Prednosti mleka

Domače mleko se v hrani uporablja že nekaj tisočletja, mlečni izdelki pa zasedajo sestavni del prehrane katere koli osebe. Vendar lahko tako dragocen in nepogrešljiv izdelek prinese tako prednosti kot škodo.

Po rojstvu dojenček poje samo materino mleko, ki mu omogoča, da sprejme vse potrebne snovi in \u200b\u200bse razvije zdrav. Vendar mnogi zdravniki ne priporočajo prehoda iz materinega mleka do krave za otroke do enega leta. Poleg tega lahko mlečni proizvodi pri odraslih povzročijo alergijsko reakcijo na laktozo.

Nekatere vrste izdelkov iz mleka eksotičnih živali so bolj koristne kot družine krave, ki ga poznajo zaradi različnih skladb. V zadnjem času podporniki in nasprotniki mleka niso prenehali dokazati svoje nedolžnosti in se še naprej prepirajo o koristih in nevarnostih mleka. Poskušamo se zanašati le na znanstvene raziskave in ne na oglaševanje, razmislili bomo, kdo je koristen in kdo škoduje uporabi mlečnih izdelkov.

Koristi in škode kravjega mleka

Prednosti kravjega mleka

Tako dragocen prehrambeni izdelek kot kravje mleko je bogato s hranili (več kot 200), kot so beljakovine, ogljikovi hidrati, maščobe, vitamini skupin A, E, K, C, D, B, PP in minerali. Beljakovine kravjega mleka je najdragocenejše, saj je vir vseh aminokislin, potrebnih za kazein, globulin, albumin, ki so še posebej pomembni za otroke in športnike. Mlečne maščobe veljajo za najbolj polno hrane, vsebnost maščob v kravjemu mleku pa presega številne druge vrste.

Mlečni sladkor pomaga telesu v prebavnih procesih, drugi elementi (sol, kalcij, fosfor) pa sodelujejo pri tvorbi kosti in celic. COWL za otroke je še posebej uporaben za polno rast in razvoj. Takšni izdelki se uporabljajo tudi pri prehranski prehrani, z anemijo, ledvičnimi boleznimi, prebavnimi traktami, tuberkulozo in nevtralizirajo škodo v okolju, pa tudi različno zastrupitev, vključno z alkoholom.

Mlečni izdelki pomagajo pri zdravljenju živčnega sistema - zjutraj za živahnost in zvečer za miren spanec. Vzhodna medicina trdi, da k kravam prispeva k razvoju inteligence. Kalij pri tej vrsti mleka pomaga zmanjšati tveganje za pojavnost srca in krvnih žil, saj ohranja njihovo elastičnost in znižuje krvni tlak.

Kozarec mleka bo pomagal z zgago z zmanjšanjem kislosti. Jagode, ribez in borovnice pomagajo pri absorpciji mleka in njenih koristnih elementih. Kanadske znanstvene študije so pokazale, da mleko pomaga zmanjšati težo, saj človeški možgani prejemajo zadostno količino kalcija.

S hipertenzijo je mleko prikazano kot diuretik, koktajl mleka in surovih jajc pa bo pomagal pri nenehnih glavobolih in migrenah. Tudi taka pijača pomaga ugasniti žejo in utišati nenadne napade lakote. Nosečnost mleka, ki je doživela toplotno zdravljenje, pomaga ohranjati zdravje kože, nohtov, las in zob.

Slabosti kravjega mleka

Kljub ogromni koristi mleka za otroke, odrasli imajo pogosto nestrpnost. Ta postopek je razložen z dejstvom, da s starostjo človeško telo preneha razvijati nekatere encime, ki so odgovorni za asimilacijo mlečnih izdelkov in njihovih sestavnih delov. Zdravniki prav tako ne priporočajo, da otroku dajejo kravje mleko, saj se sestava izdelka razlikuje od materinega mleka matere in lahko od rojstva povzroči intoleranco laktoze.

Številni znanstveniki pojasnjujejo alergijo na mleko pri odraslih, saj tudi odrasli živali prenehajo jesti mleko, kljub temu, da se ne razlikuje po sestavi od njihove matere. Nestrpnost je upravičena z dejstvom, da je encim laktaza, ki razgradi in absorbira mlečni sladkor (laktoza), v odrasli organizmu odsotna. Če asimilacije ni, se te snovi lotijo \u200b\u200bfermentacije v prebavilih, ki lahko povzroči drisko, zgago, bruhanje, naduš, bolečine v stiskah in kolike, napihnjenost in posledično prebavne okvare, dehidracija in razvoj ulcererativnih bolezni.

