Kako kuhati lingonberry omako doma. Korak -s koraki recepti lingonberry omake s fotografijo. Kako narediti lingonberry omako za meso. Recepti z lingonberry omako

Brusnika - Berry je nenavadno uporabno in dišeče. Na žalost ga zaradi specifičnega grenkega okusa ne porabimo prepogosto sveže. Toda v nekaterih državah se Lingonberry zelo pogosto uporabljajo za pripravo pikantnih omak in zrn. To gozdno jagodičje gre dobro z mesom, ribami, zelenjavnimi jedmi. Glede na to, katero komponento dodate v lingonberry, in končni okus omake bo odvisen. Brusnična omaka je na Švedskem osvojila posebno priljubljenost. Če ste utrujeni od običajnega kečapa ali paradižnikove paste, potem poskusite pripraviti omako ali kašo z lingonberry. Poleg tega sploh ni treba iskati svežih lingonberry. Obstaja veliko število receptov, ki nakazujejo uporabo zamrznjenih lingonberry ali celo lingonberry marmelade. 

Kako narediti lingonberry omako - značilnosti kuhanja

Celo novinarski kuhar bo lahko pripravil lingonberry omako po vsakem receptu. Da pa Lingonberry čim bolj razkrijejo svoj okus v omaki ali omaki, bi morali vedeti o nekaterih značilnostih njihove priprave.

1. Če ste želeli prvič kuhati lingonberry omako, se je zelo pomembno naučiti, kako izbrati prave jagode. Ko kupujete lingonberry na trgu ali v trgovini, bodite pozorni na njihovo zrelost. Za omake morate izbrati izjemno dobro obarvane jagode. Dejstvo je, da imajo lingonberry rahlo grenak okus in v nezrelih jagodah takšen nabrežje postane še bolj izrazito. Praviloma imajo zrele lingonberrije enakomerno rdečo ali roza barvo. Jagode ne smete zaraščati, mehke, deformirane. Ne pozabite, da so lingonberry jagodičje, ki ima nagnjenost k kopičenju sevanja. Preden kupite lingonberry, se prepričajte, da ga prinesejo iz okolju prijaznih krajev.
2. Če za meso pripravite lingonberry omako, je zelo pomembno, da dosežete pravilno konsistenco omake. Če uporabljate mešalnik, bodo v omaki čutene strani kože lingonberrije. Resnično gladka konsistenca s sijočo površino, ki jo lahko dosežete z brušenjem lingonberryja skozi sito. Ta postopek je precej časa -zajet in podaljšan, vendar, verjemite mi, rezultat bo presegel vsa vaša pričakovanja.
3. Če želite za lingonberrije lažje brusiti skozi sito, morate opraviti toplotno obdelavo jagodičja.
4. Za pripravo resnično okusne lingonberry omake je zelo pomembno izbrati jedi, v katerih boste kuhali. Izogibajte se aluminijastim loncem. Jagode vsebujejo kislino, ki bo reagirala na oksidacijo z aluminijem, kar povzroči sproščanje ne zelo varnih snovi. Tako za pripravo ne samo okusne, ampak tudi zdrave, lingonberry omake dajejo prednost emajliranim jedi in toplotno -odmevne steklene jedi.
5. Malo ljudi ve, toda kuhana lingonberry omaka je mogoče celo shraniti v bankah. To je zelo priročno v situaciji, ko je bilo preveč omake. Steklene kozarce je treba sterilizirati, vanje vliva lingonberry omako in jo valjamo s pokrovi.

Če imate veliko lingonberryjev, potem morate razmišljati o načinu shranjevanja tega jagodičja. Pri sobni temperaturi lahko jagodičje shranite približno 10 dni. Če lingonberry postavite v hladno in temno sobo v leseno posodo ali pleteno košarico, potem lahko iz tega jagodičja skuhate aromatične lingonberry omake in druge jedi. Prav tako lahko jagode zamrznete, posušijo, obrišete in shranimo v svoj sok, konzerviran.

Brusnice omaka - fotografija

Kako kuhati lingonberry omako

Kako kuhati lingonberry omako kot v ikea

Vsi, ki so se preizkusili v mesnih kroglicah Ikea pod lingonberry omako, bodo zagotovo želeli poskusiti pripraviti takšno omako doma. Pripravite lingonberry omako kot v IKEA po švedski tehnologiji, imenovani Silt. Z drugimi besedami, blato je navadna marmelada, vendar ne sladka. Takšno omako boste morali pripraviti:

• sveže lingonberry - 1 kg;
• sladkor-600-800 GR.

Za pripravo več delov omake vam seveda ni treba vzeti celega kilograma lingonberryjev. Samo zmanjšajte odmerjanje, kot ga potrebujete. Zdaj začnemo pripravljati lingonberry omako kot v IKEA:

• zreli lingonberry temeljito operejo lingonberry pod tekočo vodo;
• jagode postavite v ponev iz nerjavečega jekla ali v emajlirano ponev z debelim dnom;
• vklopite majhen ogenj. Potrebno je, da Lingonberry začne dajati svoj sok. Jagode z vilicami lahko rahlo "zatirate";
• po zavreti še naprej kuhajte lingonberry 15-20 minut;
• ne da bi čakali na hlajenje mase lingonberry, nalijte sladkor in temeljito zmešajte lingonberrije, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi;
• brusnična omaka je pripravljena v IKEA. Lahko ga celo valjamo v steklene kozarce, ki jih je treba najprej sterilizirati.

Kako kuhati lingonberry omako iz Julije Vysotskaya

Kulinarični okus Julije Vysotskaya kot ena najbolj priljubljenih vodilnih kulinaričnih televizijskih programov zaupa veliko število ljudi. Julia ponuja kombiniranje lingonberryjev z juniper jagodami, kar bo omaki dalo dodatno pikantnost in "zapletenost" okusa. Za pripravo lingonberry omake po receptu Julia Vysotskaya boste potrebovali;

• 350 g Lingonberry;
• 180 ml navadne vode;
• 30 gramov sladkorja;
• ščepec soli;
• 30 gramov brinovovih jagod;
• 15 ml balzamičnega kisa;
• mešanica paprike.

Če so vse sestavine pripravljene, potem lahko začnemo pripravljati omako:

• Če so lingonberrije sveži, ga preprosto nalijte z vodo in ga postavite na srednje vročino. Če imate samo zamrznjeno lingonberry, ga najprej odmrznete. Dodajte sol, sladkor;
• nato morate pripraviti brinaste jagode. Vzemite malto in v njej zmešajte brinaste jagode, pa tudi različne vrste paprike. Dodajte nastalo maso v lingonberry;
• zdaj dodajte balzamični kis v lingonberry in omako zavremo, vendar ne vrejte. Odklopite toploto in pustite omako, da se 2 uri ohladi neposredno na štedilniku. Dišeča in pikantna lingonberry omaka je pripravljena. Postrežemo ga lahko z ribami, mesom ali zelenjavnimi jedmi.

Julia Vysotskaya celo predlaga pobiranje lingonberry omake v skladu s tem receptom za prihodnost. Če želite to narediti, dodajte 10 ml več balzamičnega kisa in pustite, da omaka zavre 8-10 minut. Takšno lingonberry omako lahko shranite v hladilniku en teden.

Kako kuhati švedsko lingonberry omako

Večina receptov za švedske lingonberry omake uporablja vino. Upoštevali bomo možnost priprave lingonberry omake po receptu, ki vključuje uporabo vina. Če želite pripraviti tako nenavadno lingonberry omako v švedskem slogu, boste potrebovali:

• 500 gramov Lingonberry;
• 150 g sladkorja;
• 2 tsp zemeljskega cimeta;
• 100 ml suhega belega vina;
• 180 ml vode;
• 15 g škrob.

