Stomac

Orice boli ale organelor digestive, în primul rând, depind de dietă. Prin urmare, o dietă pentru ulcer ar trebui să fie planificată în special cu atenție pentru a evita sângerarea și chirurgia.

Nutriția adecvată este cheia sănătății, dar nu ne putem permite întotdeauna. Absența completă a micului dejun, gustările reci la locul de muncă cu sandvișuri în loc de un fel de mâncare fierbinte, o cină densă târziu constituie dieta obișnuită a fiecărei persoane ocupate. Ritmul vieții de astăzi ne face să mâncăm conform unei scheme dăunătoare și, de asemenea, provoacă boli gastrice.

Cu toate acestea, nu numai o dietă pentru gastrită și un ulcer al stomacului este capabil să elimine simptomele acute, dar merită să fie atent la sănătatea sa psihologică. Adesea, stresurile emoționale și depresia supun, de asemenea, organismului unei sarcini mari și dezactivează -l. Prin urmare, este important să se regleze într -un mod pozitiv, iar alimentația dietetică din partea ulcerativă și a altor boli stomacale și intestinale nu este atât de dificil de observat în prezența autocontrolului și a consultărilor la timp în timp ce nutriționiștii.

Reguli dietetice pentru dieta pentru ulcer stomacal

În mod normal, stomacul uman este acoperit cu o mucoasă specială, care îl protejează de acidul clorhidric produs în procesul de prelucrare a alimentelor. Dezvoltarea mucusului protector împiedică digestia pereților stomacului. Dacă aportul său este încălcat, atunci pereții sunt acoperiți cu zone de eroziune, în care, la rândul lor, se dezvoltă daune profunde sub formă de ulcere.

Cauze de încălcare a tractului digestiv în timpul ulcerului stomacal

Principala cauză a gastritei și a ulcerelor tractului gastrointestinal nu este, dar de multe ori totalitatea mai multor aspecte duce la boli cronice acute:

1. Helicobacter pylori. Un microb care dăunează mucoasei gastrice trăiește în corpul fiecărei a doua persoane de pe Pământ, dar nu întotdeauna provoacă boli ulcerative.
2. Obiceiuri proaste. Fumatul, alcoolul, drogurile (calmante puternice și antibiotice) afectează negativ digestivul și alte sisteme. În plus, este tocmai obiceiuri proaste să atribuiți dependențe nesănătoase la băuturile dulci și cafeină carbogazoase și mâncărurilor rapide.
3. Gene. Predispoziția ereditară poate fi, de asemenea, un factor suplimentar care a dus la un ulcer. Prin urmare, dacă suferiți de un ulcer, atunci încercați să monitorizați cu atenție nutriția copilului.
4. Malaise gastrice ușoare. Dacă rareori simțiți durere în stomac, suferiți de arsuri la stomac, butuc sau gastrită, acest lucru nu înseamnă că nu aveți de ce să vă temeți. Ar trebui să contactați imediat un gastroenterolog și un nutriționist pentru a efectua proceduri preventive și pentru a compila o dietă specială.
5. Nutriţie. Absența unei diete duce la producerea prematură de suc gastric și la corodarea pereților.
6. Aspect psihologic. Stresul și starea de spirit depresivă, emoțiile negative constante agravează funcțiile de protecție ale corpului.
7. Afecțiuni fizice. Boli infecțioase frecvente, imunitate scăzută, disbioză, suprasolicitare și regim nesănătos al zilei și somn afectează munca tuturor organelor.

Principalul factor în meniul dietetic pentru bolile ulcerative este modul de dietă și alimentație după 3-4 ore. Portațiile ar trebui să fie mici pentru sațietate și nu pentru suprasaturare. Acest lucru ajută la calmarea sistemului nervos și a secreției excesive de suc gastric.

Indiferent de dieta pentru un ulcer pe care vi se prescriu un nutriționist, toate alimentele nu ar trebui să fie severe pentru digestie și fără conținutul componentelor iritante. Mâncarea nu ar trebui să provoace o creștere a acidității și să fie prea lungă în stomac. Produsele prea calde, reci, ascuțite și sărate trebuie excluse.