Alergija na kravje mleko beljakovine in povečana občutljivost nanj sta lahko tudi vzroki nestrpnosti do tega izdelka in po pol ure se počutijo z izpuščajem in srbenjem kože, slabosti in bruhanja, grlo in kratkosti diha, otekanja in otekanja , Izboljšane izločitve sluznic. Nutricionisti priporočajo pitje mleka odraslim le kot nevtraliziran kofein aditiva na čaj ali kavo, v svoji čisti obliki pa sploh ne uporabljajo. Vendar mlečni izdelki, kot so kefir, kisla smetana, skuta in sir, ne povzročajo alergijskih reakcij.

Prav tako je treba mleko zaužiti v svoji čisti obliki, ne da bi se mešali s hrano in pekarnimi, saj gre za neodvisen izdelek. Kozarec mleka skupaj z maslenim izdelkom bo zapletel prebavni trakt in ne bo koristen. Mlečne žite in juhe ni mogoče šteti za prehranske izdelke.

Vrhunsko mleko vsebuje veliko število patogenih bakterij, zato ga ni mogoče zaužiti surove. Naravno mleko krav je treba pred uporabo vreti. Pasterizirani izdelki vsebujejo koristne snovi brez zlonamernih bakterij, sterilizirani proizvodi pa ohranijo le nekaj vitaminov, vendar ne povzročajo povečanja kislosti želodca.

Kravje mleko je vir estrogena (nosečnosti hormona) in rastnega hormona insulina, ki lahko izzove raka in neregulirano delitev malignih celic. Odrasle ženske, ki uživajo mleko v velikih količinah, so podvržene materničnemu raku, dojki, revmatizmu, aterosklerozi in osteoporozi ter moški rak testisov in prostate, tvorbe kamnov v ledvicah, diabetesu. Ker mlečni beljakovine ali karcinogeni kazein ni razdeljen v odraslem telesu, ampak porabi minerale za njegovo nevtralizacijo, se kalcij v mlečni pijači ne absorbira brez prehranjevanja izdelkov, ki vsebujejo vitamin D, ampak se nasprotno izpirajo.

Casein, ki se nahaja v vseh izdelkih mlečnega izvora, lahko povzroči odvisnost. To je posledica sproščanja morfinov in opiatov iz kazeina, ki jih najbolj vsebuje sir. Celo materino mleko vsebuje majhen odstotek kazeina (manj kot pri živalih), da se navadi na mater in dojenje.

Z prehladi lahko mlečne pijače povečajo vnetne procese telesa in povečajo sproščanje sluznice. Pri virusnih boleznih se raven imunosti in vsebnost encim laktaze zmanjša na asimilacijske elemente mlečnih proizvodov in zlasti laktozo. Shop Milk vsebuje konzervanse za daljše shranjevanje izdelka, kar znatno zmanjša njegovo uporabnost in pokvari naravno mikrofloro črevesja.

Prednosti in škoda kozjega mleka

Plusi kozjega mleka

Poleg večje vsebnosti hranil tega izdelka ga lahko varno imenujemo tudi hipoalergen. Prednosti kozjega mleka so, da praktično ne vključuje alfa kazeina, kar povzroča nestrpnost in vpliva na prebavila. Toda beta-casin je veliko večji kot v mleku krave, ki je v sestavi veliko bližje dojki.

Prednosti kozjega mleka za otroke so nedvomne, vendar jih ni priporočljivo, da jih pri hranjenju novorojenčkov v celoti nadomestite z dojki. To je posledica dejstva, da mleko koze vsebuje veliko količino maščobe, če ni določenega encima za njihovo popolno cepljenje (lipaza). Zato je pri hranjenju otrok do enega leta priporočljivo, da mleko razredčite z mešanicami dojk ali otrok.

Posebne prednosti kozjega mleka so tudi v tem, da vsebuje kobalt, ki je del vitaminov skupine B, kar vam omogoča nadzor nad vitalnimi presnovnimi in prebavnimi procesi, sodeluje pri krvni nevihti. Ti encimi izboljšajo prebavo, imunost in pomagajo pri zdravljenju anemije, vitamini A, C, D, E, H, PP pa pomagajo pri boju proti pomanjkanju vitamina.

Kholin, albumin, lecitin, biotin in imunoglobulin izboljšujejo stanje in barvo kože v mleku ter preprečujejo njegovo staranje. Takšen specifični izdelek tudi krepi kosti, zobe, lase, nohte, ščitnice, krvne žile in krvni sistem kot celoto. Vitamini povečujejo uspešnost in pomagajo v boju proti stresu in nevrozi.