Če so vse sestavine pred vami, nadaljujemo s pripravo:

• sveže lingonberrije sperite in nalijte vodo v emajlirano ponev ali ponev iz nerjavečega jekla. Če so jagode zamrznjene, jih prej odmrznejo in nalijte tudi vodo;
• na srednji vročini zavremo lingonberry in nato dodajte sladkor in cimet. Vmešava v žlico, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi;
• nato boste potrebovali mešalnik. Bolje je vzeti potopni mešalnik, s katerim lahko jagode zmeljete v ponvi;
• po brušenju lingonberry v omako dodajte belo suho vino. Dajte mi lingonberry omako, da se zažgete 5-7 minut;
• da bi omaka pridobila debelejšo konsistenco, ne pozabite dodati škroba na koncu kuhanja. Orediti ga je treba v majhni količini vode, tako da v omaki ni grudic. Z mešanico škroba in vode nalijemo s tankim tokom, intenzivno mešamo omako. Po 1-2 minutah lahko iz peči odstranite lingonberry omako. Odličen dodatek rib, mesa, zelenjavnih jedi v skladu s švedskim receptom je pripravljen.

Kako kuhati brusnično-brusna omako

Če želite lingonberry omako dati dodaten jagodni okus, potem uporabite brusnice - še eno skladišče vitaminov in zdravih elementov v sledovih. Potrebovali boste omako z brusnico z brusnicami:

• brusnice - 500 g;
• lingonberry - 500 g;
• sladkor - 300 g;
• majhen kos ingverja.

Nadaljujemo s pripravo nenavadne omake z brusnico:

• da bi omaki dali prijetno konsistenco, veliko polovico brusnic in lingonberry v enaki količini z mešalnikom zmeljejo;
• nastalo maso je treba dati v posode z debelim dnom, nato pa dodajte preostanek celotnih jagod in sladkor. Omako je treba kuhati na najnižji vročini 15 minut s periodičnim mešanjem;
• na koncu kuhanja dodajte ingver zdrobljen v omako v omako. Po 2 minutah lahko ogenj izklopi. Pripravljena je pikantna in zelo okusna brusnična omaka.

Kako kuhati lingonberry omako brez vina

V večini receptov lingonberry omake do mesnih jedi so prisotni na seznamu sestavin vina. Če za izdelavo omake ne želite uporabiti alkoholne pijače ali pa doma nimate nobenega vina, lahko kuhate lingonberry omako brez vina v sestavi. Potrebovali boste:

• lingonberry-300-500 gr;
• voda - 70 g;
• sladkor-Sand-50 g;
• limonina lupinica - 1 tsp;
• nariban ingver po okusu;
• cimet je zmlelo po okusu.

Če je vse pripravljeno, nato nadaljujemo s pripravo lingonberry omake brez vina v sestavi:

• vodo nalijte v ponev z debelimi stenami, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se ne raztopi;
• v sladkornem sirupu dodajte oprane lingonberry in še naprej kuhajte na srednji vročini;
• brusnika bo svoj sok obrezala že po približno 10-15 minutah. Med kuhanjem lahko jagodičje zatirate z vilicami;
• na koncu kuhanja še vedno dodamo zdrobljeno lupino limone, ingverja in cimeta. Če želite, da lingonberry omaka postane bolj homogena, potem uporabite potopni mešalnik. Odlična lingonberry omaka s citrusovo opombo je pripravljena. Bon apetit!

Kako kuhati lingonberry omako iz marmelade

Če imate zaloge lingonberry marmelade, potem lahko iz nje pripravite tudi neverjetno jagodno omako, ki še posebej impresivno razkrije okus igre. Pripravili boste omako iz marmelade Lingonberry:

• lingonberry marmelado - 300 g;
• limona - 1 računalnik;
• vinski kis - 50 g;
• Čebula - 1 pc;
• krompirjev škrob - 1,5 žlice;
• kuhana voda ohlajena - 700 g;
• klinček, muškatni orešček, zemeljski cimet po okusu.

Če so pripravljene vse sestavine, potem lahko začnemo pripravljati nenavadno omako z lingonberry iz marmelade:

• začnemo pripravo lingonberry omake iz marmelade s pripravo čebule. Žar žarnice, nalijte vrelo vodo na čebulo in postavite v ponvi z debelimi stenami;
• dodajte vinski kis v sesekljano čebulo v ponvi, en limonin sok, vodo, klinčke, muškatni orešček, zemeljski cimet. Tudi na tej stopnji dodajte Cordon Jam;
• nastalo maso kuhajte na srednjem ognju 10 minut;
• nato je treba z vročine odstraniti lingonberry omako, malo ohladiti in obrisati skozi sito;
• Škrob razredčimo z majhno količino hladne vode in nalijemo v omako z lingonberryjem s tankim tokom;
• omako smo spet dali na srednji ogenj, zavremo in nenehno mešamo. Postrezite za mesne jedi, jedi z igrami.

