Како припремити италијанску панакоту десерт код куће. Панакота Десерт Рецепти корак по корак с фотографијом

Ко не воли деликатно и ваздушно десерт, као што је Панакота. Често се наређује у италијанским ресторанима. Можете да уживате у свом укусу код куће, ако сами кувате Панакоту. Али да дате десерт оригиналног укуса, морате да знате мале трикове његовог рецепта.

Италијански десертна Панакота - Шта је то

• Пре свега, Панакота је хладан десерт који је уобичајен јести. Односи се на јела искључиво кремастом укусом. Стога је употреба чоколаде и какаа неприхватљива. Али у исто време, постоји много рецепата са чоколадном аромом.
• Основа панакота су крема. Захваљујући овом састојку да десерт има своје име. Ако је буквално преведено, звучиће као "кувана крема". Кремастог укуса побољшава додатне састојке.
• Не збуните панакоту са желе. Ово је потпуно другачији десерт. Многи људи воле италијанско јело за осетљиви укус млијека и ваздушне базе. Чини се да је нека панакота тешко јело високе кухиње. Али такав изузетан десерт има врло једноставан рецепт који се било која домаћица може поновити.
• Класична верзија Панакоте припрема се без шећера и желатине. Она прима густу конзистенцију због разкорачења рибљих костију. То је такав десерт који можете испробати у Италији. Имамо неколико опција за припрему хладне деликције користећи разне укусе и обичан желатин.
• Чак и они који прате здраву исхрану могу да пронађу прехрамбени рецепт за прављење панакоте за себе. У овом случају можете смањити садржај калорија у десерти ако не користите масну крему или их замените јогуртом. Такође, уместо високих-цлорие воће, додају се екстракти.
• Упркос једноставним састојцима у десерту, много слично за софистицираност презентације и јединственог укуса. Због тога је толико популарно у многим земљама.

Тајне припреме италијанског десерта - Панакота

Рецепт Панакота само на први поглед изгледа једноставно због малог броја састојака. Али у технологији кувања требало би да узмете у обзир мале трикове, захваљујући којима ћете добити јединствени укус.

• Да бисте добили прави италијански десерт, потребно је користити врхње само високог садржаја масти. Најбоље је ако је то код куће.
• Поред кремаста укуса, Панакота се разликује од остатка десерта са богатом аромом Ванилине. Због тога га не поштедите за рецепт.
• Традиционално, Гелатин се не користи у панакоту. Али савремени рецепти укључују га. Додајте само желатину у малим количинама, јер се десерт само треба дати, а не базу.
• Панакота би требала имати хомогену доследност. Стога, ако у смеши имате желе груду, испроширајте га кроз сито.
• Крема се не може категорички кухати. То ће само покварити укус. Течност се доводи до кључања, а затим је додата већ разблажени желатин.
• Ако вам се не свиђа укус крема масти, онда их разредите млијеком током припреме панакоте. Укус десерта неће се мењати, али постаће мање масноће.
• Десерт је претходно сипао у плијесни и хлади. Затим се извлачи из њих и сервира на јелу. Такође можете одмах да га прелите у деоне наочаре и једите од њих.
• Да бисте лако добили панакоту од калупа, ставите га неколико секунди у топлој води. Затим окрените јело и мало протресите посуду.
• Уобичајено је украсити хладан десерт са свежим бобицама, ментом или воћном џем и сирупом. Традиционално, панакота се сервира са малинама и јагодним јагодама. Али можете користити и црвене рибизле, трешње или боровнице.

Панакота - класични рецепт за кување

Традиционално италијанско десерт Панакота изгледа врло једноставно. Али не дозволите да се превари. Са првом кашиком деликатес, осетићете арому млечне крема и њеног танких укуса. Такво деликатно јело може се припремити у кућном окружењу.

