Kako pravilno nastaviti mizo za goste. Kako lepo nastaviti mizo doma - fotografije, navodila

Pokrov tabele in namestitev namiznega programa na njej se imenuje nastavitev tabele. Obstajajo številna pravila, ki narekujejo vrstni red hrane na mizi, o njih pa bodo obravnavani spodaj.

Osnovna namizna posoda za nastavitev tabele

Gospodinji za začetnike se lahko zmedejo v raznolikosti krožnikov, naprav in pitnega stekla. Zato se je pred serviranjem tabele za goste treba naučiti teorije: namen glavnih vrst namizne posode.

Nastavitve tabele

• Servirna tablica. Je tudi podmornice ali subtaren - plošča s premerom 28 –32 cm. Barva, tekstura nadomestne plošče se lahko razlikujejo, vendar bi morala biti v skladu s preostalo jedilnico. Postrežna plošča se pred serviranjem sladice odstrani s tabele.
• Jedilnice. Premer plošče globoke jedilnice (juha) je v območju 20–24 cm.  Za postrežbo drugih jedi je potreben majhen krožnik.
• Operativne plošče. Velika prigrizek s premerom 26 –31 cm se uporablja za postrežbo hladnih in vročih prigrizkov. Premer majhne prigrizke je 20 cm, ta servisni element se uporablja za postrežbo s hladnimi prigrizki.
• Plošče za sladice. Plošča globoke sladice je zasnovana za oskrbo sladice. Za vse druge sladice ali sadje se uporablja majhna plošča za sladico. Značilna značilnost majhnih sladic je bodisi valovit rob bodisi prisotnost vzorca na meji. Premer sladice plošče je 20 cm.
• Piery plošča. Ona je kruh.  Zasnovan za kruh, pite, Grenok.
• Kokijski krožnik. Ta plošča izstopa s svojo bizarno obliko in spominja na umivalnik morske lupine. Uporablja za služenje morske hrane.
• Kaviar plošča. Uporablja se za serviranje bledi kaviar.
• Krožnik za ribe. Ime prikazuje namen plošče. V obliki je ta plošča podobna ovalnemu, katere največja dolžina in širina sta znotraj 33 –37 in 23 –26 cm.
• Hollowman. Uporablja za postrežbo konzerviranih rib ali sleda.
• Moški krožnik. S svojo pomočjo naenkrat postrežemo več vrst solat, stranskih jedi ali fondue.
• Jed. Obstajajo različne oblike. Dolžina/premer posode doseže 40 –45 CM
• Saladnik. To je globoka plošča, katere zmogljivost presega 120 ml. Oblika posode za solato je lahko zelo raznolika. V solatnih skledah lahko postrežete marinade, kumarice, svežo zelenjavo in seveda solate.
• Jajčni krožnik. Je zmogljivost srednje globine z ročaji vzdolž robov. V njem so postrežena jajca.
• Krožnik. To so plošče z majhnim premerom, ki se uporabljajo kot skodelica ali steklo.
• Vtičnica. Videti je kot globlji krožnik. Uporablja se za postrežbo med, marmelado, marmelado na mizo.
• Kremanka. Kremni so na nogi in brez nje. Videti so kot globoke 9-centimetrske plošče. Uporablja se za postrežbo jagod, želeja, sadnih solat.

Skodelice za mizo

• Skodelice juha. Uporablja za serviranje juhe-puree ali juhe.

• Čajne skodelice. Čaj, kakav in pijača vroče čokolade iz njih.

• Skodelica. Uporablja se le v vsakdanjem življenju. Namen skodelice je enak kot v čajni skodelici.

• Skodelice za kavo. Majhne se uporabljajo za kavo, skodelice večjega volumna - za kapučino.

• Piala. V velikih skodelicah v obliki hemisfere ali okrnjenega stožca je običajno, da na mizo postavite zeleni čaj ali koumim.

