Мени Глутениц Диет

Дословно 5-7 година, мало је знао за постојање такве супстанце у производима као глутен и његов утицај на људско тело. Садржи се у многим производима и може наштетити нашем здрављу. За људе који су у основи важни за јело у праву, морате сазнати више о производима у којима би Глутен могао бити присутан како би их искључио из своје исхране. 

Шта је глутен. Његова корист и штета

Супстанца глутена долази из речи "Лепак". Ово је ако преведете реч са енглеског језика на руски. Више смо упознати са другим именом - глутен. Зашто су многи људи који покушавају да воде здрав животни стил и једу десно, све чешће се придржавају глутене-бесплатне дијета? Испада да ова супстанца или глутен може наштетити нашим цревима. Постоје хиљаде људи са целијакијом у свету који је контраиндициран у глутену. За ове људе је развијено посебна исхрана.

Проблем нетолеранције глутена пре 10 година није било тако широко распрострањено као сада. Ако проучавате статистику, онда за 150 људи има 1, чија је тело, чија тело не толерише ову супстанцу.

Ако се не придржава исхрана, Глутен утиче на цреванни зид, па чак и фатални исход је могућ. Па, ако се придржавате одговарајуће исхране и једите храну у којој нема глутена, онда болест неће напредовати. Производи који ће морати да буду у потпуности напуштени: то је пшеница, зоб, раж и јечам.

Како одредити, да ли патите од нетолеранције глутена? Љекари препоручују да слушају себе и своје тело ако имате столицу непрестано прекршено, а са умереним употребом производа хлеба и ролне, примећује се надимање, а можда ће можда глутенска исхрана помоћи да се утврди да ће се све процесе учврстити.

Сада знате слабу страну глутена. Али постоји од ове супстанце и користи. Глутен је уобичајен да се приписује природним протеинима, а ова супстанца у печењу (хлеб и лепиње) је одговорна за лепоту: ово је сјај производа и његова арома.

У кувању, количина глутена је означена разним производима за брашно. Ако ова супстанца није довољна, тада се смањују квалитете и својства готовог производа и обрнуто.

Пре 10 година, нико није обраћао пажњу на проценат глутена у пекари и манираној крумпи (изузетак - људи који пате од целијакичке болести или нетолеранције према глутену). За више од 98% становништва, ова супстанца је апсолутно безопасна, али сада је постала модерна да би одбила глутена. Стога се већина људи намерно придржава глутена-бесплатне дијета за мршављење.

Листа дозвољених производа Глутен -Фее Диет

Листа дозвољених производа у глутену-бесплатну дијету је прилично опсежна, али не морате да се држите у строгом оквиру и гладују.

Који су производи дозвољени:

• све воће и поврће;
• риба, свеже месо перади, као и свињетина и говедина. Једини изузетак је да не можете да преузмете производ у крекерима и издржите се у маринади;
• јаја;
• не прерађује махунарке, пасуљ (било које сорте), као и матице и семенке;
• млечни производи (изузетак - са адитивима);
• хељда;
• амарантх;
• кромпир скроб;
• брашно добијено од кукуруза, као и скроб;
• ланено семенке.

На полицама продавница, поред пшеничног брашна, можете пронаћи пиринач, кромпир, кукуруз, зобену кашу и чак бадемову, соју, хељду и кокосово брашно. У овим производима нема глутена. Поред тога, у специјализованим продавницама можете купити пшенично брашно без глутена.

Још увек нема лепљиве супстанце у кукурузној групи и просуђивању, соји, као и зобеном каше (пажљиво проучите амбалажу, ако је написано "без глутена", можете да купите).

Глутен производи

Очигледан високи садржај глутена је у пшеници, јечам, ражи и зоби (овај производ има висок степен загађења).

Ако желите да искључите ову супстанцу из дневне исхране, морате потпуно напустити следеће производе:

• хлеб, лепиње и било које пецива од брашна;
• колачићи, колачи, колачи, колачи;
• искључите све врсте теста са исхране;
• напустити крекере, пице, пите, палачинке, тјестенину и брану;
• хрвати "Артек" и "Херцулес;
• свака јела припремљена са додатком хлебних мрвица.

Такође морате да покушате да искључите полу-прижељене производе из исхране: Све врсте кобасица (кобасице, кобасице, димљене кобасице), кобасице, кобасице, полуприколини производи од соје (такође имају ову супстанцу као адитив). Ако произвођач означава пакет да у овом производу нема глутена, онда га можете јести и укључити у мени дијета.

