Ako správne nastaviť hosťujúci stôl. Ako krásne nastaviť stôl doma - fotografie, pokyny

Kryt tabuľky a umiestnenie riadu na ňom sa nazýva nastavenie tabuľky. Existuje niekoľko pravidiel, ktoré určujú poradie potravín na stole, a budú diskutované nižšie.

Základný riad pre nastavenie tabuľky

Pre domácnosti pre začiatočníkov je ľahké sa zmätiť v rôznych tanieroch, zariadeniach a pitnom skle. Preto je pred podávaním stola pre hostí potrebné naučiť sa teóriu: účel hlavných typov riadu.

Nastavenia tabuľky

• Servírovacia doska. Je tiež ponorkovým tanierom alebo subtaren - tanier s priemerom 28 –32 cm. Farba, textúra náhradnej dosky sa môže líšiť, ale mala by byť v harmónii so zvyškom jedálne. Pred podávaním dezertu sa od stola odstráni zo stola zo stola.
• Jedáleň. Priemer tanierov s hlbokými jedálňami (polievka) sa nachádza v dosahu 20 - 24 cm.  Na servírovanie druhých riadu je potrebný stôl.
• Prevádzkové značky. Veľká občerstvovacia doska s priemerom 26 –31 cm sa používa na podávanie studeného a horúceho občerstvenia. Priemer malého občerstvenia je 20 cm, tento servisný prvok sa používa na podávanie studeného občerstvenia.
• Dezertné dosky. Hlboká dezertná doska je navrhnutá na dodávku dezertnej omáčky. Pre všetky ostatné dezerty alebo ovocie sa používa malá dezertná doska. Charakteristickým znakom malých dezertných dosiek je zvlnená hrana alebo prítomnosť vzoru na hranici. Priemer dezertných dosiek je 20 cm.
• Piery Plate. Je chlieb.  Navrhnuté pre chlieb, koláče, Grenok.
• Koketa. Táto doska vyniká svojím bizarným tvarom, pripomínajúcim umývadlo morskej škrupiny. Používa sa na podávanie morských plodov.
• Kaviár. Používa sa na podávanie kaviáru Pales.
• Tanier pre ryby. Názov zobrazuje účel taniera. V tvare je táto doska podobná oválu, ktorého maximálna dĺžka a šírka sú v rámci 33 –37 a 23 –26 cm, v danom poradí.
• Dutina. Používa sa na podávanie konzervovaných rýb alebo sleďov.
• Mužský tanier. Vďaka svojej pomoci sa podáva naraz niekoľko druhov šalátov, príloh alebo fondue.
• Misa. Existujú rôzne formy. Dĺžka/priemer misky dosahuje 40 –45 cm.
• Saladnik. Jedná sa o hlbokú dosku, ktorej kapacita presahuje 120 ml. Tvar šalátovej misky môže byť veľmi rozmanitý. V šalátových miskách môžete podávať marinády, uhorky, čerstvú zeleninu a samozrejme šaláty.
• Vaječný tanier. Je to kapacita strednej hĺbky s rukoväťami pozdĺž okrajov. V ňom sa podávajú miešané vajcia.
• Tanierik. Jedná sa o dosky s malým priemerom, ktoré sa používajú ako šálka alebo sklenený stojan.
• Zásuvka. Vyzerá to ako hlbší tanier. Používa sa na podávanie medu, džemu, džemu k stolu.
• Kremanka. Krémy sú na nohe a bez nej. Vyzerajú ako hlboké 9 centimetrové taniere. Používa sa na podávanie bobúľ, želé, ovocných šalátov.

Poháre na tabuľku

• Poháre vývaru. Používa sa na servírovanie polievky alebo vývaru.

• Čajové šálky. Čaj, kakao a horúca čokoláda z nich.

• Hrnček. Používa sa iba v každodennom živote. Účel hrnčeka je rovnaký ako účel čajovej šálky.

• Kávové šálky. Malé sa používajú na kávu, šálky väčšieho objemu - pre cappuccino.

• Piala. Vo veľkých šálkach v tvare hemisféry alebo skráteného kužeľa je obvyklé umiestniť na stôl zelený čaj alebo koumiss.