Brusnice omake jedi

Lingonična omaka puran

Postrežba lingonberry omake za meso velja za resnično klasiko. Na primer, za pripravo puranjske omake boste potrebovali:

• mleko - 500 ml;
• turčija file-500-600 gr;
• lingonberry-300-400 GR;
• voda - 0,5 l;
• krompirjev škrob - 2 žlici;
• sladkor - 125 g;
• sol po okusu;
• rastlinsko olje za cvrt.

Zdaj nadaljujte s pripravo purane turcnature:

• začnemo pripraviti posodo z lingonberry omako. Jagode temeljito sperite pod tekočo vodo, položite v ponev z debelimi stenami, nalijte vodo in kuhajte, dokler jagode niso mehke 10-15 minut. Nato odcedimo del decokcije Lingonberry, da ga uporabimo za pripravo puranskega mesa;
• medtem ko je lingonberry kuhana, pripravite file puranov. Meso režemo na majhne koščke in ocvrtimo na srednji vročini, dokler na obeh straneh ne nastane zlata skorja. Sol meso po okusu;
• ko so koščki filejev ocvrti, jih morate zagotovo spraviti na nizko vročino z uporabo lingonberry decoction, ki ste jo prej puščali iz ponve Lingonberry;
• vrnimo se k pripravi lingonberry omake. Ko jagode pustijo sok in postanejo mehke, dodajte sladkor in kuhamo še 5-7 minut. Razredčen škrob V majhni količini vode vlijemo v lingonberry omako s stalnim mešanjem s stalnim mešanjem, odstranite iz ognja;
• zdaj položite posodo na krožnike. Na robove plošče položite liste solate. Na solato smo postavili katero koli prilogo, na primer riž. Koščke mesa postavite na vrh in velikodušno nalijte ohlajeno omako z lingonberryjem. Okusna in srčna jed je pripravljena.

Fikcija z lingonberry omako

Fikcije pod lingonberry omako so odlična možnost za lahko romantično večerjo. Takšno posodo boste morali pripraviti:

• 500 gramov piščanca ali katerega koli drugega mletega mesa;
• 1 majhna žarnica;
• 1 piščančja jajce;
• sol in črni poper po okusu;
• majhna rezina belega kruha;
• 300 gramov svežih ali zamrznjenih lingonberry;
• 250 ml pomarančnega soka;
• 2 žlici sladkorja.

Nadaljujemo s pripravo mesnih kroglic pod lingonberry omako:

• fino sesekljajte na čebulo in jo dodajte v mleto meso;
• dodamo tudi piščanca, sol, poper, namočeno v vodi mlečemu mesu. Vse temeljito premešajte;
• iz pripravljenega mletega mesa oblikujemo majhne okrogle mesne kroglice. Pripravimo pekač s pergamentnim papirjem, nanj postavimo mesne kroglice in jih pečemo v pečico pri temperaturi 180-200 stopinj 15 minut do kuhanja;
• medtem ko so mesne kroglice pečene, pripravljamo lingonberry omako. V pomarančni sok dodamo oprane jagode, sladkor in na nizkem ognju kuhamo na zgoščevanju pljuč. Postrezite ohlajeno lingonberry omako s pripravljenimi mesnimi kroglicami. Bon apetit!

Svinjina z lingonberry omako

Za pripravo sočne in okusne svinjine pod lingonberry omako boste potrebovali:

• 2 kg rezanja svinjine;
• 1 žlica rdečega suhega vina;
• 2-3 žlice medu;
• ingver, cimet, sol, druge začimbe po svinjini po okusu;
• 400-500 gramov svežih ali zamrznjenih lingonberry;
• 500 gramov sladkorja;
• 100 gramov rdečega vina.