Састојци десерта:

• крема великог садржаја масти - 400 мл.;
• вхите Сугар - 80 ГР.;
• желатински листови - 1 ком., 2 гр.;
• ванилија Ессенце - 2 капи.

Рецепт за кување:

1. корак. На овом десерту се користе желатински листови, али можете додати обичан желатин у облику праха. Али само правилно израчунајте пропорције у односу на креме. Требат ће вам 1 лист, чија је укупна маса 2 гр.

Корак 2. Оперите желатину у хладној води 10 минута. Будите сигурни да је потпуно уроните у течност. У овом облику, састојак се не растопи, већ само мења облик. Док ће се желатински прах у потпуности растопити, па користите малу количину крем или топле воде.

Корак 3. Сипајте крему у тањир, прелијте сав шећер одједном. Ставите споро пожар и довести до кључања. Често ставите течност тако да се сучене зрна у потпуности растопи. Затим уклоните контејнер са пећи, благо охладите и додајте суштину ванилије.

4. корак. Дареин је желатински лист из воде и добро стисните да бисте уклонили вишак течности. Ставите га у топлу крему и лагано га пребијајте умутите. За овај десерт је потребна густа конзистенција, па не користите блендер. Направит ће мешавину ваздуха.

Савет. Ако се желатин не растопи равномерно и имате квржице у крему, а затим пренесите смешу кроз сито или користите газу.

Корак 5. Припремите калупе Панакоте. Они ће се користити само да би се добио десертски облик. Испуните их кремом за крем и ставите их у фрижидер. 4 сата, јело ће бити спремно. Али овај пут се може променити у зависности од желатине који сте користили. Стога пажљиво проучите упутства за производ.

Након учвршћивања, Панакота ће лагано променити боју, то се сматра нормама.

Корак 6. Да бисте олакшали процес добијања десерта из калупа, спустите га у топлу воду неколико секунди у зависности од величине контејнера. Тако се Панакота благо топи и лако испада из обрасца.

Корак 7. Пренесите десерт на плочу и сипајте мед пре сервирања. Такође можете украсити јело са свежим бобицама или воћним сирупом.

Како припремити десертну панакоту кокосом и боровницом

На основу класичног рецепта припрема се десерт са додатним састојцима. Тако да кремасти укус иде добро са кокосом. Уместо карамела или сирупа, користите сос од боровница.

Производи за рецепт:

• цреам масти - 2 Тбсп.;
• гелатин у праху - 1 паковање;
• кокосово млеко - 1,5 Тбсп.;
• шећер - 0,5 тбсп. + 2 Тбсп. л;
• сол - ¼ ТСП;
• ванилин - ½ ТСП;
• кокосов екстракт - 2 ТСП.

Производи за сос од боровница:

• цРВЕНИ ВИНО - 1.5 ТБСП;
• шећер - ¾ чл.;
• било који берри јелли - 4 тбсп. Л.;
• боровнице боровница - 1 кашика.

Процес кухања:

Корак 1. У овом рецепту, користиће се редовни желатин уместо листова. Сипајте мало хладне крем у малу посуду. Сипајте прах желатина на њих.

Корак 2. Добро промешајте смешу. Квржице ће се појавити у њему - не узнемиравају се, желатин ће се током времена растопити. Пустите да прах набубри око 5 минута.

Корак 3. Сипајте преосталу крему у стевпан, додајте шећер са соли и довести до кључања. Стално мешати смешу, тако да је шећер потпуно растворен.

4. корак. Смањите ватру на пећи на минималну ознаку. Додати ванилин и кокосов екстракт у кремасту смешу. Помешајте крему са кашиком тако да се додатни растварају равномерно.

Корак 5. Сипајте кокосово млеко у посуду и одмах додајте желатину. Наставите да загрејете течност, непрестано га мешају док се грудице не буду потпуно растворене. Али истовремено, проверите да крема не прокуха.

Корак 6. Затежите готову крему кроз мали сито. Дакле, добићете панакоту хомогеном доследним без зрна.

