Varenie recepty. Kráčali marinované na zimu, slaný, kaviár z OH, recepty na varenie

Všetky jedlá z vedy sú chutné a vyzerajú veľmi chutné na jedlo. Mnoho hostiteľiek uprednostňujú marináciu týchto húb na zimu, iní ich radi zasadiť, a niektoré ďalšie ochutnať kaviár, varené z OH. Každá z riadov je pripravená veľmi jednoducho a rýchlo, čo je určité plus. Najdôležitejšou vecou je vedieť niekoľko tajomstiev, ktoré budú užitočné pri príprave týchto jedál.

Vyberieme si vlastný spôsob: princípy

Na variť na zimu, nestačí vedieť len obsah receptov a jasne ich nasledovať. Je veľmi dôležité, aby ste mohli rozlišovať s nákupom skutočného, \u200b\u200bod false. Ak náhodne kúpite nie sú tie huby, si môžete vybrať kvôli jedu obsiahnutému v nich. Aby ste sa nemali mýliť, poznajte si a vždy si pamätajte niekoľko jednoduchých pravidiel.

1. Skutočné steny majú druh farby, jedovaté huby, ako sú tvary, vyzerajú jasnejšie.
2. Na klobúkoch dobrého huby by mali byť váhy.
3. Držiak jedlých bude rovnako biela ako jedovaté huby, dáva jedovaté huby.
4. Noha normálnych húb musí byť nevyhnutne zdobená prstencom.

Správna príprava OPD

1. Pred začiatkom prípravy rôznych pochúťok, musia ich držať trochu vo vode. V tekutine musíte pridať trochu soli a čo najviac kyseliny citrónovej. Sliced \u200b\u200bwater pomôže hubami na očistenie z červov a chýb, ak stále zostávajú v nej. Kyselina lemónová prispieva k zachovaniu prirodzenej farby, ktorú má húb. Ak sa to nerobí, potom sa klobúky stmavnú ďalšou prípravou. Nebude mať vplyv na chuťové charakteristiky, ale estetika môžu trpieť.
2. Ak ste sa rozhodli variť odrody lúky, potom pred marinovaním nôh takejto odrody je lepšie odstránené. Môžete zanechať len malý kúsok - asi 2 cm. Rezané nohy môžu byť použité na prípravu kaviátora z húb alebo ich len potešiť pridaním cibule.
3. Ak sú klobúky na hubach veľké, potom môžu byť narezané na niekoľko častí pre pohodlie varenia. Len nie je oveľa menšie, ak nie je kaviár.
4. Počas prípravy nakladaných húb nemusíte hodiť poháre s pomocou kovových krytov. Aby ste zabránili rozvoju botulizmu, musíte použiť kryty z KAPRONA, ktoré musia byť varené. Banky, samozrejme, musia prejsť sterilizáciou. V opačnom prípade sa zachová môže veľmi rýchlo pokaziť.

Posledné varenia: nuansy

1. Môžete presne vypočítať, koľko chcete kúpiť, aby ste vyplnili určitý počet plechoviek. Napríklad, 1 kg húb stačí na naplnenie banky s objemom 3 litrov, ale marinované rozšírené v 3-litrovej banke pre akýkoľvek recept len \u200b\u200b3. časť sa bude konať, takže jedna banka s litrom objemu bude potrebná Pre 1 kg nakladaných húb.
2. Pre marináciu môžete pristupovať nielen čerstvé huby a mrazené moje jedlá. Pred začiatkom prípravy sa ešte nie je potrebné vysporiadať sa s ich rozmrazovaním, môžete sa okamžite vziať do receptu.
3. Podvod je potrebné v niekoľkých etapách. Po prvé, musí byť uvedený do vody, ktorá začína hodiť. Asi 10 minút po tom, tekuté treba zlúčiť. Práve s touto vodou, ktorá pôjdu všetky škodlivé komponenty, ktoré huba absorbuje z pôdy. Ďalšie huby by mala byť varí až do úplného pohotovosť v nové rozvody vody.
4. Celý proces varenia podľa potreby byť vykonané, bude trvať od pol hodiny do 60 minút. V rámci tohto procesu je potrebné neustále odstrániť montážnej peny. Keď vidíte, že väčšina z húb sú zadok na dne, varenie môže byť dokončená.
5. Najlepšie marináda zapne huby statočný, ale môže byť tiež pripravený na vode. Ale v prípade, je voda nie je zlúčené, potom odvar bude musieť vyliať po prevarení v každom prípade.
6. Pri každom z receptov na varenie jedla z nich na zimu, hlavným bodom je, že by mali byť obsiahnuté v bankách, ktoré prešli predbežné sterilizáciu.

recepty marinované

Marinization húb neberie veľa času a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Je len potrebné jasne pokynov prípravné práce. Zvážte, ako môžete marinovať niekoľko receptov.