Научите да препознате скривени глутен у таквим производима, где не би требало да буде у принципу (по вашем мишљењу).

Листа таквих производа није мала:

• ово је сладолед;
• слаткише (чоколада и чак карамела);
• брзи доручак (брзо-клањајући пахуљице). Искључивање: Напомена о паковању "не садржи глутен";
• разне сосеве, мајонеза и бензинске пумпе са салатом, помфрит кромпир (ако сте пржите код куће, онда можете);
• цраб штапићи, чипс, коцкице од јуха;
• није дестилована вотка, као и пиво.

Засебно, вриједи детаљније објаснити зашто у неким производима (где глутена не би требала бити), ова супстанца може бити присутна у малим количинама:

• кромпир скроб такође може да садржи скроб узет из целог пролаза;
• трпезаријски сирће - добија се дестилацијом производа са житарицама. Можете заменити уобичајени сирће са Аппле-ом (чак и сопствени препарат) или са рижом, такође је погодно за вино;
• екстракти и појачивачи укуса концентрисани су алкохол -Контаининг течности, које садрже пшеницу;
• кафа (са ароматима и адитивима), као и без кофеина - у овим производима је могуће присуство врло малих доза глутена.

Још једна лепилна супстанца може бити садржана у обичним ковертама за папир. Лепак који се наноси на папир кува се са додатком пшенице. Стога је нежељено лизати му језик, боље је користити сунђера или четкицу. Шкрољ пшенице такође може бити присутан у обичном пластици, па не заборавите да оперете руке након рада са пластиком.

Мени Глутениц Диет

Размислите о једној од опција за приближни мени за исхрану без садржаја глутена за дан:

• за доручак, једите сир са викендицом додатком воћа, 1-2 хлеба од риже, пијте какао, можете јести 1 ТСП. мед;
• на ручку нутриционисти нуде да припреме лаку поврће од карфиола, сезоне, може се зачинити кашиком киселе павлаке. Кувана риба и пире кромпир, свеже зеленило. Можете пити бобица или воће компоте;
• поподневна залогаја: Џем, шоља зеленог чаја и лепиња, печена из кукуруза;
• за вечеру, ВЕЛД МЛЕТЛЕТ кашу, додајте неколико орашастих плодова, комаде сушених плодова. Попиј Кефира, можеш купити јогурт или урадити сам.

Ово је приближан мени глутене дијета 1 дан. Варирањем ових производа можете направити мени за исхрану неколико дана.

Каква је предност: минимални садржај слатког и брашна помоћи ће се да се ослободи додатних килограма.

Беати Диет. Рецепти за кување здравих јела

У почетку ће се тешко придржавати исхране, јер се тело навикне на једну храну и прехрамбене навике сачуване су 1-2 недеље. Са овим рецептима, не морате да гладујете и негирате себи задовољство једете нешто укусно и слатко.

Пилена пилетина са парадајзом

Да би припремили ово јело, пилеће ноге су погодније, али ако имате читаву пилетину, може се исећи на комаде. Јело се сматра прехрани, са високим садржајем протеина. Можете послужити пилетину са хељдом, пирјаним или куваним поврћем, можете да кувате МЛЕТ или РИНЕ.

Састојци:

• пилећи делови или ноге - 8 ком.;
• лук - 2 ком.;
• лук-1 ком.;
• црвени паприк - 1 ком.;
• томатоес - 6 ком.;
• бели лук 5-6 линија;
• маслиново уље - 2 кашике;
• оштар чили паприке - 0,5 ком.;
• тимијан или тимијан - 4 филијале;
• семенке коморача - пинцх;
• црна бибер је земља и сол - по укусу.

Боље је уклонити кожу из пилетине ако не планирате да пржите месо.

Како кувати:

1. Томадајз се мора опрати, исечен оштрим ножем на врху крста, ставите у посуду.
2. Сипајте парадајз топлом водом, одлазите на 1 минут.
3. Нежно, да не биљежи, уклоните кожу.
4. Изрежите целулозу парадајза оштрим ножем, може се плете са вилицом или ставити у блендер.
5. Сипајте 2 кашике. Уља у тави (дубоко), ставите коморача и лук (исеците на пола звона).
6. Лук мора да се пржи у нафту док не постане транспарентан. Не заборавите да додате мало соли и бибера.
7. Ако користите пилетину са кожом, прво пржите месо у посуди у малој количини нафте. Стисните сву пијану масноћу и пребаците месо у посуду.
8. Сече паприку (црвено и оштро) пруге, као и бели лук.
9. Паприкајте са белим луком у посуди са парадајзом, додајте месо.
10. Ставите зачине у таву, делите мало воде. Не заборавите да соли и мало бибере јело.
11. На ниској топлоти, донесите јело у прокључање, наставите да пропадате 60 минута током врло ниске топлоте.

Изаберите готов јело ако је сос кисео, додајте мало шећера - 1 ТСП. или мед. Помијешајте, оставите у тави 15 минута да бисте направили јело "зору" сами.

Рецепт за викендицу Схее Пие

Да бисте припремили торту, према овом рецепту, можете да користите сопствено кување, користите све бобице и плодове као пуњење.

Састојци:

• викендица сир (софт) - 200 г;
• шећер - 100 г;
• ванилин или шећер - 10 г;
• Јаја - 2 ком.;
• лимунов сок - 20 г;
• лЕМОН ЗЕСТ - 1 ТСП;
• прашак за пециво (прочитајте белешку "без глутена" на паковању) - 1 ТСП;
• пиринчано брашно - 120 г;
• маслачак уље (за подмазивање лима за печење);
• пуњење је конзервирано брескве, крушке или било које друго.

Како кувати питу:

1. Подмажите лим за печење одмах са меким путером.
2. Ако користите конзервирано пуњење, пре него што кувате тесто, морате га ставити на полетан да је стакло вишак течности.
3. Микните брашно са прахом за пециво (све суве компоненте морају бити претходно-висете).
4. Стегните сир у засебну посуду, додајте лимунов сок, Ванилин, Зест, МИКС.
5. У другој посуди победите јаја и шећер, додајте ванилин шећер и туку док се маса не повећа.
6. Додајте 3 кашике у викендицу сир. Смеша јаја-сајара, мешавина. Требало би да испадне меку хомогену масу.
7. Остатак викендице на сисеју на смешу јаја-сахар, додајте брашно са прахом за пециво, брзо мешати тесто.
8. У топлом лиму за печење (пошаљите 2 минуте до претходно загрејане рерне), морате пренијети тесто, лагано равне горе.
9. Ставите пуњење на врх теста тако да се брескве буквално утопи у њему.
10. Вријеме пите Печење - 30-35 минута на температури од 170 ^оЦ. Трајање печења зависи од дебљине зидова лима за печење и самом рерне. Не заборавите да се спремност производа може проверити дрвеним штапом. Требало би бити суво, а ивице торте мало се одсели од зидова лима за печење.
11. Окрените готову торту на решетку и лагано пребаците на равни јело.
12. Оставите пецива на 5 минута, затим исеците и сервирајте после поподнева, заједно са чашом Кефира.

Греле палачинке

Ако ујутро нема времена за кување нечег посебног, покушајте да направите палачинке према овом рецепту. Требаће вам врло мало времена. Доручак ће бити задовољавајући и корисни.

Састојци:

• хељда - 1 шоља;
• вода - 2 шоље;
• вежно уље - 1 Тбсп.;
• јаје - 2 ком.;
• мед - 1 ТСП;
• сол је прстохват.

Како кувати палачинке:

1. Прокухајте житарице, цоол.
2. Додајте јаја и мед у хељда кашу, помешајте.
3. Образац из добијене масе палачинки, СРЈ у тави у уљу.

Можете послужити топлу палачинке хељде са кашиком павлаке.

Беати Диет. Мени за недељу дана

Дијета је дизајнирана тако да тело не пати од недостатка хранљивих састојака, минерала и витамина.

Погледајте приближни мени исхране током 7 дана:

1. Понедељак. За доручак: пиринач каша плус свеже (можете смрзнути бобице), хлеб направљен од кукурузног брашна. Можете пити чај или кафу. За ручак припремају супу од шпината, пилећи печене дојке, 2-3 кромпир (такође пече), биљну салату. До поподневног дана или као ужина, наздрави (од кукурузаног брашна) и викендице од сира плус воће. За вечеру - прокухајте кврга, додајте неколико орашастих плодова, пијте јогурт (само без адитива) или Кефира.
2. Уторак - за доручак, викендица сир и бобице, хлеб (пиринач), кашика меда, чај. На ручку, супа (пилетина) или пилафа, направите биљну салату, попијте чашу чаја. Као ужина, погодне су банана и неколико кришки горке чоколаде. За вечеру - печени кромпир са лососом, биљним чајем.
3. Среда - Омлет од 1 јаје плус мало сира, хлеб без глутена, кафе или чаја. За ручак можете кухати супу (рибу или пилетину) или кухати пиринач плус котлет (од пилетине), направите биљну салату, можете пити чај. Лепиња (од брашна од пиринча), мали џем и чаша Кефира погодне су за ужину. За вечеру - Припремите кашику из викендице са сиром са рижем брашном, једите 2 јабуке.
4. У четвртак, за доручак ће бити салата шаргарепе и орашастих плодова, сезоне са маслиновим уљем. Оставите комад сира на чај или кафу. На ручку можете појести тањир биљне супе, мало пасуља (у парадајзу), исеците, попијте шољу зеленог чаја. Припремите памук и воћну салату за ужину унапред. За вечеру - палачинке од кромпира направљене од брашна од пиринча, комад пирјене рибе, биљни чај.
5. У петак, за доручак имате пахуљице (кукуруз) плус јогурт, плодови. У ручку бори и комад куваног меса, тјестенина (само без глутена!), 3-4 месне куглице и чаја. Припремите сир и мало воћа за ужину. Вечера је ово: хељда и кувана пилећа прса, чај са камилицама.
6. Субота - палачинке од хељде (направљене од куханог хељде или хељде), мало меда и чаше Кефира. На ручку, заваривање купуса, једите пилећи исјеч са пиринчем, попијте шољу зеленог чаја. Снацк: било који 2 воћа, неколико орашастих плодова. За вечеру - пирјано поврће са гљивама, риба печена у фолији.
7. Недеља - за доручак, цхеесецакес (уместо брашна - кромпир шкроб), мало сушеног воћа, кафе или чаја. На ручку за печене рибе, каша, чај. На ужину, припремите јабуке који су најбоље печени у рерни. Послужите са сецканим орасима. За вечеру - Пилеће кухано бијело месо, мало поврће салате и чашу Кефира / јогурта.

Прве резултате исхране без глутена након 3-4 дана, тело ће се постепено очистити, престати да смета боли у цревима, ослободите се непријатних сензација и отеклина. Додатни килограми ће се лако и неповратно и неповратно ако наставите да се придржавате глутена, као и дијету лактозе.

Беати Диет за дете

Постоји пуно производа које деца могу конзумирати у којима није садржан глутен, тако да можете лако да направите мени за бебу сваки дан.

Ево примера једног дана исхране без глутена за дете од 3 године:

1. Доручак је пиринчана каша, у њега можете ставити комаде наранџе или мандарине. Суво воће компоте, комад хлеба из брашна кукуруза.
2. Ручак-заваривање чаробне супе од ових производа: броколи, пилећа прса, 2 л. Вода, шаргарепа и лук, 1 стабљика целера, 2 кромпира. Готова супа мора бити очишћена мешањем, цоол. Дозвољено је да послуже мало киселог соса од киселог павлака, додајте свеже зелене боје, као и хлеб без глутена.
3. Снацк - Викендица сир касероле са додатком МЛЕТ-а. Чаша Кефира или компортала од свежих бобица или сушених плодова.
4. Вечера је салата од шаргарепе (свежа шаргарепа на финој гранији), зачињена киселом павлаком са малим комадима сушене марелице, кукурузне каше и пилеће месне куглице.

Који су предности и недостаци исхране без глутена

Размотрите предности исхране:

• корисна храна;
• није тешко придржавати се исхране;
• измири рад црева;
• уклања токсине;
• погодно за малу децу да се ослободе формирања гаса и Чолића.

Који су недостаци исхране без глутена:

• ако се непрестано придржавате исхране, онда је потребно узети витамински и минерални комплекси;
• за оне који воле тјестенину, кнедле, кнедле, пите и бруцоше, веома је тешко у почетку напустити ове производе;
• не увек на складиштима на складиштима можете пронаћи жељени производ без садржаја глутена.

Ако желите да "седите" на глутен-перфрее дијету за губитак килограма, онда нутриционисти препоручују да то учини да то учини курсевима прекида. А у интервалима, једите у уравнотеженим и бројаним калоријама. Правилна исхрана ће вам помоћи да постигнете добре резултате, чак и ако једете Глутен Храна.  Још једна ствар је ако ваше тело не толерише ову супстанцу. Срећно!