Ajurvedna hrana

Ni čudno, da pravijo, da je zdrav um v zdravem telesu. Da pa je telo zdravo, ni dovolj, da si ga želite, morate storiti karkoli. Zato so tako priljubljene različne diete, vaje in metode tradicionalnega, pa tudi netradicionalno medicino. Ena od teh tehnik je pravilna prehrana za ajurvedo. Govorili bomo o njej.

Ajurveda prehrana

Koncept ajurvede

Ajurveda je eden najstarejših zdravnikov, katerega izvor prihaja iz Indije. Starodavni indijski zdravniki so se zelo dobro specializirali v človeškem telesu. In vsake bolezni niso obravnavali ločeno, ampak sam koncept človeškega telesa kot celote. V času njihovega usposabljanja je to privedlo do ustvarjanja ustreznega prehranskega sistema, imenovanega Ayurveda.

Sam koncept ajurvede lahko v rusko prevedemo kot "znanje življenja" ali "znanost življenja".

Ajurveda: načela prehrane

Načela ajurvede prehrane so zelo preprosta in jim sploh ni težko slediti. Poskusite si jih zapomniti. To bo vaš prvi korak k zdravemu življenjskemu slogu, dobrem zdravju in brezhibnem figurah.

Tu so:

1. Uporabite začimbe. Kot veste, prebivalci Indije ljubijo začinjene jedi in sama ajurvedna tehnika, kot smo že povedali, je prišla iz Indije. Začimbe ne morejo samo dati jed poseben okus, ampak tudi koristne za vplivanje na človeško telo. V takšnih začimbah obstaja ogromno snovi, ki lahko postanejo dragocene za zdravje katere koli osebe. Seveda, tukaj morate vedeti ukrep in v nobenem primeru zlorabiti.
2. Ne zatisnite oči na svoje želje. Kljub dejstvu, da obstaja seznam priporočenih izdelkov, pravila, ki jih je treba upoštevati, ne izključujejo ajurvedne hrane, ki jo boste morda želeli. Če vodite pravi življenjski slog, ki ustreza vsem nasvetom, boste vi in \u200b\u200bvaše telo potrebovali točno hrano, ki mu bo postala koristna. Možno je, da boste kmalu pozorni na dejstvo, da želite izključno samo zdravo hrano, samo zdravo hrano. To je čar ajurvede.
3. Poskusite kuhati vso hrano z lastnimi rokami. Pravila Ayurveda pravijo, da je s svojimi rokami samo sveža hrana. Mimogrede, priporočljivo je kuhati v majhnih porcijah, tako da je hrana dovolj za eno prehranjevanje, saj s toplotno obdelavo, ponovnim segrevanjem hrane izgubi svoje koristne lastnosti. Poleg tega je priporočljivo, da se kuhamo samo v dobrem razpoloženju, saj drugače vaše razpoloženje slabo vpliva na pripravljene jedi.
4. Ker je Ajurveda znanost o življenju, je treba jesti tudi žive izdelke. Zelenjava, sadje, pa tudi zrna so odlična izbira. Takšni izdelki niso samo okusni, ampak imajo tudi cel nabor hranil, ki vplivajo na pravilno konstrukcijo celic, encimov, ki izboljšujejo prebavo, pa tudi vitamine. Pozabite na kuhanje zamrznjenih izdelkov, v prehrani uporabite samo svežo zelenjavo in sadje. Ne pozabite občasno uporabljati jabolk, pomaranč, hrušk.
5. Hrano razporedite iz hrane. Poskusite dodeliti en dan v tednu, v katerem se boste izognili jesti najbolj težke hrane. Na samem začetku vam bo težko, toda sčasoma, ko se nanj navadiš, boste začeli razumeti celoten čar tega dneva na tešče. Verjemite mi, da so ti občutki preprosto edinstveni.
6. Pravilo šestih okusov. Kot veste, je šest okusov:

• slano;
• kislo;
• sladko;
• adstrigentno;
• grenka;
• začinjen.