Marinované recept OX №1

Zložky:

• voda - 1 polievková lyžica;
• soľ - 1,5 polievkové lyžice. l.;
• ocot - 30 ml;
• love - 1 kg;
• pepper - 3 ks.;
• carnation - 3 ks.

Varenie:

1. Vo vriacej vode, jeden by mal byť prinesený k plnej pohotovosti. To znamená, že je potrebné k porážke od 30 minút do 1 hodiny.
2. Kým huby sú varené, môžete sterilizovať a vysušte bánk.
3. Potom sa dal do pripravených pohárov húb tak, že tretina priestoru zostáva voľná.
4. Prípravu marinády. Na tento účel musí byť odvar kmeň. Soľ, korenie a klinčeka pridá sa k nej, ako aj na žiadosť cukru.
5. Potom sa zmes opäť priviedol do varu. Potom sa ihneď odstráni z plynového horáka a pridá ocot.
6. Potom sa marináda sa rovnomerne rozdelí medzi pohárov s hubami, ktoré sa okamžite tesne uzavretá krytom. Pokrm je pripravený! Wood marinovaný týmto prípravy receptu, aby je najjednoduchšie.

Recept nakladaný №2.

Táto misa je vypočítané, že pripravená marináda bude minimálne 1 liter, a preto, že je potrebné vypočítať počet plechoviek a húb.

Zložky:

• voda - 1,5 litra;
• soľ - 2 polievkové lyžice. l.;
• ocot - 2 polievkové lyžice. l.;
• cesnak - 2 zuby;
• bay sheet - 2 ks.;
• loy - 1,5 kg;
• pepper - 8 hrách;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.

Varenie:

1. Pre-olúpaný od nečistôt a prachu húb treba varí, kým pripravený.
2. Výsledný odvar musí byť umiestnený v samostatnej nádobe.
3. Cesnak nakrájame na malé kúsky a pridajte ho do statočný.
4. Tam dal korenie tam.
5. Zmes by mala varu a varí sa pre ďalších 10 minút.
6. Potom vyberte kastról z plynu a pridajte ocot do zmesi.
7. Medzitým, banky potrebujú dobre hľadať a vyschnúť.
8. Huby scedíme a naplňte bánk nimi rovnomerne zalejeme marinen.
9. Ready-made nádrže zavrie dumplock kryty.
10. Nechať banky na chvíľu sú chladené.

Recept nakladaný číslo 3.

Zoberme si krok za krokom jednoduchá príprava recept na zimu.

Zložky:

• voda alebo marináda - 1 polievková lyžica.;
• ocot - 30 ml;
• carnation - 3 ks.;
• loose - 500 g;
• soľ - 1,5 lyžice.;
• pepper - 3 hrách.

Varenie:

1. Plákanie huby.
2. Zalejeme je s vriacou vodou - dostatok 1 šálka.
3. Položte ich na ohni a udržať pred varením.
4. Po varu, varí asi 20 minút a viac - až tak, ako sa zasial ku dnu. Potom vyberte z ohňa.
5. Sterilizovať banky.
6. Descript varené huby na bankách.
7. Neďaleko je s krytmi, nezabudnite predbežne uvaríme rovnako.
8. Odvar, že zostala na samom dne panvy, je nutné, aby kmeň. Pridajte soľ a toľko cukru. Urob tam rovnaké karafiát s korením a varíme pod bodom varu, a až potom odstrániť z kachlí.
9. Akonáhle sa tekutina varí, nezabudnite pridať ocot.
10. Vo fáze varu, marináda je potrebné odstrániť z kachlí a naliať ju do pohárov s hubami. Tesne zatvárajú viečka. Dobrú chuť!

