Aký druh rýb je kizhum. Ako sa uvažovať o príprave kigo doma. Krok -Recepty na varenie kizhudy na panvici, v rúre a pomalom sporáku. Ako pozdraviť kizhum

Červená ryba má dobrú chuť, spolu s tým je výživná, ľahko absorbovaná telom a má nízky obsah kalórií. Takéto funkcie odôvodňujú vysoké náklady na produkt. Ak máte radi červené ryby, ako napríklad: losos, losos alebo pstruh, ale nemáte príležitosť ich kúpiť, potom sa pozrite na Kizhum. Je to tiež ryba rodiny lososov, ale iba s rozpočtovou cenou. Existuje veľa receptov na varenie Kizhuchu, takže každá žena v domácnosti si bude môcť zvoliť jedlo podľa svojho vkusu.

Kizhuda - aký druh červenej ryby?

Pred prípravou Kizhum sa dozviete o jeho vlastnostiach a rozdieloch od ostatných predstaviteľov červenej ryby. Ryba je dravec, predstavuje rodinu lososa, má veľkú hlavu a pomerne silný chvost. Dospelí môžu dosiahnuť dĺžku 1 metra a majú hmotnosť asi 15 kg. Kigoud sa často nazýva „strieborný losos“ vďaka svojim sfarbením v jasne striebornej farbe.

Táto rozmanitosť červených rýb je najužitočnejšou medzi ostatnými zástupcami lososa. Mäso obsahuje veľa živín a vitamínov pre telo, ale je zaznamenané obsahom s nízkym obsahom kalórií. V 100 g hotového produktu je iba 140 kcal. Preto sa ryby Kizhuda často používajú v jedálnom jedálnom lístku.

Dôležité! Obsah kalórií v miske sa môže zvýšiť zo spôsobu varenia mäsa. Preto pre tých, ktorí sú na diéte alebo sledujú svoju váhu, je potrebné variť ryby pre paru bez pridávania omáčok. Môže používať zeleninu so zeleninou.

Kigu -School - Príprava pred prípravou

Tento typ rýb s veľmi jemným mäsom, takže pred tepelným spracovaním existujú určité znaky prípravy Kizhuchu. Môžete z nej uvariť takmer akékoľvek jedlo, pretože mäso je univerzálne z hľadiska kombinácií chuti.

• Ak máte ryby v mrazenom stave, potom pred použitím v miske rozmrazte mäso. To sa musí vykonať na polici chladničky alebo pri izbovej teplote. Nevyhadzujte ryby vo vode, o to viac horúce.
• Opláchnite jatočné telo v čerstvej alebo chladenej forme studenou vodou a vyberte váhy. Zároveň opatrne pracujte, pretože váhy rýb sú malé a môžete ľahko poškodiť integritu mäsa. Potom odrežte hlavu, chvost a plutvy. Nakoniec sa ryba nahneva a vnútorná časť jatočného tela je dôkladne umytá.
• Teraz konajte podľa receptu. Ryby môžu zostať nedotknuté alebo sa rozrezať na steaky. Ak odrežete ryby na filé, potom starostlivo skontrolujte mäso na prítomnosť kostí.
• Kizhum nepotrebuje dlhé tekvica. Na marinovanie bude dosť 15-20 minút, inak môže korenie prerušiť neobvyklú chuť rýb. Neodporúča sa tiež používať korenie so silnou arómou pre marinádu a pridať do nej alkohol.
• Ak chcete, aby sa ryby pri vyprážaní šťavnali, použite cesto. Skúsení kuchári tvrdia, že najchutnejší Kizhum sa získa počas varenia v rúre. V prípade jedál z výživy by sa ryby mali variť dusené alebo vo fólii s minimálnym počtom korenín.

Kizhuch rybie steaky vo fólii

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako pripraviť túto rozmanitosť rýb, je pečenie vo fólii. Mäso sa rýchlo varí, zatiaľ čo všetky jeho šťavy zostávajú vo fólii. Kigo je pripravený pod vplyvom horúcej pary. Toto jedlo je vhodné pre menu ľudí, ktorí dodržiavajú diéty. Takéto ryby sa môžu pripraviť aj pre deti, ale používajú iba minimálny počet korenín.

Zoznam prísad na pečenie rýb:

• steaky Kizhuchu - 5 ks.;
• cibuľa - 1 stopka;
• stredné paradajky - 3 ks;
• čerstvé bylinky - 30 g.;
• olivový olej - koľko sa vyžaduje;
• korenie pre ryby, soľ - podľa chuti.

Ako piecť červené ryby v rúre:

1. Pri recepte je najlepšie použiť steaky vyrobené pripravené, pretože majú rovnakú hrúbku. V prítomnosti celého jatočného tela sa ryba najskôr vyčistí z váh, hlava s chvostom a plutvami sa odreže. Jatočné telo je vypitvané, premyté pod studenou vodou a utretý suchými obrvkami.
2. Potom sa ryba musí vyrezať steakami. Pokúste sa vyrábať kúsky rovnakej hrúbky. V prípade receptu vyberte steaky s približne jednou hmotnosťou. Takže všetky kúsky mäsa budú pripravené súčasne.
3. Odstráňte pokožku z paradajok. Aby ste to dosiahli, znížte ovocie do vriacej vody, nechajte 5-7 sekúnd a vyberte ho. Z ochladeného paradajka vyberte film. Odrežte buničinu zeleniny krúžkami. Zelene si dôkladne umyte, suchú a hrubo narezajte.
4. Na recept sa používajú cibuľa. Má miernejšiu chuť, tenkú arómu a rýchlo sa pripravuje. Namiesto toho si môžete vziať fialovú cibuľu. Je jemná a sladká, podľa chuti. Opláchnite stonku cibule, nakrájajte sa na šírku a potom brúste. Získate polovičné prstene.
5. Strúhajte steaky Kizhuchu so soľným korením. Po dlhú dobu nenechávajte ryby nasýtené korením. Odrežte 5 častí fólie a každú valte do 2 vrstiev. Takže ak sa spodná vrstva fólie zlomí počas pečenia, šťava zostane vo vnútri. Každú plachtu na vrchol olivovým olejom.
6. Položte ryby najskôr na fóliu, potom cibuľu a hornú vrstvu kruhov paradajok. Posypte nasekanými bylinkami. Zdvihnite okraje fólie hore a zabalte steaky. Nestlačte fóliu pevne k mäsu, horúca para by sa mala vo vnútri voľne cirkulovať.
7. Zahrejte rúru. Varte Kizhuch na viac ako 20-25 minút, inak sa vyschne. Po pečení podávajte ryby okamžite k stolu, pretože sa naďalej pripravuje. Ak chcete podávať, vložte steak so zeleninou na plochý tanier. Naplňte mäso na vrchu šťavou, pri ktorej sa ryba pripravila.

Ako pozdraviť ki

Červené ryby sú vhodné pre studené občerstvenie. Soľ na Kizhuch doma nebude ťažká. Zároveň je však dôležité venovať pozornosť vlastnostiam receptu, pretože mäso Kizhuchu je jemné. Pre recept je najvhodnejšia živá alebo chladená ryba. Ak chcete získať chutné jedlo, na solenie, kúpte si celé jatočné telo. Takže môžete vyhodnotiť čerstvosť produktu.

Ingrediencie na prípravu mierne slaného ki.

• kig, čerstvé alebo chladené - 1 kg;
• cibuľa alebo fialová - 5 ks;
• morská soľ - 2 lyžice. L.;
• biely cukor - 2 lyžice. L.;
• suché bylinky a koreniny - podľa chuti;
• rafinovaný slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.