Če so vse sestavine pripravljene, nato nadaljujemo s pripravo svinjine pod lingonberry omako:

• za začetek pripravimo marinado za svinjino. Mešajte vino, med, nariban ingver, sol, malo cimeta. Če imate dovolj časa, potem lahko meso namočimo v nastali marinadi nekaj ur ali ponoči. Če ni časa, potem košček mesa obilno namočite na vseh straneh z marinado vina;
• pečico segrejte na temperaturo 220 stopinj. Meso postavite na rešetko in na pekač. Po 10 minutah zmanjšajte ogenj na 160 stopinj in pokrijte kos mesa s folijo. Kuhajte svinjino, dokler se zlata skorja ne oblikuje približno 1,5-2 ure. 15 minut pred kuhanjem odstranite folijo, da oblikujete okusno skorjo;
• zdaj nadaljujte s kuhanjem lingonberry omake. Sok iz svinjine združimo v ponev v ponvi, tam dodamo vino, večino Lingonberry in sladkor. Ko so lingonberry dobro varjene, jagode sesekljajte z mešalnikom. Nato omako zmešamo s preostalimi cel jagode, kuhamo 5 minut in odstranite s toplote;
• svinjino narežite na razdelane koščke. Postrezite s katero koli prilogo in ohlajeno lingonberry omako. Bon apetit!

Govedino v lingonberry omaki

Goveje meso pod lingonberry omako v pečici lahko postane glavna jed na praznični mizi. Uspeh priprave takšne jed je v veliki meri odvisen od kakovosti samega mesa. Bolje je izbrati teletino, ki je bolj mehka. Morali boste narediti posodo:

• govedina - 1 kg;
• rdeče vino - 200 ml;
• med-1-2 žlice;
• ingver po okusu;
• limona - 1 računalnik;
• cimet, klinčki in druge začimbe mesu po okusu;
• sladkor - 1 žlica;
• ščepec soli;
• 300-400 GR Lingonberry je sveže ali zamrznjene.

Goveje meso začnemo kuhati pod lingonberry omako:

• pripravimo marinado za govedino. V majhno ponev ali vedro vlijemo 120 ml rdečega vina, dodajte ingverjevo naribano na fino grater, klinčke, cimet in druge začimbe. Dodamo tudi lupinico iz polovice limone zdrobljene in medu. Vse zmešajte in počasi ogenj. Marinada mora biti kuhana, se bo zmanjšala za skoraj 2 -krat prostornine in rahlo zgoščena;
• košček govejega mesa temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Če čas dopušča, je meso prekrito z marinado in odpuščeno več ur ali ponoči. Če ni časa, potem kosa preprosto mazate z vseh strani. Ne pozabite sol govejega mesa;
• pečica se segreje na 200 stopinj. Da bi meso mehko mehko in sočno, ga postavite v pekač. Če želite, da dobite rudečo skorjo, potem 15 minut, preden hitro izrežete torbo;
• ko goveje meso izvlečete iz pečice, je ne režite takoj. Pustite "počitek" desno v torbi ali na pekaču;
• začnemo kuhati lingonberry omako. Večino jagod je treba raztrgati s sladkorjem, dodati preostalo vino tam in približno 100 ml govejega mesa. Omako kuhamo na nizkem ognju 5-7 minut;
• brusnice omaka je skoraj pripravljena. Še vedno je dodajanje celih jagod lingonberry. Goveje goveje meso narežite z vgrajenimi koščki in postrezite s katero koli prilogo in ohlajeno lingonberry omako. Bon apetit!

Račje prsi v lingonberry omaki

Račje meso je še posebej nežno, lingonberry omaka do race pa je popolnoma primerna. Če takšno meso postrežete pod lingonberry omako, potem lahko njegov okus znova odkrijete. Za pripravo takšne jedi boste potrebovali:

• račje prsi;
• sol in poper po okusu;
• 150 gramov svežih ali zamrznjenih lingonberry;
• woster omaka;
• balzamični kis;
• 1-2 žlice.

Jed začnemo kuhati:

• račje prsi je treba ločiti od kože in razrezati na precej velike koščke. Sol in poper po vaših željah in ocvrti v ponvi na obeh straneh, dokler se ne kuhajo;
• iz ponve dajte končne račje prsi, dodajte rahlo potlačene lingonberrije, balzamični kis, nenavadno omako po njihovi všečki, med, sol in poper v isto ponev z maščobo iz race;
• omako kuhamo na nizkem ognju 10-15 minut in jo občasno mešamo;
• račje prsi razrežite na tanke rezine in nalijte na vrh z ohlajeno lingonberry omako.