Nastavenia tabuľky pre nastavenie tabuľky

Hlavné zariadenia:

• Príbory: nôž, lyžica a vidlica. Nôž má dĺžku približne rovná priemeru jedálne, lyžica a vidlica je o niečo kratšia. Navrhnuté pre prvé a horúce jedlá. Lyžica a vidlica sa tiež môžu použiť na presun potravín z bežného misky na osobný tanier.
• Obrovské spotrebiče. Nôž, ktorého dĺžka sa rovná priemeru občerstvenia a vidlice mierne menšej veľkosti. Predložené všetkým typom občerstvenia.
• Dezertné zariadenia. Nôž, ktorého dĺžka je porovnateľná s priemerom dezertovej dosky, vidlice s tromi zákrutami, lyžica. Podriadené dezertom, syrom. Lyžica je kŕmená polievkami uvoľnenými v bujných miskách a nevyžaduje rezanie dezertov.
• Ovocné zariadenia. Nôž a vidlička s dvojitým sklonom.
• Paličky. Okrem toho sa podávajú do jedla japonských, čínskych, vietnamských a kórejských kuchýň.

Pomocné zariadenia:

• Nože: Pre olej, nôž-wilka, nôž-pila.
• Vidličky: Dva -Rod, pre šprďy, pre kraby, raky a krevety, pre ustrice, mušle, koktaily so studenými rybami, cokillo, pre liminos, citrónové vidlice.
• Polievkové lyžice: Pre šalát, pre soľ, pre korenie, pre džem, naberanie.
• Čepele ramena: kaviár, obdĺžnikový, kučeravý s otvormi, veľká a kučeravá postava.
• Kliešte: Pre orechy Kalka, cukrovinky veľké a malé, pre ľad, pre špargľu.
• Nožnice: Pre hrozno.

Populárne jedlá na nápoje v tabuľke

1. Kapacita skla závisí od obsahu alkoholu v nápoji: čím vyššia je, tým nižší je objem jedál určených pre neho.

2. Vodné poháre sú najväčšie, ich kapacita môže dosiahnuť 850 ml. Tiež pre vodu, šťavu môžete použiť okuliare prepínača, Highbell.

3. Červené víno sa podáva v lafhytických pohároch alebo v špeciálnych zaoblených pohároch, opaľovania na poschodí na vysokej nohe. Okuliare pre biele víno sú podobné ako ich bratia, ale majú menej zaoblený tvar a menšiu kapacitu. V pôvodne navrhnutom pre bahnité biele vína môžu byť okuliare Rainwave v našom čase naliate biele víno v akejkoľvek triede. Dezertné vína sú obvyklé na pitie z okuliarov Madere. Pre víno sherry odrody je tu špeciálne sklo, ktoré pripomína kvet tulipánu.

4. Pre šampanské boli pôvodne určené tri typy okuliarov:

• flauta sú elegantné vysoké okuliare na dlhej nohe a zužujú sa smerom nahor;

• tulip je vysoký, úzky, rozširujúci sa sklo na dlhej nohe;
• Šampanské-blum-a široké nízke misky na vysokej nohe. Chuť šampanského v posledných niekoľkých storočiach však prešla niektorými metamorfózami, vďaka čomu sa použitie týchto okuliarov pre tento nápoj stalo menej preferovane. V súčasnosti sa koktaily častejšie podávajú v pohári šampanského-blummera.

5. Krása vrstvených koktailov bude zdôrazniť sklo zložitých kužeľových koktailov. Z kokteilového skla, ktorý má tvar kužeľa na nohe a je populárne nazývaný „Martinka“, je obvyklé piť koktaily bez pridávania ľadu.  Koktaily s pridaním kocky ľadu sa môžu podávať v pohári margarity, okuliarov Collins a Haiballa. Tropické koktaily sa podávajú v elegantných pohároch hurikánu na nízkej nohe.

6. Koktaily-aperetize sa podávajú v okuliaroch prepínača. Silné koktaily sú obvyklé na pitie zo stohov.  Pre studenú hrubú kávu je navrhnutý pohár Frapp. Koktaily piva sú opité z pivných pohárov. Je obvyklé naliať úder do zaoblených kruhov s rovnakým menom.

7. Pre rum alebo whisky s ľadom, okuliare starého felu sú spínač ideálne.

8.

9. Wobbler sa líši od nedostatku nohy od sniffera: namiesto toho má sklo špicatý hrot. Koňakové okuliare - plavidlá sa rozširujú na dlhú nohu. Nazýva sa tiež „tulipány“ kvôli podobnosti s touto kvetinou.

10. Ližíči sa podávajú v špeciálnych pohároch valcového tvaru na nohe.

11. Vodka je opitá z okuliarov alebo hromád/záberov.

12. Pohár vodky je vhodný pre tinktúry a podanie.

13. Irlandic káva sa opije zo pohára írskeho Cubf, Latte sa podáva v pohári rovnakého mena.

14. Pivo sa môže podávať v pohári piva a v hrnčeku na pivo.

Ako nastaviť stôl doma -krok -By -Step pokyny

Stanovenie formátu tabuľky pre nastavenie tabuľky

Nastavte tón na servírovanie nasledujúcich parametrov:

• Druh jedla. Na raňajky, obed, večeru, pitie čaju alebo pitie kávy sú vlastné pravidlá podávania.
• Povaha recepcie. Každodenné podávanie sa líši od stolového prostredia pre oficiálne obchodné recepcie, oslavy.
• Miesto držanie udalosti.
• Téma Prázdniny zohráva významnú úlohu pri výbere štýlu, farieb a textúr obrusu, Kuvert, dekor.

Výber textilu tabuľky pre nastavenie tabuľky

• Nie je potrebné skryť krásnu dosku za obrusom, pretože táto už dlho nie je prísne povinným prvkom nastavenia tabuľky. Ako alternatívu k obrusu môžete použiť dekoratívne cesty, tkanivové obrúsky, Mats-Swissmata.
• Pri používaní obrusu je vhodné zakryť dosku pomocou skaletu. Poskytuje dodatočnú ochranu tabuľky a zabraňuje posúvaniu obrusu na doske.
• Použitie ropných kŕčov, samostatných aj na vrchu obrusu, sa považuje za zlú formu.
• Tvar a dĺžka obrusu diktuje dosku. Obdĺžnikové lyžice sú vhodné pre obdĺžnikové dosky pre štvorcový štvorcový. Ideálnou formou obrusu pre okrúhly stôl je kruh, ale použitie štvorcového obrusu je prípustné. Pre oválne dosky sú oválne obrusy najvhodnejšie, ale môžete zakryť takúto tabuľku a obdĺžnikový obrus.
• Optimálne zavesenie sa považuje za 20 –40 cm. –80 cm.
  
• Obrub pred šírením by sa mal dokonale vyžehliť, skladacie čiary na tkanine by mali jasne prechádzať v strede dosky.
• Vyfarbenie tabuľkových textílií závisí od dennej doby: Ráno sú vhodné svetlé a farebné obrusy, vo večerných hodinách vyzerajú obyčajné textílie v tlmených tónoch lepšie. Možnosťou výhry pre slávnostný príjem bude biely obrus bielizne s plneným brilantným vzorom.
• Dlhé dekoratívne cesty sa rozprestierajú v strede pozdĺž dlhšej strany dosky. Krátky bežci sú umiestnení cez dosku. Počet krátkych stôp je určený počtom pozvaných: jeden bežec po 2 –4 hostia.

Ako nastaviť stôl s obrvkami

• Slávnostné udalosti alebo jedlo večer dňa znamená použitie tkanín. Pre každého hosťa budete potrebovať aspoň dve obrúsky. Jedna obrúska je rozložená na stôl pod tanierom. Druhé záhyby a umiestni sa na prázdnu večeru alebo polievkovú dosku, na začiatku jedla, ktorý je umiestnený na kolenách.
• Pri skladaní obrysov sa musíte pokúsiť dotknúť sa ho čo najmenej rukami. Je to potrebné z hygienických dôvodov.
• Pre estetický vzhľad tkanivových obrúskov nie je potrebné z nich pridávať zložité postavy. Stačí jednoducho zložiť obrúsok alebo ju zmeniť na trubicu a pripevniť ju špeciálnym dekoratívnym prsteňom alebo stužkou.
• Na stole sú tiež potrebné papierové obrúsky: dostávajú rohy pier. Najčastejšie sú také obrúsky umiestnené na ľavej strane dosiek.

