Terapevtska prehrana. Terapevtska profilaktična prehrana. Terapevtska preventivna prehrana za različne bolezni.

Terapevtska prehrana ali prehranska terapija je kompleks prehranskih ukrepov, katerih upoštevanje je namenjeno obnovitvi učinkovitosti, zdravljenja in preprečevanja nekaterih bolezni. Sistem terapevtske prehrane je bil razširjen tako v tradicionalni kot v ljudski medicini. Za zdravljenje in preprečevanje vsake bolezni in patologije obstaja določena prehrana, ki prispeva k hitri obnovi telesa. Jedilnik sestavljajoči zdravnik in neposredno pacient sam, na podlagi obstoječih priporočil, pa tudi upošteva natančnost določene bolezni in zdravstvene anamneze.

Načela terapevtske prehrane

Jedi za terapevtsko prehrano morajo biti okusne (povzročajo apetit) in raznolike. Dieta mora vključevati hrano tako živali kot rastlinskega izvora. Ne pozabite jesti listnate zelenjave in zelenjavne vlaknine.
Organizacija medicinske prehrane se izvaja izključno individualno. Pri izbiri vrste prehrane in menija je treba upoštevati veliko dejavnikov: obstoječe bolezni, zgodovina bolezni, prisotnost alergijskih reakcij itd. Terapevtska prehrana za dojenčke je organizirana po istih načelih.
Terapevtska prehranska prehrana bi morala biti neposredno usmerjena v obnovo motenega metabolizma. Tako je treba na primer z diabetesom in debelostjo uporabiti ogljikove hidrate manj. To prispeva k hitremu zmanjšanju telesne teže in zmanjšanju krvnega sladkorja.
Opaziti je treba norme terapevtske prehrane. Priporočljivo je jesti redno in v strogo določenem času.
Medicinska hrana je izbrana ob upoštevanju njihove vsebnosti kalorij in popolne kemične sestave.
Izdelki pred uporabo bi morali opraviti določeno kulinarično obdelavo.
Specializirana terapevtska prehrana temelji na treh tehnikah varčevanja. Med njimi:
mehanski. Hrana se pripravi na določen način (kuhana pare ali v vodi) in se uporablja v sesekljani obliki;
kemična. Prehrambene snovi so izključene in omejene, ki lahko motijo \u200b\u200bdelovanje obolelega organa. Včasih je dovoljeno, da v prehrano vključi določene izdelke, vendar le, če so opravili določeno vrsto kulinarične predelave;
toplotna. "Toplotna dražilna snov" so izključena iz hrane (vključujejo zelo vroče in prehladne jedi). Temperatura posode in pijač, ki so vključene v meni, ne sme biti nižja od 15 in več kot 55 stopinj.

Terapevtska prehrana: dieta

Hrana v medicinskih ustanovah in sanatorijih je prejela sistem registrske tablice. Glavne diete terapevtske prehrane, ki je navedena z eno ali drugo boleznijo, je navedena z določenimi številkami od št. 1 do št. 15 (razvrstitev v skladu z M.I. Pevzner). Podrobneje upoštevajte.

Dieta št. 1

Uporablja se za gastritis (samo s povečanim izločanjem), pa tudi za razjed želodca in dvanajstnika.

Normalizira funkcije želodca, obnavlja sluznico, spodbuja hitro celjenje razjed.

To je prehrana polnosti. Temelji na vseh treh vrstah varčevalnega sistema.

Jedi se pripravijo izključno v kuhani obliki, mlet.

Dieta je 5 -krat na dan, majhne porcije.

Vroče in zelo hladne jedi in tudi pijače so izključene.

Prepovedana uporaba - čaj in zelo močna kava, ostre, začinjene in ocvrte jedi ter tudi močne ribe, meso in gobje juhe.

Ni dovoljeno uporabljati zelo kisle in slane jedi, začimb in začimb (vznemirljiv apetit), razen koper in peteršilja.

Dieta št. 2

Uporablja se za gastritis (le z zmanjšanim izločanjem), kronične črevesne bolezni (na primer kolitis, enteritis).

Normalizira oslabljene črevesne in želodčne funkcije, odpravlja fermentacijske procese v prebavnem traktu (prebavili).

Gre za polno prehrano terapevtske prehrane. Temelji na vseh treh vrstah varčevanja (z nekaj izjemami).

Jedi kuhamo v kuhani obliki (ali ocvrti, vendar s predhodnim vrenjem), zdrobljene. Uporaba kruha je izključena.

V meniju je prepovedano vključiti jedi, ki so slabo prebavljene, dražijo mukozo prebavil, povzročajo fermentacijo (na primer sokovi iz sladkega sadja, ržene kruh, sladkarije, belo zelje, ocvrto meso).

