Како кухати пасту од пилеће јетре код куће. Како направити јетрену пасту од пилеће јетре - укусни рецепти са фотографијама

Паста од пилеће јетре може постати главни састојак за припрему различитих грицкалица. Ако покушате да скупите такву пасту барем једном, више нећете купити пасте у продавници. Домаћа паста је апсолутно природни производ без додавања бројних адитива, вештачких укуса, боје које су обично присутне у већини јетрених паста на полицама на складишту. У овом чланку ћемо размотрити карактеристике прављења пасте од пилеће јетре код куће, као и да се упознају са кораком -СЕ -степ рецепте за припрему таквих паста.

Карактеристике припреме пасте од пилеће јетре код куће

Пилећа јетра је укусна, хранљива и прехрамбени производ, из које се припремају разноврсни јела у свим кухињама света. Пилећа јетра богата је витаминима групе Б, А, Е, ПП, калцијумом, магнезијумом, фосфору, цинком, гвожђем. Препоручује се јетри редовно једе онима који пате од смањеног нивоа хемоглобина. Витамин А који се налази у пилећи јетри је корисно за јачање визије. Такође, јетра се препоручује јести труднице, јер садржи фолну киселину која спречава појаву оштећења у нервној цеви у фетусу. Редовно јести пилећи јетра може добро да утиче на рад гастроинтестиналног тракта, на рад кардиоваскуларног система, може повећати отпор тела у условима повећаног физичког и менталног стреса. Да би ваша домаћа паста од пилеће јетре била невероватно укусна, веома је важно да одаберете главну састојку - пилећу јетру. Размислите о неким саветима о избору овог производа:

• боље је да купите охлађену пилећу јетру, а не јетру дубоког мраза. Ако је јетра охлађена, лако можете размислити о њеној боји, интегритет комада, површине итд. Када купујете оффалф у дубокој замрзавању, ризикујете да се спотакнете на не-нехидљивости производу, али о томе ћете научити само код куће;
• пилећа јетра је прилично покварљива производ који се чува само 2 дана на температури не веће од 5 степени топлоте. Боље је купити охлађену јетру у поузданим продавницама које гарантују квалитет производа. У смрзнутој држави јетра има прилично дуг рок трајања - до 3 месеца. Али у процесу мраза је уништен део корисних витамина Групе Б;
• ако у пакету са смрзнутим пилећим јетром прегледате ружичасте или црвене ледене кристале, онда је то прави сигнал који је производ више пута умањио;
• ако сте у амбалажи са пилетином јетром прегледали велике комаде леда, онда то може указивати на то да је произвођач "пумпао" јетру водом да повећа масу;
• боја је један од најважнијих показатеља да бисте требали обратити пажњу када купујете пилећу јетру у продавници. Висок производи треба да има јединствену смеђу боју. Ако је јетра превише светла, жућкаста, а затим избегавајте куповину производа који је највјероватније одмрзава неколико пута или третиран штетним хлором - подупирањем на -Цонтаине супстанце. Такође, не купујте пилећи јетру превише мрачно. Највероватније је таква јетра примљена од болесне птице;
• избегавајте куповину пилеће јетре, на површини коју сте приметили зелене тачке. Ово је сигуран знак да када се резање пилетине, жучни мехур је покривен. Таква јетра ће сигурно бити огорчена, без обзира на то како га кувате;
• висока -квалити пилећа јетра не би требало да има унутра или на површини угрушака крви, адипозно ткиво;
• површина пилећег живота треба да буде глатка и сјајна;
• мирис је такође важна тачка коју бисте требали обратити пажњу када купујете пилећу јетру. Наравно, од смрзнуте јетре, не "научите" ништа. Али охлађени производ у продавници сигурно је мирише пре куповине. Мирис висококвалитетне пилеће јетре има карактеристичну слаткоћу. Избегавајте куповину ако је мирис јетре кисело и непријатно;
• комади пилеће јетре треба да буду густе. Ако се распадне, онда је производ, највероватније, подвргнут одмрзавању и смрзавању више од једном;
• нема потребе да натапате пилећу јетру пре кувања, као што се обично ради са свињетином или са говеђом јетром. Чак и без прелиминарног натапања, пилећа јетра неће бити огорчена;
• пре него што почнете да кувате пасту или било које друго јело од јетре пилећих јетре, морате темељно испрати овај производ под текућим водом и решити се филмова, адипозног ткива.

Припремамо пасту од пилеће јетре код куће - шта вам треба

Дакле, одлучили сте да покушате да припремите јетру пасте од пилеће јетре код куће. Шта ће доћи добро за ово? Размотрите приближну листу:

• пилећа јетра;
• поврће, гљиве или други производи које планирате да додате на пасту;
• сЛЕАДЕР за брушење јетре;
• 2 одбори за сечење, од којих ће бити потребне за сечење јетре, а други за поврће или друге производе;
• со, зачини, зачињено биље;
• пан, тава или друга јела за топлотну обраду производа.

Пасте са пилеће јетре - фотографија

Цхицкен пасте - Рецепти

Пилећа паста са шаргарепом

Како направити пасту од пилеће јетре? Стакрање корак ће размотрити један од најједноставнијих и најосновнијих рецепата за кување јетрене пасте - рецепт за пасту пилеће јетре са шаргарепом. Морате да припремите ово јело:

• пилећа јетра - 500 грама;
• велика шаргарепа - 1 ком;
• путер - 50 г;
• поврће уље за пржење;
• со и зачини за укус.

Ако су се припремили сви производи, онда можемо почети да припремимо пасту:

• ако је пилећа јетра замрзнута, онда га одјекујемо на доњој полици фрижидера. Затим темељно перемо јетру под текућом водом, уклони филм, масноћу;
• соли јетру по укусу и додајте наше омиљене зачине;
• док се јетра "одмара", припремамо шаргарепу. Поврће треба очистити, испрати, нарибити на груби грахеру;
• пошаљите шаргарепу како би прекршили таву малим количином биљног уља;
• након шаргарепе у тави промените своју боју, постаће лакши, шаљемо је јетру пилетине на то. Затворите посуду са поклопцем и пирјачем око 10 минута;
• тада се јетра са шаргарепом мора засећи. Можете да сачекате док се производи мало охладе и можете је послати на блендер или брусилице за месо вруће;
• у процесу брушења на шаргарепу и јетру додајте омекшани путер. Укусна домаћа паста направљена од пилеће јетре са шаргарепом је спремна. Остаје да положите јело у одговарајуће контејнере. Добар апетит!

Пасте од пилеће јетре са луком

Ако желите да направите пасту од јетре пилиће за свечани сто, затим обавезно размислите о рецепту у којем постоји шери и карамелизирани лук. Да бисте припремили такву пасту, требаће вам сет следећих производа:

• пилећа јетра - 500 грама;
• наранџаста - 1 комад;
• лук - 500 г;
• шери или вино - 300 мл;
• маслац - 250 г;
• вежно уље - 100 мл;
• крема са садржајем масти од 35% - 50 мл;
• шећерна песка-1 кашика;
• сол, црни бибер по укусу.

Ако су потребни састојци спремни, онда можете да припремате празничну пасту од јетре пилеће:

• почињемо да припремамо пасту са припремом пилеће јетре. Испирајте га темељно под текућом водом, очистите га од вишка масти, филма;
• изрежите лукове прстенове и пошаљите га у таву. Додајте део шери и шећера на лук;
• стисните сок од наранџасте и решете зест на малу грејту;
• додајте део сока од поморанџе и звера на лук у тави, који захтијевају у шерину са шећером;
• након што лук набави хладну карамелу, извадите га из таве. Поставите пилећу јетру у исту таву, пржите га до златне коре на све стране, а затим додајте преосталу шери, сок од поморанџе и наранчастог наранџе;
• ставите кувану лук, пилећу јетру и крему у блендер. Покрените брушење свих компоненти, периодично додавање кришки охлађеног путера у здјелу блендера;
• након брушења, ставите паста пилећих јетра карамелизованим луком и шерином у погодан контејнер, прекријте филмом на врху, а затим у фрижидеру до очвршћивања. Добар апетит!

Исхрани пасте из јетре пилеће

Пилећа јетра је дијетални производ који увек долази у спашавање људи који прате њихову фигуру. Од јетре можете припремити пасту, која ће такође садржати минималну количину масти. Морате да припремите такво јело:

• пилећа јетра - 600 г;
• лук - 2 комада;
• мршаво уље за пржење;
• цхицкен Иолк - 4 ком.;
• мало млеко - 150 мл.

Размотрите рецепт за припрему исхране исхране из пилеће јетре шивења:

• исперите јетру пилећи, очистите га од филма, масним остацима лепљивог ткива, исеците на мале комаде;
• мршајте лук, пошаљите га у посуду са малим количином мршавог уља и кухајте док се боја лука не промени;
• комбинујте кувану лук од пилиће јетре у зглобу Блендер. Додајте со, бибер, прескочите млеко тамо и почните да се мљевете;
• добијена маса мора бити сипана у мале калупе. Можете користити силиконске обрасце за колачице или било које друге погодне контејнере. Ставите обрасце на лим за печење малу количину хладне воде. Пеците у рерни док се не кувате на температури од 150 степени око 60 минута. Обрасци на почетку печења могу се прекрити фолијом, а затим га уклонити да би се направио плаву кору на врху. Добар апетит!

Пилећа паста - рецепт за Јулиа Висотскаиа

Познати ТВ презентатор Јулиа Висотскаиа нуди да послуже домаћу пасту пилећих јетра на фризенској хлебним кришки украшеним свежим биљем или поврћем. Морате да припремите пасту према Јулијином рецепту:

• пилећа јетра - 1 кг;
• лук - 2 ком;
• путер-50-60 гр;
• крема са високом масноћом - 150 мл;
• коњак - 2 кашика;
• бибер, со, мушкатни орашчић тла на укус;
• свјежи тимијан.

Ако се припреме сви производи, онда прелазимо на припрему пасте:

• нарежите лук у пола звона и пошаљите га на претходно загрејану посуду са путером. СРЈ лагано златно нијансе;
• када ставе лук у посуду, почињемо да припремамо пилећу јетру. Исперите га под струјање воде, решите се адипозног ткива, филма, исечене на мале комаде;
• након што лук купи жељену боју, додајте пилећу јетру, соли, мешавину паприка, лишће свеже тимијане и пржите све према њој;
• затим додајемо коњак у јетру и сачекамо испаравање алкохола;
• затим додајте на манион-поплавну тежину крема и угасите ватру;
• умирите целу масу у блендеру, сипајте у погодан контејнер и ноћу ставите у фрижидер. Спремна је укусна домаћа паста од пилеће јетре је спремна!

Пилећа паста у спором шпорету

Мултицар је неопходан асистент у кухињи за многе модерне домаћице. Са припремом пасте од пилетине, овај гадгет ће се суочити за неколико минута. Огромна предност је чињеница да се сви производи мешају и кухају директно у комуникацији, што значајно смањује време прања посуђа након кувања. Да бисте припремили укусну кућу јетрену пасту у спором штедњи, требаће вам:

• 600-800 грама пилеће јетре;
• шаргарепа - 1 ком;
• лук - 1 ком;
• свињски Лард - 50 г (или 50 грама путера);
• со, бибер и други зачини за укус.

Почињемо да припремамо пасту у спором шпорету:

• мој и чистим шаргарепу. Пресеците га у кругове и пошаљите га у мултицомокер посуду са малом количином биљног уља. Подесили смо режим "гашење" током 15 минута;
• припремите лук. Очистимо га, брусимо, слати на гулаш у шаргарепу у спорој штедњи. Такође додајте сецкане мастер или путер. Поврће треба пирнути под затвореним поклопцем;
• припремамо пилећу јетру. Исперите га под водом, очистите је могућег вишка адипозног ткива и филмова, исеците на мале комаде. Послали смо јетру на шаргарепу и лук. Поново излажемо програм "гашење" на 35 минута;
• стев јетру поврћем под затвореним поклопцем, периодично отварајући га и мешање садржаја. Готов пилећа јетра мора уљепшати и престати да излучује ружичасти сок;
• даље, јетра поврћем мора се исецкана. Ако се премаз мултицоокер посуда омогућава, онда то можете учинити тамо са потопним блендером. Ако то није могуће, онда јетра преносимо поврћем на други контејнер и тамо сецкани. Испунили смо готову пасту у одговарајућим контејнерима и хладно. Послужите на прженим кришки хлеба или као део осталих грицкалица. Добар апетит!

Пасте од пилеће јетре у рерни

Домаћа паста од пилеће јетре никада се не може упоредити са укусом за пасту за чување. Поред тога, можете да изаберете начин да се залепите сами. Размислите о једном од рецепата за припрему овог јела који је популаран међу људима који прате лик. Да бисте припремили мирисну пасту јетре у рерни, требаће вам:

• 0,5 кг Пилећа јетра;
• 150 грама путера;
• 60 мл крема 10-20% масноће;
• 2 пилећа јаја;
• 2 Тбсп .л коњак;
• бали лист, мешавина паприка, соли.

На пасту на овом рецепту припрема се што је брже могуће и једноставно:

• пре него што започнете припрему производа, можете укључити пећницу за загревање постављањем температуре од 160 степени;
• да бисте припремили пасту за овај рецепт, требаће вам блендер. Поштована испрна и очишћена јетра, јаја, со, бибер по укусу, коњак, 100 грама путера и крема у посуди. Темељно претукли све производе док се не добије хомогена маса;
• сада је резултирајућа маса јетре морала бити сипана у погодне форме. Боље је ако се порционирају. Ставите калупе у дубоки лим за печење, прелијте купујте воду у њега барем на средину нивоа калупа. Паста ће се пети у рерни око 30 минута, након чега можете украсити површину пасте у обрасцима са вишеструким грашма бибера, лист лежишта заљеве и пошаљете да се охлади. Добар апетит!

Печена паста од пилеће јетре

Да бисте припремили укусну и здраву печену пасту од пилеће јетре, требаће вам следећи сет производа:

• пилећа јетра - 800 грама;
• путер - 150 г;
• лук - 1 ком;
• цлес Гарлиц-1-2;
• млеко - 150 мл;
• пшенично брашно - 1 кашика;
• коњак - 4 кашика;
• јаје - 2 ком;
• со, бибер и други зачини за укус.

Сада почињемо припремамо пасту:

• прво, припремите пилећу јетру. Одмрзавање на доњу полицу фрижидера ако је замрзнут. Темељито исперите под текућом водом, уклоните филм и горионике адипозног ткива. Такође можете пролити јетру кључајућим водом, претходно га је ставио у колореру. Нека вишак течности;
• сада се побрините за припрему лука. Ситно исецкајте лук и пошаљите пржење посудом са дијелом путера;
• након што лук мења боју, ставите је јетру пилећи на то. Направите ватру минималну, затворите посуду са поклопцем и пирните јетру са луком 10 минута;
• лагано сипајте готову јетру са луком из посуде у зглобу блендер, додајте јаја, брашно, коњак, со, бибер, друге зачине на ваш захтев, бели лук. Брусите све производе до хомогене доследности;

• сада припремамо облик печења. Покривамо облик фолијом, остављајући дугачак комад изван облика, а затим га покријте са обликом са пастом одозго. Подмажите фолију са путер или биљним уљем, сипајте пасте тамо, прекријте га фолијом на врху;

• паста у облику пече се у загрејаној рерни на 180 степени 80-90 минута. Да би паста у униформи била једнако, препоручљиво је да се облика стави у лим за печење са високим странама, у коју се вода сипа на средину нивоа обрасца са пастом. 20 минута пре краја кувања уклоните горњи слој фолије тако да се руднички коре формирају на пасти. Након печења, јетра пасте се може залијевати на врху са растопљеним путером. Испуњавамо готову пасту и служимо наздонима, хлебима, надевљивањем пасте поврћа, тартлета итд. Добар апетит!

Пилећа паста са кремом

Како кухати пасту од пилеће јетре са кремом? Крема даје пасту од необичне мекоће и кремастог укуса пилећих јетре. Да бисте припремили домаћу пасту од јетре додавањем масти креме, требаће вам сет следећих производа:

• пилећа јетра - 500 грама;
• крема од 20% масти - 200 грама;
• маслац -100 г;
• лук-1-2 ком;
• поврће уље за пржење;
• со, мешавина паприка и других зачина по укусу.

Почињемо да припремамо пасту од јетре кремом:

• исперите пилећу јетру и очистите га од филма, вишак масти;
• на загрејану таву са биљним уљем, лезите јетру и пржите док златна коре на обе стране;
• током пржења јетре исеците на лук;
• додајте лук у јетру у таву, помешајте и кувајте испод затвореног поклопца док се боја лука не промени;
• сипајте у посуду са луком и кремом за јетру, мешајући се чекамо њихово задебљање светлости;
• додајте со, бибер и наше омиљене зачине;
• извадите јетру са пожара. Производе преносимо на блендер, додајте 50 грама маслаца и млевењу у доследност пире;
• постављамо готову пасту у одговарајућим контејнерима или обрисаним калупима, воде преостали растопљени путер на врху и оставите да је паста охладила. Добар апетит!

Пасте од пилеће јетре са гљивама

Печурке су одлични додатак паштету јетре. Најчешће користите шампињони, јер су најлакше да се нађу на продају. Да бисте припремили пасту са гљивама од јетре Пилећи јетре, требаће вам:

• пилећа јетра - 0,5 кг;
• свежи шампињони (или друге гљиве) - 250 грама;
• лук - 2 ком;
• бели лук - неколико клинчића;
• коњак - 50 мл;
• природни мед - 1 ТСП;
• путер - 100 г;
• со, бибер - по укусу.

Размислите о технологији за прављење пасте од јетре са гљивама:

• припремамо јетру. Оперим га под текућом водом, чистом, исечем на мале комаде;
• мљевјети лук и пошаљи на Фруре у тави;
• након што лук мења боју, додајте јетру на њега и наставите да пистељ испод затвореног поклопца док јетра не буде спремна;
• припремамо гљиве. Очистимо их, темељито са кључалом водом, исеченим на мале комаде;
• пребацујемо јетру са луком из посуде на други контејнер за хлађење и шаљите гљиве на таву до златне коре;
• млевење охлађене јетре и гљиве у блендеру, додајући омекшени путер;
• након што паста стица жељену конзистенцију, положите га у посуду. Ако ћете неко време чувати пасту у фрижидеру, боље је користити стаклену посуду са поклопцем. Добар апетит!

Рецепт за пилеће пасте Сталик Кханкисхиева

Сталик Кханкисхиев је аутор великог броја кулинарских књига. Предлаже припрему пасте од пилеће јетре према следећем рецепту. Требат ће вам састојци као што су:

• пилећа јетра - 1 кг;
• шаргарепа - 2 ком;
• бели лук - пар клипа;
• гуска масти-150-200 г;
• путер - 150 г;
• со и бибер - по укусу;
• крема или млеко - 100 мл;
• мушкатни орашчић - укус;
• растопљени путер.

Почињемо да припремамо пасту од пилетине јетре код куће:

• очистите шаргарепу и исеците у кругове;
• ширели смо чепиће белог лука у посуду са гуском масноћом и почнем да их пржим;
• затим додајте припремљену шаргарепу на бели лук и пржите док се не промијените неком меком и бојом;
• припремљену пилећу јетру преносимо на посуду са шаргарепом, соли и бибером по укусу. Сталик Кханкисхиев се фокусира на чињеницу да пилећа јетра иде врло добро са црном гнојивом паприком;
• првих 5 минута пилеће јетра пилетина са шаргарепом испод затвореног поклопца. Тада се отвори поклопац, јетра је преврнута. Веома је важно да не претерано изрекне јетру у тави. Проверите да ли остаје пластична и не стиче чврсту кору;
• након што је јетра спремна, преносимо производе са таве у зглобу блендера и додајте путер исече на коцке;
• почните да сечете јетру. Сталик Кханкисхиев не саветује одмах додавање крема на блендер. Они ће им бити потребни само када схватите да паста има суву конзистенцију;
• у процесу брушења, додајте мушкатни орашчић на пасту;
• након брушења, паста се мора обрисати кроз сито, тако да га стекне савршено глатка површина. Готовасте пасте је постављена у порцијама керамичких калупа, стављајте их у дубоки лим за печење, који је испуњен водом на средини висине облика;
• лим за печење са пастом смештен је у рерни, која ће бити загревана до 130-140 степени. Јело се кува 60 минута. Препоручљиво је залијевати пасту са гхее. Пре послуживања, паста од пилеће јетре нужно је охлађена.

Пасте од пилеће јетре са јајетом

Паста од пилеће јетре може се припремити на посебан начин, учини га независним празничним јеловима. На пример, паста од пилеће јетре са јајима изнутра ће изгледати спектакуларно на столу. Да бисте скували такво јело, требаће вам:

• пилећа јетра - 800 грама;
• пилеће јаје - 5 ком;
• со, бибер - по укусу;
• лук - 1 ком;
• шаргарепа - 1 ком;
• крема - 2/3 шоље;
• бели лук - пар клипа;
• путер - 100 г;
• млеко за натапање јетре.

Настављамо да кувамо укусну пасту из пилеће јетре са јајима:

• скухајте тврде пилећа јаја;
• моја пилећа јетра, чисти се од филма и натопите млеко отприлике 30 минута за мекоћу и нежност;
• мрсите лук и пошаљите на таву са путером;
• чистимо и одсечемо шаргарепу на коцкицама, пошаљите га на лук;
• затим додајте пилећу јетру у поврће у тави;
• додајте со, бибер, наше омиљене зачињене биље и зачине по укусу;
• сипајте крему у посуду и пирмише испод затвореног поклопца преко средње топлоте готово док течност не испари;
• мљевите све производе са таве са блендер;
• узимамо висок правоугаони облик за торту, постељину на дну филма за печење. Ако нема одговарајућег облика, онда можете једноставно положити пасту на филму, а затим формирајући облик рулете рукама.

Затим, на дну форме, положите део хепатичке пасте, изравнати се. Одсекли смо врхове јаја и ставили га на пасту, чврсто притискајући једни друге. Остатак пасте постављамо на врх, затвори све са филмом и пошаљемо да се охлади у фрижидер. Пре сервирања паста је пажљиво уклоњена из калупа и исечена на деонице. Добар апетит!

Цхицкен пасте - Видео

Деликатна паста од пилеће јетре погодна је за дневни доручак и за сервирање на свечаном столу. Можете да кувате ово јело у разним верзијама користећи разне адитиве - печурке, јаја, поврћа итд.