Meniu dieta fără gluten

În urmă cu doar 5-7 ani, puțini oameni știau despre existența unor astfel de substanțe în produse, cum ar fi glutenul și impactul acesteia asupra organismului uman. Acesta conține în multe produse și pot dăuna sănătății noastre. Pentru cei care sunt în mod fundamental important să mănânce în mod corespunzător, aveți nevoie pentru a afla mai multe despre produsele, care pot fi prezente gluten pentru a le elimina din dieta ta.

Ce este gluten. avantaje și prejudicii sale

substanță Gluten derivată din cuvântul „lipici“. Aceasta este, în cazul în care traducerea cuvintelor din engleză în limba rusă. Nu mai în mod obișnuit un alt nume - gluten. De ce atât de mulți oameni care încearcă să ducă un stil de viață sănătos și să mănânce dreapta, din ce în ce adere la o dieta fara gluten? Se pare că această substanță sau gluten poate afecta intestinele noastre. În lume există mii de oameni care suferă de boala celiacă, care este contraindicat la gluten. Pentru acești oameni, și o dietă specială a fost dezvoltat.

Problema intoleranței la gluten acum 10 ani nu a fost la fel de răspândită, ca în prezent. Dacă studiați statisticile, atunci 150 de persoane sunt 1, al căror organism nu tolerează această substanță.

Dacă dieta nu aderă, atunci glutenul afectează pereții intestinali și chiar este posibil un rezultat fatal. Ei bine, dacă aderă la nutriția potrivită și mâncați produse în care nu există gluten, atunci nu va exista o boală la progres. Produsele din care vor trebui să abandoneze complet: este grâu, ovăz, secară și orz.

Cum de a determina dacă suferiți de intoleranță la gluten? Medicii recomandă să se asculte de ei înșiși și corpul lor dacă sunteți în mod constant deranjați de un scaun și există un meteorism cu o utilizare moderată a produselor de panificație Holbo, atunci poate o dietă fără gluten va ajuta la stabilirea tuturor proceselor.

Acum știi partea slabă a glutenului. Dar există din această substanță și beneficii. Gluten este obișnuit să aparțină proteinelor naturale și chiar această substanță în coacere (pâine și chifle) este responsabilă pentru frumusețe: aceasta este o pompă a produsului și a parfumului său.

În gătit, cantitatea de gluten este indicată de o varietate de produse de făină. Dacă această substanță nu este suficientă, calitatea și proprietățile produsului finit sunt reduse și invers.

Încă 10 ani în urmă, nimeni nu a acordat atenție procentului de gluten în produsele de panificație Bilbo și cerealele Manna (excepțiile sunt persoane care suferă de boala celiacă sau intoleranța de gluten). Pentru mai mult de 98% din populație, această substanță este absolut inofensivă, dar acum a devenit la modă pentru a refuza glutenul. Prin urmare, majoritatea oamenilor aderă în mod deliberat la o dietă fără gluten pentru pierderea în greutate.

Lista produselor permise o dietă glolit

Lista produselor admise cu o dietă fără gluten este destul de extinsă, dar nu trebuie să vă păstrați într-un cadru riguros și de foame.

Ce produse sunt permise:

• toate fructele și legumele;
• pește, carne de pasăre proaspătă, precum și carne de porc și carne de vită. Singura excepție este de a panica produsul în pesmet și rezistă în marinadă;
• ouă;
• leguminoase ne-reciclate, fasole (orice soiuri), precum și nuci și semințe;
• producția de lapte (excepție - cu aditivi);
• hrişcă;
• nemuritoare;
• amidon din cartofi;
• făină obținută din porumb, precum și amidon;
• seminte de in.

Pe rafturile de magazine, altele decât făina de grâu, puteți întâlni orez, cartofi, porumb, fulgi de ovăz și chiar migdale, soia, hrișcă și făină de nucă de cocos. Nu există gluten în aceste produse. În plus, în magazine specializate puteți achiziționa făină de grâu fără gluten.