Dovoljeno je, da v meniju bolnikov vključuje meso, ribe in gobove juhe (le nizko maščobe).

Medicinski prehranski način - 5 -krat na dan (lahko je 4 -krat) v majhnih porcijah. Hrano bi morali jemati redno.

Dieta št. 3

Uporablja se za zaprtje.

Normalizira funkcije prebavil.

V prehrani so izdelki, ki vsebujejo vlaknine in še vedno mlečne pijače, vključeni v maksimum.

Zelenjavo lahko jeste tako kuhano kot surovo.

Dovoljeno je kuhati hrano za paro (še vedno lahko pečete).

Gladkost, konzervirana hrana, preveč maščobno meso in ribe, začinjene in začinjene jedi so prepovedane.

Dieta št. 4

Uporablja se za drisko.

Normalizira funkcije prebavil.

Jedi se porabijo v tekoči ali pol -likvidni obliki. Hrana se lahko solje.

Izdelki so zdrobljeni.

Hrano jemljejo v skladu s to dieto 4 -krat na dan.

Zelo maščobno meso in ribe, konzervirana hrana (ribe ali meso), klobase, peciva, kava, čokolada, mleko, sveža zelenjava in sadje, gobe, škodljive gazirane pijače so prepovedane.

Dieta št. 5

Uporablja se za akutne in kronične patologije jeter in žolčnika.
Overbring je izključen.
To je prehrana polnosti. Vendar pa obstajajo nekatere omejitve uporabe škodljivih rafiniranih maščob. Temelji na vseh treh vrstah varčevalnega sistema.
Normalizira aktivnost jeter in žolčnika. Ta elektroenergetski sistem preprečuje tudi nastanek kamnov.
Prepovedano je uporabljati ocvrto meso, jajca, drobovje, gos, race.
Izdelki, bogati z beljakovinami, rastlinskimi olji in zelenjavo, ki imajo izrazit kolerierni učinek, so v prehrani omejeni. Uporaba soli je zmanjšana.
Snenke, zelenjava, ki vsebuje oksalno kislino, in tudi ocvrte, začinjene in začinjene jedi so izključene.
Vsebina v meniju bolnikov z koristnimi vlakninami se poveča. Morate piti veliko tekočin.
Medicinski prehranski način - 5 -krat na dan v majhnih porcijah. Hrana jemljemo redno.

Dieta št. 6

Priporočljivo za protin.

Skince, ocvrte, začinjene in ostre jedi so izključene.

Uporaba soli je omejena.

Kava, čokolada, poper, hren, čaj, gobe, konzervirane izdelke, klobase so izključene. Ne morete jesti zelo maščobnih rib, mesa in gob.

Medicinski prehranski način - 5 -krat na dan v majhnih porcijah. Hrana jemljemo redno.

Dieta št. 7

Dietna terapija za akutne in kronične ledvične bolezni.

Spodbuja izločanje prekomerne tekočine in toksinov.

Sistem terapevtske prehrane je popoln. Obstaja nekaj omejitev uporabe izdelkov, ki vsebujejo veliko beljakovin. Uporaba soli se zmanjša (3-4 grame na dan).

Skinkcije, izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino, so izključeni. V meniju ne morete vključiti ocvrtih in ostrih jedi.

Uživati \u200b\u200bje treba veliko izdelkov, bogate s kalijem.

Dieta je 5 -krat na dan (lahko 4 -krat).

Dieta št. 8

Dietna terapija za debelost.

Spodbuja pospešeno presnovno obnovitev, popolnoma normalizira telesno težo.

Uporaba maščobnih izdelkov in izdelkov, začimb in začimb, slane hrane in tekočine je omejena.

Medicinski prehranski sistem je slabši. Uporaba kalorične hrane je omejena.

Jesti bi morali manj hrane, ki vsebuje lahko prebavljive ogljikove hidrate in živalske maščobe.

Največ je vključen v prehrano morskih sadežev.

Dieta - 5 -krat na dan (lahko je 6 -krat) v majhnih porcijah.

Dieta št. 9

S sladkorno boleznijo.

Normalizira oslabljene ogljikove hidrate in presnovo maščob.

Vsi izdelki, ki vsebujejo ogljikove hidrate, ki jih zlahka absorbirajo in živalske maščobe, so izključeni iz prehrane.

Uporaba izdelkov, ki kršijo jetra in vsebujejo zapletene ogljikove hidrate, je omejena.

Vitamini C in skupina V. naj bi se v prehrani povečali

Jedi se pripravijo izključno v kuhani (pečeni) obliki, zdrobljeni.

Sladkor -poditutke se nujno uporabljajo v hrani, na primer ksilitol in sorbitol.