Kozye mleko se učinkovito porabi pri zdravljenju prebavil, zgage, ulceroznih bolezni, tuberkuloze, sladkorne bolezni, po zastrupitvi in \u200b\u200bkemoterapiji. Nedvomne so tudi prednosti mleka z medom z prehladi in virusnimi boleznimi, kar pomaga povečati hemoglobin v krvi. Prav tako je kozje mleko, ki pomaga v boju proti nekaterim vrstam alergij in njegovih napadov.

Slabosti kozjega mleka

Individualna nestrpnost do takega izdelka je redka in jo pogosto povzroči le zavrnitev lastnosti okusa. S povečano koagulacijo krvi se priporoča omejeno uživanje kozjega mleka v razredčeni vodi. Povečana vsebnost maščobe v izdelku lahko izzove poslabšanje bolezni trebušne slinavke, za prehransko prehrano pa bo tak prehod škodljiv zaradi popolne prebavljivosti velike količine maščob.

Koristi in škode ghee

Pros ghee

Z vrenjem in daljšim ogrevanjem lahko iz katerega koli svežega mleka pripravite znano mlečno pijačo. Značilnosti te pijače so njegov sladek okus in rjavkast odtenek. Ta učinek je posledica interakcije sladkorjev s svojimi serumskimi beljakovinami.

Prednosti GHEE so, da fosfor in vitamin A prispevata k obnovi obtočnega sistema, živčnih celic, preventivni elementi za oslabljeni vid. Kalcij krepi kosti, vitamin C poveča imunost, vitamin E pa normalizira hormonsko ozadje. Koncentracija maščob v takem gheeju je večja kot v pasteriziranem ali steriliziranem mleku, saj med dolgotrajnim segrevanjem vlage delno izhlapi.

Slabosti stopljenega mleka

Ta izdelek je kontraindiciran za ljudi z alergijami na mleko laktozo, mlečne beljakovine ali s posamezno intoleranco do navadnega mleka. To je posledica povečane koncentracije sladkorjev in odsotnosti encima za njegovo cepljenje. Dolgotrajno toplotno obdelavo lahko poveča vsebnost bakterij škodljive narave in strupenih snovi v njem.

Koristi in škode sojinega mleka

Plusi sojinega mleka

Rastlinsko mleko iz soje se najbolj široko proizvaja in uporablja v vzhodni Aziji. Iz sojinega mleka se proizvaja specifičen sir tofu, izdelek pa se uporablja tudi za prehransko prehrano. Ta pijača vsebuje beljakovine, aminokisline, kalcija in vitamine, potrebne za človeško telo.

Prednosti sojinega mleka so, da ga telo zlahka absorbira tudi s kravjo intoleranco, kar vam omogoča, da ga zamenjate v vsakodnevni prehrani. Vendar za razliko od krave sojine mleko vsebuje manj kalcija, aminokislin, maščob v popolni odsotnosti holesterola. Sojino mleko vsebuje koristne in absorbirane sladkorje (glukoza in fruktoza), prav tako pa ne vsebuje galaktoze, ki je pri nekaterih otrocih kontraindicirana do enega leta in lahko zato postane alternativa dojenju.

Poleg vsebnosti z nizko vsebnostjo maščob, vsebnosti kalorij in hipoalergenosti je sojino mleko vir vitamina E, lecine in izoflavona (uporabna organska snov). Takšna pijača vključuje tudi natrij, železo, riboflavin. Vse koristne snovi popolnoma absorbira katero koli telo odraslega.

Soja in njegova pijača ne vplivata na gostoto kostnih tkiv, zato jo otrokom in odraslim priporočajo za alergije ali nestrpnost do laktoze drugih mlečnih proizvodov živalskega izvora. Obstaja tudi široko paleto otroških mešanic, ki temeljijo na natančno sojini pijači. Takšno rastlinsko mleko je prednostno v prehranski in vegetarijanski dietah.

Slabosti sojinega mleka

Fitinska kislina iz sojinega mleka lahko med prebavo upočasni absorpcijo cinka, magnezija, kalcija in železa, vendar v manjši meri kot kravje mleko. Znanstvene študije kažejo, da lahko pri odraslih moških sojinih proizvodih in zlasti mleku povzroči zmanjšanje koncentracije sperme, čeprav se njihova mobilnost ne zmanjša. Sojine mlečne pijače ne priporočajo za uporabo ljudi z nestrpnostjo na sojine beljakovine.

Mlečni video video

Dr. Komarovsky bo pomagal razumeti koristne lastnosti mleka za vsakega družinskega člana: