Прашка торта: Степ-би -Степ Рецепти са фотографијама. Како припремити прашку торту код куће. Класични рецепт за прашку торту према ГОСТ-у. Почетна колач Праг у спором шпорету

Торта је неопходно јело на свечаном столу. До данас постоји неколико десетина хиљада рецепата користећи бобице, крем, ораси и плодове. Међутим, желимо да се сетимо једног од класичних рецепата совјетске кухиње, о прагу тортима, који је произведен са великом количином путера и какаа, у строгом складу са ГОСТ-ом.

Данас је у традиционалном рецепту додан бројни други састојак, који не само да допуњују главну чоколадни укус, већ и омогућавају употребу потпуно нових технологија у припреми. Размотрићемо неколико рецепата за торту, дизајнирану и за искусне и почетне домаћице.

Праг торта је класична

Наше баке и мајке биле су присиљене да сами науче кондиторски и који су у доба укупних мањкања не произвели у великим серијама. Данас свако може добити ову делицију у продавници, без да дуго чека у ред.

Легендарна прашка торта први пут је припремила Владимир Гураник - шеф кондиторског одељења у Москви.

Десерт је добио име у част ресторана истог имена у којем је успело. Посао је одмах освојио широку публику навијача, јер је торта била другачија од свих десерта који постоје у то време, није имао уобичајени кремастички укус и накит од цвећа који су изведени користећи путер и боје.

Традиционални рецепт је дошао у наше време. Прашка торта према ГОСТ-у направљена је коришћењем:

• 7 пилећа јаја;
• 300 г шећера;
• 340 г маслаца најмање 80% масноће;
• 120 г пшеничног брашна;
• 35 г какаа;
• 50 мл џема за марелицу;
• 3 капи суштине ванилије;
• 100 г црне горке чоколаде (99%);
• 120 г конденза;
• 25 мл воде.

Касније је у прагу колач у прагу, уместо гхее горка чоколада, уместо гестера горке чоколаде. Пошто је то смањило трошкове десерта, а такође је олакшао процес припреме за совјетске домаћице. Међутим, таква замена производа се не односи на класични рецепт.

Степ-би -степ рецепт за прашку торту изгледало је овако:

• Од 6 јаја, жуманца и протеина су раздвојени.
• Затим су комбиновани брашно и какао.
• Растопљено уље.
• Протеини су претучени, постепено представљајући гранулирани шећер.
• Такође је и жуманца и гранулирани шећер до густе пене.
• Јаја су била мешана, без заустављања поступка бика, све док се не добије хомогена маса без грудица.
• Постепено је увео брашно и какао.
• Затим је додат растопљени, али охлађени путер.
• Образац у којем је тесто печено великодушно је подмазано уљем и тамо сипао тесто.
• Цорге је печена 30 минута. на температури од 180 ° Ц.

Кекс је увек устао, јер је тесто стављено у загрејану рерну, а није га отворио током кулинарског процеса, а такође је дозволио да је то колач унутра након искључивања. Да бисте добро победили јаја, узели су их на собној температури. Када се хлади торта, омотано је с климаном филмом како би се избегло сушење.

Даље, почели су да припремају крему. Процес је изгледао на следећи начин:

• У лонцу у воденој купељи, кондензовано млеко, 1 жуманце, екстракт ванилије и вода су се мешали, након чега је 8 минута. Мешан. Уклонили су крему када се маса згушњава.
• 200 г маслаца на собној температури претучен је миксером до стања бујне пене, након чега се не зауставља, уведена је охлађена крема.
• Следеће, додато је 10 г (1 ТСП) какаа и помешан док се не формира хомогена маса.

Након главних препарата, започели су Скупштину и дизајн торте:

• Цорге је подељена на 3 једнака дела.
• Сви слојеви су великодушно подмазани кремом.
• Гријани џем са марелицом нанесен је на последњу торту.
• У воденој купељи, чоколада са 100 г путера је топљена.
• Након хлађења глазура до собне температуре, наноси се на све ивице и површину торте, након чега је торта инсистирала 3 сата.

Користећи овај рецепт данас, запамтите: Ако је чоколада са какао какао 99% превише огорчена за вас, можете да узмете онај где ће њен састав бити мањи и, у складу с тим, више шећера. Такође можете да користите коњак, алкохол за кафу или јак црни чај на импрегнитне колаче.

Кућна торта "Праг"

Постоји неколико опција за прагу торта. У СССР-у су многе домаћице покушале да промени класични рецепт, чинећи свој допринос томе. Стога су жене покушале да се истакну због својих кулинарских способности, а понекад у то време уштеде на томе да уштеде о томе.