Nastavitve tabele za nastavitev tabele

Glavne naprave:

• Jedilni pribor: nož, žlico in vilica. Nož ima dolžino približno enako premeru jedilnice, žlico in vilice sta nekoliko krajša. Zasnovan za prve in vroče jedi. Žlico in vilice se lahko uporabijo tudi za prestavljanje hrane iz skupne jed na osebno krožnik.
• Ogromne naprave. Nož, katerega dolžina je enaka premeru prigrizka, in vilice nekoliko manjše velikosti. Predloženo vsem vrstam prigrizkov.
• Naprave za sladice. Nož, katerega dolžina je primerljiva s premerom sladice, tri sklopa vilice, žlico. Predloženo v sladice, sir. Žlico se nahrani z juhami, ki se sprostijo v skledicah, in ne potrebujejo rezanja sladic.
• Sadne naprave. Nož in dvojno zamašene vilice.
• Palčke. Poleg tega jih postrežemo za jedi japonskih, kitajskih, vietnamskih, korejskih kuhinj.

Pomožne naprave:

• Noži: Za olje, nož-wilk, nož-pila.
• Vilice: Dva naroda, za razstave, za rakovice, rake in kozice, za ostrige, školjke, koktajle hladnih rib, kokillo, za Liminos, limonske vilice.
• Žlice: Za solato, za sol, za začimbe, za marmelado, kovček.
• Ramenska rezila: Kaviar, pravokoten, kodrasti z režami, velika in kodrasta slika.
• Klešče: Za oreščke kolke, slaščice, velike in majhne, \u200b\u200bza led, za šparglje.
• Škarje: Za grozdje.

Priljubljene jedi za pijače v mizici

1. Kapaciteta kozarca je odvisna od vsebnosti alkohola v pijači: višja je, nižja je volumen posode, namenjenih zanj.

2. Vodna kozarca so največja, njihova zmogljivost lahko doseže 850 ml. Tudi za vodo, sok lahko uporabite skodelice preklopnega stikala, Highbell.

3. Rdeče vino postrežemo v lafhitskih kozarcih ali posebnih zaobljenih kozarcih, ki se porjavi zgoraj na visoki nogi. Kozarci za belo vino so podobni njihovim bratom, vendar imajo manj zaobljeno obliko in manjšo zmogljivost. V prvotno zasnovanem za blatna bela vina lahko v našem času v našem času nalijemo belo vino. Desertna vina so običajna za pitje iz Madere očal. Za vino sorte Sherry je poseben kozarec, ki spominja na rožo tulipana v obliki.

4. Za šampanjec so bile prvotno namenjene tri vrste očal:

• flavta je elegantna visoka očala na dolgi nogi, zožena navzgor;

• tulip je visoko, ozko, širi steklo na dolgi nogi;
• Šampanjec-blum-široka nizka posoda na visoki nogi. Vendar je okus šampanjca v zadnjih nekaj stoletjih doživel nekaj metamorfoz, zaradi česar je uporaba teh kozarcev za to pijačo postala manj zaželena. Dandanes se koktajli pogosteje postrežejo v kozarcih šampanjca.

5. Lepota večplastnih koktajlov bo poudarila kozarec za zapletene stožčaste koktajle. Iz koktajlnega stekla, ki ima obliko stožca na nogi in se popularno imenuje "Martinka", je običajno piti koktajle, ne da bi dodali led.  Koktajle z dodatkom ledenih kock lahko postrežete v kozarcu Margariti, Collins in Haiballa. Tropski koktajli postrežejo v elegantnih kozarcih orkana na nizki nogi.

6. Koktajli-apeeretize-so postreženi v kozarcih stikala. Močni koktajli so običajno za pitje iz skladov.  Za hladne debele, kavne koktajle je zasnovan kozarec Frappa. Piva koktajli so pijani iz pivskih očal. Običajno je, da udarec vlijemo v istoimenske zaobljene kroge.