Корак 7. Као резервоар за десерт, можете користити обичне наочаре или наочаре. Испуните обрасце кремом три четвртине укупне запремине.

Корак 8. Лагано пренесите наочаре у фрижидер. Проверите да чаша не постане прљава. Због тога се не нагиње јела. Оставите смешу да се охлади 2-3 сата.

Корак 9. Да припреми сос, сипајте вино у посуду, додајте шећер. Мешајте течност и прокухајте. Затим смањите ватру, прокухајте смешу за згушњавање.

Корак 10. Исперите свеже боровнице и додајте у кривицу. Ако користите замрзнуте бобице, пре употребе потребно је да их одмрвите и исциједите воду. Ставите желе у капацитет млека.

Корак 11. Умак се мора кухати још 10-15 минута. Тако је храњив соком бобица и постаће густ. Искључите тањир и оставите сируп да се охлади.

Корак 12. Кад се Панакота потпуно смрзне, извадите га из фрижидера и прелијте бобица сос на врху.

1. корак. Поново ставите десерт у фрижидер тако да се сируп још више дебља. Послужите Панакот у охлађеној форми.

Панакота - десертни рецепт са манговима и коврчавим слојевима

• Италијанско јело се припрема не само са бобицама. Често се свеже воће користи као додатни укус. У овом случају, они морају да дају исту доследност као крема за крему.
• Пошто се Панакота са манговима послужује у слојевима, морају се припремити одвојено. Такође можете да користите прозирне наочаре као образац. Учините слојеве у њему дијагонално за оригиналну презентацију.

Састојци за први слој десерта:

• пире из свежег манга - 1 кашика;
• шећер - 1 Тбсп.;
• кондензовано млеко - 0,5 лименка;
• пречишћена вода - 1 кашика;
• гелатин - 5 г.

Састојци за други слој десерта:

• млеко - 1 Тбсп.;
• крема - 1 Тбсп.;
• пречишћена вода - 1 кашика;
• шећер - 0,5 Тбсп.;
• гелатин - 5 г.

Такође ће вам требати комади манго пулп-а да бисте украсили Панакоту и обојени Драмее.

Упутство за рад:

Корак 1. Разблажите желатину у хладној води 10-15 минута. Затим прокухајте воду, охладите и пребаците натечени прах у њега. Темељно је промешајте и ставите смешу да се охлади.

Корак 2. Исперите манго под текућом водом, огулите из огуљавања и уклоните семе. Изрежите целулозу са кришки и пребаците на блендер. Додајте шећер. Побиједите смешу у стање пире кромпира.

Корак 3. Сипајте чисти пире у посуду и ставите је да кувате на средњој топлоти. Када се смеша кључа само, одмах се извади са пећи и сипа у други контејнер.

4. корак. Сипајте конвергирање млека и желатину у Манго. Смешу је мало победила умукну тако да се састојци помешају једни са другима. Затим охладите крему манговима до собне температуре.

Корак 5. Да бисте направили фигуриране слојеве на Панакоти, узмите велико јело, прекријте га кухињским пешкиром, али омотајте га око круга јела. Тако да добијате велику страну. Ставите наочаре под углом на њему. Напуните их пола манго крема.

Корак 6. Нежно преуредите тањир у фрижидеру тако да панакота смрзне. Ово вас може одвести од 2 до 4 сата.

Корак 7. Сипајте млеко у посуду, ставите на пећ и топлоту. Сипајте шећер у топло млеко, кувајте течност док се житарице потпуно не растопи. Затим угасите ватру и охладите млеко.

Корак 8. Мрсите желатину као за први слој. Сипајте масну крему заједно са желатином у млеко. Уз помоћ цороле, помешајте крему крема.

Корак 9. Из фрижидера извадите наочаре са првим слојем Панакоте. Претворите их у нормалан положај.