Dieta cu ulcer la stomac: produse care cresc aciditatea

Există mai multe tipuri principale de feluri de mâncare și produse care cresc producția de acizi în stomac și care ar trebui abandonate, indiferent de ce dietă cu ulcerul stomacului este recomandată:

• alcool;
• leguminoase;
• băuturi carbogazoase;
• carne de vită și carne de porc;
• produse prăjite;
• produse grase;
• gustări și sosuri;
• produse din conserve;
• produse afumate;
• cafea și ceai negru;
• bulionuri puternice;
• înghețată;
• dulciuri;
• condimente și condimente ascuțite;
• pâine grosieră și SDBA;
• citrice;
• fructe de pădure de soiuri acide.

Dieta cu ulcer la stomac: produse care reduc aciditatea

Astfel de produse și vase vor ajuta la diversificarea mesei dietetice cu un ulcer:

• ouă fierte sau omletă de abur (fără ulei);
• ceai verde;
• apă minerală fără gaz;
• cereale lactate sau cu aburi pe apa unei consistențe lichide;
• produse lactate (în absența alergiilor la lactoză);
• spoaje lactate, pui, legume și cereale;
• crackers sau pâine de zi albă (nu proaspăt coaptă);
• carne de păsări și pește fierte, fierte sau aburi de păsări de curte și pești.

Când a exacerbat ulcerul stomacului, acesta trebuie inclus în dietă, terci și vase de piure care nu vor rămâne în stomac mult timp. Toate produsele și grăsimile solide și lungi sunt necesare pentru a exclude. Porridge, carne, pește, vegetale și mâncăruri lactate ar trebui să fie supuse unui tratament termic bun.

Dieta nr. 1 cu ulcer la stomac

Până în prezent, există mai multe tipuri de nutriție utilizate în diferite etape ale bolilor gastrice și pentru prevenirea lor. Gastroenterologii folosesc adesea dieta 1 pentru a trata ulcerații și gastrita, ceea ce ajută la tratarea bolilor diferitelor etape. Nutriționiștii recomandă să aderați la un astfel de meniu dietetic cu un ulcer al stomacului și al duodenului și, în funcție de gradul de boli și formele lor, se pot folosi diverse versiuni ale unei astfel de diete.

Dieta 1 a pentru ulcer stomacal

Odată cu exacerbarea unui ulcer, dieta 1A este prescrisă pentru o perioadă de două săptămâni, cu alimente care se scutește pentru stomac. Această dietă ajută la vindecarea rănilor, reduce inflamația și iritarea, oferă nutrienții necesari pentru organism, elimină simptomele (durere, arsuri la stomac, vărsături, greață, butuc). Toate vasele trebuie să fie aburi, grăbite și fierte, iar modul de utilizare este de până la șase ori pe zi.

Dieta poate fi alcătuită din aceste feluri de mâncare:

1. Mic dejun:

• hrișcă fiartă cu unt;
• orz cu perle fierte cu unt;
• ouă fierte;
• orez fiert cu unt;
• omleta cu aburi;
• produs lactat pasteurizat.

2. Prânz:

• jeleu;
• produs lactat pasteurizat.

3. Cină:

• pui fiert;
• pește fiert;
• jeleu;
• ovăz căsătorit pe apă;
• un orz fiert pe apă;
• o cereală de orz fiert pe apă.

4. Snack după -amiază:

• ouă fierte;
• jeleu;
• omleta cu aburi.

5. Cină:

• jeleu;
• ciorbă de lactate;
• terciul de lapte;
• ciorbă de lapte;
• ciorbă de orez lactate;
• supa-galben-lactat.

6. Cu două ore înainte de culcare:

• apă minerală fără gaz;
• produs lactat pasteurizat.

Dieta 1 B cu ulcer stomacal

După funcționarea ulcerului stomacal, dieta 1B este recomandată ca un tip blând de nutriție pentru pereții stomacului, ceea ce împiedică procesele inflamatorii și promovarea vindecării rănilor postoperatorii. O astfel de dietă este prescrisă după o operație de ulcer pentru o perioadă de două săptămâni în condițiile unei odihnă a patului complet. Plăcile sunt doar cu aburi și consistență fierte, lichide sau terci.