Nu există mai puțin decât acest adeziv în porumb crud și pendulat, astfel încât, precum și ovazul de ovăz (studiați cu atenție ambalajul, dacă este scris "fără gluten", puteți cumpăra).

Produse care conțin gluten.

Un conținut explicit de gluten mare este în grâu, orz, secară și ovăz (acest produs are un grad ridicat de contaminare).

Dacă doriți să excludeți această substanță de la o dietă zilnică, atunci trebuie să abandonați complet următoarele produse:

• pâine, chifle și orice făină de copt;
• cookie-uri, prăjituri, cupcakes, prăjituri;
• excludeți toate tipurile de testare din dietă;
• refuză biscuiți, pizza, pizza, clătite, paste și tărâțe;
• ceres "Artek" și "Hercule;
• orice feluri de mâncare preparate cu adăugarea de pesmei.

Încă mai trebuie să încercăm să excludem produse semifinite din dietă: toate tipurile de cârnați (cârnați, cârnați, cârnați afumați), tăieturi, produse semifabricate de la soia (ele au, de asemenea, această substanță ca aditiv). Dacă producătorul indică pachetul pe care nu există glutene în acest produs, atunci îl puteți mânca în alimente și activați meniul Diet.

Învață să recunoști glutenul ascuns în astfel de produse, unde este în principiu (în opinia dvs.) nu ar trebui să fie.

Lista acestor produse nu este mică:

• aceasta este înghețată;
• bomboane (ciocolată și chiar caramel);
• mic dejun rapid (fulgi de fast food). Excepție: marca de pe pachet "nu conține gluten";
• diferite sosuri, maioneză și reumplere de salată, cartofi de la Fri (dacă sunt fritați acasă, atunci puteți);
• bastoane de crab, chipsuri, cuburi de bulion;
• nu a distilat vodcă, precum și bere.

În mod separat, merită să se clarifice mai mult, de ce în unele produse (unde nu ar trebui să fie un gluten), această substanță poate fi prezentă în cantități mici:

• În amidonul de cartof pot conține amidon luate din mei solide;
• oțet de masă - se obține prin distilarea produselor din cereale. Înlocuirea oțetului obișnuit poate fi Applene (chiar și propriul lor pregătire) sau orez, se potrivește cu vinul;
• extractele și amplificatoarele de gust sunt fluide concentrate de alcool, care pot conține grâu;
• cafeaua (cu arome și aditivi), precum și fără cofeină - în aceste produse, este posibilă prezența unor doze foarte mici de gluten.

Un amestec adeziv poate fi conținut în plicuri de hârtie obișnuite. Adezivul care este aplicat pe hârtie este gătită cu adaos de grâu. Prin urmare, este de dorit să se lingă limba, este mai bine să folosiți un burete sau ciucure. Amidon de grâu poate fi, de asemenea, prezenți în plastilină obișnuit, așa că nu uitați să vă spălați pe mâini după ce a lucrat cu plastilină.

Meniu dieta fără gluten

Luați în considerare una dintre opțiunile meniului dieta aproximativă, fără un conținut de gluten pentru a doua zi:

• pentru micul dejun, mânca brânză de vaci, cu adaos de fructe, orez 1-2 pâine, băutură de cacao, puteți mânca 1 linguriță. Miere;
• diettopians oferă să pregătească o supă de conopidă ușor de legume, să-l umple cu o lingura de smantana. pește fiert și cartofi piure de cartofi, salată verdeață proaspătă. Poate fi alimentat de boabe sau de compot de fructe;
• școală după-amiază: gem, o ceașcă de ceai verde și un coc, coapte din făină de porumb;
• pentru cină, bun venit terci mei, adăuga unele nuci în ea, bucăți de fructe uscate. Bea chefir, puteți cumpăra prokokvash sau faci singur.

Acesta este un meniu de dieta fara gluten aproximativa la 1 zi. Variating aceste produse, puteți face un meniu dietetic pentru mai multe zile.

Care este avantajul: conținutul minim de dulce și făină va ajuta sa scapati de kilograme in plus.