In vsi bi morali biti v vaši prehrani. Ne pozabite pa, da to ne pomeni, da je treba vsako jed nasičiti z vsemi okusi. V vaše kulinarične mojstrovine ni treba dodati vseh začimb, ki so samo v hiši. Vsak dan nadomestni okusi pripravite jedi, ki jih želite v trenutnem času. Uživajte v hrani, ki jo potrebujete, bodite zadovoljni z okusi, ki jih vaše telo potrebuje danes.

1. Ne omejujte se na prehranjevanje, če ste lačni. Ajurveda izključuje pravila "ne po 6" in drugih neumnosti, ki se je večina sodobnih dam boji. Indijski zdravniki so nekoč ugotovili, da bi morali jesti, ko ga želite, ko ste res lačni. Konec koncev naše telo ve, kaj potrebuje bolje od nas. In če čutite občutek lakote, vam o tem pove. Vendar bi se morali zavedati vse odgovornosti in ne prenajediti za nič. Ajurveda ima eno pravilo in piše, da je treba zajtrk pojesti pred 8.00.
2. Jejte samo v popolnem mirnem. Drugo pravilo, ki zadeva, kako in kdaj moramo jesti. Zdravniki iz Indije so verjeli, da mirno stanje, dobro razpoloženje prispeva k pravilni absorpciji hrane. Ayurveda Nutrition pravi, da hrana, ki smo jo zaužili, absorbira našo energijo, misli in čustva. Zato morate razmišljati izključno o dobrem, ko sedite na obrok. Če vašega razpoloženja ne morete imenovati pozitivno in misli zamašene z nečim negativnim, raje počakate s prehranjevanjem.
3. Ne hitite, da bi telesu pomagali pri sistemu Ajurvede. To pravilo velja za obroke. Poskrbite, da ne jeste prehitro. Telo se lahko nauči le skrbno žvečenje vso hrano, uporabne in pomembne elemente. Toda prav to je glavna točka celotne prehrane. Poleg tega, ko že nekaj mesecev živite po pravilih Ajurvede, vam bo pomanjkanje hitenja med obrokom omogočilo tudi korist niti najbolj uporabnih izdelkov. Vaše telo bo že usposobljeno, kar mu bo omogočilo nevtralizacijo neuporabnih snovi in \u200b\u200bizkoristilo tudi najbolj uporabno hrano.
4. Pravilno pravilno pravilno. Zdravniki v Indiji so že od nekdaj nagnjeni k mnenju, da lahko pravilna kombinacija izdelkov vpliva na prebavo hrane. Prav ta preprosta resnica je postala eno od pravil Ajurvede. Če se odločite za uporabo mlečnih izdelkov, bodite pozorni, da ne posegajo v citrusi. Bolje je, da sadja ne mešamo s krompirjem, saj bo škrob motil hitro prebavo fruktoze. Končno melone ne bi smeli posegati v mleko ali zrna. Da, in sploh je bolje, da ne motite nobenih izdelkov.

Ajurveda: dan in obroki

Da bo ta prehrana smiselna, mora imeti določeno sestavo. Vsak dan bi morali uporabiti naslednje izdelke:

• vsaj polovica žlice mokre zelenjave;
• 5% dnevne prehrane juh z zelenjavo;
• približno 30% stročnic. Obe jedi lahko uporabite z dodatkom stročnic in ločeno;
• 50% riža ali zrna (po vašem okusu).

Zdrava prehrana ajurvede vključuje nekaj več pogojev za kombiniranje hrane:

1. Ne segrejte medu. Če imate radi med, ga ne ogrejte, ker v tem primeru izgubi svoje koristne lastnosti in lahko celo škodi. Včasih Ajurveda celo imenuje med strupom ogrevanega med.
2. Ne vmešajte mleka z beljakovinami. To pravilo je preprosto razloženo: beljakovinski izdelki so značilni za njihove lastnosti segrevanja, mleko pa se hladi. Tako se ustvarijo toksini.