Размотрићемо један од најпопуларнијих рецепата. С его помощью можно приготовить известный торт «Прага» в домашних условиях из доступных продуктов. За то ће бити потребни састојци:

• КРЕМА - 400 мл.
• Фатни викендица сир - 400 г.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Кондензовано млеко - 250 г.
• Шећер - 250 г.
• Цоцоа Повдер - 3 Тбсп.
• Сода - 1 ТСП
• Гелатин - 1.5 Тбсп.
• Крема од масти - 300 г.
• Цхерри Сируп - 120 мл.
• Конзервиране трешње без костију - 350 г.
• Пшенично брашно - 650 г.
• Ванилин по укусу.

Можете да скухате кораку корака корак по корак након следећих тачака:

• Јаја су претучена миксером док се не формира густа пена.
• Какао, кондензовано млеко и павлака се постепено уводе у смешу јаја. Мик.
• Брашно се даје у хомогену масу и туку.
• Облик је подмазан уљем и сипао тесто. Бисцуит је печен на трагови од 180 ° Ц у загрејаном шпорет или пећи у 40-50 минута, након чега је дозвољено да пива 15-30 минута, без уклањања из рерне.

Следећи почните да припремате крему:

• Крем и гранулирани шећер претучени су док се не формирају врхови, а затим додајте викендицу и мешајте док не постане глатко.
• Гелатин разблажен у води је убачен у крему, претучен још 3 минуте.

Затим пређите на процес Скупштине. Ова прашка торта је једноставна и не захтева припрему глазура. Украсите и формирајте такав десерт:

• Бисквит је подељен на 2 једнака дела.
• Прва колач је импрегнирана сиром трешње како би се елиминисала могућа сувоћа, након што га дају на проклетством 5 минута.
• Затим се на први слој поставља креме сира, а торта се шаље у фрижидер 20 минута. У то време, други бисквит је импрегниран сирупом.
• Након траженог времена, десерт је прекривен другим дијелом кекса и поново се шаље на хладно место 20-30 минута.
• Када су сви слојеви повезани, спољне стране су подмазане преосталим сирупом и стављају у фрижидер на сат времена.
• Затим сипајте остатке кућице сира на врх торте, ускладити се уз помоћ силиконског сечива и обилно нанешени слој трешње након чега, пошаљете у фрижидер још 3-4 сата.

Као додатни накит за бочне стране може се користити нарибана горко чоколада. Ако крема за струју није довољна, препоручујемо и употребу топљених чоколадних плочица или џема за трешње.

Ако сте у потрази за одговором на питање: "Како припремити прашку торту без штете," Овај рецепт ће бити идеално решење проблема. Главна ствар је да се придржавате неколико савета како бисте смањили садржај калорија:

• Покушајте да замените шећер са фруктозом.
• Користите само један део кекса.
• Крема и павлака не смеју бити дебљи од 15%.
• Купње треба купити без шећера (на фруктози).
• Викендица сир треба да буде са минималном количином масти.
• Џем се може припремити независно без додавања шећера.

Торта "Праг" у спором штедњи

У животу многих домаћица, главни асистент није био тако давно - мултицоокер. Омогућује вам да припремите разна јела у кратком времену, готово без људског учешћа, укључујући вруће, рибе и чак десерти.

Постоји широк спектар слаткиша који се могу створити коришћењем овог чуда технологије. Прашка торта у спором шпорету није изузетак. Следећи производи ће бити потребни за бисцуит:

• 2 јаја.
• 140 г кондензованог млека.
• 110 г шећера.
• 1.5 Тбсп. Растворљива кафа.
• 140 г дебеле павлаке.
• 130 г брашна.
• 5 г прашка за печење.
• 1 г хране од хране.

Да бисте припремили крему, потребни су вам:

• 140 г домаћих путера.
• 140 г кондензованог млека.
• Половина Цх.Л. Растворљива кафа.
• 35 г мрачне чоколаде.
• 2.5 Тбсп. Јем.

За глазуру:

• 70 г чоколаде.
• 1.5 Тбсп. Маслац.
• 2.5 Тбсп. крема.

Припрема торта је прилично једноставно, придржавање следећих фаза:

• Микните брашно, прашак за пецивот, сода и просију 1 пут, а затим смеши додајте растворљиву кафу.
• Разбијајте јаја у дубок контејнер, сипајте шећер и тукли миксером до врхова.
• Додајте кондензатор и павлаку у смешу јаја, настављајући да бич.
• Затим додајте брашно и остале проријене састојке како би се грудице не формирају.
• На дну спора шпорета ставите кулинар папир или фолију и прелијте тесто.
• Укључите спор шпорет у режиму "Печење" и оставите торту 1 сат.
• Растопите чоколаду у воденој купељи.
• Побиједите путер у бујно пене. Њему морате постепено увести кондензовано млеко, без заустављања рада са миксером.

