Како да направим адвиа код куће. Како да направите аддија од парадајза, оштра адвиа са белим луком у кући - укусни рецепти

Иако се Адзхика сматра националним јелоом од Абхазије, овај мирисни и акутни сос користи кухање у многим земљама. Не само парадајз, већ и јабуке, шљиве и чак и тиквице могу бити основа за то. Један од обавезних састојака јела је хрен је хрен, акутни бибер или бели лук да би се добило оштрину. У сосу се најчешће сервира у течном облику, али постоје рецепти за припрему иека као сухо зачин.

Како да направите Аддија са белим луком на соку од парадајза

Традиционални рецепт за сос припремљен је на основу сока од парадајза. За главни састојак можете користити спремну соку или узети свежи парадајз. Сол се најбоље додаје велико брушење. Велики кристали се полако растварају, на тај начин постепено засиљавају састојке својим укусом.

За класични рецепт за адјтеу, припремите следеће производе за зиму:

• свјежи парадајз - 2,5 кг. или сок од парадајза - 3 Л.;
• слатки бибер црвени -1 кг;
• Јабуке са слатким и киселим укусом-1 кг.;
• сирове шаргарепе - 1 кг.;
• горки бибер - 3 махуна;
• фресх Гарлић - 200 г.;
• шећер - 0,5 Тбсп.;
• сунцокретово уље - 0,5 Тбсп.;
• морска со - 1 стацк;
• винегар 9% - 150 мл.

Како да направите Аддија са кувањем:

1. Скините кожу од парадајза. Да бисте то учинили, прокухајте воду у посебној тави, направите рез на плодове и спустите их у кипућу воду неколико секунди. Затим их пажљиво уклоните са прорезном кашиком, оставите да се охлади. Уклоните кожу рукама, исеците стабљику и померите месо поврћа на брусилицу меса.
2. Исперите јабуке са текућом водом, огулите из коре. Одсеците плодове са кришким, уклоните семе. Извадите горњи слој од шаргарепе, исперите и исеците на великим комадима. Оперите паприку, исеците на пола и уклоните семе са репом.
3. Мрсите пулпу припремљених састојака у брусилици меса. Не користите блендер за то. Адвиа карактерише хетерогена конзистенција са житарицама. Да би сос био више нежнији, пренесите производе кроз брусилицу меса 2-3 пута.
4. Улијте парадајз у велику посуду, додајте јабуке, шаргарепу са бибером. Помешајте и донесите масу у прокључање. Састојке кухајте 1 сат током ниске топлоте, непрестано мешати и уклањајући пену. Ако користите готов парадајз, затим одвојите јабуке са шаргарепом и бибером 40 минута, затим сипајте сок од парадајза и прокухајте масу још 20 минута.
5. Огулите бели лук и прођите кроз бели лук или врло фино сецкани ножем. Исперите горко паприку, суво. Исеците на пола, уклоните семе и стабљику. Камикулатор можете да пресечете ножем или користите брусилицу меса. Када радите са оштрим бибером, користите рукавице.
6. Измерите шећер, сирће и поврће уље. Класични рецепт користи сунцокретово уље, али можете додати било који, у зависности од преференција укуса. Додајте зачине (бели лук и горко паприке), шећер, со и уље у кључану масу. Мешајте смешу темељно и прокухајте још 10 минута. Када искључите горионик, сипајте сирће, помешајте се кашиком и поклопите посуду поклопцем.
7. Сос према овом рецепту може се оставити у фрижидеру испод капрон поклопца или се ваљајте металним поклопцима и ставите складиште у подруму. Једини услов је да се користи само стерилне банке. Полирајте Аддија у контејнер у врућем облику.

Како да направите Аддија без кувања

Многе домаћице више воле рецепте за адрике без кувања. У овом случају укус свежих састојака остаје током зиме. Не брините да ће сос бити бачен. Као конзерванс, користе се сирће и шећер, али само мало у већим количинама него у рецептима са кувањем.

Састојци за кување 1,5 литара. Сос:

• бугарски бибер било које боје - 5 ком.;
• зрели парадајз - 5 ком.;
• горки бибер - по укусу;
• гарнић Цловес - 1 Тбсп.;
• зелени (першун, цилантро, копач) - по укусу;
• пешчана шећер - 1 Тбсп.;
• морска со - 1 кашика. Л.;
• сировска суштина (70% сирће) - 1 кашика. л.

Како направити дом са домом:

1. Слатки бибер, парадајз и зеленило перу под текућом водом и оставите да се осуше са вишком влагом. Скините кожу од парадајза, исеците на пола, извадите семенке, уклоните семе. Огулите бели лук од љуске, исеците лишће зеленила са стабљика. Проследите све састојке кроз брусилицу меса. Такође можете да користите комбајни производ, али не и блендер.
2. Добијена маса сипајте у дубок контејнер, додајте сецкани бели лук, шећер, сирће и соли. Мешајте сос док зрна шећера и сол не буду потпуно растворени. Нека маса проведе 10-15 минута.
3. За то време припремите контејнер за чување адтеа. Пошто није заварен, користите мале банке тако да сос не стоји дуго отворено. Стракните јела, сипајте опцију и чврсто се затворите. Можете да користите капрон омоте или преокренете.