Výber tabuliek pre nastavenie tabuľky

• Počet použitých dosiek určuje počet pozvaných a počet údajných zmien v miskách.
• Doštičky by sa mali kombinovať s inými prvkami dekorácie. Skúsené ženy v domácnosti môžu kombinovať riady niekoľkých farieb, vstúpiť do bizarných jedál do dizajnu stola. Napríklad: Ak chcete nastaviť stôl na večeru, môžete si vziať taniere tlmenej šedej a ružovej farby. Pre začiatočníkov je lepšie prebývať na nekomplikovaných tanieroch z jednej služby.
• Začína sa pochopiť, že umenie servírovania sa odporúča kombinovať predmety neutrálnej bielej, šedej alebo čiernej bez ďalších dvoch ďalších farieb.
• Motley Culesploth vyžaduje použitie obyčajných dosiek.
• Pred položením na stôl je potrebné skontrolovať dosky nedostatok defektov, utrite ich vlhkým uterákom a vylešte ich do perfektného lesku suchým uterákom.

Ako krásne nastaviť stôl s doskami

• Doštičky sú umiestnené striktne oproti stoličkám vo vzdialenosti 1,5 –2 cm od okraja dosky.
• Pod taniermi sa rozširuje obrúsok, bežec alebo playizmat.
• Prvým na stole je náhradná doska. V každodennom servírovaní je možné tento krok preskočiť.
• Na náhradnú dosku sa umiestni jedálenská doska. Aby ste sa vyhli skĺznutiu medzi doskami, môžete dať obrúsok.
• Na dosku stola sa umiestni občerstvenie.
• Ak má menu prvé riady, na tanier v jedle sa umiestni hlboký jedálenský tanier alebo misa.
• Nad a vľavo sa umiestni koláčová doska.

Výber príborov pre nastavenie tabuľky

• Číslo a typ použitých zariadení závisí od ponuky.
• Používanie zariadení s defektmi je neprijateľné.
• Pred podávaním by mali byť zariadenia vyleštené.
• Striebro stola vyžaduje určitú starostlivosť, preto sa používa pri zvláštnych príležitostiach. Pre každodenné nastavenie stola sú zariadenia z nehrdzavejúcej ocele perfektné.

Ako nastaviť stôl s nástrojmi

• Priorita použitia príborov: v smere zdola nahor.
• Na ľavej strane taniera v smere sprava doľava sú vidlice usporiadané: občerstvenie vidlice, vidlička v jedálni, vidlica pre ryby.
• Na pravej strane dosky v smere zľava doprava sú zariadenia umiestnené v tomto poradí: nôž na občerstvenie, stolný nôž, nôž na ryby, lyžičku, lyžicu, lyžicu vidlice pre ustrice.
• Dezertné spotrebiče sú umiestnené mierne nad doskami: nôž, vidlica a lyžica. Okrem toho by mal byť stonka noža a lyžičiek nasmerovaná doprava a pitchflovaný stopka doľava.
• Nôž na olej sa umiestni na tortu, čepeľ noža by mal byť nasmerovaný doľava.
• Zariadenia sú stanovené prísne kolmo alebo rovnobežné s okrajom tabuľky.
• Vzdialenosť od okraja dosky k zariadeniam a medzi samotnými zariadeniami by mala byť 5 mm.
• Nože sú umiestnené s čepeľou na tanier. Vidlice a lyžice by mali ľahnúť na konvexnú stranu.

Ako správne nastaviť stôl okuliarmi

• Pred podávaním musí byť pitné sklo vyleštené.
• Okuliare sú umiestnené na stole napravo.
• Postup budovania je určený postupom použitia. Tradične bližšie k tanieru sa umiestnia okuliare s väčšou nádobou.
• Maximálny počet okuliarov v rade je 3 kusy. Ak množstvo nápojov zahŕňa prítomnosť väčšieho počtu plavidiel, potom sú postavené v 2 radoch.