O dieta glitulous. Rețete de gătit mâncăruri utile

La început va fi dificil să rămânem la dieta, deoarece organismul se obisnuieste cu una produse și obiceiurile alimentare sunt salvate timp de 1-2 săptămâni. Cu aceste retete, nu va trebui să moară de foame și nega-vă plăcerea de a mânca ceva delicios și dulce.

pui Compot cu rosii

pulpe de pui sunt mai potrivite pentru acest fel de mâncare gătit, dar dacă aveți un pui întreg, poate fi tăiată în bucăți. Acest fel de mancare este considerat dietetice, cu un conținut ridicat de proteine. Puteți hrăni puiul cu hrisca, legume fierte sau fierte, puteți găti mei sau orez.

Ingrediente:

• piese de pui sau picioare - 8 buc .;
• bulb - 2 buc;
• leek - 1 buc .;
• ardei rosu - 1 buc .;
• tomate - 6 buc .;
• usturoi 5-6 poli;
• uleiul de masline - 2 linguri .;
• ardei iute picante - 0,5 buc .;
• chabret sau cimbru - 4 nuiele;
• semințe de fenicul - împingătoare;
• negru macinat piper si sare - dupa gust.

Cu carnea de pui este mai bine pentru a elimina pielea, dacă nu intenționați să prăji carne.

Cum să gătească:

1. Tomatele trebuie să fie spălate, tăiate într-un cuțit ascuțit în partea de sus a crucii, a pus într-un castron.
2. Se toarnă roșiile cu apă caldă, se lasă timp de 1 minut.
3. Ușor, pentru a nu arde, elimina pielea.
4. Pulpa de roșii tăiate într-un cuțit ascuțit, se poate fuma pentru o furculiță sau pus într-un blender.
5. Se toarnă 2 linguri. Uleiuri într-o cratiță (adâncă), pune fenicul si ceapa (tocat de semirings).
6. Ceapa trebuie să se prăjește pe ulei până devine transparent. Nu uitați să adăugați un pic de sare și piper.
7. Dacă utilizați un pui cu o piele, apoi pre-carne se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei. Toți răniți scurgere grăsime, și trecerea de carne în tigaie.
8. Se taie ardeiul fâșii (roșu și ascuțite), precum și usturoi.
9. Pune ardei cu usturoi într-o tigaie cu rosii, carne de adăugare.
10. Pune într-o tigaie condiment, face niște apă. Nu uitați să sare și puțin piper.
11. La foc mic, se aduce vasul la fierbere, continuă să zacă pe rafturi 60 de minute, la foc foarte lent.

Programați vasul terminat în cazul în care sosul sa dovedit a fi acru, se adaugă o cantitate de zahăr - 1 linguriță. sau miere. Se agită, concediu într-o cratiță, timp de 15 minute, astfel încât vasul este „ajuns“.

tort caș Rețetă

Pentru prepararea unui tort pe această rețetă, puteți utiliza propriul gătit brânză de vaci, folosiți orice fructe de pădure și fructe ca umplutură.

Ingrediente:

• brânză de vaci (moale) - 200 g;
• zahăr - 100 g;
• vanilină sau zahăr - 10 g;
• oua - 2 buc .;
• suc de lămâie - 20 g;
• zestra Lemon - 1 linguriță;
• bustyer (a se citi pe ambalaj marca "fără gluten") - 1 bl .;
• făină de orez - 120 g;
• unt cremos (pentru a unge foaia de copt);
• umplutura este conserve de piersici, pere sau orice alte.

