Proprietățile și utilizarea uleiului de muștar

Muștarul are o istorie de cultivare și aplicare a secolelor. În multe colțuri ale lumii, nu numai proprietățile sale picante în gătit sunt utilizate, ci și calități de vindecare. Muștarul a venit în câmpurile noastre din China împreună cu profesioniști și in, care la acea vreme erau importate din Asia. Vara, în spațiile noastre deschise puteți găsi câmpurile înflorite de muștar, care uimit cu înflorire galbenă strălucitoare și aroma de miere a florilor.

Semințele de muștar coapte sunt utilizate în gătit, sunt folosite pentru prepararea marinadelor, sosurilor, condimentelor. Dacă ați pus semințele de muștar uscate, se obține o pulbere gălbui. Pulberea de muștar este folosită în gătit, medicină populară și cosmetologie. Are proprietăți de încălzire remarcabile, pentru că nu este fără motiv în limba veche indiană, muștarul are numele de „încălzire”.

Ulei de muștar: proprietăți

Un alt produs unic este fabricat din semințe de muștar - ulei de muștar. Strângeți -l cu presare rece. În această metodă de fabricație, materiile prime sunt încălzite la o temperatură de cel mult 50 de grade. Această metodă poate fi numită cea mai bună modalitate de fabricare a uleiului vegetal, vă permite să salvați urme, vitamine și acizi grași din produsul finit. În prezent, medicina consideră cea mai mare parte a uleiurilor de rotire la rece un medicament finisat, cu condiția să fie preparat din materii prime de înaltă calitate și este utilizat în doze mici.

În aparență, uleiul de muștar practic nu diferă de floarea -soarelui, este un lichid uleios ușor gălbui, cu un miros saturat unic și un gust picant unic. Uleiul de muștar este rezistent la oxidare, ceea ce îi crește durata de valabilitate.

Ulei de muștar: vitamine

Acest produs conține vitamine A, B3, B4, B6, K, E, D, P.

1. Vitamina A este un antioxidant puternic, deci sănătatea noastră depinde direct de aceasta. Vitamina A sau retinolul este necesar pentru o persoană pentru o metabolism adecvat, pentru funcționarea completă a sistemului imunitar, pentru un aspect bun de piele și păr. Fiind un antioxidant puternic, vitamina A nu permite dezvoltarea tumorilor cancerului. Dezavantajul vitaminei A este reflectat instantaneu în starea pielii, devine uscat și strâns, apar riduri și decojire.
2. Vitamina B3 sau acidul nicotinic este indispensabil pentru funcționarea completă a inimii și a sistemului circulator, reduce nivelul de colesterol din sânge. Vitamina B3 are un efect sedativ ușor, așa că, cu insomnie bruscă, este uneori suficient pentru a lua un curs de vitamine din grupa B, iar visul este normalizat.
3. Vitamina B4 sau colina este necesară pentru celulele creierului. Inteligența noastră depinde direct de faptul că am primit o astfel de vitamină în pântece în cantități suficiente sau nu. De -a lungul vieții, se dezvoltă abilități mentale și, până la bătrânețe, se pot dispărea dacă creierul nu este furnizat cu un Holin din belșug.
4. Vitamina B6 este uneori numită antidepresivă, ajută la producerea de serotonină, un hormon de bucurie. Uleiul de muștar servește ca un fel de înlocuire a produselor animale, pentru cei care nu le folosesc din niciun motiv. Dar nu trebuie să uităm că vitamina B ar trebui să intre în corp în fiecare zi.
5. Vitamina K este necesară pentru o coagulare completă a sângelui. Participă la producerea de trombocite de sânge.
6. Vitamina E este un antioxidant natural puternic, important pentru frumusețea și sănătatea doamnelor frumoase. Încetează procesul de îmbătrânire în organism, stimulează imunitatea, servește ca prevenire a diabetului, este implicată în sinteza hormonilor. Pentru a nu cumpăra vitamina E într-o farmacie pentru elasticitate și tinerețe a pielii, este suficient să adăugați 2-3 linguriță în meniul dvs. Ulei de muștar pe zi.
7. Vitamina D este atât de necesară pentru o persoană, încât aportul său în corp ar trebui să fie zilnic. Ajută la a face față depresiei și stresului mental.
8. Vitamina P participă la activarea procesului de formare a biliei, reglează eliberarea de hormoni cu glandele suprarenale și reduce tensiunea arterială.

Ulei de muștar: substanțe active din punct de vedere biologic

Uleiul de muștar aromat este saturat de fitosteroli. Acestea sunt hormoni de origine vegetală, care au un efect benefic asupra întregului corp uman. Ei compensează hormonii lipsă care nu sunt produse în organism din orice motiv. Puteți reface echilibrul hormonilor și medicamentelor sintetice, dar hormonii plantelor acționează mai ușor, natural și practic nici o contraindicații.

Uleiul de muștar conține substanțe aparținând grupului acid omega-3, care normalizează metabolismul grăsimii în organism, consolidează imunitatea, reglează echilibrul hormonilor. Medicina modernă este considerată un omega acid foarte important pentru sănătatea umană. Acestea au capacitatea de a preveni bolile oncologice, de a preveni formarea plăcilor de colesterol și a condensului de sânge. Practic, putem obține un omega de acid din fructe de mare, precum și uleiuri naturale: muștar, rapire și lenjerie. Uleiul de muștar conține alte substanțe benefice de origine vegetală:

1. Fitoncides. Acestea sunt substanțe biologice active care au efecte antibacteriene și antifungice.
2. Clorofilă. Această substanță poate fi numită energie solară concentrată, clorofila oferă metabolism intracelular.
3. Sinigrin. Acesta este glicozida, care conferă muștarului o aromă și o ardere specifică. Este acțiunea sa pe care o experimentăm pe pielea noastră atunci când folosim muștar.

Ulei de muștar: proprietăți benefice

Datorită unei astfel de compoziții unice, uleiul de muștar este foarte utilizat în medicină. În 2006, Ministerul Sănătății din Rusia a introdus chiar acest ulei în lista produselor recomandate de persoane cu boli de inimă și vas. Este utilizat în tratamentul complex în perioada de recuperare după accidente vasculare cerebrale, precum și un agent preventiv pentru creșterea colesterolului și a glicemiei.

Uleiul de muștar curăță vasele de sânge ale plăcilor de colesterol, dizolvându -le și face vase cu vase elastice. Acest lucru ajută la îmbunătățirea funcționării inimii și la normalizarea tensiunii arteriale. Vitaminele din grupa B prezente în ulei și clorofilă îmbunătățesc compoziția sângelui, normalizând conținutul de hemoglobină din el. Uleiul de muștar ajută la bolile de sânge: anemie și coagulare redusă.

Uleiul de cereale de muștar este arătat persoanelor cu probleme digestive. Activează secreția biliară, accelerând astfel metabolismul și ajutând producerea de enzime digestive. Uleiul curăță ușor ficatul prin îmbunătățirea funcționării vezicii biliare, astfel încât se recomandă să fie inclus în meniu cu o extracție redusă a biliei, ficatului gras și digestiei slabe.

Uleiul de muștar este utilizat pentru a expulza paraziții din corpul uman. O astfel de caracteristică de vindecare a uleiului este oferită de fitoncide și uleiuri esențiale conținute în el. În medicina populară, puteți găsi rețete cu ulei de muștar, pentru pacienții cu opisthorchiază și aposcar.

Proprietățile antiseptice ale uleiului de muștar sunt utilizate pentru a trata bolile pielii. Uleiul extern este de asemenea utilizat pentru tratamentul bolilor sistemului musculo -scheletic. Îmbunătățește circulația locală a sângelui, se încălzește, ameliorează umflarea și durerea. Uleiul de semințe de muștar face parte din unguente și frecarea cu durere reumatoidă, arttroză, osteochondroză, miozit.

Beneficii uriașe ale uleiului de muștar și în tratamentul bolilor din sfera intimă. Mai mult, acest produs este la fel de util atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Microelementele și vitaminele uleiului de muștar activează producerea unui corp masculin de spermă de înaltă calitate. Prin urmare, substanțele obținute din uleiul de muștar fac parte din preparatele farmacologice destinate tratamentului și prevenirii prostatitei și tulburărilor sexuale.

Femeile care au dificultăți cu concepția și gestația li se recomandă să includă ulei natural de muștar în dietă. Conține substanțe care afectează pozitiv sistemul reproducător. Conținutul esențial al vitaminei E în ea vă permite să -l recomandați să fie mame care alăptează pentru a îmbunătăți alăptarea lactației.

Fitosteroii disponibili în ulei înlocuiesc hormonii naturali feminini în perioada în care corpul feminin începe să lucreze cu defecțiuni. În această perioadă, uleiul de semințe de muștar poate avea un efect terapeutic și preventiv. Uleiul va reface echilibrul hormonilor cu componente naturale și va preveni apariția unei boli formidabile - osteoporoză. Pentru a face acest lucru, înlocuiți uleiul de floarea -soarelui din dietă cu muștar. Pot fi umplute cu salate sau adăugate la stingerea legumelor.

Uleiul vegetal din boabele de muștar este recomandat ca un plus în dieta pacienților cu diabet și obezitate.

Ulei de muștar în cosmetologie

Pielea „iubește” uleiul de muștar, deci recunoștință cu recunoștință pentru orice proceduri cosmetice cu acest produs minunat. Odată cu utilizarea externă a uleiului de muștar, toate substanțele benefice acționează direct pe piele, se înmoaie, hrănește și întineri. Cerealele de muștar fac parte din măștile de păr pentru îngrijirea părului. Utilizarea acestei componente vă permite să scăpați de căderea părului, să le îmbunătățiți aspectul și structura. Proprietățile bactericide ale uleiului ajută la depășirea unor astfel de boli ale scalpului precum seboreea, eczema, lichenul, bolile fungice.

Efectul atenuant și nutritiv al uleiului de muștar este de asemenea utilizat pentru masaj. Este recomandat să faceți un masaj cu un ulei de muștar cu un curs de 5-7 proceduri.

Lipiți pentru pielea inflamată

La 1 lingură. Adăugați 2 picături de ulei esențial de lavandă. Cu un amestec cald, clapeta de tifon înmuiată, pliată în 2-3 straturi. Aplicați pe față timp de 15-20 de minute. Masca ameliorează inflamația pielii, are un efect bactericid.

Băi pentru îngrijirea pielii uscate

Încălziți o cantitate mică de ulei de muștar la 30-40 de grade. Păstrați perii în ulei de căldură timp de 10-15 minute. Băile folosesc de 2-3 ori pe săptămână. Cu unghii fragile, adăugați 2-3 picături de iod în ulei. După baie, obțineți pielea, nu vă spălați cu săpun.

Masca de păr

Pentru a stimula creșterea părului, uleiul de muștar este utilizat în combinație cu pudra de muștar. Această compoziție încălzește scalpul, activează procesele în foliculii de păr și îmbunătățește creșterea părului. Masca va avea nevoie:

•   1 lingură. pulbere de muștar;
•   1 lingură. uleiuri de muștar;
•   1 gălbenuș de ou;
•   1 lingură. apă caldă.

Pregătire: turnați pulberea în apă caldă și amestecați, adăugați gălbenușul biciuit și uleiul de muștar la gruelul rezultat. Aplicați un amestec de cald pe scalp în funcție de despărțire. Înfășurați-vă capul, așteptați 20-30 de minute. Dacă simțiți o senzație de arsură care nu este capabilă să îndure, spălați compoziția mai devreme. Spălați -vă părul și uscați. Aplicați o dată pe săptămână.

  Ulei de muștar: contraindicații

Cu toate proprietățile sale remarcabile, uleiul de boabe de muștar are, de asemenea, mai multe contraindicații. Uleiul este contraindicat:

•   în boli ale stomacului cu aciditate ridicată;
•   cu entecolită;
•   Cu boli inflamatorii ale stomacului și intestinelor.

Persoanele cu boli de inimă înainte de utilizarea uleiului de muștar vor trebui să vă consulte medicul, iar toate celelalte în timpul utilizării preventive a acestui produs ar trebui să fie ghidați de bunăstarea lor. Uneori pentru producerea de ulei de muștar, se utilizează subspecii de muștar, ceea ce afectează negativ sănătatea. Prin urmare, atunci când cumpărați petrol de muștar, acordați atenție GOST. Uleiul preparat în conformitate cu cerințele GOST nu conține impurități dăunătoare și puteți spera la calitatea produsului.

Ulei de muștar: Cum să luați

În scopuri medicinale, uleiul de muștar este utilizat pentru 1 lingură. De 3 ori pe zi. Cursul de admitere este de 2-3 săptămâni.

În scop preventiv, uleiul de muștar este cel mai ușor de adăugat la dietă. Poate fi utilizat în forma sa cea mai pură, sau amestecat cu alte uleiuri vegetale, iar dintr -o astfel de compoziție vor exista doar beneficii. Amestecul de uleiuri va fi mai bine depozitat datorită conținutului de ulei de muștar din el, iar gustul va deveni mai bogat și mai luminos.

În gătitul nostru, uleiul de muștar nu este popular, poate că această situație se va schimba în timp, deoarece produsul este foarte sănătos, gustos și accesibil. Gustul său se armonizează cu legume proaspete, astfel încât uleiul poate fi folosit ca parte a diferitelor tipuri de realimentare și sosuri. În bucătăria estică, uleiul de semințe de muștar este utilizat în mod tradițional pentru prăjire și tocanire, nu se oxidează la prăjire, nu dă amărăciune, nu fumează atunci când este încălzit.

Proprietăți și utilizarea uleiului de muștar. Video

Celebrul prezentator TV Elena Malysheva vorbește despre proprietățile uleiului de muștar.