Dieta poate fi combinată din aceste feluri de mâncare:

1. Mic dejun:

• terci de orez gătit cu fructe ras;
• ouă fierte;
• compot;
• ovăz aburit cu fructe ras;
• omleta cu aburi.

2. Prânz:

• kisel.

3. Cină:

• ciorbă de hrișcă;
• jeleu;
• ciorbă de lactate;
• terciul de lapte;
• porridge-lapte de lapte;
• orez fiert;
• chiftele de pui cu abur;
• tăieturi cu pește cu aburi;
• produs lactat pasteurizat.

4. Snack după -amiază:

• compot;
• crackers.

5. Cină:

• hrișcă fiartă;
• jeleu;
• chiftele de pui cu abur;
• tăieturi cu pește cu aburi.

6. Cu două ore înainte de culcare:

• produs lactat pasteurizat.

Dieta 1 frecat și nu este șters

De obicei, o dietă ștersă este utilizată după un ulcer stomacal, care se bazează pe principiile mai puțin stricte de conformitate cu o dietă care se dezvăluie. Ne-Wiped este utilizat pentru a preveni bolile tractului gastrointestinal. Persoanelor care au tendința la astfel de boli li se recomandă să urmeze în mod constant principiile acestora din urmă, iar o astfel de dietă va ajuta la pierderea în greutate.

Dieta unei diete șterse:

1. Mic dejun:

• ouă fierte;
• ceai verde;
• porridge pentru bărbați cu lapte;
• terciul de lapte;
• porridge-lapte de lapte;
• brânză de căsuță scăzută cu smântână.

2. Prânz:

• apple coapte cu miere;
• compot.

3. Cină:

• toast;
• pastă de ficat de acasă;
• caserole de legume, cartofi și carne tocată de pui;
• zrazy;
• piure;
• jeleu;
• supă de legume;
• cutlet de pește cu aburi;
• chiftele de pui cu abur;
• supa de piure.

4. Snack după -amiază:

• compot;
• cookie -uri uscate, neacate.

5. Cină:

• găluște leneșe;
• milkshake;
• caș de budincă;
• lăsați brânză de căsuță cu banană.

6. Cu două ore înainte de culcare:

• pâine prăjită;
• produs lactat pasteurizat.

Dieta nu a unei diete șterse:

1. Mic dejun:

• vermichel fiert;
• hrișcă fiartă;
• pui fiert;
• brânză;
• ceai verde.

2. Prânz:

• fructe coapte cu miere;
• brânză de budincă.

3. Cină:

• terciul de mei fiert;
• terciul de orz fiert;
• paste fierte;
• compot;
• ciorbă de lactate;
• terciul de lapte;
• salată de legume;
• supă de legume;
• pui fiert;
• orez fiert;
• limba fiartă.

4. Snack după -amiază:

• ouă fierte;
• cookie -uri uscate care nu purtau;
• produs lactat pasteurizat.

5. Cină:

• cartofi fierți;
• jeleu;
• pește cu aburi;
• budincă de caș.

6. Cu două ore înainte de culcare:

• ceai verde;
• apă minerală fără gaz;
• produs lactat pasteurizat.

Dieta cu ulcer la stomac: rețete

Porridge este lăptoasă

1. Aduceți un litru de lapte pasteurizat la fierbere, adăugați zahăr și un vârf de sare după gust.
2. Turnați un pahar de decor, amestecând în lapte și gătiți până la gătit la foc mic.
3. Încălziți jumătate de pahar de lapte fără a fierbe și bateți cu un ou.
4. Turnați amestecul în terci și fierbeți.
5. Înainte de a servi, adăugați o linguriță de unt.

Porridge de ou

1. O jumătate de pahar de lapte, un ou și o linguriță de unt pentru a bate până la o masă omogenă.
2. Gătiti amestecul timp de aproximativ 10 minute la foc mic.
3. Sare sau adăugați zahăr după gust.

Fish Souffle

1. Săriți 200 g de pește fiert fără oase într -o râșniță de carne sau frământați cu o furculiță.
2. Se fierbe o linguriță de făină și o jumătate de pahar de lapte la foc mic.
3. Adăugați amestecul la pește cu oul și bateți până la omogen.
4. Adăugați sare și unt după gust și gătiți până la gătit.

Porridge este un om de fructe

1. Se fierbe orice fructe timp de 15 minute și se încordează.
2. În compot de fierbere (1 L), amestecând pentru a turna un pahar de decor.
3. Gătiti până se gătește la foc mic.
4. Adăugați unt înainte de servire.

Kisel

1. Se macină un pahar de fructe de pădure spălate sau fructe într -o râșniță de carne.
2. Se strecoară amestecul și sucul se fierbe timp de 15 minute.
3. Amestecați masa rasă cu îngroșarea și zahărul și încălzirea, apoi lăsați o jumătate de oră.
4. Adăugați un pahar cu apă în sirop și fierbeți, apoi amestecați cu un amestec îngroșat.
5. Se toarnă în forme și se lasă să se răcească.

Mousse fructat

1. Se macină un pahar de fructe de pădure spălate sau fructe într -o râșniță de carne.
2. Se strecoară amestecul și sucul se fierbe timp de 15 minute.
3. Amestecați masa rasă cu îngroșarea și zahărul și încălzirea, apoi lăsați o jumătate de oră.
4. Adăugați o jumătate de pahar de lapte la sirop și fierbeți, apoi amestecați cu un amestec îngroșat.
5. Se toarnă în forme și se lasă să se răcească.

Ciorbă de lactate

1. Turnați un pahar de hrișcă cu două pahare de apă și gătiți până când sunt gătite.
2. Bateți oul cu două pahare de lapte pasteurizat fierbinte.
3. Adăugați amestecul de lapte vic în terci și amestecați.
4. Adăugați sare, zahăr și unt după gust.

Tăieturi de pește

1. 300 g de pește fără oase trec printr -o râșniță de carne cu un crăpător îmbibat de pâine albă.
2. Carnea tocată este ușor sare și formată în tăieturi.
3. Tăieturile care se ridică în biscuiti de panoramare pentru a le aburi sau a coace la cuptor.

Terciul este manierat

1. Se adaugă la laptele clocotitor (2 căni), amestecând un pahar de semolă.
2. Gătiti până se gătește și se adaugă sare după gust.
3. Adăugați o jumătate de pahar de suc de roșii într -un amestec ușor răcit și amestecați.
4. Înainte de a servi, decorați cu unt.

Pastă de casă

1. SkiPen 200 g de ficat de pui fiert printr -o râșniță de carne.
2. Fierbeți jumătate de pahar de orez într -un pahar cu apă până când este gătit, nu clătiți.
3. Treceți orezul și morcovii tocați printr -o râșniță de carne și amestecați cu ficatul.
4. 50 g de unt și 50 g de brânză rasă sunt extrase în amestec, sare după gust.
5. Răciți amestecul și serviți, decorați cu ierburi.

Supa de piure

1. Fierbeți 5-6 cartofi mici decojiți și treceți printr-o râșniță de carne.
2. Adăugați o jumătate de pahar de făină și un pahar cu apă din cartofi la cartofi.
3. Adăugați oul înnebunit într -un pahar de lapte în amestec și fierbeți.
4. Decorați înainte de a servi unt și biscuiti din pâine albă.

Caserolă de orez și caz

1. Fierbeți un pahar de orez în două pahare de apă, nu clătiți și răciți.
2. Săriți 200 g de pui fiert într -o râșniță de carne și amestecați cu ou și orez.
3. Adăugați sare după gust și coaceți într -o formă lubrifiată de o jumătate de oră la o temperatură de cel mult 200 de grade.
4. Înainte de servire, decorați cu unt și ierburi, puteți adăuga legume fierte sau aburi.

Găluște leneșe

1. Se amestecă 250 g de brânză de căsuță cu un pahar de făină și se adaugă două ouă.
2. Săriți amestecul și adăugați zahăr după gust.
3. Rotiți aluatul într -un cârnați și tăiați cu pătrate 2 cu 2 cm.
4. Aruncați găluște în apă clocotită și gătiți până la gătit (la 20 de minute după fierbere).
5. Îndepărtați găluștele și decorați cu unt cu smântână.

Video despre rețete pentru ulcer la stomac

Elena Malysheva în programul ei „Live Great” și gastroenterologii din Rusia recomandă următoarea nutriție pentru boli ulcerative: