Како припремити лимун курд код куће. Крема лимун Курд - Рецепти са фотографијама

Курд из лимона је дивно деликатно слатко и кисело крема од лимуна. Ово је најдражи десерт британског, али у другим земљама је такође популарно. Британски назовите десерт направљеном од лимун скута лимуна. Ово је деликатна крема направљена од лимуновог сока и других састојака.

Доследност крема је густа, слична нашим крема. У ствари, то је, права лимунска крема припрема се на исти начин као и бургундија, само на основу лимуновог сока. Резултат је одлична основа за припрему десерта: колачи, колачи и остали пецива, са осјетљивим укусом.

Припрема лимуна Курда. Корак -Сеп рецепт

Да бисте припремили највише тендера или Курда, не морате тражити посебне производе, све је доступно и продато у сваком супермаркету. Да бисте започели креативни процес и створили аналогни енглески курдски у кухињи, морате узети мало шећера, лимуновог сока, јаја и уља. Исти састојци укључују састав крема, али само ће бити брашна и млијека, па ће се Курд испасти да буде осјетљивија текстура и пријатан слатки и кисели укус.

Још неколико корисних информација пре почетка рада: Припремите јела од нерђајућег челика тако да је мала, али погодна за рад, лончић. Прави лимун Курд припремљен је према рецепту у воденој купили на ниској топлоти.

Које су производе потребне:

• јаја - 3 велика;
• шећер - 150 г;
• свјежи лимунски сок (од 3 лимуна) -80 мл;
• мекани путер - 4 тбсп. или 60 г;
• лимун ЗЕСТ из једног цитрусног воћа - 1 кашика.

Секвенција кувања:

1. Узимамо било који контејнер од нехрђајућег челика да га ставим у водену купељ.
2. Паузујемо јаја у посуди, додају сок шећера и лимуна. Побиједи умућењу.
3. Ставили смо посуду у топлу воду у водену купељи, стално мешати, без напуштања пећи.
4. Како се вода загрева у лонцу, смеша ће се полако згушњавати. Ово није брз процес, јер припремамо Курда на веома ниској топлоти. Морат ћемо напорно радити, јер око четврт сата се истиче за припрему овог десерта. Ако видите да се маса не мења и не згушњава, потребно је повећати грејање плоча. Усредсредите се на воду у лонцу ако се прокуха, али не кључа, а затим се Курд припрема у складу са свим правилима. Ако вода "стоји" на лицу места, потребно је повећати пожар.
5. Чим сте приметили да се маса почне да се згушњава, морате да уклоните посуду и потом доведете спремност Курда. Морате одмах да прескочите масу кроз врло мали сито, јер, без обзира колико вам је тешко покушали, а мали грудици ће и даље бити присутни. Морате их се решити: оптеретити сито или обрисати Курда кроз врло мали сито.
6. Док се припрема крема у воденој купељи, уље је тек почело да одмрзава, то је потребно додати курду. Ако је уље пресечено, исеците је ножем на мале комаде тако да се топи брже.
7. Помешајте крему, додајте Зест уклоњену из једног лимуна и можете оставити посуду са Курдом на столу док се потпуно не охлади. Само покријте контејнер филмом за клизање.
8. Занимљиво је да охлађени Курд неће бити тако риједак као што је управо припремљен. Стога не упоредите одмах свој резултат са пруженим фотографијама, јер ће крема хладити постепено згушњавати. А ако ставите Курда у фрижидер, постаће гушћа због чињенице да је путер у хладним стврдњавима.
9. Па ипак, ако желите да Курд добије нежнзивну текстуру, уђите мало мастине у већ охлађену масу.
10. Након што се Курд охлади, размислите о томе како ћете је користити. Узгред, таква укусна лимунска крема у фрижидеру се чува 7 дана, али, највероватније, толико дуго неће бити у фрижидеру. Курд је толико деликатан, са светлошћу киселошћу, али умерено слатко, што је сјајно као додатак било којем печењу.

Лимун Курд. Фотографија:

Лимун курд из Анди Цхеф

Најбезбеднија крема од лимуна воли да скува популарне Андреја из Кхабаровске, популарне на Интернету. Он лично води свој кулинарски блог и сваки од његовог новог рецепта је прави уметничко дело. Немојте да се упознамо са његовим варијацијама у припреми Курда, већ и заједно, вођеним детаљним описом, припремим лимун крему која је популарна у многим земљама.

Припрема лимуна Курда. Рецепт са фото:

• од јаја - 4 ком.;
• шећер - 75 г;
• путер - 60 г;
• а лимуни, треба вам 115 г сока.

Сада детаљно да кувате:

• прво, одаберите лимуне - пажљиво и пажљиво тако да су цитрусно воће еластични и без оштећења. Пажљиво перем сваки лимун испод славине, осуши га;

• "Добијамо" З60 са једног великог лимуна на било који погодан начин. Најлакши начин је да решете лимун на фином гратеру. Не покушавајте баш много, не треба нам врло мала зест, јер ћемо у будућности филтрирати спремну масу кроз сито;

• узимамо толико лимуна да добијемо 115 г чистог сока. А сада мало тајна од професионалца: Да бисте добили више сока, морате да ставите припремљену цитрусно воће у микроталасну пећницу током 15 секунди, а затим стисните сок, као и обично;

• овај рецепт користи само жуманце и жуманце, па одвојите жуманце користећи посебан уређај и издвојите протеине;

• сипајте у посуду: Шећер, додајте меко уље, ставите ЗЕСТ и сипајте лимунов сок, додајте жуманце. Мало претући масу са чим, само тако да су сви састојци мешани;

• ставите контејнер на врло спору ватру (припремите се без водене купељи) и непрестано мешајте масу умутите;

• чим видите да почиње да се згушњава, мало морате мало да зајебавате пожар и наставите да мешате. Овај процес се не може пропустити, јер ће се мехурићи формирати на површини - појавио се мјехурић, одмах је провалио и тако даље. Ако желите да се Курд буде густ, морате да додате маси од тренутка када први мехурићи појаве 3 велике кашике без брда скроба (пожељно кукуруз), мешавина и масе се могу уклонити из пећи. Сада се топла крема мора филтрирати кроз сито како би се раздвојила резултирајућа грудвица када се загрева и уклања Зест;

• курд је спреман, морате га прелити одмах у контејнер погодан за употребу и до сада бити прекривени филмским филмом. Не би требало да додирне сам крему. Оставите тегле на столу док се потпуно не охлади, а затим се сакријте у фрижидеру. 8 сати је довољно да Курд постане жељена конзистенција.

Спремни, добијате врло укусне титлетте са лимуном Курдом или ако нема времена за печење, додајте кашику ароматичне масе. Рецепт за лимун курдски од Анди је једноставан и приступачан. Са тако укусном пилетином можете припремити једноставан десерт: Тартлети са лимуном Курд.

Лимун Курд из "Цхадеки"

Мишљење овог блогера и љубавника Кулнар Ирина разликује се од класичног рецепта за кување Курда. Она верује да нема потребе да проводе време мешајући масу у воденој купељи, јер лимунска киселина и шећер неће дозволити да се јаја увијају. Стога можете сигурно ставити контејнер на пећи на спорој ватри и буквално након 5 минута, или још мање, укусна лимунска крема биће спремна.

Да припремим Курда, узмите:

• велики лимуни - 2 ком.;
• шећер - 100 г;
• Јаја - 2 ком.;
• путер - 30 г;
• зест је уклоњен из једног лимуна.

Припрема крема:

1. Формула за кување курдског је следећа: 1 јаје, 50 г шећера и 15 г (могућих 10) маслаце се узимају на 1 лимун. Ово је у случају да желите да направите опцију суђења или ће вам требати пуно Курда одједном да импрегнирате торту.
2. Сви састојци морају бити пресавијени у посуди или малим лонцама, узмите уље меко или барем охлађене, али не замрзнуто.
3. Уклоните Зест из једног лимуна (чисти лимун треба да нареже).
4. Стисните сок од лимуна, напрезање.
5. Јаја се лагано може пребити вилицом.
6. Када су сви састојци били повезани, дајте лимуновском језику да поделите своје есенцијалне уље са свим производима. Оставите радни комад на столу најмање 10 минута, још се не може додати само уље.
7. Након неког времена (на пример, после пола сата), на ниској топлоти, потребно је да се смеша доведе у спремност. Ако желите, пре грејања, пре гријања можете оптеретити масу да бисте се решили лимуновог здећа, а затим додајте уље и кувајте 3-5 минута током ниске топлоте која се непрестано мешају.
8. Ако постоји потреба, готов Курд ће се морати још једном оптеретити кроз сито како би се решио квржице куваног протеина (то се често дешава).

Сада можете да скувате укусну торту са лимуном Курд-ом.

Лимун Курд - Јамие Оливер Рецепт

Сваки љубавник или професионалац имаће неколико савета о томе како припремити одређено јело, па чак и своје, развијене рецепте за популарне десете и печење. Дакле, у овом случају краљица Цупцакеса има своје тајне, како кухати колачи са лимуном Курд-ом. Али прво морате да направите пуњење, а затим све остало.

Да би све урадили у складу са правилима, узмите:

• свећа јаја су велике - 4 ком.;
• велики лимуни без оштећења - 4 ком.;
• шећер - чаша;
• маслац се растопио у воденој купељи је пола чаше.

Како исправно припремити Курд на овом рецепту:

1. Уклоните Зест из једног лимуна. Све цитрусно воће треба темељно опрати и сушити. Зест је лакше пуцати када је лимун сув.
2. Одмах након ових радњи, морате да стиснете сок. Да бисте добили више сока, ставите лимуне у микроталасну пећницу током 15 секунди. У то време, производ се неће погоршати, тако да не можете да бринете.
3. Користите искључиво сок од лимуна, исцијеђен властите руке. Не припремајте курд од концентрованог сока и купљени од паковања. Ако не желите да ставите лимун у микроталасној пећнице, потребно их је неколико пута одвојити на равној површини, а затим ће бити више сока.
4. Ставите уље (не маргарин!) Раније се растопи у воденој купељи тако да до тренутка када га треба додати, било је спремно.
5. Ставите зум лимуна, сок и шећер у посуду, помешајте.
6. Побиједите јаја одвојено вилицом или умутите да протеине мешате и жуманце. Само док јаја не треба да се додају остатку састојака.
7. Ставите контејнер на шпорет, на спорој пожару, сипајте растопљено уље, помешајте.
8. Загрејте смешу колико вам је потребно док се шећер не растопи. Онда морате поново да победите јаја и сипајте у посуду, мешајте се умутите. Урадите све што је тачно могуће како би јаја не увијају.
9. Кухајте Курда, непрестано мешати док се не задебљане, а затим напрегнуте кроз сито и сипајте у контејнер погодан за употребу. Како се охладила до собне температуре, можете почети кухање колача или било које друге десете.

Десерти са лимуном Курд

Крема је припремила врста крема, само без млека и брашна, врло добро иде са разним пецивама. Десерти су укусни, мирисни и невероватно нежни. Хајде да се упознамо са најбољим рецептима за печење.

Меренги са лимуном Курд

Слатко, вискозно и мало кисело Меренги - ово је много боље од класичне верзије мерингуе.

Да бисте припремили парење према италијанском рецепту, требаће вам:

• велика пилећа јаја - 4 ком.;
• шећер - чаша (за меренг) и одвојено за курдски - пола чаше;
• со - буквално прстохват;
• мали ванилин екстракт или прах;
• сок је стиснуо са 4 лимуна;
• зест је уклоњен са 1 лимуна;
• маслац - 100 г.

Процес кухања:

1. Одмах укључите рерну на минимум, дозволите да се загреје до сада. Одмах ћемо припремити лим за печење, прекривамо се кокарбонским папиром.
2. Узимамо велику посуду за повезивање соли, шећера и протеина. Маса је и даље веома густа, али све је још увек пред нама. Ставите контејнер у водену купање и мешајте мешавину кашиком док се шећер не растопи.
3. Обично је довољно неколико минута са умереном кључаном водом.
4. Сада морате да уклоните посуду са паре купељ и претуците миксером, укључите велике брзине.
5. Дуго ћете морати да победите док се не добије бела густа маса, то би требало добро задржати облик. Додајте Ванилин док сте победили.
6. Тесто за Мерингуе спреман је да морате да избаците бичеве протеине са кашиком директно на пергамент. Ако су дуго тукли и урадили све у реду, парење ће добро задржати свој облик. Морате да направите другу кашику, умочите у воду и направите малу удубљење у сваком елементу.
7. Сада шаљемо своје парење у рерну, печемо. На минималној температури - 110 степени Мјерице би требало да се појаве око сат времена, а затим са пећном и затвореном вратима још сат времена. Не отварајте врата!
8. Затим уклоните Меренги, потпуно супер.
9. Припремите Курда према било којем од рецепата представљених горе и попуните рупу у мерингу са кашиком. Мали десерти још увек не морају бити уклоњени из пергамента, напуните меринге са охлађеним кремом од лимуна.

То је све, испоставиће се не само лепо, већ и врло укусно. Верујте ми, ваши напори неће бити узалуд!

Муффини са лимуном Курд

Такође се брзо припремају, чак и брже од парења. Постоје много варијација, све зависи од тога колико сте спремни да бисте се задржали у кухињи.

Представљање најбољег рецепта за ове компоненте:

• путер - 50 г;
• лимунов сок - кашика;
• шећер - 3 кашике;
• соли - прстохват;
• млеко - 3 Тбсп.;
• лимунов здећи - пола кашике;
• Јаја - 2 ком.;
• прашак за печење - кашика.

Знате компоненте за припрему Курда, припремите се за украшавање пецива:

• кашика шећера;
• прстохват соли;
• Јаја бела.

Секвенција кувања:

1. Прво морате да направите Курда на бази лимуновог сока, ставите га да се охлади.
2. А онда почните да припремате тесто и печете: меко уље мора бити претучено са шећером, додајте једно пребијено јаје, а затим поново помешајте и поново побиједите целу масу. Побиједите преостало јаје одвојено, уђите у масу.
3. Додајте друге компоненте у тесто, добро ме помешајте, чак можете да победите са блендер.
4. Припремите калупе, подмажите уљем и испуните калуп са 1/3 тесто. Пеците у загрејану рерну (180 степени) око 20 минута.
5. Уклоните муффине, хладите у униформи, а затим лагано пребаците на равни јело.
6. Време је да започнете дизајнирање десерта: исеците шешир из сваког муффина и изаберите средину кашичицом. Не бацамо шешир, али оно што сте оставили можете јести. Унутрашњост муффина испунимо лимуном Курд-ом, поклопите шеширом. Скоро да ништа није приметно! Али и даље морате да украсите врх печења, тако да поново укључимо пећницу, тек сада 220 степени.
7. МЕРЕНГИ СМО: Претукли протеин малим прстохватом соли (да убрзате процес бика), додајте шећер и претукли стабилним врховима.
8. Ставили смо масу у кесици за сластичарство, положили клизач на муффине и пошаљете га у рерни за буквално 5 минута! Можете да држите 3 минуте, можете да се вратите и упоредите и упоредите резултат.

Питајте са лимуном курд-ом

Дивно деликатно десерт од лимуна освежаваће се у топлоти и топло је хладним зимским вечери ако га служите са врућим какаом. Припремљен у неколико фаза, процес није компликован и чак и занимљив.

За посао, припремите се:

• меки путер - пола паковања;
• шећерни прах или шећер - 90 г;
• велико јаје - 1 ком.;
• брашно - 250 г.

За Меренг ће требати:

• протеин једног јајета;
• вода - 50 г;
• шећер - 180 г;
• лимун или ванилин зест на врху ножа.

Како припремити укусан десерт:

1. Направимо тесто: прво туку меко уље са прахом. Изаберите овај поступак током 7 минута, а затим додајте јаје, победите тачно на тренутак и још секунду више.
2. Сипајте просијано брашно у ову масу, помешајте тачно пола минута и омотајте готов тесто у филм. Цоол у \u200b\u200bфрижидеру на сат времена.
3. Током овог времена направимо курд лимуна, шећера, маслаца и лимуна у складу са горе наведеним рецептом. Прво шаљемо да се охладимо на столу, а затим у фрижидеру.
4. Направљамо сируп на основу воде и шећера, мери температуру. Потребно нам је Сируп да бисмо достигли температуру од 120 степени.
5. У међувремену, победите протеин + неколико кристала лимунске киселине. У бичем протеину са танким током и непрестано мешање, уносимо шећерну сируп, настављамо да се пребијамо док се потпуно не охлади.
6. Извадимо слој са охлађеног теста, пеците четвртину сата на температури од 17 степени, цоол.
7. Десетни декорација: Положимо лимун Курд на торти у равномерној слоју, ставили смо претучени протеине са сланинским врећама и одмах послужите на чај. Мерингуе може бити спаљен са гориоником око ивица како би се горњи момак учинио хрскавом кором.

Према истом принципу, печена је торта са лимуном Курд-ом и Мерингуе.

Чоколадна торта са лимуном Курд

Свако печење, чак и мало неуспешно, биће сачувано ако су колачи импрегнирани лимуном Курд-ом. Припремимо торту са кремом од лимуна курд.

Листа производа за тест:

• почетна Јогурт - 300 г;
• брашно - чаша;
• шећер - чаша;
• вежно уље - 150 г;
• Јаја - 2 ком.;
• прашак за печење - 3 ТСП.;
• какао - 60 г;
• зест је из једног лимуна (колико ће се испоставити).

Припрема десерта:

1. Побиједите јаја са мешачем у светлој пени, причврстите шећер, наставите да бичете.
2. Како ће се маса повећати и постати бујна, додајте уље, јогурт и без заустављања, претући тесто.
3. У одвојеном контејнеру морате да мешате суве компоненте: прашак за пециво и какао, уђите у масу јајета.
4. Користећи редовну грејту, уклоните Зест из једног лимуна, уђите у тесто.
5. Помијешајте, поделите масу на 2 једнака дела.
6. Прво ћемо испећи једну торту у рерни на температури од 180 степени око пола сата, а затим друга торта. Охлађени колачи морају бити умотани у прехрамбени филм (одвојено) и ставите у фрижидер.
7. Док су колачи печени, можете имати времена да направите Курд. Али само овај пут не узимајте 4 лимуна, али 5, пошто вам треба мало више крема да импрегнирате торту. Курд је потребно да се охлади, а када су све компоненте спремне, можете започети монтажу.
8. Торте треба да се исече на једнаке делове, препоручљиво је одсећи горњи чврсти слој из сваке торте са оштрим ножем (шешир), а затим је крема бржа колач.
9. Охлађена пилетина мора бити импрегнирана колачима, украшавање страна и врха преостале чоколадне кришке мрвице и ставити торту на хладно место неколико сати.

Бисцуит са лимуновим курдима је још бржи, готов торта је потребно да се исече на 2 дела, натопите се кремом од лимуна или само украсите врх десерта.

Узгред, било која торта може се пети са лимунским курдима према тако једноставном примаоцу видео записа:

Цхеесецаке са лимуном Курд

Свака љубавница је сигурна да је њен цхеесецаке најизратнији и најукуснији. Па, нема смисла расправљати се, хајде и припремићемо популарни десерт таквих састојака:

• раштркани колачићи - 200 г;
• викендица сир - 0,5 кг;
• Јаја - 3 ком.;
• гХЕЕ уља - 90 г;
• шећер - 150 г;
• сок одсечен из лимуна - 3 кашике;
• павлака (садржај масти од 25%) - 150 мл;
• скроб - 5 Тбсп.;
• ванилија за укус;
• прашак за печење - 1 ТСП Без брда.

Састојци за лимун крему:

• путер - 45 г;
• јаје;
• лЕМОН ЗЕСТ - 1 ТСП;
• лимунов сок - 2 кашика;
• шећер - 110 г.

Процес кухања:

1. Колачићи се морају исецкани да би добили бебу. Додајте мекани путер, добро измешати. Добићете мрвицу која је потребно ставити у одвојиви облик и ручно формирати торту.
2. Сљедећи и деликатни олакшица направимо: трљајте сир са малим сировима, можете у блендеру.
3. У викендицу сир, морате да причврстите жуманце, сок, прашак за пециво, скроб, павлаку и ванилин. Све добро помешајте.
4. Побиједите протеине одвојено с прстохватом соли да бисте добили пену и пажљиво ставите протеине у згруху масу.
5. Сипајте ову масу у облик, глатко. Пеците на температури од 165 степени током 1 сата + 20 минута. Да бисте направили деликатние чистова, ставите лим за печење са стране на доњем спрату рерне и прелијте топлу воду у њега.
6. Након што се цхеесецаке припрема, оставите га у рерни, само отворите мала врата.
7. На оваквом курдском правемо: растопимо уље и док смо га ставили на бок да мало охладимо. Возимо јаје, шећер, сок и сок у уље, помешај. Ставили смо се у водену купељи на спорој ватри и непрекидно мешати. Чим почне да се згушњавамо - уклонимо, филтрирамо, охладити.
8. Пресеците врх десерта, ставите облик у фрижидер са хлађеним кремом од лимуна, оставите минимум за 8 сати.
9. Како убацити, пажљиво нацртајте силиконску лопатицу уз ивицу облика, извадите цхеесецаке, пребаците на тањир, украсите по укусу и служите одмах на чај. Морате да чувате такав десерт на хладном месту.

Како припремити лимун Курд. Видео