Dieta je 4-5 krat na dan.

Dieta št. 10

Priporočljivo za patologije kardiovaskularnega sistema.
Obnavlja oslabljeno krvno obtok, normalizira pomembne funkcije jeter in ledvic. Spodbuja upočasnitev razvoja ateroskleroze.
Uporaba snovi, ki negativno delujejo na živčni in srčno -žilni sistem (na primer čaj in kava, kakav, čokolado, ostre in začinjene jedi (z začimbami), dimljeno meso), je izključena. V prehrano ni mogoče vključiti zelo maščobnega mesa in gob, ki vsebujejo izdelke, ki vsebujejo škodljiv holesterol.
Zelenjava, ki lahko povzroči naduk in gazirane pijače, je v meniju zmanjšana.
Uporabite več izdelkov, v katerih so soli K, Mg, CA in vitamini C, R, E.
Morate piti manj vode. Poraba soli je zmanjšana.
Dieta je 4-5 krat.

Dieta št. 11

Uporablja se za pljučno tuberkulozo, izgubo teže, po operacijah.

Normalizira funkcije želodca. Povečala je vrednost energije.

Gre za polnopravno medicinsko prehrano.

Jedi so pripravljene v kakršni koli obliki.

Maščobno meso in perutnina, jagnjetina, preveč začinjene in maščobne omake, govedina in škodljive kulinarične maščobe, pa tudi torte in torte s smetano so izključeni iz menija.

Prehranjevanje mora biti 5-6 krat na dan (izključno v majhnih porcijah).

Dieta št. 12

Dietna terapija za bolezni živčnega sistema.

Uporaba izdelkov, ki negativno delujejo na živčni in srčno -žilni sistem (na primer čaj in kava, kakav, čokolado, ostre in začinjene jedi, dimljeno meso), je izključena.

Jesti bi manj mesa in soli.

Pri bolnikih ne morete vključiti ostrih in začinjenih jedi, bogatih in zelo maščobnih juh, prekajenega mesa, alkohola.

Dieta je 4-5 krat na dan. Majhni deli so pripravljeni.

Dieta št. 13

Pri akutnih nalezljivih boleznih.

Uporaba izdelkov, bogatih z ne zelo uporabnimi beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati, se zmanjša.

Pijte več vode (vsaj 2 litra) in jejte izdelke, ki vsebujejo vitamine.

Priprava hrane za paro ali pečeno. Pred serviranjem fino mleti.

Prepovedano je uporabljati ocvrto meso, jajca, gos, race. Skince, ocvrte, začinjene in ostre jedi so izključene.

V meniju ni dovoljeno vključiti svežega kruha, maslenega peciva, bob in proso. Izključen sir, smetana, maščobno mleko, čebulo, česen, gobe, čokolado, alkohol.

Dieta je 4 -krat na dan. Majhni deli so pripravljeni.

Dieta št. 14

Priporočajo zdravniki za urolitiazo.

Dieta je 5-6 krat.

Zelenjavne, mlečne in sadne juhe (Borscht, juhe) je treba v prehrani zmanjšati. Sninching, mlečni izdelki, krompir, zelenjavni in sadni sokovi niso dovoljeni. Ne morete zaužiti živali in kulinaričnih maščob.

Dieta št. 15

Terapevtska in preventivna prehrana za vse bolezni, ki ne potrebujejo uporabe posebne diete.

Telo je nasičeno s koristno hrano in energijo.

Je polni in uravnotežen elektroenergetski sistem.

Sol se uporablja na dan največ 15 gramov.

Piti bi morali 1,5-2 litra tekočine.

Ne morete uporabljati preprostih izdelkov, prekajenih mesa, začimb in začinjenih jedi.

Dieta je 4 -krat.

Približen en dnevni meni medicinske prehrane

Terapevtska prehrana za prebavne bolezni

Zajtrk (7,00-8,00). 1 ali 2 jajca mehke, zmoline (1 porcija), ustaljeni beli kruh, šibek čaj.

Kosilo. Svež skuto (100 gramov) z nizko maščobno kislo smetano. En kos zastarelega belega kruha. Kozarec (200 ml) paradižnikovega soka.

Večerja. Juha iz sveže zelenjave in žit. 2 mesni izrez. Del riževe kaše. En kos zastarelega belega kruha.

Popoldanski prigrizek. Kos kuhane ribe (katere koli). Del pire krompirja. En kos zastarelega belega kruha. Kozarec (200 ml) decokcije Rosehip.

Lahka večerja. Kozarec mleka (250 ml) in piškotov. Kamnit beli kruh.

Terapevtska prehrana za črevesne motnje

Prvi zajtrk. Del riževe kaše. En kos (60 gramov) ustaljenega belega kruha. Kakav na vodi, sladkor ne več kot 10 gramov.

Kosilo. Kozarec (200 ml) decokcije Rosehip.

Večerja. Riževa juha (z sluzi), pripravljena na juhi z nizko debelo. 2 izrez (izključno pari). Borovničeva žele.

Večerja. Kos kuhane ribe (katere koli). Žele s črnim ribetom. Sladkor ni več kot 10 gramov.

1-2 ure pred spanjem. 100-110 gramov krekerjev iz belega kruha. Kozarec svežega kefirja.

Terapevtska prehrana za jetrne bolezni

Prvi zajtrk. Del vinaigreta z olivnim ali rastlinskim oljem. Skučne testenine. Čaj je dober. En kos (50-60 gramov) ustaljenega belega kruha.

Drugi zajtrk (11.00). Kozarec (200 ml) mareličnega soka. Del kaše na nizko debelu z medom.

Večerja. Zelenjavna juha (1 porcija). Parno meso ali kuhano. Pečeno korenje. 2 žlici kisle zelje. En kos je beli in črni kruh.

Popoldanski prigrizek. Ajda kaša.

Večerja. Skuta, 2 zelje. Kos sivega kruha. Kozarec (200 ml) decokcije Rosehip.

1-2 ure pred spanjem. Suhi piškoti. Sadni kompot.

Terapevtska prehrana za srčne bolezni

Prvi zajtrk. En kos zastarelega belega kruha. Skuta (100 gramov) s kislo smetano. Kaša (katera koli) v nizko debelih mleku. Čaj z mlekom. Kos olja.

Kosilo. Polovico kozarca (100-120 ml) decokcije Rosehip. 2 jajca. Pire iz buče in jabolk.

Kosilo (13.00-13.30). Zelenjavna juha. 2 mesni izrez, kuhani izključno za par. En kos zastarelega belega kruha. Veliko jabolko.

Popoldanski prigrizek (16.00). Pire iz belega riža in buče.

Večerja. Kaša ovsene kaše z žlico medu. Meklice (jabolko, moka, korenje). Polovico kozarca (100 ml) juhe Rosehip. En kos zastarelega belega kruha.

1-2 ure pred spanjem. Biskvit in kozarec jogurta.

Terapevtska prehrana za ledvične bolezni

Prvi zajtrk. Del vinaigreta (samo brez krompirja) z olivnim ali rastlinskim oljem. En kos zastarelega belega kruha. 1 jajce. Nicky Tea (200 ml) z mlekom.

Kosilo. 2 pečen krompir "v uniformi." Polovico kozarca (100 ml) juhe Rosehip.

Večerja. Palačinke iz korenja in jabolk. Zelenjavna juha. Kos kuhanega mesa. Sveže sadje ali 1 kuhani krompir.

Popoldanski prigrizek. Ajda kaša.

Večerja. Skuto, korenčkov izrez. Kos belega kruha. Kozarec (200 ml) decokcije Rosehip.

1 ali 2 uri pred spanjem. Kozarec kompota (ali čaja) in piškote.

Terapevtska prehrana za hujšanje po hudih boleznih ali operacijah

Prvi zajtrk (zgodaj). Košček mesnega sira ali šunke z nizko debelo. Kaša ajda (1 porcija), sira (2 pc.). En kos zastarelega belega kruha. Čaj.

Kosilo. Jajca in solata s kislo smetano. Kruh.

Večerja. Sleda ali kaviar. Dodajte zdravo rastlinsko olje (lahko olivno). Borsch (na juhi z nizko debelo) s kislo smetano. En del riževe kaše in piščančjih prsi. Sadni kompot. Kruh.

Popoldanski prigrizek. En del ocvrtega mesa (50 gramov) s krompirjem. Zelenjavna solata.

Večerja. Enolončnica iz skute (sveža). Kaša ajda s kosom ribe. Rosehip decoction (200 ml).

1-2 ure pred spanjem. Kozarec (200 ml) mleka ali kefirja s piškoti.

Medicinska prehrana za debelost

Prvi zajtrk. Vinaigrette (brez dodajanja krompirja). En kos zastarelega belega kruha. Čaj (sladkor največ 10 gramov).

Kosilo. 50 gramov mesa (kuhano). Zelje. Kozarec (200 ml) decokcije Rosehip.

Kosilo (13.00). Zelenjavna juha. Košček mesa (kuhano). 1 del ajde kaše. 1 sadje. Kos (50 gramov) rženega kruha.

Popoldanski prigrizek. Zelje puding.

Večerja. Kuhane ribe. 2-3 sadje (izbira med).

1-2 ure pred spanjem. Kozarec jogurta ali kefirja.

Terapevtska prehrana