Divjalka z lingonberry omako

Olenina je preprosto popolnoma kombinirana z lingonberry. Če želite pripraviti takšno "kraljevsko" jed, boste potrebovali:

• 1 kg celuloze divjači;
• sol in poper po okusu;
• več graha črnega popra;
• 300 gramov Lingonberry;
• 150 ml mesne juhe;
• 60-70 gramov sladkorja;
• svež peteršilj.

Nadaljujemo s pripravo divjadi pod lingonberry omako:

• meso dobro operemo pod tekočo vodo, posušimo s papirnatimi brisačami. Vlepite s črnim zemeljskim poprom in soljo. Meso pošljemo, da pražimo ponev na močnem ognju, dokler se ne oblikuje zlata skorja;
• po ocvrstvu meso postavimo v globoko toplotno -odmevno posodo, nalijemo vročo juho in ga damo v ogrevano pečico. V juho vržemo grah črnega popra;
• izperite lingonberrije, nalijte majhno količino vode in zavremo do mehkobe jagodičja. Potem je treba lingonberrije zmleti skozi sito in dodati sladkor, pomešati;
• v pečico zalivamo divjačino s posledično lingonberry omako in še naprej pečemo do pripravljenosti. Meso narežite z razrejenimi koščki in okrasite s sesekljanim peteršiljem.

Barbar

Vsi vedo, da je "uspeh" žara odvisen od marinade. Poskusimo pripraviti nenavadno marinado za žar Lingonberry. Za to boste potrebovali:

• 200 gramov svežih ali zamrznjenih lingonberry;
• majhna čebula - 1 računalnik;
• lupino iz ene oranžne;
• vinski kis - 3 žlice;
• oljčno olje-3-4 žlice;
• sol in poper po okusu;
• voda - 150 ml;
• sladkor - 2 žlici;
• 1 kg svinjskega vratu.

Naredimo lingonberry omako, v kateri bo mariniran žar:

• brusnika temeljito opramo, nalijemo z vodo in kuhamo na nizkem ognju, dokler mehka. Nato se dodajo lingonberriji s potopljivim mešalnikom, sesekljani lupini, sladkor, soli, poprom, olivnim oljem in sesekljano čebulo. Omako kuhamo 5-8 minut, po kateri spet bijejo z mešalnikom;
• svinjina je razrezana na kocke na žaru, nalila z ohlajeno lingonberry marinado in jo pustila čez noč, nato pa ocvrti žar na žaru.

Burger z lingonberry omako

Za pripravo srčnega burgerja z lingonberry omako boste potrebovali:

• banka reženja - 500 g;
• celotne žemljice - 4 računalnike;
• solatni listi;
• 1/3 del kozarca lingonberry;
• 1/3 del kozarca breskev.

Začnemo kuhati burgerje:

• iz mletega mesa oblikujemo ravne okrogle izrezke in jih ocvrtimo, dokler jih ne kuhamo v ponvi;
• pripravimo preprosto lingonberry omako. Zrtimo lingonberry in breskve skozi sito, oprijem lahko najprej kuhamo, dokler ne mehko;
• Žemljice smo razrezali na polovico;
• na polovico zvitka smo postavili solatno ploščo, nato pa je bilkalnico in 2 žlici lingonberry omake. Pokrijte drugo polovico žemljic. Sočen in okusen burger je pripravljen.

Piščanec v lingonberry omaki

Piščanca je, tako kot ostalo meso, odlično kombinirana s sladko in kislo lingonberry omako. Za kuhanje piščanca pod takšno omako boste potrebovali minimalni nabor izdelkov:

• rezanje piščanca (boki, spodnje noge) -700-800 gr;
• rastlinsko olje za cvrt;
• sol, poper po okusu;
• Čebula - 1 pc;
• zeleno Apple - 1 računalnik;
• brusnika je sveža ali zamrznjena - 300 gramov;
• rdeče ali belo vino - 100 ml.

Če so vsi izdelki pripravljeni, potem nadaljujemo s kuhanjem piščanca v lingonberry omaki:

• piščančje boke ali spodnje noge izperite pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami in na vseh straneh ocvrte na visoki vročini, dokler se ne oblikuje zlato rjava. Nadarjenega piščanca dajte v globoko pekač v pečico;
• zdaj začnemo pripravljati lingonberry omako za ptico. V ponvi, kjer je bil piščanec ocvrti, nalijemo vino in ga nekaj minut izhlapimo;
• medtem ko se vino segreva v ponvi, sesekljamo z mešalnikom z mešalnikom, ki doda sladkor in poper;
• v ponvi z vinom nalijemo mešanico lingonberryja, zavremo in izklopite ogenj;
• v obliki, kjer leži piščanec, na poljubni način, čebulo in velike rezine zelenega jabolka. Na vrhu nalijte lingonberry omako. Piščanca pod omako bomo pripravili 30-40 minut v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj.

Camamber z lingonberry omako

Če ne veste, kakšen prigrizek, da presenetite svoje goste, pripravite ocvrti sir Camamber pod omako Lingonberry. Takšno posodo boste morali pripraviti:

• camamber sir;
• majhna moka za panning;
• 1 jajce;
• 3-4 žlice 20%smetane;
• drobtine;
• 200 -300 g Lingonberry;
• 150 gramov sladkorja;
• 100 g belega ali rdečega suhega vina;
• 1 žlični škrob;
• 1 žlica vode;
• okus cimeta.

Nadaljujemo s kuhanjem predjedi:

• jagode temeljito izperite pod tekočo vodo in se namenite na srednji vročini;
• ko lingonberry postane mehak, dodajte sladkor in cimet. Počakajte na raztapljanje sladkorja in nato z mešalnikom nasekljajte lingonberry;
• zdaj dodajte vino v omako, nalijte tanek tok s stalnim mešalnim škrobom, razredčeno v majhni količini vode. Po 3-5 minutah odstranite omako z vročine in jo pustite, da se ohladi;
• zdaj nadaljujte z ocvrtim sirom Camamber. Nežno izrežite kalup s sira, jo narežite na razdelane koščke, jih najprej razvaljajte v moko, nato v mešanico jajc in smetane. Končno razvaljajte sir v krekerji in ga pošljite v ponev. Sir se zelo hitro ocvrti 1-2 minut na vsaki strani. Sir postrezite z ohlajeno lingonberry omako.

Medalje z lingonberry omako

Medaljone za pripravo takšne jedi lahko izberete iz katerega koli mesa. Upoštevali bomo možnost izdelave goveje medaljone pod lingonberry omako. Potrebovali boste naslednji niz izdelkov:

• goveja celuloza - 1 kg;
• sol, poper, najljubše začimbe za okus mesa;
• voda - 300 ml;
• tanke plošče slanine - 100 g;
• pomarančni sok - 100 ml;
• sladkor-2-3 žlice;
• maslo - 100 g;
• lingonberry - 2 žlici;
• škrob - 1 žlica;
• ingver po okusu.

Začnemo kuhati goveje medaljone pod lingonberry omako:

• najprej se morate poročiti z medaljoni. Meso postavite v pekač, tam nalijte 100 ml vode, nalijte svoje najljubše začimbe, privežemo paket, meso zmešamo in pustimo kumarice približno 1 uro;
• po nabiranju se medaljoni ocvrti na visoki vročini z dveh strani v ponvi. Vroče medaljoni se zavijejo z diapozitivi slanine;
• v ponvi, kjer je bilo meso ocvrto, smo dali maslo, nalili pomarančni sok, lingonberry, nariban ingver, sladkor in preostalo vodo. Omako zavremo in kuhamo približno 7 minut, nato pa nalijemo mešanico škroba in vode s tankim tokom, kuhamo še 3-4 minute in odstranimo s toplote. Na krožniku lepo naredite medaljone, okrasite z lingonberry omako in postrezite.

Brusnika je neverjetno uporabna gozdna jagoda, ki jo najdemo pri pripravi jedi. To jagodičje lahko dopolnite z brusnicami, ribrom ali drugimi kislimi jagodami.