Ako soľ Kizhuch s cibuľou:

1. Ak chcete sliniť Ki kone, potrebujete jatočné filé. Ak chcete oddeliť časť súboru, vyčistite ryby najskôr, odrežte plutvy, hlavu a chvost. Jemne zavŕtajte jatočné telo, aby ste neubližovali žlčníkovi. Dôkladne opláchnite ryby. Potom sa na filé nareže jatočné telo, koža zostane. Každý kus oslepte s papierovými utierkami z prebytočnej vlhkosti. Takže korenie môže pri sláve rovnomerne pokryť mäso.
2. Pripravte si riad na solenie Kizhuchu. Mali by to byť sklenené riady alebo plast. Môžete si tiež vziať smaltované jedlá, ale iba bez čipov a trhlín. Pokiaľ ide o solenie, odmietajte hliníkové nádoby, inak ryba získa kovovú chuť. Nádoba na solenie mäsa by mala byť suchá.
3. Samostatne zmiešajte cukor so soľou, pridajte korenie. Na solenie Kizhuchu použite nasledujúce korenie: čierne korenie, Soumy, koriander. Pridajte kôpru zo suchých bylín, ale iba v malom množstve, pretože má silnú arómu.
4. Cukor dáva mäkkosť mäsa. Na recept je potrebné brať iba biely cukor, pretože hnedá nedáva toľko sladkosti. Soľ používa more alebo veľké brúsenie. Kryštály sa teda postupne roztopia a pomaly kŕmia ryby svojou chuťou.
5. V spodnej časti nádrže na solenie nalejte malé množstvo zmesi z korenia a soli cukrom. Polož pokožku dole do misiek, znova soľ a dajte druhú časť mäsa, ale teraz je pokožka hore. Zostávajúce korenie nalejte na hornú časť rýb.
6. Pravidlo nefunguje pre Kizhuch: Ryby budú mať toľko soli, koľko potrebuje. Nebude to fungovať na nasiaknutí Kizhuchu z prebytočnej soli, pretože mäso je veľmi jemné. Preto použite množstvo soli uvedenej v recepte. Tiež pre marinádu nepoužívajte alkohol. Mäso sťažuje.
7. Prikryte a vložte nádobu na chladné miesto na jeden deň. Po uvedenom čase skúste ryby ochutnať. Ak mäso nestačí, nechajte ho v chladničke na ďalší deň. Ale až teraz je potrebné vyskúšať ryby každých 5-7 hodín, aby ste ich neprekonali.
8. Na prípravu mierne soleného kizhuchu sa korenie so soľou po konečnom solení premyjú. Fillet je dôkladne vysušený z vlhkosti a nakrájaný na veľké kúsky. Cibuľa je rozdrvená veľmi tenkými polovičnými krúžkami.
9. V nádobe vložte do vrstiev ryby s cibuľou a nalejte do rastlinného oleja. Je dôležité používať iba rafinovaný olej, nemá zápach. Neplnte ryby olivovým olejom. Má silnú arómu, ktorá môže zabiť chuť rýb. Kizhum s cibuľou opäť ide deň na chladné miesto.
10. Ak odstránite pokožku z filé a nakrájajte filé na kúsky, môžete skrátiť čas lososa sania Kizhuchu. Pre dobré solenie korenia so soľou sa neumývajte, ale nechajte ďalej nakladať s polovičnými krúžkami.

Fillet z kizhuchu v kréme pečenej v rúre

Krémová omáčka je klasikou varenia. Krém dodáva červenou rybou citlivosť a krémovú chuť, vďaka čomu je jedlo chutnejšie. Okrem toho krém zachováva šťavnatosť mäsa, pretože Kizhuda sa počas varenia rýchlo vyschne. Môžete diverzifikovať chuť smotanovej omáčky čerstvými bylinkami, cesnakom alebo šampitunónmi.

Ingrediencie pre recept na kizhuch so smotanou:

• karcas z Kizhuchu alebo filé - 0,8 kg;
• Čerstvé zelení kôpor - podľa chuti;
• horčicová omáčka - 10 g;
• krém s obsahom tuku 20% - 200 ml.;
• surové cesnak, pepový hrášok, soľ, list vavrínu podľa chuti;
• olivový olej - 2 lyžice. L.;
• Čerstvé šampisgony - 3 ks;
• citrónové kruhy - na podávanie;
• cibuľa - 1 ks.

Krok -Recept na rýchlosť na výrobu lahodného kizhuchu v rúre:

1. Ak máte celé jatočné telo rýb, vyčistite ju od šupky, črevujte a dôkladne opláchnite. Odrežte časť súboru a odstráňte všetky semená. Zobuďte mäso papierovými utierkami z prebytočnej vlhkosti a potievte povrch horčicou. Nechajte ryby, aby sa oženila 10 minút.
2. Počas tejto doby môžete omáčku uvariť. Nalejte krém na panvicu, pridajte k nim korenie, soľ a nakrájanú zeleň. Smota dobre premiešajte a nádobu vložte na pomalý oheň. Priveďte tekutinu do varu a okamžite odstráňte zo sporáka. Nemôžete variť krém, inak sa krútia.
3. V prípade potreby umyte Champignons, odstráňte horný film. Najprv rozrežte huby na polovicu, potom s plátkami pozdĺž plodu. Olúpte cibuľu, brúste na polovičné krúžky. Nalejte 1 polievku do panvice. l. Olivový olej, zahrievajte a smažte šampigónov s cibuľou po dobu 5-7 minút na miernom ohni. Zmiešajte hmotu čo najčastejšie, aby sa nespálila.
4. Mazajte jedlá pečenie olivovým olejom, vložte huby s cibuľou na dno, vložte rybie filé na vrch, pridajte korenie s hráškom, cesnak s bobkovým listom a všetko nalejte teplou krémovou omáčkou.
5. Pred -a nastavte teplotu 180 stupňov. Pečieme Kizhuchku so smotanou po dobu 25-30 minút. Ak chcete urobiť omáčku hrubejšiu, potom nekryte kontajner na pečenie.
6. Ak chcete slúžiť, vytiahnite ho z tvaru filé, nakrájajte ho na portrované kúsky a preneste ho na tanier. Nalejte omáčku spolu s hubami a cibuľou na vrchu, ktoré zostali po varení. Citrón nakrájajte v kruhoch, rozložte kôpru na vetvičky a vyzdobte misku.

Kizhuch cutlets v rúre

Väčšina receptov používajúcich Kizhuch sa pripravuje na základe čerstvého alebo chladeného mäsa. Ak máte stále hromadu mrazených rýb a už ste ju niekoľkokrát rozmrazili, neponáhľajte sa zúfalstvom. Z takéto mäso je možné pripraviť rybie kotlety. Aby Kizhum zostal šťavnaté, pripravte si kotlety nie na panvici, ale pečte ich v rúre.

Počet ingrediencií pre 10 porcií:

• červené ryby - 1,7 kg;
• cesnak, plátky - 3 ks;
• okrúhla ryža - 0,5 šálky;
• cibuľa - 3 ks;
• mrkva - 2 ks.;
• suchý kôpr, Mayran a zelená cibuľa - podľa chuti;
• morská soľ - podľa chuti;
• varená voda - 300 ml.;
• pasta Tomatnaya - 3 lyžice. L.;
• zlená korenie je čierna a podľa chuti paríka.

Ako variť kig:

1. Mäso pestujte vopred na poličke chladničky, potom opláchnite a vysušte pomocou obrúskov. Ak máte na jatočné telo plutvy, odrežte ich. Odstráňte pokožku z rýb a mäso rozdeľte do filé. Skontrolujte každý kus a odstráňte semená. Ak ich chcete rýchlo extrahovať, použite pinzety.
2. Ak chcete brúsiť mäso Kizhuch, použite mlynček na mäso. Ryby si teda zachovajú svoju štruktúru. Fillet je potrebné iba raz, pretože je veľmi jemný. Počas brúsenia rýb na mletom mäse pridajte 2 hlavy odlúpanej cibule.
3. Opláchnite ryžu v niekoľkých vodách, varte ju, kým sa neuvarí a nezabudnite vychladnúť. V tomto recepte sa ryžové drážky varí úplne, aby sa počas varenia kotletov nevyzdvihla vlhkosť z mäsa. Ošúpajte mrkvu a nastrúhajte na jemný strúhadlo. Odvratý cesnak veľmi jemne rozdrvte alebo prejdite cez cesnak.
4. V mäso mletých rýb vstúpte do ryže s mrkvou. Pridajte suché bylinky, korenie a soľ mleté \u200b\u200bmäso. Vytvorte si omšu rukami, takže všetky ingrediencie rovnomerne rozptýlia pozdĺž mleté \u200b\u200bmäso. Pripravte nádobu na pečenie s vysokými stenami. Nadajte dno rastlinným olejom a vložte do neho vytvorené kotlety. Najlepšie je oslepiť ich vo forme lopty a mierne ich rozdrviť zhora a dole, takže miesto vo forme bude vyplnené rovnomerne.
5. Riedte paradajkovú pastu varenou vodou, nalejte ju do formy spolu s nožnicami. Rozdeľte sa na vrchol celej povrchovej cibule, nasekanú polovicou krúžkov. Prikryte nádobu na vrch fóliou a vložte do predhriatej rúry.
6. Nastavte teplotu pečenia na značku 180 stupňov a pripravte si kotlety kijuchu asi 40 minút. Ak chcete obkariť povrch kotleta, potom 10-15 minút pred koncom varenia misky, vyberte z tvaru fólie. Môžete tiež použiť gril. Podávame rybie kotlety so zeleninovým šalátom.

Červené ryby Kigd na panvici

Niektoré ženy v domácnosti sa vyhýbajú vyprážaným receptom na ryby a veria, že mäso bude suché. Taký výsledok prípravy môže nastať, ak nepoznáte princípy vyprážania červených rýb. Kisum je vždy potrebné smažiť v cestíčku alebo špeciálnej paniky. Teplotný režim počas prípravy rýb zohráva veľa dôležitej úlohy. Aby mäso zostalo počas vyprážania šťavnaté, je dôležité pozorovať technológiu varenia a zreteľne sledovať zadaný recept.

Okrem 4 steakov závesu budete potrebovať nasledujúce prísady:

• sójová klasická omáčka - 3 lyžice. L.;
• Čerstvý kôpor - 1 lúč je malý;
• olivový olej - 30 ml.;
• mleté korenie: rozmarín, zmes papriky - ½ lyžičky. všetci;
• citrón, plátky - 2 ks.;
• horčicová omáčka so semenami - podľa chuti.

Ako pripraviť vyprážané kig:

1. Kúpte si pripravené -vyrobené steaky Kizhuch. Uprednostňujte živé alebo chladené ryby. Takéto steaky majú rovnakú hrúbku a veľkosť, čo umožní ich rovnomerne variť. Ak máte celé jatočné telo, potom po rezaní vyberte rovnaké steaky.
2. Mäso opláchnite a veľmi dôkladne vysušte papierovými utierkami. Je to dôležitý bod pri príprave rýb, pretože sa vypráža v panike. Na mokrom mäse korenie s zeleňami ani nepokrýva povrch steakov a počas varenia môže byť zaostávajúce.
3. Zmiešajte suché korenie s horčicovými semenami. Opláchnite zelenú studňu a veľmi jemne brúste nožom, pridajte do korenín a dobre premiešajte. Každý steak prikryte sójovou omáčkou. Na tento účel použite kulinársku kefu. Vyberte si sójovú sójovú omáčku s klasickou chuťou, pretože rôzne prísady môžu zabiť vôňu červených rýb.
4. Steaky hodte zo všetkých strán v zmesi zelených a korenín. Dajte panvicu na veľký oheň, aby sa dobre zahreje. Používajte na smažené riady s hrubým dnom. Vhodný je aj grilovacia panvica. Keď sa panvica dobre zahreje, posypte olivovým olejom každý kúsok rýb a ležte na vyprážanie. Okrem toho sa odporúča používať olej.
5. Hneď ako ryba narazí na panvicu, okamžite znížte požiar na sporáku na minimálnu značku. Mäso smažte na oboch stranách 7 minút. Potom smažte až do požadovanej kôry, ale nie viac ako 5 minút.
6. Nalejte citrón vriacou vodou, nakrájajte na plátky. Môžete servírovať steaky červených rýb so zemiakmi a čerstvou zeleninou. Pred podávaním posypte mäsom citrónovou šťavou alebo vložte kúsok ovocia na tanier, aby každý mohol upraviť stupeň kyseliny pre ryby.

Ako variť kigo na grilovaní

Niektorí gurmán dávajú prednosť vareniu grilu ako tradičné mäso. Pre takéto jedlo je potrebné vziať do úvahy niekoľko funkcií varenia, inak sa ryby rýchlo vyschnú. Kizhum teda pochoduje po dlhú dobu, inak aróma korenia zničí prirodzenú chuť rýb. Počas vyprážania na grile je často potrebné otočiť mäso a zalievať ho omáčkou.

Výrobky na prípravu kebabov rýb:

• kiguuda, časť súboru - 1 kg;
• citrón - ½ ks.;
• olivový olej - 5 polievkových lyžicov. L.;
• surová cesnak - 3 plátky;
• paradajky stredné ovocie - 3 ks.;
• dill Greens - 1 lúč;
• soľ, korenie pre ryby - podľa chuti.

Recept Kizhuda Fish Kebab:

1. Opláchnite rybie filé, odstráňte zvyšnú pokožku, ak existuje. Nakrájajte mäso na veľké kúsky. Položte ryby na papierové utierky a nechajte sucho, ale nie dlho. Je dôležité, aby sa prebytočná vlhkosť odparila, ale mäso nie je zvetrané.
2. Nalejte olivový olej do hlbokej nádoby, pridajte korenie, citrónovú šťavu, nakrájanú zeleň a cesnak. Ak nechcete cesnak na grilovaní, odrežte jeho plátky pre marinádu veľkú. V tejto fáze sa nepoužíva soľ, pretože sa tiahne vlhkosť a je mäso suchým.
3. Zmiešajte marinádu, vložte do nej kúsky rýb. Kódy nechajte na ukladanie najviac ako 15 minút. Mäso zmiešajte čo najčastejšie na rovnomernú impregnáciu s marinádou. Medzitým pripravte drevené špajle. Namočte ich do studenej vody po dobu 10-15 minút. To je potrebné, aby sa počas prípravy špíza rozsvietilo.
4. Umyte paradajky, nakrájané prsteňmi. Solujte ryby, premiešajte. Vypadni z marinády, nechajte šťavu z rýb. Na špajle striedavo striekal mäso a paradajky. Počas vyprážania zelenina dá šťavu, ktorá si zachová šťavnatosť Kizhuchu.
5. Fry ryby na grile, keď uhlie dobre vyhorí, a slabé teplo zostane. Príprava mäsa s paradajkami je potrebná na 20 minút. V tomto prípade často otáčajte špajle, takže ryby sa vyprážajú rovnomerne. Mäso pravidelne zalievajte marinádou, ktorá zostáva.

Steaky Kizhuchu v pomalom sporáku

Pomalý sporák je taký univerzálny, že môžete uvariť akékoľvek jedlo. Pre Kizhuch je to ideálne. V pomalom sporáku budú ryby šťavnaté, pretože vlhkosť zostáva vo vnútri misky počas celého procesu varenia. Z hostesky budete musieť pripraviť iba výrobky a načítať ich do pomalého sporáka. Inteligentná technika pre vás urobí všetko.

Počet ingrediencií pre 4 porcie:

• fisher Kizhud Steaks - 4 ks.;
• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 200 ml.;
• purifikovaná voda - ½ lyžice;
• čerstvé bylinky, soľ, korenie - podľa chuti;
• solid Cheese - 100 g.;
• Čerstvé šampigóny - 100 g;
• olivový olej - 2 lyžice. L.;
• cibuľa má ochutnať.

Krok -By -rýchlosť popis receptu Kijuch v pomalom sporáku:

1. Pripravte steaky. Najprv ryby mierne a dôkladne suchú s obrúskami papiera. Vystrihnite šampigónov plátkami, nasekajte slzy polovičnými krúžkami. Namiesto toho môžete použiť fialovú cibuľu, je tiež jemná a šťavnatá.
2. Nastavte multicooker na program „vyprážanie“. Nalejte olivový olej do misky, nechajte ho zahriať. V horúcom oleji znížte cibuľu hubami a smažte 7-10 minút. V tomto prípade by sa luk nemala vyprážať, aby sa v miske nesmúla. Odpojte režim Multicooker.
3. Mriežte tvrdý syr. Zmiešajte kyslú smotanu s varenou alebo vyčistenou vodou, pridajte korenie a nakrájanú zeleň. Vložte steaky do misky, nalejte kyslú omáčku na vrch a nalejte tuhý syr. Na ďalšie zníženie obsahu kalórií v miske použite kyslá smotana s nízkym percentom obsahu tuku.
4. Teraz vložte pomalý sporák na funkciu „hasiaceho“, zatvorte veko. Čas nastavený na 25-30 minút a stlačte štart. Hustá omáčka sa ukáže, ak je otvor pre paru na veku viacokerov otvorený. Po signáli sa ryby môžu okamžite podávať k stolu a naliať sa omáčkou, ktorá po dusení.

Fajčenie kizhuch s tekutým dymom

Ak doma nemáte dymový dom a naozaj chcete údenú červenú rybu, potom použite v recepte tekutý dym. Dá mäso vôňu údenej. Ale s týmto nezvyčajným korením by ste mali konať veľmi opatrne. Ryby s jemným mäsom, takže v recepte pridajte tekutý dym striktne označený. V opačnom prípade sa vôbec nebudete cítiť v hotovom jedle.

Výrobky fajčenia rýb:

• red Kizhud - 0,5 kg;
• morská soľ - 1 lyžica. L.;
• biely cukor - 0,5 lyžice. L.;
• tekutý dym - 1 lyžička;
• zmes papriky je zemná, soľ, soumy, koriander - podľa chuti;
• citrón - na kŕmenie.

Fázový proces fajčenia červených rýb:

1. V prípade receptu použite hotové filé, takže nemusíte rezať jatočné telo a dostať semená. Mäso umyte studenou vodou a nezabudnite sa namočiť pomocou papiera. Preneste do kuchynskej utierky a nechajte ju úplne vyschnúť. Vyrežte filé čiastkovými kúskami.
2. Kapacita fajčenia Kizhuch by mala byť hlboká as vekom, ktoré sa pevne uzatvára. Na podšálku zmiešajte soľ s cukrom a korením. Nemôžete použiť jodizovanú soľ a jemné brúsenie. Veľká morská soľ je vhodná. Pomaly sa topí a dáva jej chuť postupne. Cukor dáva rybu jemnosť.
3. V spodnej časti nádoby nalejte malé množstvo korenia soľou. Nalejte tekutý dym a premiešajte lyžičkou. Dostanete gruel. Vložte ki -fi -Tank filé do nádoby s jednou vrstvou. Nalejte korenie na vrchol. Ak máte nádobu na morenie, budete musieť mäso vyriešiť v niekoľkých vrstvách. Zakaždým pridajte korenie so soľou.
4. Zavrite riadom vekom, vložte do chladničky. Vystúpte za deň, otočte kúsky rýb a znova pošlite do poličky chladničky. Po dvoch dňoch údených záclon môžete jesť. Ak je to potrebné, pred podávaním môžete rybám posypať rybami citrónovou šťavou. Údené mäso podľa tohto receptu sa môže použiť ako samostatné občerstvenie alebo pre šaláty.

Kigd - recepty na fotografie

Existuje veľké množstvo receptov na výrobu červených rýb. Po výbere jedného z nich je dôležité pozorovať uvedenú technológiu a recept. Až potom nebudete zničiť jemné rybie mäso a môžete si vychutnať originálnu chuť KI. Bon Appetit!

Recept na studenú fajčenie, video, video