7. Za rum ali viski z ledom, kozarci starodavnika, preklopno stikalo so idealni.

8. Najbolj priljubljeno kognaško steklo je onifer: zaobljeno posoda, ki se dotakne nizke noge.

9. Wobbler se razlikuje od pomanjkanja noge od onifferja: namesto njega ima kozarec konič. Kognak očala - posode, ki se širijo na dolgi nogi. Imenovan tudi "tulipani" zaradi podobnosti s tem cvetjem.

10. Likerje postrežejo v posebnih kozarcih cilindrične oblike na nogi.

11. Vodka je pijana iz očal ali pilotov/posnetkov.

12. Vodka kozarec je primeren za tinkture in vložitev.

13. Irlandska kava je pijana iz kozarca irskega Cubfa, latte pa postrežemo v istoimenskem kozarcu.

14. Pivo lahko postrežete v pivu in v pivskem vrčku.

Kako nastaviti mizo doma -korak -By -korak Navodila

Določitev oblike tabele za nastavitev tabele

Nastavite ton za postrežbo naslednjih parametrov:

• Vrsta obroka. Za zajtrk, kosilo, večerjo, pitje čaja ali pitje kave obstajajo lastna pravila za postrežbo.
• Narava sprejema. Vsakodnevno služenje se razlikuje od nastavitve mize za uradno poslovne sprejeme, praznovanja.
• Mesto prireditev dogodka.
• Tema Počitnice igrajo pomembno vlogo pri izbiri sloga, barv in tekstur prta, Kuvert, dekor.

Izbira tekstila za tabelo za nastavitev tabele

• Ni treba skriti čudovitega pulta za prtom, saj slednji že dolgo ni bil strogo obvezen element nastavitve mize. Kot alternativa prtu lahko uporabljate okrasne poti, prtičke tkiv, preproge-švicmata.
• Pri uporabi prta je priporočljivo, da pult pokrijete z nebotjem. Zagotavlja dodatno zaščito tabele in preprečuje drsnik prta na pultu.
• Uporaba oljnih platišč, tako solo kot na vrhu prta, velja za slabo obliko.
• Oblika in dolžina prta narekujeta pult. Pravokotne žlice so primerne za pravokotne pulti, za kvadrat, kvadratni. Idealna oblika prta za okroglo mizo je krog, vendar je dopustna uporaba kvadratnega prta. Za ovalne pulti so najbolj primerni ovalni prti, vendar lahko pokrijete takšno mizo in pravokotni prt.
• Šteje se, da je optimalno obešanje 20 –40 cm. –80 cm.
  
• Prt pred širjenjem je treba popolnoma likati, zložljive črte na tkanini naj se jasno prehajajo na sredini pulta.
• Barvanje namiznega tekstila je odvisno od časa dneva: zjutraj so svetle in barvite prte primerni, zvečer so navadni tekstil v prigušenih tonih videti bolje. Možnost Win -Win za slovesni sprejem bo beli perilo s napolnjenim briljantnim vzorcem.
• Dolge dekorativne poti se razprostirajo v sredini vzdolž daljše strani pulta. Kratki tekači so nameščeni čez pult. Število kratkih skladb je določeno s številom povabljenih: en tekač do 2 –4 gostje.

Kako nastaviti mizo z prtički

• Slovesni dogodki ali obrok zvečer dneva pomenijo uporabo prtičkov tkanine. Za vsakega gosta boste potrebovali vsaj dva prtička. En prtiček se razprostira na mizi pod ploščo. Druge gube in je nameščeno na prazni jedilnici ali juhi, na začetku obroka, ki ga postavimo na kolena.
• Ko zložite robčke, se morate s svojimi rokami čim manj dotakniti. To je potrebno iz higienskih razlogov.
• Za estetski videz tkivnih prtičkov ni treba dodati zapletenih figur iz njih. Dovolj je, da prtiček preprosto zložite ali ga spremenite v cev in ga pritrdite s posebnim okrasnim obročem ali trakom.
• Na mizi so potrebni tudi papirnati prtički: dobijo vogale ustnic. Najpogosteje so takšni prtički nameščeni na levi strani plošč.

Izbira tabel za nastavitev tabele

• Število uporabljenih plošč določa število povabljenih in število domnevnih sprememb jedi.
• Plošče je treba kombinirati z drugimi elementi dekoracije. Izkušene gospodinje lahko kombinirajo jedi več barv, vstopijo v bizarno jedi v zasnovo mize. Na primer: Če želite nastaviti mizo za večerjo, lahko vzamete krožnike prigušene sive in roza barv. Za začetnike je bolje, da se prebivajo na nezapletenih ploščah iz ene storitve.
• Začeti razumeti umetnost serviranja je priporočljivo kombinirati predmete nevtralne bele, sive ali črne barve z največ dvema barvama.
• Zapleteni prt zahteva uporabo navadnih plošč.
• Preden postavite na mizo, je treba preveriti plošče glede pomanjkanja napak, jih obrišite z vlažno brisačo in jih polirati do popolnega sijaja s suho brisačo.

Kako lepo postaviti mizo s krožniki

• Plošče so nameščene strogo nasproti stolov na razdalji 1,5 –2 cm od roba pulta.
• Pod krožniki se razprostirajo prtiček, tekač ali Playismat.
• Prva na mizi je nadomestna plošča. V vsakdanjem postrežbi lahko ta korak preskočimo.
• Na nadomestni plošči je nameščen jedilni krožnik. Da se izognete zdrsu med krožniki, lahko postavite prtiček.
• Na namizni plošči je nameščena prigrizek.
• Če ima jedilnik prve jedi, potem na krožnik jedilnice postavite globoko jedilni krožnik ali skledo.
• Zgoraj in levo je nameščen krožnik za torto.

Izbira jedilnega pribora za nastavitev mize

• Število in vrsta uporabljenih naprav je odvisna od menija.
• Uporaba naprav z napakami je nesprejemljiva.
• Pred serviranjem je treba naprave polirati.
• Tabela srebro zahteva določeno oskrbo, zato se uporablja za posebne priložnosti. Za vsakodnevno nastavitev mize so naprave iz nerjavečega jekla popolne.

Kako nastaviti mizo z instrumenti

• Prednostna naloga uporabe jedilnega pribora: v smeri od spodaj navzgor.
• Na levi strani plošče v smeri od desne proti levi so postavljene vilice: vilica za prigrizek, vilica jedilnice, ribja vilica.
• Na desni strani krožnika v smeri od leve proti desni so naprave nameščene v tem vrstnem redu: nož za prigrizek, nož za namizni nož, nož za ribe, čajna žlička, žlica, vilica za ostrige.
• Sladice so nameščene nekoliko nad ploščami: nož, vilice in žlico. Poleg tega je treba steblo noža in žlic usmeriti v desno, steblo za pitchflfl na levo.
• Nož za olje je nameščen na krožniku za torto, rezilo noža je treba usmeriti na levo.
• Naprave so postavljene strogo pravokotne ali vzporedne z robom tabele.
• Razdalja od roba plošče do naprav in med samimi napravami mora biti 5 mm.
• Noži so nameščeni z rezilom na ploščo. Vilice in žlice naj ležijo na konveksni strani.

Kako pravilno nastaviti mizo z očali

• Pred serviranjem je treba pitje kozarec polirati.
• Očala so nameščena na mizi na desni.
• Postopek za gradnjo je določen s postopkom za uporabo. Tradicionalno bližje krožniku so nameščeni očali z večjo posodo.
• Največje število kozarcev v vrsti je 3 kosov. Če obilje pijač vključuje prisotnost večjega števila žil, potem so vgrajeni v 2 vrstici.

Mizo prodala doma

Nastavitev mize za zajtrk

Zajtrk je tradicionalno sestavljen iz sendvičev, vročih jedi in vroče pijače. V tem primeru je tabela postrežena tako, kot sledi:

1. Na prtu je razširjen, zasnova sedežev prtičkov je postavljena.
2. Nato so postavljeni veliki prigrizki, katerih število je določeno s številom zajtrka.
3. Na desni strani jedilnice je na levi, poševno - pite, postavljena čajna žlička.
4. Prtiček je zložen s trikotnikom in je nameščen na levi strani plošče. Osnova nastalega števila je treba usmeriti v desno.
5. Naprave so postavljene na obeh straneh krožnika z jedilnico: na levi na levi, nož in žlico na desni je postavljene vilice. Na krožniku je nameščena čajna žlička. Nož za olje je nameščen na pite.
6. Na mizi so nameščeni predmeti splošne uporabe: solo, seznami, posoda s sladkorjem, maslo.
7. Mizo lahko okrasite z vazo z rožami.

Kako nastaviti mizo za večerjo

Kosilo vključuje najbolj raznolik jedilnik. Da bi se izognili kup jedi, opazimo zaporedje sprememb jedi.

Naročilo za postrežbo:

1. Hladni prigrizki.
2. Vroče predjedi.
3. Prva jed.
4. Druge vroče ribje jedi.
5. Druge vroče mesne jedi.
6. Sladica.
7. Sadje.

Postopek pokrivanja na mizi:

1. Na prtu je razširjen, zasnova sedežev prtičkov je postavljena.
2. Postavljeni so osebni kolegi, krožniki za prigrizke, krožnike za torte.
3. Tabelo postreže z jedilnim priborom.
4. Jedi za pijače so urejene.
5. Na mizi so nameščeni javni predmeti.
6. Pri menjavi jedi s mize se odnesejo nepotrebne krožnike skupaj z ustreznim jedilnim priborom.
7. Kot dekoracija mize lahko uporabite prstane za prtičke, vaze s cvetovi, ne osvetljenimi svečami, suhimi cvetovi.

Nastavitev mize za večerjo

Pri večernih obrokih se priporočajo mlečni, kisli, mlečni in zelenjavni jedi.  Glede na to bo nastavitev tabele videti tako:

1. Zasnova pulta s prtom in prtički.
2. Nastavitve plošč: Nasprotno, na vrhu majhna namizna plošča in prigrizek. Na levi poševno - krožnik za torto.
3. Postavitev jedilnega pribora.
4. Namestitev pitja kozarca.
5. Ureditev javnih predmetov.
6. Dekoracija mize. Optimalni dekor za serviranje večerje so sveče. Ne prižgane sveče bodo dodale udobje, leglo bo ustvarilo romantično vzdušje. Pomembno si je zapomniti, da je dovoljeno postaviti sveče, ki se uporabljajo na mizo, le v vsakodnevnem postrežbi. Lahke sveče zahtevajo uporabo posebnih stojnic, zasnovanih za zaščito prta pred voščenimi madeži.

Prodala mizo za čaj

1. Tabela je prekrita s prtom, sedeže so zasnovali s prtički.
2. Sladice so nameščene, naprave za sladice so postavljene desno od plošč.
3. Če naj bi na mizi služil sadju, potem je nad ploščami postavljen ustrezni jedilni pribor.
4. Desno in nad ploščo za sladico je postavljeno čajno žličko, ročaj skodelice je treba razširiti na desno. Na robu krožnika je nameščena čajna žlička.
5. Na sredini mize bi moral biti mleko, sladkorna posoda z žlico ali kleščami.
6. Candy, krožniki s peko, sesekljani s tankimi rezinami z limono, sadjem, vtičnicami z medom, marmelado ali marmelado so nameščeni po obodu mize.
7. Za okrasitev mize se uporabljajo sezonski cvetovi v čudovitih vazah, suhih cvetovih, trakih.
8. Končni udar - polaganje prtičkov.

Kako nastaviti praznično mizo

Odgovornost za praznično vzdušje je v dekoraciji sobe, dekoraciji mize, elegantnem tekstilu in jedilnicah.

Prodala mizo za veliko noč

Barvna shema

Velika noč je svetla pomladna počitnice. Kot ozadje je bolje uporabiti bele ali občutljive pastelne barve in razporediti poudarke z rožami, zelišči in velikonočnimi posodi.

Obvezne jedi/pijače

Na velikonočni mizi morajo biti mesna posoda, pobarvana kuhana jajca, velikonočna torta in/ali veliko noč skute. Iz pijač - kagor.

Dekor

Na velikonočni mizi so dobrodošli sveče, šopki spomladanskih cvetov in zelenja, vejice, figure živali in ptic.

Okrašeni strgalni papir s cvetovi, okrašenimi s trakovi, tkanimi košarami, dekorativno gnezdo za pobarvana jajca iz sisala - osebno narejene skladbe na ta dan izgledajo kot bolj primerne kot kdaj koli prej.

Če želite servirati velikonočno mizo, morate uporabljati prtičke s tkaninami. Po želji lahko iz njih zgradimo velikonočni zajec.

Služenje mizi za novoletne počitnice

Barvna shema

Tradicionalne novoletne barve: bela, rdeča zelena. Ta kombinacija je videti sveža, svetla in elegantna. Nič manj zanimiva možnost: kombinacija belih, srebrnih in modrih barv ali bele, rdeče in zlate. Prav tako lahko izberete barvanje tekstila in jedi na podlagi "barvnih nastavitev" simbola prihodnjega leta.

Obvezne jedi/pijače

Novoletni mast-hev ob koncu prejšnjega stoletja: solate Olivier in sled pod krznenim plaščem postajajo vse manj povpraševanje vsako leto. Toda šampanjec do danes ostaja sestavni atribut tega praznika, zato je prisotnost ustreznih očal obvezna.

Dekor

Glavna dekoracija sobe na ta dan je seveda vitka smreka ali puhasto borovo drevo. Novoletno drevo lahko oblečete z barvnimi kroglicami, kontino, kroglicami, sladkarijami, girlandami, domačimi igračami.

Iz spodnjih slik lahko narišete ideje o okrasitvi novoletne servisne mize.  Tradicionalno je miza okrašena z vejicami igel, ki jih postrežejo skupaj z zloženimi prtički, stožci, gorskim pepelom, girlandami, novoletnimi venci, sveče. Dekor naravnega izvora mora biti čist in suh, da ne bi pustili madežev na jedilnici tekstila.

Postregli bomo z rojstnodnevnim mizo

Barvna shema

Rojstni dan so veseli počitnice, povezane s svetlimi, bogatimi barvami.

Obvezne jedi/pijače

Glavna jed na njegov rojstni dan je seveda razkošna praznična torta. Šampanjec je priljubljen, a neobvezen atribut počitnic. Preostali del menija je odvisen od starosti rojstnega dne in formata praznovanja. Če služimo otroški mizi, potem najprej skrbimo za predjedi, obilico različnih okusnih sladkarij, pijač.  Toda na rojstni dan odrasle osebe je običajno postavljena praznična miza s spremembo več jedi.

Dekor

Prostori, okrašeni z različnimi kroglicami, girlandami, serpentinom, konfeti, šopki, bodo všeč rojstnodnevnim ljudem vseh starosti.

Tematski rojstni dnevi izgledajo zanimivo. Otroci imajo radi počitnice v slogu svojih najljubših likov, piratske zabave z iskanjem darilo. Odrasli bo všeč praznovanje, zasnovano v duhu svojih najljubših desetletij prejšnjega stoletja. To bo elegantna "Era jazza" ali eksplozivni čas diskoteka - odločite za krivec praznovanja.
Nakit za sobo in mizo je izbran v skladu z izbrano temo.

Rojstnodnevna miza, fotografija:

Zaključek

Nastavitev tabele je zmogljiva tema, ki vključuje znanje o veliki količini tankosti in pravil. Toda obvladovanje te umetnosti bo gostitelji omogočilo, da navduši goste ne le spretno pripravljeno hrano, ampak tudi kompetentno predstavitev jedi.