Како направити акутну адвиа

Традиционални умак Абхаз је акутан и припрема се од минималног броја састојака. Његова карактеристика у припреми лежи у процесу ферментације и велике количине горког бибера и белог лука. Због тога се запремина Арике смањује, а сама сос постаје врло оштар.

Како да направите Аддија за зиму, састојци:

• зрели парадајз - 1,3 кг.;
• акутни паприк од било које боје - 2,3 кг.;
• рАВ ГАРЛИЦ - 3,3 кг;
• соли и поврће уље су укус.

Како направити Абхаз Адзхика:

1. Оперите парадајз са бибером и пустите их да се осуше. Скините кожу од парадајза и исеците на кришке. У биберу је потребно одсећи само реп, оставити семенке. Очистите бели лук од љуске. Пошто ћете радити са пуно бибера и белог лука, препоручује се ношење рукавица и газа. Навечене састојке исецкајте у брусилици меса 3 пута.
2. Сипајте масу у стаклене или емајлиране посуде, помешајте. Преклопите газе сегмент неколико пута и покријте их са састојцима. Оставите масу да лута на собној температури седам дана.
3. Након назначеног времена, дебела паста ће се подићи масе. Мора се монтирати са прорезном кашиком и пребачено на суве и чисте посуде. Неће вам више потребна преостала течност.
4. Додајте уље соли и поврћа у сос. Добро измешајте масу, ставите је на стерилна јела и близу. Можете да чулите оштру адриа у фрижидеру или једите одмах.

Како да направите адриа од парадајз пасте

Искусни домаћини знају како да се адјте и зими. На пример, уместо свежег парадајза користе парадајз пасте. Рецепт је толико универзалан да га можете променити у обзир.

За 3 л. сос који вам је потребан следећи производи:

• свеже зеленило - 0,5 кг.;
• слатки бибер црвени - 5 ком.;
• акутни паприк црвени - 5 ком.;
• рАВ ГАРЛИЦ - 0,5 кг.;
• паста парадајза било које компаније - 0,8 кг.;
• бели шећер - 300 г.;
• марина сол - 120 г.;
• лентено уље - 30 тбсп. Л.;
• зачин сувих "хмеља-суналица" -25 г.;
• винова суштина - 4 ТСП.

Како да направите адвиа код куће:

1. Овај рецепт користи першун, али можете га заменити цилантром, босијем или целом. Дакле, јело ће бити мирисније. Темељито оперите зеленило, сортирајте и ставите на папирне пешкире за сушење.
2. Очистите бели лук, пресеците вишак дела целулозе. Оперите оштро и звоно паприка у текућој води, исеците на пола, уклоните семе. Прођите зеленило белим луком и паприкама кроз брусилицу меса или мљевење у блендеру.
3. Ставите пасту од парадајза из пакета у дубок контејнер, комбинујте са белим луком, биљем и бибером. Мик. Затим додајте сол са шећером, сипајте у биљном уљу, сипајте зачине и темељно галите масу. Након тога, додајте сирћетну суштину, измените поново и ставите у стерилне тегле.
4. Ад-у од парадајз пасте је добро сачуван у фрижидеру и у подруму. Препоручује се јести сос након 5-7 дана. Током овог времена, биљно уље апсорбује део озбиљности, а и да се иако појави са пикантним укусом.

Како да направите аддија из суве мешавине зачина

Адвија са сувих зачина користи се за припрему пице, ролне, зачине за друго јело и месо маринаде. Према конзистенцији, то је више попут густе тјестенине, за разлику од соса од парадајза и звона. Можете припремити суху адзхику чак и зими. Како то учинити? Прочитајте рецепт у наставку.

Припремите такве састојке према рецепту:

• сува мешавина зачина хмеља-сунела-30 г.;
• чили паприка или црвена паприка - 20 г.;
• гроунд Цориандер - 10 г.;
• зујање у сушеној форми - 10 г.;
• свеже бели лук - 1 глава;
• винегар 3% - 3 Тбсп. Л.;
• заласка са соли - 2 ТСП.

Како направити суву паприку аддија:

1. Очистите бели лук и добро сушите, јер чак и кап вишак течности може упропастити укус готовог јела. Прескочите кришке кроз бели лук или брусилицу меса. У одвојеном контејнеру, утрљајте суву колуту са белим луком. Препоручљиво је користити минобацач за то.
2. Мерите све остале састојке. Наизменично додајте зачине. У овој фази је важно да се зачини веома пажљиво мешају једни са другима како бисте добили хомогену масу. Дакле, укус Адзхике ће постати униформа.
3. На крају додајте со и сирће. Зрачите смешу док се зрна соли потпуно не растопи. Покушајте да пробате и, ако је потребно, додајте састојке по вашој дискрецији. Пустите да се сос проведе, прелистајте у стерилне контејнере или ставите у фрижидер испод насловнице најлона.

