Како направити укусну мармаладу од јабука код куће. Степ-би -степ Рецепти домаће мармеладе са јабука са фотографијама. Како кухати мармеладу од јабука за зиму

Јесен се понекад понекад сматра веома напетом, што је повезано са жетвом и припремам разних празнина за зиму. Свака домаћина покушава да се припреми за максимум за зимске месеце и припрема се што је могуће више различитих сунчаних и поврћа и воћа и бобица. Јабуке су једно од најдражих и најчешће коришћених плодова. До данас постоји једноставно огроман број јабука јабука, међу којима мармалада заузима посебно место. Ова укусна и мирисна посластица могу оставити неколико равнодушних, посебно ако се припрема својим рукама.

Није тешко кухати мармаладу од јабука код куће, али на крају можете добити производ који ће бити много укуснији од продавнице.

У овом чланку ћемо размотрити главне карактеристике и правила за припрему мармеладе од јабука са вашим рукама, као и забележити важне услове за чување ове делиције. Примјећујемо детаљни корак -СЕ -степ рецепти мармеладе из јабука.

Како направити мармаладу од јабука - основна правила и принципи припреме посластице код куће

Мармаладе је један од најкуриснијих и здравих слаткиша, који се продаје у великим количинама и разноврсно асортиман на складиштима. Међутим, многи домаћини радије дају мармаладу независно код куће, који вам несумњиво омогућава да припремите здраво јело. Најчешће је у кућној мармалади припремљен из киселих јабука, који садрже велику количину посебне супстанце - пектина. Он је он који је одговоран за задебљање воћног пире, који га претвара у мармаладу. Поред тога, Пектин помаже у уклањању шљаке из тела и нормализује пробавни тракт.  У купљеној мармелади, најчешће садржи сок са бојама и згушњивачима.

На територији Енглеске мармалада је припремљена са цитрусног воћа, а у Португалу је прво направљена ова деликатност из АИВЕ-а. У будућности је Мармаладе добила популарност у многим земљама, а у Русији су га почели звати "воће хладноћом". А то су јабуке који су најкоришћенији производ за мармаладу, чији се рецепти могу укључивати различите адитиве и компоненте: крушке, шљиве, рибизле, желатин, агар-агар и друге.

Постоје пуно рецепата за кућну мармаладу од јабука на Интернету данас се разликују у састојцима и методама припреме, али имају сву заједничку карактеристику - процес стварања доброта је тако једноставно да ће се чак и новак неискусна љубавница бити у томе што ће се чак и новак неискусна љубавница. Главна ствар је да следи нека правила и принципе припреме.

• Било која јабука која расте на вашој веб локацији погодна су за мачкарску мармаладу. У идеалном случају, најбоље је користити киселе и чврсте сорте, на пример, Антоновка. То су такве јабуке које садрже велику количину пектинске супстанце жвакања, што је једноставно неопходно у припреми мармеладе. У слатким летњим сортима јабука ове супстанце, много мање је садржано, тако да морате користити додатне згушњеве, на пример, желатин. У овом случају можете припремити кућни мармаладу од прашкасте пали и обојене јабуке.
• Ако су јабуке слатке, препоручује се разблаживање овог укуса са киселошћу. У том циљу, искусни домаћини додају кисело воће и бобице на мармаладу. Они укључују црну и црвену рибизлу, шљиве, Вибурнум, планински пепео. Вреди се имати на уму да се слађи јабуке користе у кувању, мање шећера који вам је потребно да додате.
• Мармалада из јабука куће се припрема на више начина. Прво, плод плове можете кухати од ових плодова на пећи у одговарајућем контејнеру. Али у овом случају је важно запамтити да би тава требала бити дебела дна тако да воће и бобице не горјели. Друго, можете испрати јабуке у рерни, након чега се могу мешати и пролазити кроз блендер или сито. У сваком случају, морате добити квалитативну основу било које мармеладе - воћни пире.
• Свака домаћица може самостално прилагодити густину мармеладе од јабука, експериментирати са количином додатног згушњивача. Да бисте припремили укусну и мирисну делију, можете користити различите варијанте зхелификатора: желатин, агар-агар, пектин. Али овде морате бити опрезни: ако додате згушњивач премало, онда мармалада не хвата; Ако достиђете много, онда мармалада може имати прилично непријатни укус.
• Јабуке су универзално воће које се могу комбиновати са већином зачина и зачина који домаћица користе у кухињи у печењу. Да бисте добили мириснији и оригинални мармаладу, можете користити цимет или клинчићи, као и млевени ђумбир, ораси и друге зачине.
• Готов мармалада јабука може имати другачији облик. Да бисте то учинили, можете користити различите силиконске форме у којима се излива воћни пире са згушњивачем. Такође, Мармаладе је резервоар, где се користи лист за печење приликом отврдњавања. Готов мармелада може се исећи колачићима и посипати шећером или кокосом.
• Да бисте уживали у укусној и ароматичном деседу што је дуже могуће, важно је правилно складиштети мармаладу од јабука. Готов воћни пире са згушњивачем смештен је у припремљеним теглама или другим контејнерима, а након потпуног хлађења прекривено је пергаментним папиром и тканином. Чувајте мармаладу у фрижидеру.

Мармаладе из јабука - фотографија

Испод су фотографије мармеладе од јабука, које се могу лако направити са властитим рукама код куће. У исто време, добићете врло укусну и здраву посластицу, који ће несумњиво одушевити ваша домаћинства.

Како кухати мармеладу из јабука - корак -СИ -Степ Рецепти са фотографијама

Данас на Интернету можете пронаћи велики број различитих рецепата мармеладе из јабука, који ће, по жељи, свака домаћица моћи да се прилагоди њиховим преференцијама и укусима. Ако желите да удовољите својим најмилијима са укусним и здравим десетом за чај, а затим се не бојте покушати припремити мармаладу која ће бити много укусније од купљене. Поред тога, његова припрема ће бити потребна минимум вашег времена и производа који се користе. Размотрите детаљан корак -СИ -Степ опис популарних рецепата мармеладе из јабука.

Аппле Мармаладе - Једноставан рецепт

По први пут можете покушати да припремите мармаладу од јабука без желатине са најједноставнијим сетом састојака - шећера и јабука. Међутим, у овом случају се препоручује употреба киселих јабука који садрже велику количину пектина који замењује желатину. Можете користити све омиљене Антоновка.

Неопходни састојци:

• Киселе јабуке - 1 кг.
• Шећер - 600 грама.
• Вода - 2 шоље.

Опис процеса припреме:

• Пре свега, потребно је припремити главни састојак мармеладе - јабуке. Исперите јабуке киселих сорти испод текуће воде темељно након чега уз помоћ ножем огулите колицу од њих.
• Затим исеците јабуке на половине и исеците језгро од њих, исеците све јабуке на мале коцке.

• Поставите јабуке у одговарајућу посуду са дебелим дном, додајте их 2 шоље воде и ставите контејнер на плочу на средњу топлоту.
• Након кључања, смањите ватру и прокухајте коцке јабука до деликатне доследности. Ово ће можда требати пуно времена.

• Добијени џем мора да се исецка на блендеру или, због недостатка, обришите малим ситоом док се не добије маса пире. Ова фаза се сматра једним од најдужих у процесу припреме мармеладе од јабука код куће.
• У наредној фази пренесите добијени воћни пире назад у посуду и ставите контејнер на шпорет.
• Константно мешајући пире, додајте шећер на јабуке са танким током. Све темељно помешајте тако да маса не гори и кува док се не задебљава на ниској топлоти.
• Када воћни пире достигне густину која вам је потребна, пребаците мармаладу у одговарајуће калупе. Да бисте то учинили, можете користити силиконске форме за печење.
• Након тога, мармалада из јабука мора да се охлади. Истовремено, морате се сетити да је већи облик и дебљи, што ће се дуже замрзнути мармалада.
• Када се посластица смрзну, може се исећи на коцке ножем и котрљати се у шећеру.

Мармаладе из јабука за зиму - опис кувања

Таква укусна мармалада може се припремити као радни комад за зиму. За овај рецепт ће вам требати и минимум производа и ваше време. Размислите о процесу кувања детаљније.

Неопходни састојци:

• 2 кг киселе јабуке, на пример, Антоновка.
• 1 кг шећера.

Процес кухања:

• Да бисте добили високу и укусност и укусни мармаладу, прво морате да одаберете праве јабуке. Најбоље је да користите киселе сорте које сазревају на јесен.
• Пре кувања, будите сигурни да добро исперите воће и извадите огулите са ножем или посебним алатом за чишћење.
• Затим исеците јабуке на два дела и извадите средину костију, а затим исеците целулозу фетуса у мале комаде - у кришке или на коцке.
• Следећа важна позорница је да се добије јабуке воћне пире, што је основа мармеладе. Да би то учинили, постоје две опције - кључало на пећи и печење у рерни. Од када кухате пире кромпир на пећи, потребно је додати воду, а затим га испасти, најбоље је припремити мармаладу од јабука у рерни у овом случају, што ће у овом случају бити потребно мање времена.
• Ставите кришке или комаде јабуке на лиму за печење, који је заузврат постављен у претходно загрејану рерни унапред на 120 степени.
• Перишемо јабуке око 30 минута. За сваку појединачну рерну, време за печење може мало флуктуирати. У сваком случају, потребно је постићи деликатну конзистенцију.
• Након хлађења, печене јабуке морају се обрисати кроз сито, ако је пожељно, можете да користите блендер.
• Добијени воћни пире у посуду са дебелим дном, додајте назначену количину шећера и ставите пећи на малу пожару.
• Потребно је програмирати пире у просеку 1,5-2 сата са сталним мешањем. Да би се утврдило степен спремности мармеладе, потребно је мало пасти на површину и чекати задебљање. Ако је површина постала еластична, тада је мармалада из јабука спремна.
• Врућа мармелада је положена у малим тегле и затворена је обичним поклопцима. Чувајте на хладноћи.

Како скувати мармаладу слоја са јабука

Пластична мармалада из јабука изгледа врло лепо и практично, што је веома прикладно за кување и такође прикладно служити на столу. Да бисте то учинили, довољно је да га пресечете једноставним или коврчавим ножем на мале комаде и преврните их у било који поспите.

Неопходни састојци:

• 2,5 кг киселих јабука.
• 1-1,5 кг шећера. За боље складиштење мармеладе, најбоље је заузети мало више шећера.

Опис процеса припреме:

• Пре свега, потребно је провести јабуке добро. Ако се купују, онда се љуштење треба пажљивије протрљати, јер се и даље препоручује да кључа воћни пире, заједно са корењем, који садржи највише пектина.
• Затим исеците јабуке у кришке, претходно је уклоњено језгро.
• Поставите све кришке јабуке у посуду погодне у запремини - капацитет од око 5 литара је погодно за овај број јабука.
• Након тога додајте 1 шољу воде у јабуке и поклоните посуду поклопцем.

• Морате да кувате јабуке преко ниске топлоте у меко стање. Обично је потребно до 30 минута.
• У наредној фази потребно је темељно исјепљење кришки јабука да бисте добили воћни пире. Неки домаћини гњавите јабуке кашиком или гурањем, можете да користите потопни блендер, што је много погодније.

• Када имате прилично хомогени пире кромпир, узмите сито и почните да обришете пире кромпир кроз то. Ова фаза се може прескочити ако немате жељу да се мучите. Међутим, у овом случају ће се на мармалади бити присутни кришке огуљења из јабука.

• Затим пренесите добијене пире кромпир у посуду и ставите споро ватру за кључање. Прво, скувајте га без шећера, а када пире почиње да постаје гушћа, додајте назначену количину шећера са сталним мешањем.
• Сасвим је тешко тачно означити време кључања, јер зависи од јабука, саксија и многих других фактора. Неопходно је усредсредити на стање пире кромпира - ако почне да се одваја од кашике, можете уклонити из пећи.
• Ставите врући воћни пире на лим за печење, прекривени пергаментом тако да дебљина формирања није већа од 1 цм. Јако смо главно глатко и постављамо мармаладу у пећницу загрејене на 90-100 степени око 2 сата.

• Након овог времена, искључите рерну, мало отворите врата и оставите мармаладу да се охлади унутра.
• Након тога покријте слој са папиром за печење на врху, искључите га, уклоните доњи парсион и поново пошаљите мармаладу у рерну 2 сата на температури од 100 степени.
• Препоручује се оставити посластицу за сушење око 1 дана.
• Даље, мармалада се може исећи ножем. Препоручује се складиштење у сувој кутији на ниској температури.

Мармаладе из јабука са желатином - рецепт за кување

Гелатин је згушњивач који се користи за добијање железнице налик на мармаладе. Најчешће, домаћица користи ову супстанцу ако су јабуке слатке и не садрже пуно пектина. Размотрите детаљан опис припреме мармеладе од јабука са желатином.

Неопходни састојци:

• 0,5 кг киселе или слатке јабуке.
• 1 чаша шећера.
• 3 кашике желатине са малим слајдом.

Опис припреме:

• Пре кувања мармеладе из јабуке куће, морате припремити плодове. Пре свега, јабуке које сте изабрали морају се испранити добро под текућом водом.
• Након тога ножем огулите колицу. Није потребно бацити га, јер је то коре која садржи велику количину пектина. Ставите чишћење у засебној тави.
• Смањили смо јабуке на пола и извадили језгру, а затим исећи пулпу на мале комаде.
• У наредној фази сипајте пеел са јабукама 2 шоље воде и ставите таву на пећи. Оцењене јабуке такође су сипане мале количине воде и стављају се на пожар.
• Потребно је кувати у меко стање јабука, након чега се преостала вода пажљиво споји, а маса је тло у пире кромпиру.
• Даље, додајте јуху из чишћења у пире, претходно је то напрезали, помешајте све и поново га ставите на пожар.
• Сипајте шећер у пире кромпир полако са танким током, помешајте и кувате док се не задебљане. Обично овај поступак траје око 40-90 минута.
• У овом тренутку морате припремити желатину. Да бисте то учинили, поставите га у малу посуду и прелијте га са пола чаше хладне воде. Након тога треба му времена да се набубри.
• Гелатин се загрева преко ниске топлоте док се потпуно не растопи, али маса се не може довести до кључања. Тада се улива у готов и благо охлађен воћни пире.
• Маса је темељно мешана и сипана у пред-припремене форме. Многи људи радије преливају у лим за печење, а затим исече мармеладе ножем и урушили га у шећеру.

Мармаладе из јабука у Малтуги

Многе домаћице на располагању у кухињи имају огромну количину модерне опреме, укључујући вишеструке. Мармалада из јабука може бити прилично једноставна и много бржа да кува у спорој штедњи. Размотрите опис свих фаза кувања.

Неопходни састојци:

• 1,5 кг киселе јабуке, на пример, разноликост Антоновка.
• 750 грама шећера.
• 25 мл лимуновог сока.
• 2/3 кашика млевеног цимета.

Процес кухања:

• Пре свега, морате да радите јабуке. Они су темељно опране, обрисане суве куле сухе.
• Није неопходно очистити огулити, јер садржи велику количину жвакаће материје.
• Поделите јабуке половина, извадите језгру и исеците на мале кришке.
• Затим ставите све рез јабуке у спор шпорет и поставите режим кухања "гашење".

• Након отприлике 55 минута, извадите куване јабуке и протрљајте их у пире кромпир користећи кашику или потопљеног блендера.
• Након што је примио хомогену масу, враћамо пире на спор шпорет, додају шећер и цимет са лимуновим соком, темељно мешати и поново подесите режим "гашење". Настављамо да кувамо јабуке око 1,5 сата.

• Повремено се мора мешати маса. Када жљебови из кашике остану на површини, мармалада је спремна.
• Сипајте воћни пире у припремљене форме и оставите да се охлади.

Како направити мармаладу из јабука без шећера - корак -СИ -Степ рецепт

Људи који не могу бити слатки такође желе да се односе са мирисним и укусним доброте. Без проблема, можете направити мармаладу из јабука без шећера, где можете да користите и киселе јабуке и летње слатке.

Неопходни састојци:

• 2 кг јабука.
• 30 грама желатине.
• 1/3 шоље воде.

Опис припреме:

• Према овом рецепту, можете припремити и мармаладу са јабука са агар-агаром, што се такође сматра задебљањем. У овом случају можете користити јабучни пире или сок од јабуке.
• Пре свега, потребно је темељно испрати јабуке, огулите се не треба уклонити. Само исеците јабуке на две половине, уклоните језгру и поделите на кришке.
• Поставите кришке на лим за печење и пошаљите је на претходно загрејану рерну око 30 минута.
• За то време јабуке ће постати мекане. Нека се охладе, након чега користећи сито, обришите их у кремастом пиреју конзистентности.
• Ставите воћни пире у посуду са дебелим дном и то је потребно разнијети и задебљано на ниској топлоти.
• У то време намочите желатину у пола чаше воде и ставите је на 40 минута, након чега се желатин загрева до кључања и сипа се у задебљање и благо охлађен јабучићи.
• Све темељно помешајте и излијте мармаладу у лим за печење или калупи. Нека се охлади на собној температури неколико дана и можете се односити према укусној и здравој делицици.

Мармаладе од шљиве и јабука

Врло често се додају и други воће и бобице да би се укус мармеладе учинило засићеним и мириснијим. Многи домаћини радије додају шљиве и дуње, који третирају малу киселост и астринге.

Неопходни састојци:

• 0,5 кг киселих јабука.
• Одлив од 0,5 кг.
• 0,5 кг дуња.
• 1,5 кг шећера.
• 6 чаша воде.

Опис процеса припреме:

• Добро исперите све воће, а затим их исеците у кришке и уклоните језгро. Није неопходно уклањање љуштења.
• Затим ставите све кришке у посуду у слојеве, излијте их половином целог шећера.
• Након тога, прелијте све водом и ставите контејнер на пећи. Морате да скувате плодове док не постану мекане.
• У наредној фази морате добити кремасту текстуру воћног пире. Да би то учинили, благо охлађено воће мора се темељно обрисати кроз сито.
• Добијени пире кромпир поново се преноси на таву, додат је преостали шећер и све је добро мешовити.
• Кромпир за пире мора се ставити на спору ватру на којој се будућа мармалада куха да се згусне.
• На крају пире кромпира положили смо танки слој на лиму за печење или сипали у форму. Након учвршћивања, танки слој се може превести у ролне.

Како кухати мармаладу од јабука и крушака

Према овом рецепту, можете припремити мармаладу од јабука са пектином, који је биљни аналог желатине. Стога вегетаријанци могу јести такву посластицу.

Неопходни састојци:

• 2 велике јабуке Антоновка или Гренни Смитх Стритнити.
• 2 велике крушке.
• 1 шоља воде. Ако је Мармаладе припремала за одрасле, уместо воде, можете користити бијело суво вино.
• 1 чаша шећера.
• 1 кашика пектина.
• Гроунд цимет, клизање, млевени орашчић - по укусу.
• Лимунов сок је укусити.

Опис припреме:

• Пре свега, оплате и крушке исперите, исеците половину и уклоните све језгре са семенкима.
• Након тога, исеците их на мале комаде и ставите их у таву или стевку дебелим дном.
• Додајте чашу воде или чашу вина на плодове, а затим ставите контејнер на средњу топлоту.
• Донесите све до кључања, смањите ватру и пирјајте око 25-30 минута кривице јабука и крушака треба да постану мекане.
• У наредној фази, плодови се морају сломити потопљеним блендером или једноставно мешати кашиком, а затим обришите сито до кремасто стање.
• Затим додајте све зачине по укусу воћне пире, као и лимунов сок. Све добро измешајте и додајте половину назначене количине шећера.
• Ставите посуду са пиреним кромпиром на спорој ватри и прокухајте то.
• Преосталу половину шећера помешајте од 1 ТСП. Пектин тако да се не држи квржице када је додан мармеладе.
• Након отприлике 15-20, уклоните пире са топлоте, додајте шећер пектином када се мешате, а затим претукли целу масу. Поново га ставите на пећи, туците неколико минута док се шећер не растопи, а затим доведите воћни пире у прокључа.
• У последњој фази, маркалирајте мармаладу у одговарајуће форме и прво гарите на собној температури, а затим у фрижидеру. Пресеците готову мармаладу на мале комаде које се могу препланути у шећеру или у кокосу.

Мармаладе из Иабоковса - детаљан опис припреме

Можете обратити пажњу на овај рецепт ако сте направили сок од јабуке и још увек имате отпад, тј. Јабуке за торте. Чак и из таквог производа можете припремити укусну и здраву мармаладу.

Неопходни састојци:

• 600 грама Иабокса.
• 400 грама шећера.

Опис:

• Обришите расположиву торту кроз сито да бисте уклонили све чврсте елементе и семенке.
• Затим додајте шећер до добијеног кремасти пире, све добро измешајте и ставите на шпорет.
• Потребно је скувати воћни пире преко ниске топлоте око 1 сат пре згушњавања.
• Када је мармелада спремна, сипајте је у припремљене форме. Сушење такве посластице препоручује се у отвореном ваздуху око 2-3 дана.

Мармаладе из јабука - Видео

Мармаладе је љубав коју многима воле да се многи не могу припремити независно код куће користећи јабуке. Таква мармалада постаће не само пуна посластица за чај, већ и предивно пуњење за печење и мирисно празно за зиму.