständigt undantag från äggen. Närvaron av animalisk mat är endast tillåten om den erhölls med icke -våldsamma medel. Uteslutningen av ägg är motiverad av det faktum att det innehåller ett embryo och därmed, när man äter ägg för mat, dödar en person faktiskt en levande varelse.
• Ovo-vegetarianism tillåter användning av ägg och honung, men förbjuder inkludering av mejeriprodukter i kosten. Användningen av ägg ur sådana vegetarianernas synvinkel förklaras lätt av det faktum att äggen är ofertiliserade och därför är inget mord begått. Detta gör det möjligt för sådana vegetarianer att njuta av nästan alla typer av konfekt, eftersom de flesta inkluderar ägg.
• Veganism är en klassisk form av vegetarianism. Till skillnad från alla tidigare arter från menyn utesluts alla animaliska produkter fullständigt, liksom fisk, fiskdelikatesser, skaldjur och till och med honung. Förutom sådana preferenser i mat följer veganer strikt andra övertygelser:

1. De kommer aldrig att bära kläder, tillbehör gjorda av naturlig päls och djurhud.
2. Veganer köper inte läkemedel, produkter som inkluderar djurämnen.
3. Undvik strikt köp av kosmetika som testats på djur.
4. De föraktar den brutala underhållningen relaterad till djur: hundstrider, Corida. De presterar aktivt i demonstrationer mot cirkusen, zoo, med tanke på att det är förödmjukande för att hålla djur i fångenskap.

Till skillnad från vegan följer vegetarian inte för att rensa grunden för fullständig uteslutning av päls och läderprodukter, kosmetika samt djurläkemedel från garderoben. Vegetarianen bryr sig inte vad jag ska klä sig och vilka kosmetika som ska tillämpa på sig själv. Det viktigaste är att han är varm och bekväm. Om din vän är vegan, är det bättre att inte ta honom för att shoppa och skryta med en ny samling päls, läderprodukter, annars riskerar du att förlora din vän och brutalt kränka honom. I demonstrationer, liksom protester mot skydd av djur, deltar vegetarianer ofta, men fortfarande inte så aktivt som veganer.

Hur man blir vegetarianism: grundläggande regler och recept för en vegetarisk frukost

Den vegetariska frukosten är en viktig grund för att upprätthålla god hälso- och energikostnad under hela dagen.

Grundläggande regler och diet för Vegetarian's Breakfast:

1. För att förbättra matsmältningssystemet och mätta kroppen med nödvändiga mikroelement, bör du dricka ett glas varmt vatten med citronsaft på tom mage.
2. På morgonen är det tillrådligt att inte använda kornbågsgrödor. De överbelastar kroppen och väcker därmed obekväma sensationer i buken. Ett undantag i detta fall kan vara bovete eller havremjölgröt tillagad på vatten. Det rekommenderas att du lägger till lite linolja, torkad frukt i havregryn för bättre absorption och legend för smak.
3. Den mest korrekta menyn till frukost är frukt. På sommaren är det önskvärt att det är färsk frukt, och på vintern kan du helt ersätta dem med torkade frukter.
4. Om du följer lakto-vegetarianism, kan du på morgonen dricka ett glas yoghurt, fermenterad bakad mjölk, mjölk. Mjölk är bäst att dricka till 18.00, helst varm och med kryddor. En mark kanel är idealisk från kryddor.
5. För kvinnor rekommenderas att äta godis till frukost. Tänk bara inte att kakor och choklad godis. De kan ersättas med torkad frukter, honungsgodis och sockernötter, vegansk choklad.
6. Stor energi, näringsrika och läckra drycker till frukost kommer att vara smoothies och cocktails från bär, örter, grönsaker, frukt.

Idealiska smusia -recept till frukost för olika vegetarianer

Morot-Apelsin Smoothie för vegetarianer

För beredning av morot-obelsinsmoothies behöver du:

• persikor - 4 st.;
• morot och apelsinjuice (nypressad) - 200 ml;
• linfrön - 2 msk.;
• färsk ingefära rot - 1 msk.

Hur man lagar morot-apelsinsmoothies:

1. Genom juicepressen, hoppa över den erforderliga mängden morötter och apelsiner för 400 ml nypressad juice.
2. Hacka de skalade persikorna i en mixer, ingefära rot, linfrön.
3. Tillsätt nypressade juicer till den resulterande massan till mixern och fortsätt att slå allt tills en homogen konsistens erhålls.

Pumpa smoothie för vegetarianer

För att förbereda pumpa smoothies behöver du:

• pumpa - 200 g;
• Äpplen - 100 g;
• honung - 2 msk.;
• kanel ska smaka.

Hur man lagar pumpa smoothies:

1. Ta bort skalet från äpplen, skala dem försiktigt i kärnan och frön, skär de skalade äpplen med kuber. Den lilla delen av pumpa skalar också, tar bort frön och skär den.
2. Skicka de hackade ingredienserna till mixern, slip dem tills en homogen potatismos bildas.
3. Tillsätt honung, blanda i den färdiga frukt- och grönsakspurén. Häll smoothiesna i ett cocktailglas eller ett glas.
4. Om det visade sig vara för tjockt kan du späda ut den med en liten mängd vatten.
5. Det rekommenderas att skicka färdiga smoothies i en halvtimme till kylen eller lägga isbitar till det, krydda med kanel när som helst och smak.

Strawberry-Banana Smoothies för vegetarianer

För beredning av jordgubb-banana-smoothies behöver du:

• jordgubbar (färskt eller fryst) - 6 st.;
• bananer - 2 st.;
• apelsinjuice (helst nypressad) - 200 ml;
• linfrön - 1 msk.;
• ryazhenka - 200 ml.

Hur man lagar jordgubbar-banana-smoothies:

1. Vi rengör bananerna från skalet, tar bort svansarna från jordgubbar. På vintern avfrostar vi jordgubbar.
2. Slipa hackade bananer och bär i en mixer tillsammans med linfrön tills en homogen konsistens erhålls.
3. Tillsätt fermentering, apelsinjuice i den resulterande massan, blanda allt.

Hur man blir vegetarian: en vegetarisk lunch

Av de första rätterna föredrar vegetarianer att äta soppor och grytor uteslutande utarbetade på vegetabilisk buljong.   Från de vanliga första rätter är idealiska: soppa från linser, kikärter, bönor, ärtor samt svampsoppa och sopppuree.

För att ge pikans och mättad smak rekommenderas det att lägga till lin, kryddor och kryddor i soppor.

Som en sidorätt och den andra andra maträtten är svetsade eller bakade potatis perfekta. Du bör inte heller glömma spannmål som kokas på vattnet. Speciellt var uppmärksam på gröt av korn, ris, hirs, havregryn, vete och cerebral. Det rekommenderas att servera grönsakssallader till sidorätten. I stället för köttkotletter, förbered grönsaker med inte ägg som en fixeringsingrediens, men semolina. Andra rätter kan också kryddas med vegetabiliska oljor: cederträ, linne, oliver. I sand-vegetarianism är det tillåtet att använda fisk från animaliska produkter. Därför har sådana vegetarianer råd att äta fiskdelikatesser som en andra maträtt med en grönsakssidor.

Hur man blir vegetarian: en balanserad proteinmiddag av en vegetarian

Middagen till en riktig vegetarian i sin sammansättning bör innehålla mycket växtprotein, inte för att vara för tät och högkalorie.   För en sådan middag är rätter av masha, kikärter, ärtor, linser och bönor tillagade på vatten eller stekt tillsammans med aromatiska örter, lök och kryddor idealiska.

Du kan lägga till vegetabiliska sallader, grytor och pajer från torkade frukter, nötter, vegetabiliska kotletter och rätter med stuvade grönsaker till baljväxter.

För att få nödvändigt protein, förbereda regelbundet baljväxter till middag. För att undvika svullnad i buken eller ökad gasbildning, använd kikärter som grund för beredningen av baljväxter och rätter. Vegetarianer som använder mejeriprodukter rekommenderas för att förbereda en sådan sallad med tillägg av getost.

Om möjligt bör så många grönsaker som möjligt inkluderas i kvällsdiet, med undantag för rätter med potatis och tomater, eftersom sådana grönsaker är tunga livsmedel.

Vegetarianism för barn: Fördelar eller skada på hälsan

Numera är trenden med vegetarianism inte ovanlig bland barn, därför kan du i det moderna samhället hitta en sådan term som vegetariska barn. Bra eller dåligt, du bör fortfarande räkna ut det.

En barns kropp för tillväxt och utveckling är nödvändig för regelbundet ätande som innehåller järn, zink, kalcium. De flesta av dessa näringsämnen finns i animaliska produkter. Extremt de aminosyror som är nödvändiga för barnet i tidigt och tonåren är nästan omöjligt att få uteslutande växtprodukter.

Det viktigaste vitaminet som krävs för att upprätthålla god hälsa, hemoglobin och hälsa - B12. Dess brist leder till snabb överarbeten, ofta huvudvärk, en minskning av aptiten. I stora mängder finns detta vitamin i köttprodukter.

Därför bör föräldrar inte så aktivt introducera ett barn från en tidig ålder uteslutande för att plantera livsmedel. Låt det vara hans vuxna medvetna val.

Men, och om barnet ändå vägrar att använda köttprodukter, förtvivlar inte. De kan ersättas av fisk, ägg, mejeriprodukter. Med deras regelbundna användning kommer barnet fullt ut att få de nödvändiga vitaminer och spårelement han behöver.

Hur man blir vegetarian. Video