Rețetă pentru un adevărat Khachapuri pe Ajarsky pas cu pas cu o fotografie. Cum să pregătiți un Ajars Khachapuri în Georgiană. Cum să mănânci Khahapuri pe Ajars

Fiecare naționalitate, fiecare țară are un număr mare de rețete naționale care sunt mândria și valoarea istorică. Astfel de feluri de mâncare naționale sunt scopul turiștilor și gurmanilor care apreciază rețetele de epocă și felurile de mâncare gătite cu dragoste autentică. Doar astfel puteți găti real Khachapuri în Ajars - o carte de vizită a poporului georgian.

Acest fel de mâncare este întotdeauna asociat cu soarele inundat, câmpurile și munții din Georgia, cu tradițiile lor, produsele delicioase și proaspete. Delicious Khachapuri în Ajars sau alte soiuri ale acestui fel de mâncare sunt cu siguranță elementul principal al mesei festive. Cald, suculent și parfumat Khachapuri rămâne pentru totdeauna în memoria oamenilor care au vizitat Georgia și au încercat această delicatețe. Mulți încearcă ulterior să repete acest fel de mâncare și să experimenteze cu cele mai diferite rețete.

În acest articol, luați în considerare caracteristicile distinctive ale Khappuri tradiționale georgiene, cunoaștem secretele de gătit Khahapuri în Ajars. Dăm un exemplu de rețete din acest khahapuri în Ajar, precum și o descriere a pregătirii altor tipuri de Khahapuri georgiene.

Khachapuri - fel de mâncare georgiană tradițională

Khahapuri este mâncăruri tradiționale din Georgia. Este un analog al fast-food-ului nostru, doar această performanță este considerată mai delicioasă și mai utilă. Literalmente Khachapuri este tradus ca "tort cu brânză". Aceasta este o performanță clasică Khahapuri. Cu toate acestea, în timpul unei vizite la restaurantele georgiene, vă veți asigura că gătitul poate fi pus ca o umplere nu numai brânză de vaci, ci și brânză.

În Georgia, puteți întâlni mai multe opțiuni pentru Khahapuri, care pot fi preparate din patiserie și drojdie obișnuită. Dacă vorbim despre Khahapuri din patiserie, atunci se numește spumă. Acest fel de mâncare poate fi diferit de locul de vânzare sau de gătit. În Batumi, puteți întâlni strada Khahapuri, restaurant și academic și restaurant. Acest fel de mâncare a fost larg răspândită în întreaga Georgia și, de asemenea, a iubit locuitorii din Armenia, care a venit cu un număr mare de rețete Khahapuri în Georgia și Ajars.

Tipuri de Khahapuri în Georgia, care au fost larg răspândite în restaurantele locale:

• Khahapuri este în Imereten. Acest Khahapuri este un tort rotund, în funcție de dimensiunea unui rebel. În interiorul unui astfel de tort este brânză. Există khahapuri imerete ca în cald și rece. Poate fi luată pe drum fără probleme. Imereten Khachapuri a fost larg răspândită în Georgia.
• Megrelsky Khahapuri are, de asemenea, un fel de prăjituri, dar pe lângă umplerea brută în Khachapuri, brânza este situată pe partea de sus.
• Hachapuri în Guriyski. Această variație a lui Megrelski Khachapuri, care este diferită în forma sa - seamănă cu un Rogali plat.
• Khachapuri în Ajarsky. Aceste feluri de mâncare se află la o parte, este considerată una dintre cele mai delicioase și diferite de rețetele clasice ale Khahapuri Georgian. Potrivit rețetei, sunt în formă de bărci Khahapuri în Ajar. Inițial, tortul rotund este ridicat, centrul se adâncește, unde este necesar să puneți brânza de cabană și apă cu făină. Apoi totul se transformă în forma barcii și plasată în cuptor. După coacere în centrul orașului Khachapuri, un ou este rupt și este plasată o bucată de ulei. În țara noastră, Home Khahapuri în Ajars are un număr mare de variații în cazul brânzei, brânză de vaci, carne, legume, pui pot servi ca o umplutură.

Secretele pregătirii acestui khahapuri în Ajars

Mulți călători georgieni la întoarcerea acasă au reamintit gustul lui Khachapuri și mi se întreabă cum să pregătească Khahapuri în Ajar. Pentru a obține un fel de mâncare reală cu gustul său de nedescris, este important să luați în considerare multe nuanțe și să cunoașteți mai multe secrete. Mulți hostess pregătesc Khahapuri în Ajars acasă cu o varietate de umpluturi, care este o greșeală. Real Khahapuri constă numai din aluat, brânză de vaci sau brânză și ouă. Carne, cartofi, legume nu sunt potrivite pentru acest fel de mâncare și în rădăcina schimbă-o. Ușor și aeronavele cu umplere de la brânză de cabană parfumată și ouă cu o bucată de ulei proaspăt - aici este rețeta perfectă pentru acei fericiți care sunt renumiți pentru orașul Batumi.