Како да направите Аддија без парадајза са шљивима

Адтека можете да кувате на основу одвода без употребе парадајза. Плумс дају јело оригинални укус слатких киселих нота. Овај рецепт предвиђа кување, па се сос може чувати током зиме.

Листа потребних производа према рецепту:

• зреле шљиве - 2 кг.;
• фресх Гарлић - 200 г.;
• цхили бибер или оштар - 4 ком.;
• потпуна соли - 2 кашике. Л.;
• томатнаиа паста - 2 тбсп. Л.;
• бели шећер - 100 г.

Како направити укусну адвиа:

1. Окуси оптерећења ће зависити од разноликости шљива. Шљива "носача" је најприкладнија за рецепт, јер нису превише слатки и имају лагану киселост. Исперите воће, ставите кухињски пешкир за сушење. Затим уклоните кост.
2. Оперите горку паприку у текућој води, исеците на пола, уклоните семенке и стабљику. Ако желите да оштар сос оштар, а затим оставите семенке. Огулите бели лук од љуских и филмова. Мрсите целулупну паприку, шљиве и бели лук у брусилици меса. Да бисте добили више понуђене конзистентности соса, неколико пута проследите састојке кроз брусилицу меса.
3. У одвојеном контејнеру помешајте пасту од парадајза, сол са шећером. Пажљиво брусите масу и комбинујте одвод, бели лук и зачињену паприку са сецканом смешом. Сипајте сос у посуду, ставите га на ватру, доведите до кључања и прокухајте Адзхик 20-30 минута. Д утакмицу масу на жељену густину.
4. У међувремену, припремите лименке и поклопце. Одржавајте их у кључали води или да користите микроталасну рерни за то. Сипајте врућу опцију у резервоаре, преврните се. Претворите банке да искључе проток соса. Цоол и ставите на хладно место за складиштење.

Како да направите аддија на бибер без кувања

Ако желите да добијете осјетљив, али акутни укус у сосу, а затим га припремите на основу бугарског бибера. За рецепт одаберите зрело црвено поврће. Такво воће су сочни и деликатни са слатким укусом.

Требат ће вам следећи састојци рецепта:

• слатки бибер црвени - 2 кг.;
• сагоревање бибера или оштрих - 6 јама или укуса;
• рАВ ГАРЛИЦ - 300 г.;
• соли и шећер за трпезарију - 1,5 кашика. Л.;
• руча за ручавање 9% - 150 мл.

Како направити адзхика сос:

1. Оперите паприку, обришите папирним пешкиром. Пресеците, исеците семе и стабљике. Оштри паприк такође исперите водом, исеците реп, оставите семенке. Мршавање очишћено бели лук у месо за мљеве на паприку.
2. Ставите масу у посебан контејнер, додајте со са шећером и сирћетом. Темељно помешајте сос, поклопите поклопцем и оставите да стојите на собној температури од 10 сати. Затим укус, ако је потребно, додате соли и шећер по укусу. Сипајте у стерилне тегле и чувајте у фрижидеру.

Како направити пакао са хрена

У сосу можете учинити не само оштро, већ и пикантни када додајете хрен. Таква иарика ће постати светли додатак било којем јелу и биће корисна за тело, јер ће рецепт сачувати максимум корисних елемената у састојцима.

Списак потребних производа за припрему аддија:

• зрели парадајз са меснатом пулпом - 1 кг.;
• црвени паприк црвени - 0,5 кг.;
• слике белог лука - 150 г.;
• корен хорсеради - 150 г.;
• оштар бибер или чили - 150 г.;
• сАЛО ХРАНЕ - 1/3 чл.;
• руча за ручавање 9% - 1/3 чл.;
• рафинирано поврће - 200 мл.

Како да направите адвиа код куће:

1. Темељно перите поврће тако да на њиховој површини нема житарица песка. Одсеците слатку бибер, извадите семе и реп. Оставите акутну бибер са семенкама, тако да ће се укус адјтеније испасти зачињен. Огулите бели лук од љуске и обавезно уклоните унутрашњи филм.
2. То ће морати врло пажљиво и пажљиво радити са хрена. Огулите корен. Ставите брусилицу меса на мљеве меса, затегните ивице са еластичним бендом. Мршајте хрен на брусилици меса. Затим прођите акутну и бугарску паприку кроз њега.
3. У одвојеном контејнеру, кухајте воду, спустите парадајз у њега 2-3 секунде, извадите прорезну кашику и извадите кожу. Изрежите реп са целулозе и млевење са брусилицом меса. Ставите мису у дубоко јело и добро мешати са белим луком, хрен и паприком.
4. Додајте биљно уље. Користите само рафинирано уље да не покварите сос са светлом аромом. Помешајте масу и прокухајте 1 сат. Стално мешати сос. Након одређеног времена додајте соли и сирће. Кухајте Адњика још 40 минута. Умак ће бити прокухан и постаје густ. Сипајте врућу опцију у стерилне тегле, уврстите се и ставите у подрум.

Рецепти за прављење акутног или пикантног адјтеса су велики број. Стога сви могу сами да одаберу одговарајући укус. Одмах можете припремити неколико рецепата и уживати у сосу цело зима.

Како направити Грузијску адзхику, видео