Este posibil să se usuce ciupercile acasă. Cum se usucă ciupercile în cuptor, uscător electric, cuptor cu microunde, pe fir

Toamna este momentul în care culegătorii de ciuperci merg în căutarea chanterelles, ulei, ciuperci și alte ciuperci. Toate sunt supuse ulterior la o anumită procesare. Unele ciuperci sunt prăjite și prăjite, altele culese în bănci sau uscate.

Mușchii din lista ciupercilor ocupă un loc special, deoarece sunt mai densi și mai gustoși. Mai mult decât atât, în pădurile din Rusia se găsesc chiar mai des decât alte ciuperci. Principalul lucru este să abordați corect alegerea și să nu le confundați cu ciuperci false, ceea ce poate provoca un rău mare sănătății. O încordare reală are o culoare maro deschis sau maro închis și un picior subțire.

Există mai multe tipuri de ciuperci:

• Vară.
• Toamnă.
• Primăvară.
• Iarnă.
• Grosime -lipsită.
• Luncă.
• Usturoi.
• Pin.

De regulă, culegătorii de ciuperci aduc ciupercile de miere din pădure și pun întrebarea: uscă ciupercile de miere pentru iarnă și cum să o facă corect pentru a păstra toate vitaminele și elementele utile?

Este posibil să se usuce ciupercile

Dacă vă gândiți dacă este posibil să uscați ciupercile pentru iarnă, atunci vă puteți îndoia că acest lucru nu este doar posibil, ci și necesar. Ciupercile de miere uscate într -o varietate de moduri: într -un uscător electric, sobă, cuptor, pe un fir. Respectarea tuturor regulilor va păstra toate vitaminele, gustul și aroma.

Cum se pregătește ciupercile de miere pentru uscare

Oricare ar fi metoda de uscare pe care o utilizați, este important să vă amintiți câteva reguli importante.

• Sortați bine ciupercile înainte de uscare și îndepărtați toate ciupercile de miere deteriorate și de viermi.
• Sortați ciupercile în dimensiuni și îndepărtați ciupercile mari și foarte mici deoparte. Va fi foarte dificil pentru ciupercile mari să se usuce, iar cele mici pot arde. Este mai bine să alegeți ciuperci de aceeași dimensiune.
• Dacă doriți, puteți tăia ciupercile de miere în bucăți.
• În niciun caz nu înmuiați ciupercile înainte de uscare. Este suficient să le ștergeți cu o cârpă pentru a îndepărta excesul de murdărie și gunoi.
• Dacă ciupercile au picioare foarte dure și dense, atunci le puteți tăia.

Cum se usucă ciupercile de miere pentru iarnă: rețete

După ce te -ai familiarizat cu toate regulile și complicațiile de uscare, poți începe să usci ciupercile. Cum să uscați ciupercile? Cum să uscați agaricii de miere acasă, astfel încât să păstreze toate vitaminele și oligoelementele utile?

Cum să uscați ciupercile de toamnă

Ciupercile de miere de toamnă au o culoare caramel sau maro închis și un picior subțire de 9 cm lungime. Au o consistență densă, așa că trebuie să le usuce într -un mod special. Cum să uscați ciupercile de toamnă? Pentru uscarea ciupercilor, cel mai bine este să folosiți un cuptor cu convecție.

Square de acțiuni:

• Curățați ciuperca de miere de murdărie cu o cârpă. Îndepărtați crenguțele, gunoiul și murdăria.
• Setați temperatura la cuptor cu 50 de grade și porniți modul de convecție.
• Puneți un strat de ciuperci pe o foaie de copt.
• Puneți o foaie de copt în cuptor. Deschideți ușa și începeți să uscați ciupercile, urmărind constant starea lor.
• De îndată ce ciupercile încetează să se lipească de mâini, crește temperatura la cuptor la 80 de grade.
• Uscați ciupercile și întoarceți -le periodic. Opriți farfuria imediat după ce vedeți că ciuperca de miere s -a uscat complet.

Cum se usucă ciupercile într -un uscător electric

Un uscător electric este un dispozitiv special care simplifică durata de viață a multor gospodine. Ajută la uscarea nu numai a ciupercilor, ci și a legumelor și fructelor.   O temperatură permanentă de susținere în dispozitiv vă permite să uscați în mod egal toate ciupercile. Cum să uscați ciupercile într -un uscător?

Square de acțiuni:

• Ștergeți picioarele și pălăriile ciupercilor cu o cârpă subțire și îndepărtați murdăria și gunoiul din ele.
• Puneți ciupercile de miere cu un strat uniform pe un grătar special.
• Setați temperatura în uscătorul electric la 50 de grade și uscați ciupercile timp de 3 ore.
• Opriți uscătorul electric și lăsați ciupercile de miere să stea aproximativ două ore.
• Setați temperatura în uscătorul electric cu 60 de grade și continuați să uscați ciupercile. Este important să monitorizați starea ciupercilor. Dacă încep să ardă, puteți opri uscătorul electric. De regulă, acest lucru se întâmplă dacă sunt selectate ciuperci foarte mici pentru uscare.
• Opriți uscătorul electric imediat după ce toate ciupercile sunt uscate.

Cum să uscați picioarele ciupercilor

După cum știți, picioarele agaricii de miere pot avea o consistență densă, așa că mulți nu le usucă.   Oferim acest lucru să nu facem și să uscăm picioarele ciupercilor într -un mod special într -un mod special. Pentru aceasta, pot fi adecvate soarele de vară, uscătorul electric, cuptorul cu microunde sau cuptorul. Vom vorbi despre cum să uscați picioarele ciupercilor la soare. Această metodă este cea mai naturală și vă permite să uscați toate picioarele ciupercilor uniform.

Square de acțiuni:

• Picioarele de sărituri selectate trebuie curățate bine cu o cârpă și îndepărtați „fusta”. Este recomandabil să folosiți picioarele ciupercilor de vară sau de toamnă, deoarece sunt mai puțin dens. În acest caz, este mai bine să îndepărtați picioarele ciupercilor.
• Luați tava și acoperiți -o cu hârtie. Pune ciupercile pe tava picioarelor.
• Puneți tava în locul însorit și uscați picioarele timp de 2 zile.
• De îndată ce picioarele ciupercilor încep să se îndoaie și să se izvoreze, îndepărtați -le de la soare și răciți până la temperatura camerei.

Cum să uscați ciupercile în cuptor

Această metodă este una dintre cele mai frecvente, deoarece cuptorul este în fiecare casă. Cum să uscați ciupercile în sobă?

Square de acțiuni:

• Luați ciupercile și curățați -le bine. O cârpă subțire este potrivită pentru acest lucru. Trebuie să ștergeți treptat picioarele mai întâi, apoi pălăriile. Cel mai bine este să alegeți ciuperci de miere cu dimensiuni medii. Dacă doriți, acestea pot fi tăiate în mai multe părți.
• Setați temperatura la cuptor cu 45 de grade.
• Puneți ciupercile de miere pe un grătar special în cuptor și deschideți ușor ușa. Începeți să uscați agaricii de miere și monitorizați -le constant starea. Imediat ce se usucă, crește temperatura la cuptor la 75 de grade și continuă să le usuce până se usucă complet. În timpul uscării, asigurați -vă că ciupercile de miere nu ard. Dacă observați că ciupercile sunt supra -arse și ușor arse, atunci le puteți întoarce.

Cum să uscați ciupercile pe un fir

Pentru a usca ciuperca de miere pe fir, vor fi necesare un fir de bumbac și un ac. În timpul uscării, ciupercile de miere de pe stradă ar trebui să fie vreme însorită.

Square de acțiuni:

• Ștergeți pălăriile și picioarele ciupercilor cu o cârpă subțire și îndepărtați gunoiul și murdăria. Este recomandabil să alegeți ciupercile doar de dimensiuni medii. Nu este necesar să le tăiați, deoarece doar ciupercile întregi de miere trebuie să fie strânse pe un fir.
• Luați firul și acul. Străpungeți ciuperca cu miere cu un ac printr -o pălărie și lendulați treptat pe un fir de bumbac. Ciupercile ar trebui să se afle la aceeași distanță una de cealaltă.
• Acoperiți firele cu tifonul Agarla de miere și agățați -le la o distanță scurtă unul de celălalt. Pentru uscare, trebuie să alegeți un loc cald, însorit, nerăbdător.
• Uscați ciupercile timp de 2-3 zile și verificați-le constant. De îndată ce încep să izvorească, puteți elimina ciupercile din fir.

Cum se usucă ciupercile într -un cuptor cu microunde

Cuptorul cu microunde este un alt dispozitiv benefic care vă permite să uscați rapid ciupercile de miere fără pierderea gustului și aroma.

Square de acțiuni:

• Cojiți ciupercile și îndepărtați gunoiul și murdăria cu o cârpă. Dacă ciupercile sunt destul de mari, atunci le puteți tăia în mai multe părți. Pune ciupercile pe farfurie.
• Setați capacitatea cu microunde de 150 de wați și puneți o farfurie cu ciuperci în ea timp de 20 de minute.
• Deschideți cuptorul cu microunde imediat după trecerea timpului desemnat și țineți ușa deschisă timp de 20 de minute. În acest timp, toată umiditatea ar trebui să dispară.
• Puneți din nou ciupercile de miere timp de 20 de minute în cuptorul cu microunde. Puterea ar trebui să rămână aceeași. Opriți cuptorul cu microunde și lăsați umiditatea să dispară. Acest lucru va dura mai puțin (aproximativ 10 minute).
• Puneți ciupercile în cuptorul cu microunde timp de 15-20 de minute și setați aceeași putere.
• Răciți ciupercile la temperatura camerei și puneți -le într -un recipient de depozitare.

Cum să depozitați în mod corespunzător ciupercile uscate

Pe lângă respectarea tuturor regulilor, nu este mai puțin important și stochează corect ciupercile. Ciupercile uscate absorb foarte bine mirosurile ascuțite și străine, așa că trebuie să fie depozitate în pungi de tifon, carton sau cutii de sticlă. Este necesar să se stabilească ciupercile uscate într -un recipient numai după ce se răcesc la temperatura camerei. Camera în care vor fi amplasate ciupercile ar trebui să fie ventilată, nivelul de umiditate este important de menținut la o notă de 70 %.

Fiecare dintre modalitățile de uscare a ciupercilor le va economisi toate beneficiile. Ciupercile de miere uscate pot fi adăugate la sosuri, plăcinte și diverse feluri de mâncare.