Marinované Chodci: krok za krokom recept č.4

Môžete pridať zložky, ktoré marináde, ktorý bude dávať budúceho jemnú a extravagantné vône. Potom sa chuť bude trochu bohatý. Medzi tieto komponenty môžu byť škoricu alebo ríbezle listy. Sú pridané do marinády počas varenia. Ak máte dať okamžite do plechoviek s hubami, potom ochrana môže byť skazené príliš rýchlo, a pokúsiť jedlo nebude fungovať. Zoberme si jeden z týchto pokrmov.

Zložky:

• išiel - 5 kg;
• cesnak - podľa ľubovôle a chuti;
• ríbezle - 5 listov;
• kôpor - 2 vetvičky;
• cherry - 5 listov;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.;
• bay sheet - 5 ks.;
• pepper - 10 hrach;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Varenie:

1. dobre umyl.
2. Umiestnite spracované huby v panve.
3. Schladiť do nádoby.
4. Pridajte požadované množstvo soli.
5. Položte panvu na oheň a neodstraňuje z nej, kým sa voda varí.
6. Variť všetko o 20 minút pred začiatkom húb na dne.
7. Zo zvyšnej vetvy, obsadenie dva poháre a pridajte do húb, a zvyšok môže byť naliaty alebo vľavo na hubovú polievku.
8. Pridať do banky oleja.
9. Pick cesnak, pre-nasekané s malými kúskami, rovnako ako listy s kôprom a korením. Zmiešajte všetko dôkladne.
10. Pán dať na oheň znovu a udržať ju, kým sa tekutina varí. Potom porážku po dobu asi 20 minút a pridajte ocot.
11. Pripraviť bánk a kryty na riad.
12. Priložiť pripravené huby v nich.
13. Nainštalovať bánk v hrnci s horúcou vodou a dať postaviť sa po dobu asi 20 minút. Hladina kvapaliny by nemala dosiahnuť najvyššieho vrcholu.
14. Potom vyberte a vytrite dosucha môže byť uzavretá s pripravenými krytmi. Skladovať v tme po dobu 7 dní, a potom si môžete vyskúšať. Dobrú chuť!

Marinované recept OX №5

Zložky:

• cukor - 2 polievkové lyžice. l.;
• carnation - 4 ks.;
• pepper - 6 hrach;
• love - 2 kg;
• lavar list - 2 ks.;
• cinnamon - 3 ks.;
• soľ. - 4 ch l.;
• voda - 1 l;
• ocot - 3 ppm

Varenie:

1. Dal hrniec s vodou na sporáku a privedieme k varu.
2. Potom pridáme cukor so soľou a zvyšok recept korenia.
3. Variť varenie po dobu 3 minút.
4. Pridajte ocot a zabrániť.
5. Aby znovu obsah panvy do varu a odstrániť ju z kachlí.
6. Dobre opláchnite a osušte. V oddelenej panvici, zalejeme vodou a uchovávať na ohni, kým začnú varený.
7. Odvar zlúčiť a znova naliať novú vodu. Pridajte soľ a varíme huby opäť s korením. Odrazový po dobu asi 20 minút. Nezabudnite vyčistiť peny.
8. Varené wow rozkladať na pripravených bánk a pridajte marinády.
9. Potom banky musia byť uzavretý kryty a necháme vychladnúť na chvíľu.

Poznámka: Ak je zachovanie nestojí príliš dlho zatvorené, potom sa ocot nemožno pridať vôbec.

varenie triky

1. Zvyšné huba odvar po názve môže byť ponechaný a použitý pre prípravu kocky z vývaru. K tomu sa tekutina jednoducho musí byť naliatí do špeciálnych foriem a dať do mrazničky. O niekoľko hodín neskôr budú pripravené na použitie.
2. Na prípravu marinády, odvar je ideálny vo varnom procese.
3. Takže korenie nemajú vznášať v rámci celej banky, môžete použiť gázu a miešajte cez to marinovať pred naliatím do húb.
4. Varené v nasledujúcich receptov chutný vzhľad nielen na fotografii, ale v skutočnosti, ak sa jasne postupovať podľa pokynov a sú v súlade so všetkými pravidlami.

Recept pre zbieranie salónov

Šaláty s osolenej Slaného sa získavajú veľmi chutné, to platí najmä v zime, keď ostatné zelenina sú tak chýba. Zvážiť, ako soľ nich, opierajúci sa o najjednoduchší a rýchly recept.

Zložky:

• cibuľa - 3 ks;
• cesnak - 3 ks.;
• lavar list - 7 ks.;
• huby-Walkers - 3 kg;
• pepper - 20 hrach;
• soli - 100 g;
• kôpor - 1 zväzok.

Varenie:

1. Procesné huby: umývanie, suché, veľké rozdelené do 2 - 4 ks.
2. Čistená voda v hrnci do varu.
3. Pridajte soľ a pridajte huby tam.
4. Majte na plyn do varu a po varení asi 20 minút.
5. Potom huby treba zložiť na sitku a nechajte ich byť ochladzovaný.
6. Dovtedy budeme čistiť cibuľu a nakrájame ju polovicami krúžkov.
7. V hrnci bez vody, pridajte štvrť všetkých korenie a pridajte tretina všetkých húb zhora. Potom sme distribúciu korenia a huby opäť striedavo im s vrstvami.
8. Teraz panvica je pokrytá s obrúskom a doskou, a na vrchole dať sleevener, môže to byť rovnaké bánk.
9. Necháme huby v tejto pozícii po dobu 4 až 5 dní v tmavom chladnom mieste. Potom huby spolu s marinádou distribuovať cez sterilizované bánk a zavrieť pomocou rozbaľovacieho viečkami.

Poznámka: Pred podávaním, huby treba opláchnuť a nalievanie s octom a olejom. Voliteľne môžete variť slaná rozšírený na zimu v rovnakej receptúry, a je súbor s greeny, cesnakom alebo cibuľou.

Kaviár z variant: Recept

Z húb, sa získa veľmi chutná kaviár. Pre ňu varenie, môžete použiť ako čerstvé huby a v zmrazenom stave. Samozrejme, čerstvo oh, pokrm získa oveľa chutnejšie, pretože sú plné šťavy, vitamínov a ďalších užitočných látok.

K príprave kaviár, môžete miešať s niektorými inými druhmi húb. Dobrý v kombinácii s nimi líškami, Borovik a biele huby.

Kaviár z purpuru možno pripraviť v mnohých receptov, ktoré používajú rôzne komponenty. Medzi nimi sú paradajky, cibuľu a mrkvu. Najobľúbenejšie recept kaviár je misa s mrkvou. Pripraviť takýto kaviár je dosť jednoduché.

Zložky:

• love - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ podľa chuti;
• slnečnicový olej - 150 ml;
• mrkva - 1 ks, veľký.
• pepper - podľa chuti;
• ocot.

Varenie:

1. Huby čistý dobre a odplaviť pred nečistotami.
2. V panvici naliať správne množstvo vody a dať na plyn, nie je odstránená do varu.
3. Play tekutina miesto húb a chuť je asi 20 minút.
4. Vyčistite lúk, nakrájajte na malé kúsky.
5. Dotknúť mrkvu na strúhadle.
6. Miešajte cibuľu a mrkvu, smažiť, ale nie moc. Odísť na chvíľu, takže sa ochladzuje.
7. Huby hodiť späť na sitku. Počkajte, kým sa všetky prebytočné listy tekutín.
8. Potom huby musí byť vymenený dvakrát cez mlynček na mäso. Potom je podobný uzavretý s smaženú cibuľkou a mrkvu.
9. Nalejte korenie soľou v správnom množstve, zmeňte chuť. Všetko je dobré prevenciu a smažiť asi 20 minút na slnečnicovom oleji.
10. Kým Caviér kradne, banky musia byť sterilizované. Aby to urobili, potrebujú byť vriacou vodou na pomalé teplo a udržať asi 40 minút.
11. Caviér musí byť rozložený na poháre. Nie je potrebné ich naplniť na vrchol. Kapacita misky je lepšie mať objem 0,5 litrov.
12. Pridajte ocot do bánk, dosť 1 polievník. l. Na každej banke a vložte zatvorené hore nohami, zabaliť do niečoho teplého. Dobrú chuť!