Splošna pravila moči za ajurvedo

Poleg načina ajurvede prehrane obstajajo tudi nekaj pravil, ki vam vedno omogočajo, da ste v formi in se počutite odlično. Ta pravila izgledajo na naslednji način:

1. Poskusite vzeti glavno količino hrane okoli 12. ure popoldne.
2. Hrano je treba jemati izključno v sedečem položaju.
3. Med obrokom vas časopis, televizija in pogovor ne sme motiti. Cenite mirnost.
4. Ko je obrok končan, ne vstanite s mize 5-7 minut.
5. Po sončnem zahodu poskusite ne jesti hrane.
6. Če ne čutite lakote, vam ni treba sedeti, tudi če je to čas.
7. Ne jejte "iz trebuha", jejte približno 75% svojih zmogljivosti.
8. Ne jejte hladne hrane.
9. Med hrano ne zlorabljajte tekočine. Obstaja takšna stvar, kot je "ajurvedska vrela voda" - to je voda, ki je bila v kuhanem stanju približno 20 minut. Lahko pijete hrano s takšno vodo.
10. Kosilo bi moralo združiti vseh 6 zgornjih ajurvedskih okusov. Toda to ne pomeni, da bi morali biti vsi v eni jedi.
11. Ne zlorabljajte ocvrtih, slanih, pa tudi kisle jedi.
12. Vključite se v telesno vzgojo in tudi več o joga asanah in se preizkusite v njej.

Ajurveda moč: ajurveda doshi

Koncept ajurvede pomeni, da bi morala biti vsaka pripravljena jed primerna za koncept doše in to je pet primarnih elementov. Med njimi so:

1. Zemlja.
2. Voda.
3. Zrak.
4. Ogenj.
5. Prostor.

Vsak od Dosh ima svoje edinstvene značilnosti, in da bi Ajurveda izgubila težo, da bi bila resnično učinkovita, se jih je treba podrobneje naučiti o njih.

Ajurveda vata prehrana

Watta je veter. Ljudje, ki pripadajo tej vrsti, lahko prepoznamo s tankim telesom. Vsi to počnejo zelo hitro: mislijo, da se premikajo. Za take ljudi so značilni curling lasje, suha koža na rokah, pa tudi zelo tanki nohti, trepalnice.

Watta je takšna kategorija ljudi, ki ne marajo hladne ali hladne hrane. Vse zato, ker jih vedno zamrznejo in ogrejejo, jim je včasih zelo težko. Izgorevanje maščob pri takšnih ljudeh je dejansko takoj, zaradi česar se njihova kopičenje ne izvaja.

VATTA Power mora vključevati:

• ajda;
• mlečni izdelki;
• oreščki;
• riž.

Hkrati je njihova dnevna prehrana dolžna skoraj v celoti odpraviti ne kuhane zelenjave, kisle jabolka in sojine izdelke. Kar zadeva začimbe, priporočamo muškatni orešček.

Ajurveda moč: Ajurveda Pitt

Tako se imenuje "ogenj". In ljudi, povezane s to vrsto, lahko prepoznamo z običajnim telesom. Zanje je značilen tudi resnično eksploziven značaj. Zelo pogosto ti ljudje pridejo v konflikt, medtem ko zardevajo.

Zunaj imajo pogosto rdeče ali lahke sence lase, na površini kože pa pogosto najdemo majhne mole. Koža ima bolj roza.

Predstavniki Pitta ne marajo vročine, ker se močno znojijo in se na njej ne počutijo na najboljši način. In lakota zanje je resnično mučenje.

Njihova vrsta hrane v ajurvedi bi morala vsebovati naslednje izdelke:

• stročnice;
• koriander;
• cimet;
• mlečni izdelki;
• meta;
• zelena;
• koper;
• cvetača;
• Šparglji.

Najbolje je, da pozabite na rdeče meso in ingver. Na enak način kot o oreščkih in žafranu.