Luați în considerare câteva secrete ale retetei potrivite pentru Khahapuri în Ajars.

• Aluat pentru Khahapuri în Ajars. De la testul pregătit corespunzător va depinde de gustul real Khachapuri. Clasic Khachapuri a început să se pregătească pe un aluat proaspăt convențional, care a constat în apă și făină. Mai târziu, a început să pregătească aluatul pe Pstokwashul georgian, numit Maceon. Este important să rețineți că pe teritoriul Georgiei nu există o singură rețetă pentru gătit pentru Khahapuri în Ajars. În fiecare colț al acestei țări, Khahapuri se poate pregăti complet diferit, adăugând schimbări minore, care schimbă complet gustul vasului. Khachapuri în casa Ajarsky Multe hostesse sunt pregătite la teste diferite. Poate fi puf, drojdie, cremă. Puteți utiliza orice produse lactate fermentate pentru obținerea reală Khachapuri: smântână, Kefir, Prostropro. Este important să frământați aluatul corect asupra consistenței, care constă din produse lactate fermentate, făină, ouă, zahăr, sare, ulei vegetal, făină. Făină adaugă atât de mult pentru a obține structura delicată a testului - ar trebui să rămână la mâini. Asigurați-vă că adăugați ulei vegetal. Acest lucru se aplică oricărui test.
• Brânză sau brânză de vaci pentru Khachapuri în Ajars. În rețeta tradițională pentru Khachapuri cu branza Adjara, nu pot fi folosite Maturarea obișnuite. În timpul încălzirii, acestea sunt foarte întindere, și în stare rece, ei au un gust. Georgienii adevărați sunt folosite ca soiuri de brânză tinere, cum ar fi brânza, brânza Adygei, mozzarella. Foarte des le-a amestecat. O nuanță importantă de gătit Khachapuri în Ajars - umplutura trebuie sa fie un pic mai mult decât testul în sine. Dacă doriți să încercați să facă Khachapuri folosind brânză susținută convențională, asigurați-vă că pentru a adăuga brânză de vaci la acesta. Deci, veți obține o umplere mai suculent și blând. Pentru reală Khachapuri, brânza ar trebui să fie rupt sau malaxat cu o lingura.
• Formarea Khachapuri și coacerea lor. Este de asemenea important să se rostogolească corect aluatul. Dacă vă place crocantă, apoi aluatul este rulat foarte slab. Iubitorii de pâine moale pot face straturi mai groase. Atunci când gătit aluat de drojdie, el are nevoie pentru a da un pic de odihnă. În unele rețete, Khachapuri în Ajars pe pat laminate este stabilită umplutura, apoi se formează o barcă. În altele, se poate observa că barca este format mai întâi, și apoi brânza este expus. Khachapuri poate fi coaptă în cuptor timp de aproximativ 15-30 de minute, și puteți prăjește într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei. Imediat după barca este răsucit, este necesar de a conduce ou la umplutura și a pus o bucată de ulei. Sunt mai bune la cald.

Khachapuri Gătit Rețete în Ajars

Astăzi, pe internet puteți găsi un număr mare de variante pe o rețetă reală pentru gătit Khachapuri în Ajars. Aluatul pentru acest fel de mâncare poate fi folosit în cele mai multe, iar umplutura este, de asemenea, pune diferite, în rădăcină schimbă rețeta originală. În continuare, vom da câteva rețete pas-cu-pas pentru prepararea Khachapuri în Ajars, care să pregătească case nu va fi dificil.

Khachapuri în Adjarsky pe Maconi

ingrediente:

• Marty - 500 ml.
• Ouă de pui - 8 bucati.
• Suluguni brânză - 500 de grame.
• Faina - 500-600 grame.
• unt cremoasă - 50-70 grame.
• Zahăr - 1 linguriță.
• Sare - 1 linguriță.
• Soda - 1/2 C.L.

Procesul de gătit:

• În primul rând, să pregătească toate produsele necesare pentru gătit Khachapuri în Ajars. Aceasta este o reteta clasica, asa ca Marty este folosit aici.
• Într-o capacitate mare, caută făină și se adaugă 2 ouă la acesta. Totul se amestecă bine.
• Pe lângă masa rezultată, se adaugă sare, zahăr și 25-30 grame de ulei cremă. Lopata se amestecă cu grijă totul.
• La următoarea etapă a preparării, se adaugă 450 de grame de Maconi și sodă, care este pre-pus off cu oțet sau acid citric. Amesteca bine.

• Aluatul este necesar să se framanta bine, după care este un pic de odihnă într-un loc cald pentru a vă relaxa.
• Volumul testului rezultat trebuie să fie împărțit în 6 părți egale, care vor laminate ulterior în prăjituri.

• Apoi, trebuie sa faci umplutura. Pentru aceasta, brânza Suluguni pisa pe răzătoare sau rupe cu mâinile. Apoi se adaugă gălbenuș de un ou la acesta, porțiunea rămasă din Maceni și untul. Se amestecă totul bine și se lasă timp de 15-20 de minute, astfel încât amestecul să fie alimentat.

• Preparată în avans de 6 bile din aluat trebuie maturată în granule mici. Ajustați grosimea tine, totul depinde de ceea ce aluatul, ca urmare preferați: crocantă sau moale.
• Fiecare pelete aluat trebuie sa fie cu precizie rola din două părți în tub și strângeți capetele astfel încât să aveți o barcă. Pune marginile un pic și împinge pentru a obține suficient spațiu pentru umplere.
• In centrul Khachapuri, așezați umplutura pregătită și tave de proteina rămasă a unui ou. Astfel, nu toate bărcile rămase.

• In prealabil, se încălzește cuptorul la o temperatură de 220 de grade.
• Khachapuri se coace în Ajars 15-20 de minute.
• Atunci când o crustă este răsucită pe Khachapuri, acestea pot fi luate. Imediat ia un ou de pui în fiecare barcă. În rețeta originală, ouăle trebuie să fie crud. Dacă nu destul ca ea, puteți trimite Khachapuri noastră pentru încă 5 minute în cuptor, astfel încât ouăle sunt prinse.
• Brânză în umplutura poate fi, de asemenea, luat o alta, lucrul cel mai important este faptul că este ușoară și tânără.

Khachapuri în Ajars din aluat de drojdie

Dacă nu vă puteți decide cum să gătească Khachapuri în Ajars, vă este frică de prezența unor produse necunoscute în rețetă originală, apoi încercați face aluat drojdie obișnuită. O astfel de Khachapuri este, de asemenea, foarte parfumat și aer.

ingrediente:

• Milk - 125 ml.
• Apa - 125 ml.
• drojdie uscată - 7 grame.
• Ouă de pui - 6 bucati.
• Suluguni brânză - 250 de grame.
• Adygei brânză - 250 de grame.
• Sare - 1 linguriță.
• Zahăr - 2 lingurite.
• ulei vegetal rafinat - 2 linguri.
• Făină (cernută) - 400-450 grame.
• unt cremoasă - 100 de grame.

Procesul de preparare Khachapuri în Ajars:

• Pregătiți toate produsele necesare pentru gătit Khachapuri.
• Cantitatea necesara de apa si lapte se alăture și să se încălzească un pic, așa cum avem nevoie pentru a face un strat.
• Într-un amestec de lapte și apă, se adaugă 7 grame de drojdie și 2 linguri de zahăr, se amestecă bine și se lasă într-un loc cald. Drojdii trebuie să vină.

• După ridicarea Opara, adăugați ulei de legume, un ou și sare. Amestecați și piese. Trageți făina vigoare să frământați aluatul moale.
• Aluatul trebuie să fie acoperit cu un prosop curat și se pune într-un loc cald timp de aproximativ 1-1,5 ore pentru ridicare.
• După acest timp, observați aluatul bine și puneți-l într-un loc cald timp de o oră.
• În timp ce aluatul este potrivit, puteți face o umplutură pentru Khahapuri în Ajars. Pregătirea brânzei Suluguni și Adygei Stodita pe Greter, ca o opțiune, îl puteți sparge cu mâinile - salvați tradițiile de gătit acest fel de mâncare.
• Adăugați un ulei de cremă puțin topit și amestecați bine.

• Fă un aluat bine în creștere încă o dată și împărțiți pe 5 părți egale, rotiți-le în bile.
• Fiecare minge de aluat trebuie să fie maturată într-un tort. Pe cele două margini opuse, puneți umplutura de brânză și înfășurați în tub. După aceea, conectați marginile astfel încât să aveți o barcă.
• Glisați ușor marginea barcii pentru a obține mai mult spațiu pentru umplere. Puneți în brânza aprofundată și frotiți marginile cu un ou.
• Încălziți cuptorul la o temperatură de 200-220 de grade și coaceți Khahapuri în Ajars cu aproximativ 15-20 minute înainte de apariția unei cruste roșii.
• După disponibilitatea, obțineți Khahapuri și luați centrul fiecărui ou. Le puteți pune înapoi în cuptor timp de 5 minute, astfel încât oul este un mic prick.

Rețetă rapidă pentru Khahapuri în Ajars de la Patcher Puff

• O astfel de rețetă pentru gătitul Khahapuri în Ajars se va potrivi acestor hostesse care petrec puțin timp la aragaz.
• Trebuie să cumpărați un aluat bun de drojdie, puteți lua drojdie de puf. Aruncați-l la temperatura camerei.
• Rulați ușor straturile de aluat ușor și tăiați fiecare în două părți.
• Faceți ușor părțile laterale de pe laturile opuse și conectați colțurile astfel încât să aveți o barcă. Faceți același lucru cu restul aluatului.
• Ungeți cizmele cu ouă.
• În acest exemplu de realizare, barca trebuie trimisă inițial în cuptor, fără umplutură până când crusta este răsucite.
• Ieșiți din cuptor, puneți o umplutură de la brânză de Suluguni și luați un ou.
• Coaceți în timpul cuptorului scurt, principalul lucru este că oul rămâne un pic crud.

Khachapuri în Ajars în Multicooker

Astăzi, este foarte popular să folosiți Multicooker în pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare, astfel încât să puteți găsi un număr mare de rețete pentru aceste aparate de bucătărie. Khachapuri în Ajars în designul original se poate face, de asemenea, într-un aragaz lent.

ingrediente:

• Făină - 350 de grame.
• Kefir - 210 ml.
• Cremă unt - 200 de grame.
• Drojdie proaspătă - 50 de grame.
• Zahăr - 1 linguriță.
• Ouă de pui - 8 bucati.
• Brânză de brânză - 300 de grame.
• Ulei de legume - 2 linguri.

Procesul de preparare Khachapuri în Ajars:

• Pregătiți tot ce aveți nevoie pentru ca produsele de gătit să fie la îndemână.
• Temperatura camerei Kefir trebuie amestecată cu drojdie de înmuiere și adăugați zahăr și câteva linguri de făină pentru ei.
• Puneți stratul într-un loc cald timp de 10-15 minute.
• Pre-topiți 2/3 din întregul ulei cremos, răciți-l și după ridicarea layout-urilor se amestecă cu ea.
• Apoi, conduceți un ou în aluat și adăugați făina rămasă. Se amestecă bine, este important ca aluatul să fie moale și blând. Nu-i strângeți în mod constant făina.
• Împărțiți aluatul rezultat pe 4 părți și scoateți bilele. Când coaceți într-un aragaz lent, trebuie să monitorizați dimensiunile Khahapuri. Dacă sunt prea mari, riscurile nu vă pun coacerea în castron.
• Rulați fiecare minge de aluat într-un tort mic (cât de mult permite multicooker-ul dvs.).
• Pregătiți umplerea. Pentru a face acest lucru, soda pe brânza adygei strălucitoare sau feta și amestecați-o cu o veveriță de ouă.
• Începând să se așeze în centrul fiecărui tort și apoi începeți cu grijă marginile opuse astfel încât să aveți o barcă.
• Adăugați ulei de legume într-un aragaz lent și puneți modul de coacere timp de 60 de minute. Plasați Khahapuri acolo. După expirarea timpului specificat, obținem coacerea și fromă oul și luăm un ou în centrul fiecărei khahapuri. Coaceți încă 10 minute.

Gătit Khahapuri în Ajars - Video

Cum să mănânci Khahapuri în Ajars - Reguli de bază

Pentru a mânca un adevărat Khahapuri în Ajar, este important să cunoaștem mai multe reguli. Mai ales dacă veți vizita restaurantul din Georgia, unde este servit Khahapuri. Dacă ați cerșit incorect, există un fel de mâncare tradițională, georgienii indigeni pot fi ofensați de lipsa de greșeală a gesturilor pentru cultura lor.

• În primul rând, nu mănâncă niciodată Khachapuri în Ajarski furculiță și cuțit. Acest lucru nu este acceptat.
• Nu trebuie să-l taie în două jumătăți, uneori chiar vreau, pentru că este suficient de mare.
• Există doar mâinile. Pentru a face acest lucru, a pus doi capăt ascuțit al bărcii și a le face umplutura din ou și brânză.
• După aceea, puteți începe să rupeți marginile marginii Khahapuri și, de asemenea, să faceți o umplutură. Principalul lucru este să vă asigurați că umplerea dvs. nu merge.
• Când toate marginile sunt consumate, numai partea centrală cu un număr mare de brânză va rămâne pe placă. Trebuie să se prăbușească în tub și, prin urmare, acolo.
• Este această secvență care este corectă atunci când mănâncă Khachapuri de gustoase și suculente în Ajars.

Bucătăria georgiană este plină cu mâncăruri populare invadatoare, ale cărui rețete au fost formate de secole. Khahapuri în Ajarky este un fel de mâncare tradițională care are o istorie bogată de aspect și se distinge printr-o vedere neobișnuită și un gust blând.