Корак 10. Сипајте други слој десерта у облик танке тока. Потпуните чашу у потпуности кремом.

Корак 11. У усправном положају, ставите посуђе у фрижидер. Панакота би требала да се згушњава, тек након што је то послужи на сто.

Поред тога, десерт можете украсити манго коцке и поспите обојеним дражерама на врху.

Како направити панакота десерт са нутелом

Не само деца, већ и већина одраслих особа воли лепљење лешника и какаом. Иако класична Панакота нема укус чоколаде, може се додати уз помоћ Нутелла.

Састојци десерта:

• крема са садржајем високог масти - 400 мл.;
• бели шећер - 24 гр.
• леаф Гелатин - 14 ГР.;
• минт Сируп - 10 мл.;
• сируп од јагода - 10 мл.;
• тЕСТА НЕТОТЕЛА - 60 ГР.;
• ванилија за укус;
• Јагоде и мента за украс.

Ток посла:

1. корак. Припремите крему за крему. Пре -Сеак плахте желатине у хладној води. Сипајте крему у стевпан, сипајте шећер у њих и бацити махуне ванилије. Загрејати смешу, али не проваљавајте. Уклоните из шпорета, цоол и додајте желатину. Добро измешајте крему. Поделите укупну масу на 3 једнака дела.

Корак 2. Сипајте један од делова крема у форме. Напуните чашу трећином и ставите је у фрижидер 2 сата. Затим помешајте други део крема са сирупом менте. Када се први слој Панакоте смрзне, напуните трећину чаше мемцима ментом са мером са ментом аромом. Ставите поново неколико сати. Након тога помешајте преосталу крему са јагодом Сируп и потпуно га напуните чашом. Затим преуредите јела панакотом у фрижидеру.

Корак 3. Трансфер Нутелла у кесицу за сластичарство. Када се горњи слој десерта смрзава, украсите га пасте. Требат ће вам око 16 г за један део тога.

4. корак. Оперите јагоде и добро осушите. Затим исеците на 4 дела са кришки и украсите панакоту. Додајте метву у бобице.

Како направити панакот десерт у љусци јаја

Да би занимали децу са десеном, потребно је не само да је укусно кухате, већ и да га дате оригинал. На пример, користите обичну шкољку јаја уместо облика Панакоте. Али направите сам десерт у облику јајета.

Састојци за необичну панакоту:

• крема са садржајем масти од 30% - 300 мл.;
• млеко - 70 мл.;
• екстракт ванилије - 1 ТСП;
• шећер - 3 кашика. Л.;
• гелатин - 3 Тбсп. Л.;
• вода - ¼ тбсп.

Производи за МУССЕ из Мангоа:

• манго - 0,5 ком.;
• лимунов сок - 1 тбсп. Л.;
• гроунд Гингер - ½ ТСП;
• гелатин - 1.5 ТСП;
• вода - 4 кашика. л.

Припрема десерта Панакоте са Степ-да -Степ Фотографије:

1. корак. Припремите шкољку јаја. Оперите јаја добро у сапуници. То се мора учинити, јер ћете контактирати јаје, а бактерије ће можда остати на њему. Ставите јаје на постоље са глупом страном према горе. Ножем, благо ударио у шкољку.

2. корак. Требали бисте добити прилично велику удубљење. Ако је потребно, онда поново притисните нож.

Корак 3. Огулите горњи део љуске. Истовремено, ивице рупа могу бити неуједначене, јер то није важно за овај десерт.

4. корак. Окрените јаје преко посуде и прелијте њен садржај. Морате потпуно ослободити шкољку. Припремите сва јаја на овај начин.

Корак 5. Корак. Сваки облик импровизова мора се испрати унутра. Затим ставите шкољку у рерну 60 минута. Осушите је на температури од 100 степени. Овај поступак не само да дезинфицира унутрашњу површину јаја, већ и је еластичнија.

