Roșiile cu ceapă pentru iarnă acasă. Rețete de pas -pas din tomate și ceapă pentru iarnă. Salate de roșii cu ceapă pentru iarnă

Fiecare amantă care îi pasă de familia ei este angajată în conservare și diverse semifabricate pentru iarnă. Aceasta este o modalitate excelentă de a păstra toate vitaminele care sunt în legume și fructe. Și toate mesele de vacanță sunt greu de imaginat fără salate și gustări murate. În acest articol, vom lua în considerare rețete pentru piesele de lucru pentru iarnă cu ceapă, roșii, ardei și combinația lor interesantă.

Roși cu ceapă și morcovi pentru iarnă

Conservarea la prima vedere pare a fi o ocupație foarte dificilă, dar dacă vă dați seama și urmați rețeta, chiar și o amantă novice poate face față pieselor de lucru pentru iarnă. La începutul toamnei, roșiile țin pasul foarte repede, nici măcar nu aveți timp să colectați. Desigur, în această perioadă, gospodinele încep să se pregătească pentru iarnă.

Pentru ca conservarea de la roșiile să fie foarte gustoase, trebuie să pregătiți în mod corespunzător fructele. În primul rând, trebuie să colectați roșii dimineața, de îndată ce roua dispare, ambele fructe coapte, cât și maro sunt potrivite. Principalul lucru pentru conserve alegeți întreg fără daune.

Înainte de utilizare, legumele sunt spălate din poluare și praf doar sub apă caldă, astfel încât vor păstra toate proprietățile organoleptice. Desigur, este foarte important să sortați corect fructele, nu să amestecați soiuri și roșii cu diferite grade de maturitate.

Și pentru un gust mai mare de legume murate, trebuie să adăugați diverse condimente și condimente, este mai bine să o faceți după gustul dvs. De exemplu, cel mai adesea acest lucru:

• Sare
• Ardei măcinat
• Carnație
• Oţet
• Ridicare. ulei
• Zahăr
• Verde
• Muştar
• PEPER PEASE MASH
• Foaia Lavra și multe altele.

Roșiile sunt închise atât separat, cât și cu alte, o varietate de legume.

De exemplu:

1. Ardei cu roșii și ceapă pentru iarnă. Pentru o astfel de piesă de lucru de care aveți nevoie:

• Roșiile - 3 kg
• 1 kg de morcovi ras
• 1 kg de ceapă
• 1 kg de ardei roșu dulce
• Condimente, mirodenii după gust

Această salată este foarte simplă, dar nesimțită de gustoasă.

• În primul rând, pregătiți toate legumele, dimensiunea și stilul tăieturii sunt potrivite pentru oricine, amestecați totul cu sare și lăsați timp de 12 ore pentru a se produce sub capac.
• Adăugați condimente la legume și fierbeți la foc mediu timp de 40-55 minute. Până la pregătirea completă.
• Puneți salata pe bănci și rostogoliți. Acoperiți pentru a acoperi cu o pătură caldă până când salata se răcește.

2. Roșiile cu ceapă pentru iarnă. Ingrediente:

• Roșiile - 2,5 kg
• Ceapă - 1,5 kg
• Condimente după gust

Pregătire:

• Tăiați roșiile cu felii, ceapă cu jumătate inele sau inele la discreția voastră.
• Așezați condimente pe bănci. Apoi roșiile cu ceapă și ușor compacte.
• Ssterilizează banca în 15 minute.  La cuptor la o temperatură de 160 ° C Lăsați -l să se răcească, de exemplu, sub o pătură timp de 12 ore.