Predal stôl doma

Stolové nastavenie na raňajky

Raňajky tradične pozostávajú zo sendvičov, teplých jedál a horúceho nápoja. V tomto prípade sa tabuľka podáva takto:

1. Obrus \u200b\u200bje rozprestretý, je usporiadaný dizajn sedadiel obrúskov.
2. Ďalej sa umiestnia veľké občerstvenie, ktoré sú určené počtom raňajok.
3. Na pravej strane taniera Diner je čajová lyžička umiestnená vľavo šikmo - koláče.
4. Stupňa je zložená trojuholníkom a je umiestnená na ľavej strane dosky. Základ výsledného obrázku by mal byť nasmerovaný doprava.
5. Zariadenia sú usporiadané na oboch stranách taniera Diner: Vidlička je umiestnená vľavo vľavo, nôž a lyžica vpravo. Na tanieriku sa umiestni čajová lyžička. Na koláče sa umiestni nôž na olej.
6. Na stôl sú umiestnené objekty všeobecného použitia: sólo, zoznamy, cukrová misa, maslo.
7. Stôl môžete ozdobiť vázou s kvetmi.

Ako nastaviť jedálenský stôl

Obed zahŕňa najrozmanitejšie menu. Aby sa predišlo hromade riadu, pozoruje sa postupnosť zmeny riadu.

Objednávka servírovania:

1. Studené občerstvenie.
2. Horúce predjedlá.
3. Prvé jedlo.
4. Druhé jedlá z horúcich rýb.
5. Druhé jedlá z horúceho mäsa.
6. Dezert.
7. Ovocie.

Proces pokrytia na stole:

1. Obrus \u200b\u200bje rozprestretý, je usporiadaný dizajn sedadiel obrúskov.
2. Sú umiestnené osobné náprotivky, občerstvenie, dosky na tortu.
3. Stôl slúži príborom.
4. Jedislá na nápoje sú usporiadané.
5. Na stole sú umiestnené verejné položky.
6. Pri výmene riadu zo stola sa spolu so zodpovedajúcim príborom unesú zbytočné platne.
7. Ako dekorácia stola môžete použiť prstene pre obrúsky, vázy s kvetmi, nie zapálené sviečky, suché kvety.

Stolové nastavenie na večeru

Na večerné jedlá sa odporúčajú mliečne, kyslé, kyslé, cereálne a zeleninové jedlá.  Vzhľadom na to bude nastavenie tabuľky vyzerať takto:

1. Dizajn dosky s obrusom a obrvkami.
2. Nastavenia dosiek: smerom k, na vrchu, malá doska na stole a občerstvenie. Vľavo šikmo - koláčový tanier.
3. Usporiadanie príborov.
4. Umiestnenie pitného skla.
5. Usporiadanie verejných položiek.
6. Stolová dekorácia. Optimálnym dekorom pre podávanie na večeru sú sviečky. Nepálené sviečky dodajú pohodlie, vrh vytvorí romantickú atmosféru. Je dôležité si uvedomiť, že je prípustné umiestniť sviečky používané na stôl iba pri každodennej porcii. Svetelné sviečky vyžadujú použitie špeciálnych stojanov určených na ochranu obrusu pred škvrnami voskov.

Predal stôl na čaj

1. Tabuľka je pokrytá obrusom, sedadlá sú navrhnuté obrvkami.
2. Sú umiestnené dezertné dosky, dezertné zariadenia sú usporiadané napravo od dosiek.
3. Ak má slúžiť na stole ovocie, potom sú nad doskami usporiadané zodpovedajúce príbory.
4. Pravá a nad dezertnou doskou je umiestnená čajová lyžička, rukoväť pohára by sa mala rozšíriť doprava. Na okraji taniera je umiestnená čajová lyžička.
5. V strede stola by mal byť mliečok, cukrová misa s lyžičkou alebo kliešťami.
6. Candy, taniere s pečením, nasekané tenkými plátkami s citrónom, ovocím, zásuvkami s medom, džemom alebo džemom, sa nachádzajú okolo obvodu stola.
7. Na vyzdobenie stola sa používajú sezónne kvety v krásnych vázach, suchých kvetoch, stužkách.
8. Posledný zdvih - rozmiestnenie servít.

Ako nastaviť slávnostný stôl

Zodpovednosť za slávnostnú atmosféru spočíva v dekorácii miestnosti, stolovej dekorácie, elegantných textíliách a jedál.

Predal stôl na Veľkú noc

Farebná schéma

Veľká noc je jasná jarná dovolenka. Ako pozadie je vhodnejšie používať biele alebo jemné pastelové farby a zariadiť prízvuky kvetmi, bylinkami a veľkonočnými jedlami.

Povinné jedlá/nápoje

Na veľkonočnom stole musia byť mäsové misky, maľované varené vajcia, veľkonočné koláče a/alebo veľkonočné syry v chate. Z nápojov - Kagor.

Výzdoba

Na veľkonočnom stole sú vítané sviečky, kytice jarných kvetov a zelených, vetvičky, postavy zvierat a vtákov.

Zdobený škrabanie papier s kvetmi zdobenými stuhami tkané koše, dekoratívne hniezdo pre maľované vajcia vyrobené zo sisalu - osobne vyrobené kompozície v tento deň vyzerajú ako vhodnejšie ako kedykoľvek predtým.

Ak chcete slúžiť veľkonočnému stolu, musíte použiť tkaninové obrúsky. Ak je to potrebné, z nich môže byť postavený veľkonočný králik.

Slúži stolu na novoročný sviatok

Farebná schéma

Tradičné novoročné farby: biela, červená zelená. Táto kombinácia vyzerá sviežo, jasne a elegantne. Nie menej zaujímavá možnosť: Kombinácia bielych, strieborných a modrých farieb alebo bielej, červenej a zlatej. Môžete si tiež vybrať sfarbenie textílií a riadu na základe „farebných preferencií“ symbolu nasledujúceho roka.

Povinné jedlá/nápoje

Novoročný Mast-HEV na konci minulého storočia: Olivier šaláty a sleďy pod kožou sa každý rok čoraz menej žiadajú. Šampanské však dodnes zostáva neoddeliteľnou atribútom tohto sviatku, takže prítomnosť vhodných okuliarov je povinná.

Výzdoba

Hlavnou dekoráciou miestnosti v tento deň je, samozrejme, štíhly smrek alebo nadýchaný borovicový strom. Novoročný strom si môžete obliecť farebnými guľami, pozlátkami, korálkami, sladkosťami, girlandami, domácimi hračkami.

Nápady na zdobenie novoročného servisného stola môžete nakresliť z obrázkov nižšie.  Tradične je stôl zdobený pomocou vetvičiek ihiel, ktoré sa podávajú spolu so zloženými obrúskami, kužeľmi, horskými popolmi, garlandami, novoročnými vencami, sviečkami. Výzdoba prírodného pôvodu by mala byť čistá a suchá, aby nezanechali škvrny v jedálni textilu.

Budeme slúžiť na narodeninový stôl

Farebná schéma

Narodeniny sú veselé sviatky spojené s jasnými a bohatými farbami.

Povinné jedlá/nápoje

Hlavným jedlom jeho narodenín je samozrejme luxusný slávnostný koláč. Champagne je populárny, ale voliteľný atribút dovolenky. Zvyšok ponuky závisí od veku narodenín a formátu oslavy. Ak slúžime detskému stolu, najprv sa staráme o predjedlá, množstvo rôznych chutných sladkostí, nápojov.  Ale k narodeninám dospelého je zvyčajne stanovený slávnostný stôl so zmenou niekoľkých jedál.

Výzdoba

Priestory zdobené rôznymi loptičkami, garlandmi, hadmi, konfetmi, kyticami budú mať radi narodeninových ľudí všetkých vekových skupín.

Tematické narodeniny vyzerajú zaujímavo. Deti ako sviatky v štýle svojich obľúbených postáv, pirátske večierky s hľadaním darčekov. Dospelí sa budú páčiť oslava navrhnutá v duchu ich obľúbených desaťročí minulého storočia. Bude to elegantná „éra jazzu“ alebo výbušný čas diskotéky - rozhodnite o vinníku oslavy.
Šperky pre miestnosť a stôl sú vybrané podľa vybranej témy.

Narodeninový stôl, fotka:

Záver

Nastavenie tabuľky je priestranná téma zahŕňajúca znalosť značného množstva jemností a pravidiel. Zvládnutie tohto umenia však umožní hostiteľke zapôsobiť na hostí nielen šikovne pripravené jedlo, ale aj kompetentnú prezentáciu jedál.