Ajurveda moč: ajurveda kapha

Ljudje, za katere je značilna popolnost, spadajo v sorte Kapha. Imajo slabo metabolizem, poleg tega pa se navadijo na podhranjenost. Zanje je značilna ljubezen do spanja, nepripravljenost za delo, hitro povečanje telesne mase.

Kljub vsemu ima njihov značaj pozitivne lastnosti, vključno z mirostjo, veliko samozavestjo v sebi in ravnovesjem.

Kljub svoji teži se Kapha vedno počuti odlično v vseh vremenskih razmerah in pri vseh temperaturnih kazalcih.

Vizualno jih lahko prepoznamo z debelimi lasmi, hladno in čisto kožo, pa tudi velikimi očmi in širokimi rameni.

Kar se tiče preveč počasnega metabolizma, lahko v redkih primerih celo privede do dejstva, da bo navadno jabolko postavljeno kot maščoba v telesu.

Prehrano takšnih ljudi bi moralo sestaviti iz naslednjih izdelkov:

• fižol;
• sojini sir;
• rjavi riž;
• ingver.

Med neprimerno hrano ajurveda električni sistem zaznamuje bely riž, piščančjo meso, govedino in vse sladko, razen med medom.

Ajurveda moč: recepti

Če se nenadoma odločite, da se boste držali življenja v slogu ajurvede, morate vedeti, katere jedi je mogoče pripraviti. Nič čudnega, da Yogis pravi, da je zdrava, primerna hrana dolžna napolniti človeško telo z energijo življenja in zdravja. Tu je nekaj jedi, ki so vam všeč.

Sadna in zelenjavna solata

Če želite pripraviti solato, ki je dovolj za 4-5 obrokov, boste potrebovali:

• 1 žlica cilantro;
• 1 žlica medu;
• 1 žlica sladkega sadnega marmelade;
• 2 paradižnik, razrezani na kocke;
• banana 1 PC.;
• pear 1 PC.;
• zelena čili poper, narezana na koščke majhne velikosti;
• rozine in datumi 60;
• mango 1 PC.;
• mandlji in kaše. 60 g.;
• kislo smetano ali stepeno smetano. Izključno po vašem okusu;
• sol;
• apple. 1PC.

Priprava:

1. Zrti suho sadje in oreščke.
2. Odrežite olupljene sadje s kockami.
3. V veliki skledi zmešajte vse elemente in dodajte sol.
4. Postrezite solato na riževe jedi.

Indijski zelenjavni pilaf

Morali boste narediti pilaf:

• 950 ml vode;
• nagelj;
• zdrobljen cimet;
• bay Leaf 2 PCS;
• akutni poper 1 pod;
• 100 g zelenega graha, obližnega fižola, korenja, barvnega zelja;
• tla žlice kardamonskih semen;
• pol žlice ingverja in pol žlice kurkume;
• paradižnik 3 računalnike;
• basmati riž 350 g;
• maslo ali ghee 2 žlici;
• sol po okusu;
• Četrtina žlice Asaphetide.

Priprava:

1. Izrežite oprano zelenjavo in izperite riž. Po tem ga pustite v vodi 15 minut.
2. V njem segrejte olje in poprajte poper z ingverjem in kurkumo.
3. V ponvo dodajte zelenjavo in olje. Držite paradižnik do zdaj. Mešanico prepražimo 5 minut. Dodajte riž in začnite mešati.
4. Dodamo paradižnik, lovorje in soljeno vodo.
5. Jebi vse sestavine, preden vremo.
6. Dodajte začimbe in zaprite pilaf s pokrovom.
7. Riž kuhajte, dokler ga celotna voda ne absorbira.
8. Riž dajte v krožnik in ga okrasite z rezinami limone.

Ajurvedna hrana. Video

Končno predlagamo, da se seznanite z videoposnetkom, na katerem se boste naučili vseh najmanjših podrobnosti o Ajurvedi, videli pa boste tudi še nekaj receptov za izdelavo okusnih in zdravih jedi.