3. Roși cu ceapă și morcovi pentru iarnă

Pregătit în funcție de același principiu ca rețeta anterioară, dar numărul de produse este ușor schimbat:

• Roșiile - 2 kg
• Ceapă - 1 kg
• Morcovi - 1 kg

Pregătirea semifabricilor pentru iarnă nu necesită efort mare și mult timp. Desigur, dacă gătiți mai multe borcane de același tip de gustări. De asemenea, astfel de feluri de mâncare nu solicită în pregătirea, stilul și dimensiunea tăierii pentru a vă alege. Principalul lucru este să fii foarte responsabil pentru procesul de sterilizare, deoarece durata stocării depinde de acest lucru

Lecho pentru iarnă: roșii, piper, ceapă

În perioada de maturare a tuturor legumelor și fructelor, gospodinele se gândesc la semifabricate până la iarnă, care sunt așa în timpul perioadei de deficiență de vitamine și răceli. Numele Lecho din maghiar este tradus ca „ratatuy”, care este pregătit din cele mai simple și mai comune legume.

Cel mai adesea, ardeiul, roșiile, ceapa sunt folosite pentru recoltarea de iarnă pentru iarnă și, uneori, sunt adăugate morcovi după gust, diverse condimente și mirodenii. Lecho este o gustare rece, populară în Europa și uneori este folosită chiar și ca o farfurie.

Rețeta nr. 1:

Ingrediente:

• Ardei roșu - 25 buc.
• Ardei verde - 15 buc.
• Ceapă tocată - 1,4 kg
• Suc de roșii - 2 L
• Condimente

Tăiați toate ingredientele și amestecați în recipiente cu un fund gros. După fierbere, fierbeți încă 15 minute. Turnați salata în bănci. Twist.

Rețeta nr. 2:

• Pepper - 2 kg
• Ceapă - 0,5 kg
• Zahăr - 0,5 linguriță.
• Uleiul este în creștere. - 0,5 linguriță.
• Condimente și mirodenii

Algoritmul de preparare este similar cu cel anterior.

Rețeta nr. 3:

• Ardei roșu - 2,5 kg
• Ardei verde - 1,5 kg
• Roșiile - 2,5 kg
• Ceapă - 1,5 kg
• Condimente, mirodenii

Este preparat rapid, combinați legumele pregătite, fierbeți 15-20 de minute și strângeți-vă în bănci cu orice volum. Unii adaugă un cârnat de casă sau o bucată de carne la salată, este, de asemenea, gustoasă și satisfăcătoare ca lecho -ul legumelor.

Salate pentru iarnă: roși de ceapă cu ardei

Salatele de iarnă gata făcute pot fi cumpărate în orice magazin sau piață, dar astfel de semifabricate sunt mult mai ieftine de făcut acasă, chiar dacă cumpărați ingrediente și nu vă creșteți singur. În principiu, acestea sunt pregătite foarte repede, în funcție de numărul de produse, desigur.

Chiar și cu condiția să cumpărați legume pe piață, trebuie să selectați fructe întregi și sonore, fără fisuri și tăieturi. Saladicele sunt preparate din legume, cum ar fi roșii, varză, ceapă de ardei bulgar, cu adăugarea de usturoi, plasture sau fasole obișnuită. De fapt, găsirea unor astfel de produse nu este dificilă.

Roși cu ceapă și ulei pentru iarnă:

• Roșiile - 2 kg
• Ceapă - 2 PC -uri.
• Usturoi - 2 capete
• Condimente

Roșiile nu trebuie să fie mari și mai bune decât o dimensiune, întreagă și fără fisuri. Pregătiți usturoiul, ceapa și condimentele.

• După ce toate legumele și condimentele sunt plasate în borcan, este necesar să le turnați cu apă clocotită și să lăsați 10 minute, să scurgeți lichidul în tigaie, să fierbeți 15 minute pe foc fin.
• Adăugați ulei și oțet (9%). Turnați din nou marinada terminată în bănci și rulați.

De asemenea, oferim nu numai o rețetă, ci și o fotografie a unei gustări finite cu roșii și ceapă pentru iarnă.

Puteți pregăti roșii în arc pentru iarnă, conform aceleiași rețete descrise în primul paragraf, cu adăugarea de diverse condimente și ingrediente după gustul dvs.

Rețetă de salată pentru roșii de iarnă ceapă:

• Ardei bulgari - 4 buc.
• Ceapă - 3 PC -uri.
• Tomate - 1 kg
• Condimente și condimente după gust

Pregătire:

1. Tăiați legumele
2. Combinați legumele cu condimentele
3. Gătit 20 min. După fierbere
4. Adăugați oțet
5. Puneți bănci
6. Lăsați căldură, sub pătură pentru o zi.

Roșiile cu ceapă, linge -ți degetele pentru rețeta de iarnă:

• 1,5 kg de roșii mici
• Ceapă - 2 PC -uri.
• Usturoi
• Verde

• Pregătiți roșii, tăiați ceapa cu inele
• Pregătiți bănci, este mai bine să folosiți litru
• În partea de jos a fiecărui borcan, puneți puțin verdeață, usturoi, ardei cu mazăre, 3 lingurițe. uleiuri. Plasați roșiile și ceapa amestecând în bănci.
• Pregătiți o marinată pentru conservare. De asemenea, toarnă roșii.
• Rotiți -vă și coborâți capacele în jos.

Roși cu varză și ceapă pentru iarnă

O gustare foarte gustoasă, cu siguranță îți va plăcea prietenii și rudele tale:

• Varsă (mijloc) - 1 PC.
• Roși coapte - 1, 3 kg
• Ceapă - 0,8 kg
• Morcovi - 0,8 kg
• Condimente

• Tăiați varza, tocați legumele și amestecați. Se tocă cu adăugarea de ulei vegetal timp de cel puțin 1,5 ore. Așezați băncile și strângeți.

Roșiile cu felii cu ceapă pentru iarnă sunt preparate în funcție de aceeași rețetă ca roșii întregi cu ceapă.

Dovlecel, roșii, ceapă pentru iarnă

Zucchini este o legumă utilă necondiționată, datorită gustului său neobișnuit, merge bine cu aproape toate produsele. Pentru ca lucrarea de iarnă a Zucchini să fie un succes, trebuie să alegeți mai întâi produsul potrivit:

• Fructele mici sunt mai potrivite (aproximativ 15-20 cm)
• Culoare deschisă, de preferință legume tinere
• Pielea este densă și netedă
• Produsul nu este zgâriat, nu este deteriorat și nu putrezește

Ruckers cu rețetă de roșii și ceapă pentru iarnă:

• Roșiile - 1 kg
• Zucchini tineri - 0,7 kg
• Ceapă - 0,5 kg
• Usturoi curățat - 250 g
• Ardei ascuțit - 1/3 PC.
• Uleiul este în creștere. - 0,5 linguriță.

Zucchini trebuie curățați de piele și este mai bine să îndepărtați semințele, dar puteți face cu ele.

• Tăiați cu felii sau benzi mici. Adăugați mirodenii și puneți -l la gătit. După 10 min. Adăugați roșii, tocați -o mai întâi.
• După 5-7 min. Adăugați ceapa tocată în jumătate din inele.
• După alte 10-15 minute. Adăugați ardeiul ascuțit și usturoiul tăiat fin.
• Turnați imediat salata fierbinte terminată în borcane, apoi trebuie să întoarceți partea de jos în partea de sus și să acoperiți cu o pătură caldă.
• La această rețetă, se pot adăuga diverse legume, cum ar fi fasole, mazăre, castraveți, varză, varză colorată, morcovi, etc.

Puteți experimenta cu mirodenii și condimente după gustul dvs., acesta va completa întotdeauna gustul și originalitatea farfuriei.

Vinete, roșii, morcovi, ceapă pentru iarnă

Pregătirea unui aperitiv sau salată de vinete (albastru) este o idee excelentă pentru recoltare și conserve, deoarece un astfel de produs este destul de satisfăcător și nu este inferior gustului altor gustări de iarnă. Perfect potrivit pentru mâncărurile cu carne. Uneori este folosit ca o farfurie, pentru că Salata este foarte satisfăcătoare și are un gust original.

Pe mesele festive, puteți găsi adesea diverse gustări de la vinete, vasele au un aspect luminos și apetisant. De asemenea, experții recomandă consumul de alcool și alcool cu \u200b\u200bmâncăruri de vinete.

Pentru a pregăti o gustare de iarnă din vinete și roșii, veți avea nevoie:

• Albastru - 4 kg
• Usturoi - 4 dinți.
• Ardei bulgar - 1,5 kg
• Roșiile - 1 kg
• Morcovi - 0,5 kg
• Gorky Pepper 1/4 PC -uri
• Condimente și mirodenii

Piesa de legume

• Tăiați inelele de vinete (1 cm grosime), sare și puneți sub apă curentă rece. Pentru a scăpa de amărăciunea cojii.
• Scoateți pielea de pe roșii și treceți pulpa printr -o polizor de carne.
• Adăugați ardei și usturoi în roșiile, măcinați.
• Adăugați alte ingrediente la amestecul rezultat, amestecați și sortați la bănci. Rotiți și puneți un loc răcoros, de exemplu, o cămară sau o pivniță.

Castraveți, ardei, roșii, ceapă, morcovi pentru iarnă

Masa de vacanță de Anul Nou nu poate fi imaginată fără castraveți și roșii murate. Aceasta este o gustare excelentă, potrivită pentru aproape orice fel de mâncare și principală, în special mâncăruri cu carne.

În fiecare an, gospodinele experimentează rețete tradiționale și familiare pentru toate gustările, schimbând rezultatele cu prietenii și rudele. Chiar și o gazdă începătoare poate mulțumi celor dragi cu o conservare excelentă în zilele reci de iarnă, principalul lucru este să respectați sfaturile și regulile conservării.

Castraveții, roșii, ardeiul pot fi păstrate în separat și, cu siguranță, este foarte gustos, dar puteți combina, de asemenea, astfel de ingrediente simple într -o singură salată și rulați în bănci pentru iarnă. Iată una dintre opțiunile originale și gustoase pentru a găti gustări:

• Roșiile - 1 kg
• Ardei bulgar - 0,7 kg
• Morcovi la sol - 0,4 kg
• Ceapă decojită - 0,5 kg
• Cloves usturoi-4-5
• Condimente după gust

Pregătire:

1. Pregătiți legume. Tăiați feliile de tomate, decurgeți castraveții subtil, ceapa cu jumătate de inele și piper - benzi.
2. Amestecați totul la sare și lăsați sucul (după aproximativ 20 de minute).
3. Adăugați oțet și ulei.
4. Pe fundul unui borcan sterilizat, așezați o frunză de laur, ierburi și usturoiul tăiat fin, de asemenea, diverse condimente, ierburi sau condimente la discreția voastră.
5. Așezați salata în borcan și turnați sucul care s -a format.
6. Răsuciți băncile și plecați într -un loc răcoros.

Aceasta este o salată ușoară, prin urmare, dieta este bine dezamăgită în rândul iubitorilor de conservare. De asemenea, foarte gustoase și alte variații de salată, de exemplu, o gustare din ceapă și roșii pentru iarnă, a cărei rețetă este descrisă în primul paragraf al articolului.

Roșiile verzi cu ceapă pentru iarnă

O gustare foarte gustoasă și neobișnuită este făcută din roșii verzi. Închideți ambele fructe întregi și tăiați roșiile cu ceapă pentru iarnă. Salatele de roșii verzi sunt utile, dulci și arată foarte originale pe masă.

Rețetele pentru gătit din roșiile coapte și verzi practic nu diferă, singurul lucru, este mai bine să curățați pielea în fructe verzi, așa că vor fi mai moi, dar aceasta este la discreția voastră. Pentru conserve, puteți utiliza rețetele descrise mai sus sau puteți experimenta și crea rețeta propriului autor.

Usturoi de ceapă de roșii pentru rețeta de iarnă:

• Roșii verzi sau maro - 1 kg
• Ceapă - 2 PC -uri.

Pentru marinadă:

• 1 litru de apă purificată
• 0, 5 lingurițe. oțet (9%)
• 1 linguriță de zahăr
• 1 lingură. sare
• 1 lingură. Dijon muștar
• PEZLE PEPER
• 0,5 linguriță. Ridicare. uleiuri

• Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de câteva minute, apoi îndepărtați coaja.
• Tăiați ceapa cu jumătate de inele de 1 cm grosime.
• Pregătiți marinata, pentru aceasta trebuie să fierbeți apa și să adăugați toate ingredientele necesare.
• Puneți muștarul și ardeiul în partea de jos a conservelor pregătite. Pentru asta - roșii și ceapă. Și turnați marinada terminată.
• Băncile trebuie să fie rulate și depozitate într -un loc răcoros.
• Va arăta foarte armonios și frumos dacă atunci când serviți roșiile verzi sunt decorate cu verdeață tocată sau frunze de salată.

Roșiile murate cu ceapă pentru iarnă

Roșiile sunt bune sub orice formă - murat, sărat, Sauer etc. De asemenea, indiferent dacă fructele coapte sau cele verzi sunt întotdeauna la cerere și popularitate, atât de multe gospodine le închid pentru iarnă.

Acesta este un aperitiv foarte suculent, gustos și luminos, completează perfect masa de vacanță și seamănă cu zilele de vară însorite cu aspectul său. Există multe rețete pentru păstrarea unui astfel de produs simplu, de exemplu:

Roșiile cu ceapă pentru iarnă fără ulei:

• 2 kg de roșii coapte
• 1 kg de ceapă
• condimente după gust

• Tăiați roșiile nu foarte fin, așezați într -o tigaie emailată.
• Tăiați subțire ceapa cu inele. Se amestecă ușor pentru a nu deteriora suprafața tomatei. Lăsați un timp, astfel încât roșiile să fie permise sucul.
• Adăugați mirodenii și condimente la fiecare borcan. Tam roșiile deasupra. Turnați suc care au format și pasteurizează băncile la cuptor la 160 ° C timp de cel puțin 15 minute.

Închideți roșiile pentru iarnă cu ceapă și sterilizare și fără ea. Deși trebuie să tinker puțin pentru a pasteuriza băncile, merită, pentru că așa

Metoda oferă încredere că conservarea nu va exploda și va fi păstrată mult timp. Desigur, acest proces trebuie făcut cu atenție, deoarece dacă sterilizați, băncile nu sunt corecte, în viitorul apropiat, produsul este deteriorat.

Există multe modalități de a steriliza cutii, cele mai populare dintre ele:

1. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o tigaie cu apă, iar pe ea, în loc de un capac, să puneți o rețea sau o sită. Pe partea de sus - bănci și capac. Acestea ar trebui să fie aburite cel puțin 15 minute deasupra aburului.
2. În partea de jos a tigaiei, instalați o placă de lemn, turnați apă clocotită și puneți borcane. Fierbeți, precum și în primul caz.
3. Într -un cuptor cu microunde, puneți o putere de 800 de wați pentru a pune cutii cu apă cu un strat de 1 cm.
4. În cuptor - pentru a pune malurile umede cu partea de sus în partea de sus într -un dulap neconectat, puneți o temperatură de 160 ° C și nu obțineți borcanele până când apa nu se evaporă.

Pentru a pregăti roșii tăiate cu ceapă pentru iarnă, puteți folosi rețeta preferată, care este descrisă mai sus, la începutul articolului.

Video: Roși delicioase murate pentru iarnă. Rețetele super bunicii