Cum de a găti Pie:

1. Lubrifierea imediat de un unt moale cu unt moale.
2. Dacă utilizați conserve de umplere, apoi înainte de preparare a aluatului, trebuie să-l pună pe o strecurătoare pentru ochelari excesul de fluid.
3. Se amesteca faina cu praful de copt (toate componentele uscate trebuie să fie pre-samped).
4. Într-un castron separat, așezați brânză de vaci, suc de lămâie adăugare, vanilină, coaja, se amestecă.
5. Într-un alt castron trebuie să bată ouă și zahăr, se adaugă zahăr vanilat și bate până când crește masa.
6. Adăugați la brânză de vaci 3 linguri. amestec de ou cu zahăr, se amestecă. Trebuie să obțină o masă omogenă moale.
7. Ne amestecă reziduul de brânză de vaci la amestecul de ou cu zahăr, se adaugă făina cu un pachet, se amestecă aluat rapid.
8. Într-o foaie de copt cald (trimite timp de 2 minute într-un cuptor preîncălzit), trebuie să se toarnă aluatul, cu atenție și se dizolvă în partea de sus.
9. De mai sus pe aluatul, așezați umplutura, astfel încât piersicile literalmente înecat în ea.
10. timpul de coacere Pie - 30-35 de minute la 170 ^o.C. Durata de coacere depinde de grosimea pereților pe bancă și însuși cuptor. Nu uita că disponibilitatea produsului poate fi verificat cu un băț de lemn. Ar trebui să fie uscat, iar marginile de tort - un pic din pereții opus.
11. Turn tort finite peste grila și ușor de schimbare a vasului plat.
12. Lasă produse de patiserie, timp de 5 minute, apoi se taie și se aplică pentru după-amiază, împreună cu un pahar de chefir.

hrişcă Blinele

Dacă în dimineața nu este timp pentru a găti ceva special, incearca sa faci clătite pe această rețetă. Veți avea nevoie de destul de un pic de timp. Micul dejun va fi satisfacatoare si de ajutor.

Ingrediente:

• cereale hrișcă - 1 cană;
• apă - 2 pahare;
• ulei vegetal - 1 lingura .;
• ou - 2 buc;
• miere - 1 linguriță;
• sarea este un vârf.

Cum de a găti blinele:

1. Se fierbe crupa, se răcească.
2. Adăugați ouă la terci de hrișcă și miere, se amestecă.
3. Forma de clatite rezultate, prăjește într-o tigaie în ulei.

Puteți hrăni clătite calde cu o lingura de smantana.

O dieta glitulous. Meniu pentru o săptămână

Dieta este conceput astfel încât organismul nu suferă din cauza lipsei de substanțe nutritive, minerale si vitamine.

Check out meniul dieta aproximativa timp de 7 zile:

1. Luni. Pentru micul dejun: terci de orez Plus proaspete (puteți congelate fructe de padure), pâine din făină de porumb. Poate fi alimentat de ceai sau cafea. Pentru masa de prânz, pregăti supa de spanac, piept de pui la cuptor, 2-3 cartofi (coc prea), salata de legume. Pentru după-amiază sau ca o gustare, toasturile (din făină de porumb) și brânză de vaci plus fructe sunt adecvate. Pentru cină - sudură terci, adăugați unele nuci, iaurt de băut (fără aditivi) sau chefir.
2. Marți - pentru micul dejun brânză de vaci și fructe de pădure, pâine (orez), lingura de miere, ceai. La masa de prânz supa (de pui) sau pilaf, fac o salata de legume, bea un pahar de ceai. O banana si mai multe mușcături mici de ciocolata amara se va potrivi ca o gustare. Pentru cină - la cuptor cartofi cu somon, ceai de plante.
3. Miercuri - Omleta de la 1 ouă plus niște brânză, pâine fără gluten conținut, cafea sau ceai. Pentru masa de prânz, puteți găti supă (pește sau de pui), sau se fierbe orezul, plus un cotlet (de la pui), fac o salata de legume, puteți bea ceai. Un coc este potrivit pentru o gustare (din făină de orez), un pic de gem și un pahar de chefir. Pentru cină - pregăti caserolă de brânză de vaci cu adaos de făină de orez, mânca 2 mere.
4. Joi, va avea loc o salata de morcovi și nuci, ulei de măsline combustibil. Lasă o bucată de brânză la ceai sau cafea. Puteți mânca o farfurie de supă de legume la prânz, un pic de fasole (în tomate), cotlet, bea o ceașcă de ceai verde. Pentru a pregăti gustări în brânză de vaci avans și salată de fructe. Pentru cină - cartofi clatite din făină de orez, o bucată de pește compoturi, ceai de plante.
5. Vineri, la micul dejun ai fulgi de porumb (), plus iaurt, fructe. La masa de prânz - borș și o bucată de carne fiartă, paste, 3-4 chiftele și ceai (numai fără gluten!). La snack se pregătească brânză și unele fructe. Cina este după cum urmează: hrișcă și piept de pui fiert, ceai cu musetel.
6. Sâmbătă - blinele hrișcă (de la hrisca fierte sau făină de hrișcă), un pic de miere și un pahar de chefir. La masa de prânz, sudați varza, mananca un cotlet de pui cu orez, bea o ceașcă de ceai verde. Snack: orice 2 fructe, unele fructe cu coajă lemnoasă. Pentru cină - legume tocană cu ciuperci, coapte în pește folie.
7. Duminica - pentru Cheesens micul dejun (în loc de făină - amidon de cartofi), unele fructe uscate, cafea sau ceai. La masa de prânz - pește la cuptor, terci de hrisca, ceai. Pe gustare, merele pregăti cel mai bine că se coace în cuptor. Se serveste o farfurie cu nuci zdrobite. Pentru cină - pui fiert carne alba, o salata de legume putin si o cana de kefir / iaurt.

Primele rezultate ale unei diete fără gluten sunt deja după 3-4 zile mai târziu, organismul va curata treptat, opri perturbând durerea intestinale, te scapa de senzații neplăcute și Bloom. kilograme in plus va fi ușor și irevocabil, dacă veți continua să adere la o fără gluten, precum și o dietă lactoză.

dieta cu gluten pentru un copil

Produsele care pot fi folosite pentru copii, în cazul în care nu este conținut de gluten, o mulțime, astfel încât să puteți face cu ușurință un meniu pentru copil pentru fiecare zi.

Aici este un exemplu de o zi o dieta glitulous pentru un copil de 3 ani:

1. Micul dejun este terci de orez, este posibil să se pună bucăți de portocale sau mandarine. Compot din fructe uscate, o bucată de pâine făină de porumb.
2. Prânz - sudați supa supa de astfel de produse: broccoli, piept de pui, 2 l. Apa, morcovi și ceapă, 1 țelină stem, 2 cartofi. Gata nevoie supa de a turna blender, se răcește. Un sos de smântână ușor acru este permis pentru a servi o supa, se adaugă verdeață proaspătă la aceasta, precum și pâine fără gluten de conținut.
3. O persoană după-amiază - caserola de brânză de vaci cu adaos de mei. Un pahar de kefira sau compot din boabe proaspete sau fructe uscate.
4. Cină - salată de morcovi (morcov proaspăt pe un grater superficial), condimentat cu smântână cu bucăți mici de carne de porumb uscat, porumb și chifle de pui.

Care sunt avantajele și dezavantajele dietei fără gluten

Luați în considerare beneficiile dietei:

• alimentele sunt utile;
• aderarea la dietă nu este dificilă;
• stabilește scopul intestinului;
• afișează toxinele;
• potrivit pentru copiii mici pentru a scăpa de formarea de gaze și colic.

Care sunt dezavantajele unei dieting fără gluten:

• dacă rămâneți în mod constant la dietă, trebuie să luați complexe de vitamine și minerale;
• pentru cei care iubesc paste, găluște, găluște, plăcinte și crengi proaspete, este foarte dificil la început să abandoneze aceste produse;
• nu întotdeauna pe rafturi de stocare, puteți găsi produsul dorit fără conținut de gluten.

Dacă doriți să "așezați" pe o dietă fără gluten, cu scopul pierderii în greutate, atunci nutriționiștii recomandă acest curs cu întreruperi. Și în intervale mănâncă calorii echilibrate și contabile. Nutriția corectă vă va ajuta să obțineți rezultate bune, chiar dacă mâncați produse cu gluten. Un alt lucru, dacă corpul tău nu tolerează această substanță. Noroc!