• Након формирања хомогене доследности, комбинује кафу, чоколаду и мешавину уља.
• Пресеците торту за бисцуит у 3 дела и размажите сваки од њих резултирајућим кремом и нанесите џем на врх; Оставите у фрижидеру 4 сата.
• За припрему глазура у воденој купељи, симулирамо чоколаду, путер и крему.
• Након очвршћивања торте, подмажите све стране смеше и поновите веригерацију пре отврдњавања.

Торта "Праг" са шаргарепом

Прашка торта са шаргарепом је мало слична рецепту за класик Бровние. Следећи састојци су потребни за његову припрему:

• 1 ТСП Сода.
• 3 Тбсп. Растворљива кафа.
• 250 г шаргарепе.
• 250 г шећера.
• 2.5 Тбсп. сунцокретово уље.
• 1 пилеће јаје.
• 250 г брашна.

За глазуру:

• 2.5 Тбсп. масна кисела павлака.
• 3 Тбсп. Цоцоа.
• 100 г путера.
• 2 Тбсп. Шећерни песак.

Прашка торта са шаргарепом припрема корак по корак на овај начин:

• Сирове шаргарепе се трљају на гратеру, јаје, брашно и шећер, сода, кафу, сунцокретово уље се додају и темељно мешају.
• Смеша се шаље у рерну 30 минута. на температури од 200 ° Ц.
• У лонцу са дебелим дном, павлака, какао, путер је повезана 2 кашике. Шећер и мешање, издржати га запаљено око 8 минута.
• Торта је подмазана глазуром са свих страна и ставите у фрижидер док се не стврдне.

Торта "Праг" са кондензованим млеком

Претпостављање млека допуњује укус чоколаде, чини десерт слатку и засићену. То је најприкладнији за ову торту, тако да се великодушно користи не само као део крема, већ и као састојак за припрему кекса. Ако сте љубитељ кондензованог млека, онда бисте требали усвојити следећи рецепт. Требаће вам:

• 2 банке кондензованог млека.
• 2 јаја.
• 250 г брашна.
• 3 Тбсп. Цароба.

За крему:

• 500 мл млека.
• 1 јаје.
• 4 Тбсп. брашно.
• 300 г шећера.
• 3 Тбсп. Цароба.
• 250 г маслачких уља.

Следећи почните да се припремате:

• Јаја и кондензовано млеко се мешају.
• Сода је угашена сирћетом и у комбинацији са брашном и ЦЕЕРОБ.
• Обришите тесто и поделите тако да се пуштају два дела.
• Кекси су печени на 180 ° Ц 30 минута.
• Када се колачи охладе, они се исече на 2 дела.
• Брашно се помеша са шећером, куваром, млеком и јајама и стављају се на ватру, довели су до кључања.
• Када се база крема охлади, уље је убачено у њу и претучен миксером.
• Сваки кекс је подмазан кремом и дозвољено је да се извади у фрижидеру.

Прашка торта из Ирине Салтикова

Ирина Салтикова није само успешна певачица и предузетника, већ и одлична љубавница која познаје многе јединствене рецепте. Једна од њених посуда са круном је прашка торта са шаргарепом, која је, поред одличног укуса, даје прилику да не добије додатне килограме. За његову припрему, састојци су потребни:

• 300 г брашна.
• 2 просечна шаргарепа.
• 200 г шећера.
• 3 Тбсп. Цароба.
• 1 јаје.
• 1 ТСП Сода.
• 2 Тбсп. Сунцокретови уља.

Склад крема, треба нам:

• 2 Тбсп. масна кисела павлака.
• 3 Тбсп. Природна замена какаа (Цароба).
• 3 Тбсп. Маслац.
• 3 Тбсп. Смеђи шећер.

Корак - Степен кување изгледа овако:

• Одвојите жуманце из протеина.
• Побиједите протеин на врхове, додајући 150 г шећера.
• Шаргарепа се сруше на гратеру, након чега је потребно додати преостали шећер, језгро, сода, путер, брашно и жуманцу.
• Сипајте протеин у тесто, лагано мешајте и све се то шаље на пећ.
• У воденој купељима, маслац, шећер, језгра, павлака и уклоњена са топлоте чим се маса почне прокухати.
• Бисквит је подмазан кремом од свих страна и украшен орасима и бобицама.

Торта "Праг" из Јулиа Висотскиа

Јулиа Висотскаиа је дуго постала ауторитет у кулинарској сфери. Хиљаде жена слиједе њен савет и употребљавају познате рецепте. На крају крајева, Јулиа је доказала: да би јела укусно и изврсно, није неопходно посетити ресторане и купити делиције.

Прашка торта није била изузетак. Користећи расположиве производе, можете припремити добро-повремени десерт у својој кухињи. За то ће вам требати:

• 4 јаја.
• 250 г шећера.
• 250 г павлаке.
• 350 г брашна.
• 3 Тбсп. Цоцоа.
• 100 г кондензованог млека.
• 1 ТСП Сода.

За крему су вам потребне:

• 150 г уља маслаце.
• 100 г кондензованог млека.
• 3 Тбсп. Цоцоа.

Да бисте припремили исед, потребне су вам:

• 120 г шећера.
• 100 мл млека.
• 2 Тбсп. Цоцоа.
• 60 г путера.

Фазе кувања:

• Јаја и шећер претучени су док врхови формирају, додају павлаку, кондензовано млеко, брашно, какао и сода. Све је мешање до глатког.
• 4 колаче се праве од теста. Печени су на 180 ° Ц током 30-40 минута.
• Уље, какао и кондензовано млеко се мешају док не глатко и ставе на хладно место.
• За припрему глазура, повежите шећер, млеко, какао и уље и прокухајте 6 минута.
• 3 дела кекса подмазује се кремом, остало је постављен на врх и прекривен глазуром.

Торта "Праг" од баке Емме

Бака Емма је добро-закупни кувар који дели личне тајне кувања укусних јела са једноставних састојака и кулинарских трикова. Рецепт за прагу торта један је од најближи оригиналној опцији. Да бисте га припремили, потребни су вам:

• Сипајте 1 лименку кондензованог млека у дубок контејнер, 4 кашике. Цоцоа, унесите 4 јаја и умешајте све.
• Затим додајте 500 г шећера и 1 кашике. Ванилија шећер.
• У потпуну смешу уноси 500 г киселе павлаке без заустављања мешања.
• Након што се испоставило хомогена конзистенција, додајте 500 г брашна и промените грудвице.
• Тесто се сипа у 2 обрасца и ставља у рерну на 180 ° Ц током 40 минута.
• 300 г путера на собној температури претучен је са 2 кашике. Цоцоа.

• 1 ТСП се додаје на сат. Ванилија шећер и 100 г кондензованог млека. Свако је потпуно мешан.
• Након што су колачи били инфузирани током 6 сати., Они су исечени у два и размазани са било којим кремом, а не заборављајући на врх.
• Даље, торта је инфузирана у фрижидеру 4 сата.
• Гранд горка чоколада, лешници и бобице се могу користити као украс.

Прашка чоколадна торта: Како кувати укусну крему?

Многи ће се сложити да је прашка торта најукуснији међу свим чоколадним десертима. Истовремено, лако је кухати чак и код куће без присуства кулинарског талента.

Постоје много различитих варијација које се разликују у саставу и густини кекс, крема, па чак и методом украса. Многе домаћице понекад користе најраскладније производе који нису били у класичном рецепту. Међу њима:

• Јабуке.
• Бундева.
• Кафа.
• Шаргарепа.
• НУДС.
• Викендица сир.
• Крема.
• Чоколадна-несташна паста.

Крема за прагу торту такође има много опција. Размотрићемо једно од најлакших. Требат ће вам следећи састојци:

• 500 г павлаке.
• 1 Ванилин торба.
• 250 г шећера.
• 1 Тбсп. Коњак.
• 2 Тбсп. Цоцоа.

Сви састојци се мешају до хомогене масе након чега се примењује на претресене колаче.

Не мање популарно је следећи рецепт за крему. Требат ће вам следећи производи:

• 500 мл крема.
• 1 чаша шећера.
• 5 Тбсп. Слатки сируп (можете јагода или трешња).
• 10 капи бобичастог суштине.

Сви састојци су претучени миксером након чега положени на колаче. Главна ствар када се припремате да бисте добили торту да "зграбите" све слојеве. Стога се десерт мора сместити у фрижидер 4-6 сати.

На питање: "Како украсити прашку торту?", Свако од нас би се сетио чоколадног глазура.  Али ако вам се не свиђа изражени слатки укус и желите да промените уобичајену типу јела, онда бисте требали преузети следеће савете:

• Покријте горњи слој џем десерта или џем са комадима воћа.
• Нанесите на целу површину крема десертне крема (крем или уље са кондензованим млеком), прављење оригиналног натписа или украса помоћу преливе.
• Као руж, користите дебели јогурт ниско -фат без пунила са додатком шећера, сирупа за кафу и какао.
• Нанесите шлаг, поравнајте ивице помоћу силиконским лопатицама, а затим ручите било коју чоколаду на гратеру и поспите десерт, додајући свеже плодове и бобице.

Да бисте припремили прашку торту, можете се водити различитим рецептима. Међутим, чоколадни колачи су неопходни у композицији. На њиховом је квалитету да ће зависити главни укус десерта, као и њен изглед.

Ако немате много искуства у прављењу печења, али постоји велика жеља, почните са једноставним рецептима у којима вам је потребан минимални број производа. Постепено ћете побољшати своје сопствене вештине и можете испратите своје омиљене колаче за себе и своје најмилије.

Видео: торта "Праг": укусни рецепт