Корак 6. Прво припремите Манго Панакота, што ће се понашати као жуманце. Намочите желатину у хладној води. Изрежите пулпу манга и ставите у блендер. Додајте ђумбир и сок од лимуна на њега. Побиједите воће држави тјестенине.

Корак 7. Ставите пире кромпир у шкалу, запали се и загрејати. Чим се маса почне прокухати, угасите ватру. Цоол и додај желатину. МАГО МЕКС и ставите у фрижидер 3 сата.

• Није потребно преливање смеше у посебну форму, јер ћете од ове Панакотине зарадити жуманце. Након учвршћивања, требало би да добијете такву панакоту.

Корак 8. Док јаја подвргавају топлотну обраду и манго се замрзне, припремају панакот на уобичајен начин. Топлотна крема и млеко са шећером док се зрна зрна не растопи, охлади, сипајте натеченом желатину и темељно помешајте смешу.

Корак 9. Кад Панакота почне мало очврснути, сипати га у сластичарску шприцу. Сипајте малу количину кремасте смеше на дно љуске. Нека се смрзне у фрижидеру 20-30 минута.

Корак 10. Кашика за сладолед од Манго Панакота исече лопту према величини рупа за јаја.

Корак 11. Гледајте импровизовани жуманце у шкољку одозго на белу паноку.

Корак 12. Напуните остатак простора крем смешом. Користите кондиторски шприц за то.

Корак 13. Ставите јаја на хладно место док се крема крема не очврсне.

• Такав десерт се мора јести на посебан начин. Да бисте послужили готову панакоту, користите штанд јаја. Ставите десерт на њега, али само наопако. Дакле, ваша рупа у шкољци ће се сакрити, а јаје ће изгледати цело.

• Затражите од детета да прекрши шкољку на врху и очисти га од протеина (крема Панакота).

• Када беба почне да једе десерт, дефинитивно ће стићи на жуманце (Панацот из манга). На овај начин не можете само изненадити своје дете, већ и играти пријатеље.

Како направити лимун панакоту у чоколадним калупима

За љубитеље чоколадног укуса не узнемирујте се. Италијански десерт можете припремити на необичан начин - у чоколадним калупама. Тако ћете осетити укус праве панакоте и какаа.

Састојци за Панакоту:

• чиста крема или разблажена са млеком - 650 мл.
• пулпа и сок од 2 лимуна;
• шећер - 100 г.;
• леаф Гелатин - 4 ком.;
• вода - 400 мл.;
• ванилин - по укусу.

За плијесни, требаће вам било каквих облика чоколаде и силикона са кулинарском четком.

Рецепт за кување:

1. корак. Сипајте крему у посуду, додајте сок и пулпу лимуна. Сипајте шећер, добро измешајте смешу са уму док се не доследне до хомогене доследности.

Корак 2. Ставите посуђе на шпорет, поставите минималну температуру. Константно мешање, доведи крему у прокључање. Када се први мехурићи појављују на површини течности, одмах искључите ватру.

Корак 3. Листови желатина морају се натопити у хладној води неколико минута. Затим их притисните и пребаците их на охлађену крему за хлађење. Поново помешајте кремасту крему док се желатин не растопи.

Корак 4. Сипајте смешу у миксер и мало туците тако да смеша постане хомогена. Ставите панакот у фрижидер 1 сат. За то време, десерт је цоол, али неће се смрзнути.

Корак 5. За плијесни, сломите чоколаду на комаде исте величине. Сипајте воду у таву, прокухајте, инсталирајте малу посуду на врху. Растопите чоколаду у воденој купељи.

Корак 6. Сипајте чоколаду у силиконски облик, уврните је у различитим правцима. Тако ће руж за руж чак расти у унутрашњости форме. Ако је потребно, можете да користите кулинарску четку за дистрибуцију чоколаде.

Корак 7. Ставите обрасце у фрижидер док чоколада не буде потпуно очврснута. Затим извадите чоколадне празнине од облика. Због чињенице да силиконски има меку основу, лако ћете то учинити.

Корак 8. Ставите мало смрзнуту крему за крему у сластичарску шприцу и напуните је чоколадним облицима. Ставите десертну станицу у фрижидер 3-4 сата. Пре сервирања панакота, украсите бобицама и сирупом.

Како скувати панакоту са отопим тирамису

Да би припремили класичну Панакоту, није уобичајено користити кафу или какао. Али савремени рецепти имају неколико варијација десерта. Један од њих је панакота са укусом Тирамиса, у којем се сир користи за омекшавање крема.

Производи за основе десерта:

• млеко - 1 Тбсп.;
• крема - 1 Тбсп.;
• сир маскирало - ¼ шоља;
• растворљива кафа - 1.5 кашика. Л.;
• аффее алкохол - 2 кашике. Л.;
• смеђи шећер - 1/3 чл.;
• агар-Агар Повдер-1.5 ТСП;
• какао прах за украшавање-1 кашика. л.

Производи за припрему сирупа:

• снажна кафа - 0,5 тбсп.;
• смеђи шећер - 0,5 тбсп.;
• ванилија Ессенце - 2 ТСП.

Рецепт за крему и сируп:

1. корак. Измерите све потребне састојке. Прелијте растворљиву кафу и смеђи шећер у посуду.

Корак 2. Додајте 1 Тбсп. л. Вода, помешајте смешу и ставите споро ватру. Чим се шећер потпуно растопи, уклоните контејнер од пожара.

Корак 3. Када се смеша охлади, сипајте у алкохолно пиће. Поред алкохолног пића са укусом кафе, можете користити било које друго.

Корак 4. Сипајте млеко у засебну посуду, сипајте Агар-Агар на њега. Комплетно помешајте смешу кашиком и пустите прах натегнуте.

Корак 5. Након 10 минута, ставите у крему маскираног. Сир има висок садржај масти, па је крема нужно разблажена млеком, јер је потребно смањити садржај масти у десерти.

Корак 6. Масх сир кашиком. Темељито победите смешу да бисте прекинули све грудице.

Корак 7. Комбинујте млеко са врхњем. Помешајте крему до хомогене доследности.

Корак 8. Ставите посуду на шпорет, укључите спору ватру. Загријте смешу до кључања.

Корак 9. Када течност тек почне да прокуха, сипа у кафу. Али истовремено, таву оставите на топлоти и непрестано мечите панакоту.

Корак 10. Наставите са кувањем крема док се не покрене да се згушњава. Схватићете када се смеша почне да се држи кашике.

Корак 11. Охладите смешу до собне температуре и сипајте у калупе. Замрзлиће се много брже, јер се припрема на основу агар-агара.

Корак 12. Образац није потребан за стављање у фрижидер, остави их на столу. Тако да Панакота није прекривена кором, прекријте калупе са филмом за клизање.

Сат времена касније, десерт ће прихватити неопходну конзистенцију. Потпуно ће се згушњавати.

Корак 13. Да бисте извукли панакоту, прокијте га ножем. Њежно их нацртајте између десерта и зидова обрасца. Затим га ставите у кипућу воду 2-3 секунде.

Затим нагло окрените панакот преко тањира.

Корак 14. За припрему сирупа за кафу, повежите припремљену кафу са шећером. Смеша кухајте запаљена док се не задебљане, додате суштину ванилије. Карамел мешати темељно и сипајте га на тањир. Гарнисх десерт са какаоним прахом на врху.

Припрема правог италијанског десерта Панакоте у матичној атмосфери је врло једноставна. Али да поновите оригинални укус јела, морате строго да следите рецепт. Добар апетит!

Можете направити панакоту не само да користите желатину, већ и агар-агара. О томе како да правилно и колико да га додате